'밑반찬'에 해당되는 글 60건

  1. 00:00:00 우리 집 단골메뉴 볶음나물 반찬 3가지 (25)
  2. 2020.10.09 쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이 (27)
  3. 2020.09.30 추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포무침 (27)
  4. 2020.09.03 텃밭 채소로 만든 나물 3가지 (28)
  5. 2020.08.24 집밥을 좋아하는 딸아이를 위한 밑반찬 (26)
  6. 2020.08.05 구하기 쉽고, 따라하기 쉬운 반찬 3가지 (29)
  7. 2020.07.31 집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 (23)
  8. 2020.06.19 고슴도치 엄마의 아이들을 위한 밑반찬 (32)
  9. 2020.06.01 아이들 만나러 가는 날, 밑반찬 6가지 (37)
  10. 2020.05.08 객지생활하는 아이들을 위한 반찬 7가지 (38)
  11. 2020.04.03 외출 못하는 요즘, 우리 집 밑반찬 7가지 (34)
  12. 2020.03.10 냉장고 파먹기, 우리 집 밑반찬 5가지 (33)
  13. 2020.02.26 외출 못하는 요즘, 냉파! 우리 집 밑반찬 (33)
  14. 2020.02.05 백종원의 요리 비책, 꽈리고추 삼겹살볶음 (39)
  15. 2019.12.12 아들이 좋아하는 밑반찬 8가지 (41)
  16. 2019.11.25 워킹맘의 여유로움, 우리 집 밑반찬 4가지 (35)
  17. 2019.11.19 객지생활하는 아들을 위한 반찬 6가지 (37)
  18. 2019.11.14 누구나 쉽게! 우리 집 반찬 4가지 (19)
  19. 2019.11.09 오랜만에 집에 온 딸아이를 위한 식탁 (29)
  20. 2019.10.15 수미네 반찬, 할배 특집! 쇠고기 우엉조림 (23)
  21. 2019.07.23 한 가지 양념! 두 가지 맛, 깻잎지와 깻잎 찜 (28)
  22. 2019.07.22 텃밭 채소로 만든 나물 볶음 4가지 (34)
  23. 2019.07.18 텃밭 채소, 고구마 줄기 멸치볶음 (29)
  24. 2019.07.14 오랜만에 집에 온 아들을 위한 밑반찬 (24)
  25. 2019.07.05 알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림 (26)
  26. 2019.05.24 아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지 (31)
  27. 2019.04.05 객지생활하는 아들을 위한 밑반찬 11가지 (36)
  28. 2019.02.27 누구나 쉽게 만들어 먹는 밑반찬 5가지 (30)
  29. 2019.01.16 누구나 좋아하는 밑반찬 (40)
  30. 2018.12.01 제철 식재료로 만든 우리 집 밑반찬 (22)
맛 있는 식탁2020. 10. 26. 00:00

우리 집 단골메뉴 볶음나물 반찬 3가지



아이 둘 집 떠나 생활하고
우리 부부뿐이기에
식탁에는 고기가 아닌 나물 반찬이
빠지지 않고 올라가고 있습니다.



1. 호박 새우젓 볶음

▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 새우젓 1숟가락, 마늘 2숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박은 채썰어 주고 고추는 송송 썰어 준비한다.



㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.

㉢ 호박을 넣고 볶다가 새우젓, 육수, 고추를 넣고 볶아준다.

㉣ 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.





2. 시래기 된장 볶음

▶ 재료 : 시래기 200g, 멸치 50g, 된장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 홍초 1개, 청양초 1개, 표고버섯가루 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 홍초는 송송 썰어준다.



㉡ 된장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉢ 물 1컵에 표고버섯가루를 풀어 넣어준 후 끓여준다.

㉣ 물이 반으로 줄어들면 멸치와 고추를 넣어준다.

㉤ 자작해지면 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.






3. 버섯 볶음

▶재료 : 표고버섯 100g, 새송이버섯 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 육수, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.


㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.

㉢ 버섯, 육수를 넣고 볶다가 액젓으로 간한 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 나물 반찬



조금씩 들어먹고,

김치냉장고에 두면

일주일도 거뜬합니다.

고기 보다 나물 반찬이 최고입니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 포스팅 잘 보고 갑니다
    한주 시작 잘 하시고 좋은 하루 보내세요~

    2020.10.26 07:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 버섯볶음은
    맛도 좋으면서 영양도 좋아 더욱 맛난 것 같아요.. ^^

    2020.10.26 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 맛난 집밥 한상이네요.

    10월의 마지막 주입니다.
    월요일을 상큼하게 시작하세요.

    2020.10.26 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 거의 매일 빠지지 않는 기본반찬 저희집하고 똑 같네요!!

    2020.10.26 07:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 안녕하세요
    자주 먹는 반찬이 건강밥상이죠~
    맛도있고 건강도 챙기고 좋아요 ~^^

    2020.10.26 09:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 늘 먹어도 질리지 않는 그런 반찬들이 있는 것 같아요.
    항상 맛있게 잘 해드시네요. ^^

    2020.10.26 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 건강한 반찬들이네요.
    맛있게도 만드셨습니다.

    2020.10.26 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 제철 건강 반찬입니다...ㅎㅎ
    한끼 반찬으로 걱정없을거 같습니다.~ㅎ

    2020.10.26 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오 저도 이거 보고 따라해 봐야겠습니다~
    밑반찬 해놓는 게 진짜 생각보다 어려운 것 같아요 ㅎ
    다 맛있어 보입니다~!

    2020.10.26 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 볶음 3종세트네요^^ 모두 맛있는 반찬들이군요.

    2020.10.26 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 애호박으로 매번 국만 끓였는데 이번엔 볶음에 도전해봐 겠습니다.

    2020.10.26 13:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 좋은 글 잘보고 감동받아서 +공감누르고 도망갈께요!!ㅎㅎ혹시 시간나실 때 제블로그 잠시 방문하셔서 신생블로그 부족한점 지적 한 번 부탁드릴께요!!😆

    2020.10.26 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저같았음 큰 그릇에 나물을 넣고 고추장으로 비벼서 먹었을거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.10.26 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 시래기 된장볶음 너무 좋아요.
    특히 지금 더 맛있는 것 같아요.^^ㅎㅎ

    2020.10.26 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 맛있는 반찬들이네요~
    저는 특히 버섯 볶음을 좋아하는데요.. 사진보니 너무 맛있어 보이네요~ ^^

    2020.10.26 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 먹음직스러운 볶음나물반찬들이군요~
    아무래도 고기보다 나물반찬이 건강 반찬이지요~
    한데 넣어 고추장 넣고 비벼 먹고 싶네요~^^

    2020.10.26 19:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오늘 점심에 저희도 호박 새우젓 볶음을 해 먹었는데 너무 맛나더라구요.^^

    2020.10.26 19:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고기보다 더 몸에 유익한 나물반찬
    얼마나 좋아요.
    보기만해도 군침이~

    2020.10.26 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 노을님 밑반찬은 언제봐도 군침돌아요~
    요즘 표고버섯이 보이던데 저도 표고버섯 사다 볶아먹어야겠네요..^^

    2020.10.26 21:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 나물은 김치 다음으로 우리가 가장 자주 먹는 반찬이 아닐까 생각됩니다.
    행복하세요^^

    2020.10.26 21:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 10. 9. 00:00

쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이





딸아이가 휴가 오면서 집으로 보내온 택배
평소 게장을 좋아하는 녀석들이라
새우장을 담가 보았습니다.


▲ 새우장과 새우구이



1. 새우 손질하기

▶ 재료 : 새우, 가위, 이쑤시개

▶ 작업순서

㉠ 수염, 머리 꼬리 부분에 뽀족한 걸 잘라낸다.

㉡ 굵은소금 한 숟가락을 풀어 새우를 넣고 씻어 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.




㉢ 등 부분에 이쑤시개로 내장을 빼준 후 키친타월로 물기를 닦아준다.



