달걀지단, 깔끔하고 정갈하게 굽는 비법
어제는 설날 남은 가래떡으로 떡국을 끓여 먹었습니다.
"엄마! 달걀지단 어떻게 이렇게 예뻐?"
새내기 대학생이 되는 아들 녀석이 묻습니다.
우리나라 사람 1인당 연간 소비량 193개, 하루 소비량은 약 2천만 개, 그만큼 간편하고 친숙한 국민 반찬입니다. 하지만 요리할 때 흔히 겪는 불편한 점이 있습니다.
아들도 궁금해 하는 아주 사소하지만 실속있는 해소법을 알려 드리겠습니다.
★ 달걀 지단, 깔끔하게 잘 부치는 법
▶ 재료 : 달걀 3개, 식용유, 식초, 녹말가루, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 알 끈을 제거하고 식초를 한 두 방울 넣어준다.
㉡ 거품이 나지 않게 아래위로 들었다 놓았다 하며 끈을 끊어준다.
㉢ 거품은 걷어낸다.
▶ 식용유를 두르고 키친타월로 닦아낸다.
▶ 흰자를 붓고 약불에서 구워낸다.
▶ 곱게 썰어내면 완성된다.
| ㉠ 노른자에는 수분이 없어 벅벅 함으로 흰자를 두 숟가락 정도 넣어 저어둔다.
㉡ 식초를 넣고 살살 저어 구워내면 완성된다.
*녹말가루를 약간만 넣어주면 얇게 부쳐도 찢어지지 않습니다.
▶ 완성된 모습
★ 곱게 부치는 포인트 몇 가지!
㉠ 거품이 나지 않게 살살 저어주셔야 합니다.
거품이 일면 프라이팬의 열기 때문에 달걀 속의 공기가 팽창하면서 지단이 우툴두툴해지고 모양이 잘 안 잡혀 보기 싫어진답니다.
㉡ 풀어둔 달걀에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 다음 약한 불에서 익히면 프로 주방장 작품처럼 깔끔하게 부칠 수 있답니다. 식초의 아세트산 성분은 달걀 단백질 사이의 결합구조를 강화시킵니다. 따라서 기포도 없고 모양이 잘 잡힌 단단한 지단을 만들 수 있습니다.
㉢ 녹말가루를 넣어준다.
달걀지단(계란채)을 부칠 때 녹말가루를 같이 풀어 넣으면 얇게 부쳐도 찢어지지 않는다.
이제 달인 못지않은 고운 지단 부쳐낼 수 있겠지요?
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Posted by *저녁노을*
양식요리에 올리는 밥 곱게 모양내는 법
언제나 구수한 된장국이 좋은데,
우리 아이들 입맛은 우리와 다른가 봅니다.
고3인 아들 녀석을 위해 만들어준 함박스테이크입니다.
양식을 만들다 보면 밥과 함께 한 그릇 요리가 됩니다.
"엄마! 밥을 어떻게 이렇게 만들었어?"
"응. 컵에 밥을 넣어 꾹꾹 눌렀다 뺀 거야."
"컵으로?"
"응."
"울 엄마 재주 좋으시네."
양식집처럼 보기 좋게 담아냈다며 맛있게 먹어줍니다.
1. 함박스테이크 만드는 법
▶ 재료 : 쇠고기 150g, 돼지고기 150g, 청양초 3개, 달걀 1개, 밀가루 2숟가락, 깨소금, 마늘, 참기름 약간, 진간장 3숟가락, 깻잎, 상추, 적양배추 약간
▶ 만드는 방법
㉠ 쇠고기, 돼지고기, 달걀 1개, 청양초 4개로 버무려준다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 만들어준다.
㉢ 프라이팬에 노릇노릇 구워 소스를 붓고 윤기나게 구워낸다.
▶ 노릇노릇 잘 구워진 스테이크
2. 밥 곱게 모양내는 비법
▶ 크기와 모양이 다른 컵 3개입니다.
▶ 밥 한 공기를 넣어 꾹꾹 눌러 담았다가 살짝 빼주면 모양이 다르게 나옵니다.
▶ 비슷한 듯해도...조금씩 다르답니다.
▶ 완성된 한그릇 밥
어떻습니까?
집에 있는 컵으로 밥 모양내는 방법이었습니다.
(밥공기를 사용해도 괜찮습니다.)
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Posted by *저녁노을*
실패는 절대 없다! 오이소박이 칼집 넣는 비법
여름이라 그런지 입맛이 떨어집니다.
모두 찬 음식만 찾게 되고 끼니 돌아오는 게 무서운 주부입니다.
이럴 때 가족의 입맛 되살리기 위해 오이소박이와 양파 김치를 담가보았습니다.
★ 양념장 만드는 법(오이 3개, 양파 4개 분량)
▶ 재료 : 고춧가루 2컵, 매실 엑기스 1컵, 배 1/2개, 새우젓 1/2컵, 붉은 고추 3개, 부추 한 줌, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 붉은 고추와 배, 마늘을 넣고 갈아준다.
㉡ 갈아둔 재료와 고춧가루, 새우젓, 부추를 넣고 버무려준다.
