'밑반찬'에 해당되는 글 46건

  1. 2019.12.12 아들이 좋아하는 밑반찬 8가지 (41)
  2. 2019.11.25 워킹맘의 여유로움, 우리 집 밑반찬 4가지 (35)
  3. 2019.11.19 객지생활하는 아들을 위한 반찬 6가지 (37)
  4. 2019.11.14 누구나 쉽게! 우리 집 반찬 4가지 (19)
  5. 2019.11.09 오랜만에 집에 온 딸아이를 위한 식탁 (29)
  6. 2019.10.15 수미네 반찬, 할배 특집! 쇠고기 우엉조림 (23)
  7. 2019.07.23 한 가지 양념! 두 가지 맛, 깻잎지와 깻잎 찜 (28)
  8. 2019.07.22 텃밭 채소로 만든 나물 볶음 4가지 (34)
  9. 2019.07.18 텃밭 채소, 고구마 줄기 멸치볶음 (29)
  10. 2019.07.14 오랜만에 집에 온 아들을 위한 밑반찬 (24)
  11. 2019.07.05 알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림 (26)
  12. 2019.05.24 아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지 (31)
  13. 2019.04.05 객지생활하는 아들을 위한 밑반찬 11가지 (36)
  14. 2019.02.27 누구나 쉽게 만들어 먹는 밑반찬 5가지 (30)
  15. 2019.01.16 누구나 좋아하는 밑반찬 (40)
  16. 2018.12.01 제철 식재료로 만든 우리 집 밑반찬 (22)
  17. 2018.10.12 남편이 좋아하는 우리 집 밑반찬 (43)
  18. 2018.10.05 알토란, 김 쪽파 무침과 김 멸치볶음 (38)
  19. 2018.09.08 한 그릇 밥, 나물 넣고 쓱쓱 비벼보자! (27)
  20. 2018.07.04 요리가 두려운 초보 주부를 위한 밑반찬 맛 내는 법 (28)
  21. 2018.05.24 친구가 전해 준 젓갈 밑반찬 (28)
  22. 2018.04.19 냉장고 파먹기! 든든한 우리 집 밑반찬 (37)
  23. 2018.03.16 냉파, 냉장고 털어 만든 우리 집 밑반찬 (31)
  24. 2018.01.29 개학 준비, 든든한 우리 집 밑반찬 (30)
  25. 2017.02.04 밑반찬과 함께 차려낸 돼지고기 된장 볶음 (18)
  26. 2014.02.17 밑반찬이 더 맛있는 양가네 추어탕 (17)
  27. 2013.11.11 여행 떠나면서 만들어 두고 간 반찬 (22)
  28. 2013.09.16 추석! 집에 찾아오는 손님을 위한 밑반찬 (51)
  29. 2013.09.09 일주일의 여유, 누구나 좋아하는 우리 집 밑반찬 (42)
  30. 2013.05.20 제철음식이 최고! 우리 집 일주일 밑반찬 (57)
맛 있는 식탁2019. 12. 12. 01:51

아들이 좋아하는 밑반찬 8가지




공부하는 아이들이 엄마 생일이라
오랜만에 집에 왔었습니다.
마트에 들러 녀석이 먹고 싶은 걸 사 와
기숙사로 돌아가면서 만들어 보냈습니다.




1. 어묵 볶음

▶ 재료 : 어묵 4장, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 청양초 2개
▶ 양념장: 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 2숟가락, 맛술 2숟가락, 물엿 2숟가락, 콩기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 어묵, 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 맛술, 간장, 물엿을 넣고 양념을 끓인 후 어묵, 당근을 먼저 넣고 볶아준 후 나머지 양파, 청양초를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름, 후추를 넣고 마무리한다.




2. 표고버섯 볶음

▶ 재료 : 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 청양초 1개, 붉은 고추 1개
▶ 양념장 : 수제 굴 소스 3숟가락, 간장 2숟가락, 표고버섯 불린 물 4숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름으로 마늘향을 먼저 내준 후 표고버섯 우린 물, 굴 소스를 넣고 양념장을 만들어 준다.

㉡ 썰어둔 표고버섯을 먼저 볶아주고 나머지 채소를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금, 후추를 뿌려 마무리한다.




3. 소시지볶음


▶ 재료 : 소시지 300g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개
▶ 양념장 : 간장 3숟가락, 물엿 2숟가락,맛술 3숟가락, 마늘 2숟가락, 콩기름, 깨소금, 참기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 소시지, 양파, 당근, 홍초, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 콩기름으로 마늘향을 내준 후 맛술, 간장, 물엿을 넣고 양념장을 만들어 준다.
㉢ 썰어둔 소시지, 채소를 차례로 넣고 마지막에 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다.



4. 돼지불고기

▶ 재료 : 돼지고기 300g, 양파 1개, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 골드 키위 1개, 청양초 2개, 꽈리고추 4개
▶ 양념장 : 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 3숟가락, 진간장 2숟가락, 매실 3숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

고추장, 고춧가루, 맛술, 물엿, 간장, 후추, 골드 키위로 고기를 재워둔 후 볶아준다.

㉡ 고기가 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.



5. 대패삼겹살 숙주볶음

▶ 재료 : 대패 삼겹살 100g, 숙주 150g, 당근 1/5개, 대파 1/2대, 굴 소스 3숟가락, 마늘 2숟가락, 콩기름, 깨소금, 참기름, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름으로 마늘향을 내준 후  굴 소스를 풀어준다.

㉡ 데쳐낸 삼겹살을 넣고 볶아준 후 숙주, 당근을 넣어준다.
㉢ 모자란 간은 소금으로 해 주고 대파, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다.






6. 시금치나물

▶ 재료 : 시금치 150g, 마늘 1숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.



7. 계란장조림

▶ 재료 : 계란 15개, 물 1컵, 간장 1컵, 물엿 1컵, 마늘 2숟가락, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 청양초 2개, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 청양초, 양파는 잘게 다져둔다.
㉡ 물:간장:물엿=1:1:1, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어 준다.
㉢ 삶은 계란을 넣어주면 완성된다.

*계란장조림은 인기 메뉴로 자꾸 먹어도 좋답니다.
계란 건져먹고 남은 간장에 다시 깐 계란을 두 번이나 넣어 간장이랑 다 먹는다고 합니다.





8. 김치찌개


▶ 재료 : 돼지고기 150g, 묵은지 1/8포기, 대파 1/2대, 풋고추 1개, 호박 1/2개, 두부 1/2모, 멸치 육수 6컵, 마늘 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기와 묵은지는 볶아준 후 육수 6컵을 붓고 끓여준다.

㉡ 호박, 두부, 마늘을 넣어준 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.




                                                ▲ 완성된 모습



                                          버스를 타고 가기에
                                    냄새날까 봐 랩으로 꽁꽁 싸서
                                   아이스박스에 넣어 보냈습니다.
                                   친구들과 맛있게 먹길 바라는
                                             고슴도치 엄마...



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 이런 밑반찬을 좋아하는 어른들도 많습니다.~~~ ^^

    2019.12.12 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 날씨 또 많이 추워졌네요..

    건강 유의 하시고 오늘 역시 포스팅 잘보고 갑니다

    2019.12.12 13:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저도 모두 너무 좋아하는 반찬들입니다.
    그래도 저는 항상 돼지불고기 엄지 척!!!

    2019.12.12 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 세상에서 가장 위대한 마음...모정...

    2019.12.12 14:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 사랑 듬뿍 엄마표 반찬이네요.
    저같은 딸도 좋아해요^^
    요즘은 공감단추작동이 잘 안되는 것 같아요.

    2019.12.12 15:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 정말 정성과 사랑이 가득한
    맛있는 엄마표 영양식의 반찬들
    같습니다..
    항상 이런 행복감이 계속
    되시길 바랍니다.

    2019.12.12 16:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 따라해봐야겠어요 너무 먹고싶네요!!!

    2019.12.12 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 최은아

    유익한 컨텐츠네요.
    저도 답례로 놀라운 소식 하나 공유할게요.
    신천지 예수교회는 올해 ‘10만 수료식’이라는 기록적인 역사를 만들어 화제가 되고 있어요. 대형 교회 10개가 단 1년만에 생긴 격이죠.

    https://www.youtube.com/watch?v=X-J2RErBsrM

    2019.12.12 17:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밑반찬 너무 좋네요
    정성깃들어 더욱 맛있을것 같습니다.

