맛 있는 식탁2018.08.27 00:00

개학준비, 우리 집 일주일 밑반찬



여름방학이 끝이 났습니다.

개학을 앞두고 미리 만들어두면 좋을 것 같아

뚝딱뚝딱 냉장고에 있는 재료로 

일주일 밑반찬을 만들어 보았습니다.





1. 단배추 선김치

▶ 재료 : 단배추 1/2단, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 산초가루, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 단배추는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.

㉡ 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름, 산초가루로 양념을 만들어준 후 조물조물 무쳐 완성한다.




2. 오이볶음

▶재료 : 오이 1개, 붉은 고추 1개, 소금, 콩기름, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 1/2숟가락을 넣고 절여둔다.

㉡ 절여진 오이는 물기를 꼭 짜서 콩기름 마늘을 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름으로 마무리한다.




3. 김 무침

▶ 재료 : 김 8장, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 눅눅해진 김은 잘라 전자레인지에 1분 30초간 돌려준다.

㉡ 간장, 마늘, 대파, 붉은 고추, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어 준다.

㉢ 바삭해진 김을 부셔주고 양념장에 버무려주면 완성된다.

   * 눅눅해진 김 활용법입니다.





4. 멸치 호박씨 볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 해바라기씨 30g, 물 1/2컵, 고추장 1/2숟가락, 올리고당 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 프라이팬에 먼저 볶아 비린 맛을 없애준다.

㉡ 물, 고추장, 올리고당, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준 후 볶아둔 멸치를 넣어 잘 섞어준다.

㉢ 호박씨를 넣고 잘 섞어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




5. 마약 계란장조림

▶ 재료 : 계란 10개, 대파 1대, 양파 1/2개, 붉은 고추 2개, 간장 2/3컵, 물 2/3컵, 올리고당 2/3컵, 깨소금, 참기름 약간(소금 1숟가락, 식초 2숟가락)

▶ 만드는 순서

㉠ 계란은 냉장고에서 꺼내 온도를 낮추고 물 L에 소금, 식초를 넣고 6분(반숙), 12분(완숙) 삶아준다.

㉡ 찬물에 담갔다 계란이 따뜻할 때 껍질을 벗겨야 잘 벗겨진다.



 

㉢ 대파, 양파, 붉은 고추는 다져주고, 양념, 계란을 준비한다.




㉣ 양념장에 계란을 넣어주면 완성된다.

㉤ 냉장고에 하룻밤 두었다 먹는다.(금방 먹을 것은 잘라 계란 속에 양념이 배도록 해 접시에 담아낸다.)







▲ 접시에 곱게 담아낸다.





▲ 완성된 모습



내일부터 바쁜 일상이 시작됩니다.

계피가루가 들어간 선김치

눅눅해진 김의 맛있는 변신,

아삭아삭 오이볶음,

단짠단짠 멸치볶음,

요즘 핫한 마약 계란장조림까지 

든든한 밑반찬을 만들어 두었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 계란 장조림은 우리 애들이 껌뻑하고 몇개씩 먹어 치우는데...
    오늘 저녁에는 우리 애들에게도 계란 장조림을 선물해야겠네요.^^

    2018.08.27 14:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우리집 복학생 둘째 녀석도 오늘부터 다시 개강이네유^^
    유일한 밑반찬 계란장조림~ 한 번 더 도전.ㅎㅎ

    오랜만에 마실 다녀가유~~ 노을님^^
    뜨겁고 메말랐던 날들 지나더니....
    비가 끊임없이 내리면서 날씨가 급격히 쌀쌀하네유~
    감기 조심하셔유~~ 노을님~~^^*

    2018.08.27 14:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 밑반찬 맛있게 만들어 놓으면 마음이 든든해지는 것 같아요.
    맛있는 반찬들이네요. ^^

    2018.08.27 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 김무침은 조미된 김도 가능한가요?
    집에 눅눅해져버린 조미김이 있네요..ㅠ
    든든하시겠어요! 일주일치 반찬 ^^

    2018.08.27 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 조미김이라면...전자레인지에 돌려...
      깨소금, 참기름, 채소, 물 약간만 넣어 무쳐주시면 됩니다. 맛보고 싱거우면 간을 더 하시구요. 조미김이라..간은 필요없지 싶은데...ㅎㅎ

      2018.08.27 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  6. 간장에 비벼 먹을수도 있는 장조림 반찬이 최고!!! ^^

    2018.08.27 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 계란장조림 너무 좋아합니당

    2018.08.27 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 밑반찬 들이 하나같이 맛있겠어요.
    제가 보기에는 마법같은 요리들입니다.ㅎㅎ

    2018.08.27 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와우 정말 너무 맛나보입니다
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.08.27 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이제 개학을 해서 바빠지셨군요?
    밑반찬을 수월하게 뚝딱 만들어내니 솜씨가 참 좋으십니다. ^^
    편안한 밤 되세요 ~^^

    2018.08.27 20:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와 이정도 밑반찬이면, 일주일 너끈하겠습니다.

    2018.08.27 20:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와 정말 너무 맛나보입니다
    잘보고 갑니다 ~~

    2018.08.27 21:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 밑반찬을 미리 만들어 두면 그만큼 시간을 활용할 수 있습니다.
    행복하세요^^

    2018.08.27 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 대단하십니다!! 여러가지 밑반찬을 손쉽게 후딱 하셨네요~
    특히 마약계란장조림 ㅠㅠ 오늘 꼭 해봐야겠습니다^^
    좋은 레시피 감사합니다!!

    2018.08.27 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와! 밑반찬 이렇게 만들어두시는군요! 밑반찬이 있으면 든든하지요! 잘보고 갑니다~~^^

    2018.08.27 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는 음식 가득하군요.
    다만, 음식 이름에 마약같은 자극적인 단어는 안썼으면 합니다. ㅠㅠ

    2018.08.27 22:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밑반찬 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 저도 밑반찬을 만들어서 냉장고를 넉넉하게 해 놓아야겠어요. 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2018.08.27 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와우 일주일 밑반찬이면 한동안 반찬 걱정은 안해도 되서 좋겠네요.
    행복한 하루되세요.

    2018.08.28 05:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 마약계란장조림 먹고싶어요!!ㅎㅎ
    부지런하십니당..그러고보니 다 개학많이했더라구요

    2018.08.28 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와.. 맛있겠네요 ㅎㅎ 마약장조림 땡깁니다!

    2018.08.28 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 솜씨가 장난이 아니네요~ㅎㅎ

    맛있겠습니다 ㅎㅎ 잘 보고갑니다~!

    2018.08.29 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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