봄꽃 놀이 가요! 회오리 김밥
봄꽃 놀이 가요! 회오리 김밥 봄비가 촉촉하게 내린 뒤라 그런지 날씨가 너무 좋습니다. 이런 날에는 도시락 싸서 봄꽃놀이가 딱인데 말이죠. ※ 회오리 김밥 레시피 ▶ 재료: 밥 1.5공기, 김 5장, 통무김치 1/4개(식초 1/2숟가락), 당근 1개, 계란 2개, 냉이나물, 우엉조림, 크래미 3개, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 통무는 썰어 식초에 버무려둔다. ㉡ 당근은 채칼에 밀어 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉢ 계란은 풀어 스크램블을 만들어 준다. ㉤ 다시마, 소금을 약간 넣고 지은 곱슬한 밥에 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어둔다. ㉥ 김을 1/2로 잘라준 후 물로 서로 붙여준다. ㉦ 준비한 재료를 차례로 올려준 후 돌돌 말아준다. ㉧ 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어준다...
2023. 3. 28.
아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림
아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림 공부하느라 늘 바쁜 녀석들 남편 생일도 가까워 냉장고에 있는 재료 꺼내 뚝딱 만들어 도시락을 싸서 아이들에게 다녀왔습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 1/5개, 간장 1숟가락, 식용유, 마늘, 부추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 채 썬 무를 넣어준다. ② 간장, 송송 썬 부추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고추 된장무침 ▶ 재료 : 풋고추 10개, 된장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 맛술, 된장을 넣고 볶아준다. ② 불을 끄고 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 양념에 무쳐준다. 3. 멸치볶..
2022. 6. 14.
뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락
뚝딱 만들어 간 아이들을 위한 도시락 "엄마! 나 열무 물김치가 먹고 싶어!" 가끔 집에서 가져 간 김치로 밥을 해 먹고 있는 딸아이라 얼른 뚝딱 만들어 지난 주말에 다녀왔습니다. 1. 열무 얼갈이 물김치 ▶ 재료 : 열무 1단, 얼갈이 배추 1단, 당근 1/2개, 홍초 3개, 청양초 5개, 양파 1개, 밀가루 3숟가락, 멸치액젓 5숟가락, 굵은소금, 표고버섯가루, 마늘 약간, 육수 2L ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치, 다시마, 각종 자투리 채소를 넣고 육수를 낸 후 밀가루를 풀어준다. ㉡ 표고버섯가루, 멸치액젓, 굵은소금을 넣고 간을 한다. ㉢ 열무, 얼갈이배추는 간을 한 후 다른 재료와 함께 김치통에 담아준다. ㉣ 끓인 육수를 식혀 부어준다. ▲ 열무얼갈이 김치도 담갔어요. 2. 두릅나물 ▶ 재료 : 두릅..
2022. 5. 6.
아이들 만나러 가는 날, 봄향기 담은 도시락
아이들 만나러 가는 날, 봄향기 담은 도시락 오랜만에 아이들 만너러 가면서 봄향기 담은 도시락을 준비해 갔습니다. 1. 나물 4가지 ▶ 재료 : 취나물, 콩나물, 시금치, 머위나물(된장), 간장, 참기름, 깨소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물, 콩나물, 시금치는 데쳐낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉡ 머위나물은 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 2. 닭정육볶음 ▶ 재료 : 시판 닭정육 1팩, 청양초 2개, 파프리카 1/2개씩, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 청양초, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 냄비에 닭정육, 시판 소스를 넣고 볶아준다. ㉢ 고기가 거의 익으면 마늘, 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉣ 참..
2022. 4. 15.
딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락
딸아이를 위해 싸 보낸 엄마표 도시락 "엄마! 나 내일 저녁에 집에 갈게!" "왜? 무슨일 있어?" "선거하러 가야지!" "사전 선거 안 했어?" "엄마 보고싶어서 집에 가려고.." 집에 왔다가 돌아가는 딸아이를 위한 도시락입니다. 1. 등갈비찜 ▶ 재료 : 등갈비 16대, 소주 2숟가락, 청양초 2개, 마늘편, 대추채 약간, 표고버섯 우린 물 4컵, 양파즙 1팩, 굴소스 1숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 소주를 붓고 등갈비를 삶아 흐르는 물에 씻어둔다. ㉡ 씻은 등갈비를 냄비에 담고 표고버섯 우린 물, 양파즙, 굴소스, 간장을 넣고 졸여준다. ㉢ 물이 자작하게 졸아들면 올리도당, 대추채, 청양초, 마늘을 넣고 졸인 후 그릇에 담아준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다..