    2019.12.12 17:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 엄마의 정성이 담긴 반찬들, 하나같이 다 맛있어 보이네요~
    맛난 음식들 잘 보고 갑니다~^^

    2019.12.12 20:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제가 아드님이면 가는 길에 버스 안에서 혼자 다 먹어치우고 싶습니다. ㅋ

    2019.12.12 21:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 애쓰신만큼 애들이 맛있게 먹겠지요.
    저녁노을님의 흐뭇한 마음이 느껴집니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.12.12 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 외지에 있는 자녀분을 위해 주기적으로 반찬을 만들어 주시는군요.
    행복하세요^^

    2019.12.12 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2019.12.12 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 2번빼고 저도 다 좋아하는 반찬들이네요ㅋ 저중에 하나만 있어두 밥 잘 먹을것 같네요ㅋ

    2019.12.12 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비밀댓글입니다

    2019.12.12 23:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 토벤

    저녁노을님 요리솜씨는 간단하면서도 맛있다는 거 다음요리레시피 없어지기 전부터 노을님 팬이였어요.
    사진이 많아졌다는 게 쫌 달라졌달까??ㅎㅎ

    2019.12.13 01:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요리솜씨가 좋아 아들이 좋아하겠어요
    반찬들이 맛있게 보이네요

    2019.12.13 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아직은 어린이 입맛이라 ㅎㅎㅎ
    전 소시지 반찬에 한표입니닷 ㅎㅎ

    2019.12.13 09:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 아.. 왜 내용이 안보이는지... ㅜㅠ 아이들 반찬 어떤건지 배워볼까했는데 티스토리 장에인지 내용이 안보이네요 ㅜㅠ

    2019.12.15 01:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 11. 25. 00:00

워킹맘의 여유로움, 우리 집 밑반찬 4가지




동동거리며 하루를 살아가는 워킹맘
주말, 여유로울 때
이렇게 밑반찬을 만들어두면
상차림이 쉬워집니다.




1. 수제 소시지 볶음

▶재료 :수제 소시지 250g, 피망 1/2개, 풋고추 2개, 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 청주 3숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 소시지, 피망, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 콩기름을 두르고, 간장, 마늘, 청주를 넣고 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 참기름 깨소금을 두르고 마무리한다.








2. 쇠고기 고추장볶음

▶재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/4개, 실파 3대, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 고추장 3숟가락, 간장 1숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 1숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 실파는 잘게 썰어 준비해 둔다.

㉡ 고추장, 쌀 조청, 간장, 마늘을 넣고 볶아준 후 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.




3. 새우볶음


▶재료 : 새우 150g, 피망 1/2개, 양파 1/4개, 참기름 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 청주 2숟가락, 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 칵테일 새우는 씻어 물기를 빼두고, 피망, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 콩기름을 두르고 새우, 간장, 청주, 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.
㉢ 새우가 익으면 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다.
㉣ 마지막에 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다.




4. 곤드레 나물볶음

▶재료 : 마른 곤드레 20g, 실파 3대, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 2숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 곤드레는 끓는 물에 푹 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 실파도 잘게 썰어 준비한다.
㉢ 액젓, 육수, 마늘을 넣고 먼저 조물조물 무쳐준다.
㉣ 볶아준 후 썰어둔 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습



미리 만들어 두었다
국물, 메인 요리만 올려주면
여유로운 식탁을 차려낼 수 있답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 정말 솜씨가 좋으세요~~
    전..아무리 따라해보려해도 영..ㅋㅋ
    손이 도와주질않네요~~
    오늘도 잘 배우고 갑니다!

    2019.11.25 10:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 쇠고기 고추장볶음의 경우
    차려먹기 귀찮을때 쇠고기 고추장볶음 몇숟가락 올리고 비벼먹으면 좋을듯 합니다 ㅎㅎ

    2019.11.25 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 제가 좋아하는 반찬들로만 구성되어 있네요~
    새우와 햄볶음^^

    2019.11.25 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오우 이거 완전 아이들 입맛에 딱 맞을 것 같은데요? ㅎㅎ
    진짜 소고기 고추장볶음은
    밥도둑인데 잘 보고 갑니다~

    2019.11.25 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 비빔밥을 엄청 좋아라 하는데 이번 요리가 제게 딱일거 같은데요 ? ㅎㅎ
    따뜻한 밥에 고추장과 함께 슥~슥~~비벼서 먹음...ㅎㅎ

    2019.11.25 14:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 퀄리티가 아주 그냥 막,,,
    어마어마하네요. 이런 밑반찬이라면 매일 먹을 수도 있습니다.ㅎㅎㅎ

    2019.11.25 15:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 소고기고추장볶음은 한 번 만들어놓으면 여러 곳에 비벼 먹기 좋을 것 같아요~ 아이들도 좋아할 것 같네요 ㅎㅎ

    2019.11.25 16:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 밑 반찬 많이 해두셔서 보기만 해도 든든하실 것 같습니다!ㅎ
    모두 먹음직스럽네요! 잘 보고 갑니다 :)

    2019.11.25 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아! 풍성한 식탁을 보장하는 든든한 밑반찬이네요! 멋지십니다~

    2019.11.25 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 주말도 밑반찬 만드는라 바쁘시군요.
    미리 준비해놓으면 일주일이 편해지겠지요. ^^
    좋은 저녁시간 되세요~

    2019.11.25 20:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 한주보내세요~

    2019.11.25 20:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 보기만 해도 든든한 밑반찬들이네요~
    맛있어 보입니다^^

    2019.11.25 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맛난 음식의 냄새가 여기까지 풍겨 나오는 것 같네요.

    2019.11.25 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저는 아저씨라 그런지 저중 한개만 만들기도 성가신데 저렇게 한번에 4개씩이나 정성들여 만드시는 주부님들의 손맛이 정말 부럽습니다. ^^

    2019.11.25 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 너무 좋네요.
    저도 워킹만인데 좀더 여유롭게 밑반찬을 만들어서 먹어야겠네요.
    게을러서 그 때 끄 때마다 만드는데 체력이 못 따라 가는데 이 방법을 활용해보아야겠어요.
    공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2019.11.25 21:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 밑반찬 만들어 놓으면 일주일이 든든하시겠어요~
    집에서 놀면서도 늘 반찬이 걱정인데
    워킹맘으로 요리까지 척척~^^

    2019.11.25 21:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 워킹맘은 평일에 출근하시랴 바쁘니 시간 날 때 준비해둬야죠.
    행복하세요^^

    2019.11.25 22:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저렇게
    반찬한가득있으면^^ 너무 든든하죠!!
    전부 너무 맛있어보여요.
    밥한공기 뚝딱이겠어요!!

    2019.11.25 23:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 곤드레 나물 볶음. 구수한 향이 가득할것 같아요.

    2019.11.25 23:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 2주일은 걱정 없겠어요^^
    정성 가득한 반찬 너무 맛나보입니다~

    2019.11.27 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 11. 19. 00:00


객지 생활하는 아들을 위한 반찬 6가지




오랜만에 집에 온 딸아이와 즐거운 시간을 보내고
학교로 돌아가면서
"딸! 동생 반찬 좀 갖다 줄래?"
"알았어. 갖다 줄게"
버스 타고 가면서 가지고 간다기에
기쁜 마음으로 만들었습니다.



1. 냉이무침

▶ 재료 : 냉이 150g, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 소금을 1/2숟가락 넣고 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




2. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 1봉, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




3. 새송이버섯 샐러리 볶음

▶ 재료 : 새송이버섯 1개, 샐러리 1대, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 마늘 1숟가락, 간장 2숟가락, 물 2숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새송이버섯, 샐러리, 양파는 채 썰어 준비한다.
㉡ 콩기름을 두르고 마늘, 썰어둔 채소, 물을 넣고 볶아준다.
㉢ 간장으로 간을 한 후 깨소금, 참기름을 두르고 완성한다.


▲ 완성된 모습



4. 쥐채무침


▶ 재료 : 쥐채 150g, 고추장 2숟가락, 마요네즈 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 쌀조청 2숟가락, 물 3숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 쥐채는 물에 살짝 씻어 물기를 빼고 양념과 함께 준비한다.
㉡ 각종 양념을 모두 넣고 바글바글 끓여준 후 식혀 물기 뺀 쥐채, 마요네즈, 깨소금을 넣고 마무리한다.




