알토란, 김하진의 쫄깃쫄깃한 노각볶음과 노각무침




형부의 놀이터에서 농사지은 텃밭채소
알토란 김하진의 쫄깃쫄깃한
노각 볶음을 따라 해 보았습니다.




1. 쫄깃쫄깃 노각 볶음 만드는 법

▶ 재료 : 노각(소) 2개, 절임용(소금 1숟가락, 물엿 3숟가락), 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 대파 2숟가락, 마늘 1숟가락

쇠고기 200g(간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 대파 2숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락)

▶ 만드는 순서

㉠ 쓴맛이 나는 꼭지는 제거하고 필러로 껍질을 벗겨준 후 속을 파낸다.

㉡ 소금과 물엿으로 40분간 재워둔다.




㉢ 절여진 노각은 보자기에 넣고 물기를 꽉 짜준다.




㉣ 고추는 채 썰어주고 대파는 잘게 썰어둔다.



㉤ 달군 프라이팬에 노각을 넣고 볶다가 썰어둔 고추, 대파, 마늘을 넣어준 후 볶아지면 그릇에 식혀준다.




㉥ 쇠고기는 채썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다.





㉦ 양념해 둔 쇠고기도 프라이팬에 볶아 식혀둔다.




㉧ 쇠고기, 노각을 섞어담고 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어주면 완성된다.





▲ 완성된 모습



▲ 한 젓가락 하실래요?





2. 노각 무침

▶ 재료 : 손질한 노각 2개(700g), 고춧가루 2숟가락, 고추장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 3숟가락, 2배 식초 2숟가락, 설탕 2숟가락, 대파 4숟가락, 꽃소금 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 노각은 물엿 꽃소금으로 절인 다음 물기를 빼두고 각종 재료를 준비한다.




㉡ 각종 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.



▲ 한 젓가락 하실래요?




늦 여름! 더 쫄깃하게 즐기는 법으로

우리 딸 생일 도시락에 넣어주었더니

"박나물 맛있더라!"

오이를 싫어하는 녀석인데

노각이 쫄깃쫄깃 박나물인 줄 알았나 봅니다.

정말 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 노각은 한번도 먹어본적이 없는것 같아요.
    뭔가... 생김새가 호감형이 아니라서? 손이 안가게 되는것 같아요 ㅎㅎ;;

    2019.09.18 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 노각무침은 우리 어머니가 참 맛깔나게 무치셨는데..
    요리과정을 보면서 다시 한번 군침을 흘립니다.

    2019.09.18 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 노각은 결혼하고 한번도 직접 반찬으로 만들어 보지 못한 재료라 한번 만들어보고 싶네요~ 저도 매콤하게 무치면 맛있을 것 같습니다~

    2019.09.18 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 이거 정말 맛있겠는데요?
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.09.18 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 예전에 어머니가 해주신 적이 있는데 이렇게 보니 참 먹고 싶네요. 입맛 없을 때 뭔가 입맛이 살아날 것 같아요

    2019.09.18 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 노각이 저런거군요. 이름은 많이 들어봣는데.. 아삭하니 맛나겟어요

    2019.09.18 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 먹고 싶어집니다.

    2019.09.18 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아하!
    노각으로 미렇게 맛있는 노각볶음을
    만들어 먹을수가 있군요..
    정말 맛있는 밥반찬이 될것 같습니다.
    잘보고 갑니다..

    2019.09.18 14:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 노각으로 이렇게 볶음을 할 수도 있네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.09.18 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 사진에서도 그 쫀득~함이 느껴지네요
    당장 한 젓가락 하고 싶습니다.^^ㅎ

    2019.09.18 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우와! 윤기가 좔좔~ 넘넘 맛나보이네요! 이건 틀림없이 밥도둑입니다! 먹고 싶어요~~

    2019.09.18 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와우~노각볶음 대박입니다~
    노각을 볶아먹을 생각은 해본적도 없었거든요~
    울 큰아이도 오이를 싫어하는데
    이렇게 볶아서 먹여봐야겠는데요~^^

    2019.09.18 16:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 안그래도 어머니께서 보내주신 노각반찬이 있는데...
    볶음은 첨 보네요..

