손질 낙지로 만든 김치전과 낙지초무침

손질 낙지로 만든 김치전과 낙지초무침




아들이 휴학 중이라 예비군 훈련이 나와
오랜만에 늦은 시간에 도착했습니다.
"엄마! 간식 먹고 싶네!"
냉동실에 있던 손질 낙지를 넣어
좋아하는 김치전을 얼른 만들어 주었습니다.

★ 낙지의 효능 : 보양식으로 미리 몸을 든든~하게 챙겨놔야 하는 환절기입니다. 낙지에는 필수 아미노산과 타우린, 단백질, 칼륨, 철 등 몸에 좋은 영양소가 풍부합니다.

※ 낙지 김치전

▶ 재료 : 낙지 3마리, 김치 1/8쪽, 부침가루 1컵, 계란 1개, 물 1/2컵, 청초 1개, 홍초 1개, 부추, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

▲ 낙지 김치전과 초무침

▲  블로그 이벤트 당첨으로 날아온 김나운의 손질 낙지

엄선한 낙지로 5회 세척하여 썰기만 하면 되고

손질이 되어있어 다양한 요리를 즐길 수 있답니다.

※ 낙지 김치전 만드는 법

▶ 재료 : 낙지 3마리, 김치 1/8쪽, 부침가루 1컵, 계란 1개, 물 1/2컵, 청초 1개, 홍초 1개, 부추, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 냉동된 손질 낙지는 흐르는 물에 녹여준다.
㉡ 김치는 가위로 송송 썰어 준비한다.
㉢ 고추, 부추도 썰어 넣어주고 김치, 부침가루, 계란, 물을 넣고 반죽해 준다.

㉣ 프라이팬에 콩기름을 넉넉하게 두른 후 한 국자씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

▲ 맛있어 보이나요?

※ 낙지초 무침

▶ 재료 : 손질 낙지 3마리, 오이 1/3개, 당근 1/4개, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 식초 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 낙지는 끓는 물에 3초 정도 살쩍 데쳐낸다.

㉡ 낙지, 오이, 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라주고 양념을 준비한다.

㉢ 썰어준 재료와 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

▲ 맛있어 보이나요?




"우왕! 맛있다!"
남편과 둘이 4조각 구운 김치전
게눈 감추듯 먹어치웁니다.
고추장이 들어가지 않은 낙지초무침도
상큼하니 맛있었습니다.

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