맛 있는 식탁

객지생활하는 아들을 위한 반찬 6가지

by *저녁노을* 2019. 11. 19.

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객지 생활하는 아들을 위한 반찬 6가지

오랜만에 집에 온 딸아이와 즐거운 시간을 보내고
학교로 돌아가면서
"딸! 동생 반찬 좀 갖다 줄래?"
"알았어. 갖다 줄게"
버스 타고 가면서 가지고 간다기에
기쁜 마음으로 만들었습니다.

1. 냉이무침

▶ 재료 : 냉이 150g, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 소금을 1/2숟가락 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

2. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 새송이버섯 샐러리 볶음

▶ 재료 : 새송이버섯 1개, 샐러리 1대, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 마늘 1숟가락, 간장 2숟가락, 물 2숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새송이버섯, 샐러리, 양파는 채 썰어 준비한다.
㉡ 콩기름을 두르고 마늘, 썰어둔 채소, 물을 넣고 볶아준다.
㉢ 간장으로 간을 한 후 깨소금, 참기름을 두르고 완성한다.

▲ 완성된 모습

4. 쥐채무침

▶ 재료 : 쥐채 150g, 고추장 2숟가락, 마요네즈 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 쌀조청 2숟가락, 물 3숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 쥐채는 물에 살짝 씻어 물기를 빼고 양념과 함께 준비한다.
㉡ 각종 양념을 모두 넣고 바글바글 끓여준 후 식혀 물기 뺀 쥐채, 마요네즈, 깨소금을 넣고 마무리한다.

5. 참치 김치볶음

▶ 재료 : 참치캔 1개, 묵은지 1/4포기, 실파 20g, 마늘 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 흐르는 물에 씻어 잘게 썰어둔다.
㉡ 참치 기름을 붓고 김치를 볶아준 후 참치, 마늘, 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

6. 계란장조림

▶ 재료 : 계란 15개, 간장 1컵, 물 1컵, 쌀 조청 1컵, 깨소금 3숟가락, 참기름 3숟가락, 마늘 2숟가락, 양파 1/2개, 실피 30g, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 소금을 1숟가락 넣고 끓기 시작하고 6분 30초 지나면 반숙으로 껍질을 벗겨준다.
㉡ 마늘은 다져주고 실파, 양파는 잘게 썰어 준비한다.
㉢ 간장, 물, 쌀 조청을 붓고 잘 섞어준 후 썰어둔 채소, 계란, 깨소금, 참기름, 후추를 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 모습

친구들과 맛있게 먹는 모습을 상상하면
행복한 엄마가 됩니다.

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