5. 참치 김치볶음


▶ 재료 : 참치캔 1개, 묵은지 1/4포기, 실파 20g, 마늘 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 흐르는 물에 씻어 잘게 썰어둔다.
㉡ 참치 기름을 붓고 김치를 볶아준 후 참치, 마늘, 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




6. 계란장조림

▶ 재료 : 계란 15개, 간장 1컵, 물 1컵, 쌀 조청 1컵, 깨소금 3숟가락, 참기름 3숟가락, 마늘 2숟가락, 양파 1/2개, 실피 30g, 후추 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 마늘은 소금을 1숟가락 넣고 끓기 시작하고 6분 30초 지나면 반숙으로 껍질을 벗겨준다.
㉡ 마늘은 다져주고 실파, 양파는 잘게 썰어 준비한다.
㉢ 간장, 물, 쌀 조청을 붓고 잘 섞어준 후 썰어둔 채소, 계란, 깨소금, 참기름, 후추를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습





친구들과 맛있게 먹는 모습을 상상하면
행복한 엄마가 됩니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 땨~~~ 아드님이 반찬 가지러 집에 오는듯 ^^ 엄마 정성을 아드님도 좋아하시죠 ^^

    2019.11.19 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 늘 느끼지만 자제분들을 위한 반찬들이 대단합니다. ^^

    2019.11.19 09:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아드님이 엄청 좋아하겠어요.
    엄마음식만큼 맛있는게 없는데 거기에 솜씨좋은 엄마음식이니.
    이건 친구들 부르지 않고 혼자 먹는 걸로. ^^*

    2019.11.19 09:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 어머니의 사랑과 소중함을 느끼게 해주는 음식입니다~

    2019.11.19 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 헐 대박 하나같이 다 맛있어보이네요.
    냉장고에 저 반찬이 들어있다면 남부러울것이 없을것 같아요!

    2019.11.19 10:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어머니의 정성이 가득담긴 반찬들입니다...
    아드님이 엄청 좋아하겠어요...ㅎㅎ

    2019.11.19 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 보기만 해도 참 먹음직 스럽습니다.
    아드님이 참 좋아 하시겠네요.
    남은 오후 시간도 즐거운 시간 보내세요^^*

    2019.11.19 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 다음 메인에 자주 출몰하시네요 ㅋㅋㅋㅋ

    2019.11.19 13:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 반찬 하나하나가 아주 그냥~
    다 너무 맛있겠어요. 사랑 가득 담긴 반찬들이네요.^^ㅎㅎ

    2019.11.19 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와~~ 입이 딱 벌어지네요
    엄마표 집밥 먹고 싶네요... 부럽습니다.

    2019.11.19 16:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 가져다 준다하니 기쁜 마음으로 얼른 뚝딱 만드셨을 듯요
    사랑 가득한 반찬들, 더 맛있었을 듯 하네요
    고운 한 주 되십시오

    2019.11.19 17:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 다 맛나 보이지만 저는 계란 장조림을 가장 좋아해서 계란 장조림 하나만 있어도 밥 몇그릇은 뚝딱 해 치우겠어요.ㅎ

    2019.11.19 17:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. ㅎㅎ 아드님이 잘 먹겠군요.
    뚝딱 어렵지않게 만들어내는것도 엄마의 힘 입니다. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.11.19 17:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 반찬 하나하나에 사랑과 정성이 가득 담겼네요! 잘 보고 갑니다 :)

    2019.11.19 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아드님 너무좋겠어요!!!ㅋㅋ당분간 반찬걱정없겟는걸요!!!ㅋㅋㅋㅋ너무맛잇겠어요>_<

    2019.11.19 19:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2019.11.19 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 버섯볶음은 언제 먹어도 맛있죠. 전 얇게 채썰기가 잘 안되는 아저씨라 당근 대신 파프리카나 피망을 자주 넣는답니다. ^^

    2019.11.19 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 아드님은 멀리 있어도 어머니가 만든 음식을 그대로 맛볼 수 있는 행운아네요.
    행복하세요^^

    2019.11.19 21:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아드님이 엄청 좋아했겠어요~
    뭐니뭐니해도 엄마반찬이 최고지요
    6가지 반찬을 순식간에 뚝딱~역시 금손이세요~^^

    2019.11.19 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와~~이거 이거!!! 배워가면 사랑받는 사람이 되겠죠?? 고마워요😀

    2019.11.21 23:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 11. 14. 04:53

누구나 쉽게! 우리 집 반찬 4가지




냉장고에 있는 재료를 꺼내
뚝딱 만들어 본
우리 집 반찬 4가지입니다.






1. 배추나물

▶ 재료 : 배추 1/4포기, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





2. 무생채


▶ 재료 : 무 100g, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 감식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 무는 곱게 채 썰어 준비한다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




3. 어묵볶음

▶ 재료 : 어묵 3장, 양파 1/2개, 청초 2개, 홍초 1개, 당근 약간
▶ 양념장 : 간장 2숟가락, 물 3숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 꿀 2숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 사각어묵, 양파, 당근, 청초, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념을 준비해 둔다.



㉡ 간장, 물, 마늘을 붓고 끓여준 후 썰어둔 어묵, 양파, 당근을 넣고 볶아준다.



㉢ 썰어둔 고추를 넣어준 후 다 익으면 꿀, 깨소금, 참기름을 두르고 마무리한다.









4

. 멸치볶음


▶ 재료 : 멸치 100g, 견과류 30g(호두, 해바라기씨, 호박씨 각 10g), 쌀 조청 3숟가락, 물 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 간장 2숟가락, 참기름 1숟가락, 마요네즈 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치, 견과류, 각종 양념을 준비한다.
㉡ 마른팬에 멸치를 넣고 먼저 볶아준 후 간장, 쌀 조청, 물을 넣고 끓여 잘 섞어준다.


㉢ 견과류를 넣고 볶아준 후 불을 끄고 깨소금, 마요네즈를 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습



누구나 쉽게 접할 수 있고,
뚝딱 쉬운 요리
우리 집 반찬 4가지였습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 노을님은 참 쉽기도 합니다
    대부분의 주부들이 힘들어 하는 일을... ㅎ

    2019.11.14 06:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 저도 맛있게 먹을듯한 반찬들입니다.
    기본 반찬 이정도면 아주 훌륭하죠^^

    여유로운 하루 보내시기 바랍니다.

    2019.11.14 07:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 어묵볶음 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 반찬^^
    그밖에 맛있는 반찬들 최최고!

    2019.11.14 08:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 기본반찬으로도 밥이 뚝딱이겠어요 ^^

    2019.11.14 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 누구나 쉽다지만 막상 쉽지는 않은것이죠. 혼자먹는 밥상은 부실하지만 누가 있다면 풍성해지는법

    2019.11.14 09:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 포스팅을 보면 참 쉬워 보이는데 막상 만들면 어려운게 요리잖아요...ㅎ
    어묵볶음을 좋아라 해서 한번 더 봐야겠습니다...ㅎ

    2019.11.14 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 요즘은 밑반찬도 거의 사먹어 버릇해서.....
    쉽다 어렵다 보다 귀차니즘?...ㅎㅎ..
    따뜻한 하루 보내시길...

    2019.11.14 10:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제가 좋아하는 밑반찬들입니다.....ㅎㅎ
    이런 반찬들만 있으면 한끼 식사는 문제없을 것 같아요~~

    2019.11.14 10:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 쉽고 간편한 요리네요 ㅎㅎ

    좋은 정보 감사합니다~!^^

    2019.11.14 13:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 4가지 반찬 다 너무 맛있겠어요.
    견과류가 함께 들어간 멸치볶음 한 젓가락 집어먹고 싶네요.

    2019.11.14 16:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오, 맛있는 반찬.. 가족들이 좋아할 것 같습니다

    2019.11.14 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 금새 반찬 4가지가 뚝딱 나오는게 신기하네요... 저희는 하루에 간신히 하나 해먹기도 버거워서요..ㅎ 잘 보고 갑니다

    2019.11.14 18:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 멸치볶음 좋죠ㅎㅎ

    2019.11.14 19:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. ㅎㅎ 뚝딱 반찬을 만드셨군요.
    늘 잘먹는 반찬이라 맛나보입니다.
    좋은 저녁시간 되세요~^^

    2019.11.14 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잘 보고 공감하고 갑니다^^
    추위에 건강조심하세요~

    2019.11.14 20:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 고춧가루가 안들어간 무생채는 처음 보는 거 같아요.

