맛 있는 식탁2019.10.08 00:00

먹으며 빼자! 밥 없이 만드는 다이어트 유부초밥




갱년기 이후, 조금만 신경 쓰지 않으면
나잇살이 붙어 평생 다이어트가 필요하기에
식습관과 운동만이 체중 유지하는 데 도움이 됩니다.
먹으며 빼는 다이어트 요리, 유부초밥입니다.



※ 다이어트 요리,  두부 유부초밥

 재료 : 유부 9장, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 청양초 2개, 당근 1/5개, 소금, 식초, 깨소금, 참기름,  약간
 만드는 순서

㉠  두부는 면포에 물기를 꽉 짜준다.
㉡ 양파, 고추, 당근은 잘게 썰어준 후 프라이팬에 소금을 약간 넣고 볶아둔다.
㉢ 두부와 볶은 채소, 깨소금, 식초를 넣고 잘 섞어준다.


㉣ 유부 속을 꽉 채워주면 완성된다.




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁






▲ 맛있어 보이나요?



다이어트는 요요현상 때문에 
포기하기가 쉽습니다.
탄수화물을 줄이고 단백질, 채소 위주의 식단으로
배부르게 먹으면서 체중조절을 해 보세요.
밥 대신 두부를 넣은 유부초밥이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 두부 유부초밥, 유부초밥 안에 밥이 들어간 듯한 비슷한 비주얼이네요.
    눈으로도 입으로도 맛있게 먹을 수 있겠어요.

    2019.10.08 12:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 유부가 다이어트에 좋은거였군요 첨 알았네요

    2019.10.08 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 살빼러 운동갑니당. 유부초밥을 많이 먹을게용..

    2019.10.08 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 꽉찬 포만감에 기분이 좋을것 같아요

    2019.10.08 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 까망가방

    ㅎㅎㅎ

    2019.10.08 14:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 두부 좋아하는 저 같은 사람에게 좋은 식단이네요.
    만들어 먹어봐야겠습니다
    고운 날 되십시오

    2019.10.08 14:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 까망가방

    에고^^ 댓글이 써지나 연습하다가 올라갔네요 ㅎㅎㅎㅎ
    유뷰초밥...참 고소하고 씹는맛도 있고... 소풍때나 겨우 맛보았던 유부초밥입니다.
    낫살...나이살은 정말 말못할 고민이네요.
    맛나게 먹으며 다이어트 해봐야겠습니다^^

    2019.10.08 14:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 휴일 점심 집에서 간단하게 해서 먹기 너무 좋겠는데요^^

    2019.10.08 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 다이어트 했을 때 생각나네요 ㅠㅠ 먹고는 싶은데 칼로리 줄여보겠다고 두부에 유부초밥 해먹었는데 너무 맛있어서 만든 거 다 먹고 밥 넣어서 해먹었네요 ㅠㅠ 폭식의 길을 걸어서 다이어트는 실패로 끝났지만 참 맛있어요ㅎㅎㅎ

    2019.10.08 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 밥 대신 두부를 넣은 유뷰초밥 이군요.
    확실한 다이어트가 되겠네요. 맛도 괜찮을것 같구요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.10.08 20:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 다이어트 요리군요. 잘 보고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.10.08 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 와 먹으면서 빼기 이거 완전 좋은 방법인데요?
    확실하게 영양 보충도 잘되고 말이죠!
    좋은 레시피 감사드려요~

    2019.10.08 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 다이어트 유부초밥
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루되세요~

    2019.10.08 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 영양을 챙기면서 맛도 겸비한 두부 유부초밥이군요.
    행복하세요^^

    2019.10.08 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 다이어트 초밥 정말 맛나 보이네요.
    맛나게 먹으면서 다이어트 너무 좋은데요.

    2019.10.08 21:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 먹으면서 살을 뺀다니 아주 기가막힌 다이어트 방법인것 같습니다^^

    2019.10.08 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 먹으면서 빼기 쉽지 않은데
    이렇게하면 소화도 잘되고 살찔 염려도 없고 좋네요~^^

    2019.10.08 22:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 두부 유부초밥이라니
    평소 유부초밥 좋아하는데 어떤 맛일지 궁금하네요 ㅎㅎ
    김치랑 먹으면 맛이 없을 수가 없겠네요 ㅎㅎ

    2019.10.08 23:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아~ 저렇게 먹으면 확실히 탄수화물 섭취가 줄겠습니다 ㅎㅎ
    두부가 들어가니 단백질 공급도 되고~
    노을님이 만드셨으니 맛이야 보장되고~ ㅎㅎ
    굿인데유~? ㅎㅎㅎ

    2019.10.08 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 탄수화물 끊기가 넘 힘든거 같은데 두부를 이용한 유부초밥으로 단백질섭취 많이 할 수 있겠어요 ! 정보 감사해요^^

    2019.10.09 00:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

추석에 남은 전, 백종원의 전 찌개 황금 레시피




차례상 위에 올랐던 음식
별맛이 없다는 남편을 위해
백종원의 전 찌개를 따라 해 보았습니다.




※ 백종원의 전 찌개 황금 레시피(2인분)

▶ 재료 : 대파 1/2대, 청양초 1개, 붉은 고추 1개, 양파 1/2개, 무 100g, 모둠전(두부 전 3개, 육전 2개, 동태전 2개, 새송이버섯전 2개, 완자전 3개, 표고버섯전 1개, 산적 2개)
▶ 양념 : 쌀뜨물 4컵, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 국간장 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 고추, 양파, 무, 각종 전은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.




 낮은 냄비에 무와 쌀뜨물 2컵을 넣고 중불에서 끓인다.
㉢ 전은 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라준 후 무가 익으면 불을 끄고 냄비에 돌려 담고 쌀뜨물 1컵을 추가하여 약불에서 끓인다. 
㉣ 냄비 가운데에 양파, 대파, 새우젓, 국간장, 간 마늘, 고춧가루를 넣고 간이 짭짤하게 맞으면 홍고추, 청양고추를 넣는다.
㉤ 마지막에 쌀뜨물 1컵 정도를 추가하여 끓어오르면 불을 끄고 마무리한다.





▲ 완성된 모습




▲ 한 숟가락 드실래요?



금방 끓여 식탁에 올려주었더니

땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 남편입니다.

둘이 앉아 오손도손 맛있게 잘 먹었습니다.




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  2. 추석남은 음식은 전찌개가 최고이죠

    2019.09.17 08:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 추석때 남은 음식으로 전찌게 만드셨군요.
    저희가 명절이 끝나면 해 먹곤 합니다.
    오늘도 행복한 하루 열어가세요^^*

    2019.09.17 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 남은 전을 찌개로?
    전혀 생각 못했던 레시피네요.

    2019.09.17 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 추석때 남은 음식으로 멋진 찌개를 만드셨군요.
    요리의 핵심은 쌀뜨물을 적절한 타이밍에 부어주는거 같은데요 ? ㅎㅎ
    얼마나 맛이 있으셨으면 땀까지 흘려가면서 드셨을까...ㅎㅎ

    2019.09.17 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 남은 음식으로 이렇게 맛난 요리 해먹으면 금방 살 오르겠는데요.

    2019.09.17 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 추석때 남은 전 냉동실에 들어가면 더 안먹게 되는데
    맛있는 찌게로 활용하셨네요..
    매콤하니 맛갈스러워 보이는데 땀 흘리며 드실만 하셨겠어요~^^

    2019.09.17 14:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 추석에 남은전으로 요리하셨군요
    잘 보고 갑니다^^

    2019.09.17 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 좋은 방법인데요 맛있게보여요

    2019.09.17 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우리집은 양을 정말 적게,,해서^^
    남는건 없습니다. 혹시 남는다면 저도 끓여서 먹고 싶은데용~ㅎ

    2019.09.17 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛있겠네요.
    특히 청양고추가 들어가서 칼칼할 거 같아요.

    2019.09.17 17:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비밀댓글입니다

    2019.09.17 18:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 이거 해먹었는데 맛있더라고요. 포스팅 사진 속은 더 맛있어보이네요^^

    2019.09.17 18:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말로 맛있어 보입니다~

    2019.09.17 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 백종원의 전찌개 레시피군요.
    점점 차례상이나 제사상의 음식종류를 줄여나가는터라 이번엔 빨리 먹어버려서
    전찌개를 안해도 되었습니다. ^^
    매번 끓여먹던 전찌개네요. ㅎㅎ
    편안한 밤 되세요~

    2019.09.17 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오 잘만드셨네요. 백종원의 요리비책 저도 즐겨본답니다. 국물을 자박하게 해서 전모양을 잘 살리는게 포인트라던데 정말 잘 만드셨네요.

