맛남의 광장, 다시마 칼국수 레시피



농어민 돕기 프로젝트
이번엔 완도 다시마로

백종원의 다시마 칼국수 레시피입니다.



※ 다시마 칼국수 레시피


▶ 반죽 재료 : 밀가루 2컵, 계란 1개, 물, 소금 약간

▶ 재료 : 감자 1/2개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양고추 1개, 다시마 20g, 물 1L, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 밀가루, 계란, 물을 붓고 반죽한 후 하룻밤 냉장고에서 숙성시켜둔다.




㉡ 숙성된 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 적당한 크기로 잘라둔다.




㉢ 각종 채소는 채 썰어준다.
㉣ 물 1L, 멸치와 다시마로 육수를 내준다.
㉤ 다시마는 건져 돌돌 말아 채 썰어준다.
*다시마가 미끄러워 곱게 채 썰어지지 않아 아쉬웠어요.





㉥ 육수가 끓으면 감자와 당근을 먼저 넣고 액젓으로 간을 맞춘다.
㉦ 마늘, 나머지 채소, 칼국수, 채 썬 다시마를 넣고 끓여주면 완성된다.



㉧ 그릇에 담고 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



▲ 맛있겠지요?



시원 담백한 국물
저는 다시마 채 먹고 다이어트,
남편은 칼국수를 먹고
둘이 맛있게 먹었답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 국물맛이 시원해보이는 칼국수한그릇 든든하죠^^
    오늘도 좋은 포스팅 잘보고 갑니다.

    2020.06.17 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛남의광장 다시마칼국수군요.
    이 프로를 시작한 날만 보아서 요건 못봤네요.
    다시마가 감칠맛을 내서 육수 만들때 꼭 쓰는데 다이어트에 좋은가봐요?
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.06.17 08:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와 면까지 직접 만드시는 군요!! 정말 대단해요!! 더 맛있을 것 같습니다! 잘 보고 가요. : )

    2020.06.17 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 칼국수면을 직접만드시다니! 쫄깃하고 너무 맛있을거 같아요 :)
    국물도 시원하고 호로록 하고싶어집니다 ㅎㅎ

    2020.06.17 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 다시는 하지마 다시마의 이야기가 녹아 있는 칼국수네요.
    어렸을적에 어머니가 칼국수 직접 해 주신 적이 있어서 직접 밀어서 먹어본 기억은 있지만 이렇게 직접 밀어서 칼국수 해 먹어 볼 생각은 아예 엄두도 못내겠네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.06.17 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 해먹고 싶었는데!!!
    이렇게 보니 더 먹고 싶네요 ㅎㅎㅎ
    참고해서 먹오보겠습니다.!!

    2020.06.17 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다시마도 길게 썰어서 면처럼 호로록.

    2020.06.17 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 시원한 국물이 끝내줄듯 하네요.
    잘 보고 갑니다~

    2020.06.17 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 면이 쫄깃하니 맛있어 보여요~

    2020.06.17 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다시마와 국수의 조합.... 식감이 정말 독특할 것 같습니다.

    2020.06.17 12:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 다시마가 듬북 들어갔네요^^

    2020.06.17 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와! 면까지 반죽해서 뽑으시다니!!!! 대단하시네요.
    저는 시판 면으로도 귀찮아서 잘 안해먹는데 ㅠ.ㅠ
    저희동네 엄청 유명한 칼국수집이 있는데 거기 먹으러가고 싶어지네요.
    더위 조심 하세요^^/

    2020.06.17 17:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아...밀가루 반죽을 하룻밤 숙성을 시키는군요.
    어릴때 많이 먹곤 했는데 그땐 즉석에서 해주셔서 몰랐습니다...ㅎㅎ

    2020.06.17 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 충분히 잘 썰어졌는데요~~~
    시원하고 담백한 맛이 좋을 것 같습니다.^^

    2020.06.17 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 담백하고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사드립니다.
    공감 꾹~~~ 누르고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요.

    2020.06.17 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 앗 맛있겠어요 먹고 싶어지는데요
    도전해보고 싶어집니다.
    덕분에 잘보고 갑니다.

    2020.06.17 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우아!! 대박이십니다!!
    이거를 직접 하셨다니요!!
    맛이 없을수가 없을거 같아요!!
    오늘 정말 감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.17 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 손칼국수에 다시마를 칼국수처럼 길게 썰어 넣었군요.
    행복하세요^^

    2020.06.17 22:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 전 방송은 안 보고 클립 영상으로 다시마 라면 끓인 것만 봤는데 다시마 칼국수 레시피도 있었군요.
    다시마는 어디에도 잘 어울리는 걸까요? ^^

    2020.06.18 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 국수 좋아하는 저는 비주얼만 봐도 너무 맛있어 보이네요.
    국수도 직접 밀어 손칼국수라니~~~대단하세요!!

    2020.06.18 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 김희철이 끓인 다시마 라면




농어민 돕기 프로젝트 맛남의 광장
이번엔 완도 다시마로 2년 치 재고인 2000t이나
쌓여있는 상황이었습니다.
요리를 모르던 김희철이 멤버들에게
끓여준 다시마 라면입니다.




※ 다시마 라면 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 다시마 2조각, 대파 1/2대, 물 500~550ml

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 송송 썰어준비한다.




㉡ 물, 다시마, 건더기 수프, 분말수프를 넣고 물이 끓으면 라면을 넣어준다.



㉢ 라면이 적당히 퍼지면 대파를 넣고 마무리한다.





㉣ 접시에 정갈하게 담아낸다.


◆ 다이어트와 변비, 고혈압 예방에 좋은 다시마 

완도의 해풍을 맞고 자란 다시마, '바다의 채소'로서 많은 효능을 가지고 있으며 저열량, 저지방 식품임과 동시에 포만감을 주어 다이어트에 효과적이다. 다시마에 들어있는 풍부한 식이섬유소는 배변의 양을 늘리고 장의 통과속도를 빠르게 하여 변비에 도움을 준다. 또한 다시마에 풍부한 알긴산은 콜레스테롤을 저하시켜 ㉢동맥경화 예방에 좋고, 혈압저하 물질인 칼륨과 라미닌은 ㉣고혈압 예방에 도움을 준다.


▲ 맛있겠지요?


멤버들 모두 다시마가 들어간 
라면이 더 맛있다고 입을 모았습니다.
또한, 오뚜기는 소비 부진으로 쌓인 
완도산 다시마를 구입하겠다는 뜻을 밝히며 
본격적으로 농가 살리기에 동참했습니다. 
2005년부터 판매하고 있던 '오동통면'에 
다시마를 추가로 넣어 출시한다는 것
정말 훈훈한 모습이었습니다.



사 먹지 않아도, 라면 끓이실 때 
다시마 2조각 어때요?
담백하니 정말 맛있었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 다시 말하면 저도 해 먹을 수 있을 거 같아요 오늘이 토요일이니 한번 해 먹어 봐야겠네요

    2020.06.13 06:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 다시마는 건강에 좋지만 라면에 들어 간 식품첨가물은 다시마가 주는 긍정적인 효과를 반감하고도 남으니까 문제죠.

    2020.06.13 06:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저도 다시마는 딱히 사먹을일이없는데!!요렇게 라면에 넣어먹으면 딱 좋을거같네욬ㅋ

    2020.06.13 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 라면에 다시마를 첨가하면
    한결 깔끔한 맛일 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.06.13 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아~! 그래서 시중에 다시마가 2개 들어간 오동통면을 판매하기
    시작한 것이군요! ㅎㅎ 역시 백선생님 대단하십니다!

