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뚝딱요리21

시누이가 끓여준 맛있는 떡국 시누이가 끓여준 맛있는 떡국 시력이 좋지 않아 백내장 수술을 하면서 시누이 댁에서 2박 3일을 지냈습니다. 뚝딱, 끓이지만 맛있는 떡국입니다. ※ 뚝딱! 시누이표 떡국 ▶ 재료 : 떡 4인분(4줌 정도), 쇠고기 100g, 굴 100g, 무 1/4개, 육수 1리터, 간장 3숟가락, 계란 2개, 대파 1대, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 미리 볶아두고, 무로 육수를 내준다. ㉡ 쇠고기, 참기름으로 볶은 후 무 육수를 부어준다. ㉢ 간장으로 간을 하고, 떡을 넣고 끓여준다. ㉣ 대파는 송송, 계란과 함께 풀어둔다. ㉤ 떡이 떠오르면 다 익은 것으로 계란 물을 풀어 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 뚝딱뚝딱 손이 빠른 시누이표 겨울철에 맛있는 굴 시원한 무로 육수를 내 영양 가득한 떡국 한 .. 2022. 1. 1.
뚝딱 요리, 상큼한 오이 크래미무침 뚝딱 요리, 상큼한 오리 크래미무침 우리 주부의 고민 '오늘은 뭘 먹이지?' 냉장고에 있는 오이와 크래미를 꺼내 뚝딱 만들어낸 무침입니다. ※ 오이 크래미무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 크래미 3개, 멸치액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 돌려 깎기를 해 채 썰어주고, 크래미도 채 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준 후 마무리한다. * 설탕을 넣어 달콤새콤하게 하셔도 맛있어요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 간단하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 상큼한 오이크래미무침이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감.. 2021. 11. 28.
늦가을 텃밭 채소와 배추된장국 늦가을 텃밭 채소와 배추된장국 지난 주말, 가까이 사는 언니네와 점심을 같이 먹고 형부의 놀이터 텃밭으로 나갔습니다. 갖가지 채소들이 정성먹고 잘 자라고 있었습니다. ▲ 애호박과 수확한 들깨 ▲ 시금치와 실파 수확하는 언니 ▲ 김장배추와 무 ▲ 쑥갓, 상추 수확 ※ 배춧잎국 레시피 ▶ 재료 : 배추 겉잎 2장, 양파 1/4개, 두부 100g, 된장 1숟가락, 마늘, 육수 3컵, 청양초 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎은 삶아낸 후 양파와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸다. ㉢ 배춧잎에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉣ 육수가 끓으면 무쳐둔 배춧잎, 두부, 양파, 청양초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 남편이 가장 최애하는 배춧국이라 자주 만들게 됩니다... 2021. 10. 31.
뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥 뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥 밖에 나갔던 남편 현관문을 열고 들어서자 "점심은?" "못 먹었지" 냉장고에 있는 재료로 후다닥 만들어 먹은 열무비빔밥입니다. ※ 생열무 비빔밥 ▶ 재료 : 열무 한 줌(고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 매실청 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간), 밥 1공기, 멍게 150g, 계란 2개, 식용유, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 잘게 썰어준 후 양념을 넣고 무쳐둔다. ㉡ 계란은 부쳐주고, 멍게도 준비해 둔다. ㉢ 그릇에 밥을 담고 무쳐둔 열무, 계란, 멍게, 김가루를 올려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 여린 열무의 아삭함 양념 멍게의 향긋함 남편과 둘이 쓱쓱 비벼 맛있게 잘 먹었습니다. .. 2021. 10. 26.
물풀없이 뚝딱! 열무김치와 총각김치 물풀없이 뚝딱! 열무김치와 총각김치 김치 담글 때 필요한 물풀은 발효 도우미로 사용되곤 합니다. 물풀 대신 고구마를 삶아 갈아서 넣었습니다. ※ 열무김치와 총각김치 레시피 ▶ 재료 : 열무 1단, 단배추 1단, 알타리 2단, 고구마 3개, 사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1/2개, 피망 1개, 마늘 1/2컵, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 고춧가루 4컵, 육수 4컵, 굵은소금, 표고가루, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 알타리 무는 손질하여 먹기 좋게 잘라 간을 해 둔다. ㉡ 열무도 손질하여 간을 해 준 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내 준 후, 그 물에 고구마를 삶아 식혀둔다. ㉣ 사과, 배, 양파도 잘게 썰어 준비해 둔다. ㉤ 고구마 삶은 물, 준비한 재료를 넣고 갈아준.. 2021. 10. 24.
반찬 없을 때 뚝딱! 오리고기훈제전 반찬 없을 때 뚝딱! 오리고기훈제전 우리몸의 면역세포 생성시 단백질이 꼭 필요하고 나이들수록 단백질부족으로 면역세포 생성이 부족해 노화 촉진은 물론 질병에 노출되기 때문입니다. ※ 오리고기훈제전 레시피 ▶ 재료 : 오리고기 훈제 150g, 홍초 1개, 청양초 1개, 계란 2개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고추는 잘게 다져 준비하고 계란, 소금과 함께 섞어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 옷을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉢ 종이 타월에 기름기를 제거한다. ㉣ 상추 2장을 깔고 구워둔 훈제전을 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 저녁을 준비하면서 나물반찬뿐이라 냉동실에 넣어두었던 오리고기훈제를 꺼내 얼른 부쳐내 단백질 섭취도 되고 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! .. 2021. 10. 20.
