'맛남의 광장'에 해당되는 글 33건

  1. 00:00:00 맛남의 광장, 훈제오리 감자채 볶음 (2)
  2. 2020.11.24 맛남의 광장, 태민의 훈제오리 김치찌개 (24)
  3. 2020.11.03 맛남의 광장, 꽈리고추 닭볶음 레시피 (28)
  4. 2020.10.16 맛남의 광장, 물없이 만드는 호박채전 (33)
  5. 2020.09.27 잔잔한 주말 일상 이야기, 계란 부추볶음 (21)
  6. 2020.09.09 맛남의 광장, 북어 콩나물 라면 레시피 (29)
  7. 2020.09.05 맛남의 광장, 돼지고기 부추볶음 레시피 (27)
  8. 2020.09.04 맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피 (34)
  9. 2020.08.25 맛남의 광장, 고기 맛나는 느타리버섯 두루치기 (34)
  10. 2020.08.22 맛남의 광장, 느타리버섯 라면 레시피 (24)
  11. 2020.08.19 맛남의 광장, 바닷장어 무 조림 레시피 (19)
  12. 2020.08.17 맛남의 광장, 장어 간장덮밥 레시피 (35)
  13. 2020.08.07 맛남의 광장, 파프리카 된장무침 (28)
  14. 2020.07.24 비오는 날 딱! 맛남의 광장, 졸깃 바삭한 김치전 (30)
  15. 2020.07.22 백종원의 요리비책, 우유카레가 있었어? (22)
  16. 2020.07.14 백종원의 요리비책, 손님접대에 좋은 돼지고기모둠찜 (31)
  17. 2020.07.13 맛남의 광장, 김희철의 우유 파스타 라면 레시피 (28)
  18. 2020.07.10 맛남의 광장, 쉽게 끓이는 전복죽 레시피 (27)
  19. 2020.07.08 맛남의 광장, 다시마 쌈장 레시피 (36)
  20. 2020.06.17 맛남의 광장, 다시마 칼국수 레시피 (28)
  21. 2020.06.13 맛남의 광장, 김희철이 끓인 다시마 라면 (27)
  22. 2020.06.05 맛남의 광장, 무덮밥 레시피 (43)
  23. 2020.06.02 맛남의 광장, 해장으로 좋은 무파라면 (32)
  24. 2020.05.28 맛남의 광장, 나은표 강된장과 생열무 비빔밥 (32)
  25. 2020.05.23 맛남의 광장, 돼지고기 뭇국 (28)
  26. 2020.05.22 맛남의 광장, 열무 꽁치조림 레시피 (37)
  27. 2020.05.19 맛남의 광장, 열무 돼지고기볶음 (31)
  28. 2020.04.27 맛남의 광장, 의외의 맛! 고구마생채 비빔밥 (38)
  29. 2020.04.06 맛남의 광장, 송가인도 별 다섯 개! 얼큰 파개장 (30)
  30. 2020.03.24 맛남의 광장, 송가인 대파! 파스츄리 레시피 (24)
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맛남의 광장, 훈제오리 감자채 볶음





SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’에서는 
백야 식당을 오픈한 백종원의 모습이 그려졌습니다.
훈제오리 감자볶음 레시피가 화제로
너무 간단한 요리입니다.






※ 훈제오리 감자채 볶음

▶ 재료 : 훈제오리 60g, 감자 1개, 청양초 1개, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 훈제오리, 감자는 곱게 채 썰어주고 청양초도 송송 썰어 준비한다.



㉡ 곱게 썬 감자는 물에 담가 전분기 물기를 빼준다.




㉢ 기름을 두르지 않은 프라이팬에 훈제오리를 넣고 먼저 볶아준다.

㉣ 감자와 청양초를 넣고 볶아준다.




㉣ 소금, 후추를 뿌려 마무리한다.





▲ 맛있어 보이나요?




양세형은 감자채 볶음은 밥반찬인데
훈제오리가 들어가 술안주로
손색이 없다고 했습니다.
맛있게 잘 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 좋은 아이디어를 얻고 갑니다

    2020.11.30 00:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 감자채만 볶아먹었는데 훈제오리까지 ... 좋네요

    2020.11.30 00:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 태민의 훈제오리 김치찌개





'맛남의 광장' 멤버들이
백종원의 이름이 새겨진 칼을 걸고
훈제오리 요리 대결을 벌였습니다.
태민의 훈제오리 김치찌개를
따라 해 보았습니다.





※ 태민의 오리훈제 김치찌개

▶ 재료 : 오리훈제 70g, 묵은지 70g, 물 2컵, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 1개, 홍초 1개

▶ 만드는 순서

㉠대파, 청양초, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉡ 오리훈제를 냄비에 넣고 기름이 나오도록 볶아준다.

㉢ 묵은지를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다.

㉣ 마늘, 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다.










▲ 완성된 식탁



▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



백대표는 훈제오리 김치찌개를 먹고 
훈제오리라고 안 하면 고기살 그대로 만든  
햄이 들어갔다고 해도 믿겠다며  
맛있어 밥 생각이 절로 난다고 하셨습니다. 

저도 맛있게 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 김치찌개와 훈제오리의 만남이네요.
    맛보고 싶어집니다.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2020.11.24 04:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오리 김치찌개는처음 봅니다
    돼지고기대신 들어갔다 생각하면 되겠군요
    맛 보고 싶어집니다,

    2020.11.24 05:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 정말 맛있어 보입니다 ㅠㅜ 저도 먹고 싶어 지네요!! 덕분에 잘 보고 가요~

    2020.11.24 06:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오리요리는 가끔 먹는데 좋겠네요 이런 요리는...

    2020.11.24 06:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 훈제오리로 만든 김치찌게는 생소해 맛이 궁금하군요^^

    2020.11.24 07:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. ㅎㅎ 요건 봤습니다.
    훈제오리를 이용한 요리법이 뻔한것이었는데 요런 김치찌개도 맛있을것같네요.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.11.24 07:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 훈제오리가 김치찌개와 만났군요
    먹음직스러워 보입니다.. ^^

    2020.11.24 08:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오 정말 맛난 요리네요

    2020.11.24 09:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엇 전 훈제오리감자랑 볶은거 해봤는데, 요것도 남은걸로해봐야겠어요~

    2020.11.24 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 훈제오리로 김치찌개를 만들면 어떤 맛일지 궁금하네요.
    저희 집 메뉴중 김치찌개가 가장 먼저 떠오르는 메뉴인데 오늘 한번 도전해 봐야 겠는데요.^^

    2020.11.24 10:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 훈제오리도 좋고 김치찌게도 종아하는 저에게 꿀맛이겠는데요

    2020.11.24 12:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오리고기가 부들부들 맛있겠어요 담백한 영양식이에요

    2020.11.24 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 훈제오리로 김치찌개를 한다니.. 좀 놀랐습니다^^
    저는 전혀 생각지도 못한 조합이거던요^^

    2020.11.24 13:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 훈제오리로 김치찌개를~
    상상도 못해본 조합이네요.
    맛있을 듯 하네요
    한번 해봐야겠습니다
    고운 한 주 되십시오

    2020.11.24 13:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 훈제오리와 김치찌개
    상상도 못한 조합이네요. 맛이 궁금합니다.^^

    2020.11.24 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오리고기로도 김치찌개를 할 수 있는 거군요.^^
    행복한 저녁시간 되세요.~

    2020.11.24 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 훈제오리김치찌개라~ 생소하기도 하지만
    왠지 끌리기도 합니다 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루 보내세요~

    2020.11.24 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와 맛남의광장에서 나오는건 다맛나보이더라구요ㅎㅎㅎ먹고픕니당

    2020.11.24 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 조합이 잘 안 맞을 것 같은데 의외로 맛있나 봅니다.
    행복하세요^^

    2020.11.24 22:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 저녁노을님 오리 고기 자주 드시는 거 같아요.
    저도 오리고기 좋아하는데 집에서는 먹어본 적이 없어서 부럽네요. ^^

    2020.11.25 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 꽈리고추 닭볶음 레시피



SBS 예능 프로그램 
'맛남의 광장'에서 요리연구가 
백종원은 예산 꽈리고추를 활용한 요리
닭볶음을 따라 해 보았습니다.




