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달콤함13

순삭, 무도 맛있는 코다리찜 순삭, 무도 맛있는 코다리찜 남편과 함께 시장을 보다가 "여보! 코다리 사갈까?" "찜 해 먹고 싶다." 한 봉지 사 와 찜을 만들어 먹었습니다. ※ 무 코다리찜 레시피 ▶ 재료 : 코다리 2마리, 무 80g, 대파 1/2대, 육수 2컵, 고추장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 무, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 낸 후 건더기는 분리해 준다. ㉢ 코다리는 내장, 지느러미를 제거해 주고 양념장을 만들어둔다. ㉣ 냄비에 삶아낸 무, 손질한 코다리, 육수, 양념장을 넣고 졸여준다. ㉤ 대파를 넣어준 후 그릇에 담고 푸른 부분의 대파, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습.. 2023. 3. 19.
달콤 고소한 시금치땅콩무침 달콤 고소한 시금치땅콩무침 겨울철 텃밭에서 서리 내리고, 햇살 받으며 형부의 텃밭에서 자란 시금치 땅콩과 만났습니다. ※ 시금치 땅콩무침 ▶ 재료 : 시금치 150g, 액젓 1숟가락, 땅콩 한 줌, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 땅콩은 잘게 다져준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 모습 겨울 시금치의 달콤함 땅콩의 고소함이 만나 행복한 맛을 냅니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2021. 12. 20.
맛남의 광장, 참외 비빔국수 레시피 맛남의 광장, 참외 비빔국수 레시피 농가돕기 프로그램 맛남의 광장 잘 팔리지 않는 못난이 참외로 비빔국수를 만들어 따라해 보았습니다. ※ 참외 비빔국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 참외 1/2개, 양파 1/4개, 상추 한 줌, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 간장 1숟가락, 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 양념으로 소스를 만들어둔다. ㉡ 참외는 깨끗하게 씻어 속을 파낸다. ㉢ 양파, 참외, 상추는 채 썰어 준다. ㉣ 국수는 깜짝 물을 부어가며 쫄깃하게 삶아내 찬물에 헹궈준다. ㉤ 만들어 둔 양념에 양파와 참외를 넣고 먼저 버무려준 후 국수와 상추를 넣어준다. ㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준다. ㉦ 그릇에 비벼둔 국수를 담고 남겨둔 상추, 통깨를 뿌려.. 2021. 7. 8.
단짠단짠 닭봉 고구마조림 단짠단짠 닭봉 고구마조림 늘 있는 감자가 떨어져 고구마를 넣고 만들었더니 더 달콤하니 맛있었습니다. ※ 닭봉 고구마조림 ▶ 재료:닭봉 10개, 감자 2개, 홍초 1개, 청양초 2개, 간장 3숟가락,마늘 2숟가락, 쌀조청 3숟가락, 맛술 3숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 끓는 물에 소금 한 숟가락을 넣고 고구마를 삶아낸다. ㉢ 냄비에 닭고기를 넣고 노릇노릇 구워낸 후 고구마를 넣어준다. ㉣ 마늘, 간장, 쌀조청, 맛술을 넣고 볶은 후 고추, 후추를 넣어준다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉥ 그릇에 정갈하게 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 남편 밥을 차려주면서 숟가락만 얹져 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 .. 2021. 6. 14.
겨울이라 더 맛있는 우리집 반찬 5가지 겨울이라 더 맛있는 우리 집 반찬 5가지 형부가 텃밭에서 키운 채소 배추, 무, 시금치가 맛있을 때입니다. 휴일, 뚝딱 만들어 먹은 우리 집 반찬 5가지입니다. 1. 오리불고기 ▶ 재료 : 시판 양념 오리불고기 200g, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서㉠ 냄비에 시판 양념 오리불고기를 볶아준 후 익으면 대파를 넣고 완성한다. 2. 무나물 ▶ 재료 : 무 100g, 마늘 1숟가락, 액젓 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 무는 곱게 채 썰어준다. ㉡ 냄비에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내준다. ㉢ 볶은 무에 간장, 물 2숟가락을 넣고 뚜껑을 닫아 익혀준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소굼을 넣고 마무리한다. 3. 콩나물▶ 재료 : 콩나물 1/2봉(150g), 마.. 2020. 1. 9.
