맛 있는 식탁2019.09.22 00:00

형제애, 아픈 큰형님을 위한 반찬





명절에도 찾아오지 못하시는
큰형님을 위해 반찬을 챙겨
지난 명절 휴가에 동생들이 모여 다녀왔습니다.





1. 오리양념 불고기

▶ 재료 : 오리양념 불고기 1kg, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1대, 깻잎 5장 정도, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 오리 양념 불고기는 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깻잎, 깨소금을 넣고 마무리한다.



2. 잡채

▶ 재료 : 당면 250g, 표고버섯 6개, 오이 1/2개, 대파 1대, 양파 1개, 당근 1/4개, 돼지고기 200g, 진간장 1컵, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 당면 양념 : 진간장 1/2컵(삶을 때 포함), 설탕 1숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 돼지고기 버섯 양념 : 진간장 1/2컵, 마늘 1숟가락, 대파 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 1/3숟가락, 생강가루 1/3숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 준비된 채소는 모두 채 썰어둔다.


㉡ 당면을 1시간 이상 불러두었다가 진간장 2숟가락을 넣고 삶아 건져 간장, 설탕 참기름으로 양념해 둔다.



㉢ 돼지고기와 표고버섯에 준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉣ 콩기름을 두르고 당근, 오이, 양파를 넣고 볶아준 후 소금으로 간해 둔다.
㉤ 프라이팬에 양념해 둔 돼지고기와 표고버섯을 넣고 볶아준다.



 따로 따로 볶아둔 채소, 돼지고기, 당면을 넣고 잘 섞어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

* 모자란 간을 소금으로 한다.




3. 멸치 견과류 볶음

▶ 재료 : 멸치 200g, 모둠 견과 80g(해바라기, 호박씨, 땅콩), 콩기름 2숟가락, 간장 2숟가락, 쌀 조청 2숟가락, 마요네즈 2숟가락, 청주 2숟가락, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 콩기름을 두른 후 볶아준다.
㉡ 간장, 조청을 넣고 볶은 멸치와 잘 섰어준다.


 

㉢ 견과류도 넣고 볶은 후 불을 끄고 마요네즈, 깨소금을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습



▲ 명절 음식(모둠전, 탕국, 나물 7가지
모둠전과 탕국은 냉동실에 넣어두었고,
나물도 따로 준비해 김치냉장고에 두었다 들고 갔습니다.





▲ 곰탕과 물김치





▲ 생선과 함께 준비해 간 반찬



과일, 선물도 챙기고
부산 형님, 김해 막냇삼촌 네
우리 가족이 함께 다녀왔습니다.
누워계신 형님을 위해
아주버님은 손끝이 깔끔하셔서
여자가 살림하는 집보다 더 깨끗하였습니다.
더 나빠지지만 않았으면 좋겠습니다.
건강하세요^^




▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼




???????????????TV?????????TV??????


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 맛있어 보이는 음식을 우애 좋게 나누시네요.

    2019.09.22 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 누웠다가 벌떡 일어날 음식이네요. 약보다 더 좋은게 잘 먹는겁니다. 맛있는걸 잘 먹는거죠.

    2019.09.22 11:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 정성가득 반찬에 감동하셨겠어요.
    이거드시고 쾌차하시길 바랍니다.

    2019.09.22 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 분명 건강해지실거에요
    정성 가득한 음식들에서 큰 힘을 얻으실거라 믿습니다.^^

    2019.09.22 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 노을님께서 만드신 음식을 먹고 기력을 회복하시길
    기도드립니다.

    2019.09.22 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 형님께서 많이 좋아하셨겠네요.^^
    빨리 나으실 겁니다.

    2019.09.22 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 보기만 해도 먹음직스러운 음식들입니다~
    준비하신 맛있는 음식 드시고 꼭 쾌차하실거에요~

    2019.09.22 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 사랑이 넘치는 반찬세트네요
    잘보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 휴일 마무리하세요

    2019.09.22 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 형제는 나이가 들수록 의지하게 됩니다.
    행복하세요^^

    2019.09.22 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 형제애가 보기좋습니다. ^^
    애쓰셨네요.
    편안한 주말저녁 되세요~

    2019.09.22 19:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정성이 가득한 반찬 넘 맛나겠어요~ 잘보고 갑니다^^

    2019.09.22 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 덕분에 잘보고 갑니다 ^^

    2019.09.22 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 푸짐하니 맛있어보여요~ 정성 가득한 음식 잘 보고 갑니다~~

    2019.09.22 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정성이 가득담긴 음식들을 보고 큰형님께서 무척 좋아하셨을것 같습니다^^

    2019.09.22 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정성이 깃든음식
    정말좋아 보입니다.

    2019.09.22 22:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 빨리 완쾌 되셨으면 하는 바램입니다.
    아픈 사람이 있으면 참 마음이 편할날이 없지요.

    2019.09.22 23:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우와 저 정성은...
    저녁노을님은 정말 대단하신 거 같아요. ^^

    2019.09.23 10:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 보기가 참 좋습니다. 화면 배치도 깔끔하게 잘 하셨네요^^

    2019.09.23 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 견과류 들어간 멸치 볶음... 정말 고소하고 영양 만점이 될것 같아요...

    2019.09.23 15:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와~ 반찬들 퀄리티가 완전 대단하셔용ㅎㅎ
    그리고 얼른 쾌차하시길 바라겠습니다.

    2019.09.29 22:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.09.02 00:00

쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채




추석에 빠지지 않는 잡채
고기가 들어가도 맛있지만
쫄깃쫄깃 더 맛있는
표고버섯덮밥과 표고버섯잡채입니다.





1. 표고버섯 잡채

▶ 재료 : 당면 100g, 건표고버섯 10g, 대파 1/2대, 오이 1/3개, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 진간장 6숟가락(당면 삶을 때, 표고버섯에 각각 1숟가락), 마늘청 2숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 콩기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 채 썰어주고, 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 함께 준비해 둔다.





㉡ 표고버섯에 간장, 마늘청을 넣고 조물조물 무쳐둔다.



 

㉢ 콩기름 2숟가락을 두르고 버섯을 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣고 볶아 들어내 식혀둔다.




