면역력 높이는 우리 집 웰빙식탁
면역력 높이는 우리 집 웰빙식탁 코로나19로 학생들의 개학도 늦어지고 세계적으로 확산되고 있는 요즘, 면역력을 높여 예방해 보세요. 1. 봄나물 주먹밥 ▶ 재료 : 베이컨 3줄, 냉이, 세발나물, 참나물, 숙주나물, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 나물은 잘게 다져준다. ㉡ 밥, 다진 나물, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼준다. ㉢ 베이컨도 프라이팬에 구워잘라 넣어 잘 섞어준다. ㉣ 동글동글 먹기 좋은 크기로 주먹밥을 만들어 완성한다. 2. 팽이버섯 달래전 ▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 달래 30g, 부침가루 2/3컵, 계란 1개, 물 2/3컵, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이버섯은 봉지째 뿌리를 제거한 후 물에 2~3번 헹궈준 후 물기를 빼둔다. ㉡ 달래와 함께 먹기 좋은 크기로..
2020. 3. 20.
수미네 반찬, 할머니 손맛! 된장깻잎찜 레시피
수미네 반찬, 할머니 손맛! 된장깻잎찜 레시피 tvN '수미네 반찬'에서는 김국진, 김용만, 김수용 감자골 3인방이 나와 요리를 했습니다. 할머니 손맛 같은 된장깻잎찜을 따라 해 보았습니다. ※ 수미네 반찬, 된장깻잎찜 레시피 ▶ 재료 : 깻잎 80g(50장), 된장 3숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 2숟가락, 맛술 3숟가락, 홍초 1개, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고 고추는 잘게 다져둔다. ㉡ 썰어둔 고추, 마늘, 된장, 참기름, 맛술을 넣고 양념을 만들어준다. * 집 된장을 사용해 맛술을 넣어 주었어요. *멸치 육수를 넣고 농도를 조절하면 짜지 않고 좋을 것 같습니다. ㉢ 깻잎에 양념을 조금만 바르고 밀가루도 살짝만 입혀준다. ㉣ 물 500ml를 붓고 삼발이, 면..
2020. 3. 19.
수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국
수미네 반찬, 봄동 쇠고기 국 겨우내 얼었다 녹았다 달콤한 봄동이 남녘에는 동이 오르고 늙어가고 있습니다. 형부가 텃밭에서 키운 마지막 봄동으로 쇠고기 국을 끓여 보았습니다. ※ 봄동 쇠고기 국 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 봄동 1/2포기, 대파 1대, 청양초 2개, 홍초 1개, 두부 1/2모, 마늘 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 된장 1/2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동, 대파, 청양초 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. * 두부가 없어 우유 두부를 사용했어요. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 냄비에 마늘, 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉢ 쇠고기가 볶아지면 육수를 붓고 된장을 풀어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 두부, 봄동, 대파, 청양초, 붉은 고추를 ..
2020. 3. 18.
알토란, 바삭함이 일품! 미나리전 비법
알토란, 바삭함이 일품! 미나리전 비법 다가오는 환절기 내 몸을 지키는 면역력 밥상 미나리 특유의 향을 싫어하는 아이들까지도 맛있게 즐길 수 있는 고소하고 바삭한 `미나리전` 특급 비법을 알려드립니다. ※ 바삭함이 일품! 미나리전 비법▶ 재료 : 미나리 150g, 고구마 100g, 튀김가루 1.5컵, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 맥주 200ml, 콩기름, 초간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미나리, 고구마, 당근, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 썰어둔 채소, 마늘, 튀김가루, 소금을 약간 넣고 맥주로 반죽해 준다. ㉢ 콩기름을 넉넉하게 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준 후 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담아 가위로 먹기 좋게 잘라준 후 초간장을 곁들인다. ▲ 맛있어 보이나요? 부침가루, 맥주..
2020. 3. 17.
