집밥을 좋아하는 딸아이를 위한 밑반찬

집밥을 좋아하는 딸아이를 위한 밑반찬




딸아이 생일이라 지난 주말
좋아하는 밑반찬을 만들어 
미리 다녀왔습니다.

1. 박나물 조갯살볶음

▶ 재료 : 박 200g, 조갯살 100g, 청양초 3개, 홍초 1개, 멸치 액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름, 마늘, 물 악간

▶ 만드는 순서

㉠ 박나물, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 박나물, 액젓, 물을 3숟가락 정도 넣고 볶아준다.

㉢ 박이 반쯤 익으면 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어준다.

㉣ 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

2. 노각 쇠고기볶음

▶ 재료 : 노각 2개, 쇠고기 100g, 멸치 액젓 3숟가락, 청양초 2개, 홍초 1개, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 간장, 물엿, 후추로 볶아 준비해 두고, 고추도 썰어둔다.

㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 썰어둔 노각을 넣고 볶아준다.
㉢ 액젓, 박나물 육수 3숟가락, 볶아둔 쇠고기, 고추를 넣어준다.

㉣ 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

3. 호박 소시지 볶음

▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 소시지 5개, 청양초 2개, 홍초 2개, 마늘 2숟가락, 액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 소시지는 채 썰어주고, 고추도 먹기 좋게 썰어준비한다.

㉡ 식용유, 마늘, 소시지를 먼저 볶아준 후 호박, 액젓, 육수, 고추를 넣고 볶아준다.

㉢ 호박이 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 모습

4. 갈비조림

▶ 재료 : 갈비 1kg, 간장 5숟가락, 물엿 3숟가락, 복숭아 1개, 참외 1/2개, 실파 한 줌, 마늘 2숟가락, 후추, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 실파는 송송 썰어준비한다.

㉡ 참외, 복숭아는 믹스기에 갈아 면보에 넣고 즙을 내준다.
㉢ 마늘, 물엿, 간장, 후추, 소금을 넣고 양념에 재워둔다.

㉣ 프라이팬에 갈비와 양념을 올려 구워준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉤ 그릇에 익은 갈비를 담고 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 모습

▲ 고구마줄기 김치

▲ 깻잎 김치

▲ 파김치

▲ 완성된 모습

앞당겨 찾아가

미리 축하 해 주고 왔습니다.

▲ 잘 먹었다는 딸아이 메시지

너무 작게 담아 보냈나 했더니

적당히 잘 먹었다고 하기에

기분 좋은 고슴도치 엄마가 되었습니다.

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