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맛 있는 식탁

사위도 안 준다는 초벌 부추와 오리고기훈제

by *저녁노을* 2020. 3. 21.
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사위도 안 준다는 초벌 부추와 오리고기훈제



언 땅을 뚫고 올라온 초벌 부추

봄 부추는 인삼보다 좋다고 합니다.

이른 봄에 나오는 초벌 부추는 

사위한테도 안 주고 영감에게 

몰래 준다는 말이 있습니다.



※ 초벌 부추의 효능

비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 간 기능 강화에 도움이 되고

위장의 해독작용 또한 뛰어난 효과를 가지고 있답니다.

더불어 향균작용 및 혈액순환 작용도 있어서 식중독을 예방하며 묵은 피를 

배출하고 어혈이 뭉쳐서 생긴 신경통 치료에 도움이 됩니다. 그리고 남성의 원기회복에도 최고라고 합니다.


※ 초벌 부추와 오리고기 훈제 레시피

▶ 재료 : 부추 70g, 양파 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 매실액 2숟가락, 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고 양파와 함께 먹기 좋게 썰어주고 양념도 준비해 둔다.



㉡ 각종 재료를 넣고 양념장을 만들어준 후 썰어둔 부추와 양파를 넣고 살살 버무려 완성한다.



㉢ 오리고기 훈제는 전자레인지에 돌려준 후 종이타월에 기름기를 제거한다.
㉣ 접시에 오리고기 훈제를 돌려 담고 부추무침을 올려 완성한다.








▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




초벌 부추에 오리고기 훈제를 싸서
한 입 먹으면
건강한 맛이랍니다.






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