2. 끓이지 않는 새우장 레시




▶ 재료 : 새우 25마리, 청양고추 12개, 통마늘 10개, 홍고추 2개, 생강 한톨, 월계수잎 3장, 통후추 1/2숟가락, 레몬 1개, 양파 1개

▶ 간장물 재료 : 진간장 2컵, 사이다 2컵, 청주 1/2컵, 매실액 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 마늘, 생강, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.



㉡ 간장, 청주, 매실액, 사이다를 붓고 소스를 만들어준다.





㉢ 새우의 물기를 닦아준 후 썰어둔 채소와 향신료, 소스, 레몬을 넣고 완성한다.




▲ 완성된 모습



3. 새우구이

▶ 재료 : 손질 새우 10마리, 허브 솔트, 머스터드소스 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 새우를 냄비에 담아준 후 뚜껑을 닫고 익혀준다.

㉡ 색이 붉어지면 뒤집어 익혀준다.












㉢ 접시에 돌려 담고 머스터드소스를 올려주면 완성된다.

* 먹기 좋게 껍질을 까서 담아준다.




▲ 완성된 모습



▲ 완성된 모습


▲ 껍질을 까서 보낸 아이들 도시락





짜지 않고 맛있다는 녀석들
잘 먹어줘서 감사한
고슴도치 엄마입니다.
딸 덕분에 잘 먹었답니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 새우 너무 좋아하는데 맛나게 잘 보았습니다!! ㅎㅎ

    2020.10.09 07:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 새우장도 맛나 보이지만
    갠적으로는 새우구이가 휠씬 더 맛나 보입니다.. ^^

    2020.10.09 07:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 새우장 군침도네요^^

    2020.10.09 07:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 새우 맛있겠어요

    2020.10.09 07:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 새우구이는 많이 해먹었지만 새우장은 안해봤는데 그리 어렵지는 않군요.
    맛있겠네요.^^
    좋은 하루 보내세요 ~

    2020.10.09 08:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 새우장도 밥도둑이죠!! 정말 맛있어 보이는 것이 이따 점심엔 새우장을 먹어야 겠어요 ㅎㅎㅎ 덕분에 잘 보고 가요~

    2020.10.09 09:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 새우장 정말 맛있더라구요~ 아~ 먹고 싷어지네요~!

    2020.10.09 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 새우장같은건 엄두가 안나는데 역시 대단하시네요^^
    덕분에 잘보고갑니다 ~~~

    2020.10.09 09:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마표 새우장, 너무 맛있겠어요.
    즐거운 연휴 보내세요.

    2020.10.09 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 새우장을 만들때는 끓이지 않이도 되는 것이 었군요. 간장게장과는 다른가봅니다. 잘 보고갑니다.

    2020.10.09 10:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    끓이지 않고도 할수 있군요~
    사먹기만했지 해보진 못했어요 ㅎ
    새우구이까지 짱 맛나겠어요 ㅋ

    2020.10.09 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 딸 온다고 엄마가 새우장 해놓고 기다리면 내가 딸이라면. 아흐흑 따흐흑.

    2020.10.09 13:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 새우 보기만해도 군침이 절로 도네요.
    행복한 하루되세요.

    2020.10.09 14:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 새우장을 보니 지난번 형수님이 담가오신 새우장이 생각 나네요.^^
    제가 담가 먹어 보지는 않았지만 아삭아삭 새콤달콤 짭짤한 맛이 지금도 입가에 맴도네요.^^

    2020.10.09 14:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 새우가 비쌀거 같은데 매일 드시나용

    2020.10.09 16:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 지인이 준 새우장을 먹어 봤는데 맛있더라구요.
    행복하세요^^

    2020.10.09 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아 새우는 언제나 정답니다. 아 갑자기 너무 땡깁니다 ㅎㅎ

    2020.10.09 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 전 새우장보다는 새우구이가 확실히 더 끌리네요.
    새우는 사랑입니다. ^^

    2020.10.09 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 엄청 이쁘게 잘 만드셨네요
    잘 보고 갑니다ㅎ

    2020.10.11 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 새우장과 새우구이 정말 새우깡 처럼 손이갈 것 같아요^^

    2020.10.13 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


추석, 손님맞이 밑반찬 백종원의 오징어포 무침


추석이 가까워졌습니다.
형제들이 다 모이지는 않아도
조용하던 집이 북적일 것입니다.
손님맞이 밑반찬
백종원의 오징어포 무침입니다.



※ 부드럽고 촉촉한 오징어포 무침

▶ 재료 : 오징어포 300g, 고추장 3숟가락, 고운 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 배1/4개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마요네즈 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소쿠리에 부어 이물질을 제거한 후 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 배, 사과, 양파는 믹스기에 갈아서 준비한다.



㉢ 마요네즈 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐둔다.




㉣ 맛술, 고추장, 고춧가루, 간 과일, 마늘을 넣고 끓여준다.

*간 과일은 면포에 넣어 즙만 넣어주면 더 좋아요.




㉤ 수분이 날아가면 불을 끄고 오징어포를 넣고 무쳐준다.

㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



.▲ 도시락


▲ 맛있어 보이나요?



마요네즈를 미리 비벼주고
양념을 끓인 후 오징어포를 무쳐주면
부드러운 맛을 느낄 수 있답니다.
추석, 손님맞이 밑반찬으로
정말 좋습니다.

행복한 추석 보내세요^^



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 오징어는 어떤 음식을해도 맛있는거같아요

    2020.09.30 07:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 잘보고 갑니다
    즐거운 추석 보내세요 ^^

    2020.09.30 07:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 추석 밑반찬으로 좋아 보입니다
    맛있겠어요^^

    2020.09.30 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 개인적으로 오징어를 좋아해서 한참을 보고 가네요 추석 연휴에 많이 바쁘시겠네요 잘 보내세요

    2020.09.30 08:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오징어포는 밥상 밑반찬으로 좋은 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.30 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오징어포 무침은 밑반찬으로 최고죠ㅎ
    매콤한게 맛있어 보이네요^^

    2020.09.30 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오징어포 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다~ 즐거운 추석 보내세요

    2020.09.30 11:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 손님이 와도 집반찬으로 한 번 해놓으면 너무 잘 먹을 것 같네요 ㅎㅎ

    2020.09.30 12:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2020.09.30 12:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘 보고 갑니다 ㅎ 즐거운 한가위 보내세요

    2020.09.30 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 안녕하세요
    오징어포 살려고 해도 넘 비빠요~ ㅎ
    그래도 맛은 있어서 좋아라합니다 ㅋ
    백종원표 오징어포무침 맛나게 잘 봤습니당~~^^

    2020.09.30 17:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 쫄깃 달달 쫀득한거 같아요

    2020.09.30 17:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오징어포 무침 맛날 듯 합니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    행복한 한가위 되세요~

    2020.09.30 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 좋은 글 잘보고 갑니다.
    행복한 연휴되세요~~^^

    2020.09.30 18:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 명절 차례 준비로 무척 바쁜 하루를 보내시겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.30 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아들 내려오면 해줘야겠어요
    올 추석 행복하고 즐겁게 보내세요

    2020.09.30 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오징어 포 무침이 정말 맛있어 보이네요 추석 연휴 잘 보내세요

    2020.09.30 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 까망가방

    추석명절을 맞아 귀성도 머뭇하면서 코로나로 인해 위축되어진듯 합니다.
    그래도 이렇게 추석 상차림을 위한 반찬과 요리에 수고 하시니
    많은 분들에게 유익한 레시피가 되어졌으면 합니다.
    즐거운 명절 되시고 건강하세요^^

    2020.09.30 23:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오징어포 무침 쫄깃 쫄깃한 느낌이 정말 좋죠.^^

    2020.10.01 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오징어 맛있게 잘 하신거 같아요 오징어포 무침 되게 좋아하는데 만들어 먹어야겠어요
    잘보고가요 시간 괜찮으시면 제 블로그도 한번 와주세요 ㅎㅎ

    2020.10.02 17:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 9. 3. 00:00

텃밭 채소로 만든 나물 3가지




퇴근 때면 가까이 사는 언니의 전화
"이모야! 와서 채소 좀 가져가라!"
형부가 정성껏 키운 텃밭채소로 만든
나물 반찬 3가지입니다.



