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맛 있는 식탁3474

손녀 만나러 가는 날, 아들과 며느리를 위한 정성 가득 집밥 한상과 밑반찬 8가지 손녀 만나러 가는 날, 아들과 며느리를 위한 정성 가득 집밥 한상과 밑반찬 8가지 며느리가 예쁜 손녀를 출산하고산후조리를 위해 친정에 머물고 있습니다.처음 손녀를 만나러 가는 날이라 설레는 마음으로 전화를 걸었습니다."뭐 먹고 싶은 것 없어?"잠시 생각하던 며느리의 대답은 의외로 소박했습니다."어머니 나물반찬이요."그 한마디에 냉장고와 팬트리를 뒤져 나물반찬부터갈비찜, 미역국, 잡채까지 정성껏 준비했습니다.손녀를 보러 가는 길이었지만,아들과 며느리 그리고 사돈까지 함께 나눠 먹을 수 있는집밥 한상을 차려 다녀온 이야기입니다. 1.나물반찬 7가지▶ 재료 : 말린궁채 200g, 말린시금치 100g, 숙주 300g, 시금치 200g, 취나물 200g, 죽순 200g(표고버섯 3개, 새송이버섯 1개), .. 2026. 6. 12.
닭 한 마리로 두 가지 요리! 압력솥 닭찜과 얼큰한 육개장 만들기 닭 한 마리로 두 가지 요리! 압력솥 닭찜과 얼큰한 육개장 만들기 요즘 물가가 오르면서 한 가지 재료로여러 끼를 해결하는 알뜰 요리가 인기입니다.우리 집은 부부 둘만 생활하다 보니 닭 한 마리를 사 오면한 번에 다 먹기보다 나누어 두 가지 요리로 활용합니다.이번에는 닭 한 마리를 손질해 얼큰한 닭개장과부드러운 압력솥 닭찜을 만들어 보았습니다.한 번의 손질로 두 가지 메뉴를 완성할 수 있어시간도 절약되고 식탁도 더욱 풍성해집니다. ※닭고기손질▶ 재료 Ingredients닭고기 1kg (Chicken 1kg)물 1L (Water 1L)동전육수 1개 (Broth Coin 1)▶ 만드는 순서 Directions㉠ 물, 동전육수 1개를 넣고 끓여준다.(Add water and broth coin, the.. 2026. 6. 11.
색다른 맛! 돌돌 말아 더 맛있다, 부추대패삼겹살말이 색다른 맛! 돌돌 말아 더 맛있다, 부추대패삼겹살말이 냉장고 속 부추와 대패삼겹살만 있으면근사한 요리가 완성됩니다.대패삼겹살의 고소함과 부추의 향긋함이 만나입맛을 돋워주는 부추대패삼겹살말이는술안주, 반찬, 손님 초대요리로도 인기가 좋습니다.특히 돌돌 말아 구워내는 과정이 어렵지 않아 누구나 쉽게 만들 수 있으며,달콤짭조름한 간장소스까지 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.오늘은 간단하지만 특별한 맛을 내는부추대패삼겹살말이를 만들어 보겠습니다. ※부추대패삼겹살말이▶ 재료 Ingredients대패삼겹살 200g (Sliced Pork Belly 200g)부추 한 줌 (1 Handful Garlic Chives)간장 1숟가락 (1 Tbsp Soy Sauce)맛술 2숟가락 (2 Tbsp Cooking .. 2026. 6. 10.
풍성한 푸성귀로 뚝딱! 반찬 만드는 날, 건강한 밑반찬 4가지 풍성한 푸성귀로 뚝딱! 반찬 만드는 날, 건강한 밑반찬 4가지 요즘 채소값이 많이 내려 장보기가한결 부담이 덜해졌습니다.형부가 가져다준 싱싱한 상추와남편이 시골에서 직접 뜯어온 머위로반찬 만드는 날을 가졌습니다.냉장고에 넣어두고 꺼내 먹기 좋은밑반찬 4가지를 만들어 보니 식탁이 한층 풍성해졌습니다.오늘은 오이맛살무침, 머위잎무침, 머위줄기볶음, 상추치커리겉절이까지건강한 집밥 반찬 레시피를 소개합니다. ※재료손질▶ 재료 Ingredients머위잎 (Butterbur Leaves)머위줄기 (Butterbur Stems)굵은소금 (Coarse Salt)▶ 만드는 순서 Directions㉠ 끓는 물에 소금을 넣고 줄기부터 삶아낸다.(Add coarse salt to boiling water and bl.. 2026. 6. 9.
