바다 향기 가득! 가리비 찜과 가리비 맑은 국

바다 향기 가득! 가리비찜과 가리비 맑은국




바닷가로 출장 갔다 온 남편
가리비 한 박스를 들고 왔습니다.
"와! 맛있겠다!"
얼른 손질하여 찜과 맑은 국을 끓였습니다.

1. 가리비찜

▶ 재료 : 가리비 2kg, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가리비는 박박 문질러 여러번 씻어 이물질을 제거한다.

㉡ 냄비에 물없이 가리비만 넣고 삶아준다.

㉢ 껍질을 까서 초고추장과 함께 담아낸다.

2. 가리비 맑은국

▶ 재료 : 가리비 살 100g, 삶은 육수 4컵, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 두부 1/2모, 무 50g, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가리비에서 나온 육수와 대파, 홍초, 두부, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

㉡ 가리비 삶은 육수는 채에 받쳐주고 끓으면 무를 먼저 넣어준다.

㉢ 두부, 가리비 살, 썰어둔 채소를 넣고 끓여 주면 완성된다.

*거품은 걷어내고 간을 따로 하지 않아도 됩니다.

▲ 완성된 모습

▲ 맛있어 보이나요?

큼직한 가리비 살, 초고추장에 찍어 먹고

시원하게 맑은 국물을 끓였더니

정말 맛있게 잘 먹었습니다.

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