볼빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드
볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드 TV 요리 따라잡기마침 시어머님 첫제사 모시고 남은 문어가 있어볼 빨간 당신, 양희경의 문어 감자샐러드입니다. ※ 문어 감자샐러드 만드는 법 ▶ 재료 : 문어다리 2개, 감자 3개, 실파 5개, 올리브유 4숟가락, 장아찌, 소금, 파슬리, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 문어는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주고 실파는 잘게 썰어둔다. ㉡ 소금을 약간 넣고 감자를 삶아낸 후 올리브 2숟가락과 소금으로 간해 둔다. ㉢ 손질한 각종 재료와 파슬리, 올리브유, 후추를 준비한 후 그릇에 담고 잘 섞어준다. ▲ 완성된 모습 쫄깃한 문어와 감자가 잘 어우러져담백하고 맛있는 샐러드를 만들었습니다.맛있게 잘 먹었습니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁드립니다^0^▼ 도움..
2019. 1. 8.
수미네 반찬, 양파 품은 두부조림
수미네 반찬, 양파 품은 두부조림 수미네 반찬, 김수미의 입담 때문에 항상 재밌게 보는 방송입니다.며칠 전 부서지지 않고 담백한 양파 품은 두부조림을따라 해 보았습니다. ※ 수미네 반찬, 양파 품은 두부조림 ▶ 재료 : 두부 1모, 양파 1개, 올리브유 4숟가락, 깨소금 약간▶ 양념장 : 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 대파 1/2대, 물 2숟가락, 마늘 1/2숟가락, 진간장 3숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 두부는 키친 타월에 물기를 뺀 후 도톰하게 썰어둔다.㉡ 양파는 얇게 채 썰어주고, 고추, 대파는 잘게 다져준다. ㉢ 준비해 둔 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어준다.㉣ 양파도 볶아둔다. ㉣ 올리브유를 두르고 약불에서 노릇노릇 앞 뒤로 구워준다.㉤ 만들어 ..
2019. 1. 7.
알토란, 임성근의 굴 국밥 황금레시피
알토란, 임성근의 굴 국밥 황금 레시피 연말이라 객지 생활하던 두 녀석이 집에 와 뭔가 특별하게 만들어 주고 싶어 알토란 임성근 조리장님의 한 그릇 요리, 굴 국밥을 따라 해 보았습니다. ※ 굴 손질하는 법 ▶ 재료 : 굴 500g, 무 1/5개, 물 500ml, 소금 약간 ▶ 손질하는 순서㉠ 소금을 넣고 살살 흔들어가며 2번 정도 씻어준다. ㉡ 강판에 간 무, 물, 소금물에 씻은 굴을 넣고 3분간 담가둔다. ㉢ 흔들어 가며 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ※ 굴 국밥 황금 레시피 ▶ 재료 : 굴 500g, 북어채 한 줌, 콩나물 300g, 쪽파 50g, 당근 1/3개 참기름 2 큰 술, 물 8컵, 달걀 1개, 청양초 2개, 김가루 약간▶ 양념장 : 국간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후춧가루 ..
2019. 1. 5.
에어프라이어 요리, 딸아이가 만든 등갈비 구이
어프라이어 요리, 딸아이가 만든 등갈비 구이 가족과 새해를 맞이하기 위해두 녀석이 집에 왔습니다.좋아하는 음식을 만들어 주려고잠시 마트에 들러 이것저것 사 왔습니다."엄마! 오늘 내가 맛있는 것 해 드릴게!"딸아이가 골라온 등갈비로 요리를 해 주었습니다. ※ 에어프라이어 요리, 등갈비구이 ▶ 재료 : 등갈비 1kg, 마늘 2숟가락, 마늘, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 등갈비는 1시간 정도 물에 담가 핏기를 제거해 준다.㉡ 물기 뺀 등갈비, 소금, 마늘, 후추를 준비해 둔다. ㉢ 마늘, 소금, 후추를 뿌려 잘 버무려준다. ㉣ 양념한 등갈비를 차곡차곡 에어프라이어에 넣어준다. ㉤ 200도에서 15분, 뒤집어서 15분 돌려준다. ㉥ 접시에 정갈하게 담아낸다. ▲ 탕국 ▲ 나물, 전, 배추김치와 총각김치 ▲ 완성..
2019. 1. 4.
겨울에 꼭 먹어 줘야 할 시원한 대구탕
겨울에 꼭 먹어 줘야 할 시원한 대구탕 날씨가 추워지면 생각나는 따뜻한 국물요리특히 겨울철에 꼭 먹어줘야 하는 대구시원한 대구탕을 끓여 보았습니다. ※ 겨울철에 꼭 먹어줘야 할 대구탕 끓이는 법 ▶ 재료 : 대구 1마리, 무 1/5개, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 붉은고추 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 5컵, 마늘, 미나리, 쑥갓 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 재료는 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 비법 육수 2팩을 넣고 1분 정도 끓여준 후 건져낸다. ㉢ 무를 먼저 넣고 끓여준 후 손질해 둔 대구를 넣어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 마늘, 두부, 고추도 넣어준다. ㉤ 마지막에 미나리와 쑥갓을 올려 마무리한다. ◎ 대구의 영양 대구는 지방 함량이 적으면서 비린내도 적기 때문에 생선을 ..
2019. 1. 3.
달콤 시원한 맛, 쇠고기 무 봄동국
달콤 시원한 맛, 쇠고기 무 봄동국 형부가 농사지은 무와 봄동제철 식재료로 시원하고 달콤한 맛을 냅니다. 쇠고기와 만나 맑은 국을 끓여 보았습니다. ※ 달콤 시원한 쇠고기 무 봄동국 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 봄동 1/4포기, 육수 5컵, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1대, 청양초 2개, 후추, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무, 봄동, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 참기름을 두르고 쇠고기와 무를 넣고 볶아준다.㉢ 썰어둔 봄동을 넣고 다시 볶아준 후 끓는 물을 부어준다.(*끓는 물을 부어야 쇠고기가 질겨지지 않습니다.) ㉣ 마늘, 액젓, 대파, 고추, 후추를 넣고 끓여주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 달콤하고 시원한 무와 봄동고소한 쇠고기가 만나우리의 입을..
2019. 1. 2.
새해, 깔끔한 닭고기 떡국 만드는 법
새해, 깔끔한 닭고기 떡국 만드는 법 2019년 새해가 밝았습니다.올 한 해도 무사하게, 건강하게지냈으면 하는 마음입니다. 올해 첫 글은 깔끔한 닭고기 떡국 만드는 법입니다. ※ 깔끔한 닭고기 떡국 만드는 법 ▶ 재료 : 영계 1마리, 가래떡 500g, 계란 2개, 멸치 액젓 2숟가락, 김가루, 김가루, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 닭고기는 물 1.5L를 붓고 푹 삶아준 후 하룻밤 식혀둔다.㉡ 기름기는 걷어낸다. ㉢ 맑은 국물을 냄비에 담고 가래떡을 넣고 끓여준 후 액젓으롤 간한다.㉣ 그릇에 담아준다. ㉤ 닭고기는 살을 발라 소금, 후추를 넣고 간해 둔다.㉥ 계란은 노른자, 흰자 나누어 지단을 부쳐둔다. ㉦ 계란 지단, 양념한 닭고기, 김가루를 올려 완성한다. ※ 가래떡의 모양과 색깔에 담긴 의미 ㉠ 흰..
2019. 1. 1.
