맛 있는 식탁2014.11.07 00:00

쌀쌀해지는 날씨, 얼큰한 조기 찌개

 

 

참 많이 쌀쌀해졌습니다.

아침저녁으로 불어오는 바람 속에 겨울이 하나가득입니다.

이렇게 춥게 느껴질 때, 얼큰한 찌개가 그리워집니다.

어제저녁에 끓여 먹었던 맛있는 조기 찌개입니다.

 

 

 

※ 얼큰한 조기 찌개 만드는 법

▶ 재료 : 조기 1마리, 두부 1/3모, 감자 1개, 양파 1/2개, 양송이버섯 1개, 청양초 3개,

            붉은 고추 1개, 대파 약간

             양념 : 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부, 양파, 감자, 양송이, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 손질한 조기는 반 토막을 내고 냄비에 담고 감자, 양파, 두부, 양송이를 돌려 담는다.

㉢ 멸치 육수를 1컵 부어준다.

 

 

㉣ 고추장, 고춧가루, 마늘, 매실 엑기스를 넣고 양념장을 만들어둔다.

㉤ 돌려 담은 재료가 반쯤 익으면 양념을 넣어준다.

㉥ 마지막에 청양초, 붉은 고추, 대파를 넣어 마무리한다.

 

 

 

㉦ 숟가락으로 양념을 끼얹어가며 졸여주면 완성된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뽀얀 속살이 참 맛있습니다.

국물까지 퍼먹습니다.

 

 

밥 한 그릇 뚝딱 비웠습니다.

진정한 밥 도둑이었답니다.

 

 

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 갑자기 날씨가 많이 추워졌네요.. 이럴땐 따끈하고 얼큰한게 최고죠~

    2014.11.07 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있겠네요^^

    2014.11.07 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 조기찌개 정말 좋아하는데 맛나겠어요..^^

    2014.11.07 10:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 제사 지내고 남은 조기로 한번 해보라 그래야겠습니다

    2014.11.07 11:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 이쁜원이

    얼큰하니 넘 맛있게 보입니다.
    요런반찬 최고죠..ㅎ

    2014.11.07 11:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 백반에 국물 슥슥 비벼먹어도 맛있겠어요. 조기살도 올려가지고요. ^^ ㅎㅎ

    2014.11.07 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아침저녁으로 날이 쌀쌀해지니 조기찌개가 더욱 그립네요. ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.
    행복한 하루 되십시요^^

    2014.11.07 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아주 맛나겠어요~^^
    행복한 시간 되세요~^^

    2014.11.07 13:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아주 맛나겠어요~^^
    행복한 시간 되세요~^^

    2014.11.07 13:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 입맛만 다시게 되네요^^
    마지막 그림이 그 정점을 찍네요^^ ㅎㅎ

    2014.11.07 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 얼마전에 돌아가신 장모님께서 조기 찌개 기가막히게 해주셨는데...
    그 맛이 그리워집니다... ㅠㅜ

    2014.11.07 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 뽀얀 속살에 얼큰한 국물///
    정말 밥도둑이겠네요
    요건...도전은 불가능하고...ㅎ
    근처 맛집을 찾아봐야겠네요^^ㅎ

    2014.11.07 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 대한모황효순

    얼큰한 조기찌개에
    저녁 먹고 싶은걸요.ㅎㅎ

    2014.11.07 15:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 요즈음 딱 부합하는 메뉴네요 ..
    국물이 참 좋겠습니다 .. ㅎ

    2014.11.07 18:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 으아 진짜 맛있겠네요 +ㅁ+

    2014.11.07 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 매콤하면서 얼큰한게 오늘같은 날씨에 딱이네요 !
    덕분에 맛난 요리 잘 보고갑니다 ^^

    2014.11.07 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 조기찌개최고의맛이날것같네요

    2014.11.07 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 밥도둑일것 같아요.
    노을님!가을빛 고운 주말되세요. ^^

    2014.11.08 01:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저녁노을님..햐~~
    얼큰하고 맛갈스런 조기찌게..저도 참 좋아 합니다.
    입동도 지나고 겨울을 재촉하는 시즌..
    늘 건안하시고..행복한 주말 가족과 함께 하세요.

    2014.11.08 05:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 티스토리 들어갔더니 무슨 댓글 베스트가 있더라고요. ^.^ 어 조기 얘기네? 그랬지요. ^.^

    2014.11.08 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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