'봄나물'에 해당되는 글 23건

  1. 2020.05.18 봄이라 좋다! 옻나무순과 뽕잎나물 (29)
  2. 2020.05.05 봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥 (21)
  3. 2020.04.13 소풍 떠나고 싶은 봄나물 도시락 (34)
  4. 2020.03.26 집밥! 봄나물로 즐기는 보리밥 비빔밥 (34)
  5. 2020.03.16 당신의 건강 챙겨줄 봄나물 3가지 (34)
  6. 2019.04.26 봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁 (42)
  7. 2019.03.22 만물상, 끓이지 않고 바로 먹는 봄나물 장아찌 (34)
  8. 2014.04.28 일 년 내내 식탁을 풍성하게! 봄을 저장했어요 (30)
  9. 2014.03.31 5가지 나물로 차렸어! 향기로운 봄맞이 식탁 (47)
  10. 2014.03.17 입맛 잃은 남편을 위한 식탁 (57)
  11. 2013.05.06 집에서 즐기는 향기로운 봄나물 샤브샤브 (42)
  12. 2013.05.04 주말, 소풍 가고 싶어요! 봄나물 머금은 김밥 (21)
  13. 2013.04.29 봄을 먹다. 요맘때가 적기! 우리 집 건강 식탁 (63)
  14. 2013.04.15 고3 아들, 친구와 우정쌓기 함께 봄을 먹다! (67)
  15. 2013.04.13 초보 주부를 위한 봄나물 맛있게 만드는 비법 (37)
  16. 2013.04.01 나른한 봄날 해독음식, 봄나물 새싹비빔밥 (46)
  17. 2013.03.25 고3 아들을 위한 봄 향기 담은 행복한 식탁 (48)
  18. 2013.03.18 입으로 느끼는 봄! 향긋한 봄나물이 몸에 좋은 이유 (64)
  19. 2013.03.11 누구나 쉽게 따라할 수 있는 봄 향기 담은 식탁 (36)
  20. 2012.04.30 춘곤증 물렀거라! 향기로운 봄나물 식탁 (54)
  21. 2012.04.19 입맛 돋우는 봄나물, 안전하게 먹으려면? (63)
  22. 2012.03.15 알아두면 좋은 봄 질환 예방에 도움되는 음식 (66)
  23. 2010.04.05 봄향기 가득한 행복한 시골밥상 (43)
맛 있는 식탁2020. 5. 18. 06:12

봄이라 좋다! 옻나무순과 뽕잎나물




가까이 사는 언니
"와서 옻나무 좀 가져가라!"
"알았어"
동서가 택배로 보내왔다며 나눠준다.





1. 옻나무 순과 취나물

▶ 재료 : 옻나무 순, 취나물 80g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 나물을 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.




㉡ 접시에 정갈하게 담고 초고추장과 함께 담아낸다.



▲ 완성된 모습



2. 뽕잎 나물

▶ 재료 : 뽕잎 80g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 뽕잎 나물은 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.





▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



언니의 나눔 덕분에 
남편과 둘이
맛있게 향기로운 봄을 먹었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 옻나무순으로 쌈밥도 먹는군요
    웬지 색다른 맛일 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.05.18 08:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 뽕잎은 처음 보는데요 맛이 궁금하네요

    2020.05.18 08:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아직 맛보지 못했는데
    맛이 궁굼하네요.. ^^

    2020.05.18 11:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄내음이 느껴져요
    건강밥상 드시고 건강하세요
    봄엔 봄나물이 보약이에요^^

    2020.05.18 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와~ 귀한나물이네요. 건강한 밥상입니다. ^^

    2020.05.18 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 뽕잎나물 오랜만에 들어봅니다 ㅎㅎ 뽕잎향이 참 좋은데 좋은음식을 드시는분이 부럽습니다 ㅎㅎ

    2020.05.18 12:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강한 식단이 따로 없네요,
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.05.18 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 뽕잎나물도 먹는군요.. 아직 먹어보지 못했습니다.^^
    뭐든지 초장에 찍어먹으면 맛나지요 ㅎ ㅎ

    2020.05.18 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 마치 시골 할머니댁에 놀러가면 먹던 식탁인것 같습니다 ㅎㅎ 옛 생각이 나네요 ㅎㅎ

    2020.05.18 13:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어릴땐 옻나무를 만지거나 불을 때도 오르지 않던 옻이 몇년전부터는 체질이 바뀌었는지...ㅠㅠ""
    지금도 옻이 올라 치료중인데 아주 독하네요...ㅎ
    이젠 옻을 잘 먹는 사람이 부럽네요...ㅎㅎ

    2020.05.18 13:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 옻나물 조심해야 하지 않나? 하는데 끊는물에 데치는 정도라 좋네요

    2020.05.18 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 뽕잎나물 안먹어봤지만
    초장에찍어먹으면 맛날 거 같아여

    2020.05.18 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말 향기로운 봄을 한 상 차려 드셨네요.^^

    2020.05.18 14:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제가 좋아하는 봄나물들...
    최근에 구내식당 메뉴로 나왔었네요. ^^
    지금 먹을 수 있는거라 더 귀하게 느껴졌어요.

    2020.05.18 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 옻나무순도 두릅처럼 먹나봐요?
    우리집은 옻을 잘타서 못먹겠는데요. ㅎㅎ
    좋은 봄나물들 입니다. ^^

    2020.05.18 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄철에는 생기가 많은 나물을 많이 먹어야죠.
    행복하세요^^

    2020.05.18 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 뽕잎순은 먹어 봤는데 옻나무순은 처음이거든요
    옻나무순 이렇게 나물로 그냥 먹어도 옻이 옮거나 하지는 않나요..?

    2020.05.18 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제철재료로 만든 음식
    너무 좋습니다. 잘보고 갑니다^^

    2020.05.18 22:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 제철 나물로 만든 봄내음 나는 식단이네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다 편안한 밤 되세요 저녁노을님~

    2020.05.18 23:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 옻나무순 고소해서 맛이 있고~ 옻나무순 먹으면 건강해 진다고 해서 예전에 시골에서는 자주 먹었는데...
    저번에 시골에 가서 옻나무순 먹고 옻 타서 무척 고생했었네요.^^
    체질도 변하나 보더라구요.^^ 옻나무순은 체질에 따라 조심해야 겠더라구요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.05.19 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 5. 5. 00:00

봄이라 행복한 우리 집 봄나물 반찬과 비빔밥

 


아이 둘 다 자라 집 떠나 있으니
우리 부부 둘뿐입니다.
이맘때, 꼭 먹어 줘야 하는 봄나물
우리 집 식탁에 자주 오르는 나물 반찬입니다.



▲ 준비된 봄나물

봄나물 향기 제대로 느끼기위해서는

액젓, 깨소금, 참기름만 있으면 됩니다.




1. 봄나물(세발나물, 돌미나리, 초벌부추, 냉이)

▶ 재료 : 봄나물 100g씩, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 세발나물을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 양념으로 무쳐주면 완성된다. 


㉡ 돌미나리도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐 완성한다.


㉢ 초벌 부추도 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념으로 무쳐 완성한다.



㉣ 냉이도 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 양념으로 무쳐준다.




2. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 1봉, 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 숙주도 손질한 후 끓는 물에 데쳐낸 후 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.




3. 느타리 호박나물

▶ 재료 : 느타리 1봉(100G), 호박 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양초 2개, 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 느타리버섯은 데쳐낸 후 물기를 빼둔다.

㉡ 호박, 양파, 청양초도 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉢ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 호박, 느타리버섯, 당근, 액젓을 넣고 볶아준 후 마지막에 청양초, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 나물반찬



4. 쑥국

▶ 재료 : 쑥 100G, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 육수 4컵

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 된장을 풀어준다.

㉡ 쑥, 들깨가루를 넣고 마무리한다.




5. 비빔밥

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 각종 나물, 초고추장

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 프라이팬에 부쳐내고 나물과 밥을 준비한다.

㉡ 밥, 나물, 계란부침을 올린 후 초고추장을 올려준다.

㉢ 깨소금, 참기름을 올려 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




쓱쓱 비벼 먹으니
진수성찬 부럽지 않습니다.
제철 음식이 최고입니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 자세한 요리방법을 순서대로 알려주셔서 좋아요

    2020.05.05 00:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 자세한 요리방법을 순서대로 알려주셔서 좋아요

    2020.05.05 00:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄이 왔네요 ㅎ 비빔밥이 너무 맛있게 잘하시네요 ㅎ

    2020.05.05 01:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄내음가득 요기까지 느껴집니다.
    건강해지는 식단,
    기분좋아지는 소리.
    손맛이 들어간 맛있는 음식.
    노을님의 식단을 받는 모든분들은,
    행운인거네요~~
    저는 열심히 노을님 식단 보면서 배워보렵니다^^

    2020.05.05 02:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 참 대단하십니다.
    어떻게 매일같이 이런 작품을 만들어 내시는지.... 건강식 만드시는 노을님 응원합니다.