㉣ 3시간 이상 불러둔 당면은 물, 간장을 넣고 삶아준 후 물에 헹구어준다.





㉤ 당면 삶은 물 2숟가락, 간장 4숟가락을 넣고 함께 볶아 당면이 타지 않도록 해 준다.

㉥ 볶은 당면은 채소와 함께 담아준 후 참기름, 깨소금을 넣어준다.



㉦ 후추를 뿌려준 후 잘 섞어주면 완성된다.





▲ 완성된 모습





2. 표고버섯덮밥

▶ 재료 : 쌀 2인분, 마른 표고버섯 10g, 참기름, 양념장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 불린 쌀, 불린 표고버섯, 참기름 1숟가락을 넣고 곱슬하게 밥을 지어준다.

㉡ 양념장과 함께 담아낸다.




▲ 완성된 식탁


♣ 표고버섯의 성분 분석표 ♣

 구분

 수분

 단백질

 지방

 탄수

화물

 회분

 칼슘

 

 

 비타

 생표고

 92.8g

 1.5g

 0.4g

 6.0g

 0.3g

 8mg

 39mg

 0.7mg

5.54mg

 건표고

 15.8g

 12.5g

 1.6g

 65.5g

 4.6g

 16mg

 240mg

 3.9mg

 11.5mg






▲ 맛있어 보이나요?





고기가 들어가지 않아도
마른 표고버섯이 들어가
쫄깃쫄깃 고기보다 더 맛있답니다.
이번 추석엔 버섯잡채 어떤가요?

 

 



▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼



???????????????TV?????????TV??????


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 버섯은 정말 여러가지로 유용한 먹거리지요. 요리법에 따라 그 맛도 다양할 것 같습니다.

    2019.09.02 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 식당에서 사먹는 음식에 더 익숙한 사람들...이제 식습관을 개선해야겠습니다.

    2019.09.02 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오늘도 든든하게 건강한 밥상을 한상 받은 기분입니다.
    잘 보고 갑니다.

    2019.09.02 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잡채를 너무 좋아해서 매일 먹어도 질리지 않던데...
    표고버섯밥을 지을때 참기름 한숫갈을 넣어서 짓는군요.
    좋아라 하는 잡채에 영양만점인 표고버섯덮밥까지...금상첨화 ? ㅎㅎ

    2019.09.02 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 표고버섯 자연산 먹어봤는데 진짜 쇠고기 보다 더 맛있더라구요~

    2019.09.02 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 표고버섯 잡채 보기만 해도 쫀득 쫀득한 맛이 입안에 가득 퍼지는것 같네요.

    2019.09.02 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 표고버섯 맛있죠. 그런데 소고기보다 더 맛있다는 건 흠
    먹어보고 평가하겠습니다. ^^

    2019.09.02 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 표고버섯 잡채에다 소고기도 좀 넣으면 안될까요! ^^

    2019.09.02 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 버섯 정말 좋아하는데
    이 덮밥 꼭 한 번 해보고 싶네요~ㅎㅎ

    2019.09.02 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있어보이네요.
    개인적으로 어려서부터 버섯을 잘 안먹지만 말입니다.ㅎㅎ

    2019.09.02 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오호 잡채 완전 맛나보이네요!
    고기가 들어간것보다 더 건강할것 같구요 ㅎㅎ

    2019.09.02 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이제 슬슬 추석이네요~라고 생각하며 댓글을 쓰다가 달력을 보니
    오잉? 벌써 다음주네? ㅇㅅㅇ;;; ㅎㅎㅎㅎ

    명절음식중에서 가장 좋아하는게 바로 잡채입니다~
    이번에도 맛난 잡채를 먹어볼 생각에 두근두근하지만,
    와이프의 명절스트레스 때문에 눈치가 보이기도 합니다 ㅎㅎ

    ps. 노을님~ 글 상단에 아무것도 쓰여있지 않은 표가 보여용!!
    확인 부탁드릴게용~!

    2019.09.02 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기만 해도 즐겁습니다.
    평생 맛난 것만 해드시니 행복하실 것 같습니다.
    그저 눈으로만 보는 것이 안타깝네요. ^^

    2019.09.02 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 버섯 음식들을 많이 좋아하는데 막상 만들어 볼라치면 왠지 모르게 귀찮더라구요. 요건 따라해봐야겠습니다.

    2019.09.02 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 보기만해도 건강해지는 식단이네요.
    행복하세요^^

    2019.09.02 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잡채 너무 맛있겠는데요
    주로 얇은 어묵 들어간걸 좋아하는데 이것도 너무 맛있을 것 같아요.^^

    2019.09.02 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이런 밥상을 만드시는 분도 대단하시지만 받으시는 분은 전생에 나라를 구하신 건가요? 넘 부럽네요.

    2019.09.02 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와우~표고버섯을 다양하게 활용하셨네요~
    버섯잡채도 맛있어 보이지만
    표고버섯 밥도 궁금해서 표고버섯 생기면
    밥부터 해봐야겠네요,.^^

    2019.09.02 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 잡채 정말 좋아하는데 사진을 보니 넘나 맛있어 보여요 ㅎ

    2019.09.02 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 버섯은 정말 맛나는것 같아요. 이렇게도 만드는군요.. 하나 알고 갑니다.

    2019.09.03 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.02.05 00:00

손님 접대용으로 좋은 오리고기 훈제 볶음



즐거운 명절입니다.
북적북적 사람 사는 냄새 가득합니다.
후다닥 만들어 먹을 수 있는
오리고기 훈제 볶음입니다.



※ 오리고기 훈제 볶음 만드는 법

▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 홍피망 1/2개, 노랑 피망 1/2개, 당근 1/4개, 깻잎 5장, 굴 소스 2숟가락, 마늘, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오리고기 훈제, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉡ 오리고기, 마늘, 굴 소스, 채소를 넣고 볶아준다.




㉢ 잘 볶아 접시에 담아 깻잎, 깨소금을 뿌려 완성하다.



▲ 완성된 식탁





▲ 한 젓가락 하실래요?