    2019.11.14 21:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 배추나물은 아주 드물게 먹고 나머지는 자주 먹는 반찬입니다.
    행복하세요^^

    2019.11.14 21:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 맛있게 보고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요.

    2019.11.15 15:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 개인적으로 멸치볶음 만드는게 가장 어려워요ㅠㅠ

    2019.11.16 17:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 11. 9. 00:00




오랜만에 집에 온 딸아이를 위한 식탁



오랜만에 딸아이가 집에 왔습니다.

냉장고에 있는 재료로

후딱 만들어 주었습니다.




1. 된장찌개

▶ 재료: 감자 2개, 당근 1/5개, 호박 1/3개, 표고버섯 1개, 청양초 1개, 대파 1/2대, 마늘, 된장 1숟가락, 멸치육수 4숟가락
▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 호박, 당근, 대파, 표고버섯, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 멸치 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 된장 1숟가락을 풀어주고 마지막에 대파, 마늘을 넣고 마무리한다.





2. 갈치구이

 ▶ 재료 : 갈치 3토막, 콩기름 약간

 ▶ 만드는 순서

㉠ 콩기름을 두르고 갈치를 올려 앞 뒤 노릇노릇 구워준다.





▲ 미역초무침, 단감생채, 묵은지, 브로콜리 된장무침




▲ 고추, 깻잎, 막장






▲ 완성된 식탁




"우와! 된장찌개 예술이다!"
친정에서 가져온 된장이라 그런지
정말 맛있었답니다.
좋아하는 갈치와 만들어 두었던 반찬으로
맛있게 잘 먹는 걸 보니 옛말 틀린게 하나도 없나 봅니다.
자식입에 들어가는 것만 봐도 배부르다는 사실....



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 한상의 밥은 그이상의 의미이라는걸ᆢ
    좋네요 ,마음까지 배부른 한상차림 ~~

    2019.11.09 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 반찬 5가지 국에밥에 쌈까지 엄마 너므 훟륭하세요

    2019.11.09 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 고추 좋아하는데 넘 맛나겠어요. ㅎㅎ
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    즐거운 주말되세요.

    2019.11.09 12:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 안녕하세요

    잘 보고 공감 누르고 갑니다~

    2019.11.09 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 갈치구이와 풋고추만있으면
    훌륭한 집밥이지요^^

    2019.11.09 13:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 갈치구이와 풋고추 환상조합이지요오

    2019.11.09 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우와! 갈치구이와 뜨끈한 된장찌개, 풋고추까지 환상적인 밥상이네요!

    2019.11.09 17:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 된장찌개, 갈치구이, 채소가 식탁 가득한 집밥 따님이 맛있게 드셨겠어요.

    2019.11.09 18:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 대단하세요~ 저도 제 딸에게 이렇게 해주는 엄마가 되고 싶네요ㅋㅋㅋ

    2019.11.09 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 건강한 식단이네요. 밖에서 좋은 음식 먹는 것보다 집에서 엄마가 차려주는 밥상의 소중함을 따님이 꼭 알아주실 거예요. ^^

    2019.11.09 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 집밥이 최고죠!!집밥의 정석이네여~~사랑도 듬뿍 들어있는거 같구요^^

    2019.11.09 20:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 잘 보고 갑니다^^
    좋은 주말 보내세요~

    2019.11.09 20:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 자식에게 어머니의 손맛이 들어간 집밥보다 더 좋은 것은 없습니다.
    행복하세요^^

    2019.11.09 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 엄마의 손길이 다르긴 다르네요.
    잘 보고 갑니다. 좋은 주말 되십시오~~

    2019.11.09 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와~ 집밥이네요...
    그립습니다... 집밥이요~ 이렇게 포스팅으로 남아 보고갑니다
    감사합니다.

    2019.11.09 21:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 오늘 쌍둥이 생일이라 외식하려고 했는데
    휴가나온 아들이 집밥이 먹도 싶다고 해서
    냉장고 털어 뚝딱 한상차림 차렸는데
    아이들에게는 역시 엄마집밥이 최고인것 같더라구요.^^

    2019.11.09 23:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이게 집밥이네요. 갈치구이, 된장찌개 갖가지 반찬들.
    이 음식들을 보고 이 반성하게 되었어요.
    아이들 편식에 저도 내놓은 음식들이 아이들 원하는 음식만
    만들어내놓았네요. ^^

    2019.11.10 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 딸이 좋아하겠어요
    집밥이 최고죠^^

    2019.11.10 11:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 멋지네요...!!

    2019.11.11 15:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2019.11.12 10:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

수미네 반찬, 할배 특집! 쇠고기 우엉조림




요리 1도 모르던 할배 삼총사
횟수를 더해갈수록
제법 요리를 따라 하십니다.
우엉 쇠고기 조림, 따라 해 보았습니다.





 ※ 쇠고기 우엉조림

▶ 재료 : 쇠고기 150g,우엉 150g, 마늘 1숟가락, 후추, 설탕 1/2 숟가락, 물 6숟가락, 진간장 4숟가락, 건 홍고추 2개, 매실 1숟가락, 꿀 2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 약간

 만드는 순서

㉠ 우엉은 수세미로 흙을 씻어준 후 채 썰어준다.

㉡ 소금 물에 잠시 담가둔다.



㉢ 쇠고기에 양조간장 1/3숟가락, 후추, 마늘 조금, 설탕 1/3숟가락을 넣고 양념을 해 둔다.






㉣ 프라이팬에 물 6숟가락, 진간장 4숟가락을 넣고 약불에서 졸여준다.
* 채 썬 우엉을 양념이 잘 배도록 프라이팬에 쫙 펴고 젓가락으로 뒤적여 볶아준다.
㉤ 양념한 소고기를 한 쪽에 넣고 젓가락으로 풀어가며 볶아준다.



㉥ 건고추를 얇게 우엉 길이로 잘라 넣고 매실 1숟가락도 넣어준다.





㉦ 꿀 2숟가락, 참기름 1숟가락, 통깨 1숟가락을 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 모습  




▲ 맛있어 보이나요?


아삭아삭한 쇠고기 우엉조림
밑반찬으로도 좋고
김밥 쌀 때도 좋답니다.
여러분도 따라 해 보세요^^




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 밑반찬으로 꽤 됀찮을 것 같아요
    맛나 보입니다.. ^^

    2019.10.15 06:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우엉만으르도 맛있는데
    쇠고기까지 넣으면
    더욱 맛있겠네요..^^

    2019.10.15 06:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 쇠고기 우엉조람 잘 맛보고 갑니다.

    아침기온이 10도 아래로 내려가 매우 쌀쌀합니다.
    화요일을 편안하게 보내세요.

    2019.10.15 07:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우엉 개인적으로 넘 좋아하는데 한번씩 김밥 만들때 같이 만드는데 넘 맛있죠.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다. 행복한 하루되세요.

    2019.10.15 08:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 소고기 우엉조림 맛있어 보이네요.
    맛있게 보고 갑니다.

