'추석'에 해당되는 글 49건

  1. 2020.10.05 인기짱! 미우새 탁재훈의 양파링삼겹살말이 (34)
  2. 2020.10.02 추석, 차례음식은 정성이지! 만두야? 송편이야? (24)
  3. 2020.09.30 추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포무침 (27)
  4. 2020.09.27 잔잔한 주말 일상 이야기, 계란 부추볶음 (21)
  5. 2020.09.13 성묘와 밤줍기, 주말 일상 이야기 (22)
  6. 2019.09.13 차례상에 오르는 생선의 올바른 방향 (26)
  7. 2019.09.10 추석, 알토란 고추전 황금 레시피 (29)
  8. 2019.09.09 추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전 (30)
  9. 2019.09.02 쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채 (30)
  10. 2018.09.23 명절음식, 색고은 비트 식혜 쉽게 만드는 법 (21)
  11. 2018.09.10 추석, 차례상에 빠지지 않는 쇠고기 꼬지와 산적 (38)
  12. 2017.10.07 명절 뒤끝, 매콤 달콤한 비빔국수 (18)
  13. 2017.09.29 추석 음식, 쉽게 만드는 노하우 (28)
  14. 2013.09.23 추석 음식 먹기 싫어! 엄마의 꼼수를 살짝 넣어보자 (61)
  15. 2013.09.18 방사능보다 더 무서워! 재래시장으로 가는 이유 (21)
  16. 2013.09.16 추석! 집에 찾아오는 손님을 위한 밑반찬 (51)
  17. 2013.09.13 추석, 바삭한 튀김 만드는 노하우 (53)
  18. 2012.10.04 1석 5조 효과, 먹기 싫은 차례 음식 재활용 (54)
  19. 2012.10.03 나이 들면서 추석연휴가 서러운 몇 가지 이유 (24)
  20. 2012.10.02 고향 찾은 성묘길에 흘린 시어머님의 눈물 (20)
  21. 2012.10.02 차례상에 올랐던 추석음식의 화려한 변신 (46)
  22. 2012.09.30 즐거운 추석, 차례상에 대한 8가지 궁금증 풀기 (16)
  23. 2012.09.28 일식집 보다 더 맛있게 만들 수 있는 튀김비법 (53)
  24. 2012.09.27 추석, 갑자기 응급환자가 생겼을 때 대처법 (59)
  25. 2012.09.25 우리 집 추석 상차림 얼마나 들었나? (42)
  26. 2011.09.18 역 귀경하신 부모님이 모텔에서 자고 온 사연 (35)
  27. 2011.09.15 추석 날, 응급실 다녀와도 난 참 행복한 사람 (38)
  28. 2011.09.14 먹기 싫어하는 추석 음식, 맛있는 재활용법 (60)
  29. 2011.09.12 우리 집으로 모시고 온 시아버님의 영혼 (20)
  30. 2011.09.10 엄마! 보고 싶어요. 세상에서 가장 아름다운 이별 (53)
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인기짱! 미우새 탁재훈의 양파링 삼겹살말이



형제들이 다 모이지는 않았지만
자주 먹는 명절음식
뭔가 특별한 게 있으면 좋겠다 싶어
얼른 양파링 삼겹살말이를 해 주었습니다.



※ 양파링 삼겹살말이 레시피

▶ 재료 : 양파 1개, 대패삼겹살 200g, 소금, 후추, 파슬리가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양파를 동그랗게 썰어 대패삼겹살을 돌돌말아준다.



㉡ 프라이팬에 올려 소금 후추를 뿌려가며 익혀준다.



㉢ 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

*없으면 생략해도 됩니다.




▲ 오리고기 볶음




▲ 완성된 식탁



너무 간단하지요?
명절 음식과 함께
푸짐한 상차림이 되었습니다.
"엄마! 집에 가면 우리도 만들어 먹자!"
양파 한 개만 했더니
순식간에 사라져버렸습니다.
"좀 더 할걸!~" 인기짱이었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오 한번 도전해보고 싶은 메뉴에요!

    2020.10.05 09:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛 있어 보이고 잘 어울리는 조합이라 생각됩니다. ^^

    2020.10.05 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 항상 이곳에 오면 맛있는 음식이 있어 좋습니다.
    잘 보고 갑니다~~

    2020.10.05 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 모양이 정말 독특합니다.

    2020.10.05 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 탁재훈의 양파링삼겹살말이를
    맛있게 만드셨네요. 잘
    배워 갑니다.^^

    2020.10.05 10:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 안녕하세요
    미우새 저도 봤어요 ㅎㅎㅎ
    그냥 먹어도 맛있을거같은데 이쁘기도 하니 좋네요
    푸짐한 한상 맛나겠어요 ㅎ

    2020.10.05 11:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 좀 귀찮다 싶기도 합니다.
    그래도 재밌긴 하겠습니다....ㅎㅎ.

    2020.10.05 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이건 배워두면 써먹기 좋겠네요 ㅋㅋㅋ

    2020.10.05 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니당~ ♥

    2020.10.05 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 양파에 돌돌 말아 예쁘네요. 정성이 두배 들어가야 하네요. 예쁘게 마는 정성 잘 굽는 정성

    2020.10.05 16:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 상다리 휘어지겠는데요. ^^
    저도 미우새에서 탁재훈이 하는 거 봤어요.
    음식하시느라 고생하셨겠습니다. ^^

    2020.10.05 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 새로운 요리의 탄생이군요.
    탁재훈이 이런 아이디어를~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주 보내세요~

    2020.10.05 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 돼지고기와 양파를 조합한 아이디어가 좋네요.
    행복하세요^^

    2020.10.05 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 양파링 삼겹살 말이 정말 정성이 많이 들어갈것 같네요.~

    2020.10.06 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 양파링삼겹살말이 - 양파가 느끼함을 잡아줄 것 같아요^^

    2020.10.08 08:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 파슬리 좋아하는데...^^ 보기만 해도 군침이 돕니다.

    2020.10.08 10:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 까망가방

    양파링 삼겹살 ...굳입니다.
    정성도 담뿍, 삼경살에 스며든 양파향도 좋았을테구요
    무엇보담도 씹히는 식감까지 다들 횡재한 기분이셨을거 같네요^^
    저도 눈요기 하고 갑니다^^

    2020.10.08 22:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 한상만 봐도 배불러지는것 같아요.
    양팔이 삼결살 말이 느끼함을 양파가 잡아 줘서 맛날것 같아요.

    2020.10.11 17:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 간단하면서 맛있어보이네요 고기사다가 해봐야겠네요 잘보고갑니다 !!

    2020.10.11 18:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 이거 한번 집에서 해 먹고 싶어지는데요. ^^
    영상 잘보도 따라해 보겠습니다. ^^

    2020.10.12 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 10. 2. 00:00
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추석, 차례음식은 정성이지! 만두야? 송편이야?




추석은 잘 보내셨는지요?
형제들이 다 모이진 않았지만
가까이 사는 막내 삼촌네와
재수 음식 정성껏 만들어 차례를 지냈답니다.




▲ 시판 송편



※ 정성 담은 송편 만들기

▶ 재료 : 쌀가루 2컵, 찹쌀가루 1컵, 송편 소, 소금, 물, 솔잎, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 쌀가루와 찹쌀가루를 섞어준 후 소금을 약간 넣고 물을 끓여 익반죽을 해 준다.

* 한꺼번에 물을 붓지 말고 조금씩 농도를 봐가며 반죽한다.





㉡ 반죽을 오목하게 밀어주며 속 재료를 넣고 오므려 꾹 눌려 공기를 빼준다.
㉢ 모양을 만들어 준다.

*개성 것 만들어 낸 송편입니다.



㉣ 삼발이 위에 솔잎을 깔고 송편+솔잎+만두+솔잎을 덮어준다.

㉤ 수증기가 떨어지지 않게 냄비 뚜껑에 면포를 싸 준다.



㉥ 송편피가 투명해지면 뚜껑을 열고 열기를 식혀준다.