▲ 형부가 키운 텃밭 채소




1. 박나물 조갯살볶음

▶ 재료 : 박 1/4개, 조갯살 150g, 홍초 2개, 멸치 액젓 5숟가락, 육수 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 박은 속을 파내고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.


㉡ 식용유, 마늘, 썰어둔 박나물, 육수, 액젓을 넣고 볶아준다.

㉢ 조갯살, 붉은 고추도 넣어준다.




㉣ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




2. 고구마 줄기 멸치볶음

▶ 재료 : 고구마 줄기 200g, 멸치 100g, 멸치 액젓 3숟가락, 홍초 2개, 육수 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소금 1숟가락을 넣고 삶아준 후 찬물에 담가준다.



㉡ 고구마 줄기, 홍초는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉢ 고구마 줄기에 액젓으로 조물조물 무쳐둔다.



㉣ 식용유, 마늘, 무쳐둔 고구마줄기, 육수, 홍초를 넣고 볶아준다.

㉤ 고구마줄기가 볶아지면 멸치를 넣어주고, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




3. 오이 새우볶음

▶ 재료 : 오이 2개, 새우 100g, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 식용유, 마늘, 썰어둔 오이를 넣고 볶아준다.

㉡ 액젓으로 간하고, 손질한 새우, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준다.



㉢ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습



이렇게 볶아두고

김치냉장고에 보관한 후

먹을 만큼만 들어먹으면 일주일도 거뜬합니다.

형부 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 태풍으로 채소값이 금값인데....
    이런 유기농으로 사랑이라는 양념까지.... ㅎ

    2020.09.03 07:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우와아아 이렇게 건강하고 맛좋은 시골밥상 넘 좋아요 ^^
    넘 맛있어보이네용 ㅎㅎㅎ

    2020.09.03 08:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 진정한 건강식을 만드셨네요 ...저는 이런걸 기를 자신이 없어용 ㅎㅎ

    2020.09.03 08:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 텃밭 채소로 조리한 나물이라
    웬지 더 맛날 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.09.03 08:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 너무 건강한 밥상이 되겠네요~! 뜨끈~한 흰밥에 같이 먹고 싶어요!ㅠㅎㅎ

    2020.09.03 09:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 보기만 해도 건강해지는거 같습니다.^^

    2020.09.03 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 한동안 반찬걱정 없겠어요.
    오늘 하루도 즐겁게 보내시기 바랍니다.

    2020.09.03 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 요렇게 밑반찬을 만들어 놓으면 한동안 밥반찬 걱정은
    없을 것 같아보여요 ^^ 잘보고 갑니다 행복한 하루 보내세요

    2020.09.03 10:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 없던 입맛도 되살릴 것 같습니다.

    2020.09.03 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 야~ 나물 양념장 레시피 너무 좋은데요~
    잘보고 구독도 꾹 누르고 갈께요~

    2020.09.03 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정성스럽게 키운 채소들이라 더 맛있겠는데요 ? ㅎㅎ
    저희집 냉장고엔 촌에서 가져온 그대로 잠자고 있던데...ㅎㅎ

    2020.09.03 12:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 햐!
    정말 이렇게 텃밭에서 직접키운 채소로
    만들어 먹는 음식들은 보약같은 음식일것
    같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2020.09.03 13:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이렇게 가족들과 나눠먹으며 살아가는 모습이
    참으로 좋아보입니다.
    좋은 재료로 좋은 먹거리를 만들어서 드셨네요. ^^

    2020.09.03 13:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 텃밭에서 키운 채소는 하나도 버리지 말고 꼭꼭 다 먹고 싶어요

    2020.09.03 13:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 건강한 밥상이네요.
    고구마줄기 볶음 완전 제 취향입니다.^^ㅎㅎ

    2020.09.03 14:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 앗 먹고 싶어지는데요 이런반찬 정말 좋지요
    덕분에 맛있는 반찬레시피 알아갑니다.

    2020.09.03 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 조갯살 볶음 정말 처음보네요!!
    이렇게만 먹으면 정말 건강에도 좋을거 같아요!!
    너무나도 감사히 잘 보고 갑니다

    2020.09.03 19:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛난 반찬들 맛보고 싶네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.09.03 20:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 올해는 수해 때문에 채소값이 금값입니다.
    행복하세요^^

    2020.09.03 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. ㅎㅎ저도 채소를 기르고 살고싶네요

    2020.09.03 23:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 8. 24. 00:00

집밥을 좋아하는 딸아이를 위한 밑반찬




딸아이 생일이라 지난 주말
좋아하는 밑반찬을 만들어 
미리 다녀왔습니다.




1. 박나물 조갯살볶음

▶ 재료 : 박 200g, 조갯살 100g, 청양초 3개, 홍초 1개, 멸치 액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름, 마늘, 물 악간

▶ 만드는 순서

㉠ 박나물, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.



㉡ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 박나물, 액젓, 물을 3숟가락 정도 넣고 볶아준다.

㉢ 박이 반쯤 익으면 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어준다.


㉣ 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




2. 노각 쇠고기볶음

▶ 재료 : 노각 2개, 쇠고기 100g, 멸치 액젓 3숟가락, 청양초 2개, 홍초 1개, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 간장, 물엿, 후추로 볶아 준비해 두고, 고추도 썰어둔다.


㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 썰어둔 노각을 넣고 볶아준다.
㉢ 액젓, 박나물 육수 3숟가락, 볶아둔 쇠고기, 고추를 넣어준다.


㉣ 소금으로 간을 맞추고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




3. 호박 소시지 볶음

▶ 재료 : 둥근 호박 1/2개, 소시지 5개, 청양초 2개, 홍초 2개, 마늘 2숟가락, 액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 육수 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 소시지는 채 썰어주고, 고추도 먹기 좋게 썰어준비한다.



㉡ 식용유, 마늘, 소시지를 먼저 볶아준 후 호박, 액젓, 육수, 고추를 넣고 볶아준다.

㉢ 호박이 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습



4. 갈비조림

▶ 재료 : 갈비 1kg, 간장 5숟가락, 물엿 3숟가락, 복숭아 1개, 참외 1/2개, 실파 한 줌, 마늘 2숟가락, 후추, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 실파는 송송 썰어준비한다.


㉡ 참외, 복숭아는 믹스기에 갈아 면보에 넣고 즙을 내준다.
㉢ 마늘, 물엿, 간장, 후추, 소금을 넣고 양념에 재워둔다.



㉣ 프라이팬에 갈비와 양념을 올려 구워준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉤ 그릇에 익은 갈비를 담고 실파, 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 완성된 모습




▲ 고구마줄기 김치



▲ 깻잎 김치



▲ 파김치




▲ 완성된 모습



앞당겨 찾아가

미리 축하 해 주고 왔습니다.



▲ 잘 먹었다는 딸아이 메시지



너무 작게 담아 보냈나 했더니

적당히 잘 먹었다고 하기에

기분 좋은 고슴도치 엄마가 되었습니다.




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  2. 따님은 행복하겠어요.

    어제는 서서히 가을을 맞이한다는 처서였네요
    월요일을 상큼하게 시작하세요.

    2020.08.24 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있는 것들이 가득 좋네요 ^^% 저두 토,일에 집에서 계속 뭘해서 거의 8개나 ..... 이제 그만좀 줄여야 할것 같아요 ㅎㅎㅎ 오늘도 행복한 월요일 보내세요

    2020.08.24 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 엄마표 반찬이 최고지요.
    요즘 채소가 비싸 나물들이 더 맛있을듯요..^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.08.24 08:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 안녕하세요
    정성이 가득한 반찬입니다~ㅎ
    생일을 맞아 반찬까지~갈비까지 들어가니 좋아요 ㅎ
    오늘도 좋은 하루 보내세요~~^^

    2020.08.24 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘의 제 선택은 호박 소시지 볶음이네요 ㅎㅎ
    제가 쉽게 할 수 있을것 같으니 ^^

    2020.08.24 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 따님은 언제나 든든하실듯 합니다. 이렇게 자상한 어머님이시니...ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.