    2020.06.13 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 다음날 끓여먹었는데 시원하고 맛있더군요.ㅎ

    2020.06.13 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다시마라면 국물이 시원할거 같아요 :) 오뚜기 기업이 대단한거 같습니다 ㅎㅎ
    저도 집에있는 다시마로 라면끓일때 넣어봐야겠군요 :)

    2020.06.13 10:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 육수 낼때 꼭 다시마를 넣는데 다시마가 맛을 풍부하게 하는군요.
    더 신경써서 많이 넣어야겠어요. ㅎㅎ
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2020.06.13 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 다시마가 다이어트에도 좋고 몸에도 좋은 건 알았지만 라면에 넣어서 먹으면 감칠맛도 배가 되고 좋을 것 같네요 ㅎㅎ 넘나 시원해보입니다 ㅎㅎ 라면 먹고 싶어지네요 ㅠㅠ

    2020.06.13 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 다시마 라면 .ㅎ
    맛있겠습니다.

    2020.06.13 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저도 이거 방송으로 봤는데 한번 먹어보고 싶더라고요~ 라면 엄청 좋아하거든요ㅋ

    2020.06.13 15:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 다시마를 넣어 추가로 실시한다니 좋은 소식이네요!!!
    저도 이거 먹어보고 싶네요!!
    오늘 정말 감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.13 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오뚜기 요즘 상품도 참 좋던데 역시나 배려까지도 참 좋은 모범적인 회사인듯 해요 ^^

    2020.06.13 16:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 하긴 너구리의 다시마도 먹으라고 하는데 다들 버린다고 하더라고요. 같이 먹어야 좋지요

    2020.06.13 16:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 천연조미료 다시마가 국물맛을 깊게 만드는것 같습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다~
    좋은 주말보내세요~

    2020.06.13 16:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 여러 가지를 넣은 라면도 맛있지만, 그냥 라면이 가장 맛있습니다.
    행복하세요^^

    2020.06.13 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 방송의 힘이란..
    오뚜기와 콜라보 상품도 나왔죠. ㅋㅋ

    2020.06.15 00:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저도 이 방송 보고 다시마 듬뿍 넣어서 라면 끓여 봤어요.^^

    2020.06.15 10:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 이시간에 보니까 라면이 먹고 싶어지는데요

    2020.06.15 22:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안녕하세요 ^^

    오동통면 조만간
    사러가려구용 ㅎㅎㅎ
    다시마 2개들어간 한정판이라는 오동통라면
    ㅎㅎㅎㅎㅎ
    다시마의 효능이
    엄청 좋은거 같아요 ㅎㅎㅎ
    고혈압에 좋다니 자주 먹어야겠어요
    좋은정보 감사드려요 ^^
    오늘도 즐거운하루되시구요
    자주찾아뵐께요 ^^

    2020.06.16 22:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 무덮밥 레시피


맛남의 광장, 백종원 셰프가 
무 농가의 어려움을 돕기 위해
만든 돼지고기 무덮밥 레시피입니다.




※ 무덮밥 레시피

▶ 재료 : 무 200g, 돼지고기 200g, 청양고추 3개, 대파 1/2대, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 간장 3숟가락, 설탕 1/2숟가락, 마늘 2숟가락, 전분 2숟가락, 물 800ml, 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 치킨무 보다 조금 작게 썰어둔다.

㉡ 청양초, 대파도 송송 썰어준비한다.




㉢ 썰어둔 돼지고기, 무, 물, 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 마늘을 넣고 무가 익을 때 까지 끓여준다.



㉣ 모자란 간은 소금으로 해주고, 후추, 전문물, 청양초, 대파를 넣어 걸쭉하게 졸여준다.




㉤ 그릇에 정갈하게 담아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.






▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?



씹히는 무 맛이 달콤하고 
쓱쓱 비벼먹으니 
정말 맛있었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 무덮밥은 처음보는데 껄쭉하니 맛나보입니다...ㅎㅎ
    돼지고기와 무를 함께 먹으면 식감이 아주 좋을것같네요...ㅎㅎ

    2020.06.05 10:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시원한 무가 곁들여져서 더 감칠맛나고 맛잇겠어요. ㅎ

    2020.06.05 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아니 무로도 이렇게 해먹을수 있다니~!
    치킨 먹고 맨날 무 안 먹고 버리는데 ㅎㅎ
    한번 해봐야겠습니다~!

    2020.06.05 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 무덮밥 맛나 보이는군요^^

    2020.06.05 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 음식도 음식이지만,
    놋그릇에 눈이 더 가네요.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.06.05 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 무덮밥 맛이궁굼해지내요
    이시간이 되니 배가 고파집니다.
    덕분에 잘보고 가요

    2020.06.05 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 다른 반찬없이 한 그릇 뚜딱 할 수 있겠네요.

    2020.06.05 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 군침도는 글 잘보고갑니다~

    2020.06.05 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비쥬얼을 보니 아주 건강한 맛일것 같은데요,
    무덮밥의 맛이 궁금해집니다...ㅎㅎ

    2020.06.05 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 즐거운 하루 되세요~.

    2020.06.05 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기랑 무랑 같이 들어있어서 맛있어보입니다
    무가 아삭아삭하고 맛있을거 같네요 ㅎㅎ

    2020.06.05 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 날이 무척 더워졌네요..오늘 하루도 즐거운 하루 보내시고 포스팅 잘 보고 갑니다

    2020.06.05 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 비주얼 장난아니네요!
    점심 먹은지 얼마 안 됐는데, 배고파집니다ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다!

    2020.06.05 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 걸죽한 국물이라 밥 비벼 먹기 딱 좋네요

    2020.06.05 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오늘도 맛있는 레시피 잘 보고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요.

    2020.06.05 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 먹어보니 맛있는 레시피 였어요

    2020.06.05 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛나보이네요 한그릇하고 싶어요 ㅎ
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말되세요~

    2020.06.05 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있는 레시피네요
    저도 한그릇 주세요 ㅎㅎ

    2020.06.05 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 무덮밥이 아주 색다른 맛이겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.05 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 덮밥류 너무 좋아하는데 한번 도전해 봐야겠어요~

    2020.06.05 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 해장으로 좋은 무파라면




경기도 용인으로 떠난 멤버들은 
코로나 사태로 개학이 미뤄져 수확 시기를 놓친
 ‘용인 무 농가’를 위해 특별한 레시피
해장에 좋은 무파라면입니다.




※ 무파라면 레시피

▶ 재료 : 라면 1개, 무 70g, 대파 1/3대, 들기름 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 계란 1개, 라면 수프 2/3개. 식초 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 채 썰어주고 대파는 송송 썰어준비한다.



㉡ 들기름을 두르고 무를 볶아준 후 액젓을 넣어준다.

㉢ 물, 건더기 수프, 수프를 넣어준다.




㉣ 식초 1숟가락을 넣고 물을 회오리처럼 돌려준다.

㉤ 계란을 넣고 수란을 만들어 준 후 얼른 찬물에 담가준다.



㉥ 라면을 넣고 반쯤 익으면 면을 들어내 그릇에 담아준다.




㉦ 국물에 대파를 넣고 2분 정도 끓인 면에 국물을 부어준다.




▲ 완성된 모습




㉧ 수란을 올려 준다.





▲ 맛있어 보이나요?



달큰한 무 국물이
더 시원하게 해 줬습니다.
무파라면, 정말 맛있게 잘 먹었어요.




