본문 바로가기
728x90
반응형

밑반찬72

딸을 위해 준비한 봄 반찬 도시락 딸을 위한 봄 반찬 도시락 "엄마! 묵은지 다 먹었어!" 코로나 때문에 가질 못하고 있다가 남편 출장길에 싸 보낸 도시락입니다. 1. 어묵조림 ▶ 재료 : 어묵 200g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양초 2개, 간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양파, 당근, 청양초, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉠ 펜에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉡ 어묵을 넣고 볶아주고 간장, 맛술, 당근, 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉢ 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 취나물볶음 ▶ 재료 : 불린 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약.. 2021. 3. 29.
누구나 쉽게 만들 수 있는 우리 집 밑반찬 5가지 누구나 쉽게 만들 수 있는 우리 집 밑반찬 5가지 냉장고에 오래두면 싫다는 남편 나물도 금방 만들어야 맛있겠지만, 바쁜 신학기라 몇 가지 만들어 두었습니다. 1. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 실파는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다. 2. 냉이무침 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성한다. 3. 쇠고기 볶음 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 멸치 액젓 1숟가락, 된장 1.. 2021. 3. 23.
알토란, 임성근의 바삭불고기 레시피 알토란, 입에 살살 녹는 바싹 불고기 레시피 단짠의 소불고기 양념을 더한 알토란 바싹 불고기, 언양식 불고기 양념 재우기 없이 바로 볶아내는 알토란 바싹 불고기입니다. ※ 바싹 불고기 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양송이버섯 4개, 청양초 2개, 피망 1/4개 ▶ 양념장 : 진간장 5숟가락, 마늘 1숟가락, 청주 2숟가락, 물엿 2숟가락, 흑설탕 1수3숟가락, 실파 5개 정도, 참기름, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양송이버섯, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 양념장에 들어갈 실파, 청양초도 잘게 썰어둔다. ㉢ 준비한 양념을 잘 섞어준 후 쇠고기에 버무려준다. ㉣ 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 쇠고기를 넣고 볶아준다. ㉤ 고기가 익으면 썰어둔 채소를 넣고 마지막에 깨소금, 실파를 넣.. 2021. 3. 16.
상차림이 쉬운 우리 집 나물 반찬 6가지 상차림이 쉬운 우리 집 나물 반찬 6가지 신학기가 시작되면 바쁠 것 같아 남편을 위해 준비해 두었습니다. 1. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 삶아 마늘, 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 3. 시금치나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 마늘 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 삶아 마늘, 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 4. 배추 볶음 ▶ 재료 : 알배추 1/2포기, 물 5숟가락, 마늘 1숟가락, 굴.. 2021. 3. 9.
설날 밑반찬, 이보은의 멸치볶음과 조림 레시피 설날 밑반찬, 이보은의 멸치볶음과 조림 레시피 이번 설날은 형제들이 모이지 못하지만, 그래도 아이들도 집에 오고 번갈아 가며 손님을 치러야 할 것 같아 멸치볶음과 조림, 밑반찬을 만들어 두었습니다. 1. 잔멸치 견과류 볶음 ▶ 재료: 잔멸치 100g, 식용유 3 숟가락, 편으로 썬 마늘 1/2컵, 호두 1/2컵, 해바라기씨 1/2컵, 호박씨 1/2컵, 간장 1 숟가락, 청주 2 숟가락, 설탕 1 숟가락, 통깨 1 숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 제일 먼저 마른 팬을 센 불에서 달군 후에 약불로 줄이고 잔멸치 100g을 넣어 1분가량 볶아준다. ㉡ 볶은 멸치는 체에 담아 탈탈 털어서 잔멸치의 부스러기를 털어 낸다. ㉢ 견과류도 마른 팬에 볶아둔다. ㉣ 팬을 센 불에서 달구고 식용유 3큰술을 둘러준 후에 편으로 .. 2021. 2. 10.
상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지 상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지 외식을 하지 못하는 요즘 삼시 세끼 집 밥을 먹다 보니 '무얼 먹지?' 늘 고민입니다. 냉장고에 있는 재료 꺼내 밑반찬을 만들어 보았어요. 1. 무생채 레시피 ▶ 재료 : 무 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1/2숟가락, 대파 1/2대, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 액젓, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름, 설탕을 넣고 버무려준 후 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 버무려 완성한다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다. 3. 콩나물무침.. 2021. 1. 18.
