냉파, 남편이 차려준 생일밥상
냉파, 남편이 차려준 생일밥상 생일인줄도 모르고 있다가 영국있는 딸아이의 축하전화로 "오늘은 아침은 내가 차려줄게" 요리도 못하는 남편이 나섭니다. 냉장고에 있는 재료 꺼내주고 남편 시키며 사진만 찍었습니다. 1. 조갯살미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 육수 1L, 멸치액젓 3숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 물에 불려둔다. ㉡ 먹기좋은 크기로 썰어 참기름을 두르고 볶아준다. ㉢ 조갯살도 넣고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉣ 액젓으로 간을 한 후 그릇에 담아낸다. 2. 생선구이 ▶ 재료 : 손질 생선 1마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 해동한 생선은 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워낸다. 3. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만..
2023. 12. 10.
고물가시대, 990원 선지로 집에서 만들어 먹은 선짓국
고물가시대, 990원 선지로 집에서 만들어 먹은 선짓국 마트에 들러 뭘 살까? 고민 중에 눈에 들어오는 선지 1봉 990원 냉동실에 있는 쇠고기를 꺼내 얼큰한 선짓국을 끓여보았습니다. ※ 얼큰한 선짓국 레시피 ▶ 재료 : 선지 1봉(600g), 무 150g, 콩나물 150g, 홍초 2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 2개, 물 4컵, 고춧가루 3숟가락, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 홍초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 쇠고기, 무를 넣어준다. ㉢불을 낮추고 고춧가루를 넣고 볶아준다. ㉣ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 볶은 쇠고기에 부어준다. ㉤ 손질한 콩나물, 선지를 넣고 액젓으로 간을 해 준다. ㉥ 썰..
2023. 12. 9.
원재료 만원, 집에서 즐기는 매콤한 코다리찜
원재료 만원, 집에서 즐기는 매콤한 코다리찜 매운음식을 먹으면 땀을 많이 흘리는 남편 매콤한 것이 먹고 싶다고 하기에 코다리와 시래기를 사 와 만들어 먹었습니다. ※ 집에서 즐기는 매콤한 코다리찜 ▶ 재료 : 코다리 3마리, 시래기 400g, 양파 1개, 홍초 2개, 청양초 2개, 고추장 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 올리고당 3숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 3컵, 전분 1숟가락, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 코다리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 둔다. ㉡양파, 홍초, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 삶은시래기는 씻어 된장에 무쳐둔다. ㉢ 고추장, 고춧가루, 맛술, 매실액, 올리고당, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉣ 냄비에 시래기를 깔..
2023. 12. 7.
반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지 바로바로 만들어 먹으면 정말 맛있지만 매일 후다닥 바삐 출근해야 하기에 여유로운 주말에 밑반찬 몇 개 만들어 두면 상차림이 쉬워진답니다. 1. 무콩나물 ▶ 재료 : 무 150g, 콩나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어 냄비에 깔고 콩나물도 올려준 후 물 1컵을 붓고 삶아준다. ㉡ 무와 콩나물을 잘 섞어 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 계란장조림 ▶ 재료 : 계란 6개, 실파 7개, 양파 1/2개, 간장 5숟가락, 맛술 4숟가락, 올리고당 3숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 삶아낸 후 껍질을 벗겨둔다. ㉡ 실파, 양파는 잘게 썰어준 후 그릇에 담고 간장, 맛..
2023. 12. 6.
맛있어 팔아도 되겠다는 남편, 도토리묵밥
맛있어 팔아도 되겠다는 남편, 도토리묵밥 산행길에 한 줌 두 줌 주워와 한 달 넘게 물 갈아가며 떫은 맛 빼고 믹스기에 갈아 만든 도토리묵으로 묵밥을 만들어 먹었습니다. ※ 도토리묵밥 레시피 ▶ 재료 : 도토리묵 1모(300g), 묵은지 1/4 포기, 실파 5대, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도토리묵은 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 빼준다. ㉡ 묵은지는 잘게 썰어 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 도토리묵은 채썰어주고 실파도 송송 썰어준다. ㉣ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치액젓으로 간한다. ㉤ 썰어둔 도토리묵, 묵은지를 올린 후 육수를 부어준다. ㉥ 실파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. 2. 박대구이 ▶ 재료 : 박대 2마리, 식용유 약간..