※ 꽈리고추 닭볶음 레시피

▶ 재료 : 닭고기 정육 200g, 꽈리고추 30개 정도, 통마늘 20개, 붉은고추 1개, 대파 1대, 간장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 마늘 2숟가락, 식용유, 후추, 물, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 붉은 고추, 꽈리고추는 큼직하게 썰어 준비한다.



㉡ 식용유를 듬뿍 두르로 대파, 마늘, 붉은 고추를 넣고 기름을 내듯 볶아준다.
㉢ 채소 기름에  닭고기를 넣고 노릇하게 볶아준다.



㉣ 설탕으로 단맛을 코팅하고 간장을 가장자리에 붓고 불향을 내준다.
㉤ 후추, 물, 꽈리고추를 넣고 다시 한번 볶은 후 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습




▲ 맛있겠지요?




간장 닭볶음입니다.
꽈리고추가 매콤하여
느끼하지 않고 맛있게 잘 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 꽈리고추를 따뜻하게 해서 먹으면 맛있더라고요

    2020.11.03 07:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 꽈리고추와 닭이 만나
    맛난 달볶음이 되었네요
    먹음직스러워 보입니다.. ^^

    2020.11.03 08:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 식당을 개업하시면 대박 나시겠습니다...ㅎ

    2020.11.03 08:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있게 잘 보고 갑니다~
    즐거운 하루 보내세요~

    2020.11.03 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 꽈리고추닭볶음 참 맛나 보이네요^^

    2020.11.03 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 꽈리고추로 닭요리라 정말 신선하네요. 맛있는 중국요리같기도하고... 참, 맛나보여요. 잘보고갑니다^^

    2020.11.03 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 꽈리고추 닭볶음 요리가 참 맛있어 보입니다...ㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.11.03 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 꽈리 고추로 어떤 음식이 만들어질지 의문이었는데.. 멋지게 새로운 메뉴가 만들어졌습니다.

    2020.11.03 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 꽈리고추가 들어 가서 매콤해서 정말 맛나 보이는데요.~

    2020.11.03 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 궁금해

    ㄷ번째 돼지고기여요? 닭고기여요?

    2020.11.03 11:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 꽈리고추 복불복이라 하나는 달고 하나는 맵고 ^^ 그 재미도 있죠 ㅋㅋ

    2020.11.03 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 어제 티비에서 봤는데
    밥이랑 같이 먹으면 너무 맛있겠더라구요.^^

    2020.11.03 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 꽈리고추가 신의 한수인 거 같네요. ㅎㅎ

    2020.11.03 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와 정말 맛있어보여요 정말 먹고 싶어집니다.
    덕분에 맛있는 레시피 얻어갑니다.

    2020.11.03 16:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 만남의 광장에서 꽈리고추 국수를 만들어 먹는건 보았는데
    닭볶음은 보질 못했네요.
    닭볶음은 붉어야 한다는 고정관념이 있었는데
    꽈리고추 간장 닭볶음도 맛있어 보여요~^^

    2020.11.03 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 닭볶음 레시피 참고해야겠습니다
    잘보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.11.03 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 꽈리고추와 닭을 볶은 요리가 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2020.11.03 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고기와 매콤한 맛이 어울려져 먹고 싶어집니다

    2020.11.03 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 매콤 달싹한 꽈리 닭볶음 너무 먹음직 스러워 보입니다.
    감사합니다. ^^

    2020.11.04 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 꽈리고추와 닭을 같이 먹으면 매콤하니 맛있을것 같습니다. ㅎㅎ

    2020.11.04 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 물없이 만드는 호박채전





백종원 맛남의 광장에서 소개된 
강원도 북부 화천의 우리 농산물 
애호박 부침개 레시피입니다.





※ 물없이 만드는 호박채전 레시피

▶ 재료 : 호박 1/2개, 청양초 1개, 새우 한 줌, 전분 2숟가락, 액젓 1숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 채 썰어주고, 청양초는 송송 썰어주고, 새우는 다져서 준비한다.




㉡ 액젓, 전분을 넣고 반죽해 준다.





㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 주먹 올려 얇게 펴준다.
㉣ 뒤집어 익혀준 후 접시에 담아낸다.




▲ 양념장과 함께 담아낸다.



▲ 맛있어 보이나요?



늦은 밤, 배고프다는 남편을 위해

후다닥 만들어낸 호박채전

바삭하게 구웠더니 더 맛있었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와!~
    호박채전이 정말 먹음직스럽네요
    한 젓가락 맛보고 싶어요.. ^^

    2020.10.16 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있겠어요.
    호박에서 나오는 국물로 익히면 되겠네요.

    2020.10.16 09:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 바삭하게 구워내는 게 포인트이군요~ 애호박 부침개 침이 꼴깍^^

    2020.10.16 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 형수님이 주신 호박이 있는데 도전을 해 봐야겠네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.10.16 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오호 저 지금 집에 호박있는데
    한번 만들어 봐야겠습니다^^
    넘 맛있어 보여요~

    2020.10.16 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 호박채전 맛있겠어요~~^^
    막걸리와 곁들이면 금상첨화일것 같은데요...ㅎㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.10.16 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 잘보고 갑니다 즐거운 오늘 되세요.

    2020.10.16 12:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오 저렇게 전이 될 수 있네요. 두툼한 모양이 식감을 자극하네요.

    2020.10.16 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 새우가 들어가서 색다른 맛이 나겠는데요 ?
    노릿노릿 넘 맛나게 보입니다...ㅎㅎ
    근데 칼로리 걱정은 안해도 되겠죠 ? ㅎㅎ

    2020.10.16 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 늦은 밤 배고프다고 호박전이라니.. 썰고 부치고 아무리 뚝딱이라 하더라도 대단한 정성이에요

    2020.10.16 14:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    물이 없어도 전이 가능하네요 ㅎ
    건새우도 들어가고 고소하고 맛날거같아요

    2020.10.16 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 막걸리 한 잔 생각나네요.ㅎ
    속도 편안할 것 같습니다.

    2020.10.16 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 벌써 불금이네요..
    하루 마무리 잘하시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.10.16 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오후 출출해지는 시간 간식으로 좋으네요.
    즐거운 불금되세요.