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  2. 해먹어 봐야겠어요 흐흐

    2020.06.02 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 무파라면 시원하니 해장으로 딱!
    수란도 올리니 고급스럽네요

    2020.06.02 08:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 면 종류를 좋아하는 제게는 딱 좋습니다. 고속도로 휴게소에는 거의 라면만 먹거든요...ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다~~ 행복한 하루되세요~~

    2020.06.02 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 어렵게 만든 만큼 맛도 끝내줄거 같습니다.
    라면에 무가 들어간다는게 획기적인 일이지만요...ㅎㅎ

    2020.06.02 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 간단하니 나중에 해먹어야겠어요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2020.06.02 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 라면의 신세계를 보는듯요...ㅋㅋㅋ
    사실 무파면 라면 사먹긴 하는데..
    이러게 해보는 것은 처음이네요...ㅎ
    맛있게 보고 갑니다~

    2020.06.02 09:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 라면얼큰하고 속까지풀릴맛으로 만드셨군요! 이렇게만들면 안맛있을수가 없지요 ㅠㅠ
    오늘은 아침겸점심밥먹었는데 면먹을껄이라는 생각이들어요 ㅠㅠ

    2020.06.02 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 크~ 무 육수와 수란의 만남이라니!
    국물이 완벽했을 것 같아요!ㅎㅎ
    해장으로 정말 좋을 것 같네요 :)

    2020.06.02 10:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 좋아 보이네요
    오늘점심은 라면으로 정했습니다~~!!

    2020.06.02 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 무파라면이 시원하겠습니다.
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.06.02 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 라면에 무를 넣으면 시원한 맛이 일품일것 같네요.
    저도 한번 무파라면 도전해 봐야겠어요.

    2020.06.02 11:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 라면은 그냥봐도 꼴깍 하게 됩니다.

    2020.06.02 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛있는 라면요리 잘 보고 갑니다.^^
    오늘도 즐거운 하루 되세요.~

    2020.06.02 14:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 말씀처럼 해장으로 정말 좋을만한 라면입니다! ㅎㅎ
    거기에 정성스럽게 만든 수란까지~! ㅎㅎ 정말 맛있게
    잘보고 갑니다! ^^

    2020.06.02 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 시중에 파는 무파마 라면보다 더 시원할 거 같네요. ㅎㅎ

    2020.06.02 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 파는 자주 넣어서 먹는데 무는~~
    저도 한 번 해보고 싶네요.^^

    2020.06.02 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 해장에 놓은 무파마네요~ㅎㅎㅎ
    라면 끓일 때 파는 넣어 먹는데
    무도 한번 넣어서 끓여 먹어봐야겠는데요..ㅎㅎㅎ

    2020.06.02 20:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 무파라면 국물이 아주 시원하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.06.02 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 무와 파를 진짜 넣은 무파라면이군요.. ㅎ ㅎ
    잘 봤습니다. 맛나게 보이네요^^

    2020.06.02 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 파는 무파라면이 아니라 진짜(?) 무파라면이군요.
    라면도 곧잘 드시는 거 같네요. ^^

    2020.06.05 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


맛남의 광장, 나은표 강된장과 생열무 비빔밥



맛남의 광장 군산 열무편
나은이가 점심에 만들어 먹었던 
강된장 열무비빔밥을 따라 해 보았습니다.



1. 강된장 레시피

▶ 재료 : 양파 1/4개, 팽이버섯 1봉, 청양초 2개, 미니파프리카 1개, 대파 1/2대, 멸치 1컵, 쌀뜨물 1컵, 마늘 2숟가락, 된장 2숟가락, 물엿 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 표고버섯가루 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 마른 프라이팬에 볶아 먹기 좋게 썰어준다.
㉡ 양파, 대파, 파프리카, 팽이버섯, 청양초도 잘게 썰어 양념과 함께 준비한다.




㉢ 식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 채소를 모두 넣고 볶아준다.
㉣ 된장을 넣고 볶은 후 쌀뜨물을 부어준다.
㉤ 멸치, 마늘, 물엿, 고춧가루를 넣고 졸여준 후 표고버섯가루를 넣어준다.
㉥ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.





2. 생열무 보리비빔밥 레시피


▶ 재료 : 보리밥 1공기, 계란 2개, 열무 한 줌, 강된장, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 보리밥과 함께 준비한다.




㉡ 보리밥을 그릇에 담고, 썰어둔 열무, 계란, 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.






▲ 강된장을 올려 주면 완성




▲ 한 숟가락 하실래요"



보리밥에 여린 열무
멸치와 채소 넣어 만든 강된장으로
맛있는 비빔밥 
꼭 해 드셔 보기를 강추합니다!!




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Posted by *저녁노을*

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  2. 열무의 아삭함을 살려주는 맛이라 먹음직스럽습니다.
    즐거운 하루 보내세요~

    2020.05.28 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이런 비빔밥을 정말 좋아합니다. 커다란 그릇에 나물이 한가득 들어간.... 쩝...

    2020.05.28 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다
    좋은 하루 보내세요~

    2020.05.28 10:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 햐!
    역시 강된장이 들어간 열무비빔밥은
    최고의 레시피가 되는것 같습니다.
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2020.05.28 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 강된장 하나만 있으면 밥이 꿀맛같이 느껴지지요 ㅎㅎ 너무맛나게 비비셔서 간식먹었는데도 밥먹고 싶어져요 ㅠㅠ

    2020.05.28 11:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오늘도 휘게 출첵 완료요오~ !! >_<
    슬슬 더워지는 핫써머 핫핫써머한 여름이 다가오네요 .. ㅠㅠ
    오늘도 열심히 포스팅해 주시는 꾸준함 .. 잘보고 가요~ :-)
    같이 으쌰으쌰하면서 힘내보아요~~ ㅎㅎ

    2020.05.28 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 비빔밥 양이 항상 많은데도 다 먹게 되더라구요 잘 보고 갑니다.

    2020.05.28 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 더운 여름날 가장 인기있는 음식이겠는데요 ? ㅎㅎ
    강된장과 열무, 그리고 계란후라이까지 넘 맛났겠습니다...ㅎㅎ

    2020.05.28 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우어.. 싹싹 비벼 한그릇 뚝딱 하고 싶네요

    2020.05.28 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 좋은 포스팅입니다.
    꾸준히 올리느라 고생이 많으시죠?!!
    영어회화 블로그인데 정말로 유용한 영어패턴, 표현을 정리하고 있어요.
    구독하고 영어요리도 해보세요 :!!)

    2020.05.28 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 생열무비빔밥은 식감도 맛도 너무 좋을 것 같습니다.^^

    2020.05.28 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 어우~ 생열무비빔밥 완전 맛나보여요!

    2020.05.28 18:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이건 정말 군침 꼴깍 넘어갑니다
    쓱쓱 비벼서 한입 가득 넣고 싶어지네요 ^^

    2020.05.28 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 열무비빔밥 맛나겠어요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.05.28 20:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 열무비빔밥은 언제 먹어도 진짜 맛있습니다.
    행복하세요^^

    2020.05.28 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 음식중에 가장 좋아하는 음식이
    바로 비빔밥이었습니다.
    오...또 먹고 싶어지네요.

    2020.05.28 22:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 구수한 된장 맛 정말 궁금합니다.

    2020.05.28 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 강된장과 생열무 비빔밥 여름에 먹으면 정말 시원하고 맛나게 먹을수 있을것 같네요.

    2020.05.29 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 건겅해보이면서도 맛도 좋을것 같아요 ㅎㅂㅎ!!
    쓱쓱 비벼서 한입 먹고 싶네요~!

    2020.05.29 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제육볶음처럼 보였는데 강된장이었군요!!
    비벼놓은 모습이 너무 맛있겠네요. 구수한 향기가 나는듯😋

    2020.05.30 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 돼지고기 뭇국




요즘 코로나19로 
학생들이 급식을 하지 않으니
농가들의 시름이 깊어지고 있습니다.
농가 돕기 프로젝트 맛남의 광장에서는 
돼지고기 뭇국을 끓여 따라 해 보았습니다.






