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맛 있는 식탁

딸아이가 먹고 싶다는 물국수와 비빔국수

by *저녁노을* 2021. 5. 14.
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딸아이가 먹고 싶다는 물국수와 비빔국수


지난 주말, 집에 온 딸아이
"엄마! 점심은 국수로!"
"비빔? 물?"
"둘 다!"
얼른 만들어 주었습니다.

 

 

1. 물국수 

▶ 재료 : 국수 1인분, 계란 1개, 당근 1/3개, 취나물, 육수 3컵, 멸치액젓 1숟가락, 김가루, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 부쳐내고, 당근은 채 썰어 볶아 취나물과 함께 고명을 준비해 둔다.

 

 

 

 

㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치 액젓으로 간해 둔다.

 

 

 

㉢ 깜짝물을 부어가며 쫄깃하게 삶아준 후 찬물에 씻어 전분기를 빼 둔다.

 

 

㉣ 접시에 담고 고명을 올린 후 육수를 부어 완성한다.

 

 

2. 비빔국수

▶ 재료 : 국수 1인분, 묵은김치 1컵, 콩나물 한 줌, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 김가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 식용유를 두르고 잘게 썬 묵은지를 볶아준 후 콩나물도 넣고 볶아둔다.

 

 

㉡ 고추장, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든 후 국수에 비벼준다.

 

㉢ 볶은 재료를 섞어준 후 그릇에 담아 고명을 올려 완성한다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

 

▲ 맛있어 보이나요?


"음! 맛있다~"
엄마가 해 주는 건 뭐든 맛있다는 녀석
두 가지 맛을 함께 느끼니
더 행복해합니다.
그 모습만 봐도 기분 좋은
고슴도치 엄마입니다.

 

 

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