    2020.10.16 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 물엿없이라고 잘못봤다가 바로 봤네용ㅎㅎ 오,,, 신기하면서도 귱금해집니당!! 잘보고 자주 소통하고 싶어 구독하고 가용 맞구독 부탁해요😊

    2020.10.16 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 호박채전.
    빠삭하니, 넘나리 맛있어보여요💙💙💙

    2020.10.16 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 물을 안 넣고 바삭한 호박채전을 만드셨네요.
    행복하세요^^

    2020.10.16 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 호박채전 맛나겠어요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요!~

    2020.10.16 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 호박채전 정말 맛있겠네요 ㅎㅎㅎ
    잘보고 갑니다.
    즐거운 주말 되세요 :)

    2020.10.16 23:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오모나 물없이 호박전을 만들 수 있었네요
    안그래도 호박이 싸서 3개 사다 놓았는데
    호박전 만들어 먹어야겠네요..^^

    2020.10.19 17:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2020. 9. 27. 00:46
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잔잔한 주말 일상 이야기




간단하게 아침 차려먹고
추석 손님맞이 대청소, 이불빨래
친척 결혼식 참석

봉안당, 친정부모님 찾아뵙고
저녁에는 맛남의 광장
계란 부추볶음을 만들어
맛있게 먹었답니다.



▲ 아침식사 샐러드



▲ 추석 손님맞이 이불 빨래


▲ 선풍기 비닐 씌워넣기



▲ 결혼식 참석 후 먹은 장어구이





▲ 봉안당 친정부모님 미리 찾아뵙고 왔어요.




▲ 저녁에 먹은 계란 부추볶음

자세한 레시피는 영상을 참고해 주세요.






하루 해가 그렇게 넘아갑니다.

잔잔한 일상 이야기였습니다.

즐거운 휴일 되세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 바쁜 주말을 보내고 계시네요.
    일요일 하루라도 푹 쉬시고 편안한 하루 보내시길 바라요. ^^

    2020.09.27 01:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 깔끔하면서도 정겨운 포스팅이네요~~ ^^
    좋은 주말 되세요~~

    2020.09.27 02:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 영상으로 보니 좋네요
    추석 준비로 몸과 마음이 바쁜때이지요

    2020.09.27 06:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잔잔히 명절준비 하셨네요 ^^

    2020.09.27 07:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 역시 보양하면 장어구이 인것 같군요^^

    2020.09.27 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 음식이 다 맛있어보여요~

    2020.09.27 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 주말 결혼식 다녀 오시고 부모님 찾아 뵈셨군요
    계란부추볶음도 맛있어 보입니다.

    2020.09.27 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요~

    2020.09.27 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 덕분에 잘보고갑니다 ^^
    즐건 휴일되세요~

    2020.09.27 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부추가 성인병에도 좋고 건강에도 좋아서 꼭 챙겨 먹는게 좋을 거 같아요

    2020.09.27 12:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘 보고 갑니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.09.27 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저희집도 어제 선풍기 정리해서 창고에 넣었답니다
    샐러드에 계란을 넣어서 드시는군요~!!^^

    2020.09.27 13:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아침 식사 샐러드가 엄청 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ

    2020.09.27 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잔잔한 일상이야기는 저의 최대 관심사입니다.
    구독 꾹 눌리고 가요^^
    마지막에 노을 사진은 정말 환상 그 자체입니다🤩👍👍

    2020.09.27 15:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 계란부추볶음 맛나보입니다.
    슬슬 월동준비해야죠
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 휴일되세요~

    2020.09.27 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 바쁘게 시간을 보내셨군요. 부추와 계란의 조합 너무 좋은데요ㅎㅎ

    2020.09.27 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 추석이 다가오니 마음도 바빠지네요. 친정 엄빠한테 다녀오신거 마음이 편안해지시겠어요. 분명 응원해주실 거에요

    2020.09.27 20:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 추석 명절이 코앞으로 다가오면서 많이 바쁘시겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.27 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저녁노을 쉐프님께서 오늘 맛난거 많이많이 잡수셨네요~
    장어구이 보니까 저도 이게 땡기네요^^

    2020.09.27 23:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잘 보고 갑니다. 즐거운 한주 되세요.

    2020.09.28 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 북어 콩나물 라면 레시피




양평의 두 번째 맛남 콩나물
황태와 만난 시원한 해장에 좋은
북어 콩나물 라면입니다.




※ 북어 콩나물 라면 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 북어 10g, 다시마 2조각, 콩나물 70g, 대파 1/2대, 청양초 1개, 붉은 고추 1/2개, 계란 1개, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1/2숟가락, 식용유, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 북어는 물을 뿌려 조물조물 무쳐주고 대파, 청양초와 붉은 고추는 송송 썰어둔다.




㉡ 촉촉해진 북어는 식용유를 두르고 볶다가 참기름, 액젓을 넣고 볶아준다.

*맛남의 광장에서는 새우젓을 넣었으나 없어서 액젓을 넣었어요.



㉢ 물 3컵, 다시마, 건더기, 수프 2/3개, 라면을 넣고 끓여준다.

㉣ 라면이 반쯤 익으면 콩나물을 넣고 볶아둔 북어도 넣어준다.




㉤ 마늘, 계란, 썰어둔 대파, 고추 순으로 넣어준다.






▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




라면 국물에 밥 비벼 먹는 건 필수!
다시마 국물에 볶아낸 황태와 
콩나물을 듬뿍 넣어 
감칠맛과 시원함을 배가시킨 해장 라면이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 라면 이라도 완전 건강식 이네요.
    콩나물과 황태가 들어가 맛이 시원하겠습니다.
    좋은 하루 보내세요 ~^^

    2020.09.09 07:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 콩나물만으로도 시원한 맛인데
    북어까지 첨가하면 더욱 깔끔한 맛이겠어요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.09 07:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아직 한번도 먹어본 적이 없는
    라면이네요.

    이젠 확실히 가을을 느낍니다.
    수요일을 편안하게 보내세요.

    2020.09.09 07:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 왠지 저 라면 먹으면 해장될것 같은 느낌이네요 ㅎㅂㅎ!!

    2020.09.09 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 라면에 북어를 넣어 본적이 없었는데 한번
    도전해봐야겠네요! ㅎㅎ 무엇보다 콩나물도 같이 들어가
    숙취 해소에는 최고일것 같아요! ㅎㅎ

    2020.09.09 08:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 해장으로 끝내주겠어요.
    시원한 맛이 일품이겠어요.

    2020.09.09 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 황태와 콩나물이 들어간 라면이라
    국물맛이 깔끔하고 시원할것 같습니다.^^
    라면 국물에 밥을 말아서 먹으면
    정말 맛있겠어요.ㅎㅎ

    2020.09.09 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 속풀이 제대로겠어요 ㅎ

    2020.09.09 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 한 젓가락 하고 싶은 라면입니다.

    2020.09.09 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 북어와 콩나물이 가득 들어가 국물만으로도
    속 제대로 풀릴 것 같아요!ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다!

    2020.09.09 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이 라면은 임금님 수라상에 올라가도 되겠는데요 ? ㅎㅎ
    콩나물 특유의 아삭아삭한 느낌까지 넘 맛있어 보입니다~ ㅎㅎ^^

    2020.09.09 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 완전 속이 제대로 풀리겠는데요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다~

    2020.09.09 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 안녕하세요
    북어와 콩나물이 들어갔으면 해장인데요 ㅎ
    국물이 시원하고 좋겠어요
    맛나게 잘 봤습니다~~^^

    2020.09.09 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 마지막 찬밥까지.. 콩나물 들어가면 맛나고 황태들어가면 더 맛나고 둘이 들어가니 더더더더 맛이나.ㅠ

    2020.09.09 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 북어콩나물 라면이라니 정말 보기만 해도 속이 확 풀리는데요.^^

    2020.09.09 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 해장으로,, 완전 좋아하는 메뉴입니다.
    북어가,, 최고죠^^;;

    2020.09.09 14:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 해장라면이네요! 북어콩나물이라니 국물도 시원할 것 같습니다~
    깍두기 올려서 크게 한입 하고 싶습니다^^

    2020.09.09 15:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 시원하고 얼큰해서 해장용으로 최곱니다.
    행복하세요^^

    2020.09.09 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 해장 라면 인데요 덕분에 맛있는 레시피 얻어갑니다.