오래 걸리지도 않고,

후다닥 간편하게 만들어

손님상에 올려도 손색없는 맛이랍니다.


즐거운 명절 보내세요^^




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 넘나맛있겠네요~~~항상 저녁노을님 요리는 짱입니다용!!!잘보구있어요~~

    2019.02.05 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오리훈제볶음이 간단하니 손님접대에 좋은 요리겠네요.
    가족들과 즐거운 설날 보내고 계시겠지요? ^^

    2019.02.05 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와~ 몸에도 정말 좋을 듯하네요~
    조만간 따라 만들어 봐야겠어요 ㅋ

    2019.02.05 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 훈제가 정말 맛있지요 설 연휴 잘 보내세요

    2019.02.05 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 맛있겠습니다

    부럽습니다

    2019.02.05 13:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 금세 만들어 함께 나눠먹기 좋은 음식이네요.
    새해 복 많이 받으세요

    2019.02.05 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 설 차례 지내시느라 고생하셨겠어요.
    감사합니다.
    즐거운 설 명절 보내세요.

    2019.02.05 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 간편하고 손님에게 좋은 음식으로
    접대를 할 수 있어서 좋을 것 같습니다.

    설날은 재미있게 보내고 계신가요?
    남은 설도 재미있게 보내시기 바랍니다. ^^

    2019.02.05 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오리고기 맛나죠 ㅎㅎ
    손님분들도 참 맛나게 드실수 있을것 같아요!

    2019.02.05 17:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저도 훈제 오리고기 정말 좋아해요! 훈제가 아닌 걸 더 좋아하지만요 ㅎㅎ
    손님 오셨을 때 금방 만들 수 있고 접대할 수 있는 좋은 요리인 것 같네요.
    설 잘 보내고 계시죠? 새해 복 많이 받으세요~~

    2019.02.05 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 알록달록한 오리훈제볶음입니당 ^^

    2019.02.05 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 손님이 되서 먹고 싶어요. ㅎ 잘 보고 갑니다.^^

    2019.02.05 19:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 명절 손님접대에 명절음식 말고 오리고기 훈제볶음을 드리는 것도 좋아 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.02.05 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 앗! 저런 방법이!! 오리훈제 사온거 그냥 전자레인지에 데워서 맥주와 먹었는데.. 이렇게 조리해서 먹으면 더욱 맛날것 같네요~

    2019.02.05 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 맛있어보이고 맥주랑 같이 먹으면 진짜 어울릴 거 같네요 ㅠㅠ

    2019.02.05 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오리고기 훈제볶음 맛있겠습니다. ㅎ

    2019.02.06 07:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오리고기가 피망을 맛나 맛이 정말 어우러질것 같아요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.06 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오리고기 훈제 맛있겠습니다.
    간단하게 요리하기 좋을 것 같아요 ^^

    2019.02.06 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정리샷을 잘 찍으시는 것 같아요. 한눈에 보기 좋아서 쏙쏙 들어오네요~

    2019.02.06 17:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 손님 접대용으로 좋을 것 같아요..
    노을님! 맛있게 보고 갑니다. ^^

    2019.02.07 16:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.02.04 00:00

뚝딱! 명절 모둠전 쉽게 만드는 법



가까워진 설날,

형제들이 모여 차례도 지내고

조용하던 집이 북적일 것입니다.

요즘은 명절이라도 아이들 입맛에 맞춰

피자, 치킨이 올라간다는 말도 있습니다.

바쁜 일상, 손이 많이 가는 전과 나물은

마트에서 한 접시 사서 올린다는 세상입니다.


우리도 시중에서 파는 제품을 사서

뚝딱 만들어 보았습니다.



▲ 산적, 명태전, 동그랑땡, 왕새우 튀김



1. 동그랑땡

▶ 재료 : 동그랑땡 2봉, 밀가루 1/2컵, 계란 4개, 콩기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 동그랑땡은 봉지에 밀가루를 넣고 흔들어 골고루 입혀준다.

㉡ 계란 옷을 입혀 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.







2. 명태전, 산적구이, 새우튀김

▶ 재료 : 명태전 2봉, 산적 2봉, 새우튀김 2봉, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름을 두르고 중불에서 노릇노릇 구워주면 완성된다.




▲ 새우튀김



3. 두부구이

▶ 재료 : 두부 1/2모, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부 1/2모를 3조각 내어 물기를 제거한 후 소금을 뿌려준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.




4.서대전

▶ 재료 : 서대 3마리, 계란 2개, 밀가루 1/2컵, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 서대는 밀가루 - 계란 순으로 입혀 노릇노릇 구워준다.





5. 생선찜

▶ 재료 : 돔, 민어, 조기

▶ 만드는 순서

㉠ 손질된 생선은 찜통 위에 올려 20분간 쪄낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 전



생선도 쪄내고

우리 집 제수 준비는 뚝딱 오전이면 끝이 납니다.

조카들은 모여 카페로 가거나

동서들과 영화 보러 가기도 한답니다.


즐겁고 행복한 명절 보내세요^^



* 사진은 추석 음식이며, 제품은 제 돈 주고 사서 준비했습니다.



▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 요리솜씨가 뛰어나셔서 그런지 전도 이쁘고 맛있을것 같아요 ㅎ

    2019.02.04 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘 보고 갑니다.
    즐거운 설명절 보내세요~^^

    2019.02.04 13:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와~ 서로 스트레스 안 받고 이렇게 뚝딱 만드니 너무 좋네요^^ 저녁노을님 손이라 더 정갈하게 결과물이 나온듯해요~ 즐겁고 풍성한 설연휴 보내시길요~

    2019.02.04 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 완전 뚝딱
    맛있는 색색의 전들이 한 가득이네요 ~~^^
    즐거운 설 명절 되세요 ^^

    2019.02.04 15:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 전을 보니 설날이 실감이 나네요ㅋ
    오늘은 까치 설날 즐거운 설 연휴 되세요

    2019.02.04 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 넘 편하네요. 저희는 새우를 사서 튀김가루 묻히고 음식을 해요. 이제는 좀 편하게 했으면 하는데.... 아직 어머님께서 바뀌시지 않네요. 오늘 저녁 내내 음식해야 해요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 연휴 보내세요.