끝까지 파릇파릇 향긋한 겨울 냉이국 끝까지 파릇파릇 향긋한 겨울 냉이국 갑자기 기온이 뚝 떨어져주위에는 감기 환자가 많습니다.형부가 심어둔 시금치 사이에파릇파릇 자라난 냉이를 캐 와 된장국을 끓였습니다. ※ 겨울 냉이 된장국 끓이는 법 ▶ 재료 : 냉이 50g, 배추 시래기 50g, 된장 1숟가락, 다시 팩 1개, 육수 4컵▶ 만드는 순서㉠ 냉이는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐낸 후 배추 시래기와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 배추 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.㉢ 다시 팩을 넣고 끓인 후 건져내고 무쳐둔 배추 시래기를 넣어준다. ㉣ 마지막에 데쳐낸 냉이를 넣어준다. Tip 냉이를 데쳐서 넣는 이유냉이를 데쳐서 넣어주면 다시 데워 먹어도 파릇함이 살아 있답니다. 그리고 냉이의 향기를 즐기기 위해 마늘과 대파, 고추 등 .. 2018. 12. 30.
텃밭 채소가 들어간 쇠고기 버섯전골 텃밭 채소가 들어간 쇠고기 버섯전골이렇게 날씨가 추운 날에는뜨끈뜨끈한 전골이 생각납니다.마침, 형부 텃밭에서 가져온 얼었다 녹았다 한 배추와 시금치가 있어함께 넣어 쇠고기 버섯전골을 만들어 보았습니다.★ 쇠고기 버섯전골 만드는 법▶ 재료 : 쇠고기 200g, 표고버섯 1개, 느타리 1송이, 애새송이버섯 3개, 시금치 3개, 배추 3잎, 육수 2컵,            소스-진간장 2숟가락, 마늘 3개, 참기름 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 버섯, 시금치, 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 쇠고기는 간장, 참기름, 마늘, 후추를 넣고 조물조물 무쳐준다.㉢ 뚝배기에 썰어둔 배추를 깔고 손질한 버섯을 돌려가며 담아주고 양념한 쇠고기도 올려준다.㉣ 다시마와 멸치로 낸 육수를 뚝배기에 부어준다.㉤ 마지.. 2018. 1. 12.
제주 외돌개 앞에서 본 귤 무인판매대 제주 외돌개 앞에서 본 귤 무인판매대 2박 3일 제주도 여행 동안 그저 맑은 바다만 봐도 기분 좋았습니다. "우와! 바다다!" 연신 감탄사를 자아낼만하였습니다. 서귀포 시내에서 약 2㎞쯤 서쪽에 삼매봉이 있으며 그 산자락의 해안가에 우뚝 서 있는 외돌개는 높이 20m로, 약 150만 년 전 화산이 폭발해 섬의 모습을 바꿔놓을 때 생성됐다고 합니다. 고기잡이를 나간 할아버지를 기다리다 바위가 된 할머니의 애절한 전설이 깃들어 '할망바위'라고도 불린답니다. 외돌개 바로 밑에는 물 위에 떠 있는 듯한 바위가 있는데 이는 할머니가 돌로 변한 뒤 할아버지의 시신이 떠올라 돌이 된 것이라고 합니다. 고려말 최영 장군이 제주도를 강점했던 목호(牧胡)의 난을 토벌할 때 외돌개 뒤 범섬으로 숨어든 목호들이 외돌개를 보고.. 2013. 11. 14.
수능 찹쌀떡으로 만든 달콤한 호박죽 수능 찹쌀떡으로 만든 달콤한 호박죽 서른셋 서른넷, 노처녀 노총각이 만난 지 한 달 만에 결혼을 하여 귀한 첫딸을 얻었습니다. 그 녀석이 자라 고3이 되었고, 얼마 전 수능을 치렀습니다. 이제 주사위는 던져졌고 결과만 기다리고 있지만, 마음은 참 편안한가 봅니다. 첫딸이라 그런지 지인들의 수능 합격 엿과 찰떡이 많이 들어왔습니다. 연년생인 동생이 학교에 가져가서 친구들과 나눠 먹긴 해도 냉동실에는 찰떡이 남아있어 블로그 이웃 채루빔님이 보내주신 호박으로 죽을 만드는데 넣어 보았습니다. ▶ 채루빔님이 보내신 단호박 ★ 단호박의 효능 ㉠ 두뇌발달 촉진작용 ㉡ 혈압 강화작용(호박씨 속의 지방은 동맥경화 예방) ㉢ 바이러스와 항암물질 억제 ㉣. 다이어트 저 칼로리 식품으로 영양소가 풍부하며 적은 양으로도 포만감.. 2012. 11. 16.