    2020.09.09 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 북어콩나물 라면~
    이젠 라면이 보양식으로 가는 것 같네요
    북어가 들어가니 국물 남기지 말아야겠네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.09.09 20:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 돼지고기 부추볶음 레시피




부추가 출하시기를 놓치고 
계속 자라면 흰 부분이 길어지는데,
꺽다리 부추로 상품성이 떨어진다고 합니다.
근데 부추는 흰 부분이 더 맛있다는 걸 아세요?




※ 돼지고기 부추볶음

▶ 재료 : 돼지고기 채 100g, 부추 120g, 대파 1/2대, 식용유 3숟가락, 황설탕 1/2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 진간장 1숟가락, 국간장 1/3숟가락, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는  흰 부분 쪽을 썰어주고, 대파도 송송 썰어 준비한다.



㉡ 파 기름이 나기 전에 돼지고기부터 넣고 볶아준다.
㉢ 돼지고기가 익으면 진간장, 굴 소스, 마늘, 국간장을 넣고 볶아준다.



㉣ 부추를 넣고 살짝 볶은 후 참기름을 넣어준다.



㉤ 접시에 담고, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습


TIP. 부추 숨이 죽지 않게 살짝만 볶아주세요! 

볶을 때 살짝만 볶으면 먹기 직전 잔열에 의해 숨이 죽어 부드러우면서도 아삭한 식감이 된답니다.


▲ 맛있어 보이나요?





하얀 쌀밥 위에 올려 먹으니
정말 꿀맛이었습니다.
부추를 살짝만 볶아 아삭함을 살려주세요.
맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 부추의 훈부분이 더 맛있다는건 처음 알았네요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 하루 보내세요

    2020.09.05 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 돼지고기랑 부추가 잘 어울릴것같은데요.
    맛나겠습니다.^^
    즐거운 주말 보내세요 ~

    2020.09.05 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비주얼이 장난 아니네요~
    오늘 저녁 메뉴로 도전해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ
    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니당!^^

    2020.09.05 13:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오 맛있어보여요 ㅎㅎ 부추구워먹으면 맛있쬬 ^^

    2020.09.05 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 너무 잘 만드셨는데요?
    구미가 땡깁니다.

    2020.09.05 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오~ 이거 저도 해먹어봐야겠어요~ 즐거운 주말 건강한 주말 보내세요~

    2020.09.05 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 돼지고기 부추볶음~레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.09.05 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와~ 흰쌀밥에 먹으면 진짜 맛있겠어요!!!

    2020.09.05 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 부추와 돼지고기 너무 잘 어울리는 조합이네요♡

    2020.09.05 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돼지랑 부추의 조합은 좋죠. 깨도 많이 올라가서 고소하겠어요

    2020.09.05 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기랑 향긋한 부추가 잘 어우러져
    밥이 술술 들어가겠어요~~^^

    2020.09.05 19:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아주 맛있어 보입니다.

    2020.09.05 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정구지를 항상 파란색 부분만 먹다보니 몰랐네요.
    행복하세요^^

    2020.09.05 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 부추는 늘 푸른 부분만 먹었었는데 흰부분이 더 맛있다는 사실은 처음 접했네요 ㅎ 한번 먹어보고 싶습니다 ㅎ

    2020.09.05 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있는 레시피죠 백종원의 힘입니다ㅎ

    2020.09.05 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 돼지고가와 부추의 만남 맛있어 보이는군요^^

    2020.09.05 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 부추가 몸에 정말 좋다는데...
    거기에 고기까지 맛났네요. 몸에도 좋고 영양도 좋고... ^^

    2020.09.06 14:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 부추와 고기의 궁합이 좋다던데~!
    밥반찬으로 완전 딱일것 같아요 ㅎㅂㅎ!!

    2020.09.06 22:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 녹색 채소 중 가장 좋아하는 게 부추인데 돼지고기와 함께 먹으면 더 맛나겠어요. ^^

    2020.09.07 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 부추가 건강에도 좋다고 하던데 이렇게 먹으면 건강과 맛을 모두 챙길수 있을것 같아요.

    2020.09.07 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 고구마줄기 김밥 레시피



백종원이 경남 통영의 '고구마순(줄기)' 

농가를 찾아 도움을 주었습니다.

고구마줄기 김밥을 따라 해 보았습니다.




※ 고구마줄기 김밥

▶ 재료 : 밥 1/2공기, 김 1장, 계란 1개, 소시지, 당근, 오이, 고구마줄기, 깨소금, 참기름, 식용유, 소금 약간
▶ 만드는 순서


㉠ 소금 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다.




㉡ 계란은 지단을 부쳐주고, 당근, 오이, 소시지는 볶아둔다.




㉢ 고구마 줄기는 소금, 깨소금, 참기름으로 무쳐둔다.

㉣ 밥은 소금, 참기름을 넣고 밥알을 살려 준비한다.





㉤ 김+밥+준비한 재료를 올려 돌돌 말아준 후 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




㉥ 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 깨소금을 뿌려준다.




▲ 맛있어 보이나요?



김밥의 속재료는 무궁무진합니다.
고구마 줄기가 들어간 김밥
아삭아삭 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 고무마 줄기가 들어 있어 식감이 독특할것 같은데요,
    김밥은 언제나 옳습니다...ㅎㅎㅎ

    2020.09.04 10:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 안녕하세요
    맛남의 광장에서 고구마줄기김밥 봤어요 ㅎ
    보기에도 식감이 아주 좋고 맛날것같아요 ㅎ
    오늘하루도 즐겁게 잘 보내세요~~^^

    2020.09.04 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 속이 꽉찬 김밥 정말 맛있어 보이네요~!
    고구마줄기 좋아하는데
    김밥에 넣어도 넘 맛있을 것 같아요^^

    2020.09.04 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 주말에 사서 한번 해봐야겠습니다. 좋은 하루 보내세요

    2020.09.04 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고구마줄기를 넣고 김밥을 해본적은 없는데 이렇게 보니까 맛있어보이네요~
    저도 다음에 도전해봐야겠어요~

    2020.09.04 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고구마 줄기를 잘 먹지 못하는 분들에게는 아주 좋은 김밥입니다.

    2020.09.04 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아주 맛나 보입니다. 가끔 김밥이 땡길 때가 있습니다.

    2020.09.04 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 방송에 나왔던 고무마순김밥이네요! 맛있겠어요! 좋은 레시피 참고하겠습니다!

    2020.09.04 13:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 얼마나 고소할까 알거 같아요

    2020.09.04 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 고구마줄기가 정말 핫하네요.^^

    2020.09.04 14:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와! 고구마줄기 좋아하는데 김밥이라니 넘 맛날 것 같아요~

    2020.09.04 16:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오모나~고구마줄기를 김밥속재료로 이용을 하다니..
    정말 김밥속재료는 무궁무진하네요~^^

    2020.09.04 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 고구마 줄기가 들어간 김밥이라니~
    김밥속재료의 무궁무진함에 놀랐습니다.
    아삭아삭 맛있어 보입니다.^^

    2020.09.04 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고구마 줄기 김밥이라니 한 번 맛보고 싶어집니다 ㅎㅎ 덕분에 잘 볼고 가요. : )

    2020.09.04 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 김밥에 고구마줄기를 넣다니 기발한 생각입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.04 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와~~터지겠네요
    먹음직 스럽습니다^^

    2020.09.04 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고구마줄기 넣는게 참신하네요
    식감이 좋을것 같아요

    2020.09.05 00:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오마낫! 고구마 줄기 김밥이라니!ㅎ 신박하면서도 맛있을것같네요 좋은 정보 잘보고 갑니다^^

    2020.09.05 01:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 이거 만들어보고 싶었는데 ㅎㅎㅎ
    맛있을거 같아요 영양만점!

