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맛 있는 식탁3343

추석음식, 쉽고 간단하게 굴소스로 맛을 낸 소불고기 추석음식, 쉽고 간단하게 굴소스로 맛을 낸 소불고기 추석 명절에는 온 가족이 함께 모여음식을 나누는 즐거움이 있습니다.하지만 손이 많이 가는 음식만 준비하다 보면 지치기 마련이지요.이번에는 굴소스로 간단하게 맛을 낸 소불고기 레시피를 소개합니다.쉽고 빠르게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 내,명절에 모인 가족들이 모두 만족할 수 있는 요리랍니다. ※ 소불고기 레시피(Beef Bulgogi with Oyster Sauce)▶ 재료 (Ingredients)쇠고기 200g (Beef 200g)표고버섯 3개 (Shiitake mushrooms 3)양파 1/2개 (Onion 1/2)미니 파프리카 삼색 3개 (Mini paprika – 3 colors)대파 1/2대 (Green onion 1/2 stalk)간장.. 2025. 10. 4.
추석 한 접시 모둠전, 밀가루 NO! 감자전분으로 옷 절대 벗겨지지 않아요 추석 한 접시 모둠전, 밀가루 NO! 감자전분으로 옷 절대 벗겨지지 않아요 명절 음식 하면 빠질 수 없는 것이 바로 전(煎)입니다.하지만 전을 부치다 보면 옷(튀김옷·전옷)이쉽게 벗겨져 모양이 망가질 때가 있죠.오늘은 밀가루 대신 감자전분을 사용해,식어도 옷이 절대 벗겨지지 않는 모둠전 레시피를 소개합니다. ※ 한 접시 모둠전 레시피▶ 재료 (Ingredients)새송이버섯 1개 (King oyster mushroom 1)애호박 1/2개 (Zucchini 1/2)명태살 100g (Pollack fillet 100g)감자전분 3숟가락 (Potato starch 3 tbsp)계란 3개 (Eggs 3)소금 약간 (Salt a little)▶ 만드는 순서 (How to cook)㉠ 새송이버섯, 명태살은 소.. 2025. 10. 3.
추석음식, 맛있는 우리집 탕국 레시피 추석음식, 맛있는 우리집 탕국 레시피 추석이 다가오면 가장 많이 끓이는국 중 하나가 바로 맑은 탕국입니다.차례상에도 올리고,가족과 함께 나눠 먹기 좋은 음식인데요.오늘은 우리 집에서 해마다 끓여 먹는탕국 레시피를 소개합니다. ※ 맑은탕국 레시피(Clear Soup Recipe)▶ 재료 (Ingredients)쇠고기 300g (Beef 300g)조갯살 200g (Clam meat 200g)새우살 200g (Shrimp meat 200g)홍합살 200g (Mussel meat 200g)육수 5L (5L broth: onion, chili, green onion roots, anchovies, kelp)무 2/3개 (Radish 2/3 piece)손두부 1모(600g) (Soft tofu 600g)멸치.. 2025. 10. 2.
가까워진 추석, 우리 집 밑반찬 4가지 가까워진 추석, 우리 집 밑반찬 4가지 추석이 다가오면 마음이 분주해집니다.온 가족이 모이는 명절,미리 밑반찬을 준비해 두면 든든하지요.오늘은 우리 집에서 자주 만들어 먹는추석 밑반찬 4가지를 소개합니다. 1. 돼지고기장조림(Braised Pork in Soy Sauce)▶ 재료 (Ingredients)돼지고기 350g (Pork 350g)꽈리고추 10개 (Shishito peppers 10)마늘 10개 정도 (Garlic 10 cloves)파인애플 3조각( 3 pieces of pineapple)물 1컵 (1 cup water)진간장 1/2컵 (1/2 cup soy sauce)알룰로스 3숟가락 (3 tbsp allulose)매실청 2숟가락 (2 tbsp plum extract)후추 약간 (A lit.. 2025. 10. 1.