싸래기쌀로 뚝딱, 속이 편안한 전복내장죽 싸래기쌀로 뚝딱, 속이 편안한 전복내장죽 올여름 날씨가 너무 뜨거웠는지 쌀독에 벌레가 생겨버렸다. 할 수 없이 그늘에 늘어 말리고 채에 쳐서 쌀을 손질하니 싸래기가 제법 나와 전복내장죽을 만들어 먹었습니다. ※ 전복내장죽 레시피 ▶ 재료 : 싸래기쌀 1컵, 전복내장 1컵, 소금, 통깨, 참기름 약간, 물 1.5L ▶ 만드는 순서 ㉠ 싸래기쌀은 물에 불려두고, 전복내장은 가위로 잘게 잘라둔다. ㉡ 싸래기쌀, 참기름을 넣고 먼저 볶아준다. ㉢ 쌀이 투명해지면 전복내장을 넣고 볶아준다. ㉣ 물은 3번에 나눠가며 부어 걸쭉하게 만들어준다. ㉤ 그릇에 정갈하게 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 전복은 아이들 구워주고 내장은 냉동실에 두었다 싸래기쌀로 뚝딱 만들.. 2021. 10. 17.
쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 국물! 맑은 아귀탕. 쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 국물! 맑은 아귀탕. 무더운 여름을 보내고 이젠 아침저녁으로 문을 닫아야 하는 쌀쌀해지는 날씨입니다. 이럴 때는 따뜻한 국물이 최고입니다. ※ 맑은 아귀탕 레시피 ▶ 재료 : 밀키트 아귀 250g, 양파 1/4개, 무 50g, 느타리버섯 1송이, 쳥양초 2개, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 실파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 무, 고추, 실파, 느타리버섯은 손질해 둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣어준 후 반쯤 익으면 손질한 아귀를 넣어준다. ㉣ 멸치 액젓으로 간한다. ㉤ 느타리, 마늘, 고추, 실파를 넣고 마무리한다. ㉥ 거품은 걷어낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 점점 추워지는 날씨 따뜻한 국물 한 그.. 2021. 10. 6.
고기가 먹고 싶을 때 뚝딱! 대패삼겹살 숙주볶음 고기가 먹고 싶을 때 뚝딱! 대패삼겹살 숙주볶음 배고픔을 느끼지 못하겠다는 남편 "오늘은 고기가 먹고 싶네!" 냉동실에 두었던 대패삼겹살을 꺼내 숙주랑 얼른 볶아주었습니다. ※ 대패삽겹살 숙주볶음 ▶ 재료 : 대패삽겹살 300g, 숙주 150g, 부추, 청양초, 굴소스, 깨소금, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질해 두고 부추, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 삼겹살, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 숙주를 넣어준다. ㉢ 굴소스로 간하고 썰어둔 부추와 청양초, 후추를 넣고 볶아준다. ㉣ 깨소금을 넣고 그릇에 담아 완성한다. ▲ 완성된 식탁 냉장고에 있는 밑반찬 꺼내고 뚝딱 만들기 쉬운 대패삼겹살 숙주볶음으로 차려내니 근사한 밥상이 되었습니다. 맛있게 잘 먹는 남편입니다. ▼.. 2021. 8. 24.
반찬 없을 때 뚝딱! 갈비산적 샐러드 반찬 없을 때 뚝딱! 갈비산적 샐러드 매일매일 먹는 반찬 무얼 먹지? 고민일 때가 많습니다. 냉장고에 있는 갈비산적과 채소를 꺼내 뚝딱! 샐러드를 만들어 먹었습니다. ※ 떡갈비 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 갈비산적 6개, 모둠 채소 한 줌, 딸기 8개, 냉동미니 바나나 2개, 요거트 4숟가락, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비산적은 구워 주고, 각종 채소 딸기도 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 각종 재료, 요거트, 간장, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려준다. ㉢ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 집에 있는 자투리 채소를 넣어 뚝딱 쉽게 만들 수 있는 샐러드입니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구.. 2021. 5. 6.
뚝딱 요리, 누룽지 산양삼죽 뚝딱 요리, 누룽지 산양삼죽 코로나 환자가 줄어들 생각을 않자 외출이 많은 남편이 늘 걱정입니다. 늦은 저녁에 들어서면서 "나, 저녁 못 먹었는데." 후다닥 누룽지를 끓여주었습니다. ※ 뚝딱 요리, 누룽지 산양삼죽 레시피 ▶ 재료 : 물 2컵, 누룽지 한 줌, 산양삼 10개정도, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물, 누룽지를 넣고 삶아준다. ㉡ 산양삼을 잘게 썰어넣고 두 개 정도는 통으로 넣고 소금으로 간을 해준다. ㉢ 그릇에 정갈하게 담고 산양삼 잎을 올려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 씻고 나올 동안 후딱 만들어 주었더니 "우와! 맛있네. 인삼 넣은 거야?" 한 그릇 뚝딱! 맛있게 먹어줍니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능.. 2021. 4. 28.
바쁜 아침 뚝딱! 반건조 홍합 미역국 바쁜 아침 뚝딱! 반건조 홍합 미역국 바쁘게 출근하는 아침 우리의 식탁에 국물이 빠질 수 없습니다. 이럴 때 뚝딱, 초간단 요리 냉동실에 있던 홍합을 꺼내 끓인 미역국입니다. ※ 뚝딱! 반건조 홍합 미역국 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 반건조 홍합 100g, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 물에 불려주고, 반건조 홍합도 씻어 준비한다. ㉡ 미역과 홍합, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉢ 쌀뜨물, 멸치, 다시마로 육수를 낸 후 볶은 미역에 부어준다. ㉣ 액젓으로 간을 한 후 한소끔 끓여 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 뚝딱 끓여낸 홍합 미역국에 밑반찬만 꺼내 놓아도 근사한 식탁이 완성됩니다. 여러분도 한 번 만들어 보세요. 맛은 보장합니다.ㅎㅎ ▼ 동영상 구독신.. 2021. 2. 7.
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