1. 오이소박이
▶ 재료 : 오이 3개, 양념장
▶ 만드는 순서
㉠ 양념장을 만들어 준다.
㉡ 굵은 소금으로 깨끗하게 씻어주고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉢ 나무젓가락을 바닥에 두고 칼집을 넣습니다.
* 초보 주부라면 도대체 오이를 어디까지 썰어야 하지?
고민이 아닐 수 없습니다.
오이가 떨어지지 않게 하려면 나무젓가락을 놓고 썰어보세요.
그럼 신기하게 적당하게 붙어있답니다.
2. 양파 김치
▶ 재료 : 오이 3개, 양념장
▶ 만드는 순서
㉠ 양파도 껍질을 벗겨 젓가락을 놓고 열십자로 썰어준다.
㉡ 굵은 소금으로 간을 해 준다.
㉣ 깨끗하게 씻어주고 양념을 넣어주면 완성된다.
▶ 양파 김치는 꼭 연꽃이 피어있는 모습입니다.
▶ 완성된 모습
모양도 나고,
맛도 좋은
오이소박이와 양파 김치
어떠세요?
은근 밥 도둑일 것입니다.
즐겁고 행복한 금요일 되세요.^^
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Posted by *저녁노을*
기름에 찌든 후드, 쉽게 청소하는 법
제법 후덥지근한 한여름 날씨가 이어지더니 장맛비가 토닥이고 있습니다.
며칠 전, 저녁을 먹고 TV 앞에 혼자 앉았는데,
갑자기 부엌에서 윙윙~~소리가 들립니다.
놀란 토끼 눈을 하고 뛰어가 보니 후드가 작동도 하지 않았는데 돌아가고 있었던 것.
'어떻게 하지?'
혼자 고민하다 이리저리 살펴 전기 코드를 뽑아버렸습니다.
평소 신경을 쓰지 않았던 후드
기름때로 찌들어 있었습니다.
'휴!'
머리 위에 있어, 그냥 지나쳤던 것입니다.
앞치마를 두르고 청소를 하기 시작했습니다.
★ 기름에 찌든 후드, 쉽게 청소하는 법
첫째, 키친타올를 후드에 갖다 대고 락스가 들어있는 젤형 청소액을 뿌려줍니다.
집에 있는 찌든때 제거제를 사용해도 됩니다.
▶ 5분만 기다렸다가 치킨타올을 걷어내면 이렇게 깨끗해집니다.
둘째, 후드 망의 찌든 때 제거법
후드 망이 물에 잠길 정도로 담고 락스 3뚜껑, 일반가루 세제를 1/2컵 정도 넣어 잘 섞어 하룻밤을 보냅니다.
▶ 담긴 부분과 담기지 않은 부분이 확연하게 표시가 나지요?
그리고 담갔던 세제 물은 욕실청소, 화장실 청소에 사용하시면 됩니다.
▶ 비교해 보세요.
▶ 속까지 시원합니다.
정말 깨끗하게 지워졌습니다.
기름기 닦아내고,
다시 후드 망을 끼워 넣고 보니
가슴까지 후련해집니다.
자! 후드 청소 너무 쉽지요?
건강한 여름 나시기 바랍니다.
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Posted by *저녁노을*
두려움 싹! 왕초보 주부를 위한 '칼질의 정석'
초보 주부의 가장 큰 고민은 사툰 칼질입니다. 고수들이 다다다닥 맑은 도마 소리를 내는 게 제일 부럽다고 말을 합니다. 들러붙고, 튕겨 나가고, 울퉁불퉁 제각각으로 모양새가 나지 않고 자칫하면 손가락을 베이기가 일쑤입니다.
그럼 이것 세 가지만 기억하면 아마 고수가 되어있을 것입니다.
1. 채소 썰기 - 채소는 각!
㉠ 채썰기 : 칼을 손 쪽으로 15도 정도 기울여 채를 썰어보세요. 그래야 반대편으로 넘어가지 않고 깔끔하게 썰어집니다.
㉡ 깍뚝썰기 : 처음부터 정육각형의 크기를 염두에 두고 길이를 맞춰 자르세요.
㉢ 돌려깎기 : 오이 등을 돌려 깎을 때는 칼을 오이와 평행하게 잡고 한쪽 엄지손가락은 껍질을 밀면서, 반대편 엄지손가락은 껍질의 두께를 재면서 돌려 깎아 보세요.
㉣ 양파 다지기
㉠ 양파 꽁지를 남겨두고 가로로 칼집을 몇 번 넣어준다.
㉡ 90도 돌려 세로로 칼집을 넣어 준다.
㉢ 썰어주기만 하면 다진 것처럼 잘게 썰어진다.
2. 고기 썰기
㉠ 구이용 고기 : 고기의 결과 직각이 되게 잘라야 먹기 좋습니다.
㉡ 장조림용 고기 : 고기의 결과 같은 방향으로 잘라야 조리할 때 부서지지 않습니다.
3. 생선 다듬기
요즘은 생선가게에서 손질하여 주기 때문에 거의 집에서는 손질하지 않지만,
가끔 진열된 생선의 가격이 쌀 때가 많습니다.
이럴 때 활용해 보세요.