    2019.10.15 08:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 소고기 우엉이라니 맛있겠어요 ^^

    2019.10.15 08:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 우엉조림만 하면 호불호가 갈릴 수 있는데 소고기를 넣어서 씹는 맛도 생기도 너무 맛있어 보이네요 ㅎㅎㅎ 김밥에도 넣어도 맛있을 것 같아요

    2019.10.15 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저는 우엉조림을 우엉만으로 하기에 쇠고기가 들어간건 처음보는거라 자세히 봤는데요.. ^^
    맛이 어떨까 궁금합니다. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요~

    2019.10.15 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 만드는 걸 보았었는데 뚝딱 만들어서 맛있게 먹을 수 있을 것 같더군요.
    저녁노을님도 뚝딱 맛있게 만드셨네요^^
    고운 한 주 되십시오

    2019.10.15 11:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우엉도 맛난데 소고기도 함께 먹을수 있어 좋네요
    울딸 요렇게 만들어줘야겠어요

    2019.10.15 13:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저번달에 우엉조림을 해봤는데
    저는 색이 허옇고 맛도 좀 별로였었는데용 ㅠㅠ
    노을님의 우엉조림은 색이 진하네유 ㅇㅅㅇ
    소고기 넣고 재도전 해봐야겠습니다 ㅇㅅㅇ

    2019.10.15 16:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오오 그냥 우엉조림이 아니라 무려 소고기 우엉조림이군요! 대박입니다~~

    2019.10.15 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 세상에~ 소고기랑 우엉이랑 만난건가요?!!! 우엉조림도 맛있는데
    소고리랑 만났으니 이건 그냥~~ 밥도둑이네요^^

    2019.10.15 21:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 어르신들 입맛에도 아주 잘 맞겠네요.
    행복하세요^^

    2019.10.15 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 어떻게 조림에 윤기가 좌르르 흐르는걸까요? 색도 진하고 맛깔스럽네요.
    저도 맛보고 싶은 우엉조림이네요~^^

    2019.10.15 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 우엉 좋아해요 이렇게 촉촉하게 가능하군요

    2019.10.15 22:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우엉이랑 소고기 조합이 좋을거 같네요 맛있겠어요^^

    2019.10.15 22:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 우엉조림의 새로운 변신이네요
    늘 조림만 해서 먹었느데 소고기를 넣으면
    더 영양가도 있고 맛도 좋을것 같아요.^^

    2019.10.15 23:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우엉조림과 소고기의 조화가 아주 좋아보입니다^^. 우엉 좀 사가야겠어요 ㅋ

    2019.10.16 18:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 군침 도네요^^
    밥도둑이 따로 없을 것 같아요.
    잘 보고 갑니다:)

    2019.10.16 21:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 7. 23. 04:55

한 가지 양념!  두 가지 맛, 깻잎지와 깻잎 찜





깻잎지를 좋아하는 남편을 위해
한 가지 양념으로 쉽게 만들어
두 가지 맛을 느낄 수 있답니다.





※ 깻잎지와 깻잎찜


▶ 재료 : 깻잎 150장, 양파 1개, 당근 1/2개, 부추 약간

▶ 양념장 : 액젓 1/2컵, 진간장 1컵, 고춧가루 1컵, 육수 1.5컵, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 

▶ 만드는 순서

㉠ 양파, 당근, 부추는 채 썰어둔다.



㉡ 썰어둔 채소와 양념을 섞어준 후 깻잎을 손질해 김치통에 3~4장씩 놓고 양념장을 올려주면 완성된다.




▲ 완성된 모습



㉢ 냄비에 깻잎을 3~4장, 양념장을 올려가며 켜켜이 담아준 후 육수 1/2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 쪄낸다.




▲ 완성된 모습





은은한 깻잎 향은 좋아하면 깻잎지를
향기가 너무 진하다면 깻잎 찜을
한 가지 양념으로 즐기는 두 가지 맛
깻잎 요리였습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 오늘 집뒷마당 텃밭에서 깻잎 따다가 김치 담갔는데.ㅎㅎ

    2019.07.23 08:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 둘다 맛있어 보입니다.
    둘 다 밥도둑일 듯 하네요
    고운 한 주 되십시오

    2019.07.23 09:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우리집에도 이 반찬 만들어 놓고 먹습니다,,,ㅎ

    2019.07.23 09:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 깻잎 정말 맛있는 만찬이죠 ㅎㅎ 잘보고갑니다 즐거운 하루 되세요~

    2019.07.23 09:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오랜만에 보는 깻잎찜입니다...ㅎㅎ
    이것만 있으면 더운 여름철 반찬 걱정 없겠어요..ㅎㅎ

    2019.07.23 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 깻잎지만 잘 담가 놔도 반찬 걱정 없어서 든든할것 같아요.

    2019.07.23 12:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 깻잎찜 저는 처음 보는데 아시는 분들이 많으신가 보네요. ^^

    2019.07.23 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 도전해봐야겠어요

    2019.07.23 14:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 깻잎을 찜으로 한번도 안해봤어요. 저도 해봐야 겠어요

    2019.07.23 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 얼마 전에 지인분이 한 통 만드어서 주셨는,,^^;;
    너무 감사하게 잘 먹고 있습니다. 완전 밥도둑이죠~ㅎ

    2019.07.23 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 깻잎 요리 정말 좋죠~
    외국인들에게 깻잎향이 호불호 갈린다는 얘기를 듣고 깜짝 놀랐던 기억이 나네요!

    2019.07.23 17:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. ㅎㅎ 둘다 좋아하는 반찬 입니다.
    깻잎향을 좋아해서.. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.07.23 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 반찬으로 이만한 게 없죠! 그냥 밥 두 공기가 뚝딱 넘어 갑니다~!

    2019.07.23 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 말이 필요없을것 같네요.
    이것만있으면 반찬걱정 없을것 같네요!!

    2019.07.23 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 지난주에 처갓집에 잠깐 들렀다가 장모님 졸라서 딱 이렇게 깻잎찜과 깻잎지를 받아와, 맛있게 먹고있죠ㅎ

    2019.07.23 19:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 하나의 양념으로 이석이조의 효과를 만들었군요.
    행복하세요^^

    2019.07.23 20:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 깻잎에 밥 싸먹으면 밥이 술술 들어가겠어요.
    향긋한 깻잎향, 맛과 함께요.

    2019.07.23 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정말 맛있게 보이네요~ 밥에 싸 먹음 정말 맛있을 것 같아요~ ^^

    2019.07.23 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 깻잎지와 깻잎 찜은 제가 가장 좋아하는 밑반찬 입니다^^ 정말 먹음직스러워 보이네요.

    2019.07.24 01:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 따뜻한 밥 하고 깻잎반찬 먹고싶어요~~

    2019.07.24 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 7. 22. 00:00

텃밭 채소로 만든 나물 볶음 4가지




매일같이 텃밭으로 출근하는 형부
현관 문에 걸어놓고 간 채소로
볶은 나물 4가지입니다.



1. 노각 볶음

▶ 재료 : 노각 1개, 조갯살 100g, 마늘 1숟가락, 콩기름 약간, 간장 2숟가락, 붉은 고추 1개, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 노각은 속을 파내고 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 콩기름, 마늘을 넣고 볶다가 썰어둔 노각, 조갯살을 넣고 볶아준다.
㉢ 간장으로 간을 하고 붉은 고추도 넣어 깨소금을 뿌려 완성한다.




2. 가지 양파 볶음

▶ 재료 : 가지 2가지, 양파 1개, 붉은 고추 1개, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 육수 1/2컵

▶ 만드는 순서

㉠ 가지와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 멸치육수를 두르고 가지와 양파를 넣고 볶아준 후 간장으로 간한다.




㉢ 붉은 고추를 넣고 한소끔 끓여준 후 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.



3. 고구마 줄기 멸치볶음

▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 잔멸치 50g, 붉은 고추 1개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 1/2컵, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 삶아 껍질 벗긴 고구마 줄기는 먹기 좋은 크기로 잘라 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무친 후 볶아준다.
㉡ 멸치를 넣고 볶다가 붉은 고추도 넣어주고 다 볶아지면 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.



4. 호박볶음

▶ 재료 : 호박 1개, 붉은 고추 1개, 간장 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 호박과 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 콩기름, 마늘을 두르고 호박을 먼저 볶아준 후 간장, 썰어둔 고추를 넣어준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습





이렇게 만들어 두고
먹을 만큼만 들어먹으면 
든든한 일주일을 보낼 수 있답니다.
형부, 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 텃밭에서 키운 채소로 만든 볶음 반찬이 참 맛나게 보이네요.
    한 주를 시작하는 월요일 힘차게 보네요^^*

    2019.07.22 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 텃밭채소로 맛있게 만드셨네요.
    노을님! 힘내는 한 주 되세요.^^

    2019.07.22 11:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 직접 키운 채소로 만든 반찬이라 더 맛있어보입니다~~

    2019.07.22 12:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 집에 가지 남은걸로 저렇게 해먹어야겟어요.