    2020.05.05 06:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 갑자기 비빔밥이 먹고 싶어집니다..
    가는 봄이 아쉽습니다..ㅎ

    2020.05.05 07:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. ^^ 봄내음 최고입니다. 저희도 가끔 날치알과 회로 비빔밥 먹곤 합니다

    2020.05.05 07:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄내음 가득한 비빔밥 좋네요
    먹음직스러워 보입니다.. ^^

    2020.05.05 07:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 봄나물 비빔밥 너무 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다~

    2020.05.05 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄에 맞는 음식이네요~

    2020.05.05 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄나물 비빔밥 넘 맛있겠어요
    먹고싶네요

    2020.05.05 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄에는 정말 제철 나물만한 반찬이 또 없는 것 같습니다.^^

    2020.05.05 12:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 제철나물로 가득찬 밥상이 건강함을 불러오는거 같아요 ㅎㅎ 엄마밥상이 생각납니다 ㅠ

    2020.05.05 12:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와!!진짜 너무 맛있어보야요!!비빔밥은 언제 먹어도 맛있는데 봄나물 비빔밥 비줄어 최고네요..저도 한숟가락 듬뿍떠서 얻어 먹고파용!!

    2020.05.05 12:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 건강하고 맛있는 비빔밥이네요.
    비빔밥은 된장국과 함께하면 더욱 좋지요~

    2020.05.05 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 풀향기가 가득나요~~~

    2020.05.05 16:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우와 나물 비빔밥.
    나물을 좋아하는 편은 아닌데 밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹는 나물은 좋아요.
    참 이상하죠? ^^;

    2020.05.05 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 제철 봄나물에 밥을 비벼 먹으면 최곱니다.
    행복하세요^^

    2020.05.05 22:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 잘 보고 갑니다.^^
    편안한 밤 되세요.

    2020.05.05 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오~봄나물 비빔밥~
    쓱쓱 비벼먹고 싶어져요
    건강이 보이네요~^^

    2020.05.06 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 4. 13. 00:00

소풍 떠나고 싶은 봄나물 도시락




코로나19로 외출도 자제하고
학교에는 온라인 개학으로
바쁜 일상입니다.
일찍 일어나 싸 간 도시락입니다.




1. 봄나물(두릅, 곰취, 머위, 돌나물)

▶재료: 봄나물(두릅,곰취,머위,돌나물) 한 줌씩, 초고추장 약간

▶만드는 순서

㉠ 손질한 봄나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 물기를 빼둔다.





2. 호박전

▶재료: 호박 1개, 밀가루 3숟가락, 계란 2개, 식용유, 소금 약간
▶만드는 순서

㉠ 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 뿌려 준비해 둔다.
㉡ 봉지에 썰어둔 호박을 넣고 밀가루, 계란 물을 입힌 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.




3. 땡초 계란말이


▶재료: 땡초 7개, 계란 5개, 당근 1/5개, 식용유, 소금 약간

▶만드는 순서

㉠ 당근과 청양초는 잘게 썰어 준비한다.

㉡ 계란은 풀어서 채에 받쳐 썰어둔 채소, 소금을 넣고 잘 섞어둔다.





㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 물을 1/3만 부어준다.
㉣ 계란이 반쯤 익으면 말아주고 3차례 나눠 부어주고 말아주면 완성된다.




㉤식혀서 썰어 담아낸다.




4. 쑥국

▶재료: 쑥 한 줌, 멸치 육수 6컵, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락

▶만드는 순서

㉠ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 된장, 들깨가루를 넣어준다.

㉡ 마지막에 손질한 쑥을 넣고 마무리한다.





5. 잡곡밥

▶재료: 쌀 4인분, 강낭콩, 차조 약간
▶만드는 순서

㉠ 밥을 지어 통에 담아준다.



▲ 묵은지



▲ 완성된 도시락




함께 나눠 먹기 위해 많이 싸갔습니다.
쑥국과 봄나물에 손이 제일 많이 갔고
땡초 계란말이도 맛있다며
잘 먹어주었답니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 먹음직스런 도시락보니 소풍가고 싶네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.04.13 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 소풍 나가기 좋은 음식과 날씨인데 코로나 때문에 갈수가 없네요. ㅠㅠ

    2020.04.13 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 역시 최고입니다.

    2020.04.13 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정성가득한 도시락이네요 ㅎㅎㅎ 맛있겠습니다 ㅠㅠ

    2020.04.13 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 봄나물 도시락을 맛있게 만드셨네요...
    노을님! 행복한 한 주 되세요.^^

    2020.04.13 11:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄나물도시락 너무 예쁘게 싸신거 같아요 ㅎㅎ 당장이라도 뒷산에가서 먹고싶어집니다 :)

    2020.04.13 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정성 가득한 봄나물 소풍 도시락 눈으로 맛나게 먹고 갑니다.^^

    2020.04.13 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말 당장 싸들고 소풍 나가고 싶어지는 도시락이네요.^^

    2020.04.13 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 간편 도시락이 아니네요. 지지고 볶고 끓이고 정성이 몇개나 들어간건데

    2020.04.13 13:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다 좋은 반찬이지만 개인적으로호박전이 맛있어 보이네요~
    눈요기 하고 갑니다^^

    2020.04.13 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 보기만해도 건강해지는 이기분,,,

    2020.04.13 15:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄향기 그윽한 도시락이네요.
    함께 맛볼 수 있어 더 맛있는 식사 시간이었을 것 같아요. ^^

    2020.04.13 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정성이 가득한 도시락이군요.
    쑥국까지 있는 도시락은 유일할거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.04.13 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 글 잘 보고갑니다~
    즐거운 하루되세요:)

    2020.04.13 18:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저 도시락 들고 멀리는 못가더라고 가까운 공원에 가면 딱 좋겠습니다.

    2020.04.13 18:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 올려주신 사진을 보니 급 배가 고파지네요!ㅎㅎ
    특히 달걀말이가 정말 맛있어 보입니다 :)

    2020.04.13 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 도시락만 봐도 마음으로 봄 소풍을 갔다 온 것 같네요.
    행복하세요^^

    2020.04.13 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 땡초계란말이는 땡초의 매운맛을 계란이 잡아주는 그런 보드라운 맛이 날 것 같아요.

    2020.04.13 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저도 소풍 같이 가고 싶어요
    머위쌈 입맛돋우어 주는데 짱이죠

    2020.04.14 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오 ㅎㅎ 상쾌한 바람맞으며 그늘에서 먹고파지는 도시락이네욤

    2020.04.16 16:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 3. 26. 00:00

                            집밥! 봄나물로 즐기는 보리밥 비빔밥


코로나19로 사회적 거리두기
외출도 어려우니
외식은 생각도 못 하고 지내고 있어
향긋한 봄나물로 보리밥 비빔밥을
만들어 먹었어요.





1. 봄나물(세발나물, 냉이, 참나물)

▶재료 : 봄나물(세발나물, 참나물, 냉이 각 150g) 간장, 깨소금, 참기름약간               
▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 나물 재료를 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 각각의 나물에 간장 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락을 넣고 무쳐준다.




2. 봄동 겉절이

▶재료 : 봄동 1/2포기, 액젓 2숟가락, 김장양념 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 식초 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 양념과 함께 준비한다.




㉡ 고춧가루, 식초, 깨소금, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.




▲ 완성된 모습




3. 보리밥 비빔밥


▶ 재료 : 보리밥 2/3공기, 각종 봄나물, 계란 1개, 깨소금, 초고추장 약간 
▶ 만드는 순서




㉠ 그릇에 보리밥, 나물, 계란부침을 올린 후 초고추장, 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



쓱쓱 비벼 먹으면
별스러운 반찬 없어도
한 그릇 뚝딱 비워냅니다.
입안 가득 봄 향기 담아서.....




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Posted by *저녁노을*

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  2. 옆에 달걀국인가요??
    같이 먹으면 너무 맛있겠는데요~^^ㅎ

    2020.03.26 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 봄은...나물이 있어서 더 좋아요. ㅎ

    2020.03.26 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 소화도 잘되는 보리밥 최고입니다.

    2020.03.26 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있게 보고 갑니다.
    오늘도 즐거운 하루 보내세요~^^

    2020.03.26 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 봄동무침.. 팁 얻어갑니다. ^^

    2020.03.26 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 조물조물 나물무침에 보리밥까지 한정식하나 뚝딱 만드셨군요 ㅎㅎ 한입크게 먹고 싶어집니다 :)

    2020.03.26 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 사진으로만봐도 군침도네요 ㅎㅎㅎㅎ
    공감, 구독하고갑니다^^ 자주 소통해요~

    2020.03.26 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 에구, 오늘도 봄향기를 이웃님들 블로그에서 체감하고 갑니다.
    구수한 보리밥과 나물의 조화만한 봄 상징이 어디 있겠어요.

    2020.03.26 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 식탁에 봄이 온 것 같네요 ㅎㅎㅎ 봄내음이 느껴지는 것 같습니다ㅎㅎㅎ

    2020.03.26 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기에는 정말 가벼운듯 하나 진짜 정성이 들어간 음식이군요!
    한 숟가락 떠먹으면 봄의 향기가 입안에 가득 퍼져나올것 같습니다 ^^
    맛있는 사진 잘 보고 갑니다!