㉠ 생선을 자를 때 : 꼬리를 왼쪽에 두고 자르세요(왼손잡이라면 오른쪽에) 그래야 아가미부터 꼬리까지 배를 갈라 내장을 꺼내기 쉽습니다.
㉡ 생선 비늘 벗기기
비늘의 반대 방향으로 칼등을 이용해 벗기는 것이 정석입니다.
그러나 비늘이 사방으로 튀지 않게 하는 더 간편한 방법은 칼 대산 비스듬히 토막 낸 무를 가지고 비늘을 벗기면 깔끔하게 벗겨진답니다.
약간의 요령만 알면 쉽게 할 수 있습니다.
무서움, 두려움에서 탈출해 보세요.
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오늘도 행복한 하루 되세요. *^.^*
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Posted by *저녁노을*
알뜰 살림법, 넘치지 않고 빨래 삶는 요령
한여름 무더위가 기승을 부리고 땀을 흘리는 바람에 온 가족이 샤워하다 보니 수건이나 속옷 빨래가 많아졌습니다. 뽀얗게 삶아 햇살 받으며 뽀송뽀송 말라가는 걸 보면 저절로 기분이 좋아집니다.
며칠 전, 속옷과 수건을 빨아 삶으면서 넘쳐 가스 불이 꺼져 버렸습니다.
얼른 달려가 스위치를 돌리고 다른 가스테이블로 옮겼습니다.
"에잇!"
더운데 괜스레 짜증이 났습니다.
넘쳐난 빨랫물을 닦아내는 일이 힘이 들었기 때문입니다.
가만히 생각해 보면 좋은 방법이 있다는 걸 알면서 실천하지 않았던 것.
그 뒤로 삶은 빨래를 할 때면 간단한 방법을 이용해 보았습니다.
1. 비닐을 이용해서 빨래를 삶기
작은 그릇에 빨래를 삶으면 물이 넘쳐 곤란할 때가 많습니다. 이때 비닐보자기를 사용해 보세요. 비누질한 빨래감을 비닐보자기에 폭 싸서 삶으면 물이 넘치지도 않고 따로 뚜껑을 덮지 않아도 됩니다.
2. 색갈있는 옷은 따로 넣어준다.
색깔 있는 빨래를 함께 넣어 삶으면 다른 옷까지 물이 들어 입지 못할 때가 있습니다. 그럴 경우 따로 넣어 삶아주면 깔끔하게 입을 수 있답니다.
또, 인쇄된 옷 같은 경우에도 따로 넣어 삶는 것이 좋답니다.
3. 빨래를 삶을 때 효과를 높이는 방법
㉠달걀 껍질
달걀 껍질을 깨끗하게 씻은 뒤 거즈 주머니에 넣거나 곱게 갈아 넣고 빨래와 같이 삶는다. 달걀 껍질에 있는 칼슘 성분이 색소를 흡수해 빨래를 하얗게 만드는 효과가 있습니다.
㉡ 레몬
- 레몬의 구연산 성분이 비누와 비슷한 역할을 할 뿐만 아니라 비타민이 분해되면서 산소가 발생되어 표백효과가 나타납니다. 아기 기저귀를 삶을 때 사용하면 은은한 향까지 더 할 수 있습니다.
㉢ 소금
소금은 소독과 표백 효과가 있는 천연 재료입니다. 때가 잘 지지 않는 양말을 삶을때 소금을 넣으면 때가 빠져 하얗게 되는 것을 눈으로 확인할 수 있습니다. 물 1L에 소금 한큰술 정도가 적당합니다.
무덥지만 뽀얗게 바람결에 펄럭이는 빨래를 보니 기분이 좋아집니다.
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Posted by *저녁노을*
피가 되고 살이 되는 요리상식 9
우리는 매일같이 요리하고 또 먹으며 지내고 있습니다. 가족의 건강을 챙겨야 하는 주부이기에 '이것이다.' 싶은 생각이 들면 메모를 해 둡니다. 그래야 잊어버리지 않기 때문입니다. 깜박깜박 건망증으로 돌아서면 뭐가 뭔지 모르는 나이가 되어버렸습니다.
1. 요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류
달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다.
2. 물엿을 사용한 볶음 요리, 딱딱하지 않게 요리하는 법
점도가 높은 물엿의 특징 중 하나가 식재료의 수분을 제거하는 것입니다. 특히 오징어나 멸치 등 건어류를 이용해 요리하면 재료 자체에 수분함량이 높지 않기 때문에 약간의 조리 과정만 거쳐도 금세 딱딱해지는 것. 수분을 날리지 않고 적당한 농도를 유지하려면 조림장과 식재료를 한 번에 넣지 않고 조리 시간을 나누어야 합니다. 먼저 조림장을 만든 뒤 불을 끄고 재료를 넣고 최대한 빠르게 볶는 것이 가장 좋습니다. 또한 물엿보다 당도가 낮지만 부드러운 올리고당을 이용하는 것도 좋습니다.
3. 돼지고기 특유의 누린내 없애는 법
고기의 누린내를 없애는 방법에서 가장 중요한 것은 핏물을 제거하는 것. 핏물을 말끔히 없애기만 해도 누린내가 거의 없어집니다. 덩어리 고기라면 찬물에 담가 고기가 뿌연 색이 될 때까지 두었다가 물기를 닦아 사용하고 저민 고기나 다진 고기라면 종이 타월에 싸서 꼭 눌러 핏물을 빼야 합니다. 수육요리에는 된장을 사용하는 것이 좋으며, 사과즙도 누린내를 없애주는 동시에 육질을 연하게 만들어줍니다.
