밥 먹기 싫을 때, 오색떡국과 궁중 떡볶이
밥 먹기 싫을 때, 오색떡국과 궁중 떡볶이 요즘은 떡국도 칼라시대입니다.다섯가지 천연의 색으로 만든 오색떡국방학 점심으로 추천하는 떡국과 궁중 떡볶이 만드는 법입니다. 1. 오색떡국 만드는 법 ▶ 재료 : 오색떡 300g, 멸치 육수 4컵, 김 1장, 달걀 1개, 멸치액젓 1숟가락, 대파, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 오색떡국은 물에 불러둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 만들어 준다.㉢ 육수가 끓으면 떡국을 넣어준다. ㉣ 달걀은 식초 한 방울을 넣고 잘 풀어준 후 지단을 부쳐 채썰어둔다.㉤ 대파도 썰어 준비한다. ㉥ 멸치액젓으로 간을 한 후 대파를 넣어 마무리한다.㉦ 그릇에 담고 고명을 올려 마무리한다. 2. 궁중 떡볶이 만드는 법 ▶ 재료 : 오색떡 150g, 쇠고기 100g, 진간장 3숟가락, 매실엑기..
2016. 1. 19.
엄마 텃밭 꾸러미로 차린 우리집 식탁
엄마텃밭 꾸러미로 차린 우리집 식탁 요즘 인터넷으로 책, 옷, 식품 등 모든 걸 주문하면하루 이틀만에 원하는 물건이 날아오는 택배의 늪에 빠져 살고 있습니다.이젠 직접 시장에 가지 않아도 일주일 정도 먹을 수 있는 식품을 주문하면농가와 직거래를 할 수 있는 방법이 있어 이용해 보았습니다. ▶ 택배로 날아온 엄마 텃밭 꾸러미 1. 무항생제 달걀 10개 2. 친환경 쌈 채(200g) 3. 대파 300g 4. 겨울초 300g, 5. 백미 500g, 6. 단감 6개 7. 표고버섯 300g, 8. 새싹삼 15뿌리 9. 건돼지감자 100g 1. 겨울초 된장국 ▶ 재료 : 겨울초 100g, 육수 2컵, 된장 1숟가락, 들깻가루 1숟가락, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 겨울초는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.㉡ 멸치, 다시..
2016. 1. 18.
임금님 수라상 부럽지 않은 건강한 밥상
임금님 수라상 부럽지 않은 건강한 밥상 군대 생활하던 아들이 휴가 나왔습니다.공군이라 그런지 한 달에 한 번 꼴이지만,그래도 반갑기만 합니다. 1. 돼지고기 고추장 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 고추장 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 사과 1/2개, 마늘, 대파, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 고추장, 고춧가루, 매실엑기스, 마늘, 참기름, 사과를 갈아 넣고 재워둔다. ㉡ 냄비에 돼지고기를 넣고 볶아준 후 마지막에 대파, 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 멸치무침 ▶ 재료 : 멸치 100g, 고춧가루 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 멸치는 머리와 내장을 빼고 양념에 버무려주면 완성된다. 3. 무나물 ▶ 재료 : 무 100g, 들깨가..
2016. 1. 14.
객지 생활하는 딸을 위한 식탁
객지 생활하는 딸을 위한 식탁 멀리 집 떠난 여대생인 딸아이방학이라고 집에 잠시 왔다가 대학원 랩실에 출근해야 한다며 떠났습니다.집에 오면 따뜻하게 해 먹이고 싶은 게 엄마의 마음인 것 같습니다. 1. 가자미조림▶ 재료 : 가자미 2마리, 양파 1/2개, 당근, 대파 약간, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치, 다심, 양파껍질, 대파 등 자투리 채소로 육수를 만들어준다.㉡ 고추장, 고춧가루, 매실엑기스, 마늘로 양념장을 만들어 준다.㉢ 손질한 가자미를 육수를 자작하게 붓고 익혀준다. ㉣ 썰어둔 양파와 당근, 양념장을 붓고 졸여준 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다. ▶ 완성된 모습 2. 부추겉절이▶ 재료 : 부추 100g, 양파 1/2개, 고춧가루 ..
2016. 1. 13.
딸아이가 좋아하는 고등어조림으로 차린 식탁
딸아이가 좋아하는 고등어조림으로 차린 식탁 집 떠나 기숙사 생활하던 딸아이가 집에 오자녀석이 먹고 싶다는 것 위주가 되어버렸습니다."딸이 오니 맛있는 게 많네."엄마는 자식 입에 들어가는 것만 봐도 행복하더니 딱 맞는 말인 것 같습니다. 1. 고등어조림 ▶ 재료 : 고등어 1마리, 무 5조각, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실엑기스 2숟가락, 묵은지 1/5 쪽, 붉은 고추 1개, 대파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치, 다시마, 무, 물을 붓고 육수를 내준다.㉡ 붉은 고추, 대파는 먹기 좋게 썰어두고 마늘은 다져 양념장을 만들어 준다. ㉢ 냄비에 무를 깔고 손질한 고등어를 담고 그 위에 양념을 부어준다. ㉣ 육수에 들어간 무도 넣어주고 다시마 육수를 2컵 정도 부어준 후 자작하게 졸여준다. ㉤..
2016. 1. 11.
