아침밥 먹자! 냉장고 털어 만든 샐러드
아침밥 먹자! 냉장고 털어 만든 샐러드 평소에는 아침밥을 먹지 않는 두 녀석엄마랑 함께 있으니 꼬박꼬박 챙겨 먹게 된다."엄마! 나 내일부터 아침밥 안 먹을래!""살이 쪄서 안 되겠어!"안 먹겠다는 녀석들을 위해샐러드를 만들어 주었습니다. * 아침밥 샐러드▶ 재료 : 밥 1/2공기, 상추 70g, 아보카도 1/2개, 미니사과 1/2개, 어묵두부 5개, 꼬마당근 1개, 소금, 발사믹소스, 꿀, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉동실에 있던 두부 어묵을 꺼내 소금을 넣고 데쳐낸다.㉡ 아보카도, 사과, 당근, 상추, 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 섞어 주먹밥을 만들어 준다.㉣ 채소를 섞어 접시에 담고 밥을 올린 후 발사믹소스, 꿀을 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습..
2024. 8. 9.
딸아이 룸메이트와 함께 먹은 한식이 좋아!
딸아이 룸메이트와 함께 먹은 한식이 좋아! 딸아이 룸메이트는 사업을 하는 CEO마음이 잘 맞아 좋다며엄마가 왔으니 한식으로접대를 하고 싶다고 해만들어 주었습니다. 1. 갈비구이▶ 재료 : LA 갈비 500g, 간장 4숟가락, 대파 1/2대, 갈아 만든 배 1/2통, 맛술 3숟가락, 참기름, 마늘, 후추, 파인애플 약간▶ 만드는 순서㉠ 갈비는 핏물을 뺀 후 마늘, 대파, 파인애플, 갈배, 맛술, 물엿을 넣고 하룻밤 재워둔다. ㉡ 프라이팬에 국물과 함께 올려 구워준 후 그릇에 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. 2. 된장찌개▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/2개, 대파 1/2대, 쇠고기 80g, 두부 1/2모, 된장 1,5숟가락, 동전육수 2개, 물 4컵, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 준비한 양..
2024. 8. 8.
아침밥상 김치찌개와 쇠고기볶음, 딸아이 도시락
아침밥상 김치찌개와 쇠고기볶음, 딸아이 도시락 아침 8시에 출근하는 딸아이"엄마! 나 친구랑 먹을 도시락 좀 부탁해요"영국은 외식물가가 장난이 아니니가끔 도시락을 싸다니나 봅니다.아침밥과 어제 먹고 남은 주꾸미 국물로볶음밥을 만들어 주었습니다. 1. 참치김치찌개▶ 재료 : 두부 1/2모, 참치 1캔, 대파 1/2대, 김치 1/8포기, 물 3컵, 김칫국물 3숟가락▶ 만드는 순서㉠ 두부와 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다.㉡ 냄비에 참치 기름을 넣고 김치를 볶아준 후 참치살, 물을 붓고 끓여준다.㉢ 김칫국물, 대파를 넣고 마무리한다. 2. 쇠고기청경채볶음▶ 재료 : 쇠고기 200g, 청경채 70g, 미니파프리카 2개, 간장 3숟가락, 맛술 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 올리브유 약간▶ ..
2024. 8. 6.
엄마표가 최고, 된장국과 주꾸미볶음
엄마표가 최고, 된장국과 주꾸미볶음 영국을 떠날 때 집된장, 고추장을 가져가된장국과 주꾸미볶음을 만들어한 끼 맛있게 먹었습니다. 1. 된장국▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1개, 대파 1/2대, 쇠고기 80g, 두부 1/2모, 된장 1숟가락, 동전육수 2개, 물 3컵, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파, 두부, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 썰어둔 감자와 양파, 두부, 쇠고기를 넣어준다.㉢ 모든 재료가 다 익으면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. 2. 주꾸미볶음▶ 재료 : 밀키트 주꾸미 1봉, 양배추 50g, 대파 1/2대, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 밀키트 주꾸미를 프라이팬에 넣고 볶아준다.㉡ 손질한 양배추, 대파, 마늘을 넣고 볶아준 후 참..
2024. 8. 4.
영국 떠나면서 만들어간 딸이 좋아하는 나물반찬
영국 떠나면서 만들어간 딸이 좋아하는 나물반찬 여름방학을 맞아 아들과 둘이영국에 있는 딸아이한테 가게 되어남편 반찬도 만들고녀석이 좋아하는 나물반찬을 만들어 갔다. 1. 궁채나물볶음▶ 재료 : 불린 궁채 600g, 어간장 4숟가락, 표고버섯가루 3숟가락, 육수 4숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 궁채는 물에 불려 끓는 물에 살짝만 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 어간장, 표고버섯, 육수를 넣고 조물조물 무쳐준다.㉢ 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 궁채를 넣어준다.㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 취나물볶음▶ 재료 : 말린취나물 80g, 어간장 3숟가락, 표고버섯가루 3숟가락, 육수 1/2컵, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 말린 ..
2024. 8. 2.