    2019.02.04 17:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있어보이는 명절 모둠전이네요.
    행복하고 풍성한 명절 보내세요.

    2019.02.04 17:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있어 보이는 모듬전입니다. 잘 보고 갑니다.^^

    2019.02.04 19:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 전을 판다는 말만 들었는데, 오늘 처음 보네요.
    행복하세요^^

    2019.02.04 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 설날명절 행복한 시간되세요 ^^

    2019.02.04 22:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와~ 명절음식 어떻게 만들어야 되는지 고민하는 초보맘 분들에겐 정말 유용한 정보가 되겠군요. ㅎㅎ

    2019.02.04 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛있는 전 냄새가 나는것 같아요 !!
    잘보고 공감 누르고 갑니다. ^^
    좋은 명절 보내세요!!

    2019.02.04 23:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와 새우튀김이랑 산적 넘 맛나 보여요 ~정성이 가득들어간거 같아요 공감누르고 갑니다 ^^

    2019.02.04 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고생하셨어요ㅎㅎ동그랑땡도 직접만드실줄알았는데ㅎ사서하셨군여

    2019.02.05 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 전이 맛깔스럽게 보이네요 ^^
    저도 방금 동태전 집어먹었습니다. 즐거운 명절보내세요

    2019.02.05 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 명절 음식 제대로네요~
    맛나게 드시고 새해 대박나세요 ^^!

    2019.02.05 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저희집도 점점 간소화 하고 있습니다..
    손 많이 가는거 보다 조금씩 하는게 더 좋죠..

    2019.02.05 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 기성품이지만 예쁘게 해서 파네요
    한 번 구입해볼만 하겠어요

    2019.02.05 18:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 재료준비 과정이 힘들고, 치우고 정리하는 게 고생스러운 거 같아요. 보기에도 힘든 일. 더 간편화 되어도 큰 문제 없을 듯해요. 지지고 정리하는 일도 큰일이니까요~

    2019.02.06 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 음식이 어마어마합니다. 아침부터 군침도네요.

    2019.02.07 05:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.02.01 00:00

명절 음식 누구나 쉽게! 단호박 식혜



명절이면 빠지지 않는 식혜

노란 단호박으로 색을 냈습니다.







※ 단호박 식혜 만드는 법


▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 엿기름 티백 10개, 단호박 1개, 황설탕 2/3컵, 소금 약간, 물 500ml 5병

▶ 만드는 순서


㉠ 찹쌀은 곱슬곱슬 밥을 해 주고, 물과 티백을 넣어 하룻밤 삭혀준다.







㉡ 밥알이 으깨어지면 발효가 끝난 것이며 티백 건더기는 건져낸다.







㉢ 껍질을 벗겨 잘게 잘라 삶은 단호박은 도깨비방망이로 갈아준다.




㉣ 전기밥솥에 있는 물을 냄비에 붓고, 단호박을 넣어준다.




㉤ 건더기는 조금만 건져낸 후 물에 씻어준 후 따로 끓여 식혀둔다.

* 밥알이 동동 뜨게 하기 위한 작업입니다.





㉥ 설탕, 소금을 넣고 끓여주면 완성된다.

* 소금을 약간 넣으면 설탕을 조금만 넣어도 단맛을 더 느낄 수 있어 칼로리를 낮출 수 있다.




▲ 완성된 모습




엿기름을 사용하지 않고 티백으로

전기밥솥에서 발효시키면

정말 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다.

즐거운 명절 보내세요^^




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼


도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 명절에 빠질 수 없는 음식 중 하나가 식혜지요.
    명절이 시작되는 주말 즐겁게 보내세요.

    2019.02.01 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 그냥식혜는 해도 요건 몰랐네요 단호박식혜 잘보고가요

    2019.02.01 12:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와 먹고 싶어 지네요.
    단호박식혜는 안 먹어봐서.. 식혜는 엄청 좋아하는데요.. ㅎㅎ
    너무 맛있을 것 같습니다~^^

    2019.02.01 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 단호박 식혜라니.. 맛이 궁금하네요 +ㅁ+

    2019.02.01 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 제가 좋아하는 식혜... 단호박의 맛이 그 풍미를 더해주겠네요.

    2019.02.01 12:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 단호박 식혜 맛이 궁금하네요 ~^^

    2019.02.01 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 좋아하는 맛있겠어요

    2019.02.01 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 엿기름 티백도 있나봅니다 ? ㅎㅎ
    식헤는 좋아하는데 단호박 식혜도 있군요.
    누구나 쉽게 만들 수 있는건 아닌듯합니다만...ㅎㅎ

    설명절 행복하게 보내시고 새해 복 많이 받으세요~~^^

    2019.02.01 14:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어머~티백도 있었네요~~
    단호박 식혜 특별할 것 같아요~
    식혜 좋아하는데 한번도 만들어 본 적은 없거든요~
    올해도 엄마한테 만들어 달라고 해야겠네요..ㅎㅎ

    2019.02.01 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 조금 상상은 가는데,,,
    정확한 맛은 기억이 나질 않아요. 너무 오래 전에 먹어본 음식이라^^
    즐거운 설 명절 보내세요~

    2019.02.01 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 명절 음식 중 가장 좋아하는게 식혜네요.^^
    새콤 달콤 시원해서 정말 맛나게 마시는데요.^^
    저희 형수님이 꼭 한병씩 챙겨서 보내 주셔서 넘 맛나게 먹는 식혜...
    오늘도 군침 흘리네요.^^

    2019.02.01 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 티백도 있었군요.^^

    2019.02.01 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 벌써 명절준비를 하시는것 같아요 ^^
    침만 삼키가 갑니다 ㅎㅎ

    2019.02.01 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 티백도 있네요~~
    집에 내려가면 부모님 만들어 드려야겠어요~^^

    2019.02.01 19:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 엿기름 티백이 있군요. 엿기름 티백을 이용하면 간단히 만들 수 있군요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 명절 보내세요.

    2019.02.01 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 단호박과 식혜의 만남이라 단호박식혜가 아주 일미겠네요.
    행복하세요^^

    2019.02.01 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 단호박으로 식혜가 되는군요.ㅎ 잘 보고 갑니다.