휴일 집밥 한 상, 된장국·양배추볶음·호박잎쌈 휴일 집밥 한 상, 된장국·양배추볶음·호박잎쌈 휴일에는 집밥만큼 든든한 게 없지요.성묘를 다녀온 길에 큰집 아주버님이 사주신염소수육과 염소탕,형님네 텃밭에서 딴 호박, 가지, 호박잎그리고 쌀도 한 포 찧어서 주십니다.특히 친정엄마가 밥솥에 쪄서자주 해주시던 호박잎쌈은제겐 추억의 맛이기도 합니다. ▲ 형님네 텃밭1. 호박잎(Pumpkin Leaves)▶ 재료(Ingredients) : 호박잎(Pumpkin leaves), 간장 소스 약간(Soy sauce)▶ 만드는 순서(How to Cook)㉠ 호박잎은 껍질을 벗겨 씻은 후 삼발이에 쪄준다.(Peel, wash, and steam pumpkin leaves)㉡ 대파, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다. (Mix green onion, so.. 2025. 9. 30.
기름 없이 즐기는 다이어트 반찬, 두반장 가지볶음 기름 없이 즐기는 다이어트 반찬, 두반장 가지볶음 가지는 볶을 때 기름을 많이 흡수해칼로리가 높아지기 쉽습니다.오늘은 물로 볶아낸 담백한 가지볶음을 소개합니다.두반장의 매콤함과 굴소스의 깊은 맛이 어우러져,다이어트를 하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리랍니다. ※ 두반장 가지볶음▶ 재료 (Ingredients)가지 4개 (Eggplant 4)물 1/2컵 (1/2 cup Water)청양초 2개 (2 Cheongyang Chili)홍고추 2개 (2 Red Chili)두반장 1숟가락 (1 Tbsp Doubanjiang)굴소스 1숟가락 (1 Tbsp Oyster Sauce)표고버섯가루 2숟가락 (2 Tbsp Shiitake Powder)참기름 약간 (Sesame Oil, a little)다진 마늘 약간 (Mi.. 2025. 9. 26.
정성껏 준비한 성묘 음식과 벌초 이야기 정성껏 준비한 성묘 음식과 벌초 이야기 주말 아침, 비가 부슬부슬 내렸습니다.다행히 9시가 되니 비가 그쳐,정성껏 준비한 성묘 음식을 들고 벌초를 다녀왔습니다.조상님 산소를 정리하며가족들과 함께하는 시간은 언제나 소중합니다. 1. 나물반찬 3가지▲ 호박나물 (Pumpkin Namul), 숙주나물 (Bean Sprout Namul), 가지나물 (Eggplant Namul) 2. 꼬치없는 산적 ▶ 재료 (Ingredients)쇠고기 100g (Beef 100g)느타리버섯 50g (Oyster mushroom 50g)표고버섯 2개 (Shiitake mushroom 2 pcs)파프리카 2색 1/2개 (Paprika, 2 colors, 1/2 pc)실파 한 줌 (Chives, a handful)부침가루 1/2컵 .. 2025. 9. 25.
추석준비, 딸이 사 보낸 생새우로 맛있는 새우장 레시피 추석준비, 딸이 사 보낸 생새우로 맛있는 새우장 레시피 추석이 다가오면 온 가족이 함께 모여먹는 음식이 더욱 특별하게 느껴집니다.올해도 딸이 직접 사 보낸 생새우로,깊고 담백한 맛의 새우장을 준비했습니다.신선한 재료로 만든 집밥 같은 새우장은 밥반찬으로도,죽과 함께 곁들여도 훌륭한 맛을 내지요.오늘은 저희 집에서 매년 즐겨 만드는새우장 레시피를 소개해드립니다. ※ 새우장 레시피(Shrimp Soy Sauce Marinade)▶ 재료 (Ingredients)생새우 1kg (약 20마리) — Fresh shrimp 1kg (about 20 pieces)진간장 1.5컵 — Soy sauce 1.5 cups어간장 1/4컵 — Fish soy sauce 1/4 cup청양초 2개 — Cheongyang chi.. 2025. 9. 23.