㉦ 참기름을 발라준다.

* 물에 담그기도 하지만, 쉽게 상하기 쉬워 참기름만 발라주었어요.




▲ 완성된 모습




이웃에서 송편소를 좀 주기에

냉동실에 있던 쌀가루와 찹쌀가루로

우리 아이 둘 잘 키워주신

시부모님을 위해 모양은 나지않지만

모여 앉아 만들어 차례상에 올렸답니다.

"차례상은 정성이지!"

"근데, 만두야? 송편이야?"

하하호호 즐거운 시간이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 만두같기도 하네요 ㅎㅎ
    송편소는 어떤걸 넣었는지 궁금해요
    깨같기도 하고~

    2020.10.02 05:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저희는 송편 늘 사서 제사 지냅니다
    대단하십니다^^

    2020.10.02 06:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이름이야 어찌하든
    맛만 좋으면 그만입니다.

    이젠 10월입니다.
    추석연휴를 잘 보내세요.

    2020.10.02 07:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 송편은 역시
    추석명절의 대표 음식인 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.10.02 07:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저희도 송편반죽이 질어~~ㅎㅎ 정성이지요^^

    2020.10.02 08:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 직접 만들어서 더 의미있을거 같아요 ^^

    2020.10.02 08:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 역시 추석에는 송편이죠.
    즐거운 명절 연휴 보내세요. 맛있는 음식도 많이 드시구요.~^^

    2020.10.02 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 송편을 직접 빚으셨군요.
    만드는과정도 즐겁지요.
    남은 추석연휴 잘 보내세요 ~^^

    2020.10.02 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정성이 들어가서 더 의미있는 송편이 아닐까 싶네요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 즐거운 추석 연휴 보내세요.

    2020.10.02 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 안녕하세요
    추석엔 송편 먹어줘야죠~ ㅎ
    전 줄서서 샀는데 역시 직접 만드셨네요 ㅎ
    고생하셨습니다~좋은 추석연휴 보내세요~^^

    2020.10.02 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와 맛있겠네요~~ 추석 연휴인데 아직 송편을 못먹었네요!!

    2020.10.02 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 개성이 뚜렷하네요^^송편 만들어본게 언제인가싶네요

    2020.10.02 17:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

  14. 시골집에서 직접 만들어먹던
    어린시절 추억이 생각나네요^^

    2020.10.02 19:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛있어 보이네요 ㅎㅎ 즐거운 명절 연휴 보내세요!

    2020.10.02 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 맛있어 보입니다~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 연휴되세요~

    2020.10.02 20:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와! 역시 멋지세요! 저희도 이번에 송편을 만들긴 했는데.. 무슨 몽댕이 같이 생겨서 몽댕이떡이 되었어요ㅋㅋㅋ

    2020.10.02 20:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 가족들과 여러가지 재미있는 모양을 내어 만드는 송편이라 더 재미있는것 같아요

    2020.10.02 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 명절 음식이 몇 가지가 됐든 자손의 정성을 흠향하십니다.
    행복하세요^^

    2020.10.02 21:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맞아용ㅎㅎㅎ송편이든 만두든 정성과 맛만 있으면 되죵ㅎㅎ

    2020.10.02 22:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 추석, 차례음식 으로 저는 만두가 좋아요 ㅎㅎ

    2020.10.04 06:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포 무침


추석이 가까워졌습니다.
형제들이 다 모이지는 않아도
조용하던 집이 북적일 것입니다.
손님맞이 밑반찬
백종원의 오징어포 무침입니다.



※ 부드럽고 촉촉한 오징어포 무침

▶ 재료 : 오징어포 300g, 고추장 3숟가락, 고운 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 배1/4개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마요네즈 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소쿠리에 부어 이물질을 제거한 후 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 배, 사과, 양파는 믹스기에 갈아서 준비한다.



㉢ 마요네즈 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉣ 맛술, 고추장, 고춧가루, 간 과일, 마늘을 넣고 끓여준다.

*간 과일은 면포에 넣어 즙만 넣어주면 더 좋아요.




㉤ 수분이 날아가면 불을 끄고 오징어포를 넣고 무쳐준다.

㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



.▲ 도시락


▲ 맛있어 보이나요?



마요네즈를 미리 비벼주고
양념을 끓인 후 오징어포를 무쳐주면
부드러운 맛을 느낄 수 있답니다.
추석, 손님맞이 밑반찬으로
정말 좋습니다.

행복한 추석 보내세요^^



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Posted by *저녁노을*

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  2. 오징어는 어떤 음식을해도 맛있는거같아요

    2020.09.30 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘보고 갑니다
    즐거운 추석 보내세요 ^^

    2020.09.30 07:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석 밑반찬으로 좋아 보입니다
    맛있겠어요^^

    2020.09.30 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 개인적으로 오징어를 좋아해서 한참을 보고 가네요 추석 연휴에 많이 바쁘시겠네요 잘 보내세요

    2020.09.30 08:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오징어포는 밥상 밑반찬으로 좋은 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.30 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오징어포 무침은 밑반찬으로 최고죠ㅎ
    매콤한게 맛있어 보이네요^^

    2020.09.30 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오징어포 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 추석 보내세요

    2020.09.30 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 손님이 와도 집반찬으로 한 번 해놓으면 너무 잘 먹을 것 같네요 ㅎㅎ

    2020.09.30 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2020.09.30 12:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘 보고 갑니다 ㅎ 즐거운 한가위 보내세요

    2020.09.30 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    오징어포 살려고 해도 넘 비빠요~ ㅎ
    그래도 맛은 있어서 좋아라합니다 ㅋ
    백종원표 오징어포무침 맛나게 잘 봤습니당~~^^

    2020.09.30 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쫄깃 달달 쫀득한거 같아요

    2020.09.30 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오징어포 무침 맛날 듯 합니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    행복한 한가위 되세요~

    2020.09.30 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 좋은 글 잘보고 갑니다.
    행복한 연휴되세요~~^^

    2020.09.30 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절 차례 준비로 무척 바쁜 하루를 보내시겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.30 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아들 내려오면 해줘야겠어요
    올 추석 행복하고 즐겁게 보내세요

    2020.09.30 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어 포 무침이 정말 맛있어 보이네요 추석 연휴 잘 보내세요

    2020.09.30 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 까망가방

    추석명절을 맞아 귀성도 머뭇하면서 코로나로 인해 위축되어진듯 합니다.
    그래도 이렇게 추석 상차림을 위한 반찬과 요리에 수고 하시니
    많은 분들에게 유익한 레시피가 되어졌으면 합니다.
    즐거운 명절 되시고 건강하세요^^

    2020.09.30 23:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오징어포 무침 쫄깃 쫄깃한 느낌이 정말 좋죠.^^

    2020.10.01 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오징어 맛있게 잘 하신거 같아요 오징어포 무침 되게 좋아하는데 만들어 먹어야겠어요
    잘보고가요 시간 괜찮으시면 제 블로그도 한번 와주세요 ㅎㅎ

    2020.10.02 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2020. 9. 27. 00:46
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잔잔한 주말 일상 이야기




간단하게 아침 차려먹고
추석 손님맞이 대청소, 이불빨래
친척 결혼식 참석

봉안당, 친정부모님 찾아뵙고
저녁에는 맛남의 광장
계란 부추볶음을 만들어
맛있게 먹었답니다.



▲ 아침식사 샐러드



▲ 추석 손님맞이 이불 빨래


▲ 선풍기 비닐 씌워넣기



▲ 결혼식 참석 후 먹은 장어구이





▲ 봉안당 친정부모님 미리 찾아뵙고 왔어요.




▲ 저녁에 먹은 계란 부추볶음

자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.






하루 해가 그렇게 넘아갑니다.

잔잔한 일상 이야기였습니다.