    2019.02.01 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. ㅎㅎ~
    단호박 식혜 정말 맛있죠.
    저는 일반 식혜보다도 단호박 식혜를 더 좋아해요~~ㅋ

    2019.02.01 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저흰 그냥 식혜로하는데ㅎㅎ단호박으로 한번해달라고해야겠군여

    2019.02.02 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 단호박식혜는 사먹는거만 가능할줄알았는데 ㅎㅎㅎㅎ 직접하시네요 ㅎㅎㅎ 역시 ㅎㅎㅎ

    2019.02.02 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.01.31 00:00

명절 음식, 시어머님께 배운 맛있는 탕국



명절 차례 음식에는 탕국이 빠지지 않습니다.

떡국을 올려도 삼탕을 올리고 있으니 말입니다.

늘 시어머님께 배운 맛있는 탕국입니다.



※ 시어머님께 배운 맛있는 탕국

▶ 재료 : 쇠고기 200g, 조갯살 200g, 새우살 200g, 무 2/3개, 두부 3모, 간장 1국자, 소금 약간

▶ 육수 재료 : 마른 문어 1미리, 멸치 100g, 다시마 3조각

▶ 만드는 순서

㉠ 무와 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.





㉡ 물 5리터에 멸치, 마른 문어, 다시마를 넣고 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다.

㉢ 썰어둔 무를 넣어주고 간장으로 간한다.






㉣ 쇠고기, 조갯살, 새우살을 물에 적신 보자기에 넣어준다.





㉤ 냄비에 보자기를 넣고 모자란 간은 소금으로 한다.

㉥ 썰어둔 두부를 넣어주고 거품은 걷어낸다.





㉦ 제기에 무와 두부를 밑에 깔고 보자기에 넣었던 내용물로 삼탕을 만들어준다.





▲ 완성된 삼탕




▲ 마른 문어도 건져내 잘게 썰어 국에 넣어준다.




▲ 추석 차례 모습




시어머님이 돌아가신지 벌써 일 년,

어머님이 알려주신 방법으로

올해도 맛있게 만들어 먹겠습니다.

우리 아이 둘이 인정한 맛이랍니다.




▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 소중한 전통음식이네요. 어머님께 정말 좋은 음식을 전수받으셨네요.

    2019.01.31 09:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 탕국에 조개와 새우도 들어가는군요..
    저희지방은 그냥 소고기와 무로 탕국을 하던데... 잘 보고 갑니다~~

    2019.01.31 09:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 삼탕이 이런 모습 이군요.
    우리집도 차례나 제사를 지낼시에 해물로 탕국을 끓이고 그 탕건더기만 따로 오목한 제기그릇에 담아 올리기도 한답니다.
    집집마다 음식도 만드는방법도 다양한것 같습니다. ^^

    2019.01.31 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 처음보는 음식입니다. 손도 맣이 가고 정성도 많이 들어가는 음식이네요...
    맛도 보고 싶습니다.

    2019.01.31 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 조개살과 새우살도 넣는군요ㄷㄷ
    설특집이시네요요즘ㅎㅎ

    2019.01.31 11:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 시어머니께서도 요리에 일가견이 있으셨나봐요!
    정성 가득한 탕국 레시피네요 : )

    2019.01.31 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 집안에서 명절음식을 하는 분들은 너무도 존경스럽기까지합니다.
    왠만하면 마트에서.그것도 움직이기 싫어서 택배를 시키는.....골고루 맛과 정성이 가득합니다.

    2019.01.31 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 탕국?
    소고기탕국이 아닌 탕국이라는 다름 음식도 있네요.
    그러고 보니 곧 구정인데 새해 복 많이 받으세요. ^^

    2019.01.31 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 손이 많이 가는 만큼 맛도 좋을 것 같아요

    2019.01.31 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저희도 탕국하는데..재료가 더 푸짐하네요^^
    든든하니 맛있을 것 같아요...
    곧 명절도 다가오네요. 새해복 많이 받으세요!

    2019.01.31 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 역시 명절이나 제사때는 탕국은 빠질수 없는
    필수 음식 이기도 하구요..
    역시 정성이 들어간 음식들은 무엇을 먹어도
    행복해 질것 같습니다..

    즐거운 설명절 잘 보내시기 바랍니다..

    2019.01.31 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 벌써 다음주가 설이네요.
    즐거운 설 명절 보내세요.ㅎㅎ

    2019.01.31 17:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 탕국이 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 저희는 탕국을 어머니만 드신답니다.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.31 19:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 탕국, 삼탕이라니! ㅎㅎ 대단하십니다. 설 명절 잘 쇠시길 바랄게요~!

    2019.01.31 20:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 언제나 정성이 제일입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.31 22:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 탕국 정말 오랜만에 봅니다.^^

    2019.01.31 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 명절음식답게 정성이 정말 많이 들어간 음식이네요~
    조상님들이 좋아하실 것 같아요~

    2019.01.31 23:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 탕국 저희 할머니집 가면 항상 있던 탕국인데 요즘은 잘 못먹어봤네요ㅠㅠ 좋은 글 감사합니다!

    2019.02.01 03:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저희는 소고기무국으로 끓이는데
    해물을 넣어 만드시는군요.
    시원하고 맛있을 것 같아요.^^

    2019.02.01 11:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정성 가득한 탕국이 너무 맛나 보이네요.^^

    2019.02.01 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017.02.02 00:00

명절, 남은 전으로 만든 김치볶음밥





명절 차례상에 올린 음식을 싫어하는 아들,

"엄마! 난 제사 음식 먹기 싫어"

마지막 휴가 나온 아들의 말입니다.

그렇다고 버릴 수는 없는 법

육전, 산적 등으로 잘게 다져 넣고

좋아하는 김치볶음밥을 만들어 주었습니다.








※ 명절, 남은 전으로 만든 김치볶음밥

▶ 재료 : 밥 2/3공기, 산적 1개, 동그랑땡 2개, 새우튀김 1개, 묵은지 1/5쪽, 달걀 1개, 대파, 콩기름, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 남은 전은 모두 잘게 썰어준다.

