우리 집 건강 식탁, 굴국과 꽈리고추찜
우리 집 건강 식탁, 굴국과 꽈리고추찜 국물이 있어야 밥을 먹는 우리의 습식문화로 빠지지 않는 국물요리와 뚝딱 전자레인지로 만드는 꽈리고추찜을 만들어 보았습니다. 1. 굴국 레시피 ▶ 재료: 굴 100g, 무 80g, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 멸치액젓 1숟가락, 육수 4컵, 참기름 1숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 밀가루를 넣고 살살 흔들어 가며 2~3번 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 무, 청양초, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 무, 참기름을 넣고 볶은 후 굴을 넣어준다. ㉣ 멸치, 다시마, 마른 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉤ 육수에 넣었던 표고버섯, 마늘, 썰어둔 고추, 대파를 넣어준다. ㉥ 액젓으로 간을 한 후 그릇에 담아 마무리한다. 2. 전자레인지..
2022. 2. 12.
시누이가 끓여준 맛있는 떡국
시누이가 끓여준 맛있는 떡국 시력이 좋지 않아 백내장 수술을 하면서 시누이 댁에서 2박 3일을 지냈습니다. 뚝딱, 끓이지만 맛있는 떡국입니다. ※ 뚝딱! 시누이표 떡국 ▶ 재료 : 떡 4인분(4줌 정도), 쇠고기 100g, 굴 100g, 무 1/4개, 육수 1리터, 간장 3숟가락, 계란 2개, 대파 1대, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 미리 볶아두고, 무로 육수를 내준다. ㉡ 쇠고기, 참기름으로 볶은 후 무 육수를 부어준다. ㉢ 간장으로 간을 하고, 떡을 넣고 끓여준다. ㉣ 대파는 송송, 계란과 함께 풀어둔다. ㉤ 떡이 떠오르면 다 익은 것으로 계란 물을 풀어 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 뚝딱뚝딱 손이 빠른 시누이표 겨울철에 맛있는 굴 시원한 무로 육수를 내 영양 가득한 떡국 한 ..
2022. 1. 1.
뚝딱 요리, 상큼한 오이 크래미무침
뚝딱 요리, 상큼한 오리 크래미무침 우리 주부의 고민 '오늘은 뭘 먹이지?' 냉장고에 있는 오이와 크래미를 꺼내 뚝딱 만들어낸 무침입니다. ※ 오이 크래미무침 ▶ 재료 : 오이 1개, 크래미 3개, 멸치액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이는 돌려 깎기를 해 채 썰어주고, 크래미도 채 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준 후 마무리한다. * 설탕을 넣어 달콤새콤하게 하셔도 맛있어요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 간단하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 상큼한 오이크래미무침이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감..
2021. 11. 28.
늦가을 텃밭 채소와 배추된장국
늦가을 텃밭 채소와 배추된장국 지난 주말, 가까이 사는 언니네와 점심을 같이 먹고 형부의 놀이터 텃밭으로 나갔습니다. 갖가지 채소들이 정성먹고 잘 자라고 있었습니다. ▲ 애호박과 수확한 들깨 ▲ 시금치와 실파 수확하는 언니 ▲ 김장배추와 무 ▲ 쑥갓, 상추 수확 ※ 배춧잎국 레시피 ▶ 재료 : 배추 겉잎 2장, 양파 1/4개, 두부 100g, 된장 1숟가락, 마늘, 육수 3컵, 청양초 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎은 삶아낸 후 양파와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸다. ㉢ 배춧잎에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉣ 육수가 끓으면 무쳐둔 배춧잎, 두부, 양파, 청양초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 남편이 가장 최애하는 배춧국이라 자주 만들게 됩니다...
2021. 10. 31.
뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥
뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥 밖에 나갔던 남편 현관문을 열고 들어서자 "점심은?" "못 먹었지" 냉장고에 있는 재료로 후다닥 만들어 먹은 열무비빔밥입니다. ※ 생열무 비빔밥 ▶ 재료 : 열무 한 줌(고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 매실청 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간), 밥 1공기, 멍게 150g, 계란 2개, 식용유, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 잘게 썰어준 후 양념을 넣고 무쳐둔다. ㉡ 계란은 부쳐주고, 멍게도 준비해 둔다. ㉢ 그릇에 밥을 담고 무쳐둔 열무, 계란, 멍게, 김가루를 올려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 여린 열무의 아삭함 양념 멍게의 향긋함 남편과 둘이 쓱쓱 비벼 맛있게 잘 먹었습니다. ..
