맛 있는 식탁2019.08.26 00:00

명절 음식, 쇠고기 산적과 육전 부드럽게!




명절이 가까워졌습니다.
차례상에 빠지지 않는 산적
부드럽게 만드는 법입니다.





1. 쇠고기 산적

▶ 쇠고기 산적 재료 : 쇠고기 꽃등심 200g, 진간장 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 1숟가락, 청주 1숟가락, 꼬치, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 칼등으로 쳐서 연하게 만들어 둔다.




㉡ 손질된 쇠고기에 간장, 참기름, 맛술, 후우, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐준 후 꼬치에 끼워준다.




㉢ 콩기름을 두르고 달군 팬에 살짝 구워낸다.

* 구운 소스를 남겨 쇠고기에 발라 윤기가 자르르 흐르게 한다.





2. 쇠고기 육전

▶ 재료 : 쇠고기 꽃등심 200g, 찹쌀가루 1/2컵, 참기름 2숟가락, 허브솔트 1숟가락, 특란 1개, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 쇠고기에 참기름 허브솔트를 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 비닐봉지에 찹쌀가루를 넣고 옷을 입혀준다.




㉢ 계란 옷을 입혀 앞뒤 약불에서 노릇노릇 부쳐주면 완성된다.




㉣ 키친타월에 기름기를 배고 산적과 함께 접시에 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.



㉤ 접시째 제기에 올려 차례사에 올려준다.




▲ 완성된 모습



꽃등심이라 살짝만 익혀주어도
입에 살살 녹는답니다.
명절 준비, 쉽게 해 보시기 바랍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 벌써 추석이 얼마 안 남았네요!
    시간 너무 빠른 것 같아요~ㅎㅎ

    2019.08.26 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 벌써 추석이 얼마 안남았군요!!
    맛난 명절음식 잘보고갑니다.

    2019.08.26 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 조금 있으면 추석이네요..
    잘보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요

    2019.08.26 13:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와. 고기 육즙이 엄청나네요 @_@
    잘보고갑니다!

    2019.08.26 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보니까 정말 추석이 얼마 안남았군요.

    2019.08.26 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛있게 잘 요리하셨네요.^^
    잘 보고 갑니다.~

    2019.08.26 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 포스팅 잘 보았습니다.♡♡♡

    2019.08.26 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 육전 너무 맛있겠는데요!!
    퇴근 길에 마트 총총총~~~ㅎ

    2019.08.26 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 육전 ㅜㅜ침고입니당 ㅜㅜㅜ

    2019.08.26 15:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저희는 저 제기에 랩을씌워서 전을 올리죠ㅎ

    2019.08.26 17:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 추석이 얼마남지 않았네요.
    몇시간동안 전 부칠 생각을 하니 기운이 빠지네요.ㅎㅎ

    2019.08.26 17:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 올해 유난히도 빠른 추석으로 주부들은 마음만 바빠지고 음식메뉴도 정해야하고..
    정신이없을 듯 싶군요..보기에도 먹음직스런 두툼한 육전이 식욕을 돋구네요.

    2019.08.26 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 조상님께 올리는 차례상 음식인만큼 정성껏 준비해야죠.
    행복하세요^^

    2019.08.26 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 명절음식을 보니 추석명절이 기다려 지네요.
    즐거운 한주 보내세요.

    2019.08.26 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 추석이 코 앞임을 느끼게 해 주는 음식이네요 맛있겠어요:)

    2019.08.26 22:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 명절 생각이 간절합니다.^^

    2019.08.26 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 부드럽고 맛나겠어요 ㅎㅎ

    2019.08.26 23:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 넘 먹음직스러워 보여요 ㅠㅠ
    레시피 잘 보고 가요 !!

    2019.08.27 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 육전,산적 레시피 참고하고 갑니다.
    공감합니다~^^

    2019.08.28 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 육전은 그래도 종종 먹어서 괜찮은데 산적은 너무 먹고 싶네요.
    최근 몇년 동안은 집에서 산적을 안하네요. ㅜㅜ

    2019.09.05 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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