※ 돼지고기 뭇국 레시피


▶ 재료 : 돼지고기(저지방 부위) 200g, 무 250g, 대파 1/2대, 물 1L, 진간장 2숟가락, 생강, 식용유, 후추 약간 맛소금(생략)

▶ 만드는 순서



㉠ 돼지고기 저지방 부위를, 무도 대충대충 큼직하게 썰어준다.






㉡ 콩기름을 두르고 돼지고기를 볶아준 후 간장에 살짝 졸이듯 볶는다.

 * 돼지기름에 간장이 튀겨지며 내는 향이 포인트




㉢ 물(육수)와 무를 넣어준다.


★중요한 순서 

1. 식용유에 돼지고기 익히고 

2. 간장으로 볶아주고 

3. 물을 부어준다.




㉣ 무가 푹 익으면 마늘, 생강, 대파, 후추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.





▲ 완성된 식탁



▲ 맛있어 보이나요?



▲ 밥 말아 먹어요.




밥 한 그릇 뚝딱~  돼지고기 뭇국 
최소 30분 이상 
무가 무를 때까지 끓이면 
소고기뭇국 가뿐히이겨버릴  
돼지고기 뭇국이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 돼지고기가 푸짐하니
    맛도 푸짐할 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.05.23 07:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 돼지고기 뭇국 생소하네요
    소고깃국보다 가벼운맛일거 같아요

    2020.05.23 08:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 뭇국에도 돼지를 넣는군요. 식용유에 고기를 볶는 것도 특이해보이구요. 잘 봤습니다.

    2020.05.23 09:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 돼지고기 뭇국 맛있겠습니다
    소고기뭇국과는 다른 맛을 느낄수 있겠습니다.

    2020.05.23 09:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 호오~ 돼지고기무국도 끓일수있군요.
    저지방부위 돼지고기가 있으면 한번 끓여봐야겠네요.^^

    2020.05.23 09:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 무가 정말 몸에 좋다고 하는데..... 이런 무국이면 더 좋겠습니다.

    2020.05.23 09:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 무국 좋아하는데.. 소화도 잘되고... 밥도 맛있고...
    저의 최애 국입니다.^^

    2020.05.23 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 돼지고기 뭇국이라~ 주말에 한번 도전해봐야겠네요~ ㅎ
    즐거운 주말 보내세요~!

    2020.05.23 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 뭇국은 시원함이 일품이죠.
    돼지고기 뭇국은 어떤 맛인지 궁금합니다.ㅎ

    2020.05.23 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 돼지고기 이렇게 국을 만들어도 먹을 수도 있군요.

    2020.05.23 10:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 돼지고기로도 뭇국을 할수있군요! 이런신박한 방법이!! 저녁노을님 덕분에 만남의광장안보고도 할수있을거 같아요 ㅎㅎ

    2020.05.23 12:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정말 맛있어 보입니다!! 으 ㅠㅠ 저도 오늘은 만들어 먹어봐야 겠어요!! 덕분에 잘 보고 가요. : )

    2020.05.23 12:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 돼지고기는 빨갛게만 하는줄 알았는데...
    비쥬얼이 꼭 소고기 무국 같아요
    한번 따라해 벌려구요~

    2020.05.23 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 소고기 뭇국이 아닌 돼지고기 뭇국이라니.. 독특하네요 시원하면서 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ

    2020.05.23 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있어보여요~~~

    2020.05.23 17:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 소고기뭇국은 좋아하는데,
    돼지고기뭇국은 처음 보네요.

    집에서 해먹어 보아야 겠습니다.

    행복한 휴일 되세요.

    2020.05.23 18:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 돼지고기를 그냥 넣는게 아니라 볶아서 간장에 졸인다음 넣는군요.
    행복하세요^^

    2020.05.23 21:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고기가 두툼해서 씹는맛이 좋을것 같아요

    2020.05.23 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 소고기 뭇국을 가볍게 이겨버릴 정도의 맛이라니
    궁금해 지네요.
    시간이 조금 더 걸리는 거 같지만 맛만 있다면 ^^;

    2020.05.24 23:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안녕하세요 ^^

    우와 돼지고기뭇국 이라니 ~
    완전 맛있을꺼같아요 ㅎㅎㅎ
    다음에 한번 꼭
    해먹어봐야겠어요 ㅎㅎㅎㅎ
    뭇국에 밥에 김치올려서 먹으면
    정말 최고일꺼같아요 ㅎㅎㅎ

    공감꾹 다른것도 꾸욱 누르고 다녀갑니다
    오늘도 즐거운하루되시구요
    자주찾아뵐께요 ^^

    2020.05.25 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 열무 꽁치조림 레시피


일반적으로 생선조림은 시래기와 함께  조리하는데
맛남의 광장, 군산 열무와 꽁치통조림으로
열무 꽁치조림을 만들어 보았습니다.









※ 열무 꽁치조림


▶ 재료 : 열무 한 줌, 꽁치 통조림 1캔, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 쌀뜨물 약 200ml, 된장 1숟가락, 간 마늘 3숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 황설탕 1숟가락, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 열무, 양파, 대파, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉡ 냄비에 꽁치 통조림을 국물까지 붓고 썰어둔 양파, 대파, 고추를 넣고 쌀뜨물을 부어준다.


㉢ 된장, 고추장, 마늘, 설탕, 고춧가루를 넣어준다.




㉣ 열무, 뿌리, 줄기, 잎으로 덮어준 후 졸여주고, 마지막에 후추를 뿌려준다.




▲ 완성된 모습



▲ 따뜻한 냄비밥과 함께 담아낸다.





▲ 완성된 식탁



▲ 맛있어 보이나요?


입에 살살 녹는 꽁치의 부드러움에
열무의 아삭함이 더해지니,
맛남의 광장, 열무 꽁치조림만 있으면
밥 한 공기 뚝딱이랍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 으아! 열무꽁치조림이라니 밥한공이 순삭할수 있을것 같네요 ㅎㅂㅎ

    2020.05.22 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 일단 열무..!! 그리고 꽁치.. 맛을 알 것 같은 느낌!

    2020.05.22 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 입에서 살살 녹는 꽁치 조림 열무와 만나서 더 맛날것 같은데요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.05.22 10:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 열무 꽁치조림이라 완전 새롭네요ㅎㅎ
    뭔가 맛이 알거같으면서 침이고이네요ㅎㅎ

    2020.05.22 10:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 열무와 꽁치의 만남이라니!밥도둑이 따로없을거 같아요 ㅎㅎ 그냥꽁치조림도 맛있는데 무청을 좋아하는저는 열무가 너무좋은거 같아요 ㅎㅎ

    2020.05.22 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 열무 꽁치 조림이라니 열무와 꽁치 잘 안어울릴 것 같으면서도 너무 맛있어보이네요 ㅎㅎㅎ

    2020.05.22 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛남의광장에서 열무를 이용한 꽁치조림을 선보였군요.
    꽁치통조림에 열무만 있으면 뚝딱 만들기 쉽고 맛도 좋을듯 합니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.05.22 13:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 꽁치 통조림에 열무를 ?
    전혀 어울릴거 같지 않아 보이는데 입에서 살~살~~녹는군요...ㅎㅎ
    양파가 들어가 더 달달~할거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.05.22 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 꽁치통조림은 그동안 김치찌게에 부재료로 넣어 먹었는데
    메인요리인 열무조림으로 해 놓으니 먹음직스러워 보이네요..^^

    2020.05.22 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 통조림 + 열무
    완전 신선한 조합인데요~^^

    2020.05.22 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 열무꽁치조림이라니! ㅎㅎ 밥 한그릇은 뚝딱 비워낼
    자신이 있는 음식이네요 ^^ 정말 맛깔난 사진들도 잘보고 갑니다!