    2019.09.17 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 처치곤란한 남은 추석음식
    백종원표 전찌게 좋아요!!

    2019.09.17 21:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우리 집도 어제까지 추석에 올렸던 전을 먹었습니다.
    행복하세요^^

    2019.09.17 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와우 역시 백종원표 레시피 짱인데유?~!
    밥먹었는데 다시 침이 고이게 만드는 사진과
    음식 비쥬얼 간식먹으러 가야겠어요~~~ ㅎㅎ

    2019.09.17 21:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저는 전이 먹고싶은데......집에안남아있는게 너무 속상하네요

    2019.09.17 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요즘은 전을 많이 하지 않다보니^^ 전찌개가 되기 전에 모두 뱃속으로 사라지더라고요.ㅋ

    2019.09.18 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

추석 명절 음식으로도 좋은 

알토란 고추전 만드는 법


과일만큼 풍부한 비타민C가 
함유되어 있다는 풋고추입니다.
풋고추를 하루 2~3개만 먹어도
일일 비타민 권장량을 모두 채울 수 있다고 합니다.   
풋고추만 있으면 누구나 손쉽게
만들 수 있는 고추전을 따라 해 보았습니다.




※ 알토란 풋고추전 황금 레시피

▶ 재료 : 고추 15개, 부침가루 1컵, 물 1컵

▶ 만드는 순서

㉠ 풋고추는 0.5cm 뚜께로 썰어 준비한다.

㉡ 그릇에 부침가루와 풋고추를 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 한다.




㉢ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준다.

㉣ 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다.






▲ 완성된 모습




▲ 맛있어 보이나요?




차례상에는 올라가지 않지만,
손님들이 오면 금방 구워내면
정말 맛있을 것 같았습니다.
어때요?
정말 쉽지요?




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  2. 고추의 영양과 향를 잘 살릴 수 있을 것 같습니다.

    2019.09.10 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 고추전 정말 먹음지럽네요.
    오늘도 맛있게 보고 갑니다.

    2019.09.10 08:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고추전은
    약간 얼큰하면 더욱 맛난 것 같아요
    한 젓가락 먹고 싶네요.. ㅜ^^

    2019.09.10 08:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 고추에 비타민C 함량이 많아서 여성분들 피부 미용에도 좋다고 알려져있지요~
    천연 비타민이라 더욱 더 몸에 좋구요^^

    2019.09.10 09:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 고추전이 너무 간단해 보입니다.
    비타민C 섭취를 위해서는 자주 먹어야겠는데요 ? ㅎㅎ

    2019.09.10 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고추전을 보니 막걸리가 생각나는데요....ㅎㅎ
    이러다 차례음식 만들다가 취하는것 아닌지 모르겠어요..ㅋㅋ
    행복한 추석연휴 보내세요~

    2019.09.10 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오 고추로 전을 할 생각을 왜 못해봤을까요?
    완전 새롭네요!ㅎㅎ

    2019.09.10 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다
    좋은 하루 보내세요~

    2019.09.10 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 매운거에 취약한 1인이라 고추전은 안먹습니다 ㅠㅠ
    그나저나 비타민c가 많이 들어있다는건 처음알았네용 ㅎㅎㅎ

    PS. 전 내일부터 추석연휴가 시작될듯 합니다 ^^
    노을님도 추석 잘보내시구~ 다음주에 뵙겠습니다~! ㅎㅎ

    2019.09.10 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 비도 부슬부슬오고 고추전 보니
    전에 막걸리 생각이 간절하네요^^
    추석 명절 잘 보내세요~

    2019.09.10 13:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 막걸리가 급 땡깁니다

    2019.09.10 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쉬우면서도 맛있을 듯 합니다
    명절에 한번 해봐야겠어요
    추석 명절 잘 보내시고
    건강하고 고운 날 되십시오

    2019.09.10 14:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 알토란 고추전... 매콤하고 달달할것 같아요.

    2019.09.10 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 늘 고추는 큰 모양 그대로 굽거나 튀겨서 먹었는데
    이것도 너무 맛있을 것 같습니다.^^

    2019.09.10 15:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오늘 같이 비오는날 먹기에 딱 좋은 음식이네요.
    행복하세요^^

    2019.09.10 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비오는 날에 찾는 음식이지요 후후

    2019.09.10 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 고추전 맛있겠어요..ㅎ.ㅎ

    2019.09.10 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고추만 넣어 전을 만들다니 놀랍습니다~
    고추 좋아하시는 분들은 정말 좋아하실것 같네요~^^

    2019.09.10 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와 맛있겠다... 고추전, 깔끔한 맛일 것 같아요.
    얇고 바삭한 전에 간장 찍어서 먹고, 막걸리 한잔하고
    상상하니까 행복하네요 :)

    2019.09.15 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 이렇게면 토란도 맛있게 잘 먹을 것 같아요~~ ^^
    우리 와이프 토란을 잘 않좋아하는데 이번기회에
    맛있게 해줘야겠습니다
    좋은 레시피 감사합니다 ^^

    2019.09.16 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

생생정보, 요즘 핫한 간장국수



요즘 인터넷에서 핫한 간장국수

생생정보에서 황금 레시피를 알려주어

따라 해 보았습니다.





※ 생생정보, 간장국수 황금 레시피

▶ 재료 : 국수 200g(2인분), 계란 2개, 부추 60g, 당근 50g, 끓인 간장 1숟가락

▶ 양념장 : 맛간장 6숟가락, 마늘 3개, 대파 1대, 설탕 1/2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 간장은 냄비에 넣고 살짝 끓여준다.

㉡ 마늘, 대파도 잘게 다져둔다.




㉢ 잘게 썬 재료, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어준다.




㉣ 부추, 당근은 적당한 크기로 잘라둔다.

㉤ 프라이팬에 살짝 볶아 식혀둔다.



㉥ 국수는 물 5컵을 붓고 반 컵으로 2~3번 나눠가며 깜짝물을 부어가며 삶아준다.

㉥ 삶아지면 얼른 찬물에 씻어주고 싹싹 비벼가며 전분기를 빼준다.




㉦ 삶은 국수는 물기를 꽉 짠 후 그릇에 담아준 후 끓인 간장 1숟가락으로 밑간을 해준다.

㉧ 볶아둔 채소, 맛간장 6숟가락을 넣고 잘 섞어준다.




㉨ 계란 노른자, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습






▲ 맛있어 보이나요?




전지적참견에서 화사가 먹은 간장국수,

박막례 할머니의 간장국수,

먹거리 작았던 추억의 간장국수,

맛있게 잘 먹었습니다.




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  2. 티비에서 본것보다 훨씬 더 맛있게 보이는데요~^^ㅎ

    2019.08.08 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 요즘처럼 무더위기 계속될때는
    역시 이런 국수가 최고의 먹거리가
    될것 같습니다..
    덕분에 잘보고 갑니다..
    편안한 하루가 되시기 바랍니다.

    2019.08.08 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 간장국수 먹어보진 않았는데,
    간편하게 먹기 좋겠어요,
    화룡점정으로 달걀노른자까지,
    입맛없을 때 먹기 좋겠어요~^^

    2019.08.08 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요즘 간장국수 유행인 거 같아요.
    저도 듣기는 많이 들었는데 정작 파는 곳은 없는 거 같아요.
    레시피만 유행인 듯 싶더라고요. ^^

    2019.08.08 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오오 간장국수 맛있어 보여요~~ 젓가락 들고 달려가고 싶습니다아~ ㅎㅎ

    2019.08.08 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 꼬소하니 짭쪼롬 하겠어요~^^

    2019.08.08 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 간장국수 맛있게 만들어졌네요
    맛있는 간장국수 레시피 잘 보고 갈께요
    공감하고 갑니다

    2019.08.08 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 간장국수 먹어본 적이 없어
    어떤 맛인지 궁금해서라도 만들어 먹어봐야겠는데요~^^

    2019.08.08 18:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 요즘 간장국수가 정말 핫하죠. 이렇게 직접 만들어 드셨군요. 정말 맛있어 보입니다 ㅎㅎㅎㅎ

    2019.08.08 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 면 종류를 좋아하지만
    아직 간장국수는 안먹어 봣는데 맛나보이네요

    2019.08.08 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 영양이 덜한 국수에 영양과 정성을 더하니 멋진 요리가 되는 군요

    2019.08.08 19:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 간장국수는 어떻게 해 먹어도 넘나 맛있더라구요~ :)

    2019.08.08 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 간장국수 저도 한번 도전해봐야겠습니다.
    비빔국수와 비슷하지만, 다른듯한 간장국수 어떤 맛인지 궁금합니다.