4. 고추, 마늘장아찌 간장 활용법
새콤한 장아찌는 들기름과 2:1로 섞어 비빔밥이나 콩나물에 양념장으로 곁들이면 좋습니다. 또 어패류와 해초류 특유의 느끼함을 칼칼하게 잡아주어 성게나 멍게비빔밥에도 잘 어울립니다. 또 다진 고추와 고추냉이, 들기름을 넣어 샐러드드레싱으로 사용합니다. 칠리소스와 섞어 연어구이나 치킨구이, 꼬치 요리에 디핑소스로 활용하는 장아찌는 다양한 요리에 활용됩니다. 단 고추나 마늘장아찌를 다른 장아찌로 재활용하는 것은 금물입니다. 장아찌의 아린 맛을 제거되어 쇠 맛을 내기 때문입니다.
5. 생선살 부서지지 않게 굽는 요령
조기나 갈치처럼 기름이 많이 않은 흰 살 생선을 부서지기 쉽습니다. 굽기 전 소금에 절이고 밀가루를 입혀주면 부서지지 않아 모양을 유지할 수 있습니다. 소금에 절이지 않았다면 응고 성분이 강한 카레가루를 뿌려줍니다. 프라이팬에 기름을 충분히 들러주어 눌러붙지 않게 익히는 것도 중요합니다. 만약 시장에서 파는 것과 같은 고소한 불 맛을 즐기고 싶다면 충분히 익힌 생선을 꺼낸 뒤 식초를 바른 석쇠에 넣고 불에 살짝 그슬려주면 바비큐 맛을 낼 수 있습니다.
6. 보온밥통에서 보관한 밥 새 밥처럼 먹는 법
아침에 한 밥을 전기밥솥에 넣어주면 시간이 지나면서 밥이 마르거나 딱딱해지거나 냄새가 날 경우가 있습니다. 밥을 짓기 전에 식초를 넣어주면(쌀 2컵에 1작은 술) 변색하는 것을 방지하고 새콤한 향이 가미되어 밥맛을 돋워주는 역할까지 합니다.
6. 라면 3개 이상 끓여도 면발이 불지 않는 방법
끓는 라면에 포도주 2큰 술을 넣어주면 꼬들꼬들한 면발이 유지됩니다. 와인의 성분에는 밀가루를 쫄깃하게 만드는 유기산이 있어 시간이 지나도 면이 퍼지지 않고 탄력을 유지할 수 있는 것. 그뿐만 아니라 유기산은 지방을 응고시키기도 합니다. 이 때문에 국물 위로 떠오르는 응고된 지방을 걷어내면 칼로리가 훨씬 낮아진 다이어트 라면을 만들 수 있습니다.
7. 찌개를 끓일 때 윗물을 방지하는 법
양념 재료가 가라앉고 국물이 잘 섞이지 않으면 찌개 윗부분에 맹물만 남는 ‘윗물’이 생깁니다. 메주가루나 고춧가루 등은 입자가 켜서 무겁기 때문에 국물에 풀었을 때 고루 분산되지 못하고 가라앉아 국물 맛이 제대로 배지 않는 것입니다. 이럴 때는 전분질이 많은 쌀뜨물을 넣고 열을 가하면 무거운 입자를 균일한 용액으로 만들어 윗물이 생기는 것을 방지하고 매끄러운 맛과 감촉을 더할 수 있습니다. 특히 된장국이나 김치찌개를 끓일 때 쌀뜨물로 끓이면 국물 맛이 한결 구수해지고 감칠맛이 더해집니다.
8. 와인, 요리에 팁으로 활용하는 법
비린내 제거에 좋은 와인은 육수를 우려낼 때나 고기를 양념에 잴 때, 그리고 스스로 활용할 수 있습니다. 조개 국물을 낼 때 화이트 와인 1큰술을 넣어주면 알코올이 날아가면서 조개의 비린 맛을 함께 제거합니다. 레드 와인은 고기를 잴 때 함께 넣어주면 고기의 육질이 부드러워지면서 향을 더합니다. 끓여 사용하는 데리야끼스스는 간장과 설탕을 넣은 후 졸여내야 레드 와인 1큰술 정도를 섞으면 잡냄새가 제거되어 입에 착 붙는 맛을 냅니다.
9. 국수. 스파게티 면 탱탱하게 삶는 요령
불을 세게 하고 물을 팔팔 끓인 상태에서 면을 단시간 내에 삶아내는 것이 관건. 끓는 면의 5배 정도를 넣고 서로 붙지 않게 부챗살 모양으로 펼쳐가며 냄비에 넣습니다. 모두 물에 잠기게 한 후 거품이 부글부글 올라올 정도로 끓으면 깜짝물 3번을 부어준 후, 재빨리 체에 걸려 찬물에 헹굽니다. 대충 씻어내는 것이 아니라 손을 사용해 들었다 놨다 하며 면의 모든 부분에 찬물이 닿아야 탱탱한 면발을 맛볼 수 있습니다. 따뜻한 요리라면 찬물에 3번 정도 헹구고 찬 요리라면 얼음을 넣은 물에 여러 번 헹굽니다.
