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맛 있는 식탁

남편 찬스! 전복 손질법과 전복 버터구이

by *저녁노을* 2022. 6. 29.
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남편 찬스! 전복 손질법과 전복 버터구이


시댁 고모 집 막내딸
사촌 동생이 보내온 전복
"여보! 전복 손질해 줄 거죠?"
남편 찬스를 썼습니다.

 

 

 

1. 전복 손질법

▶ 재료 : 전복 8마리, 솔, 칼

▶ 작업순서

㉠ 전복은 솔로 이물질을 닦아준다.
㉡ 숟가락으로 바닥을 끍어 껍질과 살을 분리한다.
㉢ 이빨을 제거한 후 내장을 분리해 준다.

 

 

▲ 버터구이용은 칼집을 넣어준다.

 

▲ 전복회
얇게 썰어 기름장에 찍어 먹어요.

 

 

2. 전복 버터구이

▶ 재료: 전복 3마리, 토마토 1/3개, 양파 1/3개, 버터, 버터 1조각, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 토마토는 두툼하게 썰어준다.
㉡ 프라이팬에 버터를 녹여 전복, 양파, 토마토를 넣어준 후 소금, 후추를 뿌려준다.
㉢ 앞뒤 노릇하게 구워준다.

 

㉣ 접시에 담고 검은깨를 뿌려 완성한다.

 

▲ 완성된 식탁


사촌 동생이 전해 준 자연산 전복
남편이 손질해 주니
더 맛있게 잘 먹었습니다.

 

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