본문 바로가기
728x90
반응형

도시락54

아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림 아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림 공부하느라 늘 바쁜 녀석들 남편 생일도 가까워 냉장고에 있는 재료 꺼내 뚝딱 만들어 도시락을 싸서 아이들에게 다녀왔습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 1/5개, 간장 1숟가락, 식용유, 마늘, 부추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 채 썬 무를 넣어준다. ② 간장, 송송 썬 부추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고추 된장무침 ▶ 재료 : 풋고추 10개, 된장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 맛술, 된장을 넣고 볶아준다. ② 불을 끄고 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 양념에 무쳐준다. 3. 멸치볶.. 2022. 6. 14.
부처님 오신 날, 통영 사계사의 점심 공양 부처님 오신 날, 통영 사계사의 점심 공양 가까이 사는 언니네와 토요일 새벽 6시에 출발하여 통영 사계사로 향하였습니다. 1. 토요일 점심공양 준비 ▲ 부처님께 삼배를 올리고, 달아 놓았던 등 이름표를 찾아봅니다. ▲ 숙주는 손질하여 데쳐내고, 호박도 채칼로 밀어 데쳐 낸 후 선풍기 바람에 얼른 식혀준다. ▲ 참나물, 미나리도 데쳐내고, 고사리, 당근도 데쳐낸 후 잘게 썰어 물기를 꽉 짠 후 냉장고에 둔다. ▲ 솜씨 좋은 보살님이 만든 점심, 카레라이스 맛있게 한 그릇 먹었습니다. ▲ 오이 냉국도 만들어 냉장고에 넣어둡니다. 2. 부처님 오신 날 행사와 도시락 새벽 5시 40분에 출발하여 1시간 정도 걸려 도착했습니다. ▲ 약사여래불 ▲ 부처님께 삼배 ▲ 부지런하신 보살님이 새벽에 무쳐 둔 나물 ▲ 밥 .. 2022. 5. 9.
뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락 뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락 "엄마! 나 열무 물김치가 먹고 싶어!" 가끔 집에서 가져 간 김치로 밥을 해 먹고 있는 딸아이라 얼른 뚝딱 만들어 지난 주말에 다녀왔습니다. 1. 열무 얼갈이 물김치 ▶ 재료 : 열무 1단, 얼갈이 배추 1단, 당근 1/2개, 홍초 3개, 청양초 5개, 양파 1개, 밀가루 3숟가락, 멸치액젓 5숟가락, 굵은소금, 표고버섯가루, 마늘 약간, 육수 2L ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치, 다시마, 각종 자투리 채소를 넣고 육수를 낸 후 밀가루를 풀어준다. ㉡ 표고버섯가루, 멸치액젓, 굵은소금을 넣고 간을 한다. ㉢ 열무, 얼갈이배추는 간을 한 후 다른 재료와 함께 김치통에 담아준다. ㉣ 끓인 육수를 식혀 부어준다. ▲ 열무얼갈이 김치도 담갔어요. 2. 두릅나물 ▶ 재료 : 두릅.. 2022. 5. 6.
아이들 만나러 가는 날, 봄향기 담은 도시락 아이들 만나러 가는 날, 봄향기 담은 도시락 오랜만에 아이들 만너러 가면서 봄향기 담은 도시락을 준비해 갔습니다. 1. 나물 4가지 ▶ 재료 : 취나물, 콩나물, 시금치, 머위나물(된장), 간장, 참기름, 깨소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물, 콩나물, 시금치는 데쳐낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉡ 머위나물은 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 닭정육볶음 ▶ 재료 : 시판 닭정육 1팩, 청양초 2개, 파프리카 1/2개씩, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 냄비에 닭정육, 시판 소스를 넣고 볶아준다. ㉢ 고기가 거의 익으면 마늘, 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉣ 참.. 2022. 4. 15.
딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락 딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락 "엄마! 나 내일 저녁에 집에 갈게!" "왜? 무슨일 있어?" "선거하러 가야지!" "사전 선거 안 했어?" "엄마 보고싶어서 집에 가려고.." 집에 왔다가 돌아가는 딸아이를 위한 도시락입니다. 1. 등갈비찜 ▶ 재료 : 등갈비 16대, 소주 2숟가락, 청양초 2개, 마늘편, 대추채 약간, 표고버섯 우린 물 4컵, 양파즙 1팩, 굴소스 1숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 소주를 붓고 등갈비를 삶아 흐르는 물에 씻어둔다. ㉡ 씻은 등갈비를 냄비에 담고 표고버섯 우린 물, 양파즙, 굴소스, 간장을 넣고 졸여준다. ㉢ 물이 자작하게 졸아들면 올리도당, 대추채, 청양초, 마늘을 넣고 졸인 후 그릇에 담아준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다.. 2022. 3. 17.
주말에도 일하는 딸아이를 위한 도시락 주말에도 일하는 딸아이를 위한 도시락 "엄마! 나 내일 학교 가야해!" "주말인데?" "할 일이 있어서.." "그럼, 점심은?" 혼자 나간다는 말에 후다닥 도시락을 싸 주었습니다. 1. 오리고기 훈제구이와 달걀말이 ▶ 재료 : 오리고기훈제 100g, 계란 4개, 당근, 대파, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 당근은 잘게 다져 계란과 함께 풀어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 오리훈제에 계란 물을 입혀 앞뒤 노릇하게 구워낸다. ㉢ 남은 계란 물은 돌돌 말아가며 부쳐낸다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 썰어 오리훈제전과 함께 담아낸다. 2. 고구마전 ▶ 재료 : 고구마 1개, 부침가루 3숟가락, 물 3숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마는 썰어 소금을 뿌려 간을 해준다. ㉡ 부침가.. 2022. 2. 16.
아이들 만나러 가면서 준비한 도시락 아이들 만나러 가면서 준비한 도시락 요즘 주말, 휴일도 없이 너무 바쁜 남편 "여보! 나 회의가 있어 목요일까지 집에 못 와!" "그래요?" "당신, 방학인데 아이들한테 가 있는 건 어때?" 휴일 오후 출발한다는 말에 후다닥 준비했습니다. 1. 돼지고기장조림 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 꽈리고추 10개, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 생강가루, 후추, 월남고추, 다시마 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기가 잠길정도의 물을 붓고 1차 삶아낸 후 물은 버린다. ㉡ 2차 물 3컵을 붓고 돼지고기, 월남고추, 다시마 몇조각을 넣고 삶아준다. ㉢ 삶아낸 돼지고기는 꽈리고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉣ 삶은 물 1.5컵정도, 썰은 돼지고기를 넣고 삶은 후 간장, 꽈리고추, 올리고당.. 2022. 1. 12.
집에 왔다 돌아가는 아이들을 위한 도시락 집에 왔다 돌아가는 아이들을 위한 도시락 신정 연휴라 집에 왔다가 돌아가는 아이들을 위해 준비한 엄마표 도시락입니다. 1. 나물반찬 4가지 ▶ 재료 1. 냉이무침(냉이 150g, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간) 2. 황금버섯볶음(황금버섯 1팩, 양파 1/2개, 미니 파프리카 1개, 액젓 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 3. 콩나물(콩나물 1봉, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간)' 4. 고사리나물(만들어 두었던 나물 다시 한 번 볶아 넣어주었어요) ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉠ 버섯, 양파, 파프리카, 청양초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고.. 2022. 1. 10.