즐거운 휴일 되세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 바쁜 주말을 보내고 계시네요.
    일요일 하루라도 푹 쉬시고 편안한 하루 보내시길 바라요. ^^

    2020.09.27 01:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 깔끔하면서도 정겨운 포스팅이네요~~ ^^
    좋은 주말 되세요~~

    2020.09.27 02:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 영상으로 보니 좋네요
    추석 준비로 몸과 마음이 바쁜때이지요

    2020.09.27 06:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잔잔히 명절준비 하셨네요 ^^

    2020.09.27 07:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 역시 보양하면 장어구이 인것 같군요^^

    2020.09.27 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 음식이 다 맛있어보여요~

    2020.09.27 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 주말 결혼식 다녀 오시고 부모님 찾아 뵈셨군요
    계란부추볶음도 맛있어 보입니다.

    2020.09.27 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요~

    2020.09.27 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 덕분에 잘보고갑니다 ^^
    즐건 휴일되세요~

    2020.09.27 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부추가 성인병에도 좋고 건강에도 좋아서 꼭 챙겨 먹는게 좋을 거 같아요

    2020.09.27 12:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘 보고 갑니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.09.27 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저희집도 어제 선풍기 정리해서 창고에 넣었답니다
    샐러드에 계란을 넣어서 드시는군요~!!^^

    2020.09.27 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아침 식사 샐러드가 엄청 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ

    2020.09.27 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잔잔한 일상이야기는 저의 최대 관심사입니다.
    구독 꾹 눌리고 가요^^
    마지막에 노을 사진은 정말 환상 그 자체입니다🤩👍👍

    2020.09.27 15:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 계란부추볶음 맛나보입니다.
    슬슬 월동준비해야죠
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 휴일되세요~

    2020.09.27 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 바쁘게 시간을 보내셨군요. 부추와 계란의 조합 너무 좋은데요ㅎㅎ

    2020.09.27 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 추석이 다가오니 마음도 바빠지네요. 친정 엄빠한테 다녀오신거 마음이 편안해지시겠어요. 분명 응원해주실 거에요

    2020.09.27 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 추석 명절이 코앞으로 다가오면서 많이 바쁘시겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.27 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저녁노을 쉐프님께서 오늘 맛난거 많이많이 잡수셨네요~
    장어구이 보니까 저도 이게 땡기네요^^

    2020.09.27 23:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잘 보고 갑니다. 즐거운 한주 되세요.

    2020.09.28 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2020. 9. 13. 00:00
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성묘와 밤줍기, 주말 일상 이야기




추석이 가까워졌습니다.
막내 삼촌과 남편,
두 형제가 모여 성묘를 하고 왔습니다.


▲ 시부모님 산소




남편과 삼촌은 예초기를 돌리고
동서, 조카, 나
셋이서 갈고리로 걷어내고
할머니, 할아버지, 큰아버지, 큰어머니
7개의 봉분을 성묘했더니
모두가 땀범벅이었습니다.



▲ 올 밤도 주워왔습니다.



▲ 큰 집에서 먹은 점심


큰집 형님이 차려주는 점심
시골 밥상은 정말 맛있습니다.



▲ 형님이 싸 준 식재료들
호박잎, 오이, 죽순, 깐 밤



㉠ 주워온 밥은 씻어 물에 하룻밤 담가 벌레를 없애줍니다.

㉡ 냄비에 물을 2컵을 붓고 삼발이에 밤을 올려 삶아준다.



㉢ 칼로 절반으로 잘라 숟가락으로 파먹어요.



㉣ 껍질을 벗겨 담아두면 오가며 맛있게 먹을 수 있어요.




우리 아이 둘 잘 키워주신 시어른들도 만나고

사촌 형님이 주시는 식재료들로
또 맛있는 식탁을 차릴 수 있을 것 같습니다.
행복한 주말을 보냈습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 사진보니 한국이 그립네용 ㅠㅠㅎㅎ 내년엔 한국가고싶네요

    2020.09.13 05:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 벌써 한기위... 그러고 보니 얼마 남지 안았네요. 그런데 올 추석 조상님ㄷㄹ 만나러가기도 어렵겠습니다.

    2020.09.13 06:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 벌써 추석이 다 되어 가네요 ㅎㅎ

    2020.09.13 07:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 밤톨이 벌서 여물었군요
    보기 좋습니다^^

    2020.09.13 07:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 성묘 다녀오셨군요. 수고하셨네요.
    벌써 밤이 실한데요. ^^
    즐거운 주말 보내세요 ~

    2020.09.13 08:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 성묘 다녀 오셨네요
    올해는 코로나로 참 쉽지가 않은 추석 모임입니다.

    2020.09.13 08:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 벌초하는일 보통이 아니죠.
    힘겹게 벌초후 드시는 한끼 식사 꿀맛이겠어요.

    2020.09.13 10:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 벌초다녀왔는데 넘 힘들었네요.
    즐거운 주말되세요.

    2020.09.13 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아구나 수고 많으셨어요.

    2020.09.13 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 코로나로 추석 명절에 고향가기도 망설여지는 요즘입니다. 일찍 성묘를 하실 수 있어 다행이십니다.

    2020.09.13 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 벌초하느라 고생하셨겠어요
    포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.09.13 12:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아훙,, 벌초시즌이군요. 아직 더운데 고생하셨어요. 그리고 더 맛난거 준비해주셔서 조상님도 흐믓하시겠어요

    2020.09.13 14:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 벌초하시느라 고생이 많으셨습니다~
    구독과 공감 눌리고 갑니다:)

    2020.09.13 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 부지런하십니다.
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 휴일보내세요~

    2020.09.13 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 추석을 앞두고 저희도 토요일에 벌초하고 왔습니다.
    행복하세요^^

    2020.09.13 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 안녕하세요 불타는토요일의 끝이네요:
    좋은밤되세요~

    2020.09.13 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저는 20일 예정되어있는데,
    저보다 한 주 일찍 벌초하셨네요.^^
    편안한 휴일 저녁 시간되세요.~

    2020.09.13 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 벌초를 할 때가 되었군요.ㅠ.ㅠ
    시골에 형님이 계셔서 매번 벌초를 형님이 하시는데...
    안부 전화라도 드려야 하겠네요.

    2020.09.14 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 성묘도 하고 밤도 줍고
    의미있는 시간이 되셨겠어요. 42 ^^

    2020.09.14 12:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 한가위!
    본가도 가야 하나 그냥 넘겨야 하나 모르겠네요.
    일단 오늘부터 다시 2단계로 낮눈다고는 하는데 추석 끝나고 또 확진세가 폭발하는 거 아닌지 모르겠어요. ㅜㅜ

    2020.09.14 15:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2019. 9. 13. 00:00
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차례상에 오르는 생선의 올바른 방향



여기저기 집집마다 향기로운

지글지글 고소한 냄새가 담을 넘깁니다.

열심히 전을 부치고

나물을 무치고 볶고

생선을 구워 접시에 담으려니

또 헷갈리는 게 아닌가?






1. 차례상에 오르는 생선 올바른 방향

▶ 재료 : 생선

▶ 올바르게 놓는 법

▲ 올바른 모습



망자의 위주 배가 앞쪽으로 머리가 왼쪽
차례를 지내는 사람 위주
머리가 오른쪽 등 쪽이 보이도록 놓습니다


"아부지가 드실 것이니까. 배가 아버지 앞으로 가면 돼!"
생선은 배 부분이 맛있기 때문이라고 말입니다.

이제 헷갈리지 않겠지요?



2. 과일은 왜 위아래로 깎지?

우리는 입으로 음식을 먹고, 배가 부르다는 걸 느끼지만, 조상님들은 음식의 느낌, 그 기운을 흡수하는방법으로 음식을 드신다고 합니다. 특별히 조리하지 않고 날로 먹는 과일의 경우, 껍질 안에 갇혀 있으면 그 향기가 밖으로 잘 새어 나오지 못합니다. 그래서 과일은 조상들이 향을 맡고 그 기운을 드실 수 있도록 위, 아래를 조금 깎아 두는 것이랍니다.




3. 왜 차례상 음식은 홀수로 올릴까?