    2019.07.22 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 텃밭에서 키운 재료라 맛이 더 좋을듯 합니다~
    PS. 구독자 천명 축하드려용!! ㅎㅎㅎ

    2019.07.22 15:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 보기만 해도 제 요리실력이 느는 것 같아요!
    좋은 요리법 감사합니다 :)

    2019.07.22 15:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 나물 반찬 정말 맛있겠네요 ㅎㅎ 항상 나물 반찬은 밥먹을때마다 생각나는 것 같아요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다 :)

    2019.07.22 17:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 건강한 밑반찬이네요! 잘 보고 갑니다^^

    2019.07.22 18:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 직접 재배하고 수확한 채소로 만든 나물 볶음이라 맛도 좋고 보람도 있을것 같습니다 ^^

    2019.07.22 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 헛, 호박볶음에 새우젖이 들어가면 화룡점정아닐까 생각해봤습니다ㅎ

    2019.07.22 19:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아아 고구마줄기 너무 좋아하는데 너무 맛잇어 보이네요ㅠㅠ

    2019.07.22 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 가지볶음, 호박볶음 등등 입맛없는 여름에
    입맛을 확 살려줄 반찬들이네요~^^

    2019.07.22 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 안녕하세요. 늘어나지 않는 방문자수 때문에 블로그운영에 어려움을 겪고 계시면 제 블로그에 한번 방문해주시면 감사하겠습니다. https://zzing548.tistory.com/entry/Selected-Keyword 에서 블로그 트래픽을 늘리기 위한 Selected Keywords에 대한 내용을 소개합니다.

    2019.07.22 21:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 텃밭에서 가꾼 채소로 만드셨으니 건강식품이겠네요.
    그기다 직접 요리까지 분명 맛있겠죠.
    한점 먹어보고 싶습니다.

    2019.07.22 21:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 텃밭에서 재배한 재료로 만든 시골반찬이 너무 먹고 싶습니다.
    행복하세요^^

    2019.07.22 21:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 텃밭채소로 키운 반찬이라니 더 맛있겠네요~!

    2019.07.22 21:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 텃밭에서 가꾼 채소로 반찬 만들어 드시면 건강에도 넘 좋을 것 같으네요~

    2019.07.22 23:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 텃밭표로 만든 나물이라 맛있겠습니다.
    노각과 고구마줄기를 요즘 못먹어봐서 더 맛나보이네요. ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.07.23 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와~~ 자극이 되네요~~ 어머니가 밭에서 뽑은 호박이랑 가지 주셨는데 저도 해봐야겠어요~!! :)

    2019.07.23 21:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 텃밭채소를 활용한 반찬이라
    믿고 먹어도 되겠어요~~

    2019.07.24 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 7. 18. 00:00

텃밭 채소, 고구마 줄기 멸치볶음




매일매일 텃밭으로 출근하시는 형부
현관 앞에 두고 간 채소
호박, 가지, 노각, 고구마 줄기
먹거리 가득합니다.

남편이 까주는 고구마 줄기 요리입니다.




※ 텃밭 채소, 고구마 줄기 멸치볶음

▶ 재료 : 고구마 줄기 150g, 잔멸치 50g, 붉은 고추 1개, 마늘 1숟가락, 간장 1숟가락, 물 1/2컵, 콩기름, 깨소금, 참기름, 굵은소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 끓는 물에 소금을 풀어 껍질을 벗긴 고구마 줄기를 넣고 삶아낸다.



㉡ 먹기 좋게 썰은 고구마 줄기, 마늘, 간장을 넣고 조물조물 무쳐준다.



 멸치와 물을 넣고 자작하게 볶아준 후 썰어둔 고추도 넣어준다.



㉣ 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 노각 볶음, 가지 양파 볶음, 고구마 줄기볶음, 호박볶음
형부가 갖다 준 텃밭 채소를 만든 나물입니다.


Tip 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 삶은 후 벗겨보세요.
잘 벗겨질 것입니다.




▲ 맛있어 보이나요?




멸치가 짭조름하기 때문에
간장을 많이 넣지 않습니다.
싱싱한 고구마 줄기라 껍질도 잘 벗겨져
부드러워 더 맛있었답니다.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 형부덕분에 매일 싱싱한 먹거리가 있어서 좋겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.07.18 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 글 잘 보고 티스토리 블로거 필수품 공감 누르고갑니다

    2019.07.18 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오늘도 집밥을 잘 먹고 갑니다...

    2019.07.18 08:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 건강한 반찬으로 고구마 줄기 멸치 볶음 아주 좋네요^^

    2019.07.18 09:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 남편님이 까주시는 고구마 줄기라 더 소중하네요 맛날거에요

    2019.07.18 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고구마 줄기 너무 좋아하는데
    멸치까지 함께 하니 더 건강식이군요^^

    2019.07.18 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 형부의 정성과 남편분의 자상함이 느껴지는 반찬들입니다...ㅎ
    게다가 노을님의 멋진 솜씨로 건강함 마저 묻어나는 행복한 반찬입니다.^^

    2019.07.18 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 여름 반찬으로 딱인 것 같아요!
    잘 보고 갑니다 : )

    2019.07.18 11:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 고구마줄기볶음이 맛이 있는데 올해는 이웃텃밭에서도 작황이 좋지않은지 고구마줄기를 못구했습니다.
    맛있겠네요.
    좋은 하루 되세요~^^

    2019.07.18 11:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 가족분들이 재료를 주어서 만들어서 더 보기 좋습니다~ ㅎㅎ
    저는 마늘쫑+건새우 조합으로 먹곤 합니다 ㅎㅎ

    2019.07.18 14:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 싱싱하고 건강한 텃밭재료로 만들어 더 좋은것 같아요~
    고구마줄거리와 멸치의 조합이 특이하지만
    한번 만들어보고 싶어 지네요.^^

    2019.07.18 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 요즘한창 제철잉 고구마 줄기와
    멸치볶음은 환상적인 맛을
    즐길수 있는 여름철 반찬 같습니다..
    덕분에 잘보고 갑니다..

    2019.07.18 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 밥 한 공기 뚝딱 헤치울 수 있을 것 같아요 ㅎㅎ

    2019.07.18 17:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 육지에서 나는 고구마줄기와 바다에서 나는 멸치가 조화를 이루었네요.
    행복하세요^^

    2019.07.18 17:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 제가 고구마줄거리를 너무 좋아하는데 멸치랑 함께는 못 먹어봤어요. 영양듬뿍 밑밧찬이네요ㅎㅎ

    2019.07.18 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 고구마 줄기 반찬 저도 너무 좋아하는데 맛있어 보이네요~!

    2019.07.18 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 네 완전 맛있게 보입니다.^^
    예전에는 정말 자주 먹었는데,, 최근에는 왜 기억이 없는지,,,ㅜㅠ

    2019.07.18 21:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 정성스럽게 텃밭에서 키운 식재료라 더욱 맛있게 느껴지는것 같습니다.
    고구마 줄기와 멸치 좋아하는데, 2가지로 음식을 만드셔서 더욱 먹어보고 싶어지네요.
    잘 보고 갑니다.

    행복한 하루 되세요.

    2019.07.18 22:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 고구마 줄기의 쫄깃한 식감이 정말 맛날것 같아요.

    2019.07.18 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 제 추억의 반찬이네요ㅎ고구마줄기, 맛있게 잘봤습니다

    2019.07.19 08:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 7. 14. 00:00

오랜만에 집에 온 아들을 위한 밑반찬





멀리 떨어져 기숙사 생활을 하는 아들이
지난 주말, 오랜만에 집에 왔다 갔습니다.
친구들과 나눠 먹을 몇 가지 밑반찬을
챙겨 보냈습니다.





※ 꼬막무침

▶ 재료 : 꼬막 1팩, 붉은고추 1개, 청양고추 2개, 간장 3숟가락, 쌀 조청 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 대파, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 굵은소금, 숟가락으로 해감한 후 박박 문질러 씻어준다.






㉡ 물이 끓으면 씻어둔 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어준다.

㉢ 하나 둘 입을 벌리면 불을 끄고 소쿠리에 바쳐 식혀둔다.




㉣ 대파, 양파, 붉은고추 청양초, 간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.




㉤ 숟가락 끝으로 살짝 비틀어주면 껍질이 잘 까진다.



㉥ 깐 꼬막+양념장을 넣고 조물주물 무쳐준다.



▲ 완성된 모습




※ 오징어채 무침

▶ 재료 : 오징어채 150g, 고추장 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 배즙 3숟가락, 마늘

깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양념을 넣고 끓여 식으면 오징어포를 넣고 조물조물 무쳐준다.




