손님접대 요리, 색고은 쇠미역채소말이
손님접대 요리, 색고은 쇠미역채소말이 남편의 생일상에 올랐던 색고은 쇠미역채소말이 손님접대 요리로 좋습니다. ※ 쇠미역 채소말이 레시피 ▶ 재료 : 쇠미역 1팩, 노랑, 주황 미니파프리카 2개, 오이 1/2개, 닭가슴살 200g(식용유, 마늘, 맛술, 후추 약간) 머스터드 소스 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠미역은 소금기를 씻어준 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 오이는 돌려깎기를 한 후 파프리카와 함께 채썰어 준비한다. ㉣ 닭가슴살은 채를 썰어 준 후 식용유, 마늘, 맛술, 후추를 넣고 볶아준다. ㉤ 쇠미역-채소-닭가슴살을 적당히 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 1/2로 썰어 머스터드 소스와 함께 접시에 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 알록달록 색이 고와 식탁을 화려하게 해 주어 손님접대 요리이며 닭가슴살과 채소로 만..
2023. 7. 1.
색고은 단호박 물김치 레시피
색고은 단호박 물김치 레시피 요즘 형부가 텃밭에서 키운 채소로 맛있게 잘 먹고 있습니다. 커다란 단호박을 2개나 갖다 줘 색고은 물김치를 만들어 보았습니다. ※ 단호박 물김치 레시피 ▶ 재료 : 열무 1단, 단배추 1단, 굵은 소금 2/3컵, 파프리카 적, 홍 1/2개, 양파 1개, 홍초 1개, 청양초 6개, 멸치 액젓 3숟가락, 단호박 1/2개, 육수 1.5L, 마늘 2숟가락, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물에 굵은 소금을 풀어 재워둔다. ㉡ 뒤집어 가며 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 파프리카, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉣ 파뿌리, 양파껍질, 자투리 채소를 넣고 육수를 우러낸다. ㉤ 다시마, 멸치를 마지막에 넣고 우러나면 건더기는 건져낸다. ㉥ 단호박은 전자레인지에 2분 ..
2021. 8. 4.
손님접대요리, 색고은 오리훈제 봄동말이
손님 접대 요리, 색 고은 오리훈제 봄동말이 요즘 봄동이 제철입니다. 얼었다 녹았다 반복하여 달달하다고 합니다. 오리훈제 봄동말이를 만들어 보았어요. ※ 오리훈제 봄동말이 레시피 ▶ 재료 : 봄동 1개, 오리훈제 200g, 비트 1/4개, 표고버섯3개, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 비트와 표고버섯은 채썰어 주고 봄동은 데쳐 물기를 빼둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 액젓, 물을 넣고 볶아둔다. ㉢ 비트도 프라이팬에 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 오리훈제는 전자레인지에 돌려 기름기를 빼둔다. ㉤ 데쳐낸 봄동을 여러겹 깔고 오리훈제, 표고버섯, 비트를 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉦ 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다..
2021. 1. 22.
알록달록 색고은 계란말이밥 레시피
알록달록 색고은 계란말이밥 레시피 휴일, 딸아이 보러 갈 수 있을는지 혹시나 도시락을 준비하였습니다. 알록달록 색 고은 계란말이밥입니다. ※ 색 고은 계란말이밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 당근 1/3개, 오이 1/2개, 쇠고기 볶음 3숟가락, 계란 1개, 김 1장, 소금, 식용유, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 당근, 오이는 잘게 썰어주고 쇠고기 볶음도 준비해 둔다. ㉡ 오이, 당근은 식용유를 두르고 볶은 후 소금으로 간을 한다.㉢ 간 쇠고기(불고기 양념)도 볶아준다. ㉣ 밥, 볶아둔 재료, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. ㉤ 계란도 풀어주고 김도 잘라둔다. ㉥ 한 입 크기로 밥을 뭉쳐주고 프라이팬에 식용유를 발라 김-계란 한 숟가락-밥을 올려 돌돌 말아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성 ..
2020. 12. 8.
휴일 밥상, 알록달록 색다른 유부초밥
휴일 밥상, 알록달록 색다른 유부초밥 코로나 확산으로 밖에 나가지 못하고 집에만 있었던 주말 냉장고에 있는 재료를 꺼내 알록달록 색다른 유부초밥을 만들어 보았습니다. ※ 알록달록 삼색 유부초밥 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 볶음 3숟가락, 당근 1/3개, 오이 1/2개, 유부 12장, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 당근, 오이는 잘게 썰어준 후 식용유, 소금을 뿌려 볶아준다.㉡ 쇠고기(양파, 진간장, 물엿, 마늘)을 넣고 볶아둔다. ▲ 준비 완료 ㉢ 밥 1공기, 시판 소스를 넣고 잘 섞어 유부와 함께 준비한다. ㉣ 유부에 밥을 넣고 그 위에 쇠고기, 당근, 오이를 올려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 도시락에 담아 봤어요. 아이들한테 가려고 마음 먹었다가코로나 2단계라 그냥 남편과 둘이서맛있..