주말 새벽 1시에 먹은 간식, 상추전
주말 새벽 1시에 먹은 간식, 상추전 주말 저녁은 여유롭습니다.늦은 시간까지 잠을 안 자니남편은 배가 고픈가 봅니다."뭐 먹을 것 없어?"형부가 가져다준 상추로 뚝딱 전을 만들어 보았습니다. *상추전 레시피▶ 재료 : 상추 한 줌, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 청양초 1개, 홍초 1개, 계란 1개, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 상추, 청양초, 홍초는 먹기 좋게 썰어주고, 계란, 부침가루, 물을 붓고 반죽을 해준다. ㉡ 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다.㉢ 접시에 담고 통깨를 뿌려준다. ㉣ 간장, 맛술, 감식초, 참기름 1:1:1:1로 넣고 통깨를 넣어 잘 섞어준다. ▲ 양념간장과 함께 담아낸다. ▲ 맛있어 보이나요? 상추 쭉쭉 찢어 넣고뚝딱 만들어 먹은 상추전저는 뱃살..
2024. 7. 31.
영국 떠나면서 만들어 두고 간 남편을 위한 밑반찬
영국 떠나면서 만들어 두고 간 남편을 위한 밑반찬 포닥 연구원으로 있는 우리딸방학이라 아들과 함께15일간 영국으로 떠나게 되어집에 남은 남편을 위해 반찬을 만들었습니다. 1. 오이볶음▶ 재료 : 오이 1개, 홍초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 육수 3숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 오이와 홍초는 먹기좋은 크기로 썰어준다.㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 썰어둔 오이와 홍초,육수를 넣어준다.㉢ 액젓으로 간하고 표고버섯가루를 넣어준다.㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다. 2. 새송이버섯 볶음▶ 재료 : 새송이버섯 2개, 파프리카 1/2개, 청양초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 육수 3숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, ..
2024. 7. 30.
자박자박 국물까지 맛있는 닭감자조림
자박자박 국물까지 맛있는 닭감자조림 가성비 좋고, 영양가 많은 닭고기1팩을 사 오면 남편과 둘이 두 번 만들어 먹을 수 있습니다.국물까지 맛있는닭감자조림을 만들었습니다. * 닭감자조림 레시피▶ 재료 : 닭고기 500g, 알감자 7개, 당면 10g, 대파 1대, 고추장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 진간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 생강가루, 물 3컵, 동전육수 1개, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 당면은 삶아 물에 씻어 두고 (불려서 사용해도 됨) 대파는 큼직하게 썰어준다.㉡ 닭고기도 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 불순물과 기름기를 제거해 둔다.㉢ 마늘, 고추장, 고춧가루, 맛술, 쌀조청, 진간장, 생강가루를 넣고 양념을 만들어 준다.㉣ 냄비에 물을 붓고 동전..
2024. 7. 27.
오징어 보다 담백하고 부드러운 갑오징어무침
오징어 보다 담백하고 부드러운 갑오징어무침 오징어는 잘못 손질하면 질겨질 우려가 있어마트에 가니 손질된 갑오징어가 보여사 들고 와서 채소 넣고 무침을 해 보았습니다. *갑오징어무침 레시피▶ 재료 : 갑오징어 3마리, 상추 한 줌, 홍초 1개, 어간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 감식초 3숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질 오징어는 끓는 물에 데쳐낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 데쳐낸 갑오징어, 홍초, 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 어간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 감식초 3숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 양념을 만들어준다. ㉣ 양념에 갑오징어를 먼저 옷을 입혀..
2024. 7. 26.
중복 복달음, 밥대신 먹은 건강한 쇠고기등심샐러드
복달음, 밥대신 먹은 건강한 쇠고기샐러드 7월 25일은 중복입니다."복날인데 우리 뭐 먹어?""쇠고기샐러드 해 먹자!'뚝딱, 만들어 먹었습니다. * 쇠고기샐러드 레시피▶ 재료 : 모둠채소 250g, 계란 3개, 방울토마토 7개, 쇠고기 등심 200g, 발사믹소스, 파인애플소스, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 모둠채소(양배추,깻잎,붉은양배추)는 채썰어 물에 담가 씻어 물기를 빼둔다.㉡ 삶은 계란, 방울토마토도 썰어준다.㉢ 쇠고기는 프라이팬에 올려 소금, 후추를 뿌려 구워준 후 먹기좋게 잘라준다. ㉤ 모둠채소는 그릇에 담고, 계란, 쇠고기구이, 방울토마토를 올려준다.㉥ 발사믹소스, 파인애플소스를 뿌려주고 참기름, 깨소금을 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 쇠고..
2024. 7. 25.
우리 엄마는 나물반찬의 신이야! 딸아이를 위한 밑반찬
우리 엄마는 나물반찬의 신이야! 딸아이를 위한 밑반찬 얼마 전 잠시 귀국한 우리 딸어릴 때부터 먹어왔던 식습관으로된장국, 김치찌개, 나물을 좋아한다.녀석이 좋아하는 밑반찬을 만들었습니다. 1. 노각볶음▶ 재료 : 노각 2개, 청양초 2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 육수 1/2컵, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 노각은 껍질을 벗겨 속을 파낸 후 먹기 좋게 썰어준다.㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶은 후 썰어둔 노각을 넣어준다.㉢ 육수, 멸치액젓, 청양초, 홍초를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다. 2. 가지볶음▶ 재료 : 가지 3개, 청양초 2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 육수 1/2컵, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지와 청..
2024. 7. 23.