2021. 10. 26.
물풀없이 뚝딱! 열무김치와 총각김치
물풀없이 뚝딱! 열무김치와 총각김치 김치 담글 때 필요한 물풀은 발효 도우미로 사용되곤 합니다. 물풀 대신 고구마를 삶아 갈아서 넣었습니다. ※ 열무김치와 총각김치 레시피 ▶ 재료 : 열무 1단, 단배추 1단, 알타리 2단, 고구마 3개, 사과 1/2개, 배 1/2개, 양파 1/2개, 피망 1개, 마늘 1/2컵, 멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵, 고춧가루 4컵, 육수 4컵, 굵은소금, 표고가루, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 알타리 무는 손질하여 먹기 좋게 잘라 간을 해 둔다. ㉡ 열무도 손질하여 간을 해 준 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 내 준 후, 그 물에 고구마를 삶아 식혀둔다. ㉣ 사과, 배, 양파도 잘게 썰어 준비해 둔다. ㉤ 고구마 삶은 물, 준비한 재료를 넣고 갈아준..
2021. 10. 24.
쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 국물! 맑은 아귀탕.
쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 국물! 맑은 아귀탕. 무더운 여름을 보내고 이젠 아침저녁으로 문을 닫아야 하는 쌀쌀해지는 날씨입니다. 이럴 때는 따뜻한 국물이 최고입니다. ※ 맑은 아귀탕 레시피 ▶ 재료 : 밀키트 아귀 250g, 양파 1/4개, 무 50g, 느타리버섯 1송이, 쳥양초 2개, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 실파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 무, 고추, 실파, 느타리버섯은 손질해 둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣어준 후 반쯤 익으면 손질한 아귀를 넣어준다. ㉣ 멸치 액젓으로 간한다. ㉤ 느타리, 마늘, 고추, 실파를 넣고 마무리한다. ㉥ 거품은 걷어낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 점점 추워지는 날씨 따뜻한 국물 한 그..
2021. 10. 6.
고기가 먹고 싶을 때 뚝딱! 대패삼겹살 숙주볶음
고기가 먹고 싶을 때 뚝딱! 대패삼겹살 숙주볶음 배고픔을 느끼지 못하겠다는 남편 "오늘은 고기가 먹고 싶네!" 냉동실에 두었던 대패삼겹살을 꺼내 숙주랑 얼른 볶아주었습니다. ※ 대패삽겹살 숙주볶음 ▶ 재료 : 대패삽겹살 300g, 숙주 150g, 부추, 청양초, 굴소스, 깨소금, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주는 손질해 두고 부추, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 프라이팬에 삼겹살, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 숙주를 넣어준다. ㉢ 굴소스로 간하고 썰어둔 부추와 청양초, 후추를 넣고 볶아준다. ㉣ 깨소금을 넣고 그릇에 담아 완성한다. ▲ 완성된 식탁 냉장고에 있는 밑반찬 꺼내고 뚝딱 만들기 쉬운 대패삼겹살 숙주볶음으로 차려내니 근사한 밥상이 되었습니다. 맛있게 잘 먹는 남편입니다. ▼..
2021. 8. 24.
반찬 없을 때 뚝딱! 갈비산적 샐러드
반찬 없을 때 뚝딱! 갈비산적 샐러드 매일매일 먹는 반찬 무얼 먹지? 고민일 때가 많습니다. 냉장고에 있는 갈비산적과 채소를 꺼내 뚝딱! 샐러드를 만들어 먹었습니다. ※ 떡갈비 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 갈비산적 6개, 모둠 채소 한 줌, 딸기 8개, 냉동미니 바나나 2개, 요거트 4숟가락, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비산적은 구워 주고, 각종 채소 딸기도 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 각종 재료, 요거트, 간장, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려준다. ㉢ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 집에 있는 자투리 채소를 넣어 뚝딱 쉽게 만들 수 있는 샐러드입니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구..
2021. 5. 6.