음양오행설에 따르면 양의 기운을 지닌 홀수를 길하다고 생각하는 것이 대세를 이룸으로써, 설날(11), 삼짇날(3 3), 단오(5 5), 백중(7 7), 중양절(9 9)을 음력의 수가 겹치는 날을 정한 이유 또한 음양오행설에 근거한 것이라고 합니다. 따라서 명절 차례상에 오르는 음식의 수도 모두 홀수로 올리는 것입니다.










4. 과일의 종류는 짝수로 과일 개수는 홀수로?


땅에 뿌리를 내리지 않는 음식은 양의 숫자인 홀수로 하고 땅에 뿌리를 내리는 음식은 음의 숫자인 짝수로 한다는 것입니다. 과일은 땅에 뿌리를 두고 나는 것이니 음에 해당합니다. 그래서 과일의 종류는 음의 성질을 가지는 짝수로 놓아야 한다는 것.

하지만 한 접시에 올리는 과일 개수는 홀수로 합니다. 이는 과일이 음이므로 양의 숫자인 홀수로 올려 조화를 이루기 위한 것이라는 설이 있고, 예로부터 홀수를 길한(좋은) 숫자로 여겼기 때문이라는 의견이 있답니다. 





즐겁고 행복한 추석 보내세요^^





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 잘보고 갑니다
    즐거운 추석연휴 보내세요 ^^

    2019.09.13 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 많이 헷갈리던데 잘 기억해두야 겠습니다.

    2019.09.13 08:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 생선 놓는 방향도 망자를 배려하는 뜻이 있군요.
    즐거운 한가위 보내세요.

    2019.09.13 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잘 보고 갑니다. 즐거운 추석 보내세요. ^^*

    2019.09.13 09:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 덕분에 공부하고 갑니다.

    2019.09.13 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 차례상 생선을 올바르게 놓는 방법이군요 ㅎㅎ 좋은 정보 잘 보고 배워갑니다 즐거운 추석 보내세요!

    2019.09.13 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한국은 정말 이래저래 차리는 것이 많은 것 같습니다 ^^;;;
    로안이네 부모나 부부는 차례상을 차리는 일이 없어서
    신기하게 보고 갑니다
    즐거운 한가위 보내시기 바랍니다

    2019.09.13 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 많은 분들이 헷갈려 하시는 부분인거 같습니다.
    즐거운 명절 보내세요.^^

    2019.09.13 14:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 실생활정보네요
    즐거운 추석되세요 ^^

    2019.09.13 14:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우리집도 아침에 생선 머리방향 가지고 헤멧네요 ^^ 조상님들은 다 이해해주시길

    2019.09.13 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 좋은 추석 상차림에 대한 정보네요
    즐거운 명절 보내세요

    2019.09.13 15:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 온 가족이 함께하는 따뜻한 추석 명절 보내시길 바래요^^
    늘 건강하시고요

    2019.09.13 18:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 홀수로 올리는 이유가 있었군요~
    명절 마무리 잘하시궁~ 잘 보고 가요오 :)

    2019.09.13 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 오늘 차례를 지내고 왔네요. 즐거운 추석 되세요.

    2019.09.13 19:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 추석연휴 즐겁게 보내세요!!

    2019.09.13 20:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저희집도 차례 지낼 때마다 헷갈려 해요~
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 한가위 연휴 되세요^^

    2019.09.13 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 짧지만 핵심을 잘 정리해 주셨네요.
    추석 연휴 잘 보내세요^^

    2019.09.13 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 핵심을 잘 알고 갑니다.^^

    2019.09.13 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 좋은 내용 잘 읽고 갑니다.~
    즐거운 추석 되세요^^

    2019.09.14 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오 생선도 방향이 있군요?
    저희집은 제사를 지내지 않아서 모르는게 많네요 ㅠ

    2019.09.14 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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추석 명절 음식으로도 좋은 

알토란 고추전 만드는 법


과일만큼 풍부한 비타민C가 
함유되어 있다는 풋고추입니다.
풋고추를 하루 2~3개만 먹어도
일일 비타민 권장량을 모두 채울 수 있다고 합니다.   
풋고추만 있으면 누구나 손쉽게
만들 수 있는 고추전을 따라 해 보았습니다.




※ 알토란 풋고추전 황금 레시피

▶ 재료 : 고추 15개, 부침가루 1컵, 물 1컵

▶ 만드는 순서

㉠ 풋고추는 0.5cm 뚜께로 썰어 준비한다.

㉡ 그릇에 부침가루와 풋고추를 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 한다.




㉢ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준다.

㉣ 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다.






▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




차례상에는 올라가지 않지만,
손님들이 오면 금방 구워내면
정말 맛있을 것 같았습니다.
어때요?
정말 쉽지요?




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 고추의 영양과 향를 잘 살릴 수 있을 것 같습니다.

    2019.09.10 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 고추전 정말 먹음지럽네요.
    오늘도 맛있게 보고 갑니다.

    2019.09.10 08:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고추전은
    약간 얼큰하면 더욱 맛난 것 같아요
    한 젓가락 먹고 싶네요.. ㅜ^^

    2019.09.10 08:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 고추에 비타민C 함량이 많아서 여성분들 피부 미용에도 좋다고 알려져있지요~
    천연 비타민이라 더욱 더 몸에 좋구요^^

    2019.09.10 09:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고추전이 너무 간단해 보입니다.
    비타민C 섭취를 위해서는 자주 먹어야겠는데요 ? ㅎㅎ

    2019.09.10 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고추전을 보니 막걸리가 생각나는데요....ㅎㅎ
    이러다 차례음식 만들다가 취하는것 아닌지 모르겠어요..ㅋㅋ
    행복한 추석연휴 보내세요~

    2019.09.10 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오 고추로 전을 할 생각을 왜 못해봤을까요?
    완전 새롭네요!ㅎㅎ

    2019.09.10 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다
    좋은 하루 보내세요~

    2019.09.10 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 매운거에 취약한 1인이라 고추전은 안먹습니다 ㅠㅠ
    그나저나 비타민c가 많이 들어있다는건 처음알았네용 ㅎㅎㅎ

    PS. 전 내일부터 추석연휴가 시작될듯 합니다 ^^
    노을님도 추석 잘보내시구~ 다음주에 뵙겠습니다~! ㅎㅎ

    2019.09.10 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 비도 부슬부슬오고 고추전 보니
    전에 막걸리 생각이 간절하네요^^
    추석 명절 잘 보내세요~

    2019.09.10 13:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 막걸리가 급 땡깁니다

    2019.09.10 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쉬우면서도 맛있을 듯 합니다
    명절에 한번 해봐야겠어요
    추석 명절 잘 보내시고
    건강하고 고운 날 되십시오

    2019.09.10 14:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 알토란 고추전... 매콤하고 달달할것 같아요.

    2019.09.10 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 늘 고추는 큰 모양 그대로 굽거나 튀겨서 먹었는데
    이것도 너무 맛있을 것 같습니다.^^

    2019.09.10 15:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오늘 같이 비오는날 먹기에 딱 좋은 음식이네요.
    행복하세요^^

    2019.09.10 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비오는 날에 찾는 음식이지요 후후

    2019.09.10 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고추전 맛있겠어요..ㅎ.ㅎ

    2019.09.10 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고추만 넣어 전을 만들다니 놀랍습니다~
    고추 좋아하시는 분들은 정말 좋아하실것 같네요~^^

    2019.09.10 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와 맛있겠다... 고추전, 깔끔한 맛일 것 같아요.
    얇고 바삭한 전에 간장 찍어서 먹고, 막걸리 한잔하고
    상상하니까 행복하네요 :)

    2019.09.15 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 이렇게면 토란도 맛있게 잘 먹을 것 같아요~~ ^^
    우리 와이프 토란을 잘 않좋아하는데 이번기회에
    맛있게 해줘야겠습니다
    좋은 레시피 감사합니다 ^^

    2019.09.16 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 9. 9. 00:00
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추석, 같은 속 재료로 만든 세 가지 전




휴일, 늘 바쁜 남편이라
겨우 시간 내 늦은 성묘를 다녀오면서
만들어 갔던 세 가지 전입니다.