    2020.03.26 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄나물 가득 넣은 보리 비빔밥이면
    면역력도 업 될 것 같은 기분이네요!ㅎㅎ

    2020.03.26 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 캬, 식탁위에 봄을 올리셨네요. 비빔밥 정말 좋아하는데 말이죠. 크게 떠서 입안 가득 넣고 우물우물 씹어 먹는 그맛!

    2020.03.26 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보리밥 비빔밥 소화도 잘되고 건강에 좋을것 같아요^^

    2020.03.26 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와... 침고이네용 ㅠ

    2020.03.26 20:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄맛으로 건강해 지실거 같아요
    저도 봄맛 느끼고 싶어집니다 ^^

    2020.03.26 20:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄철 나물이 듬뿍 나오는 시기가 되었군요.. 비빔밥 정말 좋아하는데, 제철 나물로 또 먹고 싶군요ㅠㅠ

    2020.03.26 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 가끔 해먹으면 꿀맛입니다.
    행복하세요^^

    2020.03.26 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 너무 맛나보여요^^

    2020.03.26 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 보리밥에 계란후라이까지 비벼서 한입 먹으면
    진짜 꿀맛일거 같군요 ㅎㅎ

    2020.03.26 22:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 건강하고 맛있는 밥상입니당~
    잘보고 갑니당~!

    2020.03.26 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 3. 16. 00:00

그래도 봄은 오고 있다! 
당신의 건강 챙겨줄  봄나물 3가지






힘든 계절이다. 
여기저기 확진자가 속출하고 
외출도 조심스러워지는 시기, 
자연스레 몸은 움츠러든다. 
하지만 우리가 알아차리지 못한 사이에 
봄은 성큼 가까워져 있다. 



1. 쑥국


▶ 재료 : 쑥 100g, 육수 5컵, 된장 1숟가락, 들깨가루 3숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 끓어오르면 된장, 들깨가루를 풀어준다.
㉡ 쑥은 먹기 직전에 넣어 색을 살려준다.





▶ 쑥의 효능 : 쑥은 기본적으로 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 몸이 찬 사람들에게 좋고, 특히 부인병에 탁월한 효과가 있고, 뿐만 아니라 몸이 차면 유발되는 위장 장애나 순환 문제의 개선에도 큰 도움을 준다고 합니다.





2. 냉이된장무침


▶ 재료 : 냉이 100g, 된장 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 냉이와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 액젓, 식초, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무려 완성한다.







▶ 냉이의 효능 : 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물로 알려져 냉이 특유의 콜린 성분은 간장질환에 특히 효과적이고, 특히 간이 걱정되는 중년 남성이 반드시 섭취하면 도움을 얻을 수 있습니다.




3. 달래 양파 무침


▶ 재료 : 달래 50g, 양파 1/2개, 액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 냉이와 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 액젓, 식초, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 살살 버무려 완성한다.





▶ 달래의 효능 : 알리신(마늘에 많은 성분으로 항암효과에 탁월)이 함유된 것은 물론 비타민 A, B1, B2, C도 포함되어 있습니다. 가장 주목할만한 영양분으론 철분이 있는데 생달래 100g에는 하루에 필요한 철분의 6배가 넘게 들어있다고 하니 평소 빈혈 때문에 괴로웠다면 섭취해보세요.




▲ 완성된 식탁





어느 때보다도 면역력이 요구되는 시기에 
제철 음식을 챙겨 먹는 것이 좋을 것 같고 
여러분도 최소 한 가지의 나물이라도 
꼭 챙겨 드시길 바랍니다.







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Posted by *저녁노을*

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  2. 노모께서 시골에서 캔 냉이 보내준다고 하는데. 코로나로 사람접촉피하라고 보내지 말라했어요. 코로나 빨리 진정돼 냉이 가져와서 먹고 싶네요. 공감하고 갑니당..

    2020.03.16 10:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 역시 봄에는 쑥과 냉이죠!! ㅎㅎ
    참 고마운 식재료에요! 냉이 혹은 쑥 만들어가도
    그 향이 가득베여 맛있는 국이 되거든요 ^^

    2020.03.16 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저는 몸이 차서 쑥국을 먹으면 이래저래 효과를 볼것 같은데요.
    쑥향을 생각하니 상상만으로도 몸이 따스해 지는 것 같네요.

    2020.03.16 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 제가 다 좋아하는 나물들이에용~ㅋ
    오랜만에 쑥국 먹고 싶네용^^
    봄기운이 느껴지는 포스팅입니당~

    2020.03.16 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 뭐니뭐니 해도 음식으로 챙기는 건강이 백 약 안부럽죠.^^

    2020.03.16 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저 쑥 정말 좋아하는데
    향기기 정말 좋더라구요
    냄새를 맡고 있으면 마음이 편리하더라구요

    2020.03.16 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 봄나물삼총사가 밥상에 봄향기를 솔솔 내고 있는거 같아요 :) 이번주는 꼭 시골에 가서 다시 냉이캐기에 도전해야겠어요 :) 냉이무침을 보니 향긋한 냉이향이 다시 그리워집니다

    2020.03.16 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 향긋한 삼총사네요. 먹으면 힘이나고 젊어질것 같은 불노초네요

    2020.03.16 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와 봄나물 넘 건강해보여요 ㅎㅎ

    2020.03.16 14:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 한 가득 봄 향기가 가득한 밥상입니다.
    뭐니뭐니 해도 봄에는 봄나물이 최고죠~~
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.03.16 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 건강해지는 봄맛입니다 ^^

    2020.03.16 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄향기 물씬 풍기는 제철 음식 이네요
    좋아요^^

    2020.03.16 18:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 건강한 한끼에서 봄내음이 나네요.
    넘 먹고싶어요 ㅠ

    2020.03.16 19:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 봄 냄새가 나요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주 보내세요~

    2020.03.16 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 식욕을 돋아주는 봄나물이네요.
    행복하세요^^

    2020.03.16 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄냄새 가득 풍겨지는 식탁이네요 ㅎㅎ
    저는 냉이 된장국 먹고 싶어요

    2020.03.16 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 봄향기가 가득 느껴지는 한상 잘 보고 갑니다^^

    2020.03.16 22:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 ㅎㅎ 사진만 봐도 봄내음이 느껴지느 듯 합니다. 잘보고 갑니다

    2020.03.16 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 한끼만 먹어도 절로 건강해질것 같은 메뉴이네요 ^^

    2020.03.16 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄 향기가 물씬 풍기네요
    쑥국 끓여서 먹었습니다 ㅎㅎ

    2020.03.17 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 4. 26. 00:00

봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁




주말, 시골 어머님의 텃밭에 다녀왔습니다.
아무도 돌보지 않아도 스스로 피워낸
엄나무, 두릅, 취나물, 머위로
건강한 식탁을 꾸며보았습니다.




※ 봄나물 

▶ 재료 : 취나물, 엄나물, 머위, 두릅, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 나물은 끓는 물에 데쳐낸다.




㉡ 초고추장과 함께 담아준다.




※ 장어국

▶ 재료 : 장어 300g, 숙주 100g, 단배추 100g, 양파 1개, 고사리, 대파, 붉은고추, 청량초, 간마늘, 방아잎 약간, 고추가루 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 장어는 푹 삶아 뼈를 걸러낸다. 

㉡ 숙주 고사리 단배추는 삶아 놓는다



 걸러 낸 장어에 된장에 무친 숙주 단배추를 먼저 넣고 끓이다 마지막에 다져 놓은 야채를 넣어준다.




▲ 오리고기 훈제



▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



어머님 덕분에 일 년에 한 번, 

봄 향기 가득 느낄 수 있었던 

건강한 저녁이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 나물로 계절을 알 수 있죠^^ 장어국 몸보신되겠어요~!

    2019.04.26 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 건강함이 넘치는 식탁이네요
    고운 주말 되십시오

    2019.04.26 09:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄나물 가득한 밥상 정말 맛있어 보이네요~
    특히 방아잎 들어간 장어국 향긋하니 맛있을 것 같아요~
    그럼 즐거운 주말 되세요^^

    2019.04.26 10:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 군침 흘리게 하는 밥상이네요!
    봄이 안 갔으면 좋겠어요~

    2019.04.26 10:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보양식이 따로 없네요~
    향긋한 두릅이 먹고 싶은데 너무 비싸서 사지 못했거든요..
    노을님 밥상에서 눈으로 먹고갑니다
    편안한 오늘 되세요~^^

    2019.04.26 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루도 좋은 하루 되세요~

    2019.04.26 13:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있어보입니다.

    2019.04.26 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 크... 보기만 해도 봄기운이 물씬납니다..
    어머님의 텃밭에서 나고자란것들이라 더 맛있을듯 합니다 ㅎ

    2019.04.26 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강을 차려 놓은 밥상 이네요
    저도 두릅 매니아 입니다. ^^
    편안한 오후 되세요

    2019.04.26 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄나물 먹으면 나른한 봄에 기운이 날 것 같아요~ 보양식이네요!ㅎㅎ

    2019.04.26 15:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저도 저녁에 두릅 데쳐야겠어요. ^^

    2019.04.26 16:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 금방 건강해 지는 것 같아요.ㅎ

    2019.04.26 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 햐~ 여기 있었네요~
    제대로 된 봄 밥상이~^^
    침 꼬올~깍ㅎㅎㅎ

    2019.04.26 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 도회지에 사는 사람들은 시장갈 때 작정하지 않으면 식탁에서 보기 어려운 반찬입니다.
    행복하세요^^

    2019.04.26 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우와..정말 이런밥상 꼭 한번 차려보고싶네요!! 너무잘보고 갑니다!!