별 것 아니지만, 함께 나누면 좋을 것 같아 공유해 봅니다.
이왕하는 요리, 맛있게 먹으면 행복한 일이니까요.
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Posted by *저녁노을*
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<갱블 10문 10답> 10년을 하루같이 블로그는 자서전
노을이는 여행블로그 김천령의 바람흔적. 김천령님의 추천으로 ‘갱블’(경상도 블로그)에 가입한 지는 얼마 되지 않았습니다. 블로그에 글을 등록하면 자동으로 갱블로 연동되기 때문에 번거로움은 전혀 느끼지 못하고 송고된 줄도 모르고 지나갈 때가 더 많습니다. 그런데 10문 10답 릴레이 차례가 노을이에게 넘어와 있는 걸 보고 깜짝 놀랐습니다. 어떻게 풀어가야 할지 참 난감한 일이었습니다. 못한다는 소리도 할 수 없고.
사실, 티스토리 인터뷰, 다음리뷰에서도 블로그를 하게 된 계기나 어떤 글을 쓴다는 걸 다 밝힌 상태여서 고민하게 되었습니다. 다소 중복된 내용이 있더라도 너그럽게 용서하시고 10문 10답을 시작하겠습니다.
1. 언제 어떻게 블로그를 시작하셨나요?
1985년 학생 70명밖에 되지 않는 오지로 첫 발령을 받아 사택에서 생활하면서 퇴근 후에는 TV를 보거나 책을 읽는 일이 전부였습니다. 그 당시 김우중님의 ‘세상은 넓고 할 일은 많다.’라는 책을 접하면서 1990년부터 인터넷을 알기 시작되었습니다.
▶ 2001년 8월 1일 카페에 가입하여 올린 첫글
워킹맘으로 출근할 때마다 울어대는 아들을 보고 가슴 아픈 글이었습니다.
때늦은 후회....
▶ 2002년 4월 7일 다음 칼럼
▶ 2007년 10월 17일 티스토리 고요한 산사의 풍경소리
지금은 다음 블로그와 티스토리에 함께 글을 게재하고 있습니다.
'세상은 넓고 할 일은 많다.' 책 내용 중에 젊은이로서 꼭 해 둬야 하는 게 세 가지가 있었습니다.
보너스입니다. 클릭해 보세요.
더보기
첫째, 영어에 능통하라.
영어는 꽝이라 벌써 접었습니다. 왜 그렇게 안 되는지 알 수가 없습니다. 정말 부끄럽지만, 원서를 읽어내질 못해 대학원도 포기하고 말았습니다.
둘째, 컴퓨터를 배워라.
컴퓨터는 할 수 있을 것 같아 가까이 있는 학원에 다녔습니다. 처음 접하는 내용이라 어렵긴 해도 무엇보다 한글로 문서를 작성할 수 있다는 사실만으로도 기쁜 일이었습니다. 당시 학교에는 컴퓨터도 하나 없었던 시절이었습니다. 시험을 칠 때도 검은 종이에 인쇄해서 사용하였고 모든 문서는 자를 대가며 그리고 글로 써서 보고하던 시절이었습니다. 한 해 두 해 지나자 하나 둘 학교에도 컴퓨터가 보급되기 시작하였습니다. 미리 배워둔 덕분에 옆 동료를 가르쳐가며 일 처리를 하게 되자 어느새 나는 유능한 사람이 되어 있었습니다. ‘앞서 간다는 것이 바로 이런 것이구나’를 느끼게 해 주었던 계기였습니다.
셋째, 운전면허증을 따라.
-노을이가 운전면허증을 공짜로 따게 된 사연
이 책은 젊은이들에게 꿈과 희망을 심어주는 책으로 그 당시 인기가 많은 책이었습니다. 운전면허증은 1988년 손에 넣게 되었습니다. 아주 작은 학교 교무실에는 운전면허증 예비문제집이 뒹굴고 있었습니다. 기능직으로 일하시는 분이 폐교될 것 같아서 멀리 내다보고 대형 면허증이 필요했던 때였습니다. 그런데 1종을 먼저 따야 대형면허증도 낼 터인데 20번을 넘게 필기가 떨어져 고민하고 있었던 것. 옆에서 지켜보던 선생님께서 아무래도 안 되겠다 싶었는지 슬며시 나에게
“김 선생! 운전면허증 안 딸래?”
“안 그래도 하고 싶었는데 공부할게요. 저도.”
“아니, 그게 아니고 00씨 말이야. 필기가 안 되는데 대신 시험 좀 같이 쳐주면 안 될까?”
“안돼요. 그걸 제가 어떻게 해요.”
“그냥 가서 시험만 치면 돼. 다른 건 내가 알아서 해 줄게.”
그렇게 며칠 책을 보고 면허시험장으로 갔습니다.
