봄내음 가득한 우리집 식탁, 봄나물 3가지
봄내음 가득한 우리집 식탁, 봄나물 3가지 남편 친구의 농장에서수확해 온 봄나물식탁에서 느끼는 봄향기입니다. * 나물 데치기▶ 재료 : 장록나물 200g, 뽕잎나물 100g, 두릅 150g, 굵은소금 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 물이 끓으면 굵은소금을 넣어준다.㉡ 장록나물, 뽕나무잎, 두릅은 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹궈준다. 1. 뽕잎나물▶ 재료 : 뽕잎나물 100g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 데쳐낸 뽕잎은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 두릅된장무침▶ 재료 : 두릅 150g, 된장 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 데쳐낸 두릅은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 된장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물..
2024. 5. 7.
봄을 먹어요! 봄나물 숙회와 두릅전
봄을 먹어요! 봄나물 숙회와 두릅전 남편친구의 농장에 갔더니엄나무순, 두릅, 가죽나물, 장록나물 등산에는 봄나물이 지천이라수확해 왔습니다. 1. 봄나물 숙회 3가지▶ 재료 : 엄나무순, 가죽, 두릅 약간, 굵은소금 1숟가락, 초고추장 약간▶ 만드는 순서㉠ 굵은소금을 넣고 엄나무순, 가죽나물, 두릅을 데쳐낸다. 2. 두릅전▶ 재료 : 두릅 한 줌, 부침가루 3숟가락, 물 3숟가락, 계란 1개, 소금, 식용유, 통깨, 초고추장 약간▶ 만드는 순서㉠ 밀가루, 계란, 물을 붓고 반죽을 해 준다.㉡ 두릅은 소금을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉢ 식용유를 두르고 두릅을 올린 후 반죽을 골고루 뿌려준다.㉣ 앞뒤 노릇하게 구워준 후 접시에 담아준다.㉤ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 누룽지 ..
2024. 5. 3.
봄향기를 먹어요! 두릅,엄나무순,머위
봄향기를 먹어요! 두릅, 엄나무순, 머위 봄이라 행복한 건봄향기 때문일 것입니다.울긋불긋 꽃들도 곱지만파릇파릇 새싹 돋아식탁에서 느끼는 봄 ※ 향기로운 봄나물▶ 재료 : 엄나무순, 두릅, 머위 각 100g, 굵은소금, 초고추장 약간▶ 만드는 순서㉠ 굵은소금을 넣고 엄나무순, 두릅, 머위를 데쳐낸 후 찬물에 담가준다. ㉡ 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다. ㉢ 접시에 담고 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 맛있어 보이나요? 쌉싸름하니 각자가 가진 특유의 향기봄에만 먹고 느낄 수 있는식탁 위의 소소한 행복입니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
2024. 4. 30.
봄을 담은 식탁, 달래된장국과 돌나물샐러드
봄을 담은 식탁, 달래된장국과 돌나물샐러드 형부네 텃밭에서 수확해 온 달래와 돌나물로 식탁에 봄을 담아보았습니다. 1. 달래된장국 ▶ 재료 : 감자 1개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 달래 100g, 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 된장을 풀어준다. ㉡ 썰어둔 감자, 호박, 양파를 넣어준다. ㉢ 채소가 익으면 달래, 마늘을 넣고 모자란 간은 소금으로 해 준다. ㉣ 그릇에 담아준다. 2. 돌나물샐러드 ▶ 재료 : 돌나물 80g, 방울토마토 10개, 수제요거트 3숟가락, 발사믹소스 2숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돌나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 방울토마토는 1/2로 잘라준다. ㉢ 수제요거트, 발사믹소스,..
2024. 4. 17.
텃밭 채소, 파릇파릇 맛있는 나물반찬 3가지
텃밭 채소, 파릇파릇 맛있는 나물반찬 3가지 형부의 놀이터 텃밭에 나갔다가 참나물, 시금치, 머위를 수확해 왔습니다. 파릇파릇 나온 푸른 새순 나물반찬입니다. ▲ 깨소금도 금방 찧어 고소함을 더합니다. 1. 방풍나물 ▶ 재료 : 방풍나물 100g, 멸치액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 참나물을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 머위된장무침 ▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 참기름, 깨소금..
2024. 4. 14.
봄향기를 느껴요! 두부구이와 달래무침
봄향기를 느껴요! 두부구이와 달래무침 요즘 시장에 나가면 봄나물이 한창입니다. 봄향기를 느껴요 두부구이와 달래무침입니다. ※ 두부구이와 달래무침 ▶ 재료 : 두부 1모, 달래 80g, 양파 1/4개, 멸치액젓 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 프라이팬에 식용유를 두르고 구워준다. ㉡ 달래, 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 구운 두부를 접시에 돌려담고 냉이무침을 가운데 담아준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 시장 보다가 두부를 떨어뜨려 부서져 모양이 제대로 나지 않았지만 입 안 가득 달래향기 느껴보..
2024. 3. 20.
봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지
봄이 왔어요. 같은 양념 다른 맛! 봄나물 4가지 꽃샘추위가 있긴 하지만 봄은 우리 가까이 와 있습니다. 마트에 가니 봄나물이 나와 있어 집어 와 만들어 보았습니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물, 굵은소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물이 끓으면 굵은소금을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 담가 색을 살려준다. 2. 봄나물 무치기 ▶ 재료 : 취나물, 머위나물, 방풍나물, 냉이나물 각 150g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 데쳐낸 나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물을 무칠 때는 마늘을 넣지 않고 본래의 맛을 즐겨요. ▲ 완성된 모습 봄이라 참 좋습니다. 봄이라 참 행복합니다. 식탁에서 느끼는 봄향기였습..
2024. 3. 6.
비오는 날, 봄향기 가득 담은 냉이전 레시피
비오는 날, 봄향기 가득 담은 냉이전 레시피 출퇴근길, 논밭을 보며 계절의 변화를 느낍니다. 어제는 텃밭에 보이는 냉이를 캐 와 냉이전을 부쳐보았습니다. * 냉이전 레시피 ▶ 재료 : 냉이 100g, 모둠해물 100g, 부침가루 3숟가락, 물 1/2컵, 물 1/2컵, 당근, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ▲ 텃밭에서 캐 온 냉이 남편이 깨끗하게 손질해 줍니다. ㉠ 손질한 냉이와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 냉동실에 있던 모둠해물도 꺼내 해동한 후 부침가루와 함께 넣어 반죽한다. ㉢ 달군프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 얇게 펴준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어보이나요? 입안 가득 퍼지는 봄향기 봄을 ..
2024. 2. 15.
봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물
봄을 담은 식탁, 냉이무침과 광대나물 출퇴근길은 일부러 농로로 다니며 계절의 변화를 느끼곤 합니다. 며칠 전, 퇴근하면서 텃밭에서 캐 온 냉이와 광대나물입니다. ▲ 텃밭에서 캐 와 남편이 깔끔하게 씻어주었어요. * 냉이, 광대나물 ▶ 재료: 냉이 100g, 광대나물 100g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 소금을 약간 넣고 냉이와 광대나물을 데쳐낸 후 찬물에 담가둔다. ㉡ 액젓 1숟가락, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. *봄나물에는 향신료(마늘)은 넣지 않아요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 봄향기를 담아 올린 우리집 봄식탁 어떤가요? 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며..
2024. 2. 12.