▲ 완성된 모습






▲ 완성된 모습

다른 요리는 앞 영상을 참고해 주세요^^




버스를 타고 가면서도 안 가져간다는 말없이
무겁게 들고 갔습니다.
맛있게 잘 먹었다는 카톡, 기분 좋게 만들었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 마음이 따뜻해지는 반찬들이네요 보기만해도 배부른 느낌입니다^^

    2019.07.14 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와~~~ 꼬막무침 정말 맛있지만 정말 귀찮은데 역시 대단하십니다~~ 다 너무 맛있어보여요~~^^

    2019.07.14 10:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. ㅎㅎ 무거워도 무겁지않은 엄마표 반찬들 이지요.
    즐거운 주말 되세요~^^

    2019.07.14 10:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 꼬막무침과 오징어채무침과, 장조림, 꽈리고추멸치까지 엄마의 정성 사랑 가득한 아드님 반찬이네요.

    2019.07.14 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아드님이 무척 좋아 했겠네요 꼬막 무침은 저도 좋아하는데

    2019.07.14 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 바지런하시네요.전 음식하는걸 않좋아해서 외식하거나 간단한것만 해요~ㅋ

    2019.07.14 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있는 밑반찬들이군요 👍

    2019.07.14 12:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 엄마의 정성이 가득한 번찬이네요~~~

    2019.07.14 13:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 꼬막 까는 방법 새롭게 배우네요
    참고 하고 갈께요^^
    잘보고 공감하고 갑니다

    2019.07.14 14:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 우와 꼬막 무침 꿀떡. 한 10년 못먹어본듯

    2019.07.14 15:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 사랑과 정성을 듬뿍 담은 밑반찬이네요.
    행복하세요^^

    2019.07.14 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 사랑의 반찬이에요 아들님이 좋아할듯해요

    2019.07.14 19:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와. 꼬막이랑 장조림이 진짜 맛있어보이네요.
    어머니의 사랑이 느껴집니다 ㅎㅎ

    2019.07.14 19:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아드님이 부럽네요^^
    덕분에 잘보고 갑니다 ~

    2019.07.14 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 와 건강식에 밥도둑일 것 같네요!
    기숙사 생활하는 아드님에게 최고의 선물 일 것 같아요. 잘 보고 갑니다^^

    2019.07.14 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정성스럽게 싼 밑반찬들을 보며 아드님이 굉장히 좋아할 것 같네요 ㅎ

    2019.07.14 22:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 꼬막 무침도 맛있어보이고 다른 반찬들도 사랑이 느껴집니다.
    저도 자취할 초반에 어머니께서 반찬 보내주셨는데,
    많이 못 먹어서 항상 상해서 버리던 게 죄송스럽네요.
    요즘엔 요리도 하고 해보니까
    누굴 위해 반찬을 싸준다는게 어떤 마음인지 조금은 이해가 돼서
    어머니께 감사하고 있습니다 :)

    2019.07.15 03:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 저녁노을님은 전에도 아드님 왔다며 맛난 반찬을 해서 소개하신 적 있으시죠? 아무튼 어머니의 정성과 사랑이 대단하십니다.^^

    2019.07.15 13:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와!!
    아드님 정말 행복해했겠어요~~

    2019.07.15 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오랜만에 집에 온 아드님이 엄마의 정성스런 음식에 감동을 할 것 같습니다^^

    2019.07.16 01:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

알토란, 임성근 셰프의 꽈리고추 멸치조림




'초여름 꽈리고추는 열 명의 의사보다 낫다'
꽈리고추의 영양이 풍부하다고 합니다.
따뜻한 성질의 꽈리고추는 위장기능을 활성화하고 
피부 건강에도 효과적이라고 합니다​.




※꽈리고추 멸치조림


▶ 재료 : 
꽈리고추 200g, 볶은 멸치 2/3컵, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술
▶ 조림장: 물 2컵, 진간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 물엿 1/3컵, 생강즙 0.5 큰 술

▶ 만드는 법

㉠ 꽈리고추는 물에 씻어 가위로 양 끝을 잘라준다.

꽈리고추 양 끝을 자르면 속까지 양념이 들어가 간이 잘 배인다.



㉡ 조림 양념과 꽈리고추, 볶아낸 멸치를 준비한다.





㉢ 조림장과 꽈리고추를 넣고 졸여준다.






㉣ 조림장이 졸아들면 멸치를 넣고 볶아준다.

㉤ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.






▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



차게 식혀 먹으면 더 맛있고,
한 달도 거뜬하게 보관할 수 있는 밑반찬입니다.

더운 날씨로 쇠해지기 쉬운 건강!
알토란 임성근 셰프의 레시피로 건강 챙겨보세요.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 초여름 꽈리꼬추가 특히 좋군요~ 엄니에게 요청해봐야겠어요^^

    2019.07.05 07:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 꽈리고추 맛있어 보이네요.
    오늘 하루도 행복하세요.

    2019.07.05 07:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 좋아하는 및반찬 중 하나입니다.
    아주 맛잇어 보이네요..^^

    2019.07.05 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 꽈리고추 멸치와 조림하면 정말 맛있어요

    2019.07.05 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 개인적으로 이런 조림음식을 배워보고 싶어질때가 많답니다. ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.

    2019.07.05 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 푹 무른 꽈리고추조림 이군요.
    요것도 은근 밥도둑 이던데요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.07.05 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 꽈리고추 멸치조림 맛나겠네요
    레시피 잘 보고 갑니다.
    좋은 하루되시고 공감하고 갑니다.

    2019.07.05 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 밑반찬으로 좋겠네요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.07.05 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밥 도둑 밑반찬이죠!
    요즘은 밥 강도라고도 하더라고요ㅎㅎ

    2019.07.05 10:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 밑반찬으로 참 좋을듯 해요~~^^
    맛있게 보고 갑니다~~^^

    2019.07.05 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 역시 멸치볶음은 꽈리고추가 들어가야 제 맛인것 같아요.

    2019.07.05 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 잘보고 갑니다.

    2019.07.05 12:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 맞아요. 꽈리 고추, 일반 고추에 비타민이 많다고 들었어여

    2019.07.05 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오늘은 이음식 도전해봐야겠어요 ^^

    2019.07.05 13:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 좋아하는 반찬입니다. 이 반찬만으로 밥 한 그릇 뚝딱 입니다.^^

    2019.07.05 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 꽈리고추 졸이는거 보글보글 맛나보입니다ㅎㅎ

    2019.07.05 18:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 개인적으로 제일 좋아하는 반찬 중 하나입니다.
    행복하세요^^

    2019.07.05 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 너무 맛있어 보이는 반찬이네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다 ㅎㅎ

    2019.07.05 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 꽈리고추 멸치조림은 밥맛이 없을때 밑반찬요리로 좋을것 같습니다^^

    2019.07.07 04:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 안그래도 입이 텁텁한데..., 매콤한게 땡기네요 ^^

    2019.07.10 08:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 5. 24. 00:00


아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지




가까이 사는 언니가 눈 수술을 하고
미역국이 먹고 싶다고 하기에
퇴근길에 마트에 들러 만들어 갔습니다.



1. 숙주나물

▶ 재료 : 숙주 200g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 숙주는 손질하여 삶아준 후 소쿠리에 담아 식혀둔다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.





2. 취나물

▶ 재료 : 취나물 150g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 취나물은 굵은소금을 넣고 파릇파릇 삶아낸 후 씻어 물기를 빼둔다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




3. 청양고추찜

▶ 재료 : 청양고추 200g, 밀가루 4숟가락, 진간장 2숟가락, 맛술 4숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 비닐봉지에 씻은 청양초+밀가루를 넣고 이러지러 흔들어 옷을 입혀준다.

㉡ 삼발이에 청양초를 물을 뿌려준 후 쪄낸다.

㉢ 양념을 만들어 무쳐주면 완성된다.





4. 두릅 대패삼겹살말이

▶ 재료 : 대패삼겹살 200g, 두릅 100g, 허브 솔트, 굵은소금, 올리브유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두릅은 소금을 넣고 삶아 물에 헹구어 낸 후 소금으로 무쳐둔다.

㉡ 대패삼겹살도 허브솔트로 밑간을 해 두릅을 올려 돌돌 말아준다.




㉢ 팬에 올리브유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.



▲ 완성된 모습




5. 미역국

▶ 재료 : 미역 1컵, 대합살 150g, 쇠고기 150g, 멸치육수 1.5L, 간장 3숟가락, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미역은 물에 불려 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 미역, 대합살, 참기름, 쇠고기를 넣고 볶아준다.