    2019.08.08 20:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 모두가 힘들었던 시절에 자주 먹었는데 이제는 별미가 되었군요.
    행복하세요^^

    2019.08.08 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 간장국수는 처음 봤습니다. 요즘 핫한가보군요?
    한번 해봐야될듯.. ㅎㅎ
    편안한 밤 되세요~

    2019.08.08 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. ㅋㅋ저도 문님처럼 간장국수는 처음 보는데
    한번 맛보고 싶네영 ㅎㅎ

    2019.08.08 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 간장국수!!
    참오랫만에 들어봅니다.
    아주어렸을때 참기름+간장에비벼 먹었던
    기억이 있네요!!

    2019.08.08 21:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 군침돌게 맛있어 보입니다.^^

    2019.08.08 22:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오,간단하면서 맛있겠어요.
    국수 많아서 이렇게 먹어야겠어요

    2019.08.09 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 간단한듯 한데 맛은 좋아보입니다.

    2019.08.10 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 소시지 김치볶음 황금레시피





요즘 방학이라 아이들의 삼시 세끼
챙겨 먹이느라 고생인 주부를 위해
수미네 반찬에서 여름방학 반찬
주부들의 고민 해결 방송이었습니다.





※ 소시지 김치볶음 황금 레시피

▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 소시지 115g(14개 1봉), 들기름 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 

㉡ 소시지는 앞뒤로 칼집을 넣어준다.



 


㉢ 들기름을 두르고 묵은지를 볶아준 후 설탕, 소시지를 넣고 볶아준다.

㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 두르고 마무리한다.




▲ 맛있어 보이나요?



어른용은 고춧가루, 양파, 청양초를 넣어

볶아주면 술안주로도 좋답니다.

쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는

아이들 반찬 걱정 들어보세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 정말 아이들 반찬하기 귀찮을때, 간단하게 안주 만들어야할때 딱 좋을 반찬이네요~ 제가 좋아하는 소시지랑 김치가 만나다닝~

    2019.08.07 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와우 소세지와 김치의조합 상상만해도 침이 넘어가네요 ㅎㅎ

    2019.08.07 10:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저희 집에도 묵은지가 있어서 처치 곤란했는데...
    이렇게 씻어서 쏘시지 볶음 완전 짱이겠네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.08.07 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 소시지 김치볶음은 또 처음보네요 ㅎㅎ 맛있어보입니다~

    2019.08.07 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 소시지와 김치의 만남...동서양의 만남 ? ㅎㅎ
    김치의 식감이 소시지와 잘 어울릴듯한데요 ?
    술안주...도전~입니다~~^^

    2019.08.07 13:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 애들 좋아하는 소시지네요. 김치랑 들기름에 볶아서 느끼하지않고 좋겠어요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.08.07 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저는 그냥 같이 넣고 막 볶아버리는데~
    저도 레시피대로 한 번 만들어봐야겠습니다.^^

    2019.08.07 14:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요~

    2019.08.07 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 초딩 입맛인 저에게 최고의 반찬이네요
    소세지 반찬~ 맛있어요 ㅎ

    2019.08.07 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아이들 입맛 저격이네요.ㅎ
    잘 보고 갑니다.

    2019.08.07 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소면도 잇으면 좋겠네요.

    2019.08.07 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아하 소시지 볶음에 김치를 같이 요거 맛있을 거 같네요.
    아삭한 식감도 좋을 거 같고요. ^^

    2019.08.07 16:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 소시지와 묵은지를 함께 볶아서 어른들도 드실 수 있겠네요.
    행복하세요^^

    2019.08.07 16:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 넘 맛있겠어요~ 아이들이 좋아할 반찬으로 딱이네용

    2019.08.07 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 소시지를 김치와 함께 볶아서 느끼하지 않고 맛있겠어요~//^^

    2019.08.07 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 소세지와 김치를 같이 볶아도 밸런스가 좋아 맛있을것같아요!

    2019.08.07 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오오 어떤맛일지 엄청 궁금하네요^^

    2019.08.07 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 소시지와 김치의 만남
    먹어보고 싶군요, 어떤맛일지 궁금합니다!!

    2019.08.07 20:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 반찬에만 손이 갈 것 같아요~
    맛나보여요 ㅎㅎ

    2019.08.07 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. ㅎㅎ 역시 맛 있어 보입니다.^^

    2019.08.07 22:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

스페인 하숙, 차승원의 뚝딱 계란국 레시피



스페인 하숙은 현지에 하숙집을 오픈하고 

타지에서 만난 한국인에게 소중한 추억과 선물이 될 

한 끼 식사를 대접하는 프로그램입니다.

외국인 하숙생 순례자들을 위해

차승원이 뚝딱 끓여낸 계란국 레시피입니다.




※ 차승원의 뚝딱 계란국 레시피

▶ 재료 : 계란 2개, 물 4컵, 새우젓 2/3숟가락, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란 2개는 잘 풀어주고 새우젓, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

* 차승원은 붉은 고추 대신 양파 1/4개를 넣었음.




㉡ 물 4컵을 붓고 끓으면 풀어놓은 계란을 넣어준다.

㉢ 새우젓, 썰어놓은 채소도 넣어주고 모자란 간은 소금으로 조절한다.








▲ 완성된 모습




▲ 한 숟가락 하실래요?



외국인 순례자를 위한 계란 스프?

남편도 조갯살 냄새가 난다며 맛있다고 합니다.

바쁜 아침, 쉽게 끓일 수 있는 

부드러운 계란국이었습니다.




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  2. 김밥에 계란국이라니!!
    맛있겠네요 :))

    2019.04.04 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 김밥에 계란국 최고의 조합이죠 ㅎㅎ 정말 맛있어 보여요. 잘보고갑니다~

    2019.04.04 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 스페인하숙이라는 프로그램도 있나 보군요.
    계란국은 간단해서 누구나 해 먹을수 있어 좋죠

    2019.04.04 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 역시 계란국은 누구라도 쉽게 끓일수 있는
    우리고유의 음식 같기도 하군요..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2019.04.04 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 간단한 한끼가 필요할 때
    딱이네요.

    2019.04.04 15:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 간단하게 할수있는 계란국~~^^
    저도 해먹고 싶어지는데요,
    오늘도 맛있게 보고 갑니다~~

    2019.04.04 16:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 초간단 겨란국이군요.
    와이프가 한번씩 해주곤 하던데 저정도면 저도 할 수가 있을듯...ㅎㅎ
    공감쿡~~ !!! ㅎㅎ^^

    2019.04.04 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요즘 같은 환절기엔 뜨끈한 계란국이 제격 같아요

    2019.04.04 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 생각보다 쉽게 만들어 먹을 수 있겠어요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.04.04 17:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 쉽고 맛 있게 만들 수 있군요.^^

    2019.04.04 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이렇게 간단하게~
    저도 바쁜 아침, 아침식사로 한 번 만들어보겠습니다.^^

    2019.04.04 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛있어보입니다

    2019.04.04 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 뭔가 간단한데...맛나보입니다. 잘 보고 갑니다. 꾸욱 누르고 갑니다.~~~

    2019.04.04 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 계란국은 바쁠 때 가장 빠르게 만들 수 있는 국입니다.
    행복하세요^^

    2019.04.04 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 스페인하숙을 보았는데 계란국 끓이는건 자세히 보지못했습니다.
    간단하고 시원한 계란국 이군요.
    따끈한 국이 필요할때 한번 해봐야겠습니다. ^^

    2019.04.04 22:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 요리잘하시는분은 쉬울지몰라도
    쉽게만들수는 있어도 맛이 안나는것 같아요!!

    2019.04.04 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 끓이기 쉽고 시원한 계란국 잘 보고 갑니다.

    2019.04.04 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 스페인하숙에서 이런 게 나왔었군요~! 맛있게 잘 보고 갑니다~!

    2019.04.04 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 계란국도 좋지만, 김밥에 더 눈이 가는걸요? ㅎㅎ
    요새 스페인하숙 정말 재미있게 보고 있어요.

    2019.04.04 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 뚜딱뚜딱 시원한 계란국에 제가 다 속이 시원하네요 ^^
    즐거운 주말되세요

    2019.04.05 11:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019.02.20 00:00

영양 보충! 언양 불고기 황금 레시피 



채소 반찬을 좋아하긴 해도

가끔은 고기가 먹고 싶을 때가 있습니다.