    2019.04.26 21:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄향기 그윽한 봄나물에 훈제오리, 거기에 장어국 까지
    군침도는 훌륭한 한상이네요!!

    2019.04.26 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요즘 먹을수있는 봄나물들 이지요.
    입맛돌게하고 춘곤증도 물리치고., ㅎㅎ
    장어국도 맛있겠습니다.
    즐거운 주말 되세요~^^

    2019.04.27 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 어제 두릅 먹고왔는데! 장어탕에 훈제오리라뇨! 너무 탐나는 밥상입니다 ㅠㅠ

    2019.04.28 13:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. ㅎㅎ~ 오리고기와 두릅 정말 맛있어 보여요!!

    2019.04.28 21:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아~ 봄나물이라고 적은 음식이 한 종류가 아니군요. 엄나물, 취나물, 머위, 두릅
    나물 모르는 저는 구분이 잘 안가네요. ^^;;;

    2019.04.30 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

만물상, 끓이지 않고 바로 먹는 봄나물 장아찌



봄 향기 가득! 

만물상 조영신표

숙성하지 않고 바로 먹는 

봄나물 장아찌입니다.






※ 끓이지 않고 바로 먹는 봄나물 장아찌

▶재료 준비 : 방풍 한 줌, 냉이 한 줌, 달래 1뭉치, 마늘 6쪽, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 
▶ 양념장 : 진간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 꿀 0.5컵, 올리고당 0.5컵

㉠ 방풍나물은 줄기 끝을 잘라주고 냉이와 달래도 먹기 좋게 손질한다.

㉡ 물 1.5리터, 식초 1숟가락을 넣은 물에 봄나물을 헹궈(살균작용) 준다.




㉢ 봄나물을 끓는 물을 붓고 20~30초간 뒤적여 건져낸다.




㉣ 찬물에 담가 건져낸 후 물기를 빼둔다.




진간장 1, 물 1, 식초 1, 꿀 0.5, 올리고당 0.5, 넣어 양념을 만들어주고 마늘 고추도 썰어둔다.



㉥ 그릇에 데쳐낸 봄나물을 담고 양념장을 부어준다.



㉦ 썰어둔 고추와 양념장을 올려 완성한다.



식초에 헹궈주면 누렇게 변색되는 걸 방지하고

조직이 질겨 데쳐내는 것이 좋은 봄나물,

강한 단맛의 설탕보다 은은한 천연 단맛 꿀,

올리고당의 살균 효과로 부패를 막고

오늘 담가 오늘 바로 먹는

봄나물 장아찌였습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 겨울 채소 보관 방법으로만 알았는데 봄에도 장아찌를 먹군요.
    맛이 궁금하네요.

    2019.03.22 09:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 봄나물을 가지고 장아찌를 만들수 있군요.

    2019.03.22 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 숙성하지 않고 바로 먹는 봄나물 장아찌라
    저도 만들어봐야겠습니다.^^
    좋은 하루 보내세요!

    2019.03.22 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄에는 봄나물이 최고인거 같아요^^*
    잘 보고 갑니다^

    2019.03.22 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 매년 봄이면 산나물로 장아찌를 담아볼 생각인데 아주 좋은 정보네요.
    작년에 담근 장아찌를 아직도 먹고 있는데 그 맛이 넘 좋더라구요...ㅎㅎ
    저도 따라서 해 봐야겠습니다~~ㅎㅎ^^

    2019.03.22 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄나물로도 짱아찌를 만들 수 있군요!
    오늘도 맛있는 레시피 잘 보고 갑니다 : )

    2019.03.22 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 입맛 당기게 만드는군요.^^
    즐거운 하루 되세요.~

    2019.03.22 10:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄나물 장아찌가 식탁을 더욱 풍성하게 만드네요. 잘 보고 갑니다~

    2019.03.22 11:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 보기만 해도 절로 침이 고이네요 ㅎ
    넘나 향긋하고 맛있을거 같아요
    봄나물 가득함을 맛보고 싶어져요 ^^

    2019.03.22 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저렇게 하면 식감이나 향을 유지하면서 그 맛을 즐길 수 있겠네요~~~

    2019.03.22 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 역시 봄이 오긴오나 봅니다 ㅎ
    잘 보고 갑니다 ^^
    즐거운 주말 되세요~ ㅎ

    2019.03.22 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄향기가 가득넘치는 맛있는 계절
    밥상이 될것 같습니다..
    덕분에 잘조고 갑니다..

    2019.03.22 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어제도 식당에 갔는데 계절에 나는 나물로 만든 국이라고 주시더라구요ㅋㅋ 괜히 더 맛났습니다!

    2019.03.22 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 봄이네요

    2019.03.22 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오 끓이지 않고 먹을 수 있어서 참 좋네요~
    집에서 한번 해봐야겠습니다.
    감사합니다~ ^^

    2019.03.22 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 방송마다 봄나물 열풍이네요ㅎㅎ
    잘봤습니다:-)

    2019.03.22 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 봄나물을 장아찌로 담아 놓으면 오래 두고 먹을 수 있겠네요.
    행복하세요^^

    2019.03.22 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 봄나물을 장아찌로 먹을 수가 있군요~ 신기방기합니다~ 항상 노을님 블로그에 오면 새로운 음식들 많이 배우고 가요~

    2019.03.23 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄나물 장아찌는 처음봤어요!
    이거 밥에 비벼먹으면 진짜 맛있겠어요!!!

    2019.03.23 14:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 매일 매일 새로운 봄나물을 활용한 반찬들이 끊임 없이 만들어지고 있네요.
    저녁노을님 가족분들은 밥상에서 가장 먼저 봄을 느낄 수 있을 거 같아요. ^^

    2019.03.25 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2014. 4. 28. 05:19


일 년 내내 식탁을 풍성하게! 봄을 저장했어요




 



시어머님이 심어 둔 취나물이 많이 자랐을 것 같아
지난 주말에는 시골을 다녀왔습니다.





벌이 화분을 두 발에 가득 모으고 있습니다.




도시락을 싸 가지고 가서 먹었답니다.






이제 막 피어오르기 시작한 오가피 순, 엄나무 순, 취나물, 돌나물을 하나 가득 담아왔습니다.






1. 오가피 순으로 만드는 장아찌


▶ 재료 : 오가피 순 200g, 맛 간장 2컵
             맛 간장 : 조선간장 1컵, 물 2컵, 식초 1컵, 자투리 채소, 사과, 배, 다시마를 넣고 끓여준다.

▶ 만드는 순서


㉠ 오가피 순은 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다.
㉡ 소독된 유리병에 담고 뜨거울 때 맛 간장을 넣어주면 완성된다.






2. 취나물로 만든 장아찌


▶ 재료 : 취나물 200g, 맛 간장 2컵
            
▶ 만드는 순서


㉠ 취나물은 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 맛 간장을 뜨거울 때 부어주면 완성된다





 

3. 제피순 무침


▶ 재료 : 제피순 150g, 고추장 4숟가락, 매실엑기스 4숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 제피순은 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 양념장을 만들어 골고루 버무려준다.
㉢ 위에 양념장을 덮어 마무리한다.




▶ 장아찌, 제피순 무침, 남은 맛간장







4. 5가지 봄나물


▶ 재료 : 머위, 두릅, 오가피 순,  엄나무 순, 취나물,  초고추장 약간
            
▶ 만드는 순서



㉠ 5가지 나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아낸다.

▶ 초고추장에 찍어 먹으면 맛있답니다.







5. 취나물 된장 무침


▶ 재료 : 취나물 100g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
            
▶ 만드는 순서


㉠ 취나물은 이물질을 제거하고 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






6. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주나물 200g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
            
▶ 만드는 순서

㉠ 숙주나물은 깨끗하게 손질하여 삶아낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





7. 표고버섯 볶음

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 당근 약간, 간장 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
            
▶ 만드는 순서


㉠ 표고버섯은 미리 양념하여 조물조물 무쳐준다.
㉡ 볶아주면서 맛이 들면 썰어둔 당근을 넣어 마무리한다.





8. 돌나물


▶ 재료 : 돌나물 100g, 간장 1숟가락, 고춧가루 숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
            
▶ 만드는 순서


㉠ 돌나물은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어둔다.
㉡ 양념장을 만들어 젓가락으로 살살 저어 섞어준 후 마무리한다.






9. 돼지고기 취나물 볶음


▶ 재료 : 돼지고기 150g, 취나물 50g,  양파 1/2개, 당근 약간
              고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
            
▶ 만드는 순서


㉠ 돼지고기는 양념을 넣어 재워두었다가 볶아준다.
㉡ 고기가 익으면 썰어둔 양파와 당근을 넣어준다.
㉢ 마지막에 손질한 취나물을 넣어 마무리한다.