    2019.09.18 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김하진의 쫄깃쫄깃한 노각볶음과 노각무침 정말 먹음직스럽게 잘 만드셧네요^_^

    2019.09.18 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 밥반찬으로 딱인데용?ㅎㅎㅎ

    2019.09.18 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 노각의 맛을 아는 사람은 항상 노각을 찾습니다.
    행복하세요^^

    2019.09.18 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 노각볶음과 무침~
    무침은 아삭한 맛이 있을것 같습니다..
    노각 장아찌만 해봣는데
    볶음과 무침도 맛날것 같네요..

    2019.09.18 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 엄청 맛있어보여요
    아삭아삭
    조만간..책도 내실듯! ㅋㅋ

    2019.09.18 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 네, 한젓가락 하고 싶습니다.
    보기좋은 떡이 맛있다는 말처럼
    보기에도 먹음직스러워보이니 맛도 좋을것 같아요.^^

    2019.09.18 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 잘 보고 갑니다.

    2019.09.18 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 7. 6. 06:16

양파 국수로 만든 시원한 잔치국수




요즘 국수도 참 다양하게 시판되는 것 같습니다.
나이 들어가니 빵이나 면보다 밥을 좋아하게 됩니다.
주말, 하루 세 끼 중 저녁으로
잔치국수를 만들어 보았습니다.






※ 잔치국수 만드는 법

▶ 재료 : 국수 2인분, 육수 5컵, 비트 계란 초절임 1개, 숙주, 오이, 당근, 소금, 간장, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 손질하여 삶아두고, 오이는 돌려 깎기를 한 후 당근과 함께 채 썰어둔다.



㉡ 콩기름을 두르고 당근, 오이를 볶아준 후 소금으로 간한다.

㉢ 숙주도 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다.





▲ 완성된 나물


▲국시방 우리 밀 쌀국수, 양파 국수, 마늘 국수입니다.




㉣ 멸치, 다시마, 건새우로 육수를 내준 후 간장으로 간한 후 식혀 냉장고에 넣어둔다.




㉤ 국수를 삶아 그릇에 담고 나물을 돌려가며 담아주고 비트 계란, 쑥갓으로 고명을 올린 후 육수를 부어준다.





 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁



▲ 한 젓가락 하실래요?




여름이라고 너무 차게 먹으면

소화력이 떨어지는 것 같아

얼음은 넣지 않고 육수를 냉장고에 보관했다가 먹으니

시원하니 정말 맛있었답니다.

양파 가격 폭락으로 농가의 어려움이 가득하네요.
양파, 많이 먹읍시다!




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Posted by *저녁노을*

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  2. 너무 맛있어보여요 ^^

    2019.07.06 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 양파국수는 살도 안찌고 좋을거같아요😀😀😀

    2019.07.06 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 잔치국수 고명에 눈이 갑니다.
    숙주와 오이가 신선한 맛일 것 같네요.

    2019.07.06 11:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아주 비쥬얼도 좋습니다.
    푸짐한 잔치국수~
    맛있어 보입니다.
    잘 보고 갑니다^^
    좋은주말 되세요~

    2019.07.06 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘같은 무더운 날씨에
    더욱 생각나는 맛난 음식이네요!!

    2019.07.06 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오오 양파국수 처음 봐요! 맛도 좋고 몸에도 좋을 것 같아요~

    2019.07.06 14:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 무더운 여름에 딱입니다 건강도 챙기고 일석이조네요 ~!!

    2019.07.06 14:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 손이 많이가네요.
    요즘 더우니 사실 음식하기가 힘듭니다.
    거의 매일 외식이네요.
    오늘은 시원한 냉면이나 먹을까하고 있어요.
    집서 하면 더 맛있겠지만 전 요리하는걸 안좋아해요^^

    2019.07.06 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 넘 맛있어 보이네요~^^ 배고프던 참이었는데 후루룩 먹고싶어요~
    국수종류가 정말많네요

    2019.07.06 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 전 양파채로 국수를 하나했어요. 여름에 냉국이나 동치미에 소면은 정말 예술입지요. 넘 맛있어 보여요~

    2019.07.06 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잔치국수 한 젓가락 하고 싶네요.

    2019.07.06 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오늘같은 폭염에 딱맞는 시원한 음식입니다.
    행복하세요^^

    2019.07.06 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어쩐지 오늘 양파 사는데 많이 주시더라 했는데,
    양파가격이 폭락했군요.

    2019.07.06 21:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 국수중에 양파국수가 있었네요.
    담에 한번 양파국수를 먹어 봐야겠네요.