늘 먹던 불고기도 맛있지만

바삭한 언양식 불고기를 만들어 보았습니다.



※ 언양식 바삭 불고기 황금레시피

▶ 재료 : 불고기 400g, 대파 1대, 청양초 3개, 해바라기씨, 올리브유, 깨소금 약간

▶ 양념장 : 진간장 4숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 불고기용으로 키친타월에 핏물을 제거해 준 후 잘게 썬다.

㉡ 진간장, 설탕, 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 준비하고 대파와 청양초는 다져준다.




㉢ 각종 양념을 넣고 조물조물 치대준다.




㉣ 올리브유를 두르고 동글납작하게 뭉친 고기를 프라이팬에 올려준다.

㉤ 앞뒤로 노릇노릇 구워주고 접시에 담아준다.





㉥ 해바라기씨, 송송 썬 대파와 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 한 쌈 하실래요?



잘 구워낸 쇠고기

쌈 배추, 김에 싸 먹으니

꿀맛이었습니다.

바삭 언양 불고기,

스테이크 먹는 기분이었습니다.





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  2. 우와 요리잘하셔서 부러워요! 이거 참고하고 갑니다용^^

    2019.02.20 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 불고기는 어떻게 조리해도 다 맛있어요~ 언양식 불고기도 최고!!

    2019.02.20 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 언양식불고기 들어봤는데 이렇게 만들어지는군요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.20 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 언양식 불고기 정말 맛있어보여요.

    2019.02.20 13:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 노을님! 언양식 바싹 불고기..
    맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 수요일 되세요.^^

    2019.02.20 13:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 다이어트중인데 너무 맛있어보여서 괴로워요ㅠ
    솜씨 대박이네요

    2019.02.20 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 언양불고기 참 맛있는 음식이죠^^ 노을님의 언양불고기는 더 맛있을것 같습니다^^
    맛있는 포스팅에 침만 흘리고 갑니다..ㅎㅎ

    2019.02.20 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 언양식 불고기 참 별미인데 엄청 맛나보이네요~

    2019.02.20 14:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와! 이게 바로 언양식 불고기군요! 직장 구내식당 메뉴로 나온 언양식 불고기랑은 많이 다르네요!ㅎㅎㅎ 완전 맛나 보여요~~

    ...근데 공감 하트가 안뜨네요ㅜㅜ 늘 누르고 가는데 안 떠서 못했어요; 이따 다시 와봐야겠어요ㅎㅎ

    2019.02.20 14:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 언양식 불고기 먹은 지 오래됐네요!
    이 포스팅을 보고 나니 더 먹고 싶어졌어요ㅎㅎ

    2019.02.20 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 패티같은 느낌이 나는걸요? ㅎㅎ
    이런느낌의 불고기를 언양식 불고기라 하는군요 ㅎㅎ

    2019.02.20 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 어제 포스팅에서 안그래도 눈에 띄었던 메뉴라
    뭘까..? 했었는데
    언양 불고기였었네요..맛있어 보여요~^^

    2019.02.20 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 석쇠가 아니라 프라이팬에 구워도 되는군요.
    정말 크게 한쌈하고 싶네요.ㅎㅎ

    2019.02.20 16:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 쌈 한입 먹고 가요~~^^
    레시피를 보기만 해도, 침이 꿀꺽 넘어가네요 ㅎㅎ
    바삭 바삭 언양불고기 맛있어 보입니다!!

    2019.02.20 20:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 오늘도 기가 막히는 식단입니다.^^

    2019.02.20 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 언양불고기는 이름만 들어도 군침이 넘어갑니다.
    행복하세요^^

    2019.02.20 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 언양식 불고기 우리 아이들이 너무 좋아할만한 식단이네요. 잘보고 갑니다.

    2019.02.21 07:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고기도 맛있겠지만 배추쌈을 보니까 집밥이 너무 먹고 싶어지네요 ㅠ.ㅠ
    바삭한 고기 한쌈 정말 맛나겠어요!!

    2019.02.21 16:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 하트를 누를랬더니 왜 없죵? 저도 야채를 즐기지만 요렇게 쌈이있다면 꼬기~도 맛나보여용

    2019.02.21 20:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 언양식불고기 들어만 봤는데
    떡갈비랑 비슷한 느낌도 나네요.
    떡갈비보다는 더 촉촉할 것 같은 느낌이고
    아 직접 먹어봐야 정확히 알텐데요. ^^

    2019.02.25 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 오징어 무국 황금 레시피



가끔 오징어 무국을 끓여 먹곤하는데

수미네 반찬에서 알려주는 방법으로

한 번 만들어 보았습니다.





※ 오징어 뭇국 황금 레시피

▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 무 1/5개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 붉은 고추 1개, 청양초 1개 마늘 1숟가락, 생강 1/3숟가락, 육수 팩 1개, 물 6컵, 조선간장 2숟가락, 진간장 1숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질 오징어는 껍질째, 무도 나박나박, 양파, 고추, 대파도 먹기 좋게 썰어둔다.

* 오징어 껍질을 굵은 소금으로 벗겨주던데 저는 껍질째 썰었다.

* 생오징어 사용할 때는 1마리만 사용한다.


㉡ 마늘, 생강도 다져둔다.





㉢ 썰은 무, 조선간장 1숟가락을 넣고 2~3분간 볶아준다.

㉣ 물 6컵을 부어준다.




㉤ 육수 팩을 넣고 남은 조선간장, 소금을 넣어준다.




㉥ 썰어둔 고추, 양파, 마늘, 생강을 넣어주고 진간장을 넣어 색을 내준다.

* 간장, 소금 간은 집집마다 다를 수 있으니 맛을 봐가며 조절한다.




㉥ 마지막에 오징어, 대파를 넣고 오징어 색깔만 변하면 불을 꺼준다.

* 너무 오래 삶으면 오징어가 질겨진다.




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁



수미네 반찬에서는 

무를 조선간장으로 볶아 국물을 끓였습니다.

간이 된 무는 달콤, 고추가 들어가 얼큰,

아픈 속 달래줄 시원한 해장국이었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 오징어 무국 아주 맛나보입니다^^
    즐거운 화요일 보내시길 바래요

    2019.02.19 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 뚝딱인것같아요 ㅋㅋㅋ 맛있어보입니다. 요즘 컨디션이 안 좋아서..

    2019.02.19 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오징어무국
    아이들도 좋아하는
    맛이지요!

    2019.02.19 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 이렇게 눈이 펑펑 오는 날엔 국물 요리가 최고죠!
    시~원한 오징어무국 쭉 들이키고 싶네요ㅎㅎ

    2019.02.19 11:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오징어무국 칼칼하게 먹으면 좋지요~~ㅎㅎ
    맛있겠어요!

    2019.02.19 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오늘같이 쌀쌀한 날에 밥말아서 후루룩~ 한그릇하고 싶네요~^^

    2019.02.19 12:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 좋네요. 이런 날이면 더...

    2019.02.19 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 매일 매일 맛있는 음식들이 있으니 즐거우시겠습니다^^ 오늘 날씨와 딱 맞는 음식이네요~

    2019.02.19 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오징어와 무의 환상적인 콜라보, 시원하겠습니다

    2019.02.19 15:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저도 김수미의 레시피를 보고 해야겠네요~!!

    2019.02.19 16:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 수미네 반찬이 요즘 인기더라구요
    어렵지 않고 쉽고 간단하게 만들수있는 반찬이라
    인기가 많은가 봅니다...

    2019.02.19 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오징어국이 참 맛있겠습니다.
    밥한공기 말아서 김치와 먹고싶네요. ^^

    2019.02.19 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 수미네반찬이 뭔가 했었는데 TV프로그램인 거죠? ㅎㅎ 오징어국도 칼칼하니 참 맛있는데 오늘은 엄마가 해주신 국이 생각나네요 ㅎㅎ

    2019.02.19 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오징어와 무가 만나서 시원한 국물을 만들어 낼것 같아요. 오징어 무국 하나면 그냥 해장에 짱 좋을것 같네요.^^

    2019.02.19 19:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 시원한 국물이 여기까지 느껴집니다.^^

    2019.02.19 19:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 전에 오징어 가격이 많이 올랐다고 하던데 많이 잡혀 자주 먹으면 좋겠습니다.
    행복하세요^^

    2019.02.19 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있어보이는 밥상이네요!!
    잘보고갑니다.

