수미네 반찬, 주꾸미 샤부샤부
수미네 반찬에서는
요리를 정말 쉽게 알려주는 프로로
오늘은 제철 식품으로 만드는
주꾸미 샤부샤부입니다.
1. 주꾸미 손질법
▶ 재료 : 주꾸미 600g, 밀가루 2숟가락, 식초 1숟가락
▶ 손질하는 순서
㉠ 주꾸미 머리를 가위로 잘라 뒤집어 내장을 제거한다.
㉡ 밀가루를 넣고 조물조물 빨판 불순물을 제거한 후 씻어준다.
㉢ 식초 한 숟가락을 넣고 30초 정도 담갔다 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 주꾸미 샤부샤부
▶ 재료 : 손질된 주꾸미, 봄동 1/4포기, 청경채 2개, 팽이버섯 1봉, 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 청양초 3개, 당근 1/4개, 대파 1/2대, 쑥갓 50g
▶ 육수 재료 : 육수 팩 1개, 물 1L, 진간장 1숟가락, 간장 2숟가락, 매실 진액 1숟가락, 마늘 1숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 육수 팩으로 육수를 내 준후 진간장, 간장, 매실 진액으로 간한다.
㉡ 각종 채소는 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
㉢ 육수가 끓으면 채소를 넣고, 주꾸미, 대파, 마늘을 넣고 5분만 끓여 완성한다.
3. 볶음밥 만드는 법
▶ 재료 : 밥 1공기, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 계란 1개, 김가루, 올리브유, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 호박, 당근, 양파는 잘게 다져주고 각종 재료를 준비한다.
㉡ 주꾸미 육수, 올리브유를 두르고 다져 준 채소를 넣고 볶아준다.
㉢ 밥을 넣고 잘 볶아준 후 계란, 깨소금, 참기름, 김가루를 뿌려준다.
㉣ 노릇노릇 눌려 붙은 밥을 긁어 그릇에 담아낸다.▲ 완성된 모습
▲ 한 쌈 하실래요?
끓는 육수에 주꾸미를 넣고 5분 이내로 끓여야
탱글탱글한 식감을 느낄 수 있습니다.
쑥갓을 넣고 뚜껑을 덮은 후 불을 꺼주고
소금으로 부족한 간을 맞춰줍니다.
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주꾸미 샤부샤부가 매우 맛있어 보입니다.
한 쌈하고 싶은 비주얼입니다.ㅎㅎ
당장 오늘 저녁에 만들어먹고 싶습니다.^^
즐거운 수요일 보내세요!
답글
야들야들한 쭈꾸미를 샤브샤브로 먹는다면 더 맛있을거 같아요.
봄철에 잘 먹어야 더운 여름을 쉬이 나겠죠 ? ㅎㅎ
답글
시원한 국물맛이 끝내줄 것 같습니다. 한그릇 먹으면 힘이 쏟을 것 같습니다.
답글
한 쌈 하실래요? 란 질문에 네라고 저도 모르게 답이 나옵니다^^
답글
제철 쭈꾸미 샤브샤브 입에서 사르르 녹을것 같아요^^
답글
저도 요즘 수미네 반찬 레시피대로 요리를 하는데
정말 실패할 확률이 없는 것 같아요!
국물이 정말 시원햇을 것 같아요 ㅎㅎ
답글
이얏 쭈꾸미 샤브샤브라니!
건강하면서도 맛있을것 같아요 ㅎㅂㅎ
답글
쭈꾸미는 매콤하게 볶아도
이렇게 샤브샤브를 해도 다 맛있는 것 같아요!
입맛 다시고 갑니다 : )
답글
쭈꾸미가 제철이죠~ ㅎㅎ
저는 매운 쭈꾸미 볶음을 참 좋아하는데요~ ㅎㅎ
아직 먹어보질 않았습니다 ㅎ
답글
집에서도 쭈꾸미 샤브샤브를!
손질 해놓은 것도 팔겠죠? 저도 한 번,,,^^;;ㅎㅎㅎ
답글
제가 정말 좋아하는 쭈꾸미인데 여기에 샤브샤브라니!! 침이 꼴깍 넘어갑니다 ㅋ
답글
쭈꾸미는 어떻게 먹어도 맛있는데 저녁노을님표 쭈꾸미는 뭔가 더 특별해 보이네요
답글
쭈꾸미 너무 좋아합니다. 싱싱해보이고 쫄깃쫄깃 맛나 보이네요.
이쁜 포스팅 잘 보고 가요~
답글
맛과 영양이 가득한 쭈꾸미가 나오는 철이 됐군요.
행복하세요^^
답글
봄 쭈꾸미~
역시 제철에 먹는 음식이 최고인 것 같아요~
저도 쭈꾸미요리 만들어 먹어야 겠습니다~^^
답글
수미네 반찬이 요리 쉽게 알려주나요? 노을님이라 쉬운걸지도? ㅎㅎㅎ
쭈꾸미는 양념해서 볶음만 먹어봤는데 요렇게 샤부샤부해먹어도 맛있겠어요^^
답글
시원한 쭈꾸미 국물에 볶음밥이 잘 어울릴 것 같네요. ^^
답글
볶음밥과 샤브샤브가 정말 맛있어보입니다~~ㅎㅎ
저도 볶음밥 조만간 도전 해 봐야겠습니다..ㅋ
답글
와 맛있겠네요.^^
답글
쭈꾸미 샤브샤브도 끌리지만 역시 볶음밥 모양이 식욕을 돋우는데요. ^^
답글