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맛 있는 식탁

봄향기 가득! 우리 집 봄나물 4가지

by *저녁노을* 2021. 4. 6.
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봄향기 가득! 우리 집 봄나물 4가지

 

 

따스한 봄날이 되니

우리집 식탁은 봄나물로 가득합니다.

봄향기를 담아봅니다.

 

 

1. 취나물 무침

▶ 재료 : 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 준비된 나물은 소금을 약간 넣고 데쳐낸다.

 

㉡ 먹기 좋은 크기로 썬 후 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 넣고 무쳐준다.

 

 

 

2. 머위나물

▶ 재료 : 머위나물 150g, 된장 1숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 먹기 좋은 크기로 잘라 된장, 표고버섯가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

 

 

3. 세발나물

▶ 재료 : 세발나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

4. 돌미나리초무침

▶ 재료 : 돌미나리 150g, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돌나물도 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 고추장, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 넣고 무쳐준다.
*봄나물에는 마늘을 넣지 않아요. 고유의 향기를 느끼기 위해서랍니다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

겨우내 움츠리고 있다가

얼음을 뚫고 나온 봄나물들입니다.

쌉싸름한 머위향

특유의 취나물과 세발나물

새콤달콤 돌미나리,

입안 가득 풍기는 봄나물

건강한 맛입니다.

 

 

 

 

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