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밑반찬119

반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 4가지 남편 친구가 준 가죽나물 동서가 전해준 죽순나물 냉장고에 있는 우엉과 브로콜리로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 죽순초무침 ▶ 재료 : 죽순 150g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 죽순은 굵은소금을 넣고 푹 삶아 찬물에 우러낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 고추장, 고춧가루, 마늘, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준 후 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담도 통깨를 뿌려준다. 2. 브로콜리 두부무침 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 두부 1/2, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 끓는 물에 데쳐낸.. 2023. 6. 1.
냉파, 먹다남은 수육으로 만든 돼지고기수육볶음 냉파, 먹다 남은 수육으로 만든 돼지고기수육볶음 아들이 집에 왔을 때 만들어 먹었던 수육 냉장고에 들어있는 줄도 몰랐는데 "당신, 냉장고 정리 좀 해라!" 남편의 잔소리를 듣고 수육볶음을 만들었습니다. ※ 돼지고기 수육 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 수육 150g, 양파 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 맛술 2숟가락, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기, 양파, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 돼지고기, 양파, 고추를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금, 후추를 넣어준다. ㉣ 접시에 정갈하게 담아 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 수육을.. 2023. 5. 27.
밑반찬, 부드러운 검은콩조림 레시피 밑반찬, 부드러운 검은콩조림 레시피 시골 형님이 농사지은 검은콩 검은콩에 들어있는 ‘안토시아닌’과 ‘이소플라본’ 성분은 혈액순환 개선과 노화방지에 효과가 있고, 레시틴 성분은 두뇌 영양 공급을 돕는 것으로 알려져 있습니다. ※ 부드러운 콩자반 만드는 법 ▶ 재료 : 불리지 않은 서리태 1컵, 소금 1큰술, 다시마 1장 ▶ 양념 : 올리브유0.5큰술, 진간장 4큰술, 물엿 2큰술, 미림 2큰술, 올리고당 2큰술, 올리브유 0.5술, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 서리태를 박박 2~3회 씻어준다. ㉡ 물1L, 소금 1큰술을 넣고 5~8시간 정도 불려준다. ㉢ 냄비에 불린 콩을 넣고 콩이 잠길만큼 콩물을 넣어준 후 다시마 1장, 올리브유 1/2T 넣고 수분을 거의 다 졸여진 상태까지 졸여 준다.(약 10분) .. 2023. 4. 23.
우리집 최애 밑반찬 5가지 우리 집 최애 밑반찬 5가지 바쁘게 동동거리며 뛰어다닌 지 39년째 조금 여유로울때 몇 가지 만들어두면 수월하게 식탁을 차릴 수 있습니다. 1. 느타리버섯볶음 ▶ 재료 : 느타리버섯 1봉, 파프리카 1/2개, 굴소스 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리는 밑둥을 자르고 먹기 좋게 쭉쭉 찢어둔다. ㉡ 파프리카는 채썰어 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 느타리를 넣어준다. ㉣ 굴소스, 파프리카를 넣고 볶아주고 모자란 간은 소금으로 한다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 꽈리고추찜 ▶ 재료 : 꽈리고추 100g, 찹쌀가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 육수 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽈리.. 2023. 4. 7.
묵은 김 없애는 법, 실파김무침 묵은 김 없애는 법, 실파김무침 따뜻한 봄이 오면 김은 묵은냄새가 나기 시작합니다. 이럴 때 실파와 함께 무쳐보세요. ※ 묵은 김 없애는 법, 실파김무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 김 5장, 멸치육젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 끓는 물에 대쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 김은 전자레인지에 종이타월을 덮어 앞뒤 2분, 4분정도 구워준 후 비닐에 넣어 부서둔다. ㉢ 실파, 육젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준 후 김을 넣고 다시 무쳐준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 해 준다. ▲ 완성된 모습 묵은 김이 있다면 꺼내 실파와 함께 무쳐 먹으면 한 끼 반찬으로 좋습니다. 여러분도 따라해 보세요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^.. 2023. 4. 5.
편스토랑, 류수영의 프라이드 멸치볶음 편스토랑, 류수영의 프라이드 멸치볶음 배우 류수영의 레시피는 간단하면서 따라 하기 쉬워요. 이번에는 바삭바삭 간식 같은 멸치볶음을 따라 해 보았습니다. ※ 프라이드 멸치볶음 레시피 ▶ 재료: 중멸치 한 줌, 마늘 1개, 식용유 3~4바퀴, 소금 한꼬집, 설탕 3숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마른팬에 멸치를 넣고 10분 정도 구워준다. ㉡ 채에 걸러 가루를 제거해 주고 마늘은 편 썰고 파도 송송 썰어 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 마늘, 대파를 넣고 볶아준다. ㉣ 멸치를 넣고 소금, 설탕을 넣고 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 딱딱한 과자같은 느낌 술안주, 밥반찬으로 좋은 15분 뚝딱요리였습니다. 숟가락으로 퍼 먹었어요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸.. 2023. 3. 16.
