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맛 있는 식탁

바닷물도 얼게 한 한파, 시원한 배추 북어국

by *저녁노을* 2018. 1. 26.
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바닷물도 얼게 한 한파, 시원한 배추 북어국






일주일 내내 영하권으로 
한파가 계속되는 요즘
따뜻한 국물이 생각나게 합니다.
요즘이 적기, 배추가 들어간 
시원한 배추 북엇국입니다.








※ 시원한 배추 북어국 만드는 법

▶ 재료 : 북어 100g, 배추잎 5장 정도, 무 50g, 풋고추 2개, 마늘 3쪽, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 8컵, 참기름 2숟가락, 계란 1개, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 북어, 무, 참기름을 두르고 볶아준다.





㉡ 북어 대가리, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준 후 볶아둔 북어에 부어준다.

㉢ 배추, 마늘 편, 풋고추도 넣어준다.








㉣ 멸치 액젓으로 간하고 계란도 풀어주고, 마지막에 대파를 넣어 완성한다.







▲ 완성된 모습




▲ 밑반찬




▲ 완성된 식탁




▲ 한 숟가락 하실래요?






얼었다 녹았다 한 텃밭 배추,
볶아서 구수한 북어,
시원한 국물 맛이 일품입니다.






   


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