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명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드 명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드 떡국 끓여 먹는다고 물에 담가 두었던 떡국떡 채소와 함께 샐러드를 만들어 보았어요. ※ 떡국떡 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 80g, 육전 2개, 양상추 2장, 딸기 3개, 청포도 5개, 발사믹 소스 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 참기름으로 떡국떡을 구워준다. ㉢ 발사믹 소스, 깨소금을 뿌려 완성한다. * 발사믹 소스가 없으면 진간장, 설탕, 식초 1:1:1로 섞어 사용하세요. ▲ 맛있어 보이나요? 남편은 나가고 없고 밥도 떡국도 먹기 싫어 브런치로 먹은 혼밥이었습니다. 정말 맛있게 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도.. 2021. 2. 15.
추석 음식 활용, 담백한 도미찌개 추석 음식 활용, 담백한 도미찌개 회로 먹으면 맛있는 돔은 조상이 도움을 준다 하여 차례상에 빠지지 않습니다. 살이 퍽퍽하여 다른 생선구이보다 맛이 조금 떨어지기에 찌개를 만들어 보았습니다. ※ 담백한 맛, 도미 찌개 레시피 ▶ 재료 : 돔 1/2 마리, 두부 1/2모, 양파 1/2개,두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 2개, 쌀뜨물 3컵, 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 무 30g ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 두부, 양파, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. ㉡ 쌀뜨물을 냄비에 붓고 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 건더기는 건져내고 무와 도미를 먼저 넣어준다. ㉣ 무가 거의 익으면 양파, 두부, 고추를 넣고 액젓으로 간한다. ㉤ 마지막에 대파와 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ .. 2020. 10. 7.
알뜰요리법, 육수용 다시마 멸치무침 알뜰요리법, 육수용 다시마 멸치무침 멸치와 다시마는 감칠맛 때문에 국물요리의 육수를 낼 때 빠질 수 없는 식재료입니다. ※ 육수용 다시마 멸치무침 ▶ 재료 : 육수용 멸치, 다시마, 간장 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 육수용 멸치와 다시마는 건져낸다. ㉡ 멸치는 머리와 내장을 제거하고 다시마는 채 썰어 준비한다. ㉢ 참기름, 간장, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 그냥 버려지는 멸치와 다시마 재탄생하였습니다. 반찬 없을 때, 뚝딱 만들어내면 환경도, 맛도 살리는 알뜰살림법이랍니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2020. 6. 27.
백종원 요리 비책, 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림 백종원 요리 비책, 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림 3백만을 넘긴 백종원의 요리 비책 자주 들여다보곤 합니다. 며칠 전, 멸치국수를 만들어 먹고 버리는 육수 건더기에 달걀조림을 만들어 먹었습니다. ※ 버리는 육수 건더기로 만든 달걀조림 [재료] 육수 건더기, 물 1L, 황설탕 1/2컵, 꽃소금 1/2 큰 술, 진간장 2/3컵, 간 마늘 1 큰 술, 달걀 10개 [만드는 순서]㉠ 달걀은 미지근한 물에 깨끗하게 세척해 주고. 육수 건더기, 물, 양념을 준비한다. ㉡ 냄비에 멸치육수를 끓이고 나온 건더기, 물, 진간장, 설탕, 간 마늘 소금을 넣어 끓인다. ㉢ 육수가 끓으면 달걀을 넣고 불을 중불로 줄인다. ㉣ 7분 정도가 지나면 국자를 이용하여 달걀을 두드려 깨준다. ㉤ 육수가 완전히 사라질 정도까지 졸.. 2020. 1. 4.
먹다 남은 반찬으로 만든 강된장 비빔밥 먹다 남은 반찬으로 만든 강된장 비빔밥 음식을 조리하면서 최소한의 량을 해도 남편과 둘뿐이라 소비가 잘 되질 않습니다. 만들어둔 반찬 다 먹질 못하고 버리기 아까워 다시 손질해 두곤 합니다. ※ 반찬 오래 먹기 위한 팁! ㉠ 음식은 덜어서 먹을 것.㉡ 무침 보다 볶음 요리가 더 오래간다.㉢ 만들어 둔 요리를 더 오래 먹기 위해서는 다시 한 번 볶아주거나 끓여준 후 식혀서 냉장 보관한다.㉣ 일반 냉장고 보다 김치냉장고에 보관한다. ※ 강된장 비빔밥 만드는 법 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 계란 1개, 각종 나물, 강된장, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 밥을 그릇에 먼저 담고 각종 나물을 돌려 담아준다.㉡ 계란부침, 깨소금, 참기름을 뿌려준다. ㉢ 강된장을 올려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 우거지국과 묵.. 2019. 5. 25.
명절, 남은 전으로 만든 김치볶음밥 2017. 2. 2.
명절 음식 활용, 쇠고기 산적 샐러드 2017. 1. 30.