10. 쑥국


▶ 재료 : 쑥 100g, 멸치 육수 2컵, 들깨가루 2숟가락, 된장 1숟가락
            
▶ 만드는 순서


㉠ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 먼저 내준다.
㉡ 된장과 들깨가루를 풀어주고 마지막 먹기 직전에 쑥을 넣어 마무리한다.






11. 쑥과 건 취나물 만들기


▶ 재료 : 쑥, 취나물
            
▶ 만드는 순서


㉠ 취나물은 삶아 물기를 제거한 후 늘어 말린다.


㉡ 쑥은 삶아서 1회 먹을 만큼 싸서 냉동실에 얼려두면 일 년 내내 먹을 수 있습니다.


 


 



▶ 작년에 만든 취나물 장아찌와 제피순 무침



 



▶ 완성된 식탁





이렇게 준비해 두면 일 년 내내 우리 집 식탁을 풍성하게 해 줄 것입니다.

이 봄에....

부지런히 손놀려보시면 어떨까요?









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Posted by *저녁노을*

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  2. 비밀댓글입니다

    2014.04.28 07:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 비밀댓글입니다

    2014.04.28 08:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄나물은
    영양의 보고입니다..
    일년내내 먹을 수 있다면 최고겠죠?.. ^^

    2014.04.28 08:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맞아요~~
    지금은 봄을 저장하는 시기입니다^^
    저두 취나물 마저 뜯어서 좀 말려야 하는데~
    봄비가...그칠 생각을 안하네요~
    이 비에 모든 아픔도 근심도 씻겨 내려가길 바래봅니다~~!!

    2014.04.28 08:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 비가 오는 월요일입니다.
    비 때문에 조금 처지기는 하지만 이제는 힘내어 또 일주일을 시작해야죠.
    오늘하루도 화이팅하세요.

    2014.04.28 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 입맛 제대로 돌 것 같습니다.
    어렸을때는 나물을 안좋아했었는데,
    아.. 요즘은 나물만 있으면 정말 먹는걸 멈출수가 없더라고요. ㅎㅎ

    2014.04.28 10:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 행복하고 건간한 하루 보내시길 바랍니다^^

    2014.04.28 10:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 장아찌잘 담그시면 1년이 든든하시겠어요~~
    입맛다시고 갑니다.^^

    2014.04.28 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 봄내음이 이곳까지 느껴지네요~
    다녀갑니다. 행복한 하루 되세요

    2014.04.28 13:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 푸른솔

    웰빙식탁입니다.
    ㅎㅎ
    부럽네요

    2014.04.28 14:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 부러운 모습이네요...
    저도 이렇게 부지런해야 할텐데..
    반성이 앞섭니다..ㅜㅜ

    2014.04.28 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄내음이 가득합니다. 입안에 침이 마구마구 고이네요.
    맛나보입니다. 잘 보고갑니다. 즐거운 월요일 되세요^ ^

    2014.04.28 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 나물반찬들 너무 맛나보이네요 ~ 건강해질것 같은 반찬들이예요 ^^

    2014.04.28 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 일년 내내 봄을 느낄 수 있어 행복하시겠어요^^
    잘 알아 갑니다. 행복한 한주 되세요^^

    2014.04.28 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 요즘 입맛없는데요,
    입맛이 돌아요.

    2014.04.28 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~ 부러운걸요! ^^

    2014.04.28 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와... 진수성찬이 따로없군요... 그야말로 건강밥상,
    봄의 향기를 한 대접 담은 최고의 식사입니다 :)

    2014.04.28 17:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요즘 빕에서 엄나무순이랑 취나물이랑 먹고있는데....
    여기서 밥상을 보니 와.. 진수성찬이네요~~

    2014.04.28 23:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 날개잃은천사

    든든하시겠습니다.ㅎㅎ

    2014.04.29 05:00 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄비

    숟가락 들고 가고 싶어욧!~ㅋㅋ

    2014.04.29 06:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2014. 3. 31. 16:21

5가지 나물로 차렸어! 향기로운 봄맞이 식탁



남녘에 봄이 하나가득입니다.
노란 개나리.
뽀얀 목련,
분홍빛 진달래,
가지가 휠 정도로 활짝 핀 벚꽃
참 아름답기만 합니다.

아파트만 벗어나면 자연을 느낄 수 있어 행복합니다.
소쿠리를 들고 나가 쑥을 캐왔습니다.



 










1. 호래기 무침


▶ 재료 : 호래기 200g, 전호나물 한 줌,
             고추장 1숟가락, 매실 엑기스 2숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 호래기는 손질하여 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 전호나물은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






2. 원추리나물


▶ 재료 : 원추리나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 원추리는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주며 완성된다.








3. 초벌 부추 나물


▶ 재료 : 초벌 부추 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 초벌 부추는 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.








4. 부지깽이 나물


▶ 재료 : 부지깽이 나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 부지깽이 나물은 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






 

5. 전호나물


▶ 재료 : 전호나물 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 전호나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.






 

6. 광대나물


▶ 재료 : 광대나물 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 광대나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.







7. 청양초 달걀말이


▶ 재료 : 달걀 5개, 청양초 4개, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 달걀은 곱게 다진 청양초와 함께 잘 풀어둔다.
㉡ 프라이팬을 달구고 풀어둔 달걀을 1/2만 부어 구워준다.
㉢ 나머지 1/2을 붓고 돌돌 말아준다.
㉣ 식으면 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.


 







8. 달래 무침과 쇠고기 마


▶ 재료 : 쇠고기 200g, 마 1개, 달래 100g, 고춧가루 1숟가락, 매실 엑기스 2숟가락,
             감식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간


▶ 만드는 순서


㉠ 달래는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 버무려주고 접시에 담아둔다.


㉡ 쇠고기는 소금과 후추를 뿌려 살짝 익혀낸다.
㉢ 마도 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 구워낸 쇠고기와 보기 좋게 담아내면 완성된다.




▶ 묵은지





9. 쑥국


▶ 재료 : 쑥 100g, 멸치 육수 2컵, 조갯살 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치 육수를 먼저 내준다.
㉡ 조갯살은 깨끗하게 씻어 이물질을 제거한다.
㉢ 된장과 들깻가루를 풀어주고 먹기 직전에 쑥을 넣어 완성한다.


 


▶ 완성된 쑥국





▶ 봄나물로 차린 완성된 식탁



* 봄나물을 무칠 때는 향이 강한 마늘은 넣지 않습니다.






입으로 전해지는 향긋한 봄 향기
남편과 단 둘이 식탁에서 느껴보는 행복한 날이었습니다.



즐거운 한 주 되세요^^








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Posted by *저녁노을*

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  2. 봄 맞이 식탁 너무 맛나보이는군요~ ^^
    맛나게 보고 갑니다~ ㅎㅎ

    2014.03.31 12:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 봄에는 봄나물을 먹어주는게 예의죠.
    고추장에 비벼먹어도 좋고. ^^

    2014.03.31 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오~ 정말 군침도네요~

    2014.03.31 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄내음 물씬~ 향기로운 식탁이네요~
    역시 봄에는 봄나물이 최고입니다^^b

    2014.03.31 14:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 돌담

    봄의 향이 물씬 느껴집니다.
    이런 밥상을 한번 대하고 싶군요.^^

    2014.03.31 14:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와우~ㅋㅋ 봄나물이네요~ㅋㅋ
    저도 먹고 싶네요 ㅋㅋㅋ

    2014.03.31 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 캬~~~~ 식탁위의 봄향기가 여기까지 전해지는듯 해요. :) ㅎㅎ

    2014.03.31 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 봄향기가 여기까지 느껴지는 듯 합니다.^^
    행복한 한주 되세요!!

    2014.03.31 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 덕분에 잘 배워갑니다^^
    남은 하루도 기분좋은 시간이시길 바래요!

    2014.03.31 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄이 느껴지는걸요 ㅎ
    잘 보고 갑니다^^

    2014.03.31 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘 보고 갑니다~

    2014.03.31 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄이 느껴지는 밥상이네요 ^^
    저도 도전해 봐야겠어요 ~ 잘 배워갑니다

    2014.03.31 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 봄의 향기가 가득 느껴지는 듯 하네요!

    2014.03.31 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 열심히 생활하시는 노을님 4월도 파이팅입니다.

    2014.03.31 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 봄이 느껴지는군요^^
    덕분에 잘 보고 갑니다~

    2014.03.31 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 나물 좋아 합니다만 모르는 것들도 많군요..
    이런 봄날엔 저런 싱싱한 나물들로 비벼 먹으면 왓따! 입니다~ㅎ

    2014.03.31 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 그나마 익숙한 것이 달래와 쑥이네요.
    그것만 알아보겠어요, ㅋ.
    좋은 음식 구경 잘 하고 갑니다~~

    2014.04.01 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 한국의 TOP social dating app CITAME가 동남아 서버를 오픈하였습니다.
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    2014.04.01 16:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 유익하게 읽고 갑니다.
    블로그 많이 발전 하세요 ^^

    2014.04.02 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제철 음식을 먹는 것만으로도 환절기 건강을 지킬 수 있는 것 같습니다~
    소개해주신 레시피 모두 건강하고 맛있어 보입니다~ ^^

    2014.04.03 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2014. 3. 17. 05:39

입맛 잃은 남편을 위한 식탁




대학생이 되어 엄마 품을 떠난 두 아이
커다란 집안이 텅 빈 마음입니다.