    2019.07.06 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 양파국수 면이 신기해요~~
    국수에 야채 가득 넣어서
    여름철 기운을 북돋을 수 있겠어요^^
    이번 여름 양파 많이 먹어야겠습니다~ㅎㅎ

    2019.07.06 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 양파국수 특이해요. 근데 핑크계란 넘 궁금하네요. 비트 넣어 삶으셨나요? 궁금하네요.
    질문은 유튜브로~~~ ^^

    2019.07.06 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아~~양파 국물인가 싶었는데 국수면이 양파국수
    신선합니다

    2019.07.06 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 양파국수 마늘국수도 있네요.국수종류가 다양하니 좋은데요. ^^
    시원한 냉육수에 숙주나물 오이 당근이 들어가 이쁘기도 하고 아삭하기도 하겠습니다.
    가족들과 즐거운 주말 되시기 바랍니다~^^

    2019.07.06 23:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 양파국수의 맛이 궁금 하네요 ^^
    오늘도 잘 보고 갑니다:D

    2019.07.06 23:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 양파 국수로 만들어 국물이 더 시원할 것 같습니다^^

    2019.07.07 04:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림




수미네 반찬에서 생오징어보다는
반건조 오징어를 사용하면
더 쫄깃쫄깃한 장조림을 만들 수 있다기에
따라 해 보았습니다.




※ 반건조 오징어 장조림

▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 꽈리고추 25개 정도, 홍고추 1개, 청양초 3개, 통마늘 6개 정도, 육수 3컵

▶ 양념장 : 양조간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 꿀 1숟가락, 참기름, 통깨, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 재로를 준비하고 오징어, 고추, 통마늘도 손질해 둔다.





㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 간장, 설탕, 썰어둔 채소와 오징어를 넣어준다.




㉢ 오징어 식감이 단단해질 때까지 익혀준다.




㉣ 꿀, 참기름, 통개를 넣고 마무리한다.




㉤ 모자란 간은 소금을 해 준다.





▲ 완성된 모습



꿀을 먼저 넣으면 재료가 서로 달라붙고
영양가도 떨어지게 됩니다.
부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛,
정말 맛있게 먹었답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 너무 맛나보여요~~ 당장 먹고 싶어지는군요 즐거운 하루 보내세요

    2019.06.13 12:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오징어 장조림 저는 조금 생소하지만, 먹고싶어지는 건 분명합니다.

    2019.06.13 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오징어 장조림은 처음 봤는데
    밥도둑이 따로 없을 것 같네요!
    맛있는 레시피 잘 보고 갑니다 : )

    2019.06.13 13:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 이건 저희 신랑이 좋아하는 반건조 오징어네요!!!
    왠지 밥도둑 비주얼입니다. +_+

    2019.06.13 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 반건조 오징어로 만든 장조림은
    입맛을 돋우게 할것 같습니다..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2019.06.13 16:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 바로이거죠, 이건 밥반찬으로도 맥주안주로도 잘먹는건데 아내가 잘안해주네요.

    2019.06.13 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 갠적으로 이가 아파서 오징어 별로인데 반건조 좋지요. 향도 좋고 다 좋아욤

    2019.06.13 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오징어 장조림~ 밥도둑이겠어요~~
    저도 다음에 한번 만들어 봐야겠어요~^^

    2019.06.13 20:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 반건조 오징어로 이렇게 만들 수 있다니... 정말 신기해요~
    한번 맛 보고 싶네요~

    2019.06.13 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 반건조 오징어라 더욱 부드럽고 맛있겠어요

    2019.06.13 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오징어 장조림 맛나 보입니다.

    2019.06.13 21:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 매운 고추와 함께 먹으면 최곱니다.
    행복하세요^^

    2019.06.13 21:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저희 어머니도 종종하셨던 반찬인데!!
    그립네요 ㅠㅠㅠ 한번 만들어봐야겠습니다 ^^

    2019.06.13 22:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 반건조 오징어가 쓰임이 더 다양한 거 같아요.
    구워먹는 것도 건조 오징어보다 반건조 오징어가 저는 더 좋더라고요. ^^

    2019.06.14 16:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 반건조 오징어의 쫄깃한 식감이 살아 있을것 같아요.^^

    2019.06.14 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 쇠고기 장조림을 알아도 오징어 장조림은 처음보는데 엄청 맛날것 같아요 ㅎㅂㅎ!!
    흰쌀밥위에 오징어하나 척하니 올려서 먹고싶네요~!

    2019.06.14 23:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어는 반건조가 제일 맛있는거 같아요^^공감하고감사합니다^^

    2019.06.15 06:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 구성물도 다양하고 고급스럽네요.

