맛 있는 식탁2018.11.28 00:00

쌀쌀한 날씨, 속 시원하게 달래주는 아귀탕




시제가 있어 시골 오셨다가
우리 집에 오신 고모와 고모부님
냉장고에 있는 아귀 얼른 꺼내 탕을 만들어 드렸습니다.




★ 시원한 아귀탕 끓이는 법

▶ 재료 : 아귀 1마리, 무 1/4개, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 표고버섯 1개, 콩나물 100g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 약간
▶ 육수 : 물 1.5L, 파뿌리, 무 껍질, 대파, 표고버섯, 청양초, 멸치, 다시마
▶ 만드는 순서

㉠ 자투리 채소를 먼저 끓여준 후 다시마, 멸치를 넣고 육수를 낸다.

㉡ 무, 표고버섯, 고추, 대파, 아귀는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

 



㉢ 건더기는 건져내고 육수를 냄비에 붓고, 무, 콩나물, 아귀를 넣고 끓여준 후 마지막에 대파, 고추를 넣어준다.





㉣ 멸치 액젓으로 간하고, 마늘을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.






▲ 뽀얀 속살을 가진 아귀



술 한 잔 하셨던 고모부님도,

몸살 기운 있다던 남편도 

땀을 뻘뻘 흘리며 한 그릇 뚝딱 비웁니다.


국물을 시원하고,

살은 쫄깃쫄깃한 아귀,

쌀쌀한 날씨, 속 시원하게 달래줍니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 말이 필요없는...ㅎㅎ

    2018.11.28 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와우~저한테 아귀는 그냥 사먹는 음식~인데
    직접 만들어 드시다니요...
    맑은 국물이 시원할 것 같아요~^^

    2018.11.28 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 국물이 시원하겠는데요~~ 아귀탕이 복어탕처럼 담백하고 시원하겠죠

    2018.11.28 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 시원하고 맛있을 것 같아요..
    노을님! 행복한 수요일 되세요. ^^

    2018.11.28 13:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아귀는 찜으로만 먹어봤는데 맑은 탕으로도 먹는군요.
    시원할 것 같아요. ^^

    2018.11.28 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 맛있어보여요 시원해서 좋을것같아요

    2018.11.28 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 보기만 해도 시원한 맛이 느껴지네요
    맛있는 글 잘보고갑니다 좋은하루되세요~

    2018.11.28 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와우~ 국물이 아주 끝내줄거 같아요!!

    2018.11.28 15:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 술마시고 난 다음날 아귀탕만한 속풀이 음식도 없지요...ㅎㅎ
    저는 먹기전 식초를 살짝 뿌려서 먹곤 한답니다...ㅎㅎ

    2018.11.28 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 칼끔할 것 같아요 ㅎ

    2018.11.28 16:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 보고 있으니 속이 텁텁해 집니다. 아귀탕을 먹으라는 신호인가 봅니다. ㅎㅎ...

    2018.11.28 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 얼큰한 것도 좋지만, 맑은탕 국물이 시원하죠.
    행복하세요^^

    2018.11.28 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아귀탕에 소주 한 잔이 생각납니다. 캬~ 맛 있게 보고 갑니다.^^

    2018.11.28 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 어머! 아귀탕을 직접 만들다니 너무 대단하세요. 한 번도 아귀탕을 만들어본 적이 없는데....
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2018.11.28 19:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아귀탕 완전 맛나죠~ ㅎ
    집에서 집접 손질해봤는데 생각보다 힘들더라구 막 찔리고 ㅎㅎ
    시원에 아귀탕 좋아요~~ 좋은 저녁보내세요~~^^

    2018.11.28 19:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 어.... 이런건 전문 음식점에서나 먹는거 아닙니까? 전 식당 요리사님이 해주시는 대로 아귀찜 밖에 못 먹어봤는데 역시 노을님.....쵝오!!!!!!

    2018.11.28 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 출출한 이 시간 한그릇하고 싶습니다...ㅎㅎ

    2018.11.28 23:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 이야 국물이 참 시원해보입니다ㅎㅎ

    2018.11.29 00:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아귀탕 이거 춥고 배고플 때
    한그릇 하면 정말 멋지겠어요.^^

    2018.11.29 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 이걸 집에서 대단하세요 ᆢ

    2018.11.30 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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