신학기라 학교 일도 너무 바쁘고 마음도 허전하여
사실 남편의 끼니는 대충이었습니다.

그러던 며칠 전
"당신, 오늘 언제 와?"
"엄청 바쁘네."
"집에 올 때 시장 좀 봐 와"
"먹을 게 없어?"
"해도 너무하네."
"................"
아무 말도 하지 못하였습니다.

퇴근길에 마트에 들러 주섬주섬 사 들고 와 후다닥 차려주었습니다.






 



1. 방풍나물


▶ 재료 : 방풍나물 150g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 방풍나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 돌돌 말아 먹기 좋게 담아내면 완성된다.





2. 취나물


▶ 재료 : 취나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 취나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.





 

3. 무 콩나물

 

▶ 재료 : 콩나물 150g, 무 약간, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 무는 곱게 채를 썰어준다.
㉡ 채 썬 무와 손질한 콩나물을 함께 담고 물을 약간 부어준다.
㉢ 삶아지면 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.





4. 표고버섯 볶음

 

▶ 재료 : 표고버섯 10개 정도, 양파 1/2개, 당근 약간,
            진간장 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기 양념처럼 재워둔다.
㉡ 맛이 들면 볶다가 썰어둔 양파와 당근을 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금을 넣어 마무리한다.









5. 초벌 부추 겉절이

 

▶ 재료 : 초벌 부추 100g, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 초벌 부추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 살짝 버무려주면 완성된다.







6. 검은 깻묵


▶ 재료 : 검은 깻묵  50g, 진간장 1숟가락, 달래, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 검은 깻묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 달래 양념장을 올려주면 완성된다.






7. 오리 곰탕


▶ 재료 : 오리고기 1마리, 대파, 후추 약간


▶ 만드는 순서
㉠ 오리고기는 깨끗하게 씻어 물을 붓고 3시간 이상 삶아준다.
㉡ 그릇에 담고 후추와 대파를 뿌려내면 완성된다.







▶ 마늘지

 

 



▶ 김구이






▶ 완성된 식탁





꽃샘추위 때문인지 감기몸살을 앓는 남편입니다.
아이들 없다고 조금 소홀했던 게 미안해졌습니다.

맛있게 먹고 얼른 기운 차렸으면 합니다.









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Posted by *저녁노을*

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  2. 흐하.. 남편 분이 부러워집니다 +ㅁ+

    2014.03.17 14:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이렇게 차려주시면 건강에 입맛까지 모두 찾으시겠는걸요^^

    2014.03.17 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄에 먹기 좋겠어요^^
    입맛을 확~ 찾으셨겠는걸요! ㅎ

    2014.03.17 15:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 봄나물로 건강하고 맛있는 식탁이 완성되었네요.
    얼른 입맛도 되찾으시고 감기도 때어내셨으면 좋겠어요. :)

    2014.03.17 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 잠시 인사드리고 갑니다`
    행복하고 즐건 하루 보내세요`

    2014.03.17 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 신랑을 위해서 요리를좀 해봐야겠어요 ㅎㅎ
    한주의 시작 활기찬 하루되세요 ^^

    2014.03.17 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 마음이 너무 예쁘십니다.
    그래도 노을님 먼저 건강관리 잘 하세요. ^^

    2014.03.17 16:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저희 집에서도 제발 저런 반찬 좀 해줬으면 좋겠습니다.
    맨날 똑같은 반찬 이젠 지긋지긋합니다. ㅜㅜ

    2014.03.17 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2014.03.17 17:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있겠네요

    2014.03.17 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 건강한 식탁이네요
    잘보고 갑니다

    2014.03.17 18:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄내음 가득한 밥상이네요~
    한 상 먹으면 기운 돋우시겠는데요~

    2014.03.17 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 입맛이 확~ 살아날것 같네요~ ^^
    맛나게 보고 간답니다~

    2014.03.17 21:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 후다닥이 아닌 정성이 느껴지네요.

    2014.03.17 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는거 많이 하셨네요.
    봄이라, 쉽게 지치게 되는듯 한데요,
    든든한 밥상, 보기만 해도 기운나요~

    2014.03.17 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛있어 보이네요..ㅎㅎ

    2014.03.17 23:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정성에 입맛을 바로 찾았겠어요.

    2014.03.17 23:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 타이틀을 뷰 대문에서 스쳐보고 저녁노을님 글인지 금새 알 수 있었습니다.ㅎㅎ

    2014.03.18 00:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 남편분이 부러워질 것 같습니다^^

    2014.03.18 01:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 역시 노을님 센스만점이셔요~
    잃어버린 입맛도 한번에 돌아올것 같아요^^

    2014.03.18 04:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013. 5. 6. 06:03

집에서 즐기는 향기로운 봄나물 샤브샤브




더디 오던 봄이지만
여기저기 꽃들은 만발했습니다.

휴일 아침은 조금 여유롭습니다.
일찍 학교에 가야 하는 고3 아들이 늦게 가도 되니 말입니다.

일찍 일어나 뚝딱 가족을 위해 맑은 도마 소리를 내 보았습니다.

반찬 몇 가지면 일주일이 여유롭기 때문입니다.


1. 느타리버섯볶음

▶ 재료 : 느타리 1팩, 오이고추 1개, 마늘, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 느타리는 손질하여 깨끗하게 씻어둔다.
㉡ 오이 고추는 곱게 채를 썰어둔다.
㉢ 식용유를 두르고 마늘향을 내준다.
㉣ 느타리가 익으면 오이고추를 넣어 마무리한다.

 

 



 

2. 마늘쫑 건새우볶음


▶ 재료 : 마늘 쫑 100g, 건새우 50g, 진간장 1숟가락, 멸치 육수 3숟가락, 설탕 1숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 마늘쫑은 먹기 좋게 썰어 식용유를 두르고 볶아준다.
㉡ 마늘쫑이 익으면 마른 새우를 넣어준다.
㉢ 진간장, 육수, 설탕을 넣어 볶아 마무리한다.

 





 

3. 쇠고기 오이볶음


▶ 재료 : 오이 1개, 쇠고기 50g, 진간장 1숟가락, 마늘, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 오이는 굵은 소금으로 씻어 돌려 깎기를 해둔다.
㉡ 쇠고기는 불고기 양념을 하여 볶아준다.
㉢ 고기를 먼저 볶은 후 오이를 넣고 마무리한다.








4. 숙주 무침


▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름

▶ 만드는 순서


㉠ 숙주는 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 데쳐낸 숙주에 양념을 넣어 조물조물 넣어 마무리한다.

 






 

5. 멸치 견과류 볶음


▶ 재료 : 멸치 100g, 시판 종합 견과류 50g 1봉, 설탕 1숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 살짝 볶아준다.
㉡ 멸치에 견과류를 넣고 설탕만 넣어 바삭하게 볶아내면 완성된다.









6. 호박 양파볶음


▶ 재료 :주키니 호박 1/2개, 양파 1/2개, 붉은 고추 1개, 청양초 1개, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 호박, 양파, 붉은 고추, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 식용유를 두르고 호박 양파를 넣어 볶아준다.
㉢ 호박과 양파가 익으면 썰어둔 고추를 넣어 마무리한다.

 



 

▶ 완성된 밑반찬




7. 봄나물 샤브샤브


▶ 재료 : 취나물 50g, 돌미나리 50g, 청경채 2개, 팽이버섯 2봉, 엄나무 순 50g, 오가피 순 50g, 쇠고기 600g, 멸치 육수 3컵 정도, 칼국수 1인분, 만두 5개, 밥 1공기, 달걀 1개, 당근 약간, 간장 소스(간장 3: 식초 1)


▶ 만드는 순서





㉠ 각종 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 둔다.



㉡ 멸치 육수 3컵 정도에 채소와 쇠고기를 넣어 살짝 익혀 먹는다.




㉢ 간장 소스에 봄나물과 쇠고기를 말아 찍어먹는다.



▶ 칼국수와 만두(따로 삶아 씻어 두었습니다.)



▶ 고기 먹고 난 뒤 삶은 칼국수와 만두를 넣어 먹습니다.



▶ 향긋함이 참 좋았습니다.




▶ 밥, 다진 당근, 달걀 1개
남은 국물이 많으면 들어내고 죽을 끓여준다.




▶ 완성된 죽



집에서 먹는 샤브샤브입니다.
"우와! 이게 뭐야? 샤브샤브네."
"응. 많이 먹어."
고기도 건져주고, 봄나물도 함께 그릇에 담아주었습니다.
"엄마! 내가 먹을 게."
"얼른 안 먹으니 그러지."
오늘부터 기말고사 시험기간이라 책을 손에 잡고 앉아서 밥을 먹습니다.
"배불러. 감사히 잘 먹었습니다."

많이 먹었다며 가방을 메고 학교로 향하는 고3 아들입니다.
"다녀오겠습니다."