복숭아 씨 간단하게 제거하는 법 폭염이 연일 계속되고 있지만, 과일들은 잘 익어 달콤함을 전해주는 것 같습니다. 요즘 시장에 나가보면 복숭아가 많이 나와 있어 사 가지고 왔습니다. 복숭아를 썰어주었더니 잘 먹는 녀석들입니다. 늦게 들어온 남편이 도마 위에 있는 복숭아씨를 보고 "복숭아를 너무 많이 버린다." "먹으려고 놔두었는데 깜박했네." "복숭아씨 간단하게 제거하는 법 알려줄까?" "어? 무슨 방법 있어?" 왜 복숭아 썰 때마다 씨에 붙은 복숭아 안 먹고 버리자니 그렇고, 들고 베어 먹곤 했거든요. 자! 남편이 가르쳐 주는 비법입니다. ★ 복숭아 씨, 간단하게 제거하는 법 ㉠ 복숭아를 깨끗하게 씻어 칼이 씨에 닿게 가로로 잘라줍니다. ㉡ 세로로 먼저 4등분을 해 주고 그 사이로 또 칼집을 넣어 8등분을 해 줍니다. ㉢ 조각을 낸 모.. 2012. 8. 8.
바나나, 색이 변하지 않게 오래 보관하는 법 ★ 바나나, 색이 변하지 않게 오래 보관하는 법 바나나 우리가 어릴 때에는 참 귀한 과일이었습니다. 제사 때나 얻어먹을 수 있었으니 말입니다. 하지만 요즘은 아주 흔한 과일이 되어버렸습니다. 며칠 전, 행사를 치르고 난 뒤 바나나가 그대로 남았습니다. 모두가 가져갈 생각도 하지 않고 있는데 "아이들 갖다 줘." "뭐하러 그냥 사 먹으며 되지." "아무도 안 가져가려고 하잖아. 그럼 버릴 거야? 내일 토요일이잖아." "그럼 내가 들고 갈까?" "그래. 딸이 좋아하잖아." 그렇게 들고 온 바나나 식탁 위에 올려놓았더니 12시를 넘긴 시간에 들어오는 우리 딸 "엄마! 바나나 먹어도 돼?" "응. 이모가 너 주라고 챙겨주더라." 하나 먹고 나더니 "엄마! 바나나 냉장고에 넣어 두었다가 먹으면 정말 맛있어." ".. 2012. 6. 26.
비 오는 날! 포실포실 감자 맛있게 삶는 비법 비 오는 날! 포실포실 감자 맛있게 삶는 비법 기나긴 장마가 시작되려나 봅니다. 이렇게 비가 오는 날이면 친정엄마는 모내기할 때 캔 6월 감자를 포실포실 맛있게 삶아 주셨지요. 요즘에야 먹거리 지천이겠지만, 그 당시만 해도 감자는 밥반찬으로 볶음이나 조림을 해서 먹었고 이런 날 특별히 준비해 주는 최고의 간식이었습니다. ★ 6월 감자 맛있게 삶는 법 ▶ 재료 : 감자 6개, 소금, 설탕 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 깎아 잠길 정도로(2컵) 물을 붓고 소금을 넣고 삶는다. ㉡ 삶기는 정도(15분)는 젓가락으로 찔러본다. ㉢ 물기가 많으면 부워 버리고 바닥에 조금만 남기고 설탕 1스푼을 넣어준다. ㉣ 냄비를 잡고 이리저리 흔들어주면 분이 포실포실한 감자가 완성된다. ▶ 완성된 감자 감자는... ◆ 우수한.. 2011. 6. 22.
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