아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림
아이들을 위한 도시락과 남편 생일 상차림 공부하느라 늘 바쁜 녀석들 남편 생일도 가까워 냉장고에 있는 재료 꺼내 뚝딱 만들어 도시락을 싸서 아이들에게 다녀왔습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 1/5개, 간장 1숟가락, 식용유, 마늘, 부추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 채 썬 무를 넣어준다. ② 간장, 송송 썬 부추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고추 된장무침 ▶ 재료 : 풋고추 10개, 된장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 식용유, 마늘을 넣고 볶다가 맛술, 된장을 넣고 볶아준다. ② 불을 끄고 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 양념에 무쳐준다. 3. 멸치볶..
2022. 6. 14.
살이 부서지지 않는 갈치조림 레시피
살이 부서지지 않는 갈치조림 레시피 생선조림을 좋아하는 남편을 위해 갈치조림을 만들어 보았습니다. ※ 살이 부서지지 않는 갈치조림 비법 ▶ 재료 : 갈치 4토막, 육수 3컵, 무 4조각, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 2개, 간장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마, 무로 육수를 낸 후 무만 남기고 건져낸다. ㉡ 대파, 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 마늘, 올리고당, 맛술, 후추를 넣고 양념장을 만들어준다. ㉣ 양념장을 붓고 갈치를 익혀준 후 썰어둔 대파, 청양초를 넣어준다. ㉤ 접시에 정갈하게 담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 육수에 익혀 사용한 무 무와 갈치가 같이 익어 살이 부서지지 않고 갈치의 뽀얀 ..
2022. 5. 5.
남편의 아침 상차림, 홍어 김치찌개
남편의 아침 상차림, 홍어 김치찌개 호불호가 갈리는 홍어 먹다 남은 게 있어 김치찌개를 끓여보았습니다. ※ 홍어 김치찌개 ▶ 재료 : 홍어 100g, 양파 1/4개, 두부 1/2모, 묵은지 100g, 실파 3대, 물 4컵, 고춧가루 1숟가락, 식용유, 꽃게가루, 생강가루, ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 식용유를 두르고 묵은지를 볶은 후 물을 붓고 끓여준다. ㉢ 새우가루, 생강가루, 묵은지도 넣어준다. ㉣ 고춧가루, 두부, 썰어둔 채소, 김치국물을 넣어 간을 맞춰준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 수제 과일 요거트 ▲ 남편의 아침밥상 먼저 출근하면서 차려두고 간 남편의 아침 상차림입니다. "맛이 어땠어?" "홍어 맛 때문에 묵은지 맛 하나도 안나더라" 강한 홍어맛 때문에 ..
2021. 7. 20.
환갑 기념, 남편의 생일 상차림
환갑 기념, 남편의 생일 상차림 어제는 남편의 생일이었습니다. 지난주, 형제들이 모여 함께 축하해 주었지만 뚝딱뚝딱 상차림을 해 보았습니다. 1. 나물 3가지 ▶ 재료 : 숙주, 방풍나물, 고사리나물 ▶ 만드는 순서㉠ 숙주는 삶아낸 후 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다. ㉡ 방풍나물도 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 액젓 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 1숟가락을 넣고 무쳐준다. ㉢ 고사리도 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라 식용유, 마늘을 넣고 볶아준다. ㉣ 액젓으로 조물조물 무쳐준 후 육수 3숟가락을 넣고 볶아준다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 마늘종 잡채 ▶ 재료 : 당면 한 줌, 마늘종 100g, 돼지고기 100g(간장 1숟가락, 마늘 1숟가락,..
2020. 7. 3.
냉파, 남편의 생일 상차림
냉파, 남편의 생일 상차림 밤늦은 시간에 들어서는 남편 손에 들린 선물 "그게 뭐예요?" "응. 누가 생일이라고 선물을 주네." "허걱!" 달력을 보니 커다랗게 동그라미가 그려져 있건만 아무 소용이 없었던 것. 냉장고에 있는 재료로 차린 남편 생일 상차림입니다. 1. 잡곡밥 ▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 14곡 1/2컵, 차조, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 쌀을 씻어 소금을 약간 넣고 지어준다. 2. 쇠고기 미역국 ▶ 재료 ; 마른 미역 1컵, 쇠고기 100g, 멸치육수 6컵, 간장 2숟가락, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 미역은 물에 불려 씻어준 후 참기름을 두르고 쇠고기와 함께 볶아준다. ㉡ 쇠고기가 익으면 끓는 육수를 부어준 후 간장으로 간하고 마무리한다. 3. 팽이버섯전 ▶ 재료 : 팽이버섯 1팩, 계란 ..
2019. 6. 17.
쌀쌀한 날씨에 딱이야! 덜큰한 배추 전골
쌀쌀한 날씨에 딱이야! 덜큰한 배추 전골 이젠 제법 겨울 날씨가 시작되려나 봅니다. 아침엔 무서리가 뽀얗게 내리고 찬바람이 부는 걸 보니 말입니다. 이렇게 추운 날이면 생각나는 건 따뜻한 국물입니다. 특히 국물을 좋아하는 남편을 위해 덜큰한 배추 전골을 끓여보았습니다. ★ 덜큰한 배추 전골 ▶ 재료 : 배추잎 5~6장, 쇠고기 100g, 양파 1/4개, 청양초 2개, 붉은 고추 1개, 두부 1/2개, 새송이버섯 1개, 호박, 대파 약간 진간장 1숟가락, 매실엑기스 1숟가락, 깨깨소금, 참기름, 마늘 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈은 쇠고기에 채소를 다져 양념을 해 둔다. ㉡ 삶은 배추잎은 두꺼운 부분을 저며낸 후 고기를 올린다. ㉢ 돌돌 말아 준비한 배추잎을 냄비에 담는다. ㉣ 두부와 호박도 함께 돌려 담는다. ..
2013. 12. 10.
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