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추석49

인기짱! 미우새 탁재훈의 양파링삼겹살말이 인기짱! 미우새 탁재훈의 양파링 삼겹살말이 형제들이 다 모이지는 않았지만 자주 먹는 명절음식 뭔가 특별한 게 있으면 좋겠다 싶어 얼른 양파링 삼겹살말이를 해 주었습니다. ※ 양파링 삼겹살말이 레시피 ▶ 재료 : 양파 1개, 대패삼겹살 200g, 소금, 후추, 파슬리가루 약간▶ 만드는 순서㉠ 양파를 동그랗게 썰어 대패삼겹살을 돌돌말아준다. ㉡ 프라이팬에 올려 소금 후추를 뿌려가며 익혀준다. ㉢ 파슬리가루를 뿌려 완성한다.*없으면 생략해도 됩니다. ▲ 오리고기 볶음 ▲ 완성된 식탁 너무 간단하지요? 명절 음식과 함께 푸짐한 상차림이 되었습니다. "엄마! 집에 가면 우리도 만들어 먹자!" 양파 한 개만 했더니 순식간에 사라져버렸습니다. "좀 더 할걸!~" 인기짱이었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼.. 2020. 10. 5.
추석, 차례음식은 정성이지! 만두야? 송편이야? 추석, 차례음식은 정성이지! 만두야? 송편이야? 추석은 잘 보내셨는지요? 형제들이 다 모이진 않았지만 가까이 사는 막내 삼촌네와 재수 음식 정성껏 만들어 차례를 지냈답니다. ▲ 시판 송편 ※ 정성 담은 송편 만들기 ▶ 재료 : 쌀가루 2컵, 찹쌀가루 1컵, 송편 소, 소금, 물, 솔잎, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 쌀가루와 찹쌀가루를 섞어준 후 소금을 약간 넣고 물을 끓여 익반죽을 해 준다. * 한꺼번에 물을 붓지 말고 조금씩 농도를 봐가며 반죽한다. ㉡ 반죽을 오목하게 밀어주며 속 재료를 넣고 오므려 꾹 눌려 공기를 빼준다. ㉢ 모양을 만들어 준다. *개성 것 만들어 낸 송편입니다. ㉣ 삼발이 위에 솔잎을 깔고 송편+솔잎+만두+솔잎을 덮어준다.㉤ 수증기가 떨어지지 않게 냄비 뚜껑에 면포를 싸 준다. .. 2020. 10. 2.
추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포무침 추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포 무침 추석이 가까워졌습니다. 형제들이 다 모이지는 않아도 조용하던 집이 북적일 것입니다. 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포 무침입니다. ※ 부드럽고 촉촉한 오징어포 무침▶ 재료 : 오징어포 300g, 고추장 3숟가락, 고운 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 배1/4개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마요네즈 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 소쿠리에 부어 이물질을 제거한 후 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 배, 사과, 양파는 믹스기에 갈아서 준비한다. ㉢ 마요네즈 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉣ 맛술, 고추장, 고춧가루, 간 과일, 마늘을 넣고 끓여준다. *간 과일은 면포에 넣어 즙만 넣어주.. 2020. 9. 30.
잔잔한 주말 일상 이야기, 계란 부추볶음 잔잔한 주말 일상 이야기 간단하게 아침 차려먹고 추석 손님맞이 대청소, 이불빨래 친척 결혼식 참석 봉안당, 친정부모님 찾아뵙고 저녁에는 맛남의 광장 계란 부추볶음을 만들어 맛있게 먹었답니다. ▲ 아침식사 샐러드 ▲ 추석 손님맞이 이불 빨래 ▲ 선풍기 비닐 씌워넣기 ▲ 결혼식 참석 후 먹은 장어구이 ▲ 봉안당 친정부모님 미리 찾아뵙고 왔어요. ▲ 저녁에 먹은 계란 부추볶음 자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요. 하루 해가 그렇게 넘아갑니다. 잔잔한 일상 이야기였습니다. 즐거운 휴일 되세요^^ ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2020. 9. 27.
성묘와 밤줍기, 주말 일상 이야기 성묘와 밤줍기, 주말 일상 이야기 추석이 가까워졌습니다. 막내 삼촌과 남편, 두 형제가 모여 성묘를 하고 왔습니다. ▲ 시부모님 산소 남편과 삼촌은 예초기를 돌리고 동서, 조카, 나 셋이서 갈고리로 걷어내고 할머니, 할아버지, 큰아버지, 큰어머니 7개의 봉분을 성묘했더니 모두가 땀범벅이었습니다. ▲ 올 밤도 주워왔습니다. ▲ 큰 집에서 먹은 점심 큰집 형님이 차려주는 점심 시골 밥상은 정말 맛있습니다. ▲ 형님이 싸 준 식재료들 호박잎, 오이, 죽순, 깐 밤 ㉠ 주워온 밥은 씻어 물에 하룻밤 담가 벌레를 없애줍니다.㉡ 냄비에 물을 2컵을 붓고 삼발이에 밤을 올려 삶아준다. ㉢ 칼로 절반으로 잘라 숟가락으로 파먹어요. ㉣ 껍질을 벗겨 담아두면 오가며 맛있게 먹을 수 있어요. 우리 아이 둘 잘 키워주신 시어.. 2020. 9. 13.