※ 같은 속 재료로 만든 세 가지 전

▶ 재료 : 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 호박 1/2개, 가지 1개, 마른 표고버섯 6개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 부침가루 1/2컵, 계란 2개, 대파 1/2개, 간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지, 호박은 속 재료를 파낸다.



㉡ 불린 표고버섯은 꼭지를 따내고 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.



㉢ 고추, 대파는 잘게 썰고, 두부는 물기를 꽉 짜 으깨 넣어준다.

㉣ 소금, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽해주고 가지, 호박, 표고버섯에 넣어준다.




 계란에 소금을 넣고 잘 풀어준 후 부침가루, 계란 순으로 옷을 입혀준다.



㉥ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.





▲ 완성된 모습





▲ 맛있어 보이나요?



▲ 하나 드실래요?



하나의 속 재료로
세 가지 전을 만들어
늦은 성묘길, 시부모님 뵙고 왔습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 이제 슬슬 명절준비로 바쁜날들을 보내시고 계실듯 합니다.
    풍성한 한가위되시길 바랍니다. 잘 보고 갑니다.

    2019.09.09 09:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 아이디어가 돋보이는 포스팅이에요.
    이렇게 같은 재료로 다양하게 만들어 내시니 진정 금손이십니다. ^^
    어느새 명절이 다가오네요. ^^

    2019.09.09 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이번 추석엔 이 전으로!! ㅋㅋㅋ
    맛있어보여요~~

    2019.09.09 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 성묘 다녀오셨군요.
    호박,가지전은 새로운 방법 이네요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.09.09 10:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 음식 보니까 추석이 다가오고 있음이 실감 납니다. ^^

    2019.09.09 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 추석전 만드느라 수고가 많으시네요
    정성가득한 전 잘보고갑니다.

    2019.09.09 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정성이 듬뿍 들어간 전이라 더 맛나보이는데요 ?
    보통은 밀가루 반죽으로 전을 하잖아요...ㅎㅎ
    어떤 맛일까...ㅎㅎ

    2019.09.09 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 전 모양이 너무 곱네요~ 정말 전 사진을 보면 먹음직스럽고 예쁘지만 정말 손이 은근히 가는 음식인 것 같아요 ㅎㅎ 너무 맛있어 보이네요~ 잘 보고 갑니다~

    2019.09.09 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 버섯전이 가장 탐나네요!
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.09.09 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 전혀 다른 전 같은데요~~~ㅎ
    솜씨가 역시^^
    명절에는 역시 전이죠,,ㅎ 굽기 좀 힘들어서 그렇지만~

    2019.09.09 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 식욕자극.....맛있어보입니다! 명절에 전은 언제나 맛있죠 ㅎㅎ

    2019.09.09 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 같은 속으로 이렇게 서로 다른 전이라니...
    서로 다른 맛일것 같네요.
    보기만 해도 맛나 보입니다.

    2019.09.09 15:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우와! 전이 다 같은 전이 아니군요! 역시 전문가의 향기가 느껴집니다! 맛있을 것 같아요~

    2019.09.09 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 막걸리가 어디있더라~?^^

    비도오고 딱 먹고 싶네요 ~

    2019.09.09 18:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와~맛있어 보입니다~
    하나의 속재료로 세가지 전을 하시다니
    역시 최고십니다...^^

    2019.09.09 19:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 속재료는 같지만, 겉재료가 달라 조금 다른 맛이 날 것같습니다.
    행복하세요^^

    2019.09.09 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 완전 음식 작품이네요.^^

    2019.09.09 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 어머~ 괜찮네요 ㅎㅎㅎ
    1석 3조의 효과가 있네용 ㅎㅎㅎㅎ
    박카스 뚜껑으로 구멍을 내실줄은 상상도 못했습니다 ㅎㅎㅎ

    2019.09.09 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 표고버섯전이 확 땡깁니다.

    2019.09.09 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 버섯전 맛있죠...
    전은 은근 손도 많이가고 시간도 많이 잡히죠..
    그래도 잴루 인기있는 음식이라 푸짐하게 부치나 봅니다...

    2019.09.09 22:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 9. 2. 00:00
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쇠고기 보다 더 맛있는 버섯덮밥과 버섯잡채




추석에 빠지지 않는 잡채
고기가 들어가도 맛있지만
쫄깃쫄깃 더 맛있는
표고버섯덮밥과 표고버섯잡채입니다.





1. 표고버섯 잡채

▶ 재료 : 당면 100g, 건표고버섯 10g, 대파 1/2대, 오이 1/3개, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 진간장 6숟가락(당면 삶을 때, 표고버섯에 각각 1숟가락), 마늘청 2숟가락, 소금, 깨소금, 참기름, 콩기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 채 썰어주고, 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 함께 준비해 둔다.





㉡ 표고버섯에 간장, 마늘청을 넣고 조물조물 무쳐둔다.



 

㉢ 콩기름 2숟가락을 두르고 버섯을 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣고 볶아 들어내 식혀둔다.




㉣ 3시간 이상 불러둔 당면은 물, 간장을 넣고 삶아준 후 물에 헹구어준다.





㉤ 당면 삶은 물 2숟가락, 간장 4숟가락을 넣고 함께 볶아 당면이 타지 않도록 해 준다.

㉥ 볶은 당면은 채소와 함께 담아준 후 참기름, 깨소금을 넣어준다.



㉦ 후추를 뿌려준 후 잘 섞어주면 완성된다.





▲ 완성된 모습





2. 표고버섯덮밥

▶ 재료 : 쌀 2인분, 마른 표고버섯 10g, 참기름, 양념장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 불린 쌀, 불린 표고버섯, 참기름 1숟가락을 넣고 곱슬하게 밥을 지어준다.

㉡ 양념장과 함께 담아낸다.




▲ 완성된 식탁


♣ 표고버섯의 성분 분석표 ♣

 구분

 수분

 단백질

 지방

 탄수

화물

 회분

 칼슘

 

 

 비타

 생표고

 92.8g

 1.5g

 0.4g

 6.0g

 0.3g

 8mg

 39mg

 0.7mg

5.54mg

 건표고

 15.8g

 12.5g

 1.6g

 65.5g

 4.6g

 16mg

 240mg

 3.9mg

 11.5mg






▲ 맛있어 보이나요?





고기가 들어가지 않아도
마른 표고버섯이 들어가
쫄깃쫄깃 고기보다 더 맛있답니다.
이번 추석엔 버섯잡채 어떤가요?

 

 



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 버섯은 정말 여러가지로 유용한 먹거리지요. 요리법에 따라 그 맛도 다양할 것 같습니다.

    2019.09.02 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 식당에서 사먹는 음식에 더 익숙한 사람들...이제 식습관을 개선해야겠습니다.

    2019.09.02 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오늘도 든든하게 건강한 밥상을 한상 받은 기분입니다.
    잘 보고 갑니다.

    2019.09.02 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잡채를 너무 좋아해서 매일 먹어도 질리지 않던데...
    표고버섯밥을 지을때 참기름 한숫갈을 넣어서 짓는군요.
    좋아라 하는 잡채에 영양만점인 표고버섯덮밥까지...금상첨화 ? ㅎㅎ

    2019.09.02 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 표고버섯 자연산 먹어봤는데 진짜 쇠고기 보다 더 맛있더라구요~

    2019.09.02 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 표고버섯 잡채 보기만 해도 쫀득 쫀득한 맛이 입안에 가득 퍼지는것 같네요.