    2020.08.24 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 먹고싶네요~
    이런 엄마있어 부러워요^^

    2020.08.24 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 따님을 생각하시는 마음이 느껴집니다.
    또 맛있게 잘 먹은 빈 그릇 사진이 참 보기 좋네요. ^^

    2020.08.24 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘보고갑니다 코로나도 걱정인데 날씨도 덥다고 하네요 즐거운 월요일 시작하세요 ~

    2020.08.24 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 안녕하세요. 요리블로거입니다~
    같이 메뉴 공유하고 소통하고 싶어서 구독하고 가요^^
    맞구독도 부탁드려요 :)

    2020.08.24 12:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 얼마나 맛이 있었으면 저렇게 깨끗하게 다 비워서 인증샷까지 ? ㅎㅎ

    2020.08.24 13:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 하나하나 엄마의 정성이 느껴지는 집반찬들이네요. ㅎㅎ

    2020.08.24 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 빈그릇 보여주고 아주 맛있었다는 그 답이 가장 최고의 답변인듯. 이쁜이 입에 맛난거 들어가는거 확인하면 가장 행복하시죵

    2020.08.24 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. ㅎㅎㅎ 아주맛있었다 ㅎㅎㅎ
    완벽하게 좋았던 반찬이었네요 ㅎㅎ

    2020.08.24 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 역시 노을님의 솜씨는 끝내줘요~
    고구마 줄기 김치 먹고 싶은데
    어머님이 텃밭 농사를 그만두어
    고구마 줄기 김치를 맛볼 수 없게 되어 그런지 더 땡기네요..
    박은 구하기 힘든 식재료라 먹어본 적 없는데
    박 구하면 박나물 한번 해먹어보고 싶어요~^^

    2020.08.24 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 사랑 가득 담긴 맛있는 음식들
    드시는 동안 행복 가득일 것 같습니다.^^

    2020.08.24 18:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 딸을 위한 사랑이 넘쳐나는 반찬이네요
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.08.24 20:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 어머니의 사랑이 듬뿍 담긴 맡반찬입니다.
    행복하세요^^

    2020.08.24 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 감사해요.오늘도 행복 하세요

    2020.08.25 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 박나물이란게 있군요. 따님을 위한 부모님의 정성이 가득한 밑반찬 잘 보았습니다.

    2020.08.25 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 8. 5. 00:57

구하기 쉽고, 따라하기 쉬운 반찬 3가지




형부가 정성껏 키운 텃밭 오이
누구나 좋아하고 어느 집에도 있는
콩나물과 감자로 만든 반찬입니다.



1. 오이 볶음

▶ 재료 : 오이 1개, 청양초 3개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 식용유로 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 오이, 청양고추를 넣고 볶아준다.

㉡ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




2. 콩나물

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶아낸 콩나물에 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.




3. 감자 카레 볶음

▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 카레 가루 2숟가락, 소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 양파, 당근은 채 썰어준비한다.



㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 감자, 당근을 넣고 볶아준다.
㉢ 양파를 넣고 볶다가 소금, 카레 가루를 넣어준다.





㉣ 감자가 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습



▲ 완성된 식탁




구하기 쉽고 따라하기 쉬운
반찬 3가지입니다.
멸치볶음, 고구마줄기 김치, 장아찌
장어국과 함께 담아내니
진수성찬이 되었습니다.




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  2. 맛난 음식 잘 먹고 갑니다.

    하늘에 구멍이 뚫린 많이 내리는
    비 피해 없도록 유의하시기 바랍니다.

    2020.08.05 07:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 감자를 카레와도 볶는군요
    웬지 색다른 맛일 것 같아요.. ^^

    2020.08.05 07:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이렇게 보면 따라하기 쉬운데 직접하면 어려운 것 같아요 ㅎㅎㅎ 덕분에 잘 보고 가요!!

    2020.08.05 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오늘도 잘봤습니다 좋아요 누르고 갈께요

    2020.08.05 08:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 모두 밑반찬으로 딱인 음식들...ㅎ

    2020.08.05 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 콩나물 반찬 아삭아삭 맛있쥬~
    카레와 볶은 감자반찬 꿀팁 감사해요^^

    2020.08.05 10:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 집에있는 재료로 간단히 만들어 먹을수 있겟군요.

    2020.08.05 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 구하기 쉽고 따라하기 쉬운 반찬이라
    부담없이 만들수 있을것 같습니다.^^
    좋은 하루 보내세요!

    2020.08.05 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 잘보고갑니다. 오늘도 날씨가 심상치않네요 ㅋ 점심 맛있게 드세요 ~

    2020.08.05 12:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 감자 카레 볶음 저도 상당히 좋아하는 메뉴랍니다 ^^
    오늘도 맛있고 멋진 음식 포스팅해주셔서 잘보고 갑니다

    2020.08.05 14:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘 저녁은 감자카레볶음해봐야 겠네요. 저희집은 아직도 감자는 줄어 들지 않아서 걱정입니다. ㅎㅎ

    2020.08.05 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 감자볶음을 좋아하는데 감자카레볶음은 더 맛있겠는데요 ?
    카레 특유의 향과 어우러져 향과 영양까지 듬뿍~ ? ㅎㅎ

    2020.08.05 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 윤기가 촤르를 감자볶음 너무 맛나보여요 ㅠㅠ

    2020.08.05 18:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 반찬도 쉽게 빠르게 잘 하십니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.08.05 18:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이렇게 3가지 반찬만 있어도 한끼 식사는 거뜬히 해결할 수 있을것 같습니다 ㅎㅎ

    2020.08.05 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 일반가정에서 가장 자주 해먹는 반찬일 겁니다.
    행복하세요^^

    2020.08.05 21:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 대단한 정성입니다.

    2020.08.05 23:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 하기에도 편한것 같아 좋습니다
    좋은 정보 감사합니다^^

    2020.08.05 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비가오네요. 우리 친하게 지내요. 행복한 하루 되세요.

    2020.08.06 08:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 콩나물 무침 좋아하는데 제가 하면 맛이 안나서 먹고 싶어도 못해 먹고 있는데 한번 도전해 봐야겠어요.

    2020.08.06 09:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 7. 31. 05:45

집 밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬





객지 생활하는 두 녀석
한창 공부해야 하는 시기라
가끔 우리 부부가 아이들을 만나러 가곤 합니다.
"엄마! 김치가 떨어졌어!"
묵은지도 챙기고 밑반찬을 만들어 다녀왔습니다.





1. 노각 조갯살 볶음

▶ 재료 : 노각 3개, 조갯살 300g, 멸치 액젓 4숟가락, 굴 소스 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 마늘, 식용유, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.




㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다.
㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다.
㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다.




2. 가지볶음

▶재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 양파 1/2개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 맛술 3숟가락, 굴 소스 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 가지, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 준비한다.

㉡ 식용유를 두르고 마늘향을 내 준 후 썰어둔 가지를 넣어준다.



㉢ 맛슬을 붓고 볶다가 따로 들어낸다.




㉣ 돼지고기는 간장, 후추로 간을 해 둔다.
㉤ 고기가 익으면 썰어둔 고추, 볶아둔 가지볶음을 넣어준다.
㉥  액젓으로 간하고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.




3. 튀긴콩 멸치볶음

▶ 재료 : 튀긴콩 80g, 멸치 150g, 진간장 2숟가락, 쌀 조청 1/2컵, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 멸치를 볶아 이물질을 제거한다.

㉡ 튀긴 콩, 간장, 쌀 조청을 넣고 볶은 후 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.