도시락 배달 2탄, 딸아이가 먹고싶은 국물요리 2가지 도시락 배달 2탄, 딸아이가 먹고싶은 국물요리 2가지 영국에서 귀국해 취업한 우리 딸.집밥이 그리웠는지 먹고 싶은 음식이 많습니다.특히 맑은 쇠고기뭇국을 먹고 싶어 해서,된장국과 함께 끓여 도시락에 담아 다녀왔습니다. 1. 새우된장국(Soybean Paste Soup with Shrimp)▶ 재료 (Ingredients) : 새우 6마리 (6 shrimps), 고구마 100g (100g sweet potato), 호박 1/2개 (1/2 zucchini), 양파 1/2 (1/2 onion), 당근 1/4개 (1/4 carrot), 대파 1/2대 (1/2 green onion), 청양초 1개 (1 Cheongyang chili), 홍초 1개 (1 red chili), 된장 1숟가락 (1 tbsp soyb.. 2025. 9. 20.
도시락 배달, 딸이 좋아하는 나물반찬 4가지 도시락 배달, 딸이 좋아하는 나물반찬 4가지 영국에서 귀국해 취업한 딸아이가가장 먼저 찾은 건 "엄마표 나물반찬"이었습니다.엄마의 손맛을 그리워하는 마음에정성껏 준비한 4가지 나물반찬,도시락에 담아 전해주었답니다. 1. 고춧잎무침 (Seasoned Pepper Leaves)▶ 재료 (Ingredients) 고춧잎 300g (300g pepper leaves)멸치액젓 3숟가락 (3 tbsp anchovy sauce)마늘 (garlic)참기름 (sesame oil)깨소금 (sesame seeds)▶ 만드는 순서 (Directions)㉠ 식초와 굵은소금을 넣고 고춧잎을 데쳐낸다.(Blanch pepper leaves with vinegar and coarse salt.)㉡ 먹기좋게 썰은 후 양념과 함께 무.. 2025. 9. 18.
“추석 밥상에 딱! 바로 먹어도 맛있는 파김치" 👉 “추석 밥상에 딱! 바로 먹어도 맛있는 파김치" 추석이 다가오면 가족들이 함께 모여먹는 음식이 더 특별하게 느껴집니다.특히 우리 집에서는 파김치가 빠질 수 없는 별미인데요.남편이 직접 사온 실파로 정성껏 담근 파김치,바로 먹어도 맛있고 숙성하면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.오늘은 추석 밥상에 올리기 좋은 파김치 레시피를 소개합니다. ※ 바로 먹어도 맛있는 파김치 레시피 (Green Onion Kimchi Recipe)▶ 재료 (Ingredients)깐실파 2kg (Green onion 2kg)멸치액젓 1컵 (Anchovy fish sauce 1 cup)새우젓 2/3컵 (Salted shrimp 2/3 cup)매실청 1/2컵 (Plum extract 1/2 cup)고춧가루 2컵 (Red p.. 2025. 9. 17.
식당에서 먹는 맛, 얼큰한 순두부찌개 레시피 식당에서 먹는 맛, 얼큰한 순두부찌개 레시피 우리의 밥상에서 빠질 수 없는 국물요리,바로 순두부찌개입니다.오늘은 집에서도 식당에서 먹는 맛 그대로,얼큰하고 깊은 맛을 살린 순두부찌개를 끓여보았습니다. ※ 순두부찌개 레시피 (Spicy Soft Tofu Stew Recipe)▶ 재료 (Ingredients)순두부 1봉 (1 pack soft tofu)호박 1/2개 (1/2 zucchini)당근 1/3개 (1/3 carrot)표고버섯 2개 (2 shiitake mushrooms)양파 1/2개 (1/2 onion)대파 1/2대 (1/2 green onion)홍고추 1개 (1 red chili)청양고추 2개 (2 green chili peppers)고춧가루 3숟가락 (3 tbsp red pepper powd.. 2025. 9. 16.
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