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봄향기 그윽한 집에서 즐기는 '쇠고기 샤브샤브' 봄향기 그윽한 집에서 즐기는 '쇠고기 샤브샤브' 녀석들이 자라니 온 가족이 식탁에 함께 앉아 식사를 하는 건 주말뿐인 것 같습니다. 며칠 전, 회식하러 갔다가 먹어 본 쇠고기 샤브샤브를 집에서 흉내를 내 보았습니다. 그렇게 어렵지 않습니다. ★ 쇠고기 야채 샤브 샤브 만들기 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 콩나물 1봉(990원), 팽이버섯 1봉, 새송이 2개, 애느타리, 미나리, 멸치액젓 약간 다시 물 : 멸치 다시마 대파 약간 1. 멸치, 다시마, 대파를 넣고 다시물을 냅니다. 2. 버섯, 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 멸치액젓으로 심심하게 간을 합니다. 3. 야채와 쇠고기를 준비 해 줍니다. 4. 다시물이 끓으면 준비 해 둔 야채를 넣습니다. 5. 미나리는 맨 나중에 넣어줍니다. ▶ 보글보글 .. 2010. 4. 4.
고등어 비린내를 없애는 방법 고등어 비린내를 없애는 방법 우리의 식탁에 자주 오르는 고등어, 가끔 비린내 때문에 싫다는 아이들이 있습니다. 등푸른 생선이 몸에 좋다는 건 다 아는 사실일 것입니다. "아들! 고등어 왜 안 먹어?" "비린내 때문에 먹기 싫어요." "비린내 안 나. 한 번 먹어 보고 이야기해." 엄마의 성화에 못 이겨 젓가락을 놀리더니 제법 먹는 녀석입니다. 고등어는 100g당 20g 정도의 단백질이 함유되어 있는 고단백 식품이기 때문에 운동하거나 다이어트를 할 경우에 좋습니다. 최근에는 이러한 DHA 물질이 황반부 변성이라는 (망막)질환을 예방하는데 아주 효과적이라고 알려져 있습니다. 물고기는 눈을 보호하기 위해 눈 뒤에 충격흡수장치가 필요한데 이것을 안와지방이라고 합니다. 이 안와지방에 DHA가 가장 많이 함유되어 .. 2010. 4. 3.
치매예방을 위한 10가지 수칙 치매예방을 위한 10가지 수칙 며칠 전, 가까이 지내는 지인의 눈물을 보았습니다. 일찍 남편을 잃고 혼자 5남매를 키워낸 엄마이기에 더 애틋한가 봅니다. 얼마 전 시골에서 혼자 지내다 뇌졸중으로 쓰러져 병원으로 옮겨졌습니다. 가끔 이상한 소리를 하긴 했어도 치매라는 걸 자식 중 아무도 상상하지 않았던 것입니다. 갈수록 심해져 오빠 집으로 모셔졌지만 하루 종일 집에만 지내는 게 뭣하여 요양원에 낮에만 지내는 주간보호생활을 하고 있는데 갑자기 보호소에서 사라졌다는 연락이 온 것입니다. "어떻게 나간 거야? 문이 안 잠겼을까?" "아니, 잠가놓는다고 해." "그런데 어떻게 나간 거야?" "사람 나가는 것 보고 키가 크니까 열고 나갔나 봐." 한참을 가슴을 졸여야했습니다. 그러자 잠시 후 전화가 걸려왔습니다. .. 2010. 4. 2.
부부가 서로 부르는 여보 당신의 의미 부부가 서로 부르는 여보 당신의 의미 부산하게 움직여 밥을 해 먹이고 함께 하루를 시작합니다. 남편은 멀리 다니는 아들과 나를 아침마다 출근시켜 줍니다. 아무리 서둘러도 바쁜 걸음을 하게 되는 건 어쩔 수 없나 봅니다. 엘리베이터 문이 열렸는데 “엄마! 나 체육복 안 가지고 왔어.” “어? 난 핸드폰 안 가지고 왔네.” 둘이서 후다닥 집안으로 다시 뛰어들어갑니다. 못마땅한 남편의 인상은 곱지 않습니다. 미리미리 챙기지 않았다는 말이겠지요. 우리가 잘못했기에 아무 말도 않고 길을 나섰습니다. 아들 녀석을 내려주고 한창 달리고 있을 때 기어를 바꾸려고 하니 내가 들고 있던 가방이 거슬렸나 봅니다. “가방 좀 안 치우나? 감이 그렇게도 없나?” “.............." 싸우기 싫어서 그냥 묵묵히 앉아있었.. 2010. 4. 1.