"잘 갔다 와!"
무거워 보이는 가방이 안쓰럽지만,
고3이 둘러매고 가야 할 힘겨움 스스로 이겨내야겠지요.
기운 내 우리 아들!


즐거운 한 주 되세요.











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Posted by *저녁노을*

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  2. 입맛을 자극하네요.
    먹고 싶습니다.
    새로운 한 주 활기차게 보내시기 바랍니다.

    2013.05.06 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 나물들에 찬밥한덩어리 넣고 고추장으로 비벼 먹어도 좋겠네요^^
    샤브샤브로 먹을수 있다는 새로운 사실도 알게 됐네요^^

    2013.05.06 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와 잘보고 갑니다

    2013.05.06 10:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 나물 향기가 가득 ~! 맛있겠어요 ㅎㅎ

    2013.05.06 10:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 감사합니다 이런 좋은 정보를 >.<

    2013.05.06 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 집에서 즐기면...더욱더 좋을듯 합니다^^

    2013.05.06 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 집에서 샤브샤브를 대단하십니다.

    근데 샤부샤브 맛나겟네요 ㅋㅋ

    2013.05.06 11:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 전 볶음반찬을 좋아하는데..
    제가 좋아하는 볶음들이 많군요
    정말 음식을 잘 만드시네요 음식점 차리시면 돈 엄청 버실 것 같아요 ㅎㅎ

    2013.05.06 12:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 집에서 해먹는 샤브샤브,
    그 맛이 너무 궁금합니다^^

    2013.05.06 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 집에서 만들어먹는 샤브샤브라....^^ 더 맛있겠는데요~

    2013.05.06 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 파는 음식 같아요 +ㅁ+
    너무 맛있어 보이네요~
    아드님이 힘내서 공부 더 잘하겠어요^^

    2013.05.06 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 샤브샤브 완전 좋아하는데 집에서 만들어 먹을 생각은 한번도 못해봤는데 ㅎㅎ
    저도 한번 도전? 해볼까싶네요 ^^
    덕분에 잘 보구갑니다. 즐거운 한주되세용

    2013.05.06 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 봄나물 샤브샤브 정말 맛나겠네요 ^^
    잘보고 가용~

    2013.05.06 13:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 주인장님 성격이 참 꼼꼼하실 것 같아요.
    글쓰시는 것 보면. 아닌가요? ㅎㅎㅎㅎㅎ

    2013.05.06 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 샤브샤브도 집에서!! 우왕~ ^^

    2013.05.06 13:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 샤브샤브 정말 좋아라하는데, 먹은지가 정말 오래되었네요. 봄나물 샤브샤브라니...급 땡깁니다!!

    2013.05.06 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. ㅠㅠ 저녁노을님 집으로 놀러가고싶어지네요~ ㅎㅎ
    맛있겠어요 ㅠㅠ

    2013.05.06 15:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 집에서도 멋지게 만들어 먹을 수 있군요. ^^

    2013.05.06 15:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저녁노을님 밥상은 언제봐도 푸짐하고 어머님의 정성, 푸근한이 느껴집니다~
    샤브샤브 전문점이 부럽지 않은걸요? ^_^
    입안가득 퍼지는 봄나물향과 부드러운 샤브샤브~ 저도 맛보고 싶습니다!
    잘 구경하고 갑니다 :-)

    2013.05.06 19:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘 샐러드 먹으며 봄을 즐기는 중인데요... 볶음 요리도 좋네요.. 샤브샤브로도 맛있겠구요 ^^

    2013.05.06 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013. 5. 4. 07:10

주말, 소풍 가고 싶어요! 봄나물 머금은 김밥




시골에서 뜯어온 봄나물입니다.
쑥, 두릅, 엄나무, 오가피 순, 돌미나리, 머위, 취나물
요즘이 적기입니다.
조금만 더 자라면 맛이 없어지기 때문입니다.

고3인 아들,
주말도 휴일도 없이 학교에 갑니다.
공부 때문에 이렇게 아름다운 봄을 느끼지도 못하고 책상 앞에만 앉아있습니다.
끼니조차 느긋하게 앉아 먹을 여유도 없습니다.
후다닥 일어나 밥 한 공기는 먹고 있지만 나물은 또 젓가락이 가지 않는 것 같아 아침 일찍 일어나 김밥을 준비했습니다.

봄 향기 가득 담은 봄나물 김밥입니다.



★ 봄나물 머금은 김밥


▶ 재료 : 봄나물(엄나무 순, 취나물, 두릅, 오가피 순 100g 씩) 
             김밥재료(10줄 쌀 수 있는 단무지, 우엉, 햄, 맛살, 어묵(2장), 당근(1개), 달걀지단(5개)

▶ 만드는 순서


㉠ 엄나무 순 : 삶아서 간장 깨소금 참기름을 넣고 무쳐둔다.


㉡ 취나물 : 끓는 물에 삶아 간장 깨소금 참기름을 넣어 무쳐둔다.

 


㉢ 두릅 : 끓는 물에 삶아둔다.



㉣ 오가피 순 : 끓는 물에 데쳐 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

 

 

 

 


▶ 봄나물 무침 완성



 



㉤ 밥에 깨소금 참기름을 넣어 김과 함께 준비합니다.





▶ 취나물 김밥




▶ 엄나무 김밥



▶ 두릅 김밥




▶ 오가피 순과 머위 김밥



 



 

2. 어묵국


▶ 재료 : 멸치 육수 2컵, 무 1조각, 어묵 1장, 청양초 2개, 소금 1숟가락, 마늘 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치 육수를 먼저 만들어준다.
㉡ 무와 청양초 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 육수가 끓여면 무와 어묵을 넣어주고 마지막에 청양초를 넣어 마무리한다.



 



 



▶ 먹기 좋게 썰어냅니다.












"우와! 오늘 무슨 날이야? 뭔 김밥이야?"
"아들 봄 향기 좀 먹이려고."
욕실에서 나온 아들
"엄마! 나 오늘 도시락 싸 가야 하는데."
"왜? 어디가?"
"친구들과 점심은 도시락 싸 가기로 했어요."
"그래? 엄마가 선견지명이 있었나? 김밥 싸 줄게."






도시락에 정갈하게 담아주었습니다.
"아들! 점심은 밖에 나가서 먹어."
"왜?"
"꽃나무 밑에 앉아서 먹어야 소풍 기분이 나지!"
"알았어요. 그럴게요."
"이렇게 아름다운 봄날을 못 느껴 아쉽네."
"내년에 많이 느낄게요."
"그래, 열심히 하고 와!"
"다녀오겠습니다."
밝은 목소리로 답하고 세상 밖으로 나서는 아들입니다.

찌든 공부에서 벗어나
잠시라도 봄바람,
봄 향기 느꼈으면 좋겠습니다.

입안 가득~~








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Posted by *저녁노을*

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  2. 김밥에 자연의 향기가 가득합니다
    5월의 첫 주말을 즐겁게 보내세요~

    2013.05.04 07:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 해바라기

    봄나물 들어간 김밥 향기가 코끝을 스칩니다.
    주말 즐겁고 행복한 시간 되세요.^^

    2013.05.04 07:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아드님... 힘이 절로 나겠습니다.

    2013.05.04 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 릴리밸리

    엄마의 정성이 담긴 봄나물 김밥으로 힘이 되는 하루가 되겠네요.
    김밥을 보니 소풍가고 싶어요.즐거운 주말 되세요.^^

    2013.05.04 07:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와! 시금치를 머금은 김밥에 따뜻한 국물이 있는 어묵국~^^
    아 배고파! 맛있게 잘 먹고 갑니다. 즐거운 시간 만드세요^^

    2013.05.04 08:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오 정말 너무 맛나보이는 김밥이네요 ㅎ
    덕분에 잘보고 갑니다.

    2013.05.04 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 너무 맛나보이네요 ㅎㅎ
    잘보고갑니다

    2013.05.04 08:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비밀댓글입니다

    2013.05.04 08:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 맛있어 보입니다^^
    즐거운 하루되세요!

    2013.05.04 08:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄나믈 머금은 김밥 싸들고 소풍가기 좋은 날씨네요^^
    편안한 주말 되세요^^

    2013.05.04 08:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 요즘 김밥이 많이 필요한 시기죠
    즐거운 토요일되세요 ^^

    2013.05.04 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄 향기가 물씬 풍기는 김밥...매력 있습니다...
    아내에게 권해봐야겠습니다...

    2013.05.04 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 김밥을 보니 소풍이 가고 싶네요 ㅎㅎ
    즐거운 주말 보내세요 ^^

    2013.05.04 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 봄의 향기가 입안 가득 퍼지는 듯 합니다...
    영양가득...김밥 군침이 돕니다.....
    노을님 행복한 주말 보내세요...*^*

    2013.05.04 11:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 맛깔스럽게 잘 담겨져 있네요. 먹고 싶습니다. 행복한 하루되세요^^*

    2013.05.04 11:12 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄나물김밥이라니..보기만 해도 입암이 상큼해집니다.