    2020.05.22 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 꽁치 통조림 맛있죠.
    그런데 아내가 싫어해서 꽁치 통조림 먹은 지 오래됐네요.
    김치찌개 끓여도 맛있는데... ㅜㅜ

    2020.05.22 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 꽁치조림 레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말 보내세요~

    2020.05.22 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 밥 한그릇 아니 두그릇은 뚝딱할 거 같네요. ㅎㅎ

    2020.05.22 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와!!! 너무 맛있어보여요~

    2020.05.22 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 열무꽁치조림~ 밥한공기가 아니라 두공기도 먹겠어요^^

    2020.05.22 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 건강하고 맛있어 보이는 음식 잘 보고 갑니다.^^

    2020.05.22 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 열무꽁치조림으로 맛있는
    한끼 식사를 해결할 수 있을것 같습니다.^^
    꽁치의 부드러움에 열무의 아삭함은
    상상만해도 군침이돕니다.ㅎㅎ
    즐거운 주말 보내세요!

    2020.05.22 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 꽁치통조림은 아무거나 넣어 먹어도 맛있는데 열무를 넣은 맛이 궁금해지네요.
    행복하세요^^

    2020.05.22 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 열무꽁치 통조림 밥도둑이죠

    2020.05.22 23:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 열무 돼지고기볶음



농가 돕기 프로젝트
맛남의 광장, 이번엔 군산 열무 편
열무 돼지고기볶음입니다.




※ 열무 돼지고기볶음

▶ 재료 : 돼지고기 200g, 대파 1대, 열무 한 줌, 진간장 2숟가락, 식용유 1/3컵,  멸치액젓 1/2숟가락, 황설탕 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간, 노추 생략

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 송송 썰어주고 열무는 데쳐서 먹기 좋게 썰어둔다.

* 열무를 데쳐내야 풋내가 나지 않음.






㉡ 식용유와 대파로 파기름을 내준 후 돼지고기를 넣고 볶아준다.
㉢ 돼지고기가 거의 익으면 한쪽으로 밀어두고 설탕과 간장을 불향을 내준다.




㉣ 돼지고기가 익으면 데쳐 썰어둔 열무, 마늘, 액젓을 넣고 볶아준다.
㉤ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁



▲ 한 젓가락 하실래요?



동남아 요리 공심채 볶음에서 떠오른
백종원의 즉석 레시피라고 합니다.
냄새는 공심채 볶음과 매우 비슷하고,
맛은 아삭아삭 공심채보다 더 맛있는
열무 돼지고기볶음요리였습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 공심채 대신 열무를 쓴거군요.
    공심채볶음을 먹어보지않아 맛을 모르지만요.
    열무가 다양한 요리에 쓸수있으니 참고해야겠어요. ^^

    2020.05.19 09:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 열무가 들어가서 맛있겠어요.
    우리집도 지난 주말에 열무김치 물김치등을 담았답니다.ㅎ

    2020.05.19 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 열무 데쳐주신게 있는데 해동한다고 냉장실로 옮겨논게 생각났어요 ㅋ
    아.... 오늘 가서 확인해보고 살아있으면 도전해봐야겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    2020.05.19 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정성이 가득 담겨진 요리네요

    2020.05.19 10:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 열무와 돼지고기의 만남이라니 열무의 시원한 맛이 돼지고기의 잡내를 잡아 줄것 같네요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.05.19 10:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 열무 좋아하는데 열무를 데쳐서 같이 해주는게 좋겠네요

    2020.05.19 11:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한쌈하고 싶은 밥상입니다. ㅎㅎ

    2020.05.19 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 열무와 돼지고기의 만남 생각지도 못했는데 너무 맛있는 요리가 되었네요! 늘 저녁노을님의 밥상을 보면 정갈해서 나도 저렇게 만들수 있기까지 라는 생각을 많이한답니다 ㅎㅎ

    2020.05.19 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 건강한 밥상이네요 ㅎㅎ
    포스팅 잘 보고갑니다.
    맛있는 점심드시고, 행복한 화요일 되세요 :D

    2020.05.19 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고기와 야채의 조화가 아주 좋은 상차림입니다.

    2020.05.19 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘도 잘봤습니다~~~

    2020.05.19 13:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 음식보다 유기가 눈에 번쩍 뜨이네요.

    2020.05.19 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 깔끔하면서도 감칠맛이 너무 좋을 것 같아요.
    맛있게 보이네요.^^

    2020.05.19 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 만남이 아니라 맛남이군요...ㅎ
    돼지고기 요리중 열무 돼지고기 볶음은 처음보는데 요리는 간단하군요.
    열무와 돼지고기...어색한 만남일거 같은데 아니겠죠 ? ㅎㅎ

    2020.05.19 14:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 한 젓가락이 아니라
    계속 먹고 싶네요^^

    2020.05.19 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 이제서야 요리 포스팅을 올리기 시작한 사람으로써
    항상 멋진 포스팅 잘보고 배우며갑니다! 오늘도 행복한 하루 보내십시오!

    2020.05.19 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 잘 보고 공감하고 갑니다
    좋은 하루되세요~

    2020.05.19 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 신선한 열무와 돼지고기가 만나 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2020.05.19 22:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요리에는 정답이 없는 것 같아요~
    매번 습관 처럼 넣는 재료만 넣었었는데
    변화를 추구해봐야겠어요..^^

    2020.05.19 23:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 열무만 먹어도 맛있을 것 같은데 돼지고기와 함께 볶아져서 더 맛있을 것 같습니다 ㅎㅎㅎㅎ

    2020.05.19 23:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 해남 고구마 편! 
의외의 맛! 고구마 생채 비빔밥




농어민 돕기 프로젝트
이번엔 해남 고구마 편으로
고구마 생채 비빔밥을 만들어 보았습니다.





※ 고구마 생채 레시피

▶ 재료: 고구마 1개(150g), 대파 1/2대, 액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 고추장 1.5숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고구마는 껍질째 채 썰어준 후 물에 담가 전분기를 빼주고 대파는 송송 썰어둔다.



㉡ 준비된 재료 고춧가루, 식초, 마늘, 액젓, 설탕, 대파를 모두 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉢ 밥 위에 고구마 생채를 올려주고 참기름, 고추장, 통깨를 올려 완성한다.
* 양념장은 고추장 3, 물 1, 비율로 섞어 준비한다.





▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



▲ 쓱쓱 비벼 먹는다.



▲ 맛있어 보이나요?




무생채와는 다른 의외의 맛!
김에 싸 먹으니 정말 별미였습니다.
고구마 농가를 응원합니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 고구마 생채 비빔밥이라니...
    저희는 작년에 시골에서 올라온 고구마가 아직도 남아 있네요...ㅠㅠ.
    이걸 처리하는게 쉽지 않아서 아마 썩어 버려야 하지 않을까 싶었는데...
    오늘 점심에는 고구마 생채에 도전해 봐야 겠는데요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.04.27 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 고구마 생채 비빔밥 어떤 맛일지 정말 궁금하군요~
    조만간 저도 해먹어야겠어요~^^

    2020.04.27 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와~ 색다른 메뉴네요.
    무생채가 아니고 고구마생채라니....
    맛있을 것 같아요. ^^

    2020.04.27 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 코로나 사태이후 농산물 판매 판로가 막혀 어려움이 많다고 하는데요... 이런 요리법을 더 널리 알릴 필요가 있습니다.

