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봄향기42

색고은 돌나물 비트 물김치 색 고은 돌나물 비트 물김치 시골에서 수확해 온 돌나물 냉장고에 뒹구는 비트를 넣어 색 고은 물김치를 담가보았습니다. ※ 돌나물 비트 물김치 ▶ 재료 : 배추 1/2포기(굵은소금 1/2컵), 돌나물 150g, 비트 1/2개, 육수 1.5L,(밀가루 3숟가락, 소금 2숟가락, 액젓 3숟가락), 마늘 1/2컵, 양파 1컵, 홍고추 2개, 청양초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자투리 채소, 파뿌리, 영지버섯 1개, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다. ㉡ 밀가루는 물에 풀어 부어주고, 소금, 액젓으로 간한다. ㉢ 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 간을 해준다. ㉣ 돌나물은 씻어 물기를 빼주고, 간이 된 배추에 섞어준다. ㉤ 고추, 양파, 비트도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉥ 절인 배추와 돌나물을 통에 담고 마늘.. 2021. 5. 5.
봄 향기, 방아잎 된장찌개 봄 향기, 방아잎 된장찌개 지난 주말, 시골에서 수확해 온 방아잎 채소 넣고 방아잎 된장찌개를 끓여보았습니다. ※ 방아잎 된장찌개 ▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 방아잎 한 줌, 마늘 1숟가락, 된장 1숟가락, 쌀뜨물 육수 3컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양파, 당근, 방아잎은 먹기 좋게 썰어 준비한다. ㉡ 쌀뜨물에 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 감자, 당근을 먼저 넣고 끓여준 후 양파를 넣어준다. ㉣ 된장, 마늘, 방아잎을 넣고 마무리한다. *생방아잎을 올려 주었어요. 2. 서대구이 ▶ 재료 : 서대 3마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 서대는 프라이팬에 올려 노릇노릇 구워준다. ▲ 맛있겠지요? 남부지방에 장어국이나 추어탕에 빠지지 않는 방아잎입니다. 특이한 향기가 너.. 2021. 5. 4.
봄향기! 대패삼겹살 미나리볶음 봄향기! 대패삼겹살 미나리볶음 요즘 우리집 식탁에는 봄나물로 채우고 있습니다. 시골에서 캐 온 미나리 대패삼겹살과 함께 볶아보았어요. ※ 대패삼겹살 미나리볶음 ▶ 재료 : 대패삼겹살 100g, 양파 1/2개, 미나리 한 줌, 굴소스 1숟가락, 깨소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대패삼겹살, 양파를 넣고 볶아준 후 미나리를 넣어준다. ㉡ 고기가 익으면 굴소스를 넣어준다. ㉢ 접시에 담고 후추, 깨소금을 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 미나리의 향긋함이 입안 가득 퍼집니다. 봄 향기, 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2021. 4. 22.
봄맛을 느껴요! 쫄깃한 달래 감자전 레시피 봄맛을 느껴요! 쫄깃한 달래 감자전 레시피 요즘 봄나물이 지천입니다. 향기로운 달래가 감자전을 만났습니다. ※ 봄을 먹자! 달래 감자전 레시피 ▶ 재료 : 감자 5개, 달래, 식용유, 소금 약간, 메밀가루 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 껍질을 벗겨 물 1/2컵을 붓고 갈아준 후 면포에 물기를 꽉 짜 둔다. ㉡ 감자 물은 가라앉혀 전분만 넣어준다. ㉢ 메밀가루 1숟가락, 소금을 넣고 반죽을 해 준다. ㉣ 달래는 2cm 크기로 잘라둔다. ㉤ 식용유를 두르고 감자 반죽 1숟가락씩 올려 모양을 잡아준 후 달래를 올려준다. ㉥ 앞뒤 노릇노릇 구워주고 달래장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 쫄깃쫄깃한 감자전에 향긋한 달래를 올려 입안 가득, 봄맛을 느껴보았습니다. ▼ 동영상 구독신청! .. 2021. 4. 8.
봄을 먹어요! 영양가득 쑥버무리 봄을 먹어요! 영양가득 쑥버무리 주말, 아파트를 벗어나면 산자락을 따라 산책길에 캐 온 쑥 이젠 제법 많이 자라버려 어것저것 넣은 영양가득 쑥버무리를 만들어 보았습니다. ※ 영양 가득! 쑥버무리 레시피 ▶ 재료 : 쑥 100g, 찹쌀가루 1.5컵, 밤 10개, 대추 30g, 아몬드 30g, 곶감 3개, 설탕 2숟가락, 소금 0.5숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쑥은 손질하여 씻어주고, 밤, 대추, 곶감도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. ㉡ 물기 있는 쑥, 쌀가루, 소금, 설탕으로 잘 버무려둔다. ㉢ 물 3컵을 붓고 삼발이 위에 버무려둔 쑥, 준비한 재료들을 올려준다. ㉣ 같은 과정으로 3층을 만들어준 후 뚜껑을 닫고 20분 정도 쪄낸다. ㉤ 젓가락으로 찔러 쌀가루가 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다. ▲ .. 2021. 4. 7.
봄향기 가득! 우리 집 봄나물 4가지 봄향기 가득! 우리 집 봄나물 4가지 따스한 봄날이 되니 우리집 식탁은 봄나물로 가득합니다. 봄향기를 담아봅니다. 1. 취나물 무침 ▶ 재료 : 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 나물은 소금을 약간 넣고 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썬 후 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 넣고 무쳐준다. 2. 머위나물 ▶ 재료 : 머위나물 150g, 된장 1숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 먹기 좋은 크기로 잘라 된장, 표고버섯가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 세발나물 ▶ 재료 : 세발나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데친 후 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을.. 2021. 4. 6.