신발로 인한 발 질환 예방법 신발로 인한 발 질환 예방법 봄바람이 불어와서 그런지 아이들이 운동장에서 놀이를 많이 하게 됩니다. 어제는 손을 다쳐 보건실에 들러 대일밴드를 붙이고 있는데 "선생님! 큰일 났어요." "왜? 무슨일이야?" "친구가 발을 다쳤어요." 우르르 밀려오는 아이들 틈에 걸음도 제대로 걷지 못하는 학생이 눈에 들어왔습니다. 발목이 금방 퉁퉁 부어올라 얼른 병원으로 데리고 갔습니다. 아이들 말로는 농구를 하면서 운동화를 신지 않고 슬리퍼를 신고 했다는 것이었습니다. 알고보니 발목 인대가 파열되었다는 진단을 받았습니다. 슬리퍼를 장시간 신고 다닌다면 하이힐을 신는 것만큼 발이 위험해진다고 합니다. 학교에서 내내 신고 다니는 슬리퍼 때문에 생기기 쉬운 질환입니다. 1. 족저금막염 : 발바닥의 힘줄이 염증이 생겨 약해지는.. 2010. 3. 31.
환절기 탈모 고민 이제 그만! 올바른 모발관리 환절기 탈모 고민 이제 그만! 올바른 모발관리 여기저기 봄꽃들이 앞다투어 피어나기 시작하였습니다. 더디 오던 봄도 이제 불어오는 바람 속에 가득 들어 있는 기분입니다. 쉰을 막 넘긴 남편이 투덜거립니다. "무슨 일 있어?" "아니. 머리가 자꾸 빠지잖아!" "그럼 병원 한 번 가 봐야 하는 것 아닌가?" "글쎄." 시댁 식구들 모두 아버님을 닮아 머리에서 빛이 납니다. 우리 형부가 제게 늘 하는 말이 있습니다. "아이쿠! 처제! 대머리는 그렇게 싫다더니 결국엔..."하면서 놀려댑니다. 어쩌겠습니까. 인연 또한 마음대로 되는 게 아니니.... 남편의 바로 아래 시동생은 부분 가발을 하고 다닙니다. 머리카락이 있으니 정말 젊게 보이는 건 사실인 것 같습니다. ★ 자가 진단법 머리 감을 때 빠지는 머리카락 수.. 2010. 3. 30.
지리산을 살리자! 850리 함께 걷는 만인보 지리산을 살리자! 850리 함께 걷는 만인보 지리산이 몸살을 앍고 있습니다. 케이블카를 놓자, 4대강 개발로 댐을 만들자는 생각을 반대하며 환경운동연합에서 “지리산 만인보” ‘단순 소박한 삶을 지향하는 사람들의 지리산 걷기’ 행사를 하고 있습니다. 지리산을 사랑하는 사람들이 모여 바쁘게 살아가는 우리의 삶을 되돌아보고 어머니의 품 같은 명산에 안겨 자연으로 돌아가자는 취지입니다. 지리산 숲길을 돌아 걷는 총 23회에 걸쳐 이루어지고 있으며 매주 쉬는 토요일 구례 산동면사무소에서 아침 9시경에 출발 합니다. 남편과 함께 참가한 3번째 행사, ‘경계를 넘어 으름덩굴을 만나는 기쁨’으로 산동마을의 5일장을 구경하고 현천마을, 계척마을, 밤재, 무수마을, 원천초교에서 15km를 걸어 마무리하는 일정이었습니다. .. 2010. 3. 30.
지리산 만인보, 산동마을 추억의 5일장 지리산 만인보, 산동마을 추억의 5일장 지리산이 몸살을 앍고 있습니다. 케이블카를 놓자, 4대강 개발로 댐을 만들자는 생각을 반대하며 환경운동연합에서 “지리산 만인보” ‘단순 소박한 삶을 지향하는 사람들의 지리산 걷기’ 행사를 하고 있습니다. 지리산을 사랑하는 사람들이 모여 바쁘게 살아가는 우리의 삶을 되돌아보고 어머니의 품 같은 명산에 안겨 자연으로 돌아가자는 취지입니다. 지리산 숲길을 돌아 걷는 총 23회에 걸쳐 이루어지고 있으며 매주 쉬는 토요일 구례 산동면사무소에서 아침 9시경에 출발 합니다. 남편과 함께 참가한 3번째 행사, ‘경계를 넘어 으름덩굴을 만나는 기쁨’으로 산동마을의 5일장을 구경하고 현천마을, 계척마을, 밤재, 무수마을, 원천초교에서 마무리하는 일정이었습니다. 무엇에 쫓기듯 살아가는.. 2010. 3. 29.