    2020.04.27 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고구마생채 처음봤어요 ㅎㅎ 마른김에 싸먹으면 정말 고소하고 맛있을것 같아요! ㅎㅎ 또다른 맛일거 같은 고구마 생채 한번 도전해보고싶어요 ㅎㅎ

    2020.04.27 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 무생채는 알고 있었지만 고구마생채는 처음 봅니다.
    김과 궁합이 잘 맞는군요...ㅎㅎ

    2020.04.27 13:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 입에 짝짝 달라붙겠습니다.

    2020.04.27 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이거 티비에서 보고 맛이 너무 궁금했어요`
    고구마 생채라니,, 이건 무조건 먹어보고 싶습니다.ㅎㅎ

    2020.04.27 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 와 금손이셔요 ㅎㅎ
    새로운 레시피 감사합니다 ㅎㅎ

    2020.04.27 15:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛이 궁금해지네요.
    고구마를 저리 생채로 무쳐도 먹는군요.
    고운 한 주 되십시오

    2020.04.27 16:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 무생채가 아닌 고구마생채?
    이건 어떤 맛일지 궁금하네요ㅎㅎ

    2020.04.27 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 단짠단짠 할 것 같아요. 신기

    2020.04.27 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 고구마로 생채비빔밥을 먼들다니 기발합니다.
    행복하세요^^

    2020.04.27 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이런 레시피가 있네요.
    고구마 생채로 비빔밥을 만들지는 생각도 못했네요. ㅎ

    2020.04.27 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이런 레시피가 있네요.
    고구마 생채로 비빔밥을 만들지는 생각도 못했네요. ㅎ

    2020.04.27 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아 이거 방송할때 봤는데 너무 맛있어보이더라구요!
    고구마로 만든 생채라니 맛이 독특할것 같아요 ㅎㅂㅎ

    2020.04.27 23:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고구마생채 담백하고 맛있겠습니다^^
    도전해 볼께요

    2020.04.28 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 생 고구마를 채로 해서 밥과 비벼 먹는다?
    생소한 조리법이네요.
    맛이 너무 궁금해지는 요리입니다. ^^

    2020.04.28 10:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 고구마 생채비빔밥 맛이 궁금하네요
    달짝지근해 맛있을것같아요

    2020.04.28 22:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 고구마생채 비빔밥 맛이 저도 궁금해요^^

    2020.04.29 01:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 송가인도 별 다섯 개! 얼큰 파개장




맛남의 광장, 농가 돕기 프로젝트
이번엔 진도 대파 편
얼큰 파개장입니다.




▶재료 : 대파 2대, 쇠고기 150g, 다시마 육수 5컵, 국간장 2숟가락, 간 마늘 1숟가락, 고은 고춧가루 2숟가락, 굵은 고춧가루 1숟가락, 청양초 2개, 홍초 1개, 식용유, 참기름, 당면, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 큼직하게, 고추는 송송 썰어 쇠고기와 양념을 준비한다.
㉡ 다시마로 육수를 내준다.



㉢ 냄비에 식용유참기름을 두르고 쇠고기를 볶아준다.
 쇠고기가 익으면 대파를 넣고 볶다가 다시마 육수를 부어준다.



썰어둔 고추, 고춧가루, 액젓, 마늘, 소금, 후추를 넣어준다.
* 백종원의 요리 비책에서는 양념장을 만들어 올려주었지만, 저는 끓일 때 넣었어요.



㉥ 삶은 당면, 국물을 담아주면 완성된다.





▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?


대파의 달달한 맛
얼큰한 육개장의 맛
밥 한 공기 뚝딱 말아
맛있게 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 파가 들어가는 음식은
    웬지 더 시원하고 깔끔한 맛이 나는 것 같아요
    맛나보입니다.. ^^

    2020.04.06 07:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 파가 두대나 들어가는군요
    육개장 좋아하는데 파개장도 맛있어보여요~^^

    2020.04.06 08:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 얼큰한 육개장과 밑반찬 조합이 정말 최고입니다~
    한뚝배기 하고 싶어요^^

    2020.04.06 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 대파향이 그윽한 국이라 너무 맛있겠습니다.
    즐거운 한 주 시작하세요~^^

    2020.04.06 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 얼큰한 육개장에 대파가 슝슝 들어가면 정말 시원하고 얼큰하겠는데요.
    잘 보고 갑니다.

    2020.04.06 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 사진만 봐도 크으..~~ 합니다.

    2020.04.06 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 육개장이 아닌 파개장! 파의단맛이 달큰하고 쉬원해보여서 너무 맛있어 보입니다 :) 얼큰하게 한그릇 먹고싶어져요!

    2020.04.06 13:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 파개장도 달큰하니 맛있지요.^^
    진도편은 일부만 봤는데요..
    대파를 갈아엎는걸 보니 안타깝더라구요.
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.04.06 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 파개장 보기만해도 배불렀는데, 달짝지근한 파가 메인이니 더맛있을꺼같아욤 ^^

    2020.04.06 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오 파개장 처음 들어봅니다.
    왠자 맛도 맛있을것 같아요.
    캠핑가서 파구이해먹어도 맛있는데 조금은 상상이 가네요

    2020.04.06 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 보기만해도 국물 얼큰하고 시원해 보여요^^
    파개장 집에서 한번 도전해 봐야겠습니당~

    2020.04.06 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 파개장 처음 듣는데 파의향이 나 더 맛있을것같아요
    저도 따라 끓여먹어야겠어요

    2020.04.06 14:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 월요일 한주 시작 잘 하시고
    오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다~

    2020.04.06 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 파개장~ 보는 저도 별다섯개 이어라~~^^
    얼큰한 파개장 한그릇 하고싶네요...ㅎㅎ

    2020.04.06 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아... 이 시간대에서는 포스팅을 보면 안되는데...ㅎㅎ
    대파를 이용한 파개장...딱봐도 먹으면 사르르 녹을거 같습니다~ ㅎㅎ

    2020.04.06 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저 국물 정말 맛보고 싶네요~~~ ^^ 푸짐하니 좋습니다.

    2020.04.06 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 숙취해소에 최고일것같은데요?ㅋㅋㅋ
    시원함이 여기까지느껴집니다!!
    역시 최고의 레시피^^♡

    2020.04.06 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 시원하고 얼큰하게 보입니다.
    행복하세요^^

    2020.04.06 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맛있어보이네요.

    2020.04.06 22:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘 송가인씨가 안 나오는 곳이 없나 봐요. ^^;
    육개장 좋아하긴 하지만 파가 너무 많이 들어 있으면 부담 스러워요.
    파는 적당히... ^^;;;;

    2020.04.07 11:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 송가인 대파! 파스츄리 레시피




이번 만남의 광장 농가 돕기
송가인의 고향 진도의 대파로
대파 파이, 파스츄리 레시피입니다.



※ 대파 파이, 파스츄리 레시피

▶ 재료 : 밀가루 1컵, 대파 4대, 소금, 식용유, 물 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파는 잘게 썰어 준비한다.



㉡ 물 70mll, 소금 1/3숟가락을 넣고 녹여준 후 밀가루에 조금씩 여러번 나누어 부어가며 반죽해 준다.
㉢ 젓은 면보에 싸서 30분간 숙성해 둔다.




㉣ 반죽을 1/2로 잘라 도마에 밀가루를 뿌려 밀대로 얇게 펴준다.
㉥ 식용유를 발라 대파를 듬뿍 올려준 후 김밥 말듯 공기층이 없게 돌돌 말아 대파 반죽을 다시 손으로 움켜쥐면서 조금씩 길게 늘려준다.