    2019.02.19 22:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 행복한 밥상이에요

    2019.02.19 23:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 수미네 반찬 오징어 무국~
    맛있게 보고 배워갑니다.
    기분 좋은 수요일 되세요.^^

    2019.02.20 13:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 금징어무국이네요
    아직도 오징어 비싸던데요. ㅜㅜ

    2019.02.22 21:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

명절음식 활용, 생생정보! 기름 떡볶이 황금 레시피



명절 연휴 잘 보내셨는지요?

떡국 끓여 먹고 남아 있는 가래떡으로 만든

기름 떡볶이 황금 레시피입니다.




※ 생생정보, 기름 떡볶이 황금 레시피

▶ 재료 : 가래떡 200g, 참기름 2숟가락, 식용유 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 대파 2 큰 술

▶ 양념장 : 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 버터 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고운 고춧가루 3 큰 술

▲ 재료 준비



㉠ 떡은 중불에서 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

* 데치는 동안 떡에서 전분기가 많이 빠져나오고 찬물로 깨끗이 헹궈줘야지 나중에 볶았을 때 떡이 달라붙지 않는다.




㉡ 데쳐낸 가래떡에 참기름으로 코팅한다.

㉢ 모든 재료를 넣고 양념장을 만들어준다.





㉣ 식용유, 버터를 넣고 녹여준다.

*양념이 흘러내리는 것을 버터가 방지해 주면서 양념이 떡에 딱 달라 붙어있게 해 준다.




㉤ 불을 끄고 가래떡과 양념장을 넣고 잘 버무려준 후 약불에서 1분간 볶아준다.

* 불을 끄는 이유는 양념장이 탈 수 있기 때문입니다.





㉥ 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.

*대파를 다져서 양념장에 넣었지만, 저는 따로 올려 보았습니다.




▲ 한 젓가락 하실래요?




버터 때문에 양념이 착 달라붙어

달콤하니 정말 맛있게 먹었답니다.

명절에 먹고 남은 떡국떡으로

기름 떡볶이 어때요?



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Posted by *저녁노을*

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  2. 기존의 떡볶이맛과는 다른 별미일듯해요ㅎ

    2019.02.07 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 기름 떡볶이 정말 좋아요~
    이거 이번 주말에 따라 해봐야겠어요ㅎㅎ

    2019.02.07 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 기름 떡볶이 좋은데요^^
    이번 주말에 한번 해봐야겠습니다...ㅎㅎ

    2019.02.07 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맛있게 잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 보내세요.

    2019.02.07 12:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아 내가 좋아 하는 떡볶이 넘 맛있겠는데요? 저도 만들어 봐야 겠어요 ~ ㅎㅎ

    2019.02.07 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛 있어보입니다.ㅎ 잘 보고 갑니다.^^

    2019.02.07 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 이번에 떡국 못먹었는데.ㅋ 떡 사다가 떡국도 하고 떡볶이도 해봐야 겠어요

    2019.02.07 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 가래떡으로 만든 떡볶이 정말 맛있어 보이네요.
    침만 흘리고 있습니다^^

    2019.02.07 14:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 명절음식 리싸이클링 레시피 너무 좋은것 같습니다 ^^ 기름 떡볶이 만드는법 잘배우고 갑니다

    2019.02.07 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 떡국떡 기름떡볶이 맛있겠어요.
    동전 같은 모양의 떡 모양도 인상적이라 보기에도 먹기에도 좋겠어요.

    2019.02.07 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 떡 활용법이 괜찮은데요 따라 해봐야겠어요 ㅎㅎ

    2019.02.07 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 이번 추석때 떡꾹가리를 많이 받아서 냉동실에 보관하고 있는데...
    저렇게 만들어 먹으면 간식으로는 최고일거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2019.02.07 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 생생정보통 기름떡볶이...
    맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 설 명절 보내셨지요..^^

    2019.02.07 16:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 질릴 수 있는 떡을 맛있는 떡볶이로 재탄생 시켰네요.
    행복하세요^^

    2019.02.07 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 느끼할때는 이렇게 칼칼한 떡볶이가 최고 인것 같아요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.07 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 기름떡볶인 어렵던데ㅜㅜ다시한번 보면서 해봐야겠어요

    2019.02.07 19:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시 저녁노을님이 만드신 음식의 비주얼은 끝내주네요~
    너무 먹음직스러워보여요~
    제가 만든 기름떡볶이는 매번 실패하는데, 저녁노을님 레시피보고 만들어봐야겠어요.

    2019.02.07 21:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 버터와 매콤한 양념을 더해서 기름떡볶이 만드는 것 아주 좋은 아이디어네요~~^^
    행복한 연휴 보내셨길 바랍니다 ㅎㅎ

    2019.02.07 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 떡은 역시 떡볶이죠~
    기름 떡볶이는 만들어 본적없는데
    도전~~^^

    2019.02.07 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와 맛있어보여요
    쟤료도 집에서 손쉽게 구할구있는거네요!!!

    2019.02.11 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피



명절이 코앞입니다.

설날에 꼭 끓여 먹는 떡국

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피입니다.





※ 수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피

▶ 재료 : 떡 300g, 계란 1개, 대파 1/4대, 마른 김 약간, 소고기 150g(양조간장 1큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1 작은 술, 후춧가루 약간), 깨소금 약간

▶ 육수용 재료(다시마 2장, 디포리 3장, 국물용 멸치 10마리), 물 1100ml

▶ 만드는 순서

㉠ 냄비에 멸치와 밴댕이를 넣고 살짝 볶은 후 물을 붓고 끓으면 다시마를 넣고 육수를 만든다.



다진 소고기에 양조간장 1큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1큰 술, 후추 약간을 넣고 조물조물 양념해 둔다.

밑간 한 소고기를 기름 두르지 않은 팬에 중불로 잘 펴가며 볶아준다.



육수가 끓었으면 국간장과 양조간장을 1:1 비율로 넣어 간을 한다.

살짝 불려둔 떡국떡을 넣고 다진 마늘을 넣고 끓인다.






계란은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 마름모 모양으로 잘라 준비하고 김은 잘라서 굽는다.




떡국떡이 부드럽게 익으면 불을 끄고 대파와 고기 고명, 구운 김, 계란 지단을 올려 떡국을 완성한다.




▲ 완성된 모습



멸치로 육수를 내고,

쇠고기를 볶아 고명으로 올린

정말 담백한 맛이었습니다.


이번 명절에는 수미네 떡국 어떤가요?

즐거운 명절 보내세요^^





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Posted by *저녁노을*

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  2. 사골육수도 좋지만, 멸치육수가 깔끔하니 좋더라고요.
    떡국을 보니 설 분위기 물씬 느껴지네요.
    새해 복 많이 받으시고, 즐거운 설 명절 보내세요!

    2019.02.03 02:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 담백한 떡국 정말 맛날것 같습니다^^
    설 명절 잘 보내시길 바래요

    2019.02.03 04:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 어릴때부터 많이 먹던 쇠고기고명떡국 이네요. ^^
    설명절 잘 보내시기 바랍니다~

    2019.02.03 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 떡국 이제 자주 먹게 되겠습니다.
    맛있게 먹는 떡국 ,
    설날 분위기가 벌써 납니다..ㅎ

    2019.02.03 08:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 와, 너무 먹음직스럽네요.
    즐거운 명절 되세요~

    2019.02.03 08:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 떡국이 웬지 맛깔스러워 보입니다
    한 그릇 먹고 싶네요.. ^^

    2019.02.03 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있어 보이는 떡국이네요. 쉽고 편하게 잘 따라할 수 있게 작성해주셨네요.
    즐거운 구정보내세요~

    2019.02.03 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 떡국이 굉장히 맛있어보이네요
    설엔 역시 떡국이죠

    2019.02.03 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 저도 이번 설 당일에 이 떡국 도전해 봐야겠어요.^^ 잘 보곡 갑니다.

    2019.02.03 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 설날 아침에 참고해서 끓여먹으면 되겠네요
    잘 보고 갑니다.

    2019.02.03 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 담백한 맛의 떡국 좋아하는 데 아주 맛있겠어요.
    지단도 곱고 떡색도 곱고.
    맛있고 이쁜 그런 떡국이네요. ^^*

    2019.02.03 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저는 사골육수보다 멀치육수가 더 맛있어요
    떡국을 보니 설연휴인게 실감이 나네요 ㅋㅋ
    즐거운 설연휴 되세용

    2019.02.03 13:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 떡국 맛있겠네요~
    설명절 잘보내세요~
    공감 꾸욱

    2019.02.03 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 고기 듬뿍 황금레시피네요 ㅎㅎ 연휴 잘보내세요 :)

    2019.02.03 15:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 떡국이 보기에도 좋고 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.02.03 16:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 내일 모레 설날 떡국 먹어야 겠어요.
    똑국 보니 먹고 싶어 집니다.
    감사히 잘 보고 갑니다.
    즐거운 명절 되세요.