차례상에 오르는 생선의 올바른 방향 차례상에 오르는 생선의 올바른 방향 여기저기 집집마다 향기로운지글지글 고소한 냄새가 담을 넘깁니다.열심히 전을 부치고나물을 무치고 볶고생선을 구워 접시에 담으려니또 헷갈리는 게 아닌가? 1. 차례상에 오르는 생선 올바른 방향 ▶ 재료 : 생선▶ 올바르게 놓는 법▲ 올바른 모습 망자의 위주 배가 앞쪽으로 머리가 왼쪽 차례를 지내는 사람 위주 머리가 오른쪽 등 쪽이 보이도록 놓습니다 "아부지가 드실 것이니까. 배가 아버지 앞으로 가면 돼!" 생선은 배 부분이 맛있기 때문이라고 말입니다.이제 헷갈리지 않겠지요? 2. 과일은 왜 위아래로 깎지? 우리는 입으로 음식을 먹고, 배가 부르다는 걸 느끼지만, 조상님들은 음식의 느낌, 그 기운을 흡수하는방법으로 음식을 드신다고 합니다. 특별히 조리하지 않고 날로 먹는 과.. 2019. 9. 13.
추석, 알토란 고추전 황금 레시피 추석 명절 음식으로도 좋은 알토란 고추전 만드는 법 과일만큼 풍부한 비타민C가 함유되어 있다는 풋고추입니다. 풋고추를 하루 2~3개만 먹어도 일일 비타민 권장량을 모두 채울 수 있다고 합니다. 풋고추만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 고추전을 따라 해 보았습니다. ※ 알토란 풋고추전 황금 레시피 ▶ 재료 : 고추 15개, 부침가루 1컵, 물 1컵 ▶ 만드는 순서㉠ 풋고추는 0.5cm 뚜께로 썰어 준비한다. ㉡ 그릇에 부침가루와 풋고추를 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 한다. ㉢ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준다. ㉣ 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 차례상에는 올라가지 않지만, 손님들이 오면 금방 구워내면 정말 맛있을 것 같았습니다. 어때요? 정.. 2019. 9. 10.
추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 휴일, 늘 바쁜 남편이라 겨우 시간 내 늦은 성묘를 다녀오면서 만들어 갔던 세 가지 전입니다. ※ 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 호박 1/2개, 가지 1개, 마른 표고버섯 6개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 부침가루 1/2컵, 계란 2개, 대파 1/2개, 간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지, 호박은 속 재료를 파낸다. ㉡ 불린 표고버섯은 꼭지를 따내고 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 고추, 대파는 잘게 썰고, 두부는 물기를 꽉 짜 으깨 넣어준다.㉣ 소금, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽해주고 가지, 호박, 표고버섯에 넣어준다. ㉤ .. 2019. 9. 9.
쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채 쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채 추석에 빠지지 않는 잡채 고기가 들어가도 맛있지만 쫄깃쫄깃 더 맛있는 표고버섯덮밥과 표고버섯잡채입니다. 1. 표고버섯 잡채 ▶ 재료 : 당면 100g, 건표고버섯 10g, 대파 1/2대, 오이 1/3개, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 진간장 6숟가락(당면 삶을 때, 표고버섯에 각각 1숟가락), 마늘청 2숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 콩기름, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 채소는 채 썰어주고, 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 함께 준비해 둔다. ㉡ 표고버섯에 간장, 마늘청을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 콩기름 2숟가락을 두르고 버섯을 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣고 볶아 들어내 식혀둔다. ㉣ 3시간 이상 불러둔 당면은 물, 간장을 넣고 삶아준 후 물에 .. 2019. 9. 2.
명절음식, 색고은 비트 식혜 쉽게 만드는 법 명절음식, 색고은 비트 식혜 쉽게 만드는 법 참 편리한 세상에 사는 우리입니다.식혜를 만드려면 엿기름 거르는 일이 쉽지 않아잘 해 먹질 못하곤 합니다.하지만, 이젠, 티백이 나와 초등학생도 만드는 식혜가 되었습니다. 명절음식 만들기 비트 식혜입니다. ★ 비트 식혜 만드는 법 ▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 질금 티백 10개, 비트 1/2개, 황설탕 2/3컵, 물 500ml 5병 ▶ 만드는 순서㉠ 찹쌀은 곱슬곱슬 밥을 해 주고, 물과 티백을 넣어 하룻밤 삭혀준다. ㉡ 밥알이 으깨어지면 발효가 끝난 것이며 티백 건더기는 건져낸다. ㉢ 건더기는 조금만 건져낸 후 물에 씻어준 후 따로 끓여둔다.* 밥알이 동동 뜨게 하기 위한 작업입니다. ㉣ 비트는 얇게 썰어 식혜물에 넣어주고, 거품은 걷어낸다. ㉤ 끓어오르면서 점점 .. 2018. 9. 23.
추석, 차례상에 빠지지 않는 쇠고기 꼬지와 산적 추석, 차례상에 빠지지 않는 쇠고기 꼬지와 산적 이제 추석이 얼마남지 않았습니다.차례상에 빠지지 않는 쇠고기산적만드는 법입니다. 1. 쇠고기 꼬지 만드는 법 ▶ 재료 : 쇠고기 산적용 200g(양념-진간장 2숟가락, 참기름, 후추 약간), 이쑤시개 4개 대파 1대, 당근 1/2개, 크래머 2개, 김밥용 우엉 4개, 밀가루 2숟가락, 계란 2개, 콩기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 돈가스용처럼 산적용은 눌러주면 고기를 연하게 먹을 수 있다.㉡ 당근, 대파, 우엉, 크래미를 준비한다. ㉢ 각종 재료는 적당한 크기로 잘라주고 당근은 전자레인지에 1분 정도 돌려준 후 끼워야 부러지지 않는다.(데치거나 볶아도 된다.) ㉣ 양념한 쇠고기, 썰어둔 재료를 이쑤시개에 끼워준다. ㉤ 밀가루-계란을 입혀 노릇노릇 구워주면.. 2018. 9. 10.
명절 뒤끝, 매콤 달콤한 비빔국수 2017. 10. 7.
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