맛 있는 식탁2020. 5. 24. 00:00

추억의 맛! 곤드레밥과 우렁이 가리장 레시피



어릴 때 엄마가 가끔 만들어주던
우렁이 가리장
남편도 생각난다고 해서
만들어 보았습니다.




1. 곤드레밥

▶ 재료 : 쌀 2인분, 곤드레 1봉, 참기름 1숟가락, 간장 양념장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 평소 밥하듯 물을 붓고 곤드레, 참기름 1숟가락을 넣고 밥을 지어준다.

* 참기름이 밥알을 살아있게 해 준다.




2. 우렁이 가리장 레시피

▶ 재료 : 우렁이 100g, 팽이버섯 1봉, 고사리 100g, 대파 1/2대, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 2숟가락, 들깨가루 3숟가락, 육수 2컵, 방아잎 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 팽이버섯, 고사리, 우렁이는 손질하여 준비하고 멸치와 다시마로 육수를 내준다.



㉡ 육수가 끓으면 액젓, 마늘, 들깨가루를 풀어준다.

㉢ 고사리, 우렁이도 넣고 걸쭉하게 되면 대파, 방아잎을 넣고 마무리한다.


▲ 완성된 모습




3. 두부구이

▶ 재료 : 두부 1/2모, 허브솔트, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 종이타월로 물기를 제거한다.

㉡ 식용유를 두르고 두부를 넣고 허브솔트를 뿌려준다.

㉢ 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.




▲ 파김치



▲ 깻잎 장아찌



▲ 취나물




▲ 완성된 식탁



▲ 맛있어 보이나요?



도란도란 이야기 나누며
남편과 둘이, 부모님 생각하며
행복한 추억을 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 아침부터 군침 넘어갑니다
    맛있겠어요^^

    2020.05.24 07:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 휴일 편안히 잘 보내시고

    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2020.05.24 07:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 곤드레밥 진짜 좋아하는데 . . .우와 밥상이 진짜 영양 듬뿍입니다. 잘 보고 가요. : )

    2020.05.24 07:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우렁이 가리장은 처음 보는 음식인 것 같아요.
    어떤 맛일까...?
    시원한,고소한,담백한....궁금해지네요.^^

    2020.05.24 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우렁이 가리장이 탕 이군요?
    걸죽하니 맛나겠어요. ^^
    즐거운 주말 되세요 ~

    2020.05.24 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 우렁이 가리장 맛보고 싶네요
    영양듬뿍 밥상드시고 건강하세요~

    2020.05.24 10:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강하고 맛있어 보이는 밥상이네요 ^^

    2020.05.24 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 곤드레밥과 우렁이 가리장 참 맛나겟네요.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요^^*

    2020.05.24 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 한정식 한상 맛있게 차려졌네요.
    참기름 한술이 곤드레밥 풍미를 더하고
    가리장과 두부구이 반찬 역시 맛을 더 풍성하게 하는 식탁인 듯해요.
    가리장은 처음 보는데 맛 궁금하네요.

    2020.05.24 10:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우렁이가리장 특이하네요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.05.24 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 강원도 살다보니 곤드레밥 가끔 먹는데 ㅎㅎ
    저도 참 좋아라하는 메뉴입니다 ㅎ

    2020.05.24 12:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 가리장 오랜만에 보는음식이군요 ㅎㅎ 오늘의밥상 너무 훌륭한거 같아요 :) 곤드레밥과 가리장! 늘 최고부러운 밥상을 드시는거 같아요!

    2020.05.24 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 앗 밥도둑 레서피네요~#

    2020.05.24 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 곤드레밥 유행한다고 들었는데 이렇게 직접 만드시는 금손!

    2020.05.24 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 언제 와도 이렇게 늘 한 상 가득 차려주시니 호강합니다. ^^

    2020.05.24 15:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 놋그릇에 담기니 더욱 맛스럽네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    편안한 휴일저녁되세요~

    2020.05.24 19:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 행복한 식단이고 정성을 다한 모습이 보이네요

    2020.05.24 20:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 곤드레밥 비벼 먹으니 정말 맛있더군요.
    행복하세요^^

    2020.05.24 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와~진수성찬이 따로 없네요
    곤드레밥은 지금까지 사먹기만 했는데 집에서도 가능하였네요
    우렁이 가리장 이라는건 처음 들어 보는데
    고소함이 풍겨오네요..^^

    2020.05.25 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 건강에 좋은 곤드레밥과 우렁이 가리장으로 한끼 먹으면 건강이 든든하겠는데요.^^

    2020.05.26 12:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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