㉡ 대파와 묵은지는 잘게 썰어 콩기름으로 볶아준다.





㉢ 밥을 넣어 섞어준 후 깨소금, 참기름을 넣어준다.





㉣ 그릇에 담고 달걀부침을 올려 마무리한다.





▲ 멧돼지 간장 볶음








▲ 오징어포 무침, 멧돼지 간장 볶음, 마늘장아찌







▲ 완성된 식탁





늦은 점심을 먹는 아들 녀석

"김치가 맛있으니 다 맛있군!"

먹기 싫다는 차례 음식이 들어가도

한 그릇 뚝딱 먹어치웁니다.





   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 우와.... 이렇게 김치볶음밥이 탄생하는군요
    진짜 맛있겠네요+_+ 비주얼 너무 좋아요~~~~

    2017.02.02 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 남은 명절 음식을 가볍게 뚝딱할 수 있어서 좋을것 같습니다..

    2017.02.02 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저도 명절에 김치볶음밥 해먹었는데, 진리인 음식이에요! ㅋㅋ

    2017.02.02 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 명절남은 음식으로
    김치볶음밥은생각두
    못해봤는데ᆢ저두 도전해봐야겠네요 ㅎ

    2017.02.02 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 설음식 남으면 이렇게 하면 되겠군요.
    저도 한번 해봐야겠네요.

    2017.02.02 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 명절 음식에 대한 맛있는 재활용이군요~~^^
    저도 오늘 함 해봐야겠습니다. ㅎㅎㅎ

    2017.02.02 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 남은 차례상 음식 처리가 고민일 때가 많죠^^
    이렇게 맛있는 김치볶음밥으로 변신하면 되겠군요..^^

    2017.02.02 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제사음식을 이렇게 활용하는군요
    재활용같지가 않아요. 정말 맛있어보입니다

    2017.02.02 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 명절을 지낸 후엔 이렇게 좀 매콤하고 고춧가루, 김치 들어간 음식을 좀 먹어줘야해요

    2017.02.02 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 조금만 부지런하면 저렇게 응용해서 맛나게 먹을텐데...
    저희집은 그냥 음식처리하는 개념으로 매끼니 꾸역꾸역 씹고있습니다.
    참 괴롭습니다. ㅜㅜ

    2017.02.02 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제사음식이 이상하게도 은근히 맛이있는데 아들분은 싫어라 하시는군요...
    특히나 소고기 산적이나 고등어... 그리고 탕국은 아주맛있는데...ㅎㅎ

    2017.02.02 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 겨울에는 김치만 있으면 ... 거기다 맛있는 김치... 맞습니다.

    2017.02.02 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 전 제사음식 맛나던데, 남은 전으로 만든 김치볶음밥도 맛있어 보입니다. ^^

    2017.02.02 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 넘 맛있겠네요~~

    2017.02.02 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 멋진 아이디어네요.
    이곳에 오면 늘 배움이 있는 것 같아요.
    저도 한번 해먹어 보고 싶지만, 이미 명절 음식을 다 해치워버렸네요. ^^

    2017.02.02 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 전으로 찌개는 만들어봤는데, 볶음밥도 가능하네요.
    왜 이 생각을 못했는지...ㅎㅎ

    2017.02.02 20:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 전으로 볶음밥 너무 괜찮네요. 볶음밥 재료를 몰라서 더욱 맛있겠어요. 다음에 응용해야겠네요. 시어머니는 잡탕만 하시거든요.^^ 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2017.02.02 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 명절날 남은 음식은 항상 찬밥이었는데... 이렇게 해 먹으면 맛있게 다 먹을 수 있겠네요^^ 저도 한번 만들어봐야겠어요! 좋은글 감사합니다~~~

    2017.02.02 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 역시 노을님은 금속!
    저는 매일 뭐 먹을까 고민하는데 ㅠ.ㅠ
    오늘도 잘 보고 갑니다^^

    2017.02.02 23:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 밥맛 잃었을 때 볶음밥은 잘 넘어가더라구요.
    잘 보고 갑니다.~

    2017.02.03 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017.01.30 01:17

명절  음식 활용, 쇠고기 산적 샐러드




명절은 잘 보내셨나요?

시끌벅적 붐볐던 집이

모두 떠나고 나니 조용합니다.

지지고 볶았던 명절 음식

형제들 떠날 때 담아 보내고 

조금 남겨 둔 음식, 더 맛있게 먹는 법입니다.







※ 쇠고기 산적 샐러드 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 산적 5개, 양상추 3~4장, 딸기 10개 정도, 발사믹 소스 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양상추는 씻어 물기를 빼고 쭉쭉 찢어 접시에 담아준다.

㉡ 딸기도 절반으로 잘라 돌려 담아주고 쇠고기 산적도 준비한다.






㉢ 산적은 곱게 채 썰어 올려준다.



㉣ 발사믹 식초를 뿌려 완성한다.

    * 발사믹 식초가 없다면 진간장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣어 간장소스를 만들어준다.







▲ 우거지 된장국





▲ 완성된 식탁





▲ 한 젓가락 하실래요?





쇠고기 산적 대신

동그랑땡, 산적 등을 넣어도 된답니다.


집에 있는 상추, 깻잎으로

만들어 드셔도 좋습니다.


여러분도 따라 해 보세요.

후회하지 않을 맛이랍니다.







   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 구름나그네

    아주 간단하군요.
    배워갑니다.^^

    2017.01.30 01:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 우거지 된장국이 제일 먹고싶네요.