    2019.02.03 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 행복한 연휴 되세요 ^^
    새해 복 많이 받으시구요~ ㅎ

    2019.02.03 22:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저는 이런 예술 떡국을 최근엔 먹어본 적이 없어요. 부러운 떡국입니다ㅎㅎ 새해 복 많이 받으세요ㅎ

    2019.02.03 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 너무 맛있겠어요 ㅎㅎㅎㅎ 즐거운 설연휴되세요^^

    2019.02.04 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 수미네 반찬에 떡국도 올라왔었네요 ㅋㅋ
    저는 이번에 수미네반찬에서 나온 전복찜을 이번엔 제가 해봤는데 참 맛있었습니다..

    2019.02.05 13:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란 설 밥상, 끝까지 아삭아삭 나박김치 비법





설날이 얼마 남지 않았습니다.
알토란 설 밥상, 유정임 명인의
끝까지 아삭아삭한 나박김치 비법입니다.




※ 끝까지 아삭아삭한 나박김치 비법

▶ 재료 : 배추 8장 정도, 무 1/4개, 실파 6줄기, 미나리 5줄기, 당근 1/2개, 붉은 고추 2개, 채수 1리터, 매실진액 8숟가락

▶ 채수 재료 : 물 2리터, 양파껍질째 1/4개, 무 1/6개, 대파 1/2대, 대추 15개, 표고버섯 2개, 다시마 1조각

▶ 절임물 : 채수 1컵, 굵은소금 4숟가락, 설탕 3숟가락, 마늘 2숟가락, 생강 1/2숟가락

㉠ 대파, 무, 양파, 대추, 표고버섯을 보자기에 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 10분간 끓여준다.

㉡ 다시마를 넣고 10분 간 끓여준 후 건져내고 채수를 차갑게 식혀둔다.




㉢ 배추와 무는 나박나박 두께가 비슷하게 썰어둔다.

㉣ 미나리, 실파, 대파, 붉은 고추, 배도 썰어둔다.




㉤ 채수, 굵은소금, 설탕, 마늘, 생강으로 1시간 정도 간하고 15분마다 중간중간 뒤집어 준다.



㉥ 미나리, 실파, 대파를 절임 배추와 무에 섞어 20분간 절여준다.

(*절이는 시간을 달리하여 끝까지 아삭아삭하게 먹을 수 있음)



㉦ 썰어둔 배, 당근, 붉은 고추, 고은 고춧가루, 매실진액을 넣고 채수를 붓고 완성한다.




▲ 완성된 모습



지지고 볶고 기름진 음식을 먹고 나면

속이 부담스러울 때가 있습니다.

이럴 때 시원한 나박김치를 먹어주면 

소화도 잘되고 느끼함도 사라진답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 기름진 음식이 많은 설 밥상에서 빠질 수 없는 메뉴죠!
    시원~한 국물 맛이 사진으로도 전해지는 것 같아요ㅎㅎ

    2019.01.30 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 기름진 명절음식에 시원한 나박김치 좋겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.30 10:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 나박김치 먹을수록 맛있죠.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.01.30 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 나박김치 맛있겠네요 공감누르고가요

    2019.01.30 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 1년에 한번 먹을까 말까하는 저에게는 귀한 음식입니다 ㅎㅎ

    잘보고 갑니다 ^^

    2019.01.30 12:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 김치라기보다 보약입니다...^^

    2019.01.30 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 알토란 보고 한번씩 따라 하는데 ㅎ
    요것도 도전해봐야겠네요^^

    2019.01.30 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 설에 이런 나박김치 한사발이면 정말 속이 시원하겠는데요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2019.01.30 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 명절에 꼭 필요한 음식인 것 같아요.
    알토란 설밥상..나박김치~
    맛있게 배워갑니다.^^

    2019.01.30 14:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 음,, 물론 엄두가 나지 않는 종목이지만,,
    언젠가는 한 번 도전해보겠습니다.ㅎㅎㅎ

    2019.01.30 15:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 좋은 비법이네요. 나박김치는 맛있게 담겨서 밥상에 올라오면 다른 반찬까지 다 맛있게 느껴지게 만들어 줄 것 같습니다.

    2019.01.30 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 설날이 다가오는게 느껴지네요
    팁 알려드려야겠어요어머님께

    2019.01.30 17:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 시원한 국물 맛이 느껴지는 듯
    여기에 국수 삶아서 그냥 말아 먹어도 좋을 것 같아요. ^^

    2019.01.30 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 칼칼하고 시원하게 보이는 물김치가 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.30 17:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 출출한 시간에 이렇게 맛있는 나박 김치를 보니
    배가 곱아 집니다.
    여기에 밥 한그릇 먹었으면 좋겠습니다.

    2019.01.30 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 보기만 하여도 입에서 군침이 돌아요...
    시원하게 만들어서
    국수 한대접 말아 먹어도 너무 행복 할것 같아요..

    2019.01.30 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛나 보입니다.
    끝까지 아삭한 비법 잘보고 갑니다.

    2019.01.30 20:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오~ 나박김치!!
    김치볶음밥이나 닭갈비를 먹을때 많이 먹었었는데, 칼칼하면서 아삭한 식감!!
    갑자기 먹고 싶네요^^

    2019.01.30 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맛깔스러운 김치네요.~

    2019.01.30 22:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 명절에만 먹는 김치 아삭함이 생명이지요

    2019.02.01 06:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개




2019 새해맞이 '황금밥상'

따라해 보고 싶은 한 끼

알토란표 맛과 영양 가득한 제철요리의 진수

임성근 조리장의 굴 순두부찌개를 만들어 보았습니다.




Tip 굴의 효능 

굴 속에는 아연 성분이 있어서 남성호르몬이 분비되며, 탈모방지에 도움이 되고, 또한 멜라닌 색소를 분해해 피부 미용에 좋습니다.



※ 겨울 밥상, 굴 순두부찌개 만드는 법


▶ 재료 : 순두부 1봉지, 멸치 육수 2컵, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 청양고추 1개. 굴 반 컵, 송송 썬 파, 달걀 1개, 깨소금 약간
▶ 양념장 : 고추기름 4 큰 술, 삼겹살 50g, 새우젓 1~2 큰 술, 다진 마늘 1.5 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 물 3 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

▶ 만드는 순서

㉠ 양념장 재료를 준비하고, 굴 반컵은  소금물에 깨끗이 씻고, 순두부, 삼겹살, 각종 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉡ 양념장 만들기( 고추기름, 삼겹살, 새우젓을 넣고 볶다가 다진 마늘, 생강을 넣어준다. 불을 끈 후 물, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.)

* 불을 켜고 고춧가루와 참기름을 넣으면 타서 쓴맛이 날 수도 있기 때문입니다.




㉢ 멸치육수 2컵, 썰어둔 애호박, 양파, 청양초를 넣고 끓이다 양념장, 굴, 순두부를 넣어준다.




㉣ 한 소끔 끓으면 불을 끄고 뚝배기에 옮겨 담은 후 계란을 올려준다.





㉤ 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 한 숟가락 하실래요?

밥 비벼 먹어도 정말 맛있어요.





양념장을 볶아주면 국물에 깊고 진한 얼큰함과

은은한 불향을 낼 수 있답니다.

돼지고기와 새우젓을 함께 볶아주면

돼지고기로 고소함을 채우고

새우젓으로 감칠맛을 높여줍니다.

해산물과 고기가 만나 맛의 진리입니다.







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Posted by *저녁노을*

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  2. 먹고나면 왠지 몸보신이 될 것 같아요~^^
    잘 보고 갑니다!