2022. 3. 17.
주말에도 일하는 딸아이를 위한 도시락
주말에도 일하는 딸아이를 위한 도시락 "엄마! 나 내일 학교 가야해!" "주말인데?" "할 일이 있어서.." "그럼, 점심은?" 혼자 나간다는 말에 후다닥 도시락을 싸 주었습니다. 1. 오리고기 훈제구이와 달걀말이 ▶ 재료 : 오리고기훈제 100g, 계란 4개, 당근, 대파, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 당근은 잘게 다져 계란과 함께 풀어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 오리훈제에 계란 물을 입혀 앞뒤 노릇하게 구워낸다. ㉢ 남은 계란 물은 돌돌 말아가며 부쳐낸다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 썰어 오리훈제전과 함께 담아낸다. 2. 고구마전 ▶ 재료 : 고구마 1개, 부침가루 3숟가락, 물 3숟가락, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마는 썰어 소금을 뿌려 간을 해준다. ㉡ 부침가..
2022. 2. 16.
아이들 만나러 가면서 준비한 도시락
아이들 만나러 가면서 준비한 도시락 요즘 주말, 휴일도 없이 너무 바쁜 남편 "여보! 나 회의가 있어 목요일까지 집에 못 와!" "그래요?" "당신, 방학인데 아이들한테 가 있는 건 어때?" 휴일 오후 출발한다는 말에 후다닥 준비했습니다. 1. 돼지고기장조림 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 꽈리고추 10개, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 생강가루, 후추, 월남고추, 다시마 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기가 잠길정도의 물을 붓고 1차 삶아낸 후 물은 버린다. ㉡ 2차 물 3컵을 붓고 돼지고기, 월남고추, 다시마 몇조각을 넣고 삶아준다. ㉢ 삶아낸 돼지고기는 꽈리고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉣ 삶은 물 1.5컵정도, 썰은 돼지고기를 넣고 삶은 후 간장, 꽈리고추, 올리고당..
2022. 1. 12.
집에 왔다 돌아가는 아이들을 위한 도시락
집에 왔다 돌아가는 아이들을 위한 도시락 신정 연휴라 집에 왔다가 돌아가는 아이들을 위해 준비한 엄마표 도시락입니다. 1. 나물반찬 4가지 ▶ 재료 1. 냉이무침(냉이 150g, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간) 2. 황금버섯볶음(황금버섯 1팩, 양파 1/2개, 미니 파프리카 1개, 액젓 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 3. 콩나물(콩나물 1봉, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간)' 4. 고사리나물(만들어 두었던 나물 다시 한 번 볶아 넣어주었어요) ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉠ 버섯, 양파, 파프리카, 청양초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고..
2022. 1. 10.
아이들을 위한 도시락, 고기 느타리버섯전과 오리고기버섯볶음
아이들을 위한 도시락, 고기 느타리버섯전과 오리고기버섯볶음 지난 휴일, 아들이 아프다는 소릴 듣고 만들어 두었던 밑반찬과 산타리품종 고기 느타리버섯으로 전과 오리고기볶음을 만들어 한 걸음에 다녀왔습니다. 1. 고기 느타리버섯전 ▶ 재료 : 시판 양념오리불고기 200g, 느타리버섯 1/2팩, 대파 1/2대, 실파, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 찍어주고 실파도 송송 썰어준다. ㉡ 계란, 소금, 실파를 넣고 잘 섞어주고, 찢어둔 버섯도 소금 간을 해둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 4~5가닥을 올려준 후 숟가락으로 계란물을 더 부어준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 종이타월로 기름기를 빼둔다. ㉤ 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 오리고기 느타리버섯볶음 ▶ 재료 : 시판양념오리불고기 200g, 고..
2021. 11. 5.