압력솥으로 부드럽게! 쇠고기장조림 황금레시피, 밑반찬으로 최고 압력솥으로 부드럽게! 쇠고기장조림 황금레시피, 밑반찬으로 최고 냉장고에 늘 있으면 든든한 밑반찬 중 하나가바로 쇠고기장조림입니다.오래 졸여야 하는 번거로움 때문에 망설이는 분들도 많지만,압력솥을 이용하면 짧은 시간 안에부드럽고 촉촉한 장조림을 만들 수 있습니다.오늘은 표고버섯과 꽈리고추를 더해 감칠맛은 물론영양까지 챙긴 쇠고기장조림을 만들어 보았습니다.한 번 만들어 두면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있는 밥도둑 반찬입니다. ※쇠고기장조림 황금 레시피▶ 재료 Ingredients쇠고기 500g (Beef 500g)표고버섯 7개 (7 Shiitake Mushrooms)꽈리고추 20개 (20 Shishito Peppers)마늘 한 줌 (1 Handful Garlic)물 1L (1L Water)사과 1/2개.. 2026. 6. 6.
건강한 간식, 토마토 피자 만들기! 밀가루 없이 즐기는 초간단 한 끼 건강한 간식, 토마토 피자 만들기! 밀가루 없이 즐기는 초간단 한 끼 점심 한 끼를 간단하게 해결하고 싶을 때가 있습니다.배달 음식은 부담스럽고,그렇다고 요리를 거창하게 하기도 귀찮을 때냉장고 속 재료만으로 만든 건강한 토마토 피자입니다.밀가루 도우 대신 토마토를 활용해 더욱 가볍고 건강하게 즐길 수 있으며,계란과 치즈가 더해져 든든함까지 챙길 수 있습니다.혼자 먹는 점심 메뉴나 아이들 간식으로도 좋은초간단 토마토 피자를 소개합니다. ※초간단 토마토피자▶ 재료 Ingredients토마토 1개 (1 Tomato)계란 2개 (2 Eggs)대파 1대 (1 Green Onion)모짜렐라 치즈 100g (100g Mozzarella Cheese)소금 약간 (A Pinch of Salt)후추 약간 (A Pin.. 2026. 6. 5.
유명맛집 따라잡기, 얼큰한 호박돼지찌개 유명맛집 따라잡기, 얼큰한 호박돼지찌개 지역마다 오랜 시간 사랑받는 맛집 메뉴가 있습니다.그중에서도 경남 의령에서 맛본 얼큰한 호박돼지찌개는한번 맛보면 자꾸 생각나는 별미입니다.돼지고기의 구수한 맛과 애호박의 달큰함,그리고 칼칼한 국물이 어우러져 밥 한 공기를뚝딱 비우게 만드는 집밥 메뉴입니다.오늘은 유명 맛집의 맛을 집에서도 쉽게 즐길 수 있도록얼큰한 호박돼지찌개를 만들어 보았습니다. *호박돼지찌개란?호박돼지찌개는 돼지고기와 애호박을 듬뿍 넣고고춧가루로 얼큰하게 끓여낸 경상도식 찌개입니다.쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 더욱 깊고 구수해지며,멸치액젓으로 간을 하면 감칠맛까지 살아납니다. ※호박돼지찌개▶ 재료 (Ingredients)쌀뜨물 4컵 (4 cups rice water)돼지고기 200g (.. 2026. 6. 4.
간기능 회복에 좋은 다슬기들깨국, 구수한 건강 보양식 한 그릇 간기능 회복에 좋은 다슬기들깨국, 구수한 건강 보양식 한 그릇 예전에는 강가에서 쉽게 잡아 끓여 먹던 다슬기국.요즘은 귀한 식재료가 되었지만,여전히 해장국과 보양식으로 많은 사랑을 받고 있습니다.다슬기는 간 건강과 피로 회복에 도움을 준다고 알려져 있으며,구수한 들깨가루를 더하면 속까지 편안해지는 건강식이 됩니다.오늘은 쌀뜨물로 더욱 깊은 맛을 낸 다슬기들깨국을 소개해 봅니다. ※다슬기들깨국▶ 재료 Ingredients 쌀뜨물 4컵 (4 cups rice water) 다슬기 250g (250g freshwater snails) 실파 6대 (6 green onions) 멸치액젓 1.5숟가락 (1.5 tbsp anchovy fish sauce) 들깨가루 3숟가락 (3 tbsp perilla seed.. 2026. 6. 3.