    2019.01.24 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 칼칼하게 끓인 순두부찌개, 눈으로도 맛이 보입니다.
    얼큰하게 한뚝배기하고 싶네요.ㅎㅎ

    2019.01.24 16:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 햐!
    지금 한창 제철인 굴을 넣고 끓인
    순두부 찌게는 겨울철의 별미같은
    맛있는 건강 반찬이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2019.01.24 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우와! 진짜 맛날 것 같아요! 굴 완전 좋아하는데 말이죠ㅎㅎ

    2019.01.24 18:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 찌게만 있어도 맛있는데 한끼가 될 것 같습니다.^^
    행복한 저녁시간 되세요.~

    2019.01.24 18:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 삼겹살과 굴
    일단 재료가 너무 좋습니다.
    저도 먹어보고 싶은데,, 이렇게 만들 수 있을 용기가 나질 않네요ㅜㅠ

    2019.01.24 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있겠네요 잘보고갑니다
    공감 누르고가요

    2019.01.24 19:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 얼큰한 굴 순두부 너무 맛있겠어요~~
    순두부 좋아하는데 한번 만들어 먹어야겠어요 ~^^

    2019.01.24 19:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 얼큰한 순두부찌개가 정말 맛 있어 보입니다.^^

    2019.01.24 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.24 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 맛있어 보여요...^.^
    방금 저녘을 먹었는데도
    식욕이 땡기는 이유가 무었 때문이죠?

    2019.01.24 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 굴이 제철이라 여기저기 음식에 많이 들어가네요.
    행복하세요^^

    2019.01.24 20:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말 맛있겠어요 먹고 싶어집니다

    2019.01.24 20:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 순두부찌개 너무 먹음직스러워보이네요~
    만드시는 영상을 보니 한 번 도전해볼까 하는 생각이 드네요~

    2019.01.24 21:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 역시 자정에 들어오면 안되는 거였으요... ㅠ.ㅠ
    아주 얼큰하고 맛있어 보이네요~ ^^

    2019.01.24 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 굴 제철이라 다양한 음식과 조화를 이루는군요.
    맛있을 것 같아요. ^^

    2019.01.24 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 제철인 굴과 함께 먹는 순두부찌개는 맛이 더 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    영상으로 보니 더 얼큰~하니 맛나보입니다 ㅎㅎ

    2019.01.25 00:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 굴 요리가 많네요?
    굴 순두부찌개 잘 배우고 갑니다

    2019.01.25 08:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 와 ㅠㅠ 너무 맛있어 보입니다~

    2019.01.25 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 시원하고 맛있어 보이네요.
    잘 배워 갑니다...^^

    2019.01.25 11:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

생생정보, 삼겹살 간장조림 황금 레시피



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황금 레시피는 챙겨보고 있습니다.
마침 돼지고기가 냉장고에 있어
윤기 자르르 삼겹살 간장조림을 따라 해 보았습니다.




※ 삼겹살 간장조림 만드는 법

▶ 재료 : 돼지고기 600g, 커피가루 1숟가락, 물 3컵, 청경채 5뿌리, 식용유 2숟가락, 다진 대파 1숟가락, 다진 생강 1/2숟가락

▶ 양념장 : 물 1컵, 마른 고추 1개, 전분 2숟가락, 물엿 2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 진간장 3숟가락, 설탕 1숟가락, 쌍화탕 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 청경채는 중불에서 1분간 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹구어 물기를 빼둔다.



㉡ 물 3컵을 붓고 커피가루를 넣고 돼지고기를 중불에서 3분간 데쳐낸 후 5분간 체에 받쳐준다.


★ 돼지고기를 익히기 위함이 아니라 누린내, 잡냄새를 없애기 위해 데쳐낸다.

이렇게 데치면 안 좋은 지방 성분도 빠져나갈 수 있기 때문에 좋은 방법입니다.


㉢ 식용유, 마늘, 대파를 넣고 돼지고기를 구워낸다.

* 단백질이 빠르게 응고되어 겉면은 바삭하면서 육즙은 그대로 살려 줄 수 있습니다.

겉면만 바삭한 느낌이 들게 하기 위해서는 센불에서 2분 정도 지지다 노릇해지면 바로 뒤집어 준다.

(굽는 과정을 찍지 못했습니다.)




㉣ 양념장을 준비한다.

* 쌍화탕은 감기에 걸렸을 때 기운이 나게 하는 역할을 해 주지만, 또 음식의 색깔도 훨씬 더 맛있어 뵈게 해준다. 고기 요리에 약간 한약 향이 나게 한다.



㉤ 양념장 재료를 모두 넣고 중간 불에서 은근하게 끓여준 후 구워둔 돼지고기를 넣어준다.




㉥ 데쳐낸 청경채는 물기를 꽉 짜서 접시 가장자리에 담아준다.




㉦ 졸아지면 접시에 담아주고 남은 양념장에 전분을 풀어 끓여준 후 다시 양념장을 올려주면 윤기 자르르 간장조림이 완성된다.





▲ 완성된 모습




▲ 한 젓가락 하실래요?




커피가루에 데쳐내 잡내를 잡고, 

쌍화탕으로 한방 냄새와 색을 곱게,

남은 양념에 전분을 풀어 끓여준 후 소스를 올려주면

맛깔스럽게 윤기 자르르 흐르는

맛있는 삼겹살 간장조림이 완성됩니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 보기엔 중국풍 요리처럼 보이네요. 삼겹살은 구워먹어야 맛이나 조림은 부드러운 식감일 것 같습니다.

    2019.01.19 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 포스팅 잘 보고 갑니다
    주말 잘 보내세요~

    2019.01.19 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 삼겹살이 이렇게 고급 중화요리로 탄생했네요.

    2019.01.19 11:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 삼겹살 간장조림 예술이죠.
    맛있겠어요.

    2019.01.19 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 삼겹살 간장조림이 신기하네요. 색다른 조화일거같은데 특이해보여요.ㅋ 맛보고싶어지네요

    2019.01.19 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 돼지고기를 삶는 이유가 있었군요.
    고기는 굽는것보다 삶는게 몸에는 더 좋다고 하던데...
    그렇찬아도 배가 고픈타임인데...ㅎㅎㅎ

    맛나게 드시고 활기찬 주말 보내세요~~^^

    2019.01.19 12:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 캬~보기만 해도 군침이 도네요.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요^^*

    2019.01.19 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛이 특별날것 같네요. 윤기가 흐르는게 맛나보여요. ^^
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2019.01.19 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 캬... 끝내줍니다.

    2019.01.19 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 기운이 쏫아나겠습니다.

    2019.01.19 15:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 삼겹살 조리 방식도 참 다양한 것 같아요. 간장조림이라니, 맛날 것 같은데요

    2019.01.19 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 청경채였군여ㅎㅎ플레이팅까지 예술입니다:)

    2019.01.19 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 제가 쌍화탕을 너무 좋아하는데 쌍화탕 두숫갈에 눈이 띠용~~했습니다. 항상 맛있고 건강한 레시피 감탄만 하고 가려니 억울합니당ㅋㅋ

    2019.01.19 18:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오 신개념!
    정말 맛있겠어요.^^

    2019.01.19 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛있겠어요 먹어 보고 싶어요

    2019.01.19 20:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 청경채에 고기면 치트키죠?

    2019.01.19 20:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 삼겹살 간장 조림도 있네요.. 청경채와 만나서 상큼하면서도 맛날것 같아요.

    2019.01.19 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 맛 있게 보고 갑니다. 음식점 창업 하셔야 하는 것 아닌가 생각합니다.^^

    2019.01.19 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 가끔 집에서 먹는 요리인데 똑같은 삼겹살이라고 해도 별미입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.19 22:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와~!!
    이렇게 먹어도 맛있겠네요,
    저는 저렇게 먹는 것은 상상도 안 해 봤어요~~ㅋㅋ

    2019.01.19 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

만물상, 유귀열의 시원하고 칼칼한 대구탕 황금 레시피




국물을 좋아하는 남편이지만

매운 음식을 먹으면 땀을 많이 흘러

늘 맑은 국물을 많이 끓여주고 있습니다.

만물상 유귀열의 1년 내내 활기 꽐꽐!

시원하고 칼칼한 대구탕을 따라 해 보았습니다.







※ 시원하고 칼칼한 대구탕 만드는 법

▶ 재료 : 대구 1마리 사과즙 1컵, 무 1/5개, 불린 미역 1줌, 대파 1대, 홍고추 4개, 청양고추 4개, 미나리 약간

▶ 양념장 : 고춧가루 3스푼, 국간장 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 고추장 1스푼, 쌈장 1스푼, 소금 1/2스푼

▶ 만드는 법

㉠ 손질한 대구의 아가미를 제거하고 솔로 핏덩이가 남아있지 않게 깨끗하게 닦은 후 물에 씻어 준비한다.



㉡ 대구에 사과즙 1컵을 넣고 10분간 재워둔다.



㉢ 재료를 섞어 양념장을 만들어 주고 무, 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.




㉣ 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 큼직하게 썬 무와 불린 미역 1줌을 넣고 10분간 끓여준다.