▲ 완성된 모습




4. 돼지고기볶음

▶ 재료 : 돼지고기 500g, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 굴 소스 2숟가락, 2숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 파프리카, 고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.


㉡ 돼지고기를 먼저 볶아 준 후 고추장, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다.

㉢ 썰어둔 채소도 넣어준다.









㉣ 고기가 다 익으면 굴 소스, 고춧가루, 쌀 조청을 넣고 볶아준다.

㉤ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습



▲ 깍두기


▲ 장어국



▲ 고구마줄기 김치


▲ 묵은지




▲ 완성된 모습



언제나 집밥이 그리운 녀석들을 위해
전해 주고 온 밑반찬입니다.
버리지 말고 끝까지 챙겨먹길 바라는
고슴도치 엄마입니다.

항상 건강하길 바라는 마음....





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Posted by *저녁노을*

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  2. 행복한 엄마표 밑반찬이로군요.

    7월의 마지막 날입니다.
    주말을 슬기롭게 보내세요.

    2020.07.31 07:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 가지 사야지 가지 사야지 하면서 막상 마트가면 까맣게 잊어버리고 그냥 오는데...
    오늘은 꼭 사와서 노을님 방법으로 반찬 하나 늘려야겠네요^^
    7월도 수고하셨습니다^^

    2020.07.31 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 엄마의 정성으로 건강하게 공부할 수 있겠습니다.

    2020.07.31 08:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아이들에게는
    엄마표 집반찬이 뭐니뭐니해도 최고지요
    맛나 보입니다.. ^^

    2020.07.31 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우와.ㅋㅋ 진짜 군침도는 반찬들.. 엄마표집밥을 드시는 노을님의 가족들이 부럽네요 ㅋ

    2020.07.31 08:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 만드신 반찬들 모두 정성가득, 영양가득입니다.^^
    노각 조갯살 볶음을 보면서 친정엄마가 해주신
    밑반찬이 생각났습니다. ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!

    2020.07.31 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 요즘처럼 장마철엔 마땅히 먹을만한 음식도 없을텐데 완전 멋진데요 ?
    영양과 맛...두가지를 다 만족하는 반찬들이 한가득입니다...ㅎㅎ

    2020.07.31 10:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 사랑과 정성이 가득 담긴 밑반찬이네요!ㅎㅎ
    그 어떤 밥 보다 집 밥, 집밥찬이 최고죠 :)

    2020.07.31 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와~~~ 정성 가득이네요!
    역시 집밥이 최고죠~ ㅎㅎㅎ
    집밥만큼 맛있는건 없죵~~~~!!
    고생하셨네요! 맛있어보여요^^

    2020.07.31 11:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 부럽네요 ㅎㅎ 저렇게 생각해서 밑반찬 챙겨주는 사람은 정말 부모님 밖에 없습니다 ㅠㅠ

    2020.07.31 12:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 엄청 푸짐하네요. 엄마 김치가 떨어졌어!! 이것만큼 비상 사태가 없지 않겠죠 ^^

    2020.07.31 13:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와! 자녀분들이 부럽습니다! 정말 최고의 집밥 반찬이네요!

    2020.07.31 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 먹을 때마다 어머니의 사랑이 느껴질 것 같습니다. ^^

    2020.07.31 14:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 애들에게 엄마표 반찬을 만들어 주셨군요.
    애들도 잘먹으니 이쁘지요. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.07.31 17:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 우앙.. 침고이네요~ ㅠㅠ
    맛있는 포스팅 자주해주세요 !!
    자주 놀러오겠습니당 ㅎㅎ

    2020.07.31 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛난 반찬들이네요~

    2020.07.31 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 개인적으론 가지볶음 좋아해서 유심히 봤습니다
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 주말되세요~

    2020.07.31 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 주기적으로 자녀에게 밑반찬을 보내줘 좋아하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.07.31 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저런 반찬으로 채워진 냉장고라면 마음이 든든하겠습니다.

    2020.07.31 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 매번 느끼는거지만 아이들을 위한
    노을님 집반찬 최고에요~^^

    2020.08.01 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 6. 19. 00:00

고슴도치 엄마의 아이들을 위한 밑반찬



객지 생활하는 두 녀석을 위해
시간은 좀 걸려도
만드는 재미, 쏠쏠하답니다.
자식 입에 들어가는 것만 봐도 행복한
고슴도치 엄마랍니다.






1. 촉촉한 오징어포무침

▶ 재료 : 오징어포 200g, 마요네즈 1숟가락, 고추장 3숟가락, 고은 고춧가루 2숟가락, 꿀 2숟가락, 설탕 1숟가락, 참외 1개, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 참외는 껍질과 태자를 뺀 후 갈아주고 오징어포는 먹기 좋은 크기로 잘라 마요네즈에 비벼준다.



㉡ 참외, 고추장, 꿀을 넣고 양념을 끓여준 후 오징어포, 고춧가루, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 마무리한다.




2. 고구마줄기 볶음

▶ 재료 : 고구마 줄기 200g, 조갯살 100g, 홍초 1개, 청양고추 2개, 액젓 2숟가락, 육수 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 삶아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.



㉡ 액젓, 육수, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 볶아준다.

㉢ 조갯살, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.




3. 꽈리고추 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 200g, 꽈리고추 30개 정도, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 물엿 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 마른 팬에 멸치를 볶아 이물질을 제거하고, 식용유를 두르고 꽈리고추, 소금을 넣고 볶아준 후 들어둔다.
㉡ 이물질을 제거한 멸치는 프라이팬에 넣고 볶은 후 한쪽으로 밀고 간장, 맛술, 물엿을 넣고 불 맛을 내준다.
㉢ 볶아둔 꽈리고추를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





4. 감자조림

▶ 재료 : 감자 3개, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 간장 2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 감자 삶은 물 3숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자는 물을 자작하게 붓고, 소금을 넣고 삶아낸다.

㉡ 팬에 식용유를 두르고 먼저 코팅하듯 볶아준다.

㉢ 물, 간장, 쌀 조청, 썰어둔 채소, 굴 소스를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




5. 채소 소시지전


▶ 재료 : 소시지 300g, 가지 1/2개, 호박 1/2개, 계란 2개, 밀가루, 소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 호박, 가지는 조금 도톰하게 소금으로 간을 해 주고, 소시지도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 모양틀로 찍어낸 내용물을 서로 바꿔가며 메꾸어 준다.
㉢ 밀가루, 계란 순으로 옷을 약간만 입혀 노릇노릇 구워낸다.



6. 돼지고기볶음


▶ 재료 : 돼지고기 500g, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 굴 소스 2숟가락, 마늘 10개, 대파 1대, 양파 1/2개, 파프리카 빨강 노랑 각 1/2개, 고춧가루 3숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

왼쪽정렬

㉠ 돼지고기는 소금, 후추를 넣고 볶아준 후 마늘도 넣어준다.
㉡ 반쯤 익으면 한쪽으로 밀고 간장, 고춧가루, 맛술을 넣고 볶아준다.
㉢ 썰어둔 채소를 넣고 볶은 후 물엿, 굴 소스를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금을 넣고 완성한다.



7. 쇠고깃국

▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 홍초 1개, 청양 고추 2개, 멸치 액젓 3숟가락, 육수 1리터, 마늘 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 쇠고기, 무. 새송이버섯을 넣고 참기름으로 볶아준다.
㉡ 고기가 익으면 끓는 육수를 부어주고 거품은 걷어낸다.
㉢ 썰어둔 대파, 고추, 마늘을 넣고 한소끔 끓여준 후 완성한다.




▲ 열무김치, 돌나물 참외 물김치, 무말랭이 장아찌, 묵은지, 모둠 채소와 함께 담았어요.




