막내 동서네를 위한 손님 상차림

막내 동서네를 위한 손님 상차림

 

지난 주말, 막내 동서가 친정 왔다 가면서

농사지은 양파, 오이, 가지, 깻잎 등

채소를 가져다주고 간다며 전화가 왔습니다.

그냥 보낼 수 없어 후다닥 저녁 준비를 했습니다.

 

 

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1. 돼지불고기

▶ 재료 : 돼지고기 200g, 고추장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 돼지고기, 고추장, 맛술, 쌀조청, 마늘, 후추를 넣고 양념해 둔다.

 

 

㉢ 돼지고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣어준 뒤 참기름 깨소금을 넣어준다.
㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

2. 양배추 쇠미역 쌈

▶ 재료 : 양배추 1/4통, 쇠미역 한 줌, 청양초 양념장

▶ 만드는 순서

㉠ 양배추는 손질하여 삼발이에 쪄낸다.
㉡ 쇠미역은 염분을 충분히 제거한 후 데쳐내 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 청양초 양념장을 곁들여 낸다.

 

3. 생선구이

▶ 재료 : 손질 생선, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

 

 

4. 참치회

▶ 재료 : 참치회 200g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 종이 타월로 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 접시에 돌려 담고 초고추장을 곁들여낸다.

 

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

냉동실에 잠자던 재료를 꺼내

정성껏 차렸는데

"형님, 우리 밥 먹고 왔어요!"

결국 우리 부부 둘만 맛있게 먹었답니다.

 

 

 

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