누구나 쉽게 만들어 먹는 우리 집 밑반찬
누구나 쉽게 만들어 먹는 우리 집 밑반찬 방학이라 하루 삼식이가 된 남편, 점심때가 되면 카톡이 날아듭니다."여보! 나 밥 먹으로 간다!"얼른 부엌으로 가 만들어 둔 밑반찬으로 후다닥 차려내곤 합니다. 1. 어묵볶음 ▶ 재료 : 납작 어묵 2장, 양파 1/2개, 청양초 2개, 당근, 마늘 약간 물 1/2컵, 매실엑기스 3숟가락, 진간장 3숟가락, 고춧가루 2숟가락▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵과 당근은 양념을 넣고 볶아준다.㉡ 고춧가루, 청양초를 넣어준다. ㉢ 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다. 2. 멸치 견과류 볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 청양초 3개, 간장 2숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 물 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 달군 프라이팬에 볶아 비린맛을..
2016. 1. 28.
한파 이겨낼 건강식, 장어국 쉽게 만드는 법
한파 이겨낼 건강식, 장어국 쉽게 만드는 법 한파 주의보까지 내린 날씨가 연일 계속되더니이젠 조금 누그러진 느낌입니다.아무리 추워도 먹어야 힘을 낼 수 있기에 재래시장을 다녀왔습니다."새댁! 장어 좀 사 가!"살아서 펄쩍펄쩍 뛰는 장어를 사 가지고 왔습니다.4마리는 장어구이를 해 먹고 나머지 머리, 뼈 등으로 장어국을 끓였습니다. ※ 한파 이겨낼 건강식, 장어국 쉽게 만드는 법 ▶ 재료 : 장어 1.5kg, 숙주 100g, 단배추 1/2단, 고사리 50g, 토란대 50g, 대파 1개, 마늘, 고춧가루, 제피가루, 청양초 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 단배추, 숙주는 끓는 물에 대쳐낸다. ㉡ 삶은 단배추, 숙주, 고사리, 토란대는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 장어는 물 1,000mL 붓고 푹 삶아준 후 도깨비..
2016. 1. 26.
집밥이 최고! 우리 집 주말 식탁
집밥이 최고! 우리 집 주말 식탁 연일 계속되는 한파로 온 세상은 꽁꽁 얼어버렸습니다. 좀처럼 보기 어려운 눈도 내렸구요. 밖에 나가지 않고 집에서 방콕하며 만들어 본 우리 집 주말 식탁입니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 100g, 간장 1숟가락, 대파, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치 육수 속에 넣었던 무, 건져서 채썰어둔다. ㉡ 대파도 송송 썰어 깨소금, 참기름, 간장을 넣고 무쳐낸다. 2. 파래무침 ▶ 재료 : 파래 100g, 무 50g, 간장 1숟가락, 감식초 1숟가락, 대파, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파래는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋게 썰고, 무도 채를 썰어둔다. ㉡ 채 썰어둔 무에 간장, 식초를 넣고 조물조물 무쳐준 후 파래, 깨소금 참기름을 넣어 완성한다. ▶..
2016. 1. 25.
왕초보 주부를 위한 어묵탕 맛내는 법
왕초보 주부를 위한 어묵탕 맛 내는 법 5년 만에 찾아온 한파, 체감온도가 영하 30도까지 내려갔습니다. 이럴 때, 외출하는 것보다 방콕이 최고입니다. 집에 있으면서 자주 해 먹게 되는 어묵탕, 왕초보를 위한 팁입니다. * 간단한 비법은 어묵을 고를 때 종합 어묵을 고릅니다. ※ 왕초보를 위한 어묵탕 맛있게 만드는 법 ▶ 재료 : 어묵 150g(반 봉지), 멸치 육수 2컵, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1/2봉, 마늘, 당근, 대파 약간▶ 만드는 순서㉠ 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 양파는 굵은 채를 썰어 냄비 밑에 깔아준다.㉢ 멸치 육수를 내준다. ㉣ 어묵, 표고버섯, 당근을 돌려가며 담아준 후 멸치 육수 2컵을 붓고 끓여준다. ㉤ 종합 어묵 속에 든 비법 스프로 간을 해 준다.㉥..
2016. 1. 24.
엄마의 마음을 담은 딸아이를 위한 도시락
엄마의 마음을 담은 딸아이를 위한 도시락 대학생이 되어도 방학도 없이 열심히 미래를 위해 달리는 우리 딸아이 보고픈 마음에 시간적 여유가 있는 우리가 만나러 가곤 합니다. 갈 때 그냥 가기 서운하여 엄마의 마음을 담아 도시락을 준비합니다. 1. 꼬막찜 ▶ 재료 : 꼬막 100g, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꼬막은 소금 물을 만들어 신문지를 덮고 해감을 제거한다. ㉡ 냄비에 물을 붓고 삶아준 후 꼬막이 입을 벌리면 불을 끈 후 그 물에 살랑살랑 흔들어가며 씻어준다. ㉢ 간장, 고춧가루, 대파, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어 끼얹어 주면 완성된다. ▶ 완성된 모습 2. 돼지고기 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 100g, 양파 1/2개, 마늘, 부추, 후추, 소금 약간 양념장 : 간장 2숟가락, 매실엑기..
2016. 1. 21.