앞뒤 나란히 앉아 답지를 바뀌치기 하는 수법이었습니다. 문제지와 답지를 받아들고는 얼마나 당황했던지 습관처럼 수험번호와 이름을 적어버렸습니다. '이럴 어쩌지?' 고민을 하다가 떨리는 마음을 가다듬고 손을 번쩍 들었습니다.
"저기, 수험번호를 잘못 적었어요. 답지 하나만 더 주세요."
아무 말 없이 건네주었습니다.
정신을 차리고 문제은행에서 나오는 번호 하나 틀리지 않는 걸 다 푸는 시간은 10분도 걸리지 않았습니다. 물론 답지에는 아무것도 적지 않았습니다. 잠시 후, 뒤에 앉은 아저씨가 답지를 슬쩍 밀어놓으니 바꿔치기를 해 갑니다. 모른 척 다시 마킹을 하고 번호 이름까지 적고 1등으로 나왔습니다. 잠시 후 전광판에는 두 사람 모두 합격이었습니다. 우리는 서로 쳐다보고 얼마나 웃었는지 모릅니다.
덕분이었다며 아저씨는 면허학원비를 대신 내주셨습니다. 공짜로 면허증을 딴 것입니다. 그 후 대형면허증도 딸 수 있었던 것입니다. 1988년 이야기니 20년이 훨씬 넘었기에 공소시효는 지나갔겠지요? 지금도 잘 지내시는지 가끔은 궁금해 집니다.
2. 블로그에 주로 다루는 주제가 무엇인가요?
나뭇잎보다 작은 행복, 내 발밑에 떨어진 행복 줍기로 주로 살아가는 이야기입니다.
우리의 마음속에는 행복과 불행이 함께 존재한다고 합니다. 늘 불행보다는 행복만 꺼내 즐겁게 살아가고자 노력하며 지내고 싶은 마음입니다. 살면서 내가 가진 행복을 모르고 지내는 것 같습니다. 내 손에 들고 있는 행복을 느끼지 못하고 남의 손에 든 행복이 더 크게 보이는 건 아마도 욕심 때문일 것입니다. 이런 욕심 떨쳐버리고 비움의 아름다움으로 채우고 싶습니다. 버려야 채워진다는 법정 스님의 말씀처럼 소박한 삶, 내 가진 것 소중히 여기며 살아가는 삶이 되도록 노력하는 마음으로 일상에서 일어나는 아주 사소한 행복을 담아내는 곳입니다.
노을이의 작은 일상, 영화 이야기, 책, Tv 리뷰, 함께 나누면 유용한 정보나눔입니다.
3. 하루 중 블로그에 얼마나 많은 시간을 투자하고 계신가요?
시간상으로 따진다면 3시간은 기본인 것 같습니다. 하루 중 시간이 나는 대로 글을 준비해 임시저장함에 넣어두는 스타일입니다. 직장생활을 하다 보니 아침 일찍 일어나 남의 글도 보고 또 글을 송고하는 것으로 하루를 시작합니다.
1992년 늦은 결혼을 하고 곧바로 딸아이와 아들을 연년생으로 낳았습니다. 직장일과 집안일, 육아까지 혼자 감당해 낸다는 건 정말 어려운 일이었습니다. 매일 파김치가 되어 생활하다 보니 나 자신을 위한 시간은 하나도 없었습니다. 그래서 생각해 낸 게 잠을 줄여 아침 일찍 일어나는 일이었습니다. 하루 1~2시간 주어지는 새벽 시간은 황금 같았습니다. 평소 하지 못했던 공부도 하고, 책도 읽고, 특히 워드 프로세스 1급을 혼자 공부하면서 자격증을 땄습니다. 요즘은 블로그 관리로 시간을 다 보내고 있지만 말입니다.
4. 블로그를 하면서 힘든 점이 있나요?
그렇게 힘든 점은 없습니다. 무슨 일이든 즐기면서 해야 한다는 생각입니다. 우리 남편은
"당신의 그 블로그 사랑은 내가 인정한다." 할 정도니까요.
억지로 시킨다면 아마 포기할 수밖에 없을 것입니다. 하지만, 스스로 좋아서 하는 일은 누구도 말릴 수 없다고 하잖아요.
5. 블로그를 하면서 가장 만족스러웠던 일이 무엇인가요?
나 스스로를 돌아볼 수 있는 계기가 됩니다. 그리고 부지런해졌습니다. 자투리 시간도 아껴 쓸 줄 알게 된 것 같습니다. 또한 블로그를 통해 많은 사람을 알게 되었습니다. 얼굴 한 번 보지도 않은 많은 분들이 보내주는 선물도 참 많습니다.
행복바구니님의 친환경 수세미
트레이너강님의 책 '독한 것들의 진짜 운동법'
성마루님의 만손이 식물(아직 잘 키우고 있습니다.)
달려라꼴찌님의 치약
표고아빠님의 표고버섯
경빈마마님의 청국장, 열무김치, 오이지 등등 늘 받기만 해서 미안한 맘뿐입니다. 또 마트에 가서 물건을 살 때 저녁노을을 알아보고 덤으로 더 줄 때, 베스트 글이 되어 다음 메인에 걸릴 때가 가장 만족할 때입니다. 그리고 제가 쓴 글이 중앙 라디오 방송에 소개되고, 좋은 생각, 전원생활, 경남도민일보 등 지면에 글이 실리고 많지 않지만, 원고료까지 받을 때 기분이 좋습니다.
