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집안 대대로 내려오는 백가네 된장찌개 황금레시피

 

 

요리하는 블로그라 그런지 TV 백선생 집밥의 열혈 애청자가 되어버렸습니다.

카레에 이어 된장 베이스까지...

직접 따라 해 보니 정말 맛있었답니다.

무엇보다, 요리가 두려운 왕초보 주부, 자취생, 남자들을 위한 쉽게 따라 할 수 있는 요리라

더 인기가 있는 것 같습니다.

이번 프로에서 알려준 집안 대대로 내려오는 백가네 된장찌개 황금레시피를 공개했습니다.

평소 먹던 맛이 아니었던 '백주부표 카레라이스'

아들을 위한 식탁, 백주부표 비법으로 만든 된장찌개

 

 

※ 백가네 된장찌개 따라잡기

▶ 재료 : 쇠고기 한 줌(50~60g), 무 1토막, 된장 1숟가락, 고추장 1/3 숟가락, 청양초 3개, 쌀뜨물 1컵 정도, 대파, 마늘, 설탕 약간 

▶ 만드는 순서 

㉠ 쇠고기, 무는 채를 썰고, 마늘은 다져놓고, 대파, 청양초는 먹기 좋게 썰어 준비한다.

㉡ 쇠고기를 먼저 뚝배기에 담고 기름기가 나올 때 까지 볶아준다.

 

 

 

고기가 익으면 무를 넣어준 후 볶아준다.

㉣ 무가 숨이 죽으면 쌀뜨물을 자작하게(재료가 잠길 정도만) 부어준다.

 

㉤ 된장, 고추장, 마늘을 넣어준다. (맛이 텁텁하면 설탕을 약간 넣어준다.)

 

 

㉥ 청양초와 대파를 넣으면 완성된다.

 

 

 

  

▶ 한 숟가락 하실래요?

 

 

백가네 된장찌개의 특징은

첫째, 자작하니 국물이 없다는 것!

둘째, 된장과 고추장의 비율은 3:1 또는 4:1로!

셋째, 텁텁한 맛을 잡는 방법은? 설탕 약간

그렇게 어렵지 않지요?

여러분도 한 번 따라해 보세요.

더 자작하게 졸여주면 강된장처럼 된답니다.

 

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 사무실에서 하다가 실패한 경험이~ㅎㅎㅎ
    역시 된장이 일단 맛있어야 할것 같더라구요~^^
    행복한 시간 되세요~^^

    2015.06.30 09:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 구수한 된장국이 먹고 싶은 아침입니다.
    맛나게 보고 갑니다.

    2015.06.30 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 푸른솔

    백주부의 인기...정말 하늘을 찌르는군요^^

    2015.06.30 10:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 백주부 된장찌개 저도 조만간 만들어 보려구요 ^^
    맛있어 보이네요 ~~

    2015.06.30 12:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 요즘 주변에서 특히 남자 녀석들이
    백주부님 레시피를 많이 도전하더라고요! ㅋㅋㅋ

    2015.06.30 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 된장찌개 황금레시피 감사요.
    맛나게 해서 먹겠네요.

    2015.06.30 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 요거 알아두면 완전 좋겠어요 ㅎㅎ

    2015.06.30 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 덕분에 잘보고갑니다 ^^
    즐거운 오후되세요~

    2015.06.30 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아, 그러게요. 약간 강된장 같은데요? ㅎㅎ 저도 따라서 만들어보고 싶네요. ^^ 즐거운 하루 되세요~

    2015.06.30 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. ㅎㅎ 오늘 저녁 백주부표로 해볼까요?~!

    2015.06.30 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 맛있겠어요 ^^

    2015.06.30 17:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 정말 너무 맛나보이네요 ㅎ
    멋집니다 ㅎㅎ

    2015.06.30 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 고기넣은된장찌개맛은어떤지한번끓여봐야겠네요..

    2015.06.30 19:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정말 너무 맛나보이네요 ㅎ
    잘보고갑니다

    2015.06.30 21:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 특별한 된장찌개군요.^^

    2015.06.30 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. simpro

    음..된장찌개..만인의 사랑을 받는 특급요리죠.
    구수한 냄새가 가득 납니다.

    2015.06.30 21:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저도 이거 봤어요. 백주부님 사소한 된장찌개도 더더욱 맛나게하네욬

    2015.06.30 22:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 이건 정말 맛있게 보이더라구요
    저도 방송을 봤거든요~
    저도 주말에 꼭 해먹을려구요^^

    2015.06.30 22:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요즘 백선생이 장안의 화두 같습니다.
    저희집에서도 백선생의 레시피가 하루도 빠지지 않고 올라오더군요. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.
    좋은 하루 되십시요^^

    2015.06.30 23:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잘보고 갑니다.
    편안한 밤 되세요 ^^

    2015.06.30 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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