맛남의 광장, 달달한 배추전과 배추 무침
맛남의 광장, 달달한 배추전과 배추 무침 배추 농가를 돕기 위한 맛남의 광장에서 달달한 배추전과 배추 무침이 방송되어 따라 해 보았습니다. 1. 배추나물 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 실파 5대, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추 뿌리 부분은 잘라내고 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 배추전 ▶ 재료 : 배추 1/4포기, 부침가루 1컵, 물 1컵, 식용유, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부침가루와 물로 걸죽하게 반죽해 준다. ㉡ 데쳐낸 배추를 부침가루 반죽에 무쳐준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 배추 한 잎씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 간장과 함께 담아낸다. ..
2021. 3. 12.
요즘 핫한 요리, 싸지 않고 접는 김밥 레시피
요즘 핫한 요리, 싸지 않고 접는 김밥 레시피 초보자가 김밥을 싸게 되면 옆구리가 터져 속상한 적 많지요? 요즘 핫한 요리, 싸지 않고 접는 김밥 저도 따라 해 보았습니다. ※ 싸지 않고 접는 김밥(2개) ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 김 2중, 햄 4쪽, 치즈 2장, 계란 2개, 시금치, 도라지 나물 ▶ 만드는 순서 ㉠ 햄은 구워주고 명절에 남은 나물과 계란부침, 밥을 준비한다. ㉡ 김을 1/4로 나눠 가위로 가운데까지 잘라준다. ㉢ 4면에 밥, 치즈+햄, 계란, 시금치나물을 놓고 차곡차곡 접어준다. ㉣ 밥, 계란, 상추를 깔고 시금치+도라지나물, 햄+치즈를 올려 밥을 기준으로 차례차례 접어준 후 1/2로 썰어준다. ▲ 썰은 단면 ▲ 맛있어 보이나요? 냉장고에 있는 재료 아무거나 사용해도 좋습니다. 샐러..
2021. 2. 22.
명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드
명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드 떡국 끓여 먹는다고 물에 담가 두었던 떡국떡 채소와 함께 샐러드를 만들어 보았어요. ※ 떡국떡 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 80g, 육전 2개, 양상추 2장, 딸기 3개, 청포도 5개, 발사믹 소스 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 참기름으로 떡국떡을 구워준다. ㉢ 발사믹 소스, 깨소금을 뿌려 완성한다. * 발사믹 소스가 없으면 진간장, 설탕, 식초 1:1:1로 섞어 사용하세요. ▲ 맛있어 보이나요? 남편은 나가고 없고 밥도 떡국도 먹기 싫어 브런치로 먹은 혼밥이었습니다. 정말 맛있게 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도..
2021. 2. 15.
백종원의 요리비책, 달달 짭쪼름한 추억의 돼지불백
백종원의 요리비책, 달달 짭쪼름한 추억의 돼지불백 기사식당 돼지불백 드셔보셨나요? 달달짭쪼름한 돼지불백 불백의 매력 200% 즐길수 있는 먹는 방법입니다. 1. 추억의 불백 레시피 ▶ 재료 ; 돼지고기 후지(슬라이스) 250g, 물 60ml, 갈아 만든 배 40ml, 대파 약1/3대, 청양초 2개 진간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 황설탕 1숟가락, 간 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 생강가루, 후추가루 약간 ▶ 만드는 법 ㉠ 대파와 청양초는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다. ㉡ 깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞는다. ㉢ 맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞는다. ㉣ 단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춘..
2021. 2. 14.
돼지고기 수육과 담백한 맑은 갈비탕
돼지고기 삼합과 맑은 갈비탕 레시피 오랜만에 집에 온 아이들을 위한 돼지고기 삼합과 맑은 갈비탕을 만들어 먹었습니다. 1. 돼지고기 삼합 ▶ 재료 : 돼지고기 1kg, 건고추 3개, 생강 3조각, 된장 1숟가락, 월계수잎 3장, 통후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 2L를 붓고, 준비한 재료를 모두 넣고 끓여준다. ㉡ 끓어오르면 돼지고기를 넣고 뚜껑을 닫고 삶아준다. ㉢ 한 번 데쳐낸 두부와 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 돼지고기가 익으면 얇게 썰어 함께 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 담백한 갈비탕 레시피 ▶ 재료 : 갈비 2kg, 양파 1개, 생강 3조각, 대파 2대, 무 1/2개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 설탕 2숟가락, 계란 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비는 물 2L와..
2021. 2. 11.
요즘이 적기, 만원의 행복! 해조류 반찬 4가지
요즘이 적기, 만원의 행복! 해조류 반찬 4가지 겨울에 맛봐야하는 계절식품 요맘때만 먹을 수 있는 제철인 해조류를 마트에서 만원 정도 사 와 만들어 본 4가지 요리입니다. 1. 물미역무침 ▶ 재료 : 물미역 1봉(200g), 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 1숟가락 넣고 색이 살아나게 살짝 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 톳 두부무침 ▶ 재료 : 톳 1봉(150g), 두부 1/2모, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 톳도 끓는 물에 색이 살아있게 살짝 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 뺀 두부, 액젓, 마늘, ..
2021. 2. 5.