아이들과 함께 먹을 도시락 아이들과 함께 먹을 도시락 내년 2월이면 박사학위를 받는 딸아이 "아빠! 아빠 찬스가 필요해!" 딸바보 아빠는 두 말도 없이 주말 저녁에 출발한다기에 후다닥 만들어 다녀 왔습니다. 1. 굴 송이버섯 미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 굴 500g, 송이버섯 4개, 멸치액젓 3숟가락, 육수 1L ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역을 물에 불려 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 미역에 참기름을 두르고 볶아준 후 굴도 넣어준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 낸 물을 ㉡에 부어준다. ㉣ 끓어오르면 썰어둔 송이버섯을 넣고 액젓으로 간한다. 2. 가자미구이 ▶ 재료 : 가자미 2마리, 굵은 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 가자미는 비늘, 지느르미를 제거한 후 소금으로 간을 한다. ㉡ 1시간 정도 지나면 물에 씻어 칼집을 넣어.. 2021. 12. 23.
아이들을 위한 도시락, 고기 느타리버섯전과 오리고기버섯볶음 아이들을 위한 도시락, 고기 느타리버섯전과 오리고기버섯볶음 지난 휴일, 아들이 아프다는 소릴 듣고 만들어 두었던 밑반찬과 산타리품종 고기 느타리버섯으로 전과 오리고기볶음을 만들어 한 걸음에 다녀왔습니다. 1. 고기 느타리버섯전 ▶ 재료 : 시판 양념오리불고기 200g, 느타리버섯 1/2팩, 대파 1/2대, 실파, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 찍어주고 실파도 송송 썰어준다. ㉡ 계란, 소금, 실파를 넣고 잘 섞어주고, 찢어둔 버섯도 소금 간을 해둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 4~5가닥을 올려준 후 숟가락으로 계란물을 더 부어준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 종이타월로 기름기를 빼둔다. ㉤ 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 오리고기 느타리버섯볶음 ▶ 재료 : 시판양념오리불고기 200g, 고.. 2021. 11. 5.
추석 일상! 차례, 성묘, 송이버섯 구이 추석 일상! 차례, 성묘, 송이버섯 구이 우리 가족은 모두 2차 접종까지 마친상태이고 코로나19 완화로 8인까지 모임이 가능하여 가까이 사는 막내네 가족과 함께 추석을 보냈습니다. 1. 온라인 차례 세상이 참 많이 변화한 듯, 비대면으로 온라인 차례도 지냈습니다. 멀리 있는 형제들도 줌으로 차례에 참석하였습니다. 정성스럽게 차례음식을 올려 술 한잔을 올리고 다 함께 절을 올렸습니다. 2. 산소 성묘 산소도 찾아뵙고 성묘하고 밤도 주워왔습니다. 3. 온가족이 함께 한 저녁식사 대학원생인 딸아이 곧 논문 발표가 있어 집에 오지 못해 아들 데려다주면서 명절 음식과 함께 먹은 쇠고기 송이버섯구이입니다. ※ 쇠고기 송이버섯구이 ▶ 재료 ; 쇠고기 100g, 송이버섯 5개, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기, .. 2021. 9. 23.
집밥이 그리운 딸아이를 위한 도시락 집밥이 그리운 딸아이를 위한 도시락 코로나로 인해 자주 얼굴을 못보는데 "내일 출장가는데, 딸한테 다녀올까?" 딸아이가 먹고 싶다는 반찬 후다닥 만들어 보냈습니다. 1. 오징어포무침 ▶ 재료 : 오징어포 150g, 사과, 양파즙 2/3컵, 고추장 3숟가락, 마늘 2숟가락, 쌀조청 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 사과는 갈아서 즙을 내준다. ㉡ 오징어포도 손질하여 물에 살짝 씻어 준비해 둔다. ㉢고추장, 과즙, 맛술, 쌀조청을 넣고 보글보글 끓여준 후 불을 끈다. ㉣ 양념장에 오징어포, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 쥐포무침 ▶ 재료 : 쥐포 150g, 양파 사과즙 2/3컵, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마요네즈, 깨소금, 참기름 .. 2021. 5. 25.
728x90
반응형