2023. 12. 5.
달달한 배추로 차린 우리집 건강밥상
달달한 배추로 차린 우리집 건강밥상 요즘 배추가 맛있을 때입니다. 형부가 정성껏 키워 가져다 준 배추로 된장국, 쌈으로 건강밥상을 차려보았습니다. ※ 배추된장국 ▶ 재료 : 물 4컵, 동전육수 2개, 배춧잎 3장, 홍초 2개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 다시마 2조각 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냄비에 물을 붓고 동전육수를 넣고 끓여준다. ㉡ 배추, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 배추를 넣고 된장도 풀어준다. ㉣ 마늘, 홍초, 대파, 다시마 2장을 넣고 끓여준 후 그릇에 담아낸다. ▲ 부추전 ▲ 박대구이 2. 배추찜 ▶ 재료 : 배추 1/4쪽, 멸치육젓 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 멸치육젓, 참기름, 깨소금, 실파를 넣은..
2023. 12. 4.
맛있게 무쳐먹은 도토리묵상추무침
맛있게 무쳐먹은 도토리묵상추무침 정성들여 만들어둔 쌉싸름한 수제 도토리묵 상추와 함께 무쳐보았습니다. ※ 도토리묵 상추무침 ▶ 재료 : 도토리묵 150g, 상추 한 줌, 양파 1/2개, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 상추와 양파는 손질하여 먹기좋게 썰어준다. ㉢ 상추와 양파, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 소금을 넣고 무쳐준다. ㉣ 그릇에 도토리묵을 돌려담고 가장자리에 상추겉절이를 올려준다. ㉤ 마지막에 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 상추겉절이로 도토리묵을 싸서 먹으니 꿀맛이었습니다. 힘들게 만든 도토리라 더 맛있었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼
2023. 12. 3.
두 끼를 행복하게 먹은 닭갈비 레시피
두 끼를 행복하게 먹은 닭갈비 레시피 닭정육을 사 와 형부가 정성 담아 키운 배춧잎을 넣고 닭갈비를 만들어 두 끼를 맛있게 먹었습니다. ※ 닭갈비 레시피 ▶ 재료 : 닭정육 300g, 배춧잎 3개, 떡 한 줌, 우동 150g, 파프리카 1/2개, 청양초 2개, 간장 2숟가락, 고추장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락, 물 1/2컵, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 파프리카, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 닭고기도 먹기 좋게 썰어준 후 양념에 재워둔다. ㉢ 냄비에 양념한 닭고기, 물을 넣고 볶아준다. ㉣ 고기가 반쯤 익으면 물에 담가둔 떡국떡을 넣어준다. ㉤ 썰어둔 채소도 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉥ 그릇에 담고 통..
2023. 12. 2.
반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지
반찬 만드는 날! 나물반찬이 좋아요! 우리집 볶음나물 4가지 아이 둘 객지로 떠나고 우리 부부뿐입니다. 먹어도 속이 편안한 나물반찬이 참 좋습니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 200g, 멸치액젓 2숟가락, 실파, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 곱게 채썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 무를 넣어준다. ㉢ 액젓으로 간을 한 후 뚜껑을 덮고 익혀준다. ㉣ 실파, 참기름, 깨소금을 넣고 볶아준 후 반찬통에 담아준다. 2. 호박나물 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 홍초 2개, 멸치액젓 2숟가락, 식용유, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 양파, 홍초는 먹기좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 썰어둔 채소를 모두 ..
2023. 12. 1.
휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국
휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국 여유로운 휴일이라 몇가지 반찬을 만들어 남편과 둘이 맛있게 먹었습니다. 1. 돼지고기간장불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 팽이버섯 1봉, 양파 1/2개, 홍초 2개, 청양초 1개, 간장 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 참기름, 깨소금, 생강가루, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이버섯, 홍초, 청초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 돼지고기는 간장, 굴소스, 마늘, 후추, 맛술을 넣고 버무려둔다. ㉢ 돼지고기를 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 해주고 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 홍초 2개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가..
2023. 11. 29.