    2013.05.04 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저도 김밥싸서 놀러가고 싶네요 ㅎㅎ
    맛있게 김밥싸는 방법 잘배워가요 ^^

    2013.05.04 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. +_+너무 맛있어보이는 김밥입니다~!
    아 놀러가고 싶어라 ㅠㅠ

    2013.05.04 13:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 항상 느끼지만 나들이 갈때는 김밥이 제일 맛있는것 같아요 ^^
    맛있게 잘 보구갑니다. 즐거운 주말되세요 !

    2013.05.04 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 힘든 고3 아드님... 좋은 엄마덕분에 조금은 여유로운 시간을 가질 수 있는 점심시간이였겠네요,,,^^

    2013.05.04 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013. 4. 29. 06:04



봄을 먹다. 요맘때가 적기! 우리 집 건강 식탁


주말, 비가 올 것 같은 날씨였지만, 남편과 함께 시골을 향했습니다.
아무도 없는 시댁이지만, 어머님의 손길이 남아있는 산에는
온통 먹거리 천지였기 때문입니다.


이제 쑥은 너무 자라 국을 끓여 먹긴 너무 자라 버렸고,
취나물, 두릅, 엄나무, 오가피나무 등
뾰족하게 올라온 순을 나물로 해 먹을 수 있는
요즘이 적기랍니다.

▶ 학교 가장자리에 핀 겹벚꽃입니다.



▶ 개울가에 돌미나리



▶ 취나물

 


▶ 돌나물



 



 

▶ 제피




▶ 둥굴레차 꽃


▶ 엄나무




▶ 개불알꽃









▶ 딸기



시골을 다녀와 아름다운 봄을 느끼지 못하고 책상 앞에만 앉은 고3 아들입니다.
가족의 건강을 위해 맑은 도마 소리를 내보았습니다.



 




 

1. 열무김치


▶ 재료 : 열무 2단, 고춧가루 4컵, 찬밥 1/2공기, 마늘 150g, 멸치육젓 2컵, 배 1개,
             매실엑기스, 제피 잎 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 찬밥, 배, 마늘, 메실엑기스를 넣고 믹스기에 갈아준다.
㉡ 고춧가루와 젓갈을 넣고 양념을 만들어준다.

 


㉣ 열무는 굵은 소금으로 간을 해 물기를 뺀 후 양념에 버무리면 완성된다.






2. 비트 돌나물 물김치

 

▶ 재료 : 비트 1개, 돌나물 300g, 무 1/4개, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 마늘 약간
             찹쌀 물풀, 굵은소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 냄비에 물 6컵 정도를 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.
㉡ 건더기는 건져내고 밀가루 3~4숟가락을 물에 풀어 식혀둔다.
㉢ 무는 납작하게 썰어 굵은 소금으로 간을 해 씻어 물기를 빼둔다.
㉣비트도 납작하게 썰어두고, 고추도 먹기 좋게 썰어둔다.

 


㉤ 물풀을 붓고 마지막으로 씻어둔 돌나물을 넣어 마무리한다.




3. 봄나물 삼겹살 말이


▶ 재료 : 봄나물(엄나무 순, 취나물, 두릅, 오가피 순 100g 씩) 파프리카 1개씩, 느타리버섯 1팩
             삼겹살 200g

▶ 만드는 순서


㉠ 엄나무 순 : 삶아서 간장 깨소금 참기름을 넣고 무쳐둔다.


㉡ 취나물 : 끓는 물에 삶아 간장 깨소금 참기름을 넣어 무쳐둔다.

 


㉢ 두릅 : 끓는 물에 삶아둔다.



㉣ 오가피 순 : 끓는 물에 데쳐 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

 

 

 

 


▶ 봄나물 무침 완성




㉤ 느타리버섯은 소금을 넣어 살짝 볶아둔다.
㉥ 노랑 파프리카와 붉은 파프리카도 곱게 채를 썰어둔다.
㉦ 삼겹살에 각종 채소를 올리고 돌돌말아 준다.



㉧ 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다.
㉨ 어슷하게 썰어주면 완성된다.






 

4. 콩나물


▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 콩나물은 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.
㉡ 조물조물 무쳐내면 완성된다.





 

5. 미나리무침



▶ 재료 : 미나리 100g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 미나리는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.






6. 머위 된장무침


▶ 재료 : 머위 100g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 머위는 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 된장 1숟가락을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.



 

 

▶ 제피 고추장무침




▶ 생선구이




▶ 완성된 식탁





휴일이지만 꼭 같은 시간에 일어나야 합니다. "우와! 맛있겠다. 엄마 이건 뭐지?" 
"삽겹살에 봄나물 돌돌 말았어."
"쌉싸름하네."
"입맛 돌게 하는 맛이야. 먹어 봐"
삼겹살 때문인지 잘 먹는 녀석입니다.
"잘 먹었습니다."
아름다운 봄을 눈으로 느끼지는 못하지만, 입으로 느끼는 봄이었습니다.
든든한 아침을 먹고 학교로 향하는 아들입니다.

온 가족이 함께 봄을 듬뿍 먹은 날이었습니다.
즐거운 한 주 되세요.







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Posted by *저녁노을*

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  2. 봄나물을 삼겹살로 돌돌 말아주면 아이들 편식에도 도움이 될 것 같은걸요^^
    멋진 아이디어 잘 보고 갑니다~!!

    2013.04.29 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 집에도 봄이 만연했군요^^
    오늘도 행복하시길 바래요~

    2013.04.29 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄을 먹다라는 말이 정말 어울리네요 잘 보고 갑니다

    2013.04.29 16:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 알랑가 몰라~

    크...봄을 담은 건강식탁이군요.
    숟가락만들고갈까여??ㅋㅋㅋ

    2013.04.29 17:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 너무 잘 보고 갑니다^^
    평안한 저녁 되시기 바랍니다!

    2013.04.29 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄내음 확실하겠내요...^^

    2013.04.29 19:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 보기만해도 건강해지는 식단이네요^^

    잘 보고 갑니다~

    2013.04.29 19:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 자연의 맛으로 한가득이네요.

    2013.04.29 19:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오오~ 말 그대로 자연먹거리네요!
    잘 보고 갑니다!! 너무 맛있어 보입니다.

    2013.04.29 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 항상 느끼는거지만 보고만 있어도 저도 건강해지는거 같아요^^

    2013.04.29 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄이라 다양한 나물로 음식을 만들 수 있군요.~
    잘 보고 갑니다.~

    2013.04.29 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아 배고프다 진짜 배고프네요

    2013.04.29 22:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 물김치 색깔이 너무 고와요 ^^

    2013.04.29 22:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 건강한 한상이 정말 부럽네요.~ ^^
    너무 잘보고 갑니다. 편안한 시간 보내시기 바랍니다.^^

    2013.04.29 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와...상이 그득하네요.
    완전 진수성찬입니다.

    2013.04.29 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 봄나물을 삼겹살에 돌돌 말아놓은게 맛있게 보입니다..
    진정 건강식탁입니다..^^

    2013.04.29 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 건강밥상이네요..숟가락 한개 보태고 싶어용..ㅎㅎ

    2013.04.30 00:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 행복하고 아름다운밤 되시길 바래요~

    2013.04.30 00:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄향기가 그윽한 식탁이네요.^^

    2013.04.30 00:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄이 가득한 식탁이네요^^
    하루 마무리 잘하시고, 좋은꿈 꾸세요^^

    2013.04.30 01:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013. 4. 15. 07:10



고3 아들, 친구와 우정쌓기 함께 봄을 먹다!




주말 오후 남편과 오랜만에 시댁을 다녀왔습니다.
아무도 없는 곳이지만
돌보지 않는 어머님의 텃밭에는 겨우내 추위 잘 견뎌내고 올라온 봄나물로 가득하였습니다.

뚝딱뚝딱 맑은 도마 소리를 내고 있는데 전화가 걸려옵니다.
"여보! 전화 좀 받아줘요."
"아들이네."
"여보세요. 아들! 왜?"
"엄마? 엄마 집에 있지. 데리고 와!"
고3인 아들 녀석 친구를 데리고 온다는 말이었습니다.
다행히 식탁이 다 차려질 때였습니다.

건장한 청년이 셋 들어섭니다.
"안녕하세요?"
"응. 어서 와. 씻고 밥 먹자!"
7시가 넘은 시간인데 운동장에서 공을 차고 왔다며 땀을 흘리며 들어섭니다.
"너희들 고3 맞아?"
"에잇! 운동도 해 가며 공부해야죠."
하긴, 아들 말이 맞는 것 같았습니다.
운동도 하고 밥도 잘 먹어야 공부도 잘하는 법인데 괜한 욕심을 내는 엄마입니다.







주말에 남편과 고향가서 뜯어온 봄나물
민들레, 돌미나리, 머위나물, 취나물, 쑥, 돌나물, 엄나물, 산초잎 등 등




▶ 경빈마마님이 보내온 청국장과 얼갈이 김치

 경빈마마의 맛있는 이야기 




 

1. 숙주 무침


▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 숙주는 깨끗하게 씻어 삶아준다.
㉡ 삶아낸 숙주에 양념을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.




2. 취나물


▶ 재료 : 취나물 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서


㉠ 취나물은 깨끗하게 손질하여 삶아준다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

 






3. 머위 무침


▶ 재료 : 취나물 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 머위는 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 무쳐주면 완성된다.