㉢ 멸치육수를 부어주고 간장으로 간해준다.




▲ 완성된 모습





▲ 차려낸 모습




언니와 형부 셋이서

늦은 저녁을 맛있게 먹었습니다.






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Posted by *저녁노을*

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  2. 미역국 드시고 빨리 쾌차하셨으면 합니다.

    2019.05.24 09:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 동생의 정성과 사랑이 담긴 음식 먹고 금방 쾌차할 것 같습니다..

    2019.05.24 09:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 언니분께서 정성 가득한 국 드시고 얼른 쾌차하시길 바랍니다.^^

    2019.05.24 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말 정성가득한 집밥이네요.
    감동한가득 받아갑니다.

    2019.05.24 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 언니분이 너무너무 좋아하셨겠어요~~ 언니분 건강이 빨리 쾌차하시길~~

    2019.05.24 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 와 언니분 정말 부러워요..!
    이 포스팅을 저희 누나한테 보내줘야겠어요ㅎㅎ

    2019.05.24 10:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정성이 가득 담겼을 미역국과 반찬들...
    이보다 더한 맛이 있을까 싶네요.

    2019.05.24 12:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 나눔은 즐거운 일이지요..
    정성 가득한 음식 맛있게 보고 갑니다.
    수고하셨어요. 노을님!

    2019.05.24 12:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 정성이가득해 언니가 빨리회복할 것 같네요

    2019.05.24 12:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 정성이 가득해보이는 반찬들 이네요^^
    언니분께서 빨리 회복되시길 바라겠습니다

    2019.05.24 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정성으로 건강 빨리 회복하실거같아요.^^

    2019.05.24 15:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 정성이 대단하십니다.

    2019.05.24 16:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정성이 담긴 미역국으로 빠른 쾌유 하시길 바랍니다.

    2019.05.24 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 정성이 대단하십니다.

    2019.05.24 17:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 아픈 언니를 위한 미역국과 반찬 4가지 나눔, 사랑이 느껴집니다^^

    2019.05.24 18:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 동생분이 정성들여 준비한 음식이 보약이 될 겁니다.
    행복하세요^^

    2019.05.24 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정성 가득한 미역국에 4가지 반찬이라니..
    손이 많이 가는 음식들인데 언니가 부럽습니다..ㅎㅎ

    2019.05.24 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 다른 반찬 필요없이 식사를 하셨을 듯 하네요
    정성이 느껴집니다

    2019.05.25 07:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아픈 언니를 위한 맘이 느껴지네요.
    시원한 미역국과 반찬들이 맛있었겠습니다. ^^
    즐거운 주말 되세요~

    2019.05.25 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 응? 눈 수술을 했으면 당분간 앞을 못 보는 건가요?
    그래도 맛있게 드셨다니 다행이네요.
    역시 우리나라는 환자에게 미역국 만한게 없는 거 같아요. ^^

    2019.05.27 12:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2019. 4. 5. 00:07

기숙사 생활하는 아들을 위한 밑반찬 11가지



아들 녀석, 집 밥이 그립다며 
"엄마! 반찬 좀 보내주셈~"
"알았어."
대답을 해 놓고 너무 바빠 잊고 있으니
"당신, 아들 반찬 안 만들어줘?"
주말도 아닌데 출장 갈 일이 있다며 
남편 손에 들려보낸 밑반찬 11가지입니다.



1. 두부구이

▶ 재료 : 두부 2모, 계란 2개, 소금, 콩기름, 양념장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 수분을 제거한 후 소금으로 밑간해 둔다.

㉡ 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워낸 후 달래장을 올려 완성한다.





2. 도토리묵

▶ 재료 : 도토리묵 1모, 달래장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 통에 담고 달래장을 올려준다.




3. 잡채

▶ 재료 : 쇠고기 100g, 당면 100g, 당근 1/3개, 대파 2대, 양파 1/2개, 진간장 5숟가락, 깨소금, 참기름, 후추, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양념한 쇠고기(간장 1숟가락, 참기름, 후추), 당근, 양파, 대파 순으로 넣고 볶아 들어낸다.



㉡ 삶아낸 당면에 콩기름을 두르고 간장을 넣고 볶아준다.

㉢ 따로 볶아둔 야채와 함께 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 완성한다.


▲ 완성된 모습




4. 마약 계란장조림


▶ 재료 : 계란 10개, 달래 1단, 양파 1/2개, 붉은 고추 2개, 간장 2/3컵, 물 2/3컵, 올리고당 2/3컵, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 계란은 6분 30초 반숙으로 삶아 껍질을 벗겨 썰어둔 채소, 간장, 물, 올리고당, 깨소금, 참기름을 넣고 달래장을 만들어 준다.

㉡ 삶은 계란을 달래장에 담아 완성한다. 





5. 콩나물

▶ 재료 : 콩나물 2봉, 간장 4숟가락, 고춧가루 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




6. 시금치나물

▶ 재료 : 시금치 2단, 간장 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라낸다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




7. 죽순 표고버섯볶음

▶ 재료 : 죽순 100g, 표고버섯 10개, 붉은 고추 1개, 간장 4숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 냉동해 둔 죽순을 해동시켜주고, 표고버섯을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 죽순과 표고버섯은 간장으로 조물조물 무쳐둔다.



㉢ 콩기름, 마늘을 넣고 볶다가 무쳐둔 죽순과 표고버섯, 썰어둔 고추를 넣고 볶아준다.

㉣ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




8. 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 200g, 해바라기씨 15g, 호박씨 15g, 아몬드 15g, 콩기름 3숟가락, 꿀 4숟가락, 마요네즈 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거한 후 콩기름을 두르고 바삭 볶아준다.

㉡ 견과류를 넣고 잘 섞어준 후 불을 끄고 꿀, 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




9. 쥐포 무침

▶ 재료 : 쥐포 200g, 고추장 5숟가락, 콩나물 삶은 물 1컵, 물엿 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 실파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고추장, 육수, 마늘을 넣고 보글보글 끓여준다.

㉡ 양념장에 쥐포, 잔파, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.





10. 봄나물 장아찌


▶재료 준비
 : 방풍 한 줌, 냉이 한 줌, 달래 1뭉치, 마늘 6쪽, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 

▶ 양념장 : 진간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 꿀 0.5컵, 올리고당 0.5컵


㉠ 방풍나물은 줄기 끝을 잘라주고 냉이와 달래도 먹기 좋게 손질한다.

㉡ 물 1.5리터, 식초 1숟가락을 넣은 물에 봄나물을 헹궈(살균작용) 준다.

㉢ 봄나물을 끓는 물을 붓고 20~30초간 뒤적여 건져낸다.




㉣ 찬물에 담가 건져낸 후 물기를 빼둔다.




㉤ 진간장 1, 물 1, 식초 1, 꿀 0.5, 올리고당 0.5, 넣어 양념을 만들어주고 마늘 고추도 썰어둔다.



㉥ 그릇에 데쳐낸 봄나물을 담고 양념장을 부어준다.



▲ 완성된 모습



11. 닭조림

▶ 재료 : 닭 1kg, 고구마 2개, 붉은 고추 2개, 청양초 3개, 육수 3컵

▶ 양념장 : 고추장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭고기는 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 씻어준다.

㉡ 데쳐낸 닭고기, 육수를 부어주고, 양념장, 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.



㉢ 닭고기가 거의 익으면 고구마와 양념장을 붓고 졸여준다.

㉣ 양념장이 자작하게 남았을 때 썰어둔 고추를 넣고 완성한다.



▲ 열무김치, 파김치, 깍두기와 함께 완성된 밑반찬



김치 담그는데 하루 저녁,

반찬 만드는데 하루 새벽,

아들과 친구들이 맛있게 먹어줄 생각에

힘겨운 줄도 몰랐습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. ㅎㅎ 엄마의 정성이 가득.. 힘든줄도 모르고 만드셨겠지요. ^^
    좋은 하루 되세요~

    2019.04.05 09:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와~~밑반찬을 11가지나 만드셨군요^^
    밑반찬마다 정성이 가득 느껴집니다.
    즐거운 주말 보내세요!

    2019.04.05 10:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 집에 당면 있는데 저도 저렇게 해먹어야 겠어요 ^^ 급.. 떠오름

    2019.04.05 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말로 훌륭하신 어머님이십니다^^

    행복한 하루되세요.

    2019.04.05 11:08