    2020.09.05 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 전 집에서 고구마순 볶음 맛있게 먹고 있어요.
    이렇게 김밥으로도 활용하는군요.
    고구마순 이제 거의 끝물이라 너무 아쉬워하는 중입니다. ㅜㅜ

    2020.09.05 17:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 고기 맛나는 느타리버섯 두루치기


여주의 느타리버섯이 높은 천정까지 쌓인 
버섯 재배 병들 몇십만 개가
수요 부족으로 놀고 있고
느타리버섯 팩 10개들이 1박스가 2,500원
농가의 시름은 깊어만 갔습니다.




※ 느타리버섯 두루치기 레시피


▶ 재료 : 느타리버섯 1팩 (300g), 호박 1/4개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1대
▶ 느타리 두루치기 양념 : 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 톡톡, 참기름 1 큰 술
▶ 만드는 순서

㉠ 느타리버섯은 살랑살랑 씻어 먹기 좋게 찢어준다.
 애호박은 반달 모양으로 썰어 주고 양파는 채 썰어줍니다
㉢ 고추는 어슷썰기, 대파는 송송 썰어 준비한다.



㉣ 재료를 다 넣고 양념장을 만들어 썰어둔 채소를 넣고 버무려둔다.





㉤ 달군 팬에 식용유를 넣고 느타리버섯을 볶아준다.



㉥ 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 식탁





▲ 맛있겠죠?



고기가 들어가지 않아도 쫄깃한 맛

맛남의 광장으로 인해 소비가 많이 되어

느타리버섯 재배 농가가

활짝 웃으면 참 좋겠습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 느타리버섯 농가들도 타격을 입고 있군요.
    두루치리가고 하면 돼지고기를 생각하는데 느타리버섯 두루치기는 더 좋을거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.08.25 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 고기 없는 느타리버섯두루치기를 만드셨네요.
    버섯을 좋아하니 요것도 맛날듯합니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.08.25 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 정말 고기맛나는 버섯이 있더라구요.
    문경 버섯축제 때 정말 맛있게 먹은 기억이 있습니다.

    2020.08.25 09:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 고기가 들어가지 않아도 쫄깃한 맛이 난다니~
    오늘 저녁엔 느타리버섯 두루치기를
    만들어 먹어야겠습니다.^^
    좋은 레시피 배워갑니다.
    즐거운 하루 보내세요!

    2020.08.25 10:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고기반찬 부럽지않은 맛있는 반찬입니다..ㅎ
    저도 자주 해먹고 싶어지네요..
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.08.25 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이거 저두 이번주에 한번 해보려고 준비중이에용 ㅎㅎㅎ 좋은 하루 보내세요

    2020.08.25 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 느타리 버섯만으로도 쫄깃한 맛을 즐길수 있다니 좋으네요.
    저도 한번 도전해 봐야겠어요.

    2020.08.25 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 버섯으로 만들어서 뭔가 아이들도 잘 먹을 것 같네요 ㅎㅎ 고기랑 같이 만들어도 좋을 것 같아요 ㅎㅎ

    2020.08.25 11:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 두루치기의 달달한 맛이 생각나네요. 잘 안해먹어서. 오늘 생각나는김에 해볼까 합니다.

    2020.08.25 11:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘보고 갑니다 즐거운 화요일 시작하세요 😃

    2020.08.25 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 느타리버섯 활용한 요리가 무궁무진하군요~

    2020.08.25 12:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 버섯과 고기를 같이 먹으면 혈액 응고 예방도 되고 좋다하더라구요~
    넘넘 맛있을 것 같습니다^^

    2020.08.25 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 느타리버섯 좋아요 완전 맛있겠어요. ^^

    2020.08.25 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 육식을 잘 먹지 않는 분이 좋아할 음식입니다.
    행복하세요^^

    2020.08.25 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 잘 어울리겠는데요~
    맛있게 보입니다. 버섯도 식감이 좋아서요.^^

    2020.08.25 19:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛남의 광장이 농가분들에게 많은 힘이 되는거 같습니다.
    느타리버섯을 활용한 두루치기도 한끼 식사용으로 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    2020.08.25 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 느타리버섯 두루치기 맛나보입니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.08.25 20:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 사진만 보면 고기 두루치기인줄 알겠어요.^^
    행복한 저녁시간 되세요.~

    2020.08.25 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 매콤한게 너무 맛나보여요^^

    2020.08.25 21:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 맛남의 광장이란 프로 참 좋은거같아요
    농가도 살리고 레시피도 배우고 ㅎ
    두루치기란 말만 들음 왜 돼지고기 두루치기가 ㅎㅎ
    근데 버섯 두루치기네요 ㅎㅎㅎ

    2020.08.26 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 느타리버섯 라면 레시피



'맛남의 광장'에서
양세형이 아침 식사로
가지 밥의 가지볶음 토핑을 응용하여 끓인 
느타리버섯 라면 레시피를 소개합니다.





※ 느타리버섯 라면 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 느타리버섯 100g, 대파 1대, 청양고추 1개, 진간장 1숟가락 수프 1/2개, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 느타리버섯은 찍어주고, 청양초, 대파는 송송 썰어준비한다.



㉡ 기름을 두른 팬에 파를 볶아 파기름을 내어줍니다.

㉢ 먹기좋게 찢은 느타리 버섯을 파기름 위에 부어준다. 

㉣ 진간장을 넣어가며 간을 맞춰주고 태우듯 느타리 버섯을 볶아준다.




㉤ 라면을 끓여주고, 남은 대파를 넣어 끓여준다.




㉥ 라면을 그릇에 담아준 후 잘볶은 느타리 버섯 고명을 올려준다.




▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




청양고추로 매콤함을 살리고
식감과 맛을 살리기 위해
느타리버섯을 따로 볶아 고명으로 올려요.
요린이들도 쉽게 따라 할 수 있는
초 간단 요리입니다.
여러분도 따라 해 보세요^^

 



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Posted by *저녁노을*

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  2. 어머님 돌아가시고 서울로 올라와 홀로 살고 있습니다.
    하루에 한끼만 먹고 살고 있습니다.
    음식을 만들어먹지 않는 이유는 만들 때마다 어머님의 모습이 떠올라 도저히 못하겠더라구요.
    그나마 라면은 먹습니다.
    어머님이 좋아하셨던 음식들은 아예 먹지도 못합니다.

    2020.08.22 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오 버섯향이 좀 있을까요? 독특해보여요ㅎㅎ

    2020.08.22 08:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 파향이 살아있어 느타리버섯라면이 맛이 있겠네요.
    라면도 이렇게 먹으면 건강식 이지요. ^^
    즐거운 주말 보내세요 ~

    2020.08.22 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 느타리버섯 식감도 좋은데, 라면에 넣어먹으면 더 맛있겠네요 :D

    2020.08.22 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 안녕하세요
    느타리 버섯이 들어간 라면 맛나겠어요 ㅎ
    양세형씨가 음식은 잘 하죠 ㅎ
    건강도 챙기고 아주 좋겠어요

    2020.08.22 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 버섯가득 라면 맛있겠어요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.08.22 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오호 버섯 좋아하는데 이렇게 넣고 끓이면
    라면이 훨씬 맛있을 것 같아요^^
    한번 해먹어봐야겠습니당~!