㉦ 길쭉하게 늘린 대파 반죽을 돌돌 말아준 후 도마에 밀가루를 발라 손으로 꾹 눌려준다.

㉧ 눌린 반죽을 밀대로 동그랗게 펴준다.

㉨ 펴 준 반죽을 밀대에 몰아 마른 프라이팬에 올려준다.



㉩ 마른 팬에 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 식용유를 듬뿍 두르고 다시 앞뒤로 구워낸다.

* 기름 없이 구울 때 반죽의 수분이 날라가서 더욱 바삭한 식감을 느낄 수 있고, 잘 구운 파스츄리를 주걱으로 톡톡 쳐서 기름도 제거해주고 층도 깨어주면 파스츄리 가 완성된다.




㉪ 접시에 담고 먹기 좋게 잘라준다.





▲ 맛있어 보이나요?



겉은 바삭바삭
속은 촉촉
대파의 달달함
담백하니 맛있었습니다.



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  2. 레시피가 쉬워 따라할수 있겠습니다.
    주말에 한2번 해 봐야겠네요^^

    2020.03.24 05:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쉽게 만들수있군요
    레시피 복사해갑니다^^

    2020.03.24 06:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 쪽파로는 많이 해봤는데, 대파로도 맛있게 되는군요. ^^

    2020.03.24 06:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오늘도 잘보고 갑니다 즐거운 화요일 아침입니다, ~

    2020.03.24 06:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 대파파스츄리가 특이하네요.
    요건 안봤는데 맛도 궁금한데요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.03.24 07:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이거 맛있을거 같아요 ^^

    2020.03.24 07:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 너무 맛있어 보야여

    2020.03.24 07:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 인기있는 레시피군요. 어디 블로거에서도 봤었는데..
    한번 해먹어봐야겠꾼요!!

    2020.03.24 09:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 쪽파 부침개는 많이 봤는데 대파는 처음 본것 같아요~
    아주 신선한한데요^^

    2020.03.24 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 군침 넘어갑니다. 잘 보고 갑니다.

    2020.03.24 10:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 반죽까지 직접 하신건가요 대단하십니다~~

    2020.03.24 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 대파향솔솔에 대파의단맛까지 최고의 간식같아요 ㅎㅎ 맛있어보입니다 :)

    2020.03.24 12:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 막걸리와 함께 먹으면 더 좋을 듯합니다.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    코르나19 조심하시고 행복한 시간되세요.

    2020.03.24 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 색다른 쫄깃함일듯하네요.

    2020.03.24 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와~대파파이 대박이네요
    안그래도 요즘 대파가 싸서 물어보니
    갈아업는다고 하더라구요..
    어제 대파 사왔는데 한번 만들어봐야겠어요..^^

    2020.03.24 15:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    편안한 저녁되세요~

    2020.03.24 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우리의 부침개가 새로운 대파 파이로 탄생했네요.
    행복하세요^^

    2020.03.24 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 먹어보고 싶어지네요

    2020.03.24 23:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 얼핏 보면 파전 같은데 페스츄리처럼 층을 지게해서 만드는군요.
    그냥 파전과 비교해서 맛이 많이 다를까요? 궁금하긴 합니다. ^^

    2020.03.25 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비비

    아니 백종원이 만든걸 송가인대파.. 이러고 써 놓으니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    2020.03.29 11:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 남해 시금치편! 시금치덮밥 레시피



맛남의 광장,
이번 농가 돕기는 남해 시금치로
덮밥을 만들어 보았습니다.



※ 돼지고기 시금치 덮밥 레시피

▶ 재료 : 간 돼지고기 300g, 시금치 한 줌, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 마늘 2숟가락, 계란 1개, 식용유 2숟가락, 밥 2/3공기, 깨소금 1숟가락
▶ 소스 : 진간장 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 굴 소스 1숟가락, 흑설탕 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 손질해 두고 고추, 마늘은 잘게 다져준다.
㉡ 간장, 액젓, 굴 소스, 설탕, 물을 넣고 소스를 만들어둔다.





㉢ 식용유를 두르고 다져둔 고추와 마늘을 먼저 넣고 볶아준다.
㉣ 고추기름이 완성되면 간 돼지고기를 넣고 익으면 소스를 넣고 고기에 소스가 잘 배이도록 조려준다.
㉤ 1인분만 남겨 시금치를 넣고 볶아 완성한다.



㉥ 그릇에 밥을 담고 볶은 돼지고기, 기름에 튀기듯 부친 계란, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습


▲ 맛있어 보이나요?


계란 노른자 톡 터트려
양념한 돼지고기와 쓱쓱 비벼 먹으니
꿀맛이었습니다.
요즘 시금치가 맛있을 때입니다.
챙겨 드시고 건강하세요.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 아아 시금치가 달달하니 맛있을 것 같아요
    어서 점심 먹으러 가야할 것 같아요 힝 ~~~

    2020.03.12 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시금치덮밥 저번에 포스팅으로 한번 본적이 있네요ㅎㅎ!
    정말 맛있게 잘만들어 내셨어요^^
    맛있는사진 잘보고 갑니다!

    2020.03.12 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 봄에 시금치는 꼭 먹어줘야 건강해진다고 하던데...
    와...보기만 해도 군침이 솟아납니다...ㅎㅎ

    2020.03.12 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 이야 계란 후라이까지 올려서 비주얼이 더 상당하군요 ㅠㅠ 슥싹슥싹 비벼가지구 김까지 싸먹으면 더 맛있겠어요 ~

    2020.03.12 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 봄시금치와 든든한 한끼가 완성되어 천하무적의 맛이될듯해요 :)

    2020.03.12 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 건강한 시금치를 이용한 맛좋은 비빔밥이군요
    정말 맛있겠습니다~!!

    2020.03.12 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 시금치 덮밥위에 역시 계란하나가
    입맛을 돋구게 하는것 같습니다.
    잘보고 갑니다..

    2020.03.12 14:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 안녕하세요:) 구독하고 갑니다. 교류하고 지내요!

    2020.03.12 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 시금치덮밥 레시피
    참고 할게요 좋은 하루보내세요~

    2020.03.12 14:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 요즘 시금치 많이 나오는 것 같던데 맞지요? ㅎㅎ
    돼지고기 들어간 시금치덮밥 정말 맛있을 것 같아요.

    2020.03.12 15:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 까망가방

    쓱쓱 비벼먹는.....
    저리 정성스레 맛깔나게 차려주면
    밥맛이 두배 이지요
    예전에 양푼에 쓱쓱 비벼먹던 그 맛이 더불어 떠올려집니다.
    시금치, 잇빨새에 좀 끼어도 역시 비빔밥엔^^

    2020.03.12 19:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비빔밥을 유난히 좋아합니다.
    조만간 해 먹어야겠습니다.
    네스피 잘 보고 갑니다.

    2020.03.12 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛있어보입니다.

    2020.03.12 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 돼지고기까지 들어가고 영양식으로 최곱니다.
    행복하세요^^

    2020.03.12 21:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 시금치 돼지고기 덮밥 너무 맛있어보입니다^^
    콩나물국이랑도 찰떡일듯싶어요

    2020.03.12 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오호~ 집에 남아넘치는 시금치로 이렇게 해먹어도 좋을 것 같아요^^
    오늘도 팁 잘 얻어 갑니다~

    2020.03.12 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 노른자 반숙을 톡 터트려서 먹는게
    너무 맛있어보이네요
    고기까지 들어가다니

    2020.03.12 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 좋아요
    맛난 음식 오늘도 잘보고 갑니다^^

    2020.03.12 23:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오늘도 좋은 포스팅 잘보구 갑니당ㅎㅎ

    2020.03.12 23:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아이들이 시금치 잘 안먹는데
    시금치덮밥 해주면 잘 먹을것 같네요.^^

    2020.03.14 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 제주 당근 편! 당팥죽 레시피



맛남의 광장은 지역 특산물을 활용한
신메뉴를 개발해 휴게소, 공항, 철도역, 여객터미널 등등
유동인구가 많은 만남의 장소에서
판매하는 과정을 담아내는 프로그램으로

제주 당근 편으로 당팥죽 레시피입니다.