봄을 먹어요! 미나리 대패삼겹살말이 봄을 먹어요! 미나리 대패삼겹살말이 미나리는 각종 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 미세먼지, 황사로 인해 산성화 된 몸을 중화시켜주는데 도움이 됩니다. ※ 돌미나리 대패삼겹살말이 ▶ 재료 : 돌미나리 50g, 섬겹살 100g, 초고추장, 통깨, 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돌미나리는 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 대패삼겹살에 돌미나리를 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 달군 프라이팬에 올린 후 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 정갈하게 담아 통깨를 뿌린 후 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 미세먼지가 많은 요즘에 정말 딱 어울리는 식품입니다. 미나리 챙겨먹고 더욱 건강해지세요! ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능.. 2021. 4. 5.
비 오는 날, 시선 끄는 진달래화전 비 오는 날, 시선 끄는 진달래 화전 주말, 비가 내립니다. 산책길에서 몇 개 따 온 진달래 꽃잎으로 달달한 화전을 만들어 보았습니다. ※ 비 오는 날, 달달한 진달래 화전 ▶ 재료 : 메밀가루 1/2컵, 물 1/2컵, 진달래 꽃잎, 소금, 콩기름, 연유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 메밀가루, 물, 소금을 넣고 걸쭉하게 반죽해 주고, 진달래 잎도 준비한다. ㉡ 콩기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 반쯤 익으면 진달래 잎을 올려준다. ㉢ 뒤집어 살짝 익혀준다. ㉣ 접시에 돌려 담고 연유를 뿌려 마무리한다. * 연유가 없으면 설탕으로 대체 가능 ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 진달래 꽃잎이 시선을 사로잡고 입으로 느끼는 달달함 봄을 눈으로, 입으로 느껴봅니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움.. 2021. 4. 4.
봄 나들이, 금호지와 맛집 산홍의 산더미 불갈비 봄 나들이, 금호지와 맛집 산홍의 산더미 불갈비 코로나 확산으로 밖에 나가지도 못하고 집콕만 하다가 지난 주말 오후, 가까이 사는 언니네와 함께 새싹이 돋는 금호지와 맛집 산홍을 다녀왔습니다. 1. 금호지 산책 살랑살랑 불어오는 봄바람 따라 금호지를 걸었습니다. 힘차게 솟아오르는 분수 벚꽃이 한창입니다. 낙화 도란도란 이야기도 나누며 연두빛이 참 곱습니다. 2. 맛집 산홍 가게 앞에 놓은 검정 고무신이 눈길을 끕니다. 메뉴판 밑반찬 산더미 불갈비(소) 35,000원 정말 산더미 같은 비주얼 불에 올려 끓여주며 국물을 끼얹어 쇠고기를 익혀주었어요. 샐러드와 표고버섯 쇠고기는 잘라주고 산더미 속 콩나물은 뒤집어가며 익혀주었어요. ▲ 공깃밥을 시켜 먹었어요. 봄 향기 그윽하게 느끼고 얼큰한 산더미 불갈비 먹고.. 2021. 4. 3.
색다른 봄 맛! 봄나물 초밥 레시피 색다른 봄 맛! 봄나물 초밥 레시피 울긋불긋 피어나는 꽃들 겨우내 잘 견뎌내고 올라온 봄나물들 볼거리, 먹거리 많은 봄날 색다른 맛! 봄나물 초밥을 만들어 보았어요. ※ 봄나물 초밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 깨소금, 참가름 약간, 머위, 취나물, 달래, 세발나물, 돌미나리, 돌나물, 간장, 와사비 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 봄나물을 살짝 데쳐낸다. ㉡ 밥, 소금, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 버무려준 후 먹기 좋은 크기로 뭉쳐준다. ㉢ 데쳐놓은 봄나물을 올려준 후 와사비 간장과 함께 담아낸다. ▲ 맛있어 보이나요? 입안 가득 퍼지는 봄향기 초밥으로 느껴보았습니다. 맛있는 봄을 먹었어요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^.. 2021. 4. 1.
봄 향기 가득! 봄나물 강회 봄 향기 가득! 봄나물 강회 요즘 마트에 가면 봄 향기 가득입니다. 취나물, 냉이, 달래, 머위, 돌나물, 돌미나리, 세발나물 살짝 데쳐낸 후 강회를 만들어 보았습니다. ※ 봄나물 강회 ▶ 재료 : 달래, 냉이, 머위, 돌나물, 취나물, 세발나물, 돌나물 한 줌씩, 초고추장, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 봄나물은 소금을 한 숟가락 넣고 끓는 물에 데쳐낸다. ㉡ 접시에 돌려가며 올려준 후 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 초고추장에 콕 찍어 먹으면 입 안 가득 퍼지는 봄향기 각기의 맛을 느낄 수 있는 행복한 향기였습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 .. 2021. 3. 31.
들판에서 가져온 우리 집 휴일 봄밥상 들판에서 가져온 우리 집 휴일 봄 밥상 햇살 따뜻한 휴일, 아파트만 벗어나 산길을 따라 봄을 가득 담아왔습니다. ▲ 갓, 쑥, 머위, 민들레, 냉이 1. 머위 초무침 ▶ 재료 : 머위 150g, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 머위는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 고추장, 식초, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 민들레 샐러드 ▶ 재료 : 민들레 한 줌, 사과 1/4개, 바나나 1개, 수제 요구르트 4숟가락, 간장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 민들레는 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 사과, 바나나도 썰어 넣고, 요구르트, 간장, .. 2021. 3. 30.
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