혼자 계신 아주버님을 위한 밑반찬 혼자 계신 아주버님을 위한 밑반찬 형님이 떠나시고 혼자 지내시는 아주버님이 모임이 있어 오셨기에 점심 한 끼 대접하고 집으로 돌아가시는 길에 밑반찬 몇 가지 만들어 싸 보냈습니다. 1. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 뿌리 부분에 +로 칼집을 낸 후 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉(360g), 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 3. 쇠고기 메추리알장조림 ▶ 재료 : 사태살 300g, 메추리알 1봉(260g), 통마늘 한.. 2023. 3. 3.
가까워진 명절, 밑반찬 3가지(멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침) 가까워진 명절, 밑반찬 3가지 (멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침) 우리 시어머님 까치발하며 자식 기다리던 모습이 이젠 나의 모습이 되어버렸습니다. 명절음식을 좋아하지 않는 아이들을 위해 밑반찬을 만들어 두었습니다. 1. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 200g, 청양초 3숟가락, 진간장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 꿀 5숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 이물질을 제거한 멸치와 청양초를 넣고 볶아준다. ㉡ 멸치를 한쪽으로 밀고 간장, 맛술, 꿀을 넣고 끓인 후 섞어준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 마늘볶음 ▶ 재료 : 마늘 150g, 파프리카 1개, 청양초 2숟가락, 허브솔트, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 볶아준 후.. 2023. 1. 19.
해조류와 함께 만든 우리집 밑반찬 6가지 해조류와 함께 만든 우리 집 밑반찬 6가지 겨울이 제철인 파래와 매생이와 톳은 여느 과일이나 채소보다 식이섬유가 많아 장내 노폐물 배출에 도움을 주고, 매끌미끌한 점액질인 알긴산 성분이 풍부해 체내에 쌓인 중금속과 미세먼지를 배출하는 데 효과적이며, 요오드 성분이 풍부해 탈모 예방에도 도움을 준다. 1. 물미역 무침 ▶ 재료 : 물미역 1팩(200g), 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물미역은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 두부톳무침 ▶ 재료 : 톳 1팩(150g), 멸치액젓 2숟가락, 두부 1/2모, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 톳은 이물질.. 2023. 1. 13.
우리 집 식탁에 자주 오르는 반찬 4가지 우리 집 식탁에 자주 오르는 반찬 4가지 겨울 채소가 맛있는 이유 서리와 추위에 얼었다 녹았다 그래서 더 달콤한가 봅니다. 시금치, 무, 직접 기른 콩나물 멸치 등 자주 오르는 반찬입니다. 1. 시금치무침 ▶ 재료: 시금치 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 무생채 ▶ 재료: 무 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 매실청 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어준 후 마늘, 고춧가루, 식초를 넣고 무쳐준다. ㉡ 실파, 매실청을 넣고 조물조물 무쳐준 후.. 2022. 12. 9.
우리집 밑반찬 5가지(호박구이,겨울냉이무침,마늘양파볶음, 콩나물, 돼지불고기) 우리집 밑반찬 5가지 (호박구이,겨울냉이무침,마늘양파볶음, 콩나물, 돼지불고기) 쉬는 날에는 미뤄두었던 청소도 하고 뚝딱뚝딱 만들어두면 든든한 밑반찬입니다. 1, 호박구이 ▶ 재료 : 호박 1개, 대파 1/2대, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박은 먹기 좋은 크기로 잘라 식용유를 두르고 구워준다. ㉡ 그릇에 담고, 대파, 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 겨울 냉이 무침 ▶ 재료 : 겨울 냉이 1봉(150g), 멸치 액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 마늘 양파볶음 ▶ 재료 : 마늘.. 2022. 12. 2.
오랜만에 모인 삼형제의 행복한 식탁 오랜만에 모인 친정 삼 형제의 행복한 식탁 친정 형제는 6남매 부산에 살면서 해남서 농사를 짓는 막내 오빠 고구마, 강황, 호박을 들고 집으로 왔습니다. 가까이 사는 언니네와 오랜만에 삼 형제가 모였습니다. 1. 실파무침 ▶ 재료 : 실파 한 줌, 홍초 1개, 풋고추 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 실파는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 홍초, 청양초, 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 고추무침 ▶ 재료 : 고추 한 줌, 부침가루 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 풋고추는 손질하여 부침가루를 입혀 전자레인지에 2분 정도 돌려둔다. ㉡ 준비한.. 2022. 11. 1.
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