참치 쌈장으로 만든 봄동말이 밥
참치 쌈장으로 만든 봄동말이 밥 얼었다 녹았다를 반복하며 달달한 봄동과 참치와 채소로 만든 쌈장을 올려 봄동말이 밥을 만들어 보았습니다. ※ 참치 쌈장 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개, 된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참치캔 1개, 쌀뜨물 1/2컵, 표고버섯가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 참치의 기름을 붓고 썰어둔 양파, 대파, 마늘을 넣고 볶아준 후 호박, 고추도 넣어준다. ㉢ 채소가 거의 익으면 된장, 고추장, 고춧가루를 넣고 볶아준다. ㉣ 참치, 쌀뜨물, 표고가루를 넣고 졸여준다. ㉤ 물기가 없으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ※ 참치 쌈..
2022. 3. 4.
알토란, 이보은의 부드러운 시래기찜
알토란, 이보은의 부드러운 시래기찜 알토란에서는 시래기를 소주로 넣고 삶아 포크로 긁어 껍질을 벗겨 부드럽게 했는데 사계사에 다녀온 언니가 껍질까지 벗겨 보내와 맛있게 시래기 찜을 만들어 먹었습니다. ※ 부드러운 시래기찜 레시피 ▶ 재료: 시래기 200g, 멸치 50g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 새송이버섯 1개, 청양초 2개, 홍초 1개, 된장 1숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락,맛술 1숟가락, 깨소금, 들기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 된장, 고추장, 마늘, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 멸치는 프라이팬에 볶아 비린맛과 이물질을 제거해 준다. ㉣ 들기름, 무쳐둔 시래기, 멸치를 넣고 볶아준다. ㉤ 맛술, 쌀뜨물, 새..
2022. 3. 3.
뚝딱요리, 오리고기훈제 배추볶음
뚝딱요리, 오리고기훈제 배추볶음 오리고기훈제 기름에 달달한 배추를 넣고 볶아주면 한 끼 반찬으로 좋습니다. ※ 오리고기훈제 배추볶음 ▶ 재료: 오리훈제 200g, 배춧잎 3장, 청양초 1개, 굴소스 1숟가락, 마늘, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 쳥양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 오리고기 훈제, 마늘을 넣고 볶아준 후 기름이 나오면 배추, 굴소스, 청양초를 넣어준다. ㉢ 깨소금을 뿌려주고 그릇에 정갈하게 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? 반찬 없을 때 뚝딱, 쉽게 만들어 먹을 수 있는 오리고기훈제 배추볶음이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼
2022. 2. 27.
남편을 위한 특별한 김치찌개
남편을 위한 특별한 김치찌개 맛있는 고기는 마블링이 좋으면 부드럽고 질기지 않습니다. 그래서 고기를 잘 먹는 사람은 비계가 붙어 있는 걸 더 좋아하나 봅니다. 하지만, 콜레스테롤이 걱정되는 남편을 위한 특별한 김치찌개입니다. ※ 돼지고기 김치찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/6쪽, 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 육수 3컵, 후추, 고춧가루, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 비계가 많은 돼지고기를 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 기름기를 빼준다. ㉡ 두부, 양파, 대파, 홍초, 묵은지도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 돼지고기를 넣어준다. ㉣ 후추, 묵은지를 넣고 볶아준다. ㉤ 육수를 부어준 후 고춧가루, 두부, ..
2022. 2. 26.
국물 요리! 시원한 전복 콩나물국
국물 요리! 시원한 전복 콩나물국 우리 식탁에 빠지지 않는 국물요리 손질해 둔 전복이 있어 콩나물과 무를 넣어 시원하게 끓여 보았습니다. ※ 전복 콩나물국 ▶ 재료 : 콩나물 100g, 무 60g, 대파 1/3대, 전복 5마리, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질해 두고, 무, 전복, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다. ㉢ 무를 먼저 넣고 익으면 콩나물, 액젓으로 간을 해 준다. ㉣ 마지막에 마늘, 전복, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 시원한 국물, 오독오독 씹히는 전복 맛있게 잘 먹었습니다. 카카오 뷰 바로가기 http://pf.kakao.com/_xo..
2022. 2. 25.
딸바보 아빠, 새송이버섯 전복 버터구이
딸바보 아빠, 새송이버섯 전복 버터구이 방학이라 딸아이 집에서 지낼 때 딸바보 아빠가 가져온 전복 새송이버섯과 함께 버터구이를 만들어 먹었습니다. ※ 새송이버섯, 전복 버터구이 ▶ 재료 : 전복 8마리, 새송이버섯 2개, 마늘 7개, 청양초 2개, 버터, 허브솔트, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 전복은 솔로 박박 문질러 씻은 후 숟가락으로 껍질과 분리해 준다. ㉡ 가위로 잘라 꾹 눌러 이빨을 빼준다. * 전복 손질은 남편 찬스를 사용했습니다. ㉢ 손질한 전복은 +로 칼집을 내주고, 새송이버섯, 마늘, 청양초도 먹기 좋게 썰어 준비해 둔다. ㉣ 버터를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 손질해 둔 전복, 새송이버섯을 넣고 허브솔트를 뿌려준다. ㉤ 청양초를 넣고 뒤집어 가며 익혀준다. ㉥ 통깨를 뿌려 완성한다. ..
2022. 2. 23.
쉬운 나물요리 3가지와 참치김치찌개
쉬운 나물요리 3가지와 참치김치찌개 방학이라 딸아이 집에 있다가 "엄마! 나물 만드는 건 손이 너무 많이가!" 떠나오면서 만들어 두고 온 나물 3가지와 김치찌개입니다. 1. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉(300g), 어간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐둔다. 2. 봄동나물 ▶ 재료 : 봄동 1개, 어간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 어간장 2숟가락, 콩나물 삶은 물 3숟가락, 대파 1/2대, 마늘, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는..
2022. 2. 20.
남편을 위한 우리 집 밑반찬 4가지
남편을 위한 우리 집 밑반찬 4가지 엄마 밥이 그립다는 아이들한테 떠나면서 혼자 집에 있는 남편을 위해 만들어 두고 간 밑반찬입니다. 1. 무생채 ▶ 재료 : 무 100g, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어 액젓, 고춧가루, 마늘, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 시금치무침 ▶ 재료 : 시금치 150g, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 3. 숙주 크래미무침 ▶ 재료 : 숙주 100g, 크래미 3개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 참..
2022. 2. 17.