6. 하루 평균 방문객은 얼마나 됩니까?
방문객은 정해져 있는 건 아니지만, 다음 메인에 노출되면 최고 10만 명이 넘게 들어온 적도 있습니다. 하루 평균 3,000명은 들어오는 것 같습니다. 하지만, 그저 숫자에 불과할 뿐입니다. 연연하다 보면 그것도 스트레스로 다가오더이다.
7. 방문객을 늘리기 위해 노력한 적이 있나요?
글쎄요. 늘리기 위한 노력이라고는 글 맨 마지막에 쓰고 있는 글귀?
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블로그 코리아, 올블로그, 징검다리 네이브 오픈 케스트 등에 가입하여 함께 링크해 두는 게 전부입니다.
8. 다른 블로그를 읽거나 댓글을 남기시나요?
블로그는 소통인 것 같습니다. 남의 글을 읽어주지 않으면 내 블로그에도 들어오지 않게 되어 있습니다. 메인에 노출되는 날이면 예외이겠지만. 그래서 제 글에 댓글을 다시는 분에 한해서는 꼭 반사 댓글은 달고 있고, 즐겨찾기를 해 놓은 블로그는 먼저 찾아 글을 읽고 오곤 합니다.
9. 블로그로 돈을 벌려고 해보셨나요? 혹은 블로그로 수익이 있다면 가장 많은 수익이 생기는 것은 무엇인가요?
칼럼으로 처음 시작한 건 일기장 같은 존재였습니다. 누가 봐주던 봐 주지 않던 소소한 일상을 하루하루 채워나가는 공간이었습니다. 칼럼에서 블로그로 바뀌고 이젠 다음 리뷰까지 있어 수익을 생각하지 않는다면 거짓말이겠지요. 그렇지만 큰 욕심 내지 않고 그저 물 흐르듯 편안하게 글을 쓰고 싶습니다. 이젠 구글보다 다음 리뷰에서 가장 많은 수익을 올리고 있는 것 같습니다. 순위가 오를수록 더 많이 받으니 말입니다. 하지만, 블로그는 취미생활이지 돈을 번다고 생각해 본 적은 없습니다.
10. 새로 시작하는 블로거에게 해주고 싶은 말은?
가장 많이 받는 질문으로 '어디서 그렇게 글감이 매일 나오나요?'입니다.
10년을 하루같이 글을 쓰면서 터득한 노하우랄까? 여러분에게 살짝 공개합니다.
★ 생활 속에 글감은 무수히 들어 있습니다.
그건 작은 관심에서 시작된다고 봅니다. 사물을 볼 때, 이야기를 들을 때, 뉴스를 볼 때, 세상을 살아가는 이야기 속에 가득 들어있습니다. 하지만, 그저 쉽게 받아넘기기 때문입니다.
좀 더 자세히 말씀드린다면
▶ 옷을 거꾸로 벗는 남편을 보고 100점 남편이 되기 위한 아주 쉬운 방법
▶ 엘리베이터에 붙은 글귀를 보고 이런 사람, 참 고마운 사람입니다.
▶ 슈퍼에서 싸우는 장면을 보고 이웃사촌이라는 말 옛말이 되었다? (경남도민일보에 실린 글)
▶ 딸과 함께 식당에 갔다 와서 냉면 속에 든 생활의 지혜 3가지
▶ 살림을 하면서 편리한 방법을 생각하다 알뜰정보, 아주 편리하게 마늘 보관하는 법,
전자렌지 200% 활용법
▶ 어버이날을 맞아 책리뷰 부모님 살아 계실 때 꼭 해 드려야 할 45가지
생각만 살짝 바꾸면 됩니다.
★ 블로그 명과 닉네임을 정할 때
여러 분류 속에 자신이 쓰고 싶은 곳을 먼저 결정합니다. 생활, 요리, 문화, 스포츠 등등 자신 있고 관심 있는 쪽으로 정합니다.
그리고 닉네임은 자신을 표현하는 인터넷에서의 아바타입니다. 닉만 보고 들어도 상상할 수 있는 것으로 만드는 게 좋습니다.
★ 편안한 마음으로 글을 씁니다.
㉠ 글을 잘 쓰려고 하는 것 보다는 쉽게 풀어씁니다.
㉡ 꾸미지 않고 사실 그대로를 담아냅니다.
㉢ 인터넷의 글은 너무 길게 쓰게 되면 잘 읽지 않습니다. 전하고자 하는 말을 간결하게 담아냅니다.
★ 소통을 통한 큰 재산을 얻습니다.
블로그 역시 또 다른 하나의 세상입니다. 10년을 넘게 블로그를 운영하다 보니 많은 사람을 알게 됩니다. 인맥 또한 큰 재산이 아닐까요?
★ 블로그를 자서전처럼
유명한 사람들만 자서전을 펴내는 것 아닙니다.
누구나 그런 말을 합니다. '내가 책을 쓰면 몇 권은 썼을 것이다.'
정말 그렇습니다. 하루하루 이야기를 만들어 가다 보면 어느 날엔가 나도 모르게 자서전이 되어 있을 것입니다. 블로그를 통해 책을 내신분도 주위에 많습니다.