* 미역은 건져내고 양념장을 넣어준다.



㉤ 손질한 대구를 넣고 뚜껑을 닫은 후 20분간 끓여준다.




㉥ 20분 후 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어 놓고 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어 한소끔 끓이면 완성된다.





▲ 미역무침

육수 냈던 미역은 건져서 간장, 깨소금, 참기름만 넣고 무쳐주면 반찬 하나 뚝딱!!





▲ 완성된 식탁




시원하고 얼큰한 대구탕

정말 맛있게 잘 먹었습니다.





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  2. 요즘같이 추울 땐 따끈한 대구탕 국물이면 천국이 따로 없겠죠. ㅎ

    2019.01.18 08:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 왜,,,저는....전복에..눈에 가는걸까요?ㅋㅋ 시원한 대구탕도 맛있어보여요~

    2019.01.18 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 식자재가 고급이네요. 시원한 대구탕과 전복 구이면 몸보신 하는 기분이 들거 같네요. 남편분 매우 행복하심을 느끼셔야 하는데 ㅋ

    2019.01.18 10:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 대구탕 얼큰하고 시원하겠습니다.
    사과즙에 재우는것도 팁이네요. ^^
    전복조림도 맛나겠습니다.
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.01.18 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘도 놀라고갑니다..그나마 팩으로 나오는거나 조리된거 먹는데ㅜㅜ

    2019.01.18 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 얼큰하고 시원한게 느껴지는 듯해요 솜씨 짱이세요^^ 따스한 오후 되세요~

    2019.01.18 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아휴..진짜 너무 근사한 밥상이네요.
    식구들이 너무 부럽습니다.ㅎㅎㅎ
    벌써 금요일 오후이네요~
    기분좋게 한 주를 마무리 잘 하시고 편안한 주말 보내시길 바랍니다.^^
    공감이랑 이것 저것 꾹 누르고 갑니다~^^

    2019.01.18 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 우왕 집에빨리귀가하고싶게하는 솜씨이시네용~~

    2019.01.18 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 시원하고 얼큰한 대구탕 와우 정말 먹고 싶어지네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 시간되세요.

    2019.01.18 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 뭐든지 뚝딱뚝딱 이십니다 ㅎ
    국물이 시원하고 얼큰해 보입니다 ㅎㅎ

    2019.01.18 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 대구탕에 이리도 푸짐하게 들어 있고 맛있어 보이네요.
    먹은지 조금 됐는데 한그릇 하고 싶어지는데요. ^^

    2019.01.18 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 대구탕은 물론이고 모든 반찬이 너무 맛있어 보여요~
    늘 볼 때마다 음식 솜씨, 너무 부럽고 대단하셔요~^^

    2019.01.18 16:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이런 추운 날에는 땀 뻘뻘 흘리시면서 드시는 것도
    나름의 힐링이 아닐까 해요!
    그나저나 전 저 전복에 눈이 자꾸 갑니다 ㅎㅎㅎㅎ

    2019.01.18 18:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와~ 요리 솜씨가 대단해요. 대구탕은 정말 오랜만에 보네요. ^^

    2019.01.18 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 대구탕 시원한 맛은 먹어봐야 아느데...
    이미지에 그려진 대구탕 눈팅만 하고 가기엔 아쉽네요...

    2019.01.18 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 얼큰하게 보이는 대구탕 고니가 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2019.01.18 21:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 대구탕 사먹기만 했는데 한 번 만들어 보아야겠어요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.01.18 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 훌륭한 레시피 소개 잘 보고 갑니다.

    맛은 말할 수 없이 맛있겠죠~

    2019.01.18 22:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 얼큰하고 시원한 대구탕 너무 맛나보여요. 한 수저 떠 먹으면 속이 확 풀릴것 같아요.

    2019.01.19 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. ㅎㅎ~ 시원할 것 같네요,
    저는 맑은탕을 더 좋아해요!!

    2019.01.19 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

생생정보, 돼지고기 장조림 황금 레시피




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오늘은 돼지고기 장조림 황금 레시피입니다.





※ 돼지고기 장조림 황금 레시피

▶ 재료 : 돼지고기 600g, 메추리알 15개, 마늘 15개, 꽈리고추 5개, 통후추 35알, 대파 1대, 청주 2 큰 술, 
▶ 양념장 : 설탕 2 큰 술, 조선간장 1 큰 술, 진간장 1컵
▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 찢어 먹기 좋은 크기인 약 7~8cm로 잘라준다.

㉡ 물 3컵을 붓고 끓으면 돼지고기를 넣고 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈주고 데친 물은 버린다.

* 너무 오래 삶으면 되려 불순물이 돼지고기에 침투될 수 있으므로 1분 간만 데쳐준다.



㉢ 냄비에 물 3컵을 넣어 물이 팔팔 끓기 시작하면 데친 돼지고기 600g을 넣고 중간 불에서 10분 동안 끓인다. 

㉣ 마늘 15개 중 5개와 통후추 35알, 대파 1대, 청주 2큰 술을 넣고 뚜껑을 닫아 중간 불에서 10분 동안 끓인다.

*통후추가 없어 월계수잎을 5장 넣었음.  



㉤ 삶은 돼지고기는 따로 건져내고 체에 밭쳐 향신 채소와 육수를 분리한다. 

㉥ 향신 채소를 걸러낸 육수와 삶은 돼지고기는 그대로 냄비에 다시 넣고 설탕 2큰 술, 조선간장 1큰 술, 진간장 1컵을 넣어 중간 불에서 10분 동안 끓인다. 

* 간장 양념에 조선간장을 넣어주면 뒷맛이 깔끔해지면서 간장의 느끼한 맛을 잡아줄 수 있다. 



㉦ 국물이 반 정도 졸아들면 메추리알 15개와 남은 마늘 10개를 넣고 3분 동안 조린다. 

㉧ 가스레인지 불을 끄고 꽈리고추 5개를 넣어준다. 




㉨ 간장에 조린 돼지고기는 결대로 찢어주고 메추리알, 꽈리고추를 얹어 국물을 끼얹어 완성한다.  




▲ 깨소금을 뿌려 담아낸다.




돼지고기가 익지 않았을 때 간장 양념을 넣으면

고기 깊숙이 간이 배어 짠맛이 너무 강해지거나

육질이 질겨질 수 있으니

돼지고기가 익은 후에 간장 양념을 넣어주는 게 좋습니다.


부드럽고 맛있는 돼지고기 장조림 황금 레시피였습니다.




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  2. 요즘 우리집도 돼지고기 안심으로 장조림해서 먹고 있어요.^^

    2018.11.26 15:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 소고기보다 돼지고기를 좋아하는데 제 입맛엔 딱일거 같습니다...ㅎㅎ
    특히 통마늘과 함께 먹음 더 맛이 좋을듯...ㅎㅎ

    2018.11.26 16:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오오 장조림 하나 있으면 마음이 든든해지죠! 덕분에 맛난 레시피 배워갑니다~^^

    2018.11.26 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아웅~ 넘나 맛있겠어요 ~~
    그냥 밥 한공기 뚝딱 해치울 것 같아요~~^^

    2018.11.26 18:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 장조림 좋아요~~~ ㅎㅎ
    마늘까지 넣으셨네요 밥도둑들이네요
    소고기도아닌 돼지고기넣어도 되고 좋네요
    좋은 저녁 보내세요~~^^

    2018.11.26 19:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 장조림 좋아하는데.. 군침 도네요.

    2018.11.26 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 돼지고기가 익은후 양념장을 넣는군요.
    장조림 밑반찬으로 좋지요. ^^
    좋은 하루 되세요 ~^^

    2018.11.26 20:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 보기만해도 장조림이 맛있어 보입니다.
    행복하세요^^

    2018.11.26 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 돼지고기, 메추리알, 우와 마늘까지 정말 좋아하는데 군침이 도는군요.^^

    2018.11.26 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 장조림은 생각보다 만들기 어려운것 같은데 레시피 보고 따라하면 맛있는 장조림이 뚝딱 완성될것 같아요^^

    2018.11.26 22:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오! 제가 좋아하는 반찬이네요.~

    2018.11.26 22:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 보기만 해도 침이 꿀꺽 넘어갑니다.
    너무 맛있어보이네요.^^

    2018.11.26 23:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 세세한 차이가 있네요. 고기는 익은 후 간장 넣기랑 꽈리고추는 불끄고. 으아~~~ 요리야 말로 과학입니다. 맛이 없을래야 없을 수가 없겠어요.

    2018.11.26 23:39 신고 [