맛남의 광장, 남해편! 시금치볶음과 무침
맛남의 광장, 남해 편! 시금치 볶음과 무침 남해 시금치는 해풍을 맞고 자라 더 달콤합니다. 맛남의 광장, 농가 돕기 프로젝트 시금치 볶음과 무침을 따라 해 보았습니다. 1. 시금치 볶음 ▶재료 : 시금치 한 줌, 대패 삼겹살 200g, 마늘 2숟가락, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 시금치는 손질해 두고 대패 삼겹살도 종이타월로 핏물을 빼고 먹고 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 식용유를 넉넉하게 두르고 마늘, 대패삼겹살을 넣고 볶아준다. ㉢ 삼겹살이 거의 익으면 시금치를 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 뿌려 완성한다. ㉣ 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 시금치무침 ▶재료 : 시금치 한 줌, 청양초 2개, 고춧가루 2숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 시금치는..
2020. 3. 14.
누구나 쉽게! 간편식, 소고기 찹스테이크
누구나 쉽게! 간편식, 소고기 찹스테이크 요즘 코로나19로 인해 외출하기도 두려워 집 밥을 많이 먹고 있고 있는 실정이라 마트를 찾기보다는 인터넷 주문이 폭주한다고 합니다. 외식 부럽지 않은 소고기 찹스테이크 기니쉬세트 어떤가요? ※ 소고기 찹스테이크 ▶ 재료 : 수입 소고기 부채살 250g, 새송이버섯 50g, 양파 80g, 피망 40g, 마늘 30g, 방울토마토 4개, 스테이크소스, 허브솔트, 버터, 올리브오일, 케찹▶만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 종이타월로 핏물을 제거하고 채소는 꺼내 물에 한 번 헹궈 준비한다. ㉡ 소고기에 허브솔트 1/2과 올리브오일 1/2을 넣고 밑간을 해 둔다. ㉢ 재워둔 소고기에 남은 올리브오일, 버터를 넣고 센 불에 겉면을 익혀 육즙이 빠져나가지 않도록 한다. ㉣ 마늘, 채소를..
2020. 3. 13.
맛남의 광장, 남해 시금치편! 시금치덮밥 레시피
맛남의 광장, 남해 시금치편! 시금치덮밥 레시피 맛남의 광장, 이번 농가 돕기는 남해 시금치로 덮밥을 만들어 보았습니다. ※ 돼지고기 시금치 덮밥 레시피▶ 재료 : 간 돼지고기 300g, 시금치 한 줌, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 마늘 2숟가락, 계란 1개, 식용유 2숟가락, 밥 2/3공기, 깨소금 1숟가락 ▶ 소스 : 진간장 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 굴 소스 1숟가락, 흑설탕 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 손질해 두고 고추, 마늘은 잘게 다져준다. ㉡ 간장, 액젓, 굴 소스, 설탕, 물을 넣고 소스를 만들어둔다. ㉢ 식용유를 두르고 다져둔 고추와 마늘을 먼저 넣고 볶아준다. ㉣ 고추기름이 완성되면 간 돼지고기를 넣고 익으면 소스를 넣고 고기에 소스가 잘 배이도록 조려준..
2020. 3. 12.
냉장고 파먹기, 우리 집 밑반찬 5가지
냉장고 파먹기, 우리 집 밑반찬 5가지 코로나19로 개학까지 연기되고 집에서 업무를 보는 요즘 외출도 자제하며 냉장고 파먹기 냉동실에 두었던 재료들 꺼내 만들어 보았습니다. 1. 마른 갈치 볶음 ▶ 재료 : 마른 갈치 5마리, 진간장 2숟가락, 청주 2숟가락, 물엿 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 3개, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 마른 갈치는 머리, 꼬리를 제거한 후 쌀뜨물에 담가 비린 맛을 제거 후 삼발이에 쪄낸다. ㉡ 청주, 간장, 고춧가루, 마늘, 물엿을 넣고 끓여준 후 썰어둔 고추와 쪄낸 갈치를 넣고 살짝 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 콩 조림 ▶ 재료 : 마른 검은콩 1컵, 진간장 2숟가락, 삶은 콩물 1/2컵, 물엿 3..
2020. 3. 10.