    2020.08.22 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 버섯이 들어간 라면 색다른 맛이 느껴집니다.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 주말되세요.

    2020.08.22 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정말 고급스러워 보입니다. 맛은 당연히 좋겠죠.

    2020.08.22 15:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 느타리버섯 라면 완전 맛있겠는데요 ㅎㅎㅎ 잘보고 갑니다~

    2020.08.22 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와우~버섯 듬뿍 들어가서 국물 시원하겠어요

    2020.08.22 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 내가 좋아하는 건데 먹어보고 싶네요.

    2020.08.22 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 느타리버섯 라면 맛나겠네요
    잘 보고 공감하고 갑니다
    좋은 주말보내세요~

    2020.08.22 18:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 즐거운 주말 보내세요~
    포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.08.22 19:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이렇게 맛있는 라면이 속이 시원해집니다 ㅎ 덕분에 잘 보고 가요

    2020.08.22 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 느타리 버섯라면 만들어 먹어봐야 겠네요^^

    2020.08.22 22:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 라면에 버섯은 꿀맛이죠 ^^

    2020.08.22 23:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 버섯은 고기랑 먹는거 아니였나요? ㅋㅋㅋ
    주말이면 빠지지 않는 라면이니 느타리 함 넣어봐야겠어요^^

    2020.08.23 07:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 너무 맛있어보여요. 느타리버섯 때문에 라면이 건강해지네요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 일요일 보내세요.

    2020.08.23 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와 라면에 버섯이라니 뭔가 상상이 안되는데요?ㅎㅎㅎ 다음에 만들어봐야겠습니다!

    2020.08.25 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 바다 장어 무 조림 레시피



맛남의광장 통영 편에서는 수백톤이 쌓여 있다는 
붕장어 재고 해소를 위한 붕장어 요리 레시피
장어 무 조림은 붕장어(바다 장어)를 이용해서 
한국인이 좋아하는 빨간 맛!



※ 장어 무 조림 레시피

▶ 재료: 무 1/8개, 장어 2마리 (약 300g~350g), 다진 마늘 2수저, 청양고추 3개, 황설탕 2수저, 진간장 3수저 반, 굵은 고춧가루 1수저, 고운 고춧가루 1수저, 후추 약간, 꽃소금 약간, 물 3컵 1/3, 물엿 3수저, 고추장 2수저, 대파 1대, 깨소금, 참기름, 실파 약간

 만드는 순서 




장어는 3cm 길이로 썰어주세요.
㉡ 무는 두께 3.5cm 통으로 썬 후 반으로 갈라 두께 0.7cm로 썰어준다.
청양고추와 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비해 둔다.



㉢ 냄비 위에 무를 넓게 깔아주고 그 위에 장어껍질이 아래쪽으로 가도록 깔아준다.

㉣ 대파, 청양초, 고춧가루, 진간장, 고추장, 물엿을 넣어준다.


㉤ 마늘, 소금, 후추, 참기름, 물을 자작하게 부어준다.











㉥ 냄비를 강불에 올리고 양념장이 끓으면 중불로 줄인 후 졸여준다.
㉦ 졸이는 동안 소스를 위로 끼얹어가며 15분 정도 끓여준다.







㉧ 접시에 담고 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁


▲ 깻잎, 호박잎에 사 먹어도 맛있어요.





▲ 맛있어 보이나요?


▲'맛남의 광장 바닷장어 무 조림' 
한 팩(990g)의 가격은 1만 9900원



요리가 어려운 분들은 
마트에 밀키드로 출시되어 있으니
쉽게 요리해 보세요.
하지만, 연일 동이 나서 사기도 힘들다고 합니다.
얼큰한 장어조림 맛있게 잘 먹었어요.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 제가 배가 고픈지 정말 더 맛있겠습니다.^^

    2020.08.19 01:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 매일 매일 맛있는거 먹음 좋겠네요.
    요리의 귀재 저녁노을님 잘 지내세요
    오랜만에 방문하네요

    2020.08.19 04:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와 저렇게 키트로 나와서 저거로만 만들 수 있어서 너무 좋네요!!

    2020.08.19 05:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 요즘 같을때 장어 먹고 힘내야죠^^
    건강한 하루 되시기 바랍니다.

    2020.08.19 05:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 여름 보양식으로 장어만한 게 없을 듯 합니다.
    편안한 하루 보내세요.

    2020.08.19 06:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 노을네 식구들은 복도 많으셔...~^^

    2020.08.19 06:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 장어조림 맛있을거 같아요
    잘보고 갑니다 ^^

    2020.08.19 06:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와 오늘도 영양 만점 레시피 입니다

    2020.08.19 07:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 지친 여름철에는
    장어요리로 보양하면 좋지요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.08.19 07:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 장어무조림은 처음봐요~
    요즘 같은때 먹음 힘나겠어요

    2020.08.19 08:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 대박 밀키트 사서 끓여야지 했는데 제조 하시는 금손이셔요 ^^

    2020.08.19 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 무조림에 장어맛이 배어서 더 맛날듯 하네요. ^^
    붕장어 한번 사서 해보고싶네요. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.08.19 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛남의광장에서 나온 메뉴가시중에 판매를 하고 있나보군요.
    기회되면 사먹고 싶내요

    2020.08.19 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 무더위 이기는데 딱 좋은 음식이네요.
    무만 먹어도 맛있을 것 같습니다.ㅎㅎㅎ

    2020.08.19 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 지난 주말에 밀키트 사서 해먹었어요^^
    좋은 포스팅 잘 보구 공감 누르고 갑니당~

    2020.08.19 16:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 날씨가 무척이나 덥습니다...
    건강 잘 챙기시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.08.19 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 바다장어로 무조림한 것은 처음 보는데 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2020.08.19 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘도 영양만점 요리 레시피 잘 보고갑니다 :D

    2020.08.19 18:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 장어 무조림 레시피~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.08.19 19:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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               맛남의 광장, 장어 간장덮밥 레시피




통영 바다 붕장어는 원래 생산의 60%는 
일본으로 초밥용으로 수출됐는데 
한일 관계가 악화되면서 재고가 쌓였다고 합니다.
맛남의 광장, 백종원의 장어 간장 덮밥입니다.




※ 장어 간장 덮밥 레시피

▶ 재료 : 장어 1+1/2마리(400g), 꽈리고추 50g, 식용유 6스푼, 대파 60g, 다진생강 1스푼, 황설탕 2스푼, 진간장 3스푼, 미림3스푼, 물 1컵, 노추 1/2스푼, 물엿 3스푼, 달걀 2개, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 장어를 2cm정돌도 얇게 썰어준다.


㉡ 대파를 송송 썰어 식용유와 함께 파기름을 낸다.


㉢우러난 파 기름에 장어를 넣고 볶아준다.
Tip 파 기름에 장어를 볶아주면 탱글탱글한 식감과 탄력이 생긴다.
㉣구워진 장어 위로 설탕, 생강, 맛술, 간장으로 양념한다.
Tip. 간장으로 진한 색이 나올 수 없기 때문에 식용 캐러멜이나 노두유를 넣으면 색이 진해진다.



㉤ 뜨거운 팬에 달걀물을 붓고 잘 저어 스크램블을 만들어준다.