▲ 완성된 반찬



미리 만들어 두었던 김치와 장아찌 
뚝딱뚝딱 바쁘게 손놀림하여 
아이들 만나 행복한 시간 보내고  
잘 챙겨 먹고 건강하길 바라는 마음  
전하고 왔습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 아이들을 위해 이렇게 많은 반찬을 정성껏 만드시다니 ㅎㅎ 늘 보면서
    대단하고 존경스럽습니다 ㅎㅎ

    2020.06.19 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 요즘 세대들은 반찬가게가 더 익숙한데.. 대단하십니다~^^

    2020.06.19 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 채소 소시지 전 모양이 정말 예쁘네요!
    맛있는 밑반찬이 한가득이라 아이들도
    맛있게 먹었을 것 같습니다 :)

    2020.06.19 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오징어포무침에 참외가 들어간 레시피를
    저도 따라해봐야겠습니다.^^
    채소 소시지전 모양이 넘 예쁩니다.
    정성가득한 밑반찬에 감탄하고 갑니다.

    2020.06.19 11:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘은 다 제가 좋아하는 밑반찬 류를 만드셨네요.^^
    군침이 돌아서 보는 내내 힘들었어요.ㅎ

    2020.06.19 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 제가 좋아하는 반찬들이 가득이있어요
    맛있겠어요 먹고 싶어집니다.

    2020.06.19 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 모양도 그렇고 자녀분들이 정말 힘이 날 것 같습니다.

    2020.06.19 11:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 촉촉한 오징어포 복음,
    주말에 만들어봐야겠어요
    참외가 들어가는 것은 처음 봅니다
    고운 주말 되십시오

    2020.06.19 12:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 포스팅 잘 봤어요^^~

    2020.06.19 13:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아이들을 위해서 정말 정성이 가득합니다

    2020.06.19 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 사랑 가득 느껴지는 예쁘고 맛있게 보이는 반찬들입니다.^^

    2020.06.19 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아이들이 가장 좋아하는 날이 엄마 얼굴 보고 묵직한 도시락 들고 돌아가는 때가 아닐까 싶어요
    집에가도 엄마 생각나고 든든하고 사랑받는것 같은 느낌 들고

    2020.06.19 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와 틀까지 이용해서 예쁘고 맛있는 반찬을 만들어주시다니
    진짜 받으면 정성에 감사하면서 먹을거 같아요 ㅎㅎ

    2020.06.19 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오징어채볶음도 참외가 들어가네요?
    반찬들이 많아 애들이 한동안 즐겁게 먹겠어요. ㅎㅎ
    수고하셨습니다. 좋은 하루 되세요~^^

    2020.06.19 16:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 엄마의 정성이 가득 담긴 반찬들이네요.ㅎㅎ

    2020.06.19 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 엄마사랑이 느껴지네요!!
    ㅎㅎ저도 도시락 싸서 다니는데ㅎㅎㅎ😄엄마반찬은 사랑입니다

    2020.06.19 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아, 고구마줄기하고 열무물김치가 먹고 싶네요.

    2020.06.19 21:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아이들이 엄마가 정성스럽게 만들어준 반찬을 먹을때마다 고마워 할듯 싶습니다.
    맛있고 정성이 가득한 반찬 잘 보고 추천 꾹~~~ 누르고 갑니다.

    기분좋은 하루 되세요.

    2020.06.19 21:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 사랑과 정성이 듬뿍 담긴 반찬입니다.
    행복하세요^^

    2020.06.19 22:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 까망가방

    자식 입에 들어가는 것만으로도 행복한....
    하여 시장보고, 다듬고 무치고.....양념 빻고 하여도
    고단하지 않고 덩실덩실....
    고슴도치 엄마 맞습니다. ㅎㅎㅎㅎ
    정말 반찬이 정성이자 맛나보입니다^^

    2020.06.19 22:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 6. 1. 00:00

                        아이들 만나러 가는 날, 밑반찬 6가지


멀리 떨어져 생활하는 녀석들이고
아직 공부를 해야 하기에
보고 싶으면 우리가 시간 내서 
만나러 가곤 합니다.
'엄마! 내일 오실 때 국물 좀 만들어 주세요.'
카톡이 날아왔습니다.





1. 약고추장 현미 가래떡 떡볶이

▶ 재료 : 가래떡 300g, 사각어묵 3장, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 약고추장 3컵, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 어묵, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.





㉡ 약고추장에 물1/2컵을 붓고, 가래떡, 어묵을 넣어준다.

㉢ 떡이 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

* 만들어 두었던 쇠고기 약고추장을 이용했습니다.





2. 돼지고기볶음

▶ 재료 : 돼지고기 250g, 대파 1/2대, 양파 1개, 청양초 3개, 진간장 2숟가락, 고추장 3숟가락, 물엿 3숟가락, 마늘 2숟가락, 맛술 2숟가락, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 양파와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 돼지고기는 소금 후추로 밑간을 해 볶아준다.



㉡ 준비해 둔 재료로 양념장을 만들어둔다.

㉢ 돼지고기가 반쯤 익으면 양념장과 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉣ 고기가 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 




3. 닭고기 간장조림

▶ 재료 ; 닭고기 1마리, 밤 10개, 파프리카 노랑, 빨강 각 1/2개씩, 청양초 8개, 간장 4숟가락, 맛술 4숟가락, 물엿 3숟가락, 깨소금, 참기름, 소금, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념장도 만들어 둔다.



㉡ 끓는 물에 밤을 먼저 데쳐내고 닭고기도 데쳐낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.



㉢ 냄비에 닭고기를 담고 후추, 소금으로 밑간을 한 후 볶아준다.




㉣ 밤, 양념장을 넣고 졸여준다.

㉤ 반쯤 졸아들면 썰어둔 채소를 넣고 한 번 더 졸여준다.

㉥ 마지막에 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.




4. 쇠고기 국 레시피


▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 150g, 대파 1대, 청양초 2개, 홍초 1개, 마늘 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 5컵, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 무와 대파, 고추는 먹기 좋게 썰어주고 쇠고기와 무, 참기름을 넣고 볶아준다.

㉡ 끓는 육수를 붓고 액젓으로 간을 한 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.





5. 청국장찌개

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/4개, 호박 1/4개, 표고버섯 2개, 느타리버섯 50g, 청양초 2개, 당근, 대파 1/3대, 두부 1/2모, 치육수 5컵, 청국장 100g, 쇠고기 100g, 집된장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.





㉡ 참기름을 두르고 쇠고기, 마늘을 넣고 볶아준다.



㉢ 썰어둔 채소를 넣고 볶다가 된장, 고춧가루를 넣고 볶아준다.

㉣ 육수, 두부를 넣고 끓이다 마지막에 청국장을 넣어준다.

㉤ 마지막에 액젓으로 간한다.




6. 김치찌개

▶ 재료 : 돼지고기 200g, 묵은지 1/4포기(소), 물 4컵, 두부 1/2모, 대파, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 식용유를 두르고 김치, 돼지고기를 넣고 볶아준다.

㉡ 육수를 붓고 끓이다 두부, 대파를 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습



국물은 조금씩 소분하여

냉동실에 얼려두고 왔습니다.







밖에서 사 먹는 음식보다
엄마가 싸 준 반찬으로
집에서 대충 먹어도 맛있고 
행복하다는 녀석입니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 자녀분들이 정말 행복하시겠어요~ 엄마가 요리사이니까요^^

    2020.06.01 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 자녀분들이 너무 부럽습니다ㅠㅠ 매번 이렇게 정성스러운 음식을 해서 주시고 정말 정성가득 한상차림 한 자녀분이 너무 맛있게 먹었을거 같아요!

    2020.06.01 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 자녀분들이 행복해 할것 같습니다.

    2020.06.01 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강하고 사랑이 듬뿍 담신 음식이라 자녀분들이 기분좋고, 행복하게 드실 수 있을 것 같아요

    2020.06.01 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 요리 맛나게 잘하시네요... 정성이 담긴 음식 아이들이 행복할것 같아요

    2020.06.01 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 냉장고가 행복할 것 같은 조합입니다.~~

    2020.06.01 12:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 자제분들은 엄마 기다리는 기대가 크겠어요.
    정성가득, 맛있는 반찬입니다.

