어쩌다 사장, 조인성의 참치순두부찌개
어쩌다 사장, 조인성의 참치 순두부찌개 가끔 보게 되는 예능 프로그램 어쩌다 사장, 조인성이 고추참치로 뚝딱! 순두부찌개를 끓이는 모습을 보고 따라 만들어 보았습니다. 1. 봄동 된장무침 ▶ 재료 : 봄동 1개, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐낸다. 2. 고추참치 순두부찌개 ▶ 재료 : 고추참치 1개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 대파 1/2대, 묵은지 1/2컵, 마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 순두부 1/2팩, 물 2컵, 청양초 1개, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 호박, 대파는 잘게 썰어준비한다. ㉡ 묵은지를 참치 기름으로 볶아준다. ㉢ 썰어둔 호박, 양파도..
2022. 3. 16.
얼큰 담백한 맛, 등갈비 김치찜
얼큰 담백한 맛, 등갈비 김치찜 아이들한테 가려고 사두었던 등갈비 코로나 확산으로 가지 못하고 그냥 우리 부부가 김치찜을 만들어 먹었습니다. ※ 등갈비 김치찜 레시피 ▶ 재료 : 등갈비 1팩(8대), 묵은지 1/4쪽, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개, 마늘 2숟가락, 소주 2숟가락, 통후추, 월계수잎 약간, 물 4컵, 김칫국물 1국자, 고춧가루 2숟가락, 매실청 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 등갈비는 물에 담가 핏물을 빼준다. ㉡ 월계수잎, 통후추, 소주를 붓고 등갈비를 데쳐낸 후 물에 씻어준다. ㉢ 냄비에 묵은지 등갈비, 물을 붓고 끓여준다. ㉣ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 김칫국물, 마늘, 고춧가루를 넣고 소스를 만들어 준다. ㉤ 물이 졸아 들면 더 붓..
2022. 3. 11.
건강한 맛, 쇠고기 배추찜
건강한 맛, 쇠고기 배추찜 오늘은 뭘 먹지? 늘 고민에 빠집니다. 냉장고에 배추와 쇠불고기가 있어 배추찜을 만들어 보았습니다. ※ 쇠고기 배추찜 ▶ 재료 : 쌈배추 1개, 쇠불고기 300g, 대파 1/2대, 마늘, 간장 2숟가락, 육수 2숟가락, 참기름 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당(설탕) 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼준다. ㉡ 머리부분에 칼집을 넣어 쇠고기를 사이사이에 끼워준다. ㉢ 냄비에 물을 붓고 삼발이를 놓고 쪄낸다. ㉣ 마늘 양파는 잘게 썰어주고 간장, 육수, 식초, 참기름, 깨소금을 넣어 양념장을 만들어 준다. ㉤ 고기가 익으면 들어내 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉥ 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛..
2022. 3. 8.
담백한 맛, 돼지고기 찹쌀가루 육전
담백한 맛, 돼지고기 찹쌀가루 육전 우리가 자주 만들어 먹는 건 쇠고기 육전입니다. 돼지고기와 찹쌀가루를 입혀 부쳐 보았습니다. ※ 돼지고기 육전 ▶ 재료 : 돼지고기 150g, 찹쌀가루 2/3컵, 계란 3개, 소금, 후추, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금 후추를 뿌려준다. ㉡ 채로 찹쌀가루를 앞뒤 골고루 뿌려준다. ㉢ 계란 물을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 2. 배추무침 ▶재료 : 배추 3장, 대파 1/3대, 어간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담아준다. ㉡ 마늘, 어간장, 식초, 참기름, 깨소금, 고춧가루를 넣고 무쳐준다. ㉢ ..
2022. 3. 7.
봄을 먹어요! 향긋한 냉이된장국
봄을 먹어요! 향긋한 냉이된장국 제법 따스한 봄날이 느껴져 운동 삼아 동네 한바퀴하고 집으로 돌아오는 길에 텃밭에 보이는 냉이가 있어 캐 왔습니다. ※ 향긋한 냉이된장국 ▶ 재료: 냉이 한 줌, 감자 1개, 호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락, 된장 1숟가락, 육수 4컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 쌀뜨물, 멸치, 다시마, 표고버섯을 넣고 육수를 내준다. ㉢ 감자 먼저 넣고 육수를 냈던 표고버섯, 호박, 양파도 넣어준다. ㉣ 재료가 익으면 마늘, 된장을 풀어주고, 먹기 직전에 냉이를 넣어 마무리한다. ㉤ 그릇에 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 입안 가득 퍼지는 봄 향기 봄의 교향악 같았습니다. 은은하게 퍼지는 냉이 향기로....