㉥ 덮밥소스가 줄여지면 꽈리고추를 한 입 크기로 썰어 넣고 참기름으로 볶아준다.




㉦ 밥, 스크램블에그, 볶아둔 장어, 깨소금을 뿌려준다.





▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




노두유가 없어 
색이 진하게 나지는 않았지만
비린 맛없이 맛있게 잘 먹었어요.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 일본에 올 뻔한 장어들이라던데. 일본은 참 맛ㄷㄱㄹ없게 만들어서 문제긴 해요. 이렇게 맛깔나게 만들지를 못혀~

    2020.08.17 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 든든한 한끼 보양식 밥인 듯 싶어요.
    너무 맛있게 한 그릇 뚝딱 비울수 있을 그런 음식이네요. ^^

    2020.08.17 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛있어보여요 ㅎㅋ

    2020.08.17 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있어 보여요.

    2020.08.17 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우와~ 맛나보여용^^
    저도 한 번 도전해봐야겠어요~
    좋은 포스팅 잘 보구 갑니당~~~

    2020.08.17 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이렇게 더운 날씨에는 붕장어가 최고인데...
    밥 한그릇은 금방 없어질거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.08.17 17:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 음식을 보면 늘 느끼지만 정성이 대단합니다. 가족은 늘 이런 정성스러운 식단을 늘 마주 하겠습니다. 얼마나 행복 할까요?

    2020.08.17 17:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 한주 시작 잘 하시고 휴일 잘 보내세요
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2020.08.17 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 여름날 보양식이 따로 없네요.
    먹고 싶어집니다.ㅎ

    2020.08.17 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 장어덮밥 식감 참 좋아 보이는군요^^

    2020.08.17 18:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 바다장어 가시가 저에게는 맞지 않았는데 이 요리는 구미가 당겨집니다.

    2020.08.17 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 장어덮밥 여름 보양식이네요~
    늘 느끼는 거지만 노을님 가족은 정말 행복하겠어요~
    아이들이 장어 좋아하는데 장어는 아직 한번도 만져보질 않아
    잘 만들 수 있을지 모르겠네요..ㅎㅎ

    2020.08.17 19:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 장어덮밥 맛나보이네요~
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.08.17 19:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이제 장마가 물러가고 슬슬 무더운 날씨가 다가오는데 보양식으로 아주 좋을 것 같습니다 ㅎㅎ

    2020.08.17 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와, 요건 정말 맛나 보이네요. 장어니까 스테미너에도 유용하겠고. ㅎㅎ

    2020.08.17 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여름 보양식으로 아주 좋은 음식이네요.
    행복하세요^^

    2020.08.17 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 땀 많은 여름에 보양식으로 딱이네요
    지치고 기력 없는데 먹어보고 싶어요

    2020.08.17 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 여름 보양식으로 장어가 딱 제격이겠는데요.~~
    잘 보고 갑니다.

    2020.08.18 11:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 까망가방

    장어가 수풀길이 막혔군요
    백종원씨가 또 한번 좋은일 해냈네요
    장어를 손질해서 쏘스랑 한팩으로 판매를 한다는?
    많이 많이 소비가 되었으면 합니다.
    장어덮밥.....한그릇 뚝딱 , 여름 보양식으로도 좋고 말고요^^

    2020.08.18 23:56 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 바다 장어를 저렇게 냉동으로도 판매하는군요.
    전 처음 봤네요. ^^

    2020.08.19 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장, 파프리카 된장무침



 파프리카 농가 돕기 프로젝트
이번엔 파프리카 된장무침입니다.



※ 파프리카 된장무침

▶ 재료 : 노랑 파프리카 120g, 빨강 파프리카 120g, 대파 약 1/5대(16g), 된장 1과 1/2 큰 술(30g), 통깨 약 1과 1/2 큰 술(8g), 황설탕 약 2/3 큰 술(10g), 굵은 고춧가루 3/4 큰 술(6g), 간 마늘 4/5 큰 술(16g), 참기름 약 2 큰 술(16g)
▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카는 씨와 꼭지를 제거한 뒤, 0.4cm 두께로 채 썬다.
㉡ 대파는 송송 썬다.




㉢ 볼에 파프리카 2종, 대파, 간마늘, 황설탕, 된장, 굵은고춧가루를 넣어 골고루 버무린다. 

㉣ 참기름을 넣고 버무린 후 통깨를 뿌려 마무리한다.






▲ 완성된 모습



▲ 한 숟가락 드실래요?




고기 먹을 때
뽀얀 쌀밥 위에 올려먹어도
아삭아삭 별미였습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 안녕하세요!!!! 놀러왔습니다^^

    2020.08.07 08:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 몸에도 좋은 파프리카네요

    2020.08.07 08:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아삭 달달한 된장무침이네요.ㅋ 색감도 이쁜거같아요. !!

    2020.08.07 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 달달하니 맛있겠어요

    2020.08.07 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 파프리카는 그냥 먹어도 맛있는데,
    이렇게 된장에 묻히면 더 맛의 풍미가 살아날 듯 싶네요.

    2020.08.07 10:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 파프리카 된장무침을 저도 만들어봐야겠습니다.^^
    쌀밥위에 올려 놓으니 넘 맛있어 보입니다. ㅎㅎ
    좋은하루 보내세요!

    2020.08.07 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 채소랑 된장 조합 아주 좋네요.

    2020.08.07 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 파프리카로 된장무침할 수 있었군요....
    어떤 맛일지 궁금합니다..ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.08.07 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 파프리카에 된장을~
    쉽게 상상은 가지 않지만 맛은 좋을 것 같아요.^^ㅎ

    2020.08.07 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 파프리카를 된장과 고추가루로 무쳤네요
    맛이 궁금해지네요
    아삭아삭 맛있을 듯도 하네요
    고운 주말 되십시오

    2020.08.07 15:32 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 파프리카와 된장의 만남이라니! 굉장히 참신한데 맛날 것 같아요~~

    2020.08.07 17:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 파프리카를 된장에 찍어먹을 생각만 했는데 무쳐도 맛나겠어요~

    2020.08.07 18:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 파프리카 된장무침이라~
    잘 어울릴듯하네요 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.08.07 19:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 파프리카를 된장에 무쳐 먹다니 기발한 생각입니다.
    행복하세요^^

    2020.08.07 19:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 파프리카 된장무침 맛있겠어요
    색다르네요

    2020.08.07 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 파프리카로도 이런 맛난 음식이 가능하군요
    좋은 정보 알아갑니다. 감사합니다.

    2020.08.07 22:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 덕분에 맛있는 레시피 얻어갑니다.
    오늘도 덕분에 맛있는음식 보고가요

    2020.08.07 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 찍어만 먹어봤지 무쳐먹는다는 생각은 못해봤네요 다음에 해봐야겠어요~

    2020.08.08 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우리 집에서는 파프리카 그냥 썰어서 생으로만 먹었는데 저렇게 무쳐 먹어도 괜찮겠네요.
    신기해요. ^^

    2020.08.08 16:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 독특한 요리법이네요.. 구독하고 갑니다

    2020.08.08 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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맛남의 광장  야식 메뉴 바삭한 김치전



비가 부슬부슬 내리는 저녁
"입이 궁금하네!"
가운데는 쫄깃! 끝은 바삭!
쫄깃 바삭한 야식 메뉴 김치전
따라 해 보았습니다.