추억의 도시락 비빔밥, 간단하지만 최고의 한 끼 추억의 도시락 비빔밥, 간단하지만 최고의 한 끼 어릴 적 학교 소풍이나 소풍날 도시락을흔들어 먹던 기억이 있으신가요?냉장고에 있는 재료 몇 가지만으로도 추억의 맛을그대로 살릴 수 있는 도시락 비빔밥입니다.묵은지의 새콤한 맛과 소시지의 고소함,계란의 부드러움이 어우러져누구나 좋아하는 한 끼가 완성됩니다. ※추억의 도시락 비빔밥▶ 재료 Ingredients묵은지 1/8쪽 (Aged Kimchi 1/8 head)소시지 1/2개 (Sausage 1/2)계란 2개 (Eggs 2)김가루 (Roasted Seaweed Flakes)식용유 (Cooking Oil)다진 마늘 약간 (Minced Garlic)참기름 (Sesame Oil)깨소금 (Sesame Seeds)밥 1공기(rice)▶ 만드는 순서㉠ 장독에서 .. 2026. 6. 2.
환절기 보양식, 집에서 끓이는 뜨끈한 장어국 한 그릇 환절기 보양식, 집에서 끓이는 뜨끈한 장어국 한 그릇 계절이 바뀌는 환절기에는몸이 쉽게 지치고 감기 환자도 많아집니다.이럴 때 뜨끈하게 끓여낸 보양식 한 그릇이면몸도 마음도 든든해지는데요.오늘은 집에서도 정성껏 끓여 먹을 수 있는 장어국을 소개합니다.장어를 푹 삶아 국물을 우려내고, 우거지와 숙주, 고사리를 넣어얼큰하고 깊은 맛을 살렸습니다.제피가루의 향긋함까지 더해져환절기 원기 회복 음식으로 정말 좋답니다. ※장어 손질▶ 재료 Ingredients : 장어 600g(Eel 600g), 물 2L(Water 2L) ▶ 작업순서 Directions㉠ 장어는 핏물을 닦아가며 깨끗하게 씻어준다.Wash the eel thoroughly while wiping away the blood.㉡ 냄비에 물 1L과 .. 2026. 5. 30.
우리 집 나물반찬이 맛있는 이유! 고소함 가득 4가지 밑반찬 우리 집 나물반찬이 맛있는 이유! 고소함 가득 4가지 밑반찬 똑같은 양념을 해도“엄마가 만든 나물은 왜 이렇게 맛있어?”딸이 늘 하는 말입니다.특별한 비법이 있는 건 아니지만,집 앞 방앗간에서 갓 짜온 참기름과 바로 빻아 쓰는 깨소금이나물 맛을 확실히 살려줍니다.반찬 만드는 날이면고소한 냄새가 집안 가득 퍼지고,밥 한 그릇이 금세 사라지는 건강한 식탁이 완성됩니다.오늘은 우리 집에서 자주 만들어 먹는건강한 나물반찬 4가지를 소개해 봅니다. ▲ 고소한 참기름과 깨소금집 앞 방아실에서갓내리고 볶아둔 참기름과 깨소금 때문이다.깨소금도 조금씩 찧어 바로 사용하고 있어요. 1.브로콜리두부무침 (Broccoli Tofu Muchim) ▶ 재료 Ingredients브로콜리 1개 (1 broccoli)두부 1/.. 2026. 5. 29.
든든한 단백질 보충! 초간단 국물요리 두부계란국 만들기 든든한 단백질 보충! 초간단 국물요리 두부계란국 만들기 나이가 들수록 가장 신경 써야 하는영양소 중 하나가 바로 단백질입니다.근육은 자연스럽게 줄어들고,체력도 예전 같지 않기 때문입니다.그래서 우리 집 식탁에 자주 오르는국물요리가 바로 두부계란국입니다.부드러운 두부와 몽글몽글한 계란이 만나속 편하고 든든한 한 끼가 됩니다.만드는 방법도 간단해 바쁜 아침이나 입맛 없을 때후다닥 끓여 먹기 좋은 국물요리입니다. ※뚝딱 국물요리 두부계란국▶ 재료 Ingredients 물 4컵 (4 cups water) 계란 2개 (2 eggs) 대파 1/2대 (1/2 green onion) 동전육수 1개 (1 stock coin broth cube) 멸치액젓 1숟가락 (1 tbsp anchovy fish sauce.. 2026. 5. 28.
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