뱃살줄이는 다이어트식 양배추사과샐러드
뱃살 줄이는 다이어트식 양배추사과샐러드 아이 둘 낳고 중년이 되니 나잇살과의 전쟁입니다. 조금만 관리하지 않으면 저울이 휙돌아가 있습니다. 남편과 먹는 음식 차이가 납니다. 1. 삼색 옹떡이국 ▶ 재료 : 삼색옹떡이 200g, 감자 1개, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 홍초 1개, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근, 홍초는 먹기좋게 썰어준다. ㉡ 육수가 끓으면 썰어둔 채소와 삼색옹떡이를 넣어준다. ㉢ 액젓, 마늘을 넣고 끓여준 후 그릇에 담아준다. 2. 양배추사과샐러드 ▶ 재료 : 양배추 150g, 사과 1/4개, 당근 1/5개, 수제요거트 4숟가락, 아보카도 1개, 발사믹소스 1숟가락, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 곱게 ..
2024. 3. 21.
봄향기를 느껴요! 두부구이와 달래무침
봄향기를 느껴요! 두부구이와 달래무침 요즘 시장에 나가면 봄나물이 한창입니다. 봄향기를 느껴요 두부구이와 달래무침입니다. ※ 두부구이와 달래무침 ▶ 재료 : 두부 1모, 달래 80g, 양파 1/4개, 멸치액젓 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 프라이팬에 식용유를 두르고 구워준다. ㉡ 달래, 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 구운 두부를 접시에 돌려담고 냉이무침을 가운데 담아준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 시장 보다가 두부를 떨어뜨려 부서져 모양이 제대로 나지 않았지만 입 안 가득 달래향기 느껴보..
2024. 3. 20.
볶지 말고 쪄먹자! 대패삼겹살채소찜
볶지 말고 쪄먹자! 대패삼겹살채소찜 백세시대, 9988 구십구 세까지 팔팔하게! 나이가 들수록 건강을 챙겨야 하는 건 기본 볶아먹는 것보다 쪄먹게 됩니다. ※ 대패삼겹살 채소찜 ▶ 재료 : 대패삼겹살 200g, 콩나물 180g, 파프리카 1/2개, 당근 1/4개, 표고버섯 5개, 실파, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파프리카, 표고버섯은 채 썰어주고 콩나물, 실파는 씻어둔다. ㉡ 찜기에 콩나물을 깔고 실파, 썰어둔 파프리카, 표고버섯, 대패삼겹살을 올려 쪄준다. ㉢ 간장,맛술,식초,참기름 1:1:1:1, 깨소금을 넣어 소스를 만들어준다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓가락하실래요? 기름기 쫙 뺀 담백한 대패삼겹살 아삭아삭한 채소들 남편과 둘이 맛있게 ..
2024. 3. 18.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 지인이 주는 여린 단배추 형부의 텃밭에서 수확해 온 실파 냉장고에 있는 버섯 등을 꺼내 뚝딱딱딱 반찬을 만들었습니다. 1.봄동나물 ▶ 재료 : 봄동 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 밑둥을 잘라 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 200g, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 고춧가루, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 버섯볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 6개, 느타리 1봉, 팽이..
2024. 3. 16.
텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치
텃밭에서 수확하여 바로 담근 실파김치 형부가 정성껏 키운 실파가 겨울 내내 잘 견뎌 쑥쑥 자라 수확하여 실파김치를 담가왔습니다. ▲ 실파 수확 ※ 실파김치 레시피 ▶ 재료 : 깐실파 5kg, 고춧가루 500g, 멸치액젓 1L, 멸치육젓 900ml, 육수 1L, 배 2개, 사과 2개, 마늘 400g ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 멸치,다시마, 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉢ 사과, 배를 갈아 즙을 내준다. ㉣ 멸치액젓으로 간을 해 두고 고춧가루, 과일즙, 육수, 마늘, 육젓, 간을 해 둔 액젓까지 붓고 양념장을 만들어준다. ㉤ 양념에 버무려 김치통에 담아준다. ▲ 완성된 모습 ※ 맛집 - 촌뽕 ▲ 촌놈의 짬뽕 3시가 넘어서 갔는데 브레이크 타임이 없어 다행이었습니다. ▲ 탕..
