맛 있는 식탁2019.05.09 06:23

집 밥이 그리운 아들을 위해 준비한 김치 3가지




밖에서 사 먹는 음식보다
몇 가지 만들어준 반찬으로
친구들과 기숙사에서 챙겨 먹고 있어
김치를 담갔습니다.




1. 물김치

▶ 재료 : 열무 2단, 단배추 2단, 물 1.5L 2병, 소금 2컵, 양파 1개, 대파 1대, 양파껍질 약간, 밀가루 1/2컵

붉은 고추 4개, 청양초 6개, 양파 1개, 당근 1/2개, 마늘 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 열무와 단배추는 손질하여 굵은소금을 물에 풀어 간해준다.


㉡ 나머지 소금을 뿌려주고, 물+양파+양파껍질+대파를 넣고 끓여준 후 다시마, 멸치를 넣고 끓여준 후 건더기는 건져낸다.

㉢ 밀가루를 물에 풀어 넣어주고, 간이 된 열무와 단배추는 씻어 물기를 빼둔다.



㉣ 당근, 고추 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.


㉤ 간이 된 열무와 단배추를 김치통에 담고 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉥ 끓여 식혀둔 물풀+마늘을 넣고 마무리한다.





2. 부추김치와 총각김치

▶ 재료 :  부추 1단, 알타리 3단, 고춧가루 4컵, 멸치 액젓 1컵, 새우젓 1컵, 마늘 1/2컵, 생강 약간

배 1개, 오렌지 1개, 양파 1/2개, 육수 1컵

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는 손질하여 씻어 물기를 빼주고 총각 무는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물을 풀어 간해준다.






㉡ 오렌지+배+양파+육수를 붓고 갈아 준비한 후 고춧가루+액젓+새우젓+마늘+생강을 넣고 양념을 만들어준다.


㉢ 간이 들면 씻어 물기를 빼둔다.




㉣ 알타리, 부추에 양념을 버무려 주면 완성된다.




▲ 완성된 모습




하룻밤만 밖에 두면
잘 익어 우리 아이들의 식탁을 
즐겁게 해 줄 것입니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 저도 자취 하면서 여러 종류의 김치를 두고 먹고있는데 참 좋더라구요 ㅎㅎㅎ 잘봤습니다

    2019.05.09 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 최고의 김치 세트네요~~~ ^^ 아드님이 정말 행복할 것 같습니다.

    2019.05.09 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이렇게 정성들여 해주시니 아드님이 집밥이 그립겠죠. 당연당연

    2019.05.09 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 밥상에 김치가 빠질 순 없죠 ㅋㅋ 사진을 보니 김치하나만 있어서 밥한그릇 잘 먹을 수 있을것 같습니다 ㅎ

    2019.05.09 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 집밥을 그리워 할 만큼 솜씨가 좋으신 노을님의 아드님은 좋으시겠어요.

    2019.05.09 13:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 으아~
    으아~
    너무 맛깔나게 보이네요. 복받으신 아드님,,^^ㅎㅎ

    2019.05.09 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 하루밤 두면 맛있게 익겠네요.
    엄마김치라 끼니때마다 잘챙겨먹을것 같습니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.05.09 16:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저번에 두릅요리 포스팅 한것 보고 한번 따라해봤는데 잘 먹더라구요 신랑도 ㅎㅎ
    이번에 총각김치 도전해볼까봐요! 잘 보고 갑니당 ^^

    2019.05.09 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 역시 엄마의 정성이 가득담긴 김치는
    다른 반찬이 없어도 맛있는 식사를
    할것 같습니다..
    수고 많았습니다..
    잘보고 갑니다..

    2019.05.09 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 총각김치가 너무 맛나 보여요~^^
    요새 신김치만 먹고 있어서 더욱 먹고 싶네요~

    2019.05.09 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 덕분에 잘보고 갑니다.

    2019.05.09 17:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 노을님 손은 마법은 손~
    아드님이 엄마의 정성 가득한
    3가지 반찬을 보고 엄청 좋아했을 것 같네요..^^

    2019.05.09 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 너무 맛있어 보이는 김치만으로
    밥 13그릇은 뚝딱하겠네요 ^^

    2019.05.09 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김치에 오렌지가 들어가는군요! 도전해보고 싶은데.. 저같은 곰손도 가능할까요?ㅜㅜ

    2019.05.09 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 총각김치가 너무 맛있게 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.05.09 21:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 우왕~ 기숙사에서 김치도 먹는가봐요~아들 좋겠다 ~ㅎ

    2019.05.09 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 음식점은 많아도 제대로 된 음식 먹기 쉽지 않은데 좋은 레서피 소개 감사 합니다 :)

    2019.05.10 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 53.. 정성이 가득한
    김치...맛있게 보고 갑니다. ^^

    2019.05.10 11:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아들의 사랑이 느껴집니다^_^

    2019.05.10 17:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아~ 기숙사에서 밥은 해 먹을 수 있나 보네요.
    저 다니던 대학은 무조건 기숙사 식당을 이용해야 했는데
    어떻게 보면 귀찮을 수도 있겠지만 좋네요. ^^

    2019.05.17 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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