※ 쫄깃 바삭한 김치전 레시피

[재료] 신 김치 약 1컵(130g), 황설탕 1/3 숟가락, 물 1컵, 부침가루 1컵, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 소시지 3개(50g) 고운 고춧가루 1/2숟가락, 식용유 약간
[만드는 순서]

1. 신 김치는 가위를 이용하여 잘게 자른다.
(신 김치가 아니면 양조식초를 넣어주면 된다.)
2. 대파와 청양고추는 송송 썬다. 
3. 소시지는 최대한 얇게 편 썬다.



4. 큰 볼에 신 김치, 대파, 청양고추, 소시지를 넣고 섞는다. 
5. 고운 고춧가루, 황설탕, 부침가루, 물을 넣어 뭉치지 않게 섞는다.




6. 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넣어 얇게 편다.
7. 반죽이 익기 시작하면 팬을 돌려가며 기름이 김치전 안쪽으로 들어가게 한다.
8. 가장자리 윗부분이 익기 시작하면 뒤집는다.
9. 뒤집은 후 팬을 돌려가면서 부쳐주고 완전히 익으면 다시 한번 뒤집어 익힌 뒤 완성한다.





▲ 완성된 모습



▲ 한 숟가락 드실래요?




야식 메뉴로도 좋지만,
반죽을 냉장고에 두었다가
아침에 바로 구워 밥반찬으로 먹었더니
꿀맛이었답니다.

촉촉하게 비가 내리는 날
김치전이 최고입니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 해바라기

    김치전 맛있게 보고 갑니다.
    장마진날 잘 보내세요.^^

    2020.07.24 08:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있겠어요.
    어제 전 감자전에 막걸리가 비오는 날 어울리더군요.ㅎ

    2020.07.24 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 촉촉하게 비가 내리는 날
    이렇게 맛있는 김치전을
    만들어 먹어야겠습니다.^^
    소시지가 들어가서 더 맛있을것 같아요.ㅎㅎ

    2020.07.24 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 김치전은 언제 먹어도 질리지 않고 너무 맛있지요

    2020.07.24 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘같이 비오는날 김치전 하나에 막걸리 한잔 하면 바랄게 없을것 같네요.^^

    2020.07.24 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 요즘처럼 비가 많은 날에 딱이네요.
    어디 보자, 김치를 찾아보자~~~~, 밀가루도 찾아보자~~~^^

    2020.07.24 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 잘보고갑니다 . 어김없이 찾아온 금요일 이네요 ~ 😆 비오는데, 점심 맛있게 드세요

    2020.07.24 12:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 내용물이 풍성합니다. 저도 한 젓가락 하고 싶네요.

    2020.07.24 13:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 캬~ 역시 비오는 날은 전 종류가 최고인 거 같아요. ^^

    2020.07.24 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 부침개 종류는 바삭한 식감을 위한 반죽 농도를 조절하는게 어려운거 같아요.

    2020.07.24 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비오는날 김치전과 막걸리인데... 막걸리가 없어서 아쉽군요 ㅎㅎ

    2020.07.24 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 반죽을 해서 냉장고에 하루정도 숙성을 하면 더 맛이 있군요.
    비오는날...소고기보다 더 맛있을듯...ㅎㅎ

    2020.07.24 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 비오는 날 김치전 냄새~
    완전 환상이죠.^^ㅎㅎ

    2020.07.24 14:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와우 김치전 맛있겠네요

    2020.07.24 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우앙 .. 진짜 맛있겠네요~~ :-)
    군침 도네요 ㅎㅎ

    2020.07.24 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 억! 비오는날 김치전!!!! 국룰이지요 ㅠ.ㅠ 저녁먹을 시간이 다 되가니 너무 먹고 싶네요.
    노을님 음식은 언제봐도 먹고 싶지만^^

    2020.07.24 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 군침도네요.
    비오는날은 전인데, 김치전도 사랑이네요.
    시간내서, 만들어 먹어야 겟습니다.
    비 피해 없으시길 바랍니다.

    2020.07.24 19:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비오는날은 역시 전이죠~
    막걸리가 생각이 나네요 왜그럴까요 ㅎ
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말보내세요~

    2020.07.24 20:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 김치전에 막걸리 한잔이 생각나는 밤입니다.
    행복하세요^^

    2020.07.24 21:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 어우.. 젓가락 들고 달려가고 싶네요! 사진에서 김치전을 빼내올 수 있으면 얼마나 좋을까요!ㅎㅎ

    2020.07.24 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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백종원의 요리 비책, 우유 카레도 있었어?



우유 소비 촉진을 위해
맛남의 광장에서 만들었던 우유 카레를
유튜브 요리 비책에서 자세하게 알려주어
따라 해 보았습니다.



※ 우유 카레 레시피

▶ 재료 : 식용유 약 5 큰 술(36g), 간 돼지고기 약 1/2컵(80g), 당근 약 1/7개(36g), 양파 약 1/2개(120g), 감자 약 1/4개(46g), 호박 1/8개(50g), 우유 약 3컵(530g), 카레 가루 10 큰 술(80g), 굵은 고춧가루 약 1/3 큰 술(2.5g), 밥 약 3공기(600g), 쪽파 약간
▶ 만드는 순서

양파, 당근, 감자, 돼지 호박은 가로 세로 0.5cm 정도로 잘게 썬다.

㉡ 쪽파는 송송 썬다.




㉢ 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 충분히 볶아준 후, 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶는다. 
㉣ 고기와 양파가 살짝 노릇하게 볶아지면 감자, 당근을 넣고 볶는다. 
㉤ 감자와 당근이 익으면 호박을 넣고 볶는다.






㉥ 호박이 익으면 굵은 고춧가루를 넣고 기름에 볶아 풋내를 날린다.
㉦ 고춧가루가 채소와 골고루 볶아지면 우유를 넣고 저어가며 끓인다.
㉧ 우유의 가장자리가 끓으면 카레 가루를 넣고 저어가며 끓인다.
㉨ 걸쭉한 농도가 나면 불을 끈다.



㉩ 그릇에 밥을 담고, 우유 카레를 올려 고명으로 쪽파를 올려 완성한다.




▲ 완성된 모습



▲ 한 숟가락 하실래요?



우유를 너무 많이 끓이면 막이 생기고
영양소가 파괴되기 때문에
모든 재료를 잘게 썰어주어
그냥 먹어도 될 정도로 볶아준 후
우유를 넣어줍니다.

우유를 소화시키지 못하고 배가 아픈 분도
이렇게 살짝 끓여 먹으면
부드럽고 담백하니 맛있게 먹을 수 있답니다.
영양가 있는 우유 카레였습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 우유카레 좀더 부드러울거 같아요

    2020.07.22 05:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저도 카레 데울때 우유를 살짝 넣는답니다~
    진해져서 좋더라구요

    2020.07.22 06:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 처음 보는 요리네요. 맛이 궁금합니다.

    2020.07.22 06:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 향이 강한 카레에 우유를 넣으면 엄청 부드러울꺼 같아요.
    만드신 사진을 보니 우동을 넣어서 카레 우동도 맛있을거 같아요^^

    2020.07.22 07:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 카레에 우유를 넣은적이 있는데 풍미가 있고 더 맛이 있었습니다. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.07.22 07:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어떤 카레 맛일까 궁굼해집니다.
    덕분에 맛있는 포스팅 읽고갑니다
    이렇게 자세한 레시피로 보니 좋은것같아요

    2020.07.22 07:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우유와 함께 요리해서
    웬지 더 구수한 카레맛일 것 같아요.. ^^

    2020.07.22 08:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]