    2020.06.01 13:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 엄마표 반찬이 아니라 수라상이라고 해야겠는데요 ? ㅎㅎ
    저는 청국장찌개가 가장 맛있을거 같습니다...ㅎㅎ

    2020.06.01 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밥 먹을 때마다 엄마의 사랑이 가득 느껴질 것 같습니다.^^

    2020.06.01 17:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 엄마의 정성이 가득한 음식이라 더욱 맛있을것 같습니다.

    행복한 하루 되세요.

    2020.06.01 20:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오늘도 너무 잘봤습니다!!!

    2020.06.01 20:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 맛난 요리 오늘도 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2020.06.01 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어머니의 정성이 듬뿍 들어간 반찬이군요.
    행복하세요^^

    2020.06.01 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 집밥이 최고죠 맛있게 먹어주면 정말행복한거같아요

    2020.06.01 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 다양하고 푸짐한 한상이네요.
    정성 가득 담긴 국과 반찬의 향연이네요.

    2020.06.01 23:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정성이 한가득이네요~
    애들이 좋아라할것 같습니다.
    돼지고기볶음은도전해봐야겠어요^^
    구독합니다

    2020.06.02 07:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 집밥으로 행복을 가득 담은 모습이 너무 좋아 보이네요.

    2020.06.02 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아들의 요청에 뚝딱 만들어주시는 엄마 정말 최고에요

    2020.06.02 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 좋은 부모님 이시네요
    전 아들 서울에 있어도 가보지도 않는데
    아들이 요리를 직접해먹는다고 하더라구요

    2020.06.02 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 초등학교 저학년의 아이들.
    문뜩 한번씩 생각해 보고는 하죠.
    요것들도 곧 친구들이 좋다고 안따라 다닐테고
    중학교 가면 공부한다고 떨어질테고...
    먼저 키우신 분들의 블로그 글들 보면서
    " 아! 나도 이렇게 키워야겠구나" 배우는 점도 많답니다.
    보물따님의 카톡에서도 노을님이 어떻게 키우셨는지가 느껴져요^^
    저도 더 노력을!! 으샤으샤 ㅎㅎ

    2020.06.07 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 5. 8. 00:00

객지 생활하는 아이들을 위한 밑반찬 7가지



코로나19가 조금씩 종식되는 분위기라
보고 싶은 아이들을 보러 가면서
뚝딱뚝딱 만들어 갔습니다.




1. 쌈배추 딸기 물김치

남편이 사들고 온 꾸러미 물품에 쌈 배추가 많아 딸기를 갈아 넣어 물김치를 담가보았습니다.
▶ 재료 : 쌈 배추 2kg, 무 1/2개, 육수 3L. 절임용 굵은소금 2컵, 액젓 1/2컵, 딸기 30개 정도, 마늘 1/2컵, 밀가루 3숟가락, 꽃소금 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 쌈 배추, 무는 굵은소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
㉡ 자투리 채소, 대파, 양파껍질, 다시마, 멸치로 육수를 내준다.
㉢ 소금 2숟가락으로 간하고, 밀가루를 풀어 물풀을 만들어 준다.



㉥ 마지막으로 액젓으로 간을 해 준다.
㉣ 양파, 당근, 홍초, 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어주고 딸기도 갈아 준비한다.
㉤ 쌈 배추, 무, 썰어둔 채소를 김치통에 담고 식혀둔 물풀, 마늘,  딸기를 넣어준다.




2. 표고버섯 전복조림

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 전복 5개, 홍초 1개, 청양초 2개, 마늘 6개, 진간장 3숟가락, 표고불린 물 250ml, 매실 1숟가락, 맛술 1숟가락, 꿀 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 전복은 솔로 씻어 이빨을 빼준 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 마른 표고버섯은 불려 고추와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다.



㉢ 버섯 불린 물, 표고버섯, 간장, 매실액, 맛술을 넣고 끓여준다.
㉣ 물이 졸아들면 전복, 꿀, 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.



3. 취나물

시어머님이 심어둔 취나물을 캐 와서 만들었습니다.

▶ 재료 : 취나물 200g, 액젓 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 취나물은 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






4. 돼지불고기 

▶ 재료 ; 돼지고기 500g, 양배추 4장, 당근 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 홍초 1개, 고추장 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 진간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 물엿 4숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양배추, 양파, 당근, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 준비한 재료를 넣고 양념장을 만들어준다.
㉢ 돼지고기를 먼저 볶아준 후 물과 양념장을 넣고 볶아준다.



㉣ 썰어둔 양배추, 당근을 먼저 넣고 볶다가 대파, 고추도 넣어 볶아준다.

㉤ 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




5. 호박전, 소시지전

▶ 재료 : 호박 1개, 소시지 100g, 밀가루 3숟가락, 계란 2개, 소금, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 호박에 소금을 뿌려 간을 한 후 밀가루, 계란 옷을 입혀 구워낸다.

㉢ 소시지도 계란 옷을 입혀 구워낸다.





6. 초벌 부추 새우전

▶ 재료 : 초벌 부추 100g, 홍초 2개, 당근 1/3개, 멸치육수 1컵, 표고버섯가루 3숟가락, 부침가루 1컵, 새우 100g, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추, 당근, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 표고버섯가루, 육수, 소금을 넣고 반죽해 둔다.




㉢ 반죽 한 국자, 새우를 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.





7. 골뱅이 죽순초무침

▶ 재료 : 골뱅이 1캔(400g), 죽순 100g, 오이 1/2개, 깻잎 6장, 당근 1/5개, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 진간장 2숟가락, 물엿 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 골뱅이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 각종 채소도 썰어두고 양념장도 만들어 둔다.



㉢ 준비된 재료, 양념을 넣고 먼저 주물러 준 후 채소를 넣고 잘 섞어준다.

㉣ 깻잎을 약간 남겨 위에 덮고 깨소금을 뿌려 완성한다.



▲ 완성된 모습



카톡으로 날아온 메시지
엄마가 해 준 반찬이 최고야!
이보다 더한 찬사가 어디 있겠는가?
딸바보 엄빠입니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 정성가득한 반찬들, 엄마가 해주신 반찬보면 식욕이 넘치겠습니다.ㅎㅎ

    2020.05.08 09:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정성 가득한 반찬입니다....
    역시 반찬은 엄마가 해주는 음식이 최고죠~
    자녀분도 당분간은 행복할것 같습니다~~ㅎㅎ

    2020.05.08 11:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 애들에게 보내는 반찬이 진수성찬 인데요. ㅎㅎ
    마음까지 더해 더 맛있겠습니다. ^^

    2020.05.08 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우와 정성이 대단하시네요~!!!
    넘 맛있어 보여요^^
    역시 집밥이 최고입니다~!
    자녀분들 넘 좋으셨겠어요^^

    2020.05.08 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아 ㅠㅠ 정성가득한 밑반찬 저도 받고싶어집니다 ㅠ 저희엄마는 잘 드시고 계시는데 저도가끔은 저렇게 잔뜩챙김을 받고싶어져요 ㅎㅎ

    2020.05.08 12:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어머님의 사랑이 느껴지는 반찬입니다.

    2020.05.08 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 뚝딱뚝딱 만드신 솜씨가 저정도라구요 ? ㅎㅎ
    전복이며 새우까지 영양만점인거 같은데요 ? ㅎㅎ
    멋집니다~~^^

    2020.05.08 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 훌륭한 어머님이십니다.

    2020.05.08 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 엄마가 해준 반찬 최고! 기분 좋으셨겠습니다.ㅎ
    물김치,, 완전 맛있겠네요.ㅎ

    2020.05.08 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 자제분들을 위한 반찬 포스트 오랜만에 보는 거 같네요.
    자제분들이 집밥을 잘 해 먹는 거 같아서 좋아보입니다. ^o^

    2020.05.08 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 와 저 밑반찬 구성이면ㅋㅋㅋ 메인 음식 없어도 되겠는데요? 너무 맛있게 잘 먹을 수 있을 것 같아요!

