삼시세끼 어촌편, 차승원 간식 소시지 감자채볶음
삼시세끼 어촌편, 차승원 간식 소시지 감자채볶음 완도의 작은 섬 `죽굴도`에서 유해진, 차승원, 손호준이 오랜만에 2020년 ‘삼시세끼 어촌편5’에 다시 뭉쳤습니다. 아궁이에 불을 지펴 한 끼를 해결하는 게 꼭 어릴 때 우리의 모습 같아 자주 챙겨 보게 됩니다. ※ 간식용 소시지로 만든 감자채볶음 ▶ 재료 : 감자(소) 3개, 대파 1/2대, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 간식 소시지 50g(소 5개), 굴소스 1숟가락, 식용유, 깨소금, 허브솔트, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 채 썰어 물에 담가 전분기를 빼둔다. ㉡ 당근, 감자, 대파는 채 썰고, 간식 소시지는 어슷하게 청양초는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 물기 뺀 감자를 넣고 볶아준다. ㉢ 감자가 반..
2020. 5. 16.
수미네 반찬, 할배 특집! 집 밥 반찬 3가지
수미네 반찬, 할배 특집! 된장찌개와 감자채볶음, 멸치고추장볶음 수미네 반찬, 부엌에 들어가지도 않았고 우유만 먹고 지낸다는 가수 전인권 배우 김용건, 임현식이 출연한 할배 특집으로 방송되었습니다. 된장찌개와 감자채 볶음, 멸치 고추장볶음 한 상 가득 차려 보았습니다. 1. 감자채 볶음▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 올리브유, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파, 고추는 채 썰어준다.㉡ 올리브유를 두르고 감자를 먼저 볶아준 후 양파 고추를 넣고 고은 소금으로 간한다.Tip 감자가 어느 정도 익었을 때 소금을 넣어야 간이 잘 밴다.㉢ 참기름과 통깨를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 2. 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 청고추 1개, ..
2019. 9. 24.
만물상, 오이고추 무침과 감자채 볶음
만물상, 오이고추 무침과 감자채 볶음 아삭아삭 오이고추 무침누구나 좋아하는 감자채 볶음자주 만들어 먹곤 했는데만물상에서 오래 두어도 물기가 생기지 않고,부서지지 않고 요리하는 방법을 알려주어 따라 해 보았습니다. 1. 오이고추 무침 ▶ 재료 : 오이고추 10개, 된장 1숟가락, 마늘 2/3숟가락, 매실액 2숟가락, 들깨가루 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간, 견과류 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 준비된 재료를 넣고 양념장을 만들어 준다.(고춧가루를 넣지 않아 뒤에 넣음) ㉡ 먹기 좋게 썰어둔 고추와 프라이팬에 볶은 견과류와 잘 섞어 완성한다. ※ 들깨가루가 수분을 잡아줘서 양념이 잘 달라붙고오래 두어도 물기가 생기지 않아 아삭아삭한 된장무침이 됩니다. 2. 감자채 볶음 ▶ 재료 : 감자 2개,..
2018. 7. 27.
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