    2019.09.02 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 표고버섯 맛있죠. 그런데 소고기보다 더 맛있다는 건 흠
    먹어보고 평가하겠습니다. ^^

    2019.09.02 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 표고버섯 잡채에다 소고기도 좀 넣으면 안될까요! ^^

    2019.09.02 10:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 버섯 정말 좋아하는데
    이 덮밥 꼭 한 번 해보고 싶네요~ㅎㅎ

    2019.09.02 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있어보이네요.
    개인적으로 어려서부터 버섯을 잘 안먹지만 말입니다.ㅎㅎ

    2019.09.02 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오호 잡채 완전 맛나보이네요!
    고기가 들어간것보다 더 건강할것 같구요 ㅎㅎ

    2019.09.02 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 이제 슬슬 추석이네요~라고 생각하며 댓글을 쓰다가 달력을 보니
    오잉? 벌써 다음주네? ㅇㅅㅇ;;; ㅎㅎㅎㅎ

    명절음식중에서 가장 좋아하는게 바로 잡채입니다~
    이번에도 맛난 잡채를 먹어볼 생각에 두근두근하지만,
    와이프의 명절스트레스 때문에 눈치가 보이기도 합니다 ㅎㅎ

    ps. 노을님~ 글 상단에 아무것도 쓰여있지 않은 표가 보여용!!
    확인 부탁드릴게용~!

    2019.09.02 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 보기만 해도 즐겁습니다.
    평생 맛난 것만 해드시니 행복하실 것 같습니다.
    그저 눈으로만 보는 것이 안타깝네요. ^^

    2019.09.02 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 버섯 음식들을 많이 좋아하는데 막상 만들어 볼라치면 왠지 모르게 귀찮더라구요. 요건 따라해봐야겠습니다.

    2019.09.02 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 보기만해도 건강해지는 식단이네요.
    행복하세요^^

    2019.09.02 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잡채 너무 맛있겠는데요
    주로 얇은 어묵 들어간걸 좋아하는데 이것도 너무 맛있을 것 같아요.^^

    2019.09.02 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이런 밥상을 만드시는 분도 대단하시지만 받으시는 분은 전생에 나라를 구하신 건가요? 넘 부럽네요.

    2019.09.02 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와우~표고버섯을 다양하게 활용하셨네요~
    버섯잡채도 맛있어 보이지만
    표고버섯 밥도 궁금해서 표고버섯 생기면
    밥부터 해봐야겠네요,.^^

    2019.09.02 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 잡채 정말 좋아하는데 사진을 보니 넘나 맛있어 보여요 ㅎ

    2019.09.02 22:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 버섯은 정말 맛나는것 같아요. 이렇게도 만드는군요.. 하나 알고 갑니다.

    2019.09.03 00:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 9. 23. 00:00
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명절음식, 색고은 비트 식혜 쉽게 만드는 법





참 편리한 세상에 사는 우리입니다.

식혜를 만드려면 엿기름 거르는 일이 쉽지 않아

잘 해 먹질 못하곤 합니다.

하지만, 이젠, 티백이 나와 

초등학생도 만드는 식혜가 되었습니다.


명절음식 만들기 비트 식혜입니다.





★ 비트 식혜 만드는 법

▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 질금 티백 10개, 비트 1/2개, 황설탕 2/3컵, 물 500ml 5병

▶ 만드는 순서

㉠ 찹쌀은 곱슬곱슬 밥을 해 주고, 물과 티백을 넣어 하룻밤 삭혀준다.





㉡ 밥알이 으깨어지면 발효가 끝난 것이며 티백 건더기는 건져낸다.






㉢ 건더기는 조금만 건져낸 후 물에 씻어준 후 따로 끓여둔다.

* 밥알이 동동 뜨게 하기 위한 작업입니다.











㉣ 비트는 얇게 썰어 식혜물에 넣어주고, 거품은 걷어낸다.





㉤ 끓어오르면서 점점 짙은 색이 되고, 설탕, 소금을 넣어준다.

* 소금을 약간 넣으면 설탕을 조금만 넣어도 단맛을 더 느낄 수 있어 칼로리를 나출 수 있다.












▲ 완성된 모습






비트색이 참 곱습니다.

이번 추석에는

조금 색다른 식혜

어떤가요?


티백을 활용하면 정말 쉽습니다.







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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 식혜용 티백이 있군요.
    식혜 좋아하는데 편리하겠어요.

    *저녁오늘*님 행복한 한가위 보내세요. ^^

    2018.09.23 00:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 색상이 들어간 것이 더 예쁘고 맛도 있을것 같습니다

    2018.09.23 02:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석 연휴 시작이네요~
    연휴 잘 보내시고 포스팅 잘 보고 갑니다~

    2018.09.23 04:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 식혜도 이제는
    색깔이 고으면 더 맛나겠죠?.. ^^
    가족과 함께 즐겁고 행복한 추석연휴보내세요.. ^.^

    2018.09.23 07:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 예전부터 보기 좋은게 맛있다고 손이 자주 갈것 같은
    식혜입니다.
    맛도 있을것 같군요.^^

    2018.09.23 07:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 색깔도 고운 비트식혜네요~
    식혜를 만들어본적이 없어서...간편하게 만들 수 있는 티백이 있는지 몰랐어요. ㅎㅎㅎ
    세상 참 좋아졌다는 말이 절로나오네요. ㅎㅎㅎ
    즐거운 추석되세요 ^^

    2018.09.23 07:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 식혜,의 색이 참 급습니다.
    추석연휴 가족 분들과 행복한 시간 보내세요~^^*

    2018.09.23 09:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 식혜 색깔이 예뻐서 더 맛있어 보입니다.
    풍성한 한가위 되세요.

    2018.09.23 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비트가 색이 꽤 진하더라구요. 식혜로 만드니 빛깔이 참 곱네요.~

    2018.09.23 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 식혜의 색이 아름다워서 먹기가 아까워요 ^^

    2018.09.23 15:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비트식혜 너무 예쁘네요. 비트식혜는 처음 보네요. 꾹 누르고 갑니다. 보름달처럼 마음마저 가득찬 풍성한 한가위 되세요.

    2018.09.23 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 연휴시작입니다.
    즐거운 추석명절 보내세요 ^^

    2018.09.23 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛도 좋고 색도 이쁘네요 ㅎㅎ

    2018.09.23 20:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오오~ 식혜도 만들기 어려운데, 비트식혜~
    더욱 더 건강하고 맛있어 보이네요 ^^

    2018.09.23 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 크 그리운 음식들이네요. 맛있어 보입니다

    2018.09.23 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비트 식혜 색이 너무 곱습니다.
    가족과 즐거운 한가위 보내세요^^

    2018.09.23 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 식혜에 비트의 색상이 더 해지니 너무 맛있어 보입니다.
    강추입니다~!!

    2018.09.23 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 색이 참 곱네요.
    한 번 맛보고 싶어지는 식혜내요~
    즐거운 추석 명절 되세요~

    2018.09.24 20:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비트 덕분에 너무 빛 고운 식혜가 탄생했네요!
    비트는 따로 건져내지 않아도 되나요?
    집에 엿기름이 있어서 한 번 도전해보고 싶어요^^

    2018.09.27 06:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비트로 만든 식혜 색상도 곱고... 손님들 오셨을 때 대접해드리기 좋을 것 같아요.
    대단하세요 :)

    2018.09.28 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2018. 9. 10. 00:19
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추석, 차례상에 빠지지 않는 쇠고기 꼬지와 산적



이제 추석이 얼마남지 않았습니다.

차례상에 빠지지 않는 쇠고기산적

만드는 법입니다.




1. 쇠고기 꼬지 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 산적용 200g(양념-진간장 2숟가락, 참기름, 후추 약간), 이쑤시개 4개

  대파 1대, 당근 1/2개, 크래머 2개, 김밥용 우엉 4개, 밀가루 2숟가락, 계란 2개, 콩기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돈가스용처럼 산적용은 눌러주면 고기를 연하게 먹을 수 있다.

㉡ 당근, 대파, 우엉, 크래미를 준비한다. 



㉢ 각종 재료는 적당한 크기로 잘라주고 당근은 전자레인지에 1분 정도 돌려준 후 끼워야 부러지지 않는다.(데치거나 볶아도 된다.)