    2020.05.08 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정성이 가득담긴 음식들
    자녀분들이 너무 부럽네요^^

    2020.05.08 19:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 항상 보기 편하게 사진을 잘 편집해주셔서
    정말 이해가 쏙쏙 잘된답니다 ^^ 좋은정보 잘보고 갑니다!

    2020.05.08 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 와 정성 가득한 반찬이네요 정말 맛있겠어요^^

    2020.05.08 21:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 어머니의 사랑이 듬뿍 담긴 반찬이네요.
    행복하세요^^

    2020.05.08 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 날씨가 더워지는 시원한 물기치가 먹고 싶어지네요
    새우부추전도 맛있어 보이구요
    엄마의 정성이 가득한 밑반찬이 최고라는 말 한마디면 될 것 같아요..^^

    2020.05.08 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정성스럽게 만든 반찬을 보고 자재분들이 정말 기뻐할 것 같습니다 ㅎ

    2020.05.08 22:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 거봐요~ 아이들은 엄마 요리 자랑스러워 하신다니께요!~ 아유~ 행복해라~

    2020.05.08 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 딸기물김치 넘나 시원해보이네요 ㅎㅎ 자녀분들 정말 부럽네요 ㅠㅠ 집밥 먹고싶어집니다

    2020.05.09 06:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 파시통통

    엄마라고 불러도 되나요?

    2020.05.10 13:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 4. 3. 01:37

외출 못하는 요즘, 우리 집 밑반찬 7가지




코로나19 확산으로
학생들도 온라인 개학을 하고
외출을 자제하고 있어
밑반찬을 만들어 보았습니다.




1. 실파 김치


▶재료 : 실파 1kg, 김장 양념 4컵, 멸치 액젓 1/3컵
▶만드는 순서

㉠ 실파는 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다.

㉡ 액젓으로 실파 뿌리에 뿌려 간해준 후 액젓을 따라낸다.

㉢ 양념을 넣고 잘 버무려준 후 간이 모자라면 실파 절였던 액젓을 넣어 완성한다.



2. 시금치나물

▶재료 : 시금치 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶만드는 순서

㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.



3. 숙주나물

▶재료 : 숙주 1봉, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶만드는 순서

㉠ 숙주는 데쳐낸 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





4. 무생채

▶재료 : 무 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶만드는 순서

㉠ 무는 채썰어 준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





5. 어묵볶음

▶재료 : 납작어묵 2개, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 청양초 1개, 진간장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 식용유 약간
▶만드는 순서

㉠ 어묵, 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 식용유를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶아준다.
㉢ 간장, 물엿을 넣고 볶아준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.





6. 소시지볶음

▶재료 : 소시지 100g, 양파 1/2개, 꽈리고추 3개, 진간장 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 식용유 약간

▶만드는 순서

㉠ 소시지, 양파, 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 식용유를 두르고 썰어둔 재료를 넣고 볶아준다.

㉢ 간장, 물엿을 넣고 볶은 후, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






7. 쇠고기 볶음

▶재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양초 3개, 진간장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 약간

▶만드는 순서

㉠ 쇠고기, 간장, 후추, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
㉡ 양파, 당근, 청양초도 채 썰어 준비한다.
㉢ 양념한 쇠고기를 먼저 볶아준 후 썰어둔 채소, 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습



형부가 텃밭에서 키운 실파와 시금치, 무
냉장고, 냉동실에 있는 재료를 꺼내
뚝딱뚝딱 만들었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 이제는 재택근무한지 한 달이 넘어갑니다.
    외출도 자유롭지 못하고,간간히 주변 공우너에 마스크쓰고 나가서 한바퀴가 일상이됬습니다.
    오늘은 '파김치'가 은근하게 입맛을 유혹을하네요~ 건강하십시요!!

    2020.04.03 09:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아주 맛있어 보입니다. 반찬 가게하셔도 될 것 같습니다.

    2020.04.03 09:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 코로나때문에 반찬을 만들어 보내셨군요.
    저희집 꼬맹이도 꿈에부푼 캠프스생활을 집에서 하고 있으니...ㅎㅎ
    파김치...엄청 좋아하는데...아주 맛나보입니다~^^

    2020.04.03 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 잘 보고갑니다.
    즐거운 하루 보내세요~

    2020.04.03 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 집밥이 제일 건강식이고 채소가 많아야 외출이 적어도 건강한 식생활이 되지요 ^^

    2020.04.03 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 텃밭 식재료와 냉파로 뚝딱 만드셨군요.
    몇끼 든든하겠습니다. ^^
    좋은 하루 되세요 ~

    2020.04.03 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저녁노을님표 밑반찬이라서 그런지 진짜 맛나보입니다~
    불금이네요 ㅎ 행복한 하루 되세요^^

    2020.04.03 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있어보여요 ㅋ 요즘 쪽파김치 넘 맛나요 ㅎㅎ 정감가는 반찬들이예용집밥이 최고지요!!

    2020.04.03 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밑반찬잔뜩만들어놓은 사진을 보니 걱정이 없어 보입니다 ㅎㅎ 매일매일 하루하루 뭐 먹을까 고민하는 저에게는 이런밑반찬들이 최고인것 같아요!

    2020.04.03 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오오 밑반찬 있으면 든든하죠! 잘 보고 갑니다~

    2020.04.03 16:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 시금치 나물은 가끔 해먹는데 실파 김치는 일본에서도 구경하기 힘드니 너무 먹고 싶습니다.

    2020.04.03 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 제가 제일 좋나하는 쇠고기 볶음입니다!!! 집에서 한 번 만들어 먹어 봐야 겠어요!!! 좋은 레시피 감사합니다. 잘 보고 가요. : )

    2020.04.03 18:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밑반찬 솜씨 대단하십니다^^

    2020.04.03 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오~ 요리고수시네요^^ 구독해놓고 자주 놀러와서 보겠습니다.

    2020.04.03 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 칠첩반상..., 이러면 저야 행복하겠죠 ^^

    2020.04.03 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 먹음직스러워 보이는 반찬들로 식사시간마다 맛있게 먹을 수 있을것 같아요 ㅎ

    2020.04.03 21:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 코로나19 때문에 집에서 삼시세끼를 다 해결하느라 주부님들이 고생입니다.
    행복하세요^^

    2020.04.03 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와~ 이렇게 많은 반찬을 뚝딱!!
    가족들이 행복하겠어요~

    2020.04.03 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 정말 대단한 실력이세요!! 요리 잘하시는 분들 진짜 부러워요ㅠㅠ

    2020.04.04 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 집밥 맛나죠~
    잘보고 갑니다 ^^

    2020.04.08 07:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 3. 10. 00:00

냉장고 파먹기, 우리 집 밑반찬 5가지



코로나19로 개학까지 연기되고
집에서 업무를 보는 요즘
외출도 자제하며 냉장고 파먹기
냉동실에 두었던 재료들 꺼내 
만들어 보았습니다.





1. 마른 갈치 볶음

▶ 재료 : 마른 갈치 5마리, 진간장 2숟가락, 청주 2숟가락, 물엿 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 3개, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마른 갈치는 머리, 꼬리를 제거한 후 쌀뜨물에 담가 비린 맛을 제거 후 삼발이에 쪄낸다.
㉡ 청주, 간장, 고춧가루, 마늘, 물엿을 넣고 끓여준 후 썰어둔 고추와 쪄낸 갈치를 넣고 살짝 볶아준다.
㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.





2. 콩 조림

▶ 재료 : 마른 검은콩 1컵, 진간장 2숟가락, 삶은 콩물 1/2컵, 물엿 3컵, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 검은콩은 하룻밤 불렸다가 물 5컵을 붓고 푹 삶아준다.

㉡ 냄비에 삶은콩, 삶은 물, 간장, 물엿을 넣고 졸여준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.