    2017.01.30 01:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 산적 샐러드, 멋진 아이디어네요.
    이렇게 먹으면 한결 더 맛있게
    먹을 수 있을 것 같습니다..^^

    잘 보고 갑니다.
    행복한 새해 맞으세요^^

    2017.01.30 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 명절 남은 음식으로 아주 맛있게 활요하셨네요.
    맛있겠어요. ^^*

    2017.01.30 08:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 남은 음식 이렇게 활용하면 좋겠군요
    남은 연휴 잘 보내시기 바랍니다^^

    2017.01.30 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 마지막 연휴 날 즐겁게 보내세요..^^

    2017.01.30 10:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 명절음식 남은것을
    이렇게도 활용하시군요
    대단하세요 ㅎ

    2017.01.30 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 비밀댓글입니다

    2017.01.30 11:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 먹거리 문제가 정말 심각합니다.
    특히 아이들이 즐겨 먹는 소고기, 돼지고기... 가축을 키우는 사료가 모두 GMO라는 사실 아시지요?
    이런 음식문화를 그대로 이어 간다면 10년 후의 국민건강을 생각해 보면 소름리 끼칩니다. 어떻게 생각하십니까?

    2017.01.30 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 명절에 맛있는 음식을 많이 먹어 좋기는 하지만,
    명절이 끝날 때 즈음이면 조금 질리기도 하고, 느끼한 느낌도 드는 것 같아요.
    이렇게 샐러드로 활용하면 새로워서 좋고, 상큼하게 먹을 수 있어 더 좋은 것 같네요. ^^

    2017.01.30 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 이야 생각지도 못한 레시피네요!!!! :)

    맛이 어떨지 궁금해요~!

    2017.01.30 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 명절 음식 활용... 참고해서 도전해 봐야겠내요~

    2017.01.30 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 연휴는 잘 보내셨나요? ㅎㅎㅎ

    2017.01.30 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 샐러드로 만들어 먹어봐야겠네요 ㅎㅎ

    2017.01.30 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 남은 산적이 멋진 샐러드가 되었네요. 맛나 보입니다.

    2017.01.30 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 해바라기

    산적을 채썰어서 샐러드로 이용하니 더 고소하고 맛있겠습니다.
    연휴 마지막날 저녁 좋은 시간 되세요.^^

    2017.01.30 18:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 음식을 많이 하셧군요
    가족이 많은가 봅니다.
    맛있겠는데 저흰 조용해서
    잘보았습니다.^^

    2017.01.30 18:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 쇠고기 산적 샐러드만 먹어도 충분히 맛있을 것 같은데요??ㅎ

    2017.01.30 18:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 산적이 맛있어 보이네요. 달걀물을 바르고 부친 고기의 식감은 참 맛있죠. ㅋㅋ
    식욕이 일어나네요. ㅋㅋㅋ

    2017.01.30 19:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 산적으로 맛있게 샐러드를 할 수 있군요. 저희는 설음식능 많이 받아오지 않아서 응용할 수 없어 아쉽네요. 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2017.01.30 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017.01.29 08:13

명절 음식의 화려한 변신




모였던 형제들도 떠나고

이제 우리 가족만 남았습니다.

명절 음식은 먹기 싫다는 아이들이라

화려한 변신을 시켜보았답니다.





1. 황태찜

▶ 재료 : 황태 1마리, 참기름 3숟가락, 고추장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 대파, 후추, 콩기름 약간, 종이타월

▶ 만드는 순서

㉠ 황태는 물에 씻어준 후 칼집을 넣어준다.



㉡ 참기름 후추를 섞어 먼저 발라준다.

㉢ 고추장, 매실진액, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 준 후 발라준다.


㉣ 프라이팬에 식용유를 두르고 종이타월을 깔고 양념한 황태를 올려 구워준다.

㉤ 마지막에 대파를 올려 완성한다.




▲ 맛있어 보이나요?





2. 나물 육개장

▶ 재료 : 쇠고기 100g, 무 1토막, 각종 나물, 고춧가루, 마늘, 멸치 육수 4컵, 간장 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마, 무를 넣고 육수를 만들어준다.

㉡ 각종 나물은 마늘과 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다.


㉢ 육수에 넣었던 무는 건져 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 냄비에 쇠고기와 함께 담아준다.

㉣ 무쳐둔 각종 나물도 돌려가며 담아준다.




㉤ 육수를 부어 끓인 후 붉은 고추, 대파를 넣고 완성한다.




▲ 한 숟가락 하실래요?





3. 두부 마요 덮밥

▶ 재료 : 두부 1/2모, 밥 1공기, 달걀 2개, 묵은지, 대파, 마요네즈, 토마토케첩, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 구운 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 달걀은 풀어 몽글몽글 구워내고, 묵은지도 먹기 좋은 크기로 썰어 볶아 참기름, 깨소금을 넣어준다.


 



㉡ 그릇에 밥을 담고 달걀, 두부, 묵은지, 대파를 올려준 후 마요네즈와 토마토케첩을 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 식탁













▲ 한 숟가락 하실래요?





명절 음식의 화려한 변신이었습니다.

이왕 먹는 것 맛있게 먹어주면 더 좋은

고슴도치 엄마이지요^^




   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 고수

    정말 화려한 변신이네요.

    잘 배워갑니다.

    즐거운 연휴되세요

    2017.01.29 08:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 황태구이, 나물육개장이 먹음직스러운데요.
    특히 나물육개장은 생각지도 못했는데.. ^^

    2017.01.29 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 설음식을 이렇게 만들수있군요^^
    맛있게보고 갑니다~~

    2017.01.29 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와~~ 맛있게보이네요!

    맛나게 보고갑니다 ㅎㅎ

    2017.01.29 11:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우와 너무 맛있겠어요 ㅎㅎ.
    이래서 설날이 너무 좋아요!!

    2017.01.29 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 한 숟가락 얹기에는 너무 거리가 머네요 제가 사는곳이....

    2017.01.29 12:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. ㅎ다 맛나보여요
    두부는 늘 조려서 반찬으로 해먹는데

    2017.01.29 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 명절 음식이 새로운 요리로 탈바꿈하였군요.
    행복하세요^^

    2017.01.29 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말 오래간만이에요. 잘 지내시지요? ^^
    명절 음식들 할 때 바로 먹지 않으면 금방 맛 없어지는데, 이렇게 활용하면 매번 다른 음식같아 좋겠습니다.

