맛 있는 식탁2020. 8. 24. 00:00
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집밥을 좋아하는 딸아이를 위한 밑반찬




딸아이 생일이라 지난 주말
좋아하는 밑반찬을 만들어 
미리 다녀왔습니다.




1. 박나물 조갯살볶음

▶ 재료 : 박 200g, 조갯살 100g, 청양초 3개, 홍초 1개, 멸치 액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름, 마늘, 물 악간

▶ 만드는 순서

㉠ 박나물, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.



㉡ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 박나물, 액젓, 물을 3숟가락 정도 넣고 볶아준다.

㉢ 박이 반쯤 익으면 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어준다.


㉣ 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




2. 노각 쇠고기볶음

▶ 재료 : 노각 2개, 쇠고기 100g, 멸치 액젓 3숟가락, 청양초 2개, 홍초 1개, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 간장, 물엿, 후추로 볶아 준비해 두고, 고추도 썰어둔다.


㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 썰어둔 노각을 넣고 볶아준다.
㉢ 액젓, 박나물 육수 3숟가락, 볶아둔 쇠고기, 고추를 넣어준다.


㉣ 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




3. 호박 소시지 볶음

▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 소시지 5개, 청양초 2개, 홍초 2개, 마늘 2숟가락, 액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 소시지는 채 썰어주고, 고추도 먹기 좋게 썰어준비한다.



㉡ 식용유, 마늘, 소시지를 먼저 볶아준 후 호박, 액젓, 육수, 고추를 넣고 볶아준다.

㉢ 호박이 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습



4. 갈비조림

▶ 재료 : 갈비 1kg, 간장 5숟가락, 물엿 3숟가락, 복숭아 1개, 참외 1/2개, 실파 한 줌, 마늘 2숟가락, 후추, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 실파는 송송 썰어준비한다.


㉡ 참외, 복숭아는 믹스기에 갈아 면보에 넣고 즙을 내준다.
㉢ 마늘, 물엿, 간장, 후추, 소금을 넣고 양념에 재워둔다.



㉣ 프라이팬에 갈비와 양념을 올려 구워준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉤ 그릇에 익은 갈비를 담고 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습




▲ 고구마줄기 김치



▲ 깻잎 김치



▲ 파김치




▲ 완성된 모습



앞당겨 찾아가

미리 축하 해 주고 왔습니다.



▲ 잘 먹었다는 딸아이 메시지



너무 작게 담아 보냈나 했더니

적당히 잘 먹었다고 하기에

기분 좋은 고슴도치 엄마가 되었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 따님은 행복하겠어요.

    어제는 서서히 가을을 맞이한다는 처서였네요
    월요일을 상큼하게 시작하세요.

    2020.08.24 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있는 것들이 가득 좋네요 ^^% 저두 토,일에 집에서 계속 뭘해서 거의 8개나 ..... 이제 그만좀 줄여야 할것 같아요 ㅎㅎㅎ 오늘도 행복한 월요일 보내세요

    2020.08.24 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 엄마표 반찬이 최고지요.
    요즘 채소가 비싸 나물들이 더 맛있을듯요..^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.08.24 08:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 안녕하세요
    정성이 가득한 반찬입니다~ㅎ
    생일을 맞아 반찬까지~갈비까지 들어가니 좋아요 ㅎ
    오늘도 좋은 하루 보내세요~~^^

    2020.08.24 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘의 제 선택은 호박 소시지 볶음이네요 ㅎㅎ
    제가 쉽게 할 수 있을것 같으니 ^^

    2020.08.24 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 따님은 언제나 든든하실듯 합니다. 이렇게 자상한 어머님이시니...ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.

    2020.08.24 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 먹고싶네요~
    이런 엄마있어 부러워요^^

    2020.08.24 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 따님을 생각하시는 마음이 느껴집니다.
    또 맛있게 잘 먹은 빈 그릇 사진이 참 보기 좋네요. ^^

    2020.08.24 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘보고갑니다 코로나도 걱정인데 날씨도 덥다고 하네요 즐거운 월요일 시작하세요 ~

    2020.08.24 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 안녕하세요. 요리블로거입니다~
    같이 메뉴 공유하고 소통하고 싶어서 구독하고 가요^^
    맞구독도 부탁드려요 :)

    2020.08.24 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 얼마나 맛이 있었으면 저렇게 깨끗하게 다 비워서 인증샷까지 ? ㅎㅎ

    2020.08.24 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 하나하나 엄마의 정성이 느껴지는 집반찬들이네요. ㅎㅎ

    2020.08.24 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 빈그릇 보여주고 아주 맛있었다는 그 답이 가장 최고의 답변인듯. 이쁜이 입에 맛난거 들어가는거 확인하면 가장 행복하시죵

    2020.08.24 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. ㅎㅎㅎ 아주맛있었다 ㅎㅎㅎ
    완벽하게 좋았던 반찬이었네요 ㅎㅎ

    2020.08.24 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 역시 노을님의 솜씨는 끝내줘요~
    고구마 줄기 김치 먹고 싶은데
    어머님이 텃밭 농사를 그만두어
    고구마 줄기 김치를 맛볼 수 없게 되어 그런지 더 땡기네요..
    박은 구하기 힘든 식재료라 먹어본 적 없는데
    박 구하면 박나물 한번 해먹어보고 싶어요~^^

    2020.08.24 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 사랑 가득 담긴 맛있는 음식들
    드시는 동안 행복 가득일 것 같습니다.^^

    2020.08.24 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 딸을 위한 사랑이 넘쳐나는 반찬이네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.08.24 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 어머니의 사랑이 듬뿍 담긴 맡반찬입니다.
    행복하세요^^

    2020.08.24 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 감사해요.오늘도 행복 하세요

    2020.08.25 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 박나물이란게 있군요. 따님을 위한 부모님의 정성이 가득한 밑반찬 잘 보았습니다.

    2020.08.25 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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