재활용품으로 만든 냉장고용 휴지걸이 재활용품으로 만든 냉장고용 휴지걸이 퇴근길, 현관문에는 광고지가 하나 가득 붙어있습니다. 딸이 있으면 가지고 들어와 이것저것 뒤지며 배달음식을 시켜달라고 하는데 이제 떠나고 없으니 그냥 쓰레기통으로 직행하게 됩니다. 그런데 대문에 자석을 이용해 붙여둔 게 눈에 띄어 그냥 버리기 아깝다는 생각이 들었습니다. '이걸, 뭘 만들지?' 부엌에서 일할 때 가까이 휴지걸이를 만들면 좋을 거 같아 활용해 보았습니다. ▶ 양쪽이 똑하고 닫히는 플라스틱 통입니다. ★ 재활용품으로 만든 냉장고용 휴지걸이 만드는 법 ▶ 재료 : 플라스틱 통 1개(티슈가 들어가는 크기), 칼, 전단지에 붙은 자석 3개, 칼, 스티커, 순간접착제 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 스티커는 플라스틱 통에 맞게 잘라 부쳐준다. ㉡ 칼로 휴지가 나올 수 있.. 2014. 3. 19.
버리기 아까운 우유 팩, 다양한 사용법 버리기 아까운 우유 팩, 다양한 사용법 우리가 생활하다 보면 한 번 사용하고 버리기 아까운 게 참 많습니다. 우유 팩 또한 그중의 하나이구요. 오늘은 우유 팩의 다양한 활용법입니다. 1. 도마로 이용한다. 2차 오염을 막기 위해 재료에 따라 육류와 생선용, 채소와 과일용으로 나눠 재료별 전용 도마를 두는 것이 좋습니다. 생선이나 고기의 비브리오균과 살모넬라균이 채소에 옮겨가는 것을 막을 수 있기 때문입니다. 전용 도마를 따로 두면서 사용하기 어렵다면 먹다 남은 우유 팩을 사용해 보세요. 우유 팩을 깨끗이 씻어 말린 후 생선이나 고기, 김치를 손질할 대 도마 위에 깔아 사용하면 훌륭한 일회용 도마가 됩니다. 2. 냉장고 양념 통 정리 집에서 사용하고 있는 마요네즈, 토마토케첩, 돈가스 소스, 머스터드 소스.. 2014. 3. 18.
싹튼 감자 버리세요? 욕실 청소 활용법 싹튼 감자 버리세요? 욕실 청소 활용법 주말, 개학하면 바쁠 것 같아 대청소를 했습니다. 먼지 털어내고, 구석구석 닦아내고 보니 깔끔하니 힘겨움도 잊습니다. 베란다에 두었던 양파와 감자가 싹이나 엉망입니다. "허걱! 내가 너무 게을렀나?" 남편이 보면 또 잔소리가 시작될 것 같아 얼른 치워야 했습니다. 사실, 감자에 싹이 너무 많이나 독소가 있을 것 같아 먹을 수는 없었습니다. 그래서 잘라 욕실 청소를 해 보았습니다. 다른 건 몰라도 욕실 거울 성에제거 효과는 대박이었답니다. ▶ 싹튼 감자는 잘라둔다. ※ 싹이 난 감자, 욕실 청소 활용법 ▶ 재료 : 감자 2개 ▶ 활용법 하나 : 욕실 성에제거 ㉠ 자른 감자는 거울에 쓱쓱 닦아둔다. ㉡ 샤워하면 열기로 생기는 성애를 없애준다. 좌, 우 비교해 보세요. .. 2014. 3. 6.
사과 포장지의 아름다운 변신 사과 포장지의 아름다운 변신 새내기 대학생이 된 아들을 떠나보내고 마음이 많이 허전합니다. 빈방을 들여다보니 금방이라도 '엄마!' 부르며 나올 것 같습니다. 이런 맘 달래기 위해 집 안 구석구석 청소를 했습니다. 종이상자는 접어서 밖으로 내 보내고, 플라스틱, 깡통 분리해서 들어내고, 빨아두었던 이불도 커버 끼워 침대에 깔아두었습니다. 그러다 명절에 먹었던 사과 박스 속에 포장지가 눈에 띄어 변신을 시켜보았습니다. ▶ TV 위에 놓인 화분 ▶ 사과 포장지의 무한 변신 ★ 사과포장지의 활용법 ▶ 재료 : 화분, 사과 포장지 ▶ 만드는 순서 ㉠ 사과 포장지를 왼쪽처럼 펴줍니다. ㉡ 화분에 끼워줍니다. ㉢ 윗부분을 돌돌 말아주면 완성! ▶ 완성된 모습 어떤가요? 사과포장지의 무한변신 괜찮은가요? 그냥 버려지는.. 2014. 2. 27.
남은 정월 대보름 음식 무한 변신 남은 정월 대보름 음식 무한 변신 2월 14일은 정월 대보름날이었습니다. 아침 일찍 일어나 오곡밥을 하고 9가지 나물을 볶고 뚝딱 밥상을 차려놓고 출근을 했습니다. 부름을 깨물고 내 더위도 팔며 한 해의 건강과 행복을 빌었습니다. 조금씩 한다고 했는데 나물이 9가지나 되다 보니 며칠을 먹게 됩니다. 휴일에는 오곡밥은 찰떡으로 나물은 비빔밥을 만들어 먹었습니다. 1. 보름나물 비빔밥 ▶ 재료 : 밥 1공기,보름나물 9가지, 달걀 1개, 콩기름, 약고추장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥 위에 보름나물을 돌려가며 담아준다. ㉡ 계란후라이를 하나 올려준다. ㉢ 약고추장을 올려주면 완성된다. ▶ 시락국과 함께 담아낸 식탁 ▶ 쓱쓱 비벼먹으면 정말 맛있답니다. 2. 오곡밥으로 찰떡 만들기 ▶ 재료 : 오곡밥 2공기, .. 2014. 2. 17.
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