    2019.06.16 00:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와....
    상당히 맛있어 보여요~
    쫄깃한 오징어의 식감 느껴보고 싶네요 ^^

    2019.06.16 22:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. ㅋㅋ 오징어장조림 기대되요!!
    저도 해먹어보고 싶어요~

    2019.06.17 10:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 김하진의 봄나물 전





하루 종일 비가 주룩주룩 내립니다.
비가 오면 생각나는 전
알토란, 김하진이 알려주는 봄나물 전
노릇노릇 구워보았습니다.





※ 봄나물 전 만드는 법

▶ 재료 : 취나물 100g, 머위 50g, 부추, 실파 30g, 감자 1개, 밀가루 1컵, 멸치 육수 1/2컵, 된장 1숟가락, 고추장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 현미유, 당근 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 취나물, 머위, 실파, 부추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 감자는  껍질을 깎아 강판에 갈아 준비한다




㉢ 준비된 재료와 감자를 넣고 반죽해 준다.



㉣ 썰어둔 재료를 반죽에 비벼준다.




㉤ 현미유 5숟가락을 두르고 한 줌 올려 골고루 펴준다.

㉥ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담아준다.



㉦ 피자 모양으로 썰어주고 초간장과 함께 담아 완성한다.







▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?






지글지글 봄나물 익는 소리,
토닥토닥 빗소리와 닮아
비가 오면 전이 생각납니다.
취나물 향기,
머위의 쌉싸름한 맛,
감자가 들어가 쫄깃쫄깃 
정말 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 취나물의 쌉쌀한 맛과 감자맛이 어우러지면 과연 어떤 맛이 날지 궁금한데요 ? ㅎ
    봄나물전은 꼭꼭 씹기만 해도 봄기운이 온몸에 퍼질거 같습니다...ㅎㅎ

    2019.04.30 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 으아 전 진짜 맛있겠네요 ㅎ
    저도 주말에 파전 먹었는데, 또 먹고 싶어지네요 ㅎ
    잘 보고 갑니다 ^^

    2019.04.30 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 입이 짝 벌어지네요. 얼마나 맛있을지 상상이 안 됩니다. ㅎ

    2019.04.30 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 향긋한 봄나물전 맛나겠네요.
    한입 먹으면 봄이구나.. 싶겠어요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.04.30 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 보기만 해도 봄내음 가득 느껴지는 것 같아요!
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.04.30 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄나물전에 막걸리 한잔 걸치면 금상첨화일듯요....ㅎㅎㅎ
    비오는 날에는 딱입니다..~

    2019.04.30 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 봄나물은 그냥 먹는게 보통인데.. 저렇게 전으로 만들어 먹으면 색다를 것 같습니다.

    2019.04.30 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비오는 날에는 파전에 막거리 한사바리해야 제맛이죠 ㅋㅋ

    2019.04.30 12:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 향긋한 봄나물로 만든 전이라 너무 맛있을 거 같아요.배고파지네요.

    2019.04.30 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 어머, 감자를 갈아서 만들다니!
    봄나물 한봉지 남은거 있는데 전 부쳐 먹어야겠어요 +_+

    2019.04.30 14:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 봄나물전을 보니 막걸리가 마시고 싶어집니다.
    행복하세요^^

    2019.04.30 14:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 얼마전 돌나물을 전에 넣어서 부추전 처럼 해먹어 봤는데 정말 맛나더군요.
    봄나물을 전으로 해 먹는 건 좋은 생각인 것 같습니다.

    2019.04.30 15:59 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 식탁에서 봄을 만날 수 있는 최고의 음식 같아요 :)

    2019.04.30 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우와! 봄나물로 전 부쳐도 맛있겠어요! 맛도 좋고 몸에도 좋은 봄나물전이네요~^^

    2019.04.30 18:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 봄나물로 만든 전 너무 맛있겠어요~
    더구나 몸에도 좋을 것 같고 최고네요~^^

    2019.04.30 18:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 리얼 입맛 다시고 있습니다. 전.. 먹고 싶어요~

    2019.04.30 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 보기만해도 푸짐한 식단이네요. 행복한밤되세요.

    2019.04.30 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 봄나물의 향긋함이 전이 되어 탄생했네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.04.30 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 전 전 무슨 전 맛있는 봄나물 전
    어디 어디 있나?
    고요한 신사의 풍경소리에 있지!