2020. 12. 3.
sns 화제, 색 고은 달걀말이 케이크
sns 화제, 색 고은 달걀말이 케이크 누구나 좋아하는 계란말이 이색적인 달걀말이 케이크 너무 예뻐 보여 따라 해 보았습니다. ※ 색 고은 달걀말이 케이크 ▶ 재료 : 계란 5개, 느타리버섯 50g, 홍초 1개, 청양초 2개, 실파 30g, 소금, 식용유, 토마토케찹, 허브 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 버섯, 실파, 고추는 잘게 썰어 준비하고 계란은 소금을 넣고 흰자 노른자 풀어 준비한다. ㉡ 썰어둔 채소에 흰자를 넣고 잘 섞어준다.㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 계란물을 3번에 나눠가며 붓고 돌돌 말아준다. ㉣ 흰자에 노른자 물을 3번 부어가며 돌돌 말아준 후 세모 모양으로 썰어준다. ㉤ 접시에 담아 토마토케첩, 허브 잎을 올려 모양을 낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 너무 예쁘죠? "이게 뭐야? 모..
2020. 10. 23.
알록달록 색고은 소보로 덮밥
알록달록 색고은 소보로 덮밥 요즘은 음식도 컬러시대 컬리플라워와 브로콜리가 있어 알록달록 색고은 소보로 덮밥을 만들어 보았습니다. ※소보로 덮밥 레시피▶ 재료 : 밥 1공기, 콜리플라워 1/2개, 브로콜리 1/2개, 쇠고기 100g, 계란 2개, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 법㉠ 손질한 재료를 소금 1/3숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다. ㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어준 후 스크램블 에그를 만들어준다. ㉢ 갈은 쇠고기, 간장 2, 맛술 2, 마늘 1, 후추를 넣고 수분을 날려가며 볶아둔다. ㉣ 청양초 1개, 간장 2, 육수 2, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준다. ㉤ 밥을 그릇에 담고, 준비한 재료를 정갈하게 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 늦게 들어서는 남편..
2020. 9. 17.
알록달록 색고은 막대어묵 조림
알록달록 색 고은 막대 어묵 조림 냉동실에 있던 막대 어묵 알록달록 채소 골고루 넣어 조림을 만들어 보았어요. ※ 알록달록 막대어묵 조림 ▶ 재료 : 막대 어묵 3개, 파프리카 빨강, 노랑 각각 1/2개, 마늘종 7개, 간장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 막대어묵은 1/2로 잘라준 후 마늘종, 파프리카도 같은 크기로 잘라 준비한다. ㉡ 막대 어묵에 준비한 채소를 끼워준다. ㉢ 간장, 물엿, 맛술, 마늘로 양념장을 만들어 둔다. ㉣ 냄비에 식용유를 두르고 막대 어묵을 넣고 볶아준 후 양념장을 붓고 졸여준다. ㉤ 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉥ 남은 양념장을 올려준 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있어 보이나요? 쫄깃쫄깃한 막대 어묵 아삭아삭한..
2020. 6. 15.
간식, 색 고은 딸기와 귤 샌드위치
간식, 색 고은 딸기와 귤 샌드위치 방학 기간이라 집에 있으니오랜만에 왔던 녀석들 간식으로색 고은 딸기와 귤 샌드위치를 만들어 주었습니다. ▲ 딸기, 귤 샌드위치 ※ 딸기, 귤 샌드위치 만드는 법 ▶ 딸기 샌드위치 : 딸기 5개, 생크림 1컵, 식빵 2장▶ 귤 샌드위치 : 귤 2개, 생크림 1컵, 식빵 2장 ▶ 만드는 순서㉠ 생크림, 식빵, 딸기를 준비한다.㉡ 딸기 4개는 꼭지만 따두고, 나머지 1개는 뽀족한 면을 더 잘라둔다.㉢ 식빵 위에 생크림을 올려준다. ㉣ 식빵 모서리로 딸기의 뽀족한 부분으로 가게 올려주고 가운데는 더 자른 딸기를 넣어준다. ㉤ 딸기 위에 생크림, 식빵을 덮어준다. ㉥ 랩을 싸서 냉장고에 30분간 넣어둔다. ㉦ 냉장고에 들었던 샌드위치를 꺼내 대각선으로 잘라 완성한다. ㉧ 딸기도..
2019. 1. 10.
한 그릇 밥, 색 고은 소보로 덮밥
한 그릇 밥, 색 고은 소보로 덮밥 매일 먹는 식사, '뭐 색다른 것 없나?' 안 먹던 걸 찾게 되나 봅니다. 어제저녁은 손이 좀 가도 색 고은 소보로 덮밥을 만들어 보았습니다. 1. 우거지 된장국 ▶ 재료 : 우거지 100g, 멸치육수 3컵, 된장 1숟가락, 홍고추 1개, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 우거지는 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어 된장에 조물조물 무쳐둔다.㉡ 멸치육수에 무쳐둔 우거지를 넣고 썰어둔 붉은고추, 마늘을 넣고 마무리한다. 2. 소보로 덮밥 만드는 법 ▶ 재료 : 양파 1개, 계란 2개, 돼지고기 100g, 묵은지 100g, 상추 5장, 깨소금, 참기름, 소금, 간장 약간▶ 만드는 순서㉠ 양파는 채 썰어 볶아주고, 상추는 잘게 썰어둔다. ㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 계란을 풀어준 후 프라..
2018. 7. 9.