㉣ 양념한 쇠고기, 썰어둔 재료를 이쑤시개에 끼워준다.


㉤ 밀가루-계란을 입혀 노릇노릇 구워주면 완성된다.



▲ 완성된 모습



2. 쇠고기 산적 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 산적용 200g(양념-진간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 참기름, 후추 약간), 꼬지 3개, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 법

㉠ 넓적한 쇠고기에 간장, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐준다.

㉡ 꼬지에 꽂아 준비해 둔다.


㉢ 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.


▲ 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습




집에 있는 재료를 이용하여

꼬지를 만들었지만,

좋아하는 다른 재료를 사용해도 무관합니다.


얼마 남지 않은 추석,

차례상에 빠지지 않는 꼬지와 산적 

미리 만들어 보았습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 아~ 산적 참 좋아하는 음식인데
    최근에는 집에서 산적을 잘 안하네요.. ㅜㅜ

    2018.09.10 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쇠고기 꼬지나 산적 우리 애들이 넘 좋아하는 요리네요.^^ 오늘도 잘 보고 갑니다^^

    2018.09.10 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석이 곧 다가오네요.
    맛있는 반찬들이네요.

    2018.09.10 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 정말 너무 맛나보입니다
    잘보고 갑니다

    2018.09.10 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 쇠고기 꼬지와 산적 너무 맛있겠네요.
    점심시간이 다가오니 배고파요.~

    2018.09.10 12:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제가 가장 좋아하는 추석 메뉴예요! 쇠고기 꼬지!
    이번 추석은 이 레시피대로 해봐야겠어요~

    2018.09.10 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와.. 금손이십니다. 잘 보고 갑니다. 행복한 한 주되세요.

    2018.09.10 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 추석 음식이 기다려집니다. ^^

    2018.09.10 15:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 솜씨가 대단 하십니다.
    먹고 싶네요.
    즐거운 시간 되세요.

    2018.09.10 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와~~ 먹음직스런 산적입니다! 벌써 명절 분위기네요~^^

    2018.09.10 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 산적 엄청 좋아합니다~^^ㅋ

    2018.09.10 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 추석이 얼마 안남았군요.
    우리집도 방법은 약간 다르지만 쇠고기산적을 꼭 하지요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2018.09.10 20:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 명절 음식을 미리 만드셨네요.
    즐거운 한주 되세요.

    2018.09.10 21:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 명절이 얼마 남지 않았네요 ㅠㅠ 소고기 산적이라! 캬
    끝내주네요^^

    2018.09.10 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절 때면 산적과 꼬지 만드는 보조 역할을 충실히 하고 있습니다.
    행복하세요^^

    2018.09.10 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 쇠고기산적과 꼬지
    맛있게 보고 갑니다. ^^

    2018.09.10 22:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 제가 제일 좋아하는거에요 ㅎㅎㅎ 너무 맛나겠네요!

    2018.09.10 23:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 손이 많이가는 음식이지만 정성이 느껴집니다.

    2018.09.11 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오호 갑자기 막걸리가 땡기는 걸요?

    2018.09.11 20:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 사진만 봐도 벌써 추석이 온 것 같은 느낌이네요.
    가만히 앉아서 먹는 사람이야 좋지만 만드시는 분들의 고생이 이만저만이 아닐 것 같습니다 ^^;

    2018.09.13 19:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017. 10. 7. 14:48
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명절 뒤끝, 매콤한 비빔국수






기름기 많은 명절 음식
느끼한 맛이 있어
우리 딸아이 11시를 넘긴 시간인데
"엄마! 비빔국수 먹고 싶다!"
"이 시간에 뭘 먹어?"
"그래도 먹고 싶어."

곁에서 듣고 있던 딸바보 아빠
"조금만 해 줘라."


부엌으로 나가 뚝딱

매콤한 비빔국수를 만들어 주었습니다.







★ 매콤 달콤한 비빔국수 만드는 법

▶ 재료 : 국수 1인분, 계란 1개, 오이 1/4개, 묵은지 약간
            소스: 고추장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 감식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 김가루 약간


▶ 만드는 순서

㉠ 국수는 끓는 물에 삶아내고 찬물에 헹구어 준다.





㉡ 묵은지는 채를 썰어준 후 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다.









㉢ 고추장, 매실진액, 감식초를 넣고 잘 섞어준다.





㉣ 삶아둔 국수는 양념소스에 붓고 조물조물 무쳐준 후 그릇에 담아준다.






㉤ 오이는 깨끗하게 씻은 후 돌려 깎기를 해 준 후 곱게 채 썰어준다.

㉤ 계란도 삶아 1/2로 썰어둔다.








㉥ 만들어 둔 고명을 올려 완성한다.






▲ 완성된 모습






▲ 한 젓가락 하실래요?







"음! 이건 집에서만 먹을 수 있는 맛이야!"

한 그릇 게 눈 감추듯 감춰버립니다.


긴 연휴, 딸과 함께 하는 시간이 행복합니다.







   


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Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 맛난 요리에요. 이렇게 한끼가 해결 되네요

    2017.10.07 01:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 명절 잘 보내셨나요? ^^
    블로그에 일주일만에 들어왔네요.
    명절 보내면서 살이 좀 쪄버렸답니다.
    저도 속이 좀 느끼해서... 비빔국수 해먹었는데... 실패작이었어요. ㅠㅠ

    2017.10.07 01:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 국수중에 비빔국수를 좋아하는데 맛있겠네요.^^

    2017.10.07 02:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 느끼할 수 있는 명절 음식에 질렸을 무렵 딱 먹기 좋은 메뉴이네요^^ 남은 연휴도 즐겁게 보내시길요^^

    2017.10.07 03:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비빔국수도 훌륭한 한끼입니다.
    워낙 휴일이 길다보니 주말 같지가 않군요.
    남은 한가위명절 연휴 잘 보내세요.

    2017.10.07 07:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 윤중박희명

    맞아요
    명절 뒤끝에 아주 잘 어울리는데요

    2017.10.07 08:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 입맛 돋구는데 최고입니다.
    오늘도 건강하세요.

    2017.10.07 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 한그릇만 주세요~~~^^느끼함이 싹 가실것 같은 비빔국수인데요. 세상에서 엄마가 해준 비빔국수가 젤 맛있던데요~~^^

    2017.10.07 09:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비빔국수 정말 맛있어보여요.

    2017.10.07 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 그 맛있는 비빔국수 따님만 먹진 않았겠지요?^^

    다들 조금씩 먹었을거 같네요.

    2017.10.07 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 비빔국수 저도 참 좋아하는데,
    김치가 들어가 더 새콤할 것 같아요!!ㅋ

    2017.10.07 11:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 긴 추석연휴 가족과 여유롭게 보낼수있어서 좋았습니다.^^
    비빔국수 맛있겠어요~

    2017.10.07 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 갑자기 비빔국수가 땡기네요.
    도전 해야겠습니다.

    2017.10.07 16:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 왠지 집나간 입맛을 돌아오게 하는 맛일 것 같습니다^^
    매콤 달콤한 비빔국수 레시피 잘 보고 갑니다.

    2017.10.07 18:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 기름진 음식만 먹다가 매콤 비빔국수 완전 좋아요. ^^
    남은 연휴 잘 보내세요. ^^

    2017.10.07 19:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 꺅 >_< 명절 끝에는 역시 매콤한 게 땡기죠.
    사진만 봐도 군침이 돕니다요^^

    2017.10.07 22:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛있게 보고 갑니다~^^

    2017.10.07 23:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘 낮에해 먹자 그래야겠네요 ㅎ
    명절 기간동안 너무 느끼하게 먹은듯 합니다

    2017.10.08 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017. 9. 29. 09:17
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추석 음식, 쉽게 만드는 노하우 







추석이 며칠 남지 않았습니다.

형제들이 함께 모여

지기고 볶고

동서들과 남편 흉 봐가며 수다 떨며 만들면

금방 할 수 있답니다.

차례상에 올릴 음식 쉽게 하는 노하우입니다.