    2017.01.29 22:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마의 마음이 고스란히 느껴지는 포스팅이네요.
    이런 음식과 함께하는 명절이라면 아이들의 입도 지루할 틈이 없을 것 같아요. ^^

    2017.01.30 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017.01.26 06:04



만물상, 종갓집 강순의 표 육전 비법





알뜰 주부라면 누구나 챙겨보는 만물상,
이번에는 종갓집 며느리 강순의 님이 출연하여
200년 전통의 떡국 비법과 
명절 하면 빼놓을 수 없는 전 만드는 방법까지
설날을 앞두고 여러 가지 요리방법이 소개가 되었습니다.





1. 쇠고기 육전 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 150g, 계란 2개, 밀가루 3숟가락, 소금, 후추, 콩기름, 다시마 물 500ml

▶ 만드는 순서

 ㉠ 다시마 물에 쇠고기를 담가 핏물을 제거해 준다.

㉡ 키친타월에 올려 물기를 제거한다.




㉢ 소금, 후추를 뿌려 간을 한 후 밀가루-계란 순으로 옷을 입혀준다.



㉣ 프라이팬에 콩기름을 두르고 약불에서 익혀준다.

* 핏물을 제거해 검게 나오는 불순물이 없어 깔끔하게 된답니다.

   집에 있는 재료로 만들다 보니 청고추, 붉은 고추가 빠졌습니다. 색깔 곱게 올려보세요.



2. 표고버섯 전 만드는 법

▶ 재료 : 표고버섯 10개, 달걀흰자 2개, 밀가루 2숟가락, 소금, 후추, 콩기름, 다시마 국물 500ml

▶ 만드는 순서

㉠ 표고버섯도 다시마 물에 담가준 후 물기를 꽉 짜준다.
㉡ 키친타월에 물기를 제거해 준다.




㉢ 소금, 후추를 뿌려 간을 한 후 밀가루 - 계란 순으로 옷을 입혀준다.


㉣ 달군 프라이팬에 약불에서 노릇노릇 구워주면 완성된다.





▲ 완성된 모습






Tip

손질한 다시마를 미지근한 물에서는 8분 찬물에서는 10분 끓여줍니다.

다시마 물을 끓일 땐 꼭 뚜껑을 열어주세요!! 

해조류 특유의 비린내가 육수에 배지 않는 비법!!




차례음식은 정성이라고 했습니다.

이렇게 곱게 만들어 올린다면 기분까지 좋지 않을까요?

즐거운 명절 되시기 바랍니다.^^







   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 육전이 참 맛나 보입니다.
    날이 다소 풀리니 미세먼지가 귀찮게 하는군요.
    목요일을 잘 보내세요.

    2017.01.26 07:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 먹음직스럽습니다..^^

    2017.01.26 07:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 표고버섯전도 맛있어 보이고
    육전도 아주 맛있어 보이네요.
    특별히 육전을 좋아하는데,
    보기만 해도 좋습니다..ㅎㅎ

    잘 보고 갑니다.
    설명절 잘 보내시고
    새해 복 많이 받으세요^^

    2017.01.26 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛나 보입니다..
    노을님!~
    설명절 행복하게 보내세요.. ^^

    2017.01.26 08:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 이번 연휴에도 많이 바쁘시겠어요~~

    2017.01.26 08:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 먹음직스럽네요
    즐기는 명절..즐겁고 기분 좋게 보내세요^^

    2017.01.26 09:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정성가득한 음식입니다... 즐거운 설 명절연휴 되세요~

    2017.01.26 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와우~ 정말 맛나보입니다.
    저런 전을 언제 먹어봤는지..
    동그랑땡 호박전 정도만 먹어봐서.....

    즐거운 명절 되시고 복 많이 받으세요

    2017.01.26 10:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이제 저도 부칠시간이 다가오네요~~^^

    행복한 설명절 보내시기 바랍니다

    2017.01.26 11:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 주부님들이 가장 힘든 시기가 다시 돌아왔네요~~~ 저 전들만 빨리 만들 수 있다면 수고가 덜어질텐데... 말이죠~~ ^^

    2017.01.26 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저녁노을님 솜씨도 종갓집 며느리분보다 더하면 더했지 덜할거 같지 않네요 ^^
    명절 잘 보내시고요

    2017.01.26 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 명절음식에 빠질수 없는 각종 전들은
    맛과함께 정겨움이 묻어 있는 음식 이기도 하군요..
    잘보고 갑니다..

    다가오는 이번 설날에도 가족들과 함께 즐겁고 행복한
    시간 되시기 바랍니다..

    2017.01.26 16:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 새해 복 많이 받으세요^^

    2017.01.26 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 육전 이렇게 하면 좀더 괜챦겠네요.~
    어디에든 비법이 따로 있네요.
    새해 복 많이 받으세요.

    2017.01.26 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 육전 정말 좋아하는데...
    보기만해도 군침이 도네요
    이번 명절에 한번 만들어보자고 해야겟어용^^
    잇님 레시피보니까 충분히 만들겠어용~~~
    새해 복 많이 받으시구용
    2017년도 건강하세요^^

    2017.01.26 17:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 작년엔가 처음으로 육전이라는 걸 식당에서 먹어봤는데
    그 짭쪼름 하면서도
    고기맛이 나는게 완전 취향 저격이었는데!!!

    이렇게 만들어볼 생각은 못했는걸요~~~
    나중에 한번! 도전해봐야겠어요

    잘 보고 갑니다 (__ )

    2017.01.26 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 까망가방

    우리네 고유명절 설입니다^^
    역시나 음력설이 설 다워요^^
    맛나게 , 손맛으로 맵시있게 부치셨네요
    고소한 아삭한 기름냄새가 벌써 코끝에 훔쳐지네요.
    맛난것을 맛나게 못먹는....애통함....ㅎㅎㅎㅎ
    우리집은 온 식구가 다이어트에 돌입해서요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

    올 한해도 건강하시고 두루 평안하시고 하시는일 술술 풀리시기를 기원합니다

    2017.01.27 00:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아~ 쇠고기 육전 하기 전에 쇠고기를 다시마물에 담가 핏물을 빼는군요. 다시마 육수 끓일 때 뚜껑을 열고 하는 것도 새롭네요. 덕분에 잘 알고 갑니다. 풍성한 연휴 되시고, 새해 복 많이 받으시길요!

    2017.01.27 01:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


"); wcs_do();