※ 당팥죽 레시피(2인분)

▶재료 : 당근 1개, 물 400ml, 찹쌀가루 1/2컵, 통팥 6숟가락, 소금 야간

▶ 만드는 순서

㉠ 물, 당근, 찹쌀가루, 소금, 통팥을 준비한다.



㉡ 당근은 2cm 크기로 잘라 물을 붓고 5분간 삶아 식혀둔다.




㉢ 삶은 당근과 물을 모두 넣고 믹스기에 갈아준 후 냄비에 붓고 약불에서 3분간 끓여준다.




㉣ 찹쌀가루는 물 1/2컵에 풀어준 후 농도를 맞춰가며 끓여 꽃소금으로 간을 맞춰준다.




㉤ 그릇에 담은 후 통팥을 넣어 완성한다.



※통팥 만들기

▶재료 : 팥 1컵, 설탕 야간

▶ 만드는 순서





㉠ 팥은 이물질을 제거한 후 물을 붓고 푹 삶아준 후 설탕을 넣어 통팥을 만들어 준다.

* 시중에 파는 팥빙수용 팥을 이용하셔도 됩니다.






▲ 완성된 모습





▲ 맛있어 보이나요?



당근 냄새를 없애기 위해
약불에서 은근하게 끓여주면 되고
통팥이 들어가 더 맛있었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 호박이 아닌 당근죽이라...
    실제 어떤 맛일지 궁금하군요.^^
    오늘도 건강한 하루 되세요.

    2020.02.25 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 빨간색의 낯설기만 합니다 ㅎㅎ

    당근도 기본적으로 단맛이 나는데, 거기에 팥까지 들어있으니
    특히 아이들이 부담없이 잘 먹을 수 있지 않을까 라는 생각이 듭니다 ㅎㅎ

    2020.02.25 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 색깔보고 호박죽인줄 알았네욬ㅋㅋㅋㅋ

    2020.02.25 12:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 당근으로 이런 요리가 할 수 있구나를 느낄 수 있는 방송이었습니다.

    2020.02.25 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와 당근으로 죽이라니 정말 신기한 레시피네요! 거기에 팥까지 넣으니 달달하면서 맛있을 것 같습니다 ㅎㅎ 달게 만들면 당근 싫어하는 아이들에게도 만들어 줘도 너무 좋을 것 같네요!

    2020.02.25 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 영양식으로 딱입니다.

    2020.02.25 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 달달하니 맛있겠어요~ ^^

    2020.02.25 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 당근으로 스프만 만들어봤지ㅜ
    죽은 한번도 해본적이 없네요! ㅜ
    맛있는 당팥죽 잘보고 갑니다^^

    2020.02.25 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오호 당근으로 죽을 만들다니 생각지도 못해본 거에요.. 더 건강해지고 좋을 것 같네요! 구독하고 갑니다 소통해요

    2020.02.25 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오오 맛나보여요! 당근 엄청 좋아하는데 도전해봐야겠어요!

    2020.02.25 17:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 넹 맛나보여요
    건강해질것 같아용 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

    2020.02.25 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 색이 너무예쁘네요
    한그릇 하면 건강해질것같아요

    2020.02.25 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 간단하게 만들어먹을 수 있는거 같아서
    좋은거 같아요 ㅎㅎ

    2020.02.25 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 당팥죽 처음 들어봐요
    호박죽 끓일때와 비슷해 보이긴하는데..
    맛있어 보이네요
    건강할것 같기도 하고..
    해먹어 봐야겠어요 ㅎㅎ

    2020.02.25 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 당근과 팥이 만남인데 어떤 맛일지 궁금해집니다.
    행복하세요^^

    2020.02.25 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 오우 맛있어보입니다.
    무엇이나 보면 뚝딱 잘 만들어내시나봅니다.
    부러워요.

    2020.02.25 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛이 궁금합니다^^
    주황색이 너무 예쁘네요~

    2020.02.25 22:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 당팥죽이라니 이름이 재미있네요 ㅎㅎ 당근이 들어간 팥죽 한번 먹어보고 싶어요 ㅎㅎ

    2020.02.25 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 당근팥죽 어떤맛일지 완전궁금

    2020.02.26 12:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 그냥 색만보면 찐한 호박죽같기도 하네요 ㅎㅎ
    당근향이나 맛은 전혀 안날까요??? 궁금하네요 ㅎㅎ

    2020.02.27 14:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛남의 광장, 막내 동준님과 함께 만드는 편육 냉채





지역 특산품을 이용하여 
신메뉴를 개발하여 휴게소 등 유동 인구가 많은 
만남의 장소에서 여행객들에게 선보이는 프로그램
막내 동준이의 초간단 편육 냉채
따라 해 보았습니다.





※ 동준표 편육 냉채 레시피 


▶ 재료 : 편육 200g 대파 2/3컵(60g) 식초 3 큰 술(30g) 황설탕 3 큰 술(30g) 마늘 4개(20g)

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재료를 준비하고 마늘은 편 썰어 물에 담가두고, 대파는 어슷썰기를 해 둔다.
*편육 대신 먹다 남은 족발을 이용함. 


㉡ 설탕과 식초를 동량으로 넣고 잘 녹여준 후 마늘 편을 넣어 양념장을 만들어 준다.



㉢ 편육을 접시에 돌려 담고 썰어둔 대파를 올려준 후 만들어 둔 소스를 올려 준다.




㉣ 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?




남편은 "마늘을 살짝 볶아주면 좋겠어!"
생마늘이 너무 맵다며...
그래도 맛있게 잘 먹은 
동준표 냉채였습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 와 너무 맛나겟어요 쫄깃쫄깃
    먹어보고싶어지네요
    행복한 하루 되세용

    2020.02.12 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아. 벌써 점심 먹었는데....
    벌써 저녁이 기다려지게 하는 포스팅입니다.

    2020.02.12 12:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 점심때 회사에서 먹은 편육은 정말 맛대가리 없었는데 냉채로 승화된 포스가 딱 맛을 보여주네요.

    2020.02.12 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저도 이거 봤어요 ^^ 아 백샘 유투브로요 ^^

    2020.02.12 13:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 양념장은 생각보다 간단하군요.
    당연히 맛있을 것 같습니다.^^

    2020.02.12 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비주얼 최고입니다!ㅎㅎ
    오늘도 잘 보고 갑니다!ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요 :)

    2020.02.12 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 햐!
    편육냉채는 정말 만들기도
    간단하군요..
    입맛을 홀릴것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2020.02.12 16:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비오는 하루입니다...
    오늘 하루도 마무리 잘 하시고
    포스팅 잘 보고 갑니다~

    2020.02.12 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 돼지고기 냉채라니~
    생각도못한 조합인데 술안주로 좋을것 같아요~^^

    2020.02.12 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 첫번째 사진이 식당음식인줄 알았어요
    솜씨가 정말 좋으시네요
    너무 맛있어보여요 ㅎㅎ
    편육도 좋아하지만..
    족발을 좋아해서 더 먹고싶어요

    2020.02.12 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 편육냉채
    상상도 못한 메뉴네요
    맛나 보입니다.

    2020.02.12 21:15