 

 

 

 


1. 생선구이 할 때 부서지지 않게 굽기


 

 

 

▶ 재료 : 생선, 꼬치, 식초 약간

 

 

▶ 작업 순서


㉠ 꼬지를 씻어 식초를 발라준다.

㉡ 생선에 끼워 노릇노릇 구워준다.   

㉢ 구워낸 생선에서 꼬치를 빼낸다. (꼬치가 깔끔하게 빠진 모습)

   * 생선은 꼬지 때문에 부서지지 않고 또 식초 때문에 쏙 잘 빠진답니다.












2. 차례상에 올라가는 생선의 올바른 방향은?








 ▲ 차례상에 생선 올바른 모습


아버님의 중심으로 보면 왼쪽 사진이 맞는 방법이랍니다.








 

 


 

 


 

 

 

 

 

 

 








2. 동그랑땡 아주 쉽게 부치는 두 가지 방법


▶ 재료 : 두부 반 모, 돼지고기 간 것 100g, 청량초 2개, 달걀 3개, 밀가루 4숟가락, 대파, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 면포에 꼭 짜 준다.
㉡ 돼지고기는 양념(간장 2숟가락, 참기름, 깨소금)하여 전자렌즈에 살짝 돌려준다.

㉢ 청량초 대파는 잘게 썰어 넣어 주고 소금으로 간한다.
㉣ 랩에 싸서 신선도 실이나 냉동실에 약간 얼려 썰어준다.

㉤ 비닐봉지에 밀가루와 ㉣을 넣고 이리저리 흔들어준다.











▲ 종이컵을 활용하여 만든 동그랑땡


잘 반죽하여 먹기 좋은 크기로 뭉쳐준 후 종이컵 위에 올려 꾹꾹 눌려준다.








㉨ 밀가루 입힌 동그랑땡을 계란 옷을 입혀 노릇노릇 구워주면 완성된다.











▲ 완성된 전



















3. 동그랑땡 재료로 세 가지 전 만드는 법


▶ 재료 : 동그랑땡 재료, 오이고추, 양파, 깻잎, 밀가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오이, 양파, 깻잎에 밀가루를 조금 발라준다.







㉡ 동그랑땡 속 재료를 채워준다.






㉢ 프라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.

















▲ 완성된 모습






맛있어 보이나요?

 

 

부지런히 손놀림하여 만들어 

차례상에 올리고 난 후

온 가족의 입을 즐겁게 해 줄 수 있답니다.

긴 연휴가 시작되었습니다.


행복한 명절 보내세요.









 


   


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Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 이런 방법들을 알면 좀 더 간편하고 모양도 좋게
    음식을 할수가 있겠군요
    멋진 아이디어입니다^^

    2017.09.29 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 좋은 방법이네요^^
    잘보고갑니다. 멋진 하루되세요^^

    2017.09.29 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석명절을 앞두고
    가족 모두가 여유롭고 행복한 요리시간이 되었으면 합니다.. ^^

    2017.09.29 08:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 명절 음식을 만들다보면 많은 분들이 고생하시죠...
    이런 노하우가 요긴하게 이용되었으면 좋겠네요~~
    즐거운 추석연휴 보내세요~


    2017.09.29 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 해바라기

    요리할때의 주의점 잘 알고 갑니다.
    좋은 날 되세요.^^

    2017.09.29 09:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 동그랑땡 재료로 세 가지 전 만드는법은
    정말 꿀팁입니다.^^
    즐거운 금요일 보내세요!

    2017.09.29 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있게 보고 공감합니다.
    노을님! 항상 고맙습니다.
    즐거운 추석명절 되세요. ^^

    2017.09.29 12:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 음식의 고수답게 노하우도 다양하네요.

    2017.09.29 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오아~ 생선꼬치 넣어 굽는법 꿀팁같아요^^ 저두 추석지낸다고 동그랑땡 했는데...종이컵 노하우 저번에 알려주셨는데 또 까먹었네요. 꼭 기억해둬야겠어요. 가족 친지와 함께 풍성하고 즐거운 한가위 연휴 보내시길요^^

    2017.09.29 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 역시
    노하우가대단하세요
    정말 잘배우고갑니다ㅎ

    2017.09.29 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 종이컵을 이용한 동그랑땜 넘좋은데요^^
    참고하겠 습니다~

    2017.09.29 12:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 동그랑땡 정말 손쉽게 보여요.
    모양도 딱딱 각이 잡히고, 재료도 더 많이 들어간 멋진 노하우네요!

    2017.09.29 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 전 부치기는 완전 신세계인데요~
    우리 가족들에게도 널리널리 공유하겠습니다.^^

    2017.09.29 13:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 대박이십니다.
    두부로 동그랑떙을 만드시는 아이디어는 정말....
    그리고 남는 동그랑땡 반죽으로 전혀 새로운 요리를 만드셨네요.

    2017.09.29 16:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 생선구이할때 막 부서지던데 꼬치 하나로 깔끔하게 구워낼 수 있군요ㅎㅎ
    추석음식 쉽게 만드는 노하우 알려주셔서 감사드려요^^

    2017.09.29 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이제 담주면 진짜 추석연휴네요~~
    이런 좋은글을 많은 분들이 보시고 참고했으면 하네요.
    잘 보고갑니다.

    2017.09.29 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 유용한 정보 감사합니다^^

    2017.09.29 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 역시 살림9단의 지혜는 뭔가 달라도 다르네요.
    이건 추석음식 교본으로..ㅎㅎ
    잘 쓰겠습니다. ^^

    2017.09.29 19:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오~ 완전 노하우 대방출인데요. ^^
    살림의 고수십니다. ^^

    2017.09.29 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오랜 노하우로 쉽게 만드는 팁은 좋은 정보입니다.ㅎㅎ

    2017.09.30 00:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013. 9. 23. 06:06
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추석 음식 먹기 싫어! 엄마의 꼼수를 살짝 넣어보자




추석,
주부로서 큰 산을 하나 넘은 기분입니다.
형제들이 모여 차례 음식을 준비합니다.
"여보! 조금 작게 준비해!"
"엄마! 많이 하지 마. 먹기 싫어!"
"알았어."

아무리 그래도 종류가 많다 보니 또 하나 가득 준비하게 됩니다.
차례상에 올릴 기본 생선만 사도 9마리,
나물 9가지,
명태살전, 깻잎전, 산적, 고구마전, 새우튀김, 고추전, 동그랑땡, 햄전 
식혜, 잡채, 탕국 등 풍성해집니다.

막내 동서 듬뿍 담아주고,
경비아저씨 한 상 차려드리고,
이리저리 없애봐도 남은 음식은 며칠을 먹게 됩니다.

하지만 엄마의 꼼수에 넘어가는 고3 아들입니다.







1. 얼큰한 잡탕 찌개


▶ 재료 : 산적 2개, 깻잎전 3개, 명태살전 3개, 두부전 1개, 생선 1토막, 
             청양초 2개, 대파, 마늘, 고춧가루 약간, 멸치 육수 1컵

▶ 만드는 순서


㉠ 각종 전은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 썰어둔 전을 냄비에 담고 멸치 육수 1컵을 부어준다.
㉢ 끓으면 썰어둔 청양초와 대파를 넣어 마무리한다.



 

2. 오므라이스


▶ 재료 : 산적 2개, 깻잎전 2개, 햄전 2개, 동그랑땡 2개, 밥 1공기, 달걀 2개, 깨소금, 참기름,

▶ 만드는 순서


㉠ 각종 전은 잘게 다져준다.
㉡ 재료를 볶다가 밥을 넣어 함께 볶아준다.

㉢ 달걀을 풀어 지단을 부쳐내고 접시에 담아 볶아둔 밥을 올린다.
㉣ 지단 가장자리를 올려주고 다른 접시에 옮겨 담아준다.

 

 

▶ 토마토케찹을 뿌려 완성한다.





▶ 열무김치와 고들빼기 김치


 

▶ 차례상에 올랐던 볶음나물