    봄나물 전 끌리네요. ^^

    2019.05.03 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 블로그 소통하고 싶어요

    2020.03.17 20:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

볼 빨간 당신, 양희경의 감자전 3가지




볼 빨간 당신, 배우 양희경은 집 밥의 여왕입니다.
바쁜 일상에서도 자식 둘에게 따뜻한 밥 한 끼로
사랑을 전하는 알뜰한 주부였습니다.
며칠 전 방송에 아들과 둘이 아침밥으로
감자 전을 만들어 먹어 따라 해 보았습니다.




1. 쫄깃쫄깃한 감자전

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 전분 2숟가락, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 강판에 갈아주고 변색을 막기 위해 얼른 소금을 섞어준다.

㉡ 간 감자, 곱게 썬 양파, 전분, 소금을 약간 넣고 반죽해 둔다.




㉢ 달군 프라이팬에 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워주면 완성된다.




2. 감자채전 

▶ 재료 : 감자 2개, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 최대한 곱게 채를 썬 후 소금으로 간한다.




㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 얇게 펴준 후 노릇하게 구워낸다.





3. 간 감자와 감자채를 섞은 감자전

▶ 재료 : 감자 2개, 전분 1숟가락, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자 채를 먼저 프라이팬에 올린 후 반죽을 올려준다.

㉡ 노릇하게 구워내면 완성된다.




▲ 완성된 감자전 3가지




쫄깃쫄깃한 감자전

노릇 노릇한 감자채전

둘을 섞은 감자전

세 가지 중 세 번째가 맛있다고 하더니

남편도 똑같은 말을 합니다.

입 맛은 똑 같은 것 같습니다.

감자채가 아삭아삭하게 하고,

간 감자가 쫄깃하게 해서

두 가지 맛을 느껴 더 맛있나 봅니다.


맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 감자전 너무 맛나죠
    덕분에 잘보고 갑니다 ~~

    2018.10.15 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 먹음직스러운 감자전이네요.
    즐거운 한 주 시작하세요~^^

    2018.10.15 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 간편해 보이지만, 들어가는 정성은 다른 요리와 똑같아 보입니다. ~~

    2018.10.15 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저랑 와이프가 감자전을 아주 좋아라합니다.
    어디라도 가면 꼭 메뉴판에 감자전이 있으면 주문부터 하고 본다는.... 잘 보고 갑니다~~

    2018.10.15 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 감자전 정말 좋아하는데..!
    이렇게 다양하게 한꺼번에 먹으면 더욱 좋겠는데요? : )

    2018.10.15 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 감자전~~ 요즘에 딱~~ 입맛에 맞는...ㅋㅋ
    눈으로 잘 먹고 갑니다.~~ ^^

    2018.10.15 14:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한번 만들어 봐야겠네요..
    양희경의 감자전..
    맛있게 배워 갑니다. ^^

    2018.10.15 14:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 갈아서 만들어 먹는 첫번째를 제일 좋아합니다. ^^

    2018.10.15 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 갈아서 먹던 채 썰어 먹던
    음~ 감자전은 사랑입니다. ^^

    2018.10.15 15:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저도 세번째가 맛있었을것 같습니다....ㅎㅎ
    덕분에 맛있게 보고 갑니다~~

    2018.10.15 16:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이느턴크 말고 이런 걸로 간식 길드링면 좋겠습니다.

    2018.10.15 16:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오오 반반 섞은게 젤 맛있군요! 도전해봐야겠어요~~^^

    2018.10.15 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 감자가 정말 맛나게 생겼습니다.
    푸짐한 인심 한가득 모아 갑니다.

    2018.10.15 18:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 감자전을 보니 막걸리가 생각이 나요

    2018.10.15 18:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 감자전, 요즘 같이 으슬으슬한 계절에 해먹기 좋은 음식이네요. 막걸리 한 잔과 걸치면 세상 모두를 얻은 것 같은 느낌일 것 같습니다

    2018.10.15 21:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 언니와 동생이 모두 요리를 잘 하는 것 같습니다.
    행복하세요^^

    2018.10.15 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있고 건강해보이네요 . 잘 보고 갑니다 ^^

    2018.10.15 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 감자전!!
    장말 간단하면서도 맛은 최상이지요!
    잘보고 갑니다!

    2018.10.15 23:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맛난 감자전이네요!!

    2018.10.16 00:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우왕ㅜㅜ맛있어보여요!!ㅠ

    2018.10.16 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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