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백종원 요리 비책, 대파 제육볶음 레시피




맛남의 광장 진도 편에서 보았던
대파 제육볶음입니다. 
고기에선 불 맛이 파에선 단맛! 
설명이 따로 필요 없는 맛이었습니다.




※ 대파 제육볶음 레시피

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 대파 2대, 물 1/3컵, 간장 3숟가락, 고운고춧가루 1숟가락, 굵은고춧가루 1숟가락, 마늘 8개, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 소금약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파를 반 갈라 5cm 길이로 썰고, 청양고추는 두껍게 어슷하게 썰어준다. 
㉡ 마늘은 두껍게 편 썰고, 삼겹살은 한 입 크기로 잘라준다.




㉢ 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려 중약 불로 구워준다.


㉣ 삼겹살이 노릇하게 익으면 마늘을 넣고 구워준다.
㉤ 굽는 과정에 삼겹살에서 기름이 많이 나왔을 경우 적당히 덜어 빼준다.
㉥ 마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣어 볶아준다.
㉦ 간장을 팬 주위에 뿌려 누르듯이 볶아주어 불향을 내준다. 






㉧ 손질한 대파를 넣고, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 볶아준다. ㉨ 양념이 겉돌지 않게 물을 넣어주어 볶아준다. 
㉩ 파의 숨이 죽기 전에 후춧가루, 참기름 넣고 섞어준다.




㉪ 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 맛있어 보이나요?



불향 가득

상추에 크게 싸서 먹으니

꿀맛이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 제육볶음 깔끔하네요 잘보고가요

    2020.06.08 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 크~ 불 맛 가득한 제육볶음이라니!
    쌈을 싸서 크게 한 입 하고 싶네요~
    든든한 한 끼 식사하셨겠어요!

    2020.06.08 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 그냥 먹어도 좋고 쌈으로 먹어도 좋고.... 아주 좋네요.

    2020.06.08 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 백종원 요리비책 대파 제육 볶음
    한번 만들어 봐야겠네요.
    잘 배워 갑니다.^^

    2020.06.08 12:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아 이거 저도 해먹었는데 맛있더라구요!!

    2020.06.08 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 반찬으로도 좋지만 술안주로도 딱이겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.06.08 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제육볶음 색깔이 진해서 그런지 맛나보입니다~
    냠냠냠냠 ㅎㅎ

    2020.06.08 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와 정성이 대단 하십니다.

    2020.06.08 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 대파제육볶음 맛있겠습니다.
    대파와 제육이 잘 어울리겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.06.08 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기에도 맛있어 보입니다.
    돼지고기와 대파가 만났으니 말이 필요없을 듯 합니다
    고운 한 주 되십시오

    2020.06.08 17:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 쓱하니 따라서 만들어 보고 싶네요.ㅎㅎ

    2020.06.08 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 대파제육볶음 맛나겠는데요
    레시피 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.06.08 19:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 도전해볼만 한거 같습니다.
    맛있겠네요.^^

    2020.06.08 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 대파제육볶음 사진이 식당에서 나온 음식처럼 맛있어 보입니다.^^
    행복한 한 주 되세요.

    2020.06.08 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 싸 먹어도 맛있겠고 밥과 비벼 먹어도 되겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.08 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오오 식당에서 파는 비주얼같습니다ㅎㅎㅎ 자주소통하고싶어 구독누르고갑니다:)

    2020.06.08 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오오오! 이건 꼭 따라해봐야겠어요! 도저언!

    2020.06.08 22:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제육볶음은 저의 최애 메뉴인데 다른 반찬들은 손도 안 갈거 같아요 ㅋ

    2020.06.08 22:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요즘 제육볶음 맛이 없다고 아이들 투덜거리는데 레시피를 이렇고롬 바꿔 봐야겠네요.

    2020.06.09 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고추장이 안들어가네요, 텁텁하지 않고 너무 맛있겠어요. 조만간 만들어 봐야겠어요,감사해요~

    2020.06.11 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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