만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬 만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬 아이들이 집 떠나고 없으니 고기반찬보다 나물을 많이 하게 됩니다. 냉장고에 있는 재료들로 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 브로콜리 된장볶음 ▶ 재료 ; 브로콜리 1개, 된장 1숟가락, 물 4숟가락, 마늘 2숟가락, 표고가루 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 소금을 약간 넣고 브로콜리를 데쳐낸다.㉡ 물,된장,표고가루, 마늘을 넣고 끓인 후 데쳐낸 브로콜리를 넣고 볶아준다.㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 배추볶음 ▶ 재료 : 배추 1/6포기, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 배추는 채 썰어둔다.㉡ 식용유, 마늘을 볶아준 후 배추를 넣어준다.㉢ 한숨 죽으면 액젓으로 간한 후 참기름, 깨소금을 넣.. 2021. 1. 6.
색다른 향기, 샐러리 장아찌 레시피 색다른 향기, 샐러리 장아찌 레시피 샐러리는 요리하는데 거들 뿐 주인공은 아니었습니다. 하지만 장아찌로 당당한 주인공이 되었습니다. 향기 가득한 샐러리 장아찌입니다. ※ 샐러리 장아찌 레시피 ▶재료: 물 1컵, 간장 1컵, 식초 1컵, 맛술 1컵, 올리고당 1컵, 액젓 1/2컵, 샐러리 200g, 양파 1개, 고추 약간 ▶ 육수: 자투리 채소, 다시마, 과일, 붉은 고추 2개, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 채소, 맛술, 간장, 올리고당, 물, 액젓을 넣고 끓여준다. ㉢ 마지막에 식초를 넣고 끓여준 후 채에 걸려준다. ㉣ 샐러리, 양파를 맛간장에 절여두었다, 고추와 함게 병에 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ㉤ 간장을 따라낸 후 끓여 채에 걸려 식혀 다시 부어준다. ㉥.. 2020. 12. 6.
몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬 큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다. 1. 나물볶음 3가지 ▶ 재료 : 느타리 100g, 고사리 25g, 취나물 25g, 액젓, 마를, 육수, 깨소금, 참기름▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣어준다.㉡ 깨소금, 참기름을 넣어준다. ㉢ 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아준다.㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉤ 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무쳐준다.㉥ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 콩나물, 시금치나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 시금치 1.. 2020. 11. 25.
텃밭 채소로 만든 반찬 3가지 텃밭 채소로 만든 반찬 3가지 형부의 놀이터 텃밭에서 수확한 실파, 배추, 시금치로 뚝딱 만들어 보았습니다. ▲ 시금치나물, 굴생김치, 파김치 1. 시금치 나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 파김치 ▶ 재료 : 실파 2kg, 육수 3컵, 고춧가루 2컵, 멸치 액젓 1.5컵, 사과 1개, 양파 1개, 파프리카 2개, 새우젓 1/2컵, 마늘 1/3컵, 생강가루 1숟가락, 표고버섯가루 3숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 식혀둔다. ㉡ 사과, 양파, 파프리카, 식혀둔 멸치 육수를 넣고 믹스기에 갈아준다.㉢ 마늘, 고.. 2020. 11. 17.
아이들 밑반찬과 지난 휴일 일상이야기 아이들 밑반찬과 지난 휴일 일상 이야기 집 밥을 좋아하는 딸아이 뚝딱 뚝딱 반찬 만들어 갖다주고 시누이의 생일파티에 다녀왔습니다. 1. 아이들 밑반찬 ▲ 등갈비찜, 청국장찌개, 쇠고기 뭇국, 묵은지, 쇠고기 볶음, 느타리버섯볶음, 꽈리고추 닭볶음, 총각김치 2. 점심 맛집 - 흑마늘 수육 ▲ 부추전과 만두 식지 않고 따뜻하게 먹을 수 있도록 양초를 켜 줍니다. 손님을 위한 작은 배려 같았습니다. ▲ 메인 요리, 흑마늘 수육 생김치, 가오리 초무침, 무말랭이 김치, 명이 장아찌 등 함께 싸 먹으니 정말 맛있었습니다. ▲ 바지락칼국수 조개와 가리비가 들어가 면은 쫄깃 국물은 시원했습니다. ▲ 흑임자 칼국수 들깨가 들어가 구수하고 흑임자로 반죽한 쫄깃한 면발 건강한 맛이었습니다. ▲ 디저트까지 맛있게 먹고 왔.. 2020. 11. 8.
집밥이 좋은 딸아이를 위한 밑반찬 집밥이 좋은 딸아이를 위한 밑반찬 딸아이는 엄마가 만들어주는 반찬이 언제나 맛있다고 합니다. "엄마! 김치 떨어졌어!" 휴일, 뚝딱뚝딱 만들어 다녀왔습니다. 1. 쇠고기 장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 메추리알 200g, 마늘 20개, 청양초 3개, 붉은 고추 2개, 먹다 남은 파인애플 약간 ▶ 양념 : 진간장 5숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 물 2컵, 쇠고기, 파인애플을 넣고 한소끔 삶아낸 후 물은 버린다. ㉢ 물 2컵, 남은 파인애플을 넣고 푹 삶아준 후 쇠고기는 건져낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉣ 메추리알, 맛술, 쌀조청, 썰어둔 쇠고기, 마늘, 고추를 넣고 끓여준다. 2. 오이고추 된장무침 ▶ 재료 : 오이고추 5개.. 2020. 11. 4.
728x90
반응형

"); wcs_do();