한장 한장 넘기며 흐뭇한 미소를 짓고,
이제 블로그는 늘 나와 함께 하는 동반자가 되었습니다.
찾아주시는 모든 분에게 감사의 인사 드립니다.
10문 10답 다음 바통을 주고 싶은 분은
섬과 암자를 찾아 헤매는 외롭고 높고 쓸쓸한 여행자 김천령의 바람흔적입니다.
에공...받아 주실 거죠?
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Posted by *저녁노을*
이리저리 튀지 않고 깔끔하게 참깨볶는 법
늘 무엇에 쫓겨 사는 사람처럼 바쁘기만 합니다. 부지런히 움직여 가족들의 건강과 위생에 신경을 쓰면서 일을 해야 하는 워킹맘의 큰 걱정은 뭐라 해도 먹거리를 준비하는 일인 것 같습니다. 며칠 전, 시장을 봐 와서 나물을 무치려고 하는데 깨소금이 똑 떨어지고 없는 게 아닌가.
휴일을 맞아 시어머님이 마지막으로 농사지은 참깨를 볶았습니다.
여러분은 깨를 볶을 때 어떻게 하고 계십니까?
노을이가 깔끔하게 볶는 방법을 알려 드릴게요.
★ 이리저리 튀지 않고 깔끔하게 참깨 볶는 법
프라이팬에 깨를 볶다 보면 이리저리 튀겨나가 신경이 쓰일 때가 많을 것입니다.
그러면 간단한 방법을 소개해 볼게요.
㉠ 참깨는 물에 담가 불순물을 제거한다.
㉡ 소쿠리에 바쳐 물기를 빼 준다.
㉢ 은박지를 둥글게 접어 그릇을 만든다.
㉣ 가스에 불을 켜고 후라이팬이 달구어지면 은박지에 참깨를 부어준다.
㉤ 젓가락으로 살살 저어준다.
㉥ 중불에서 볶아지기 시작하면 호일을 잡고 가끔 뒤집어 준다.
㉦ 손으로 비벼보아 으깨어지면 다 볶아진 것입니다.
㉧ 호일을 잡고 절구에 부어주면 됩니다.
㉨ 여름이라 소금을 약간 넣어주면 오래 보관하실 수 있습니다.
㉩ 곱게 빻아주기만 하면 됩니다.
어떻습니까?
참 쉽죠이잉^^
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식초를 발라주는건 처음 봤습니당
2018.02.14 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이번에 한번 해봐야겠네요 ㅋㅋ
좋은 하루보내세요~~ ^^
오호~~ 내일이면 집에가서 일손을 도와야 하는 입장으로써,
2018.02.14 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]참으로 좋은 정보를 얻고갑니다. ㅎㅎ 즐거운 명절 되세요^^
좋은 방법 잘 보고 갑니다^^해피한 명절 되세요!
2018.02.14 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오ㅡ 완전 꿀팁 잘보고가용^^~~~
2018.02.14 14:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]생선살을 떨어지지 않게 하는 노하우네요.
2018.02.14 14:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.
생선에 식초를 바르다니 너무나 의외네요 ㅎㅎ
2018.02.14 15:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]생선 구울때 함 발라봐야겠어요
좋은 정보 감사합니다 ^^
즐거운 명절 되세요~~
덕분에 생활의지혜 잘보고갑니다^^
2018.02.14 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]즐거운 설명절 보내세요 ~
좋은 방법이네요.
2018.02.14 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 해봐야 겠습니다.
오~ 식초!
2018.02.14 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 아는 척 좀 하겠습니다.^^ㅎㅎㅎ
행복한 명절 보내세요~
좋은 생활정보네요..
2018.02.14 16:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘보고갑니다.
행복한 연휴되세요 ^^
완전 좋은 팁이네요!! 제사상인 만큼 모양도 중요한데 식초가 꿀팁이군용^^
2018.02.14 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]우와 완전 꿀팁이네요. 식초를 발라주면 되는군요.
2018.02.14 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]역시 노하우가 정말 대단하세요
내일 생선 구울 때
2018.02.14 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]사용해봐야겠어요.^^~
오오오 식초에 나무꼬치를 이용하면 물고기가 나체쇼 안하고 이쁘게 구워지나요?!! 진짜 필요한 꿀팁 감사합니다~^^
2018.02.14 19:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이런 노하우는 많이 사람이 봐야합니다.
2018.02.14 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복하세요^^
정말 좋은 팁이네요 ㅎㅎ
2018.02.14 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]생선 깔끔하게 구울 때 식초가 요긴하게 쓰이는군요.^^
2018.02.14 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 내일 만들어야 하는데...식초 발라봐야 겠어요~
2018.02.14 22:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]내일 블로그 놀이를 할 수 있을지..ㅋㅋㅋ
아침부터 부지런 떨며 열심히 만들어야 겠어요^^
저녁노을님 즐거운 명절 보내세요.
정말 대박 꿀팁입니다
2018.02.15 00:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]살이 부셔지면 그것만큼 보기싫은게 없더라구요 ㅠㅠ
미리사서 건조시키면 구울때 안 망가져요.
2018.02.16 01:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]