내 아이의 건강을 위해 채크해야 할 일 내 아이의 건강을 위해 채크해야 할 일 어느 집이나 하나 아니면 둘뿐인 내아이, 모두가 공주님이요 왕자님입니다. 그런 귀하고 소중한 내 아이를 위해 부모가 바라는 것은 무엇일까요? 부모가 자녀에게 바라는 것은? 1. 건강 2. 행복 3. 성장 4. 교우관계 원활 아무리 그래도 건강이 최고인 것을 우리는 잘 알고 있습니다. 그렇기에 유심히 챙겨봐야 할 것들이 있습니다. 1. 탄산음료 탄산음료는 당분이 많이 포함되어 있어 비만의 주범이 됩니다. 탄산음료 한 캔에는 설탕 두 큰술만큼의 당 성분이 들어 있는데 매일 탄산음료를 한 잔씩 마시면 비만의 위험은 17%로 높아진다는 충격적인 연구결과도 있습니다. 뿐만 아니라 충치의 원인이 되기 때문에 탄산음료를 마실 때 빨대로 마시고, 마신 후에는 바로 양치질을 하지 .. 2010. 3. 28.
건강에 좋고 음식 맛을 돋구는 향신료 건강에 좋고 음식 맛을 돋구는 향신료 향신료(香辛料)는 식물의 열매, 씨앗, 꽃, 뿌리 등을 이용해서 음식의 맛과 향을 북돋거나, 색깔을 내어 식욕을 증진시키고 소화를 촉진시키는 기능을 해주고 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애는 기능도 하는 것을 말합니다. 향신료의 성분이 줄기세포의 성장을 제한함으로써 유방암의 발생을 막는데 도움이 될 수 있다는 기사를 보게 되었습니다. 미시건대학 연구팀이 배양 중인 유방세포에 강황의 성분인 커큐민(Curcumin)과 후추의 성분인 피페린(piperine)을 첨가했을 때 분화된 세포는 별다른 영향을 받지 않았지만 줄기세포는 현저하게 감소했다고 합니다. 이렇게 건강에 좋고 음식의 맛을 돋구는 향신료 어떻게 사용하는 게 좋을까? 1. 향신료의 왕 '후추' 후추는 전 세계.. 2010. 3. 27.
한창 제철인 쑥 우리 몸 어디에 좋을까? 한창 제철인 쑥 우리 몸 어디에 좋을까? 휴일, 날씨도 좋지 않은 탓에 미루어 두었던 집안 청소를 끝내고 남편과 함께 동네 한바퀴를 돌았습니다. 아파트만 벗어나면 논농사 벼농사를 짓고 산자락을 따라 배농원도 있고 간간히 몇 그루 서 있는 하얗게 핀 매화가 완연한 봄을 알려줍니다. 긴 겨울잠을 깨고 파릇파릇 새싹을 돋아내고 꽃을 피우는 자연의 습리를 생각하면 오묘하기까지 합니다. ▶ 아스팔트를 뚫고 나온 쑥과 봄나물입니다. 추운겨울 움츠렸다가 꽁꽁언 땅을 뚫고 나왔기에 강한 생명력을 봅니다. 그러기에 건강에 더욱 좋은 것 아닐까 생각을 해 봅니다. 1. 쑥설기는 백설기 보다 빨리 상할까? X 쑥은 아주 좋은 천연 식품 보존료 역할을 합니다. 쑥에 들어있는 쿠마린 등이 뛰어난 항균 작용을 해서 일반 백설기에.. 2010. 3. 26.
딸아이 때문에 여고생으로 되돌아간 나 딸아이 때문에 여고생으로 되돌아간 나 "특정 과목의 선생님이 좋으면 그 과목의 성적이 향상하게 되는가?"라는 주제를 가지고 청소년들을 대상으로 설문조사를 해보니 38.4%가 '매우 그렇다.'라고 대답하였고 33.1%가 '그렇다.'라고 대답했다고 합니다. 즉 70% 이상의 청소년들이 선생님이 좋으면 그 과목도 좋아하는 것으로 나타났습니다. 이 결과를 보더라도 흥미로운 점은 선생님이 좋아지면 그 과목이 좋아지고 그 과목의 성적까지도 향상된다는 건 누구나 다 아는 사실일 것입니다. 어제저녁, 심화반에서 열심히 공부하고 12시를 넘긴 여고생이 된 딸아이 늦게 집으로 돌아오는데도 학교가 집 근처라 데리러가는 수고스러움은 없습니다. 아이가 돌아올 때까지 기다리고 앉아 반가이 맞아주니 조잘조잘 여고생 특유의 수다를 .. 2010. 3. 25.
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