2022. 3. 5.
참치 쌈장으로 만든 봄동말이 밥
참치 쌈장으로 만든 봄동말이 밥 얼었다 녹았다를 반복하며 달달한 봄동과 참치와 채소로 만든 쌈장을 올려 봄동말이 밥을 만들어 보았습니다. ※ 참치 쌈장 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개, 된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참치캔 1개, 쌀뜨물 1/2컵, 표고버섯가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 참치의 기름을 붓고 썰어둔 양파, 대파, 마늘을 넣고 볶아준 후 호박, 고추도 넣어준다. ㉢ 채소가 거의 익으면 된장, 고추장, 고춧가루를 넣고 볶아준다. ㉣ 참치, 쌀뜨물, 표고가루를 넣고 졸여준다. ㉤ 물기가 없으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ※ 참치 쌈..
2022. 3. 4.
알토란, 이보은의 부드러운 시래기찜
알토란, 이보은의 부드러운 시래기찜 알토란에서는 시래기를 소주로 넣고 삶아 포크로 긁어 껍질을 벗겨 부드럽게 했는데 사계사에 다녀온 언니가 껍질까지 벗겨 보내와 맛있게 시래기 찜을 만들어 먹었습니다. ※ 부드러운 시래기찜 레시피 ▶ 재료: 시래기 200g, 멸치 50g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 새송이버섯 1개, 청양초 2개, 홍초 1개, 된장 1숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락,맛술 1숟가락, 깨소금, 들기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 된장, 고추장, 마늘, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 멸치는 프라이팬에 볶아 비린맛과 이물질을 제거해 준다. ㉣ 들기름, 무쳐둔 시래기, 멸치를 넣고 볶아준다. ㉤ 맛술, 쌀뜨물, 새..
2022. 3. 3.
뚝딱요리, 오리고기훈제 배추볶음
뚝딱요리, 오리고기훈제 배추볶음 오리고기훈제 기름에 달달한 배추를 넣고 볶아주면 한 끼 반찬으로 좋습니다. ※ 오리고기훈제 배추볶음 ▶ 재료: 오리훈제 200g, 배춧잎 3장, 청양초 1개, 굴소스 1숟가락, 마늘, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추와 쳥양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 오리고기 훈제, 마늘을 넣고 볶아준 후 기름이 나오면 배추, 굴소스, 청양초를 넣어준다. ㉢ 깨소금을 뿌려주고 그릇에 정갈하게 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? 반찬 없을 때 뚝딱, 쉽게 만들어 먹을 수 있는 오리고기훈제 배추볶음이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼
2022. 2. 27.
남편을 위한 특별한 김치찌개
남편을 위한 특별한 김치찌개 맛있는 고기는 마블링이 좋으면 부드럽고 질기지 않습니다. 그래서 고기를 잘 먹는 사람은 비계가 붙어 있는 걸 더 좋아하나 봅니다. 하지만, 콜레스테롤이 걱정되는 남편을 위한 특별한 김치찌개입니다. ※ 돼지고기 김치찌개 ▶ 재료 : 묵은지 1/6쪽, 돼지고기 200g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 육수 3컵, 후추, 고춧가루, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 비계가 많은 돼지고기를 끓는 물에 데쳐낸 후 씻어 기름기를 빼준다. ㉡ 두부, 양파, 대파, 홍초, 묵은지도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 돼지고기를 넣어준다. ㉣ 후추, 묵은지를 넣고 볶아준다. ㉤ 육수를 부어준 후 고춧가루, 두부, ..
2022. 2. 26.
국물 요리! 시원한 전복 콩나물국
국물 요리! 시원한 전복 콩나물국 우리 식탁에 빠지지 않는 국물요리 손질해 둔 전복이 있어 콩나물과 무를 넣어 시원하게 끓여 보았습니다. ※ 전복 콩나물국 ▶ 재료 : 콩나물 100g, 무 60g, 대파 1/3대, 전복 5마리, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질해 두고, 무, 전복, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다. ㉢ 무를 먼저 넣고 익으면 콩나물, 액젓으로 간을 해 준다. ㉣ 마지막에 마늘, 전복, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 시원한 국물, 오독오독 씹히는 전복 맛있게 잘 먹었습니다. 카카오 뷰 바로가기 http://pf.kakao.com/_xo..
2022. 2. 25.