2024. 3. 15.
손님접대 요리, 풋마늘 쇠고기말이
손님접대 요리, 풋마늘 쇠고기말이 요즘 시장에 나가니 풋마늘이 보여 집어와 냉장고에 있는 쇠고기에 말아 보았습니다. ※ 풋마늘 쇠고기말이 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 풋마늘 100g, 소금, 후추 약간, 간장:참기름:감식초 1:1:1, 깨소금, 굵은소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 풋마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 쇠고기는 소금, 후추를 뿌려준 후 풋마늘을 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 식용유를 약간 두르고 접은 부분이 프라이팬에 닿이게 놓아준다. ㉣ 앞뒤 돌려가며 노릇하게 구워준 후 먹기좋게 1/2로 어슷하게 잘라준다. ㉤ 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 만들어 놓으니 손님상차림에 어울릴 것 같고 제철식품 풋마늘향이나 맛도 있었습니다. ▼ 동영상 구..
2024. 3. 14.
봄이 왔어요! 시원한 국물 맛, 가자미 쑥국
봄이 왔어요! 시원한 국물 맛, 가자미 쑥국 형부네 텃밭에 나갔다가 겨우내 움츠리고 있던 쑥이 뾰족하게 올라와 있어 캐 왔습니다. 도다리 대신 싱싱한 가자미로 쑥국을 끓였습니다. ※ 가자미 쑥국 레시피 ▶ 재료 : 육수 4컵, 가자미 2마리, 쑥 한 줌, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 소금, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쑥은 손질하여 씻어주고, 손질 가자미도 씻어 소금을 뿌려 살을 단단하게 해 둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 실파도 송송 썰어 준비한다. ㉢ 육수가 끓으면 가자미를 넣어주고, 마늘, 액젓도 넣어준다. ㉣ 먹기 직전에 쑥, 실파를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 시원한 국물 쑥의 향긋함 가자미의 흰살생선 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신..
2024. 3. 13.
우리 집 주말밥상 쑥국, 쇠고기볶음,미나리무침,파프리카
우리 집 주말밥상 쑥국, 쇠고기볶음,미나리무침,파프리카 매일 먹는 밥상 국, 볶음, 나물 등 주말은 여유롭게 차려보았습니다. 1. 쑥냉이국 ▶ 재료 : 쌀뜨물 4컵, 쑥과 냉이 한 줌, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물을 붓고 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉡ 건더기는 건져내고 된장, 마늘, 들깨가루를 넣어준다. ㉢ 먹기직전에 쑥과 냉이을 넣어 색을 살려준다. 2. 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 미니파프리카 2개, 홍초 1개, 파인애플 약간, 간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 파프리카, 홍초 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 쇠고기에 간장, 맛술, 쌀..
2024. 3. 11.
텃밭채소 수확과 고추장 담그기
텃밭채소 수확과 고추장 담그기 언니와 함께 시장에 나가 고추장 담글 재료를 사고 텃밭에서 실파 수확하고 쑥도 캐고 뚝딱 고추장도 담갔습니다. 1. 재래시장, 텃밭채소 수확 ▲ 방금 삶은 땅콩 ▲ 메주가루와 고등어를 샀어요. ▲ 배추와 시금치 ▲ 실파 수확과 손질 ▲ 쑥도 캐왔어요. 2. 고추장 담그기 ▶ 재료: 고춧가루 3KG, 물 6.5L, 매실액 1L, 소주 1병, 메주가루 1KG, 굵은소금 1.2KG, 쌀조청 6KG ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓인 물에 굵은소금을 넣고 녹여준다. ㉡ 쌀조청, 메주가루, 고춧가루는 채에 쳐서 내려준다. ㉢ 매실청, 소주를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 고춧가루가 퍼지면 꾸덕해지면 통에 담아준다. ㉤ 10일정도 밖에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관한다. ▲